brief 2443 11008 NLNN0038

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PGS.TS ĐẶNG KIM VUI (Chủ biên) ThS TRẦN QUỐC HÙNG - ThS NGUYỄN VĂN SỞ ThS PHẠM QUANG VINH - ThS LÊ QUANG BẢO - ThS VÕ HÙNG GIÁO TRÌNH NƠNG LÂM KẾT HỢP NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2007 LỜI NÓI ĐẦU Trong khoảng thập niên cuối kỷ 20, ngành nông lâm nghiệp có biến đổi lý thú quan trọng, phải kể đến đời mơn Nơng Lâm kết hợp Mơn trình thành có gia tăng quan tâm đến việc diện người vùng rừng núi cao mà diện lúc nguyên nhân suy thoái tài nguyên tự nhiên Ngành Lâm Nghiệp phát triển thêm Lâm nghiệp hội cộng đồng cộng đồng người dân vùng cao trợ thủ đắc lực sách nơng lâm nghiệp nhiều quốc gia Châu Á có Việt Nam Cho đến nay, nhiều sách nhà nước Việt Nam có chương trình 661, định canh định cư, giao đất khốn từng, chương trình 327 hỗ trợ hàng vạn trồng rừng tiến hành hợp tác dân cư quan nơng lâm nghiệp nhà nước Trong hồn cảnh nhằm trang bị cho sinh viên kiên thức mang tính chất đa ngành để trường sinh viên có thểđáp ứng yêu cần thực tiễn sản xuất, tiên hành biên soạn giáo trình Nơng Lâm Kết Hợp Giáo trình đặt sở phối hợp hài hòa chun mơn nhà trường lâm nghiệp, nơng nghiệp chăn nuôi để tạo ngành học phát triển vững bền mang tính bảo vệ sinh thái vùng đồi núi cao Đây kết hợp tác vềđào tạo trường Đại học nước gồm Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Đại Học Nông Lâm Thủ Đức, Đại Học Lâm Nghiệp Xuân Mai, Đại Học Nông Lâm Huế Đại Học Nơng Lâm Tây Ngun Chương trình Hỗ trợ Lâm nghiệp Xã hội (SFSP) dự án mạng lưới đào tạo nông lâm kết hợp (SEANAFE) Dưới chủ biên PGS.TS Đặng Kim Vui xây dựng cập nhật thêm tài liệu cho giáo trình để nhằm giới thiệu cách tổng thể sở kỹ thuật Nông Lâm kết hợp, giáo trình chia làm chương: chương giới thiệu hình ảnh thực vùng đồi núi cao với tập trung vào tượng du canh phá làm lẫy suy thoái tài nguyên thiên nhiên nước ta Chương hai nên nguyên lý nông lâm kết hợp Chương thứ ba giới thiệu hệ thống nơng lâm kết hợp thường áp dụng Việt Nam gồm hệ thống truyền thống cải tiến Chương thứ tư giới thiệu tổng quát kỹ thuật nông lâm kết hợp áp dụng cho trang trại nhỏ gồm lâm nghiệp, trồng trọt chăn nuôi Và chương thứ năm tổng kết cách tiếp cận để thiết kế, xây dựng phát triển hệ thông Nông Lâm kết hợp nhằm đưa kỹ thuật vào thực tế nông thôn Do thời gian biên soạn cịn hạn chế nên chắn giáo trình cịn phần thiếu sót, chưa đầy đủ nội dung Vậy mong độc giả đóng góp ý kiến để chúng tơi cập nhật hoàn thiện cho lần xuất đầy đủ Các tác giả CÁC TỪ VIẾT TẮT FAO Tổ chức Lương Nông thuộc Liên Hợp Quốc IIRR Viện Nghiên cứu Lúa Quốc Tế GDP Thu nhập bình quân đầu người năm WB Ngân Hàng Thế Giới IDRC Trung Tâm Nghiên cứu Phát triển Quốc tế CGIAR Nhóm Tư Vấn Nghiên Cứu Nơng Nghiệp Quốc tế ICRAF Trung Tâm Nghiên cứu Nông Lâm Kết Hợp VAC Hệ thống Vườn-Ao-Chuồng RVAC Hệ thống Rừng-vườn-Ao-Chuồng SALT1 Kỹ thuật canh tác nông nghiiệp đất dốc SALT2 Kỹ thuật canh tác nông lâm nghiệp bền vững đất dốc SALT3 Kỹ thuật canh tác nông nghiệp chăn thảđơn giản SALT4 Kỹ thuật canh tác vườn hộ đất dốc PCARD Trung Tâm Nghiên cứu Phát triển Nông Lâm nghiệp Phillipin ASF Cấu trúc mô theo rừng tự nhiên IPM Quản lý sâu bệnh tổng hơp PTD Phát triển kỹ thuật có tham gia PMOE Giám sát, đánh giá có tham gia PM Giám sát có tham Jia PE Đánh giá có tham gia C, D&D Mơ tả, Chẩn đốn Thiết kế SD Phát triển bền vững SA Nông nghiệp bền vững Chương I MỞ ĐẦU CÁC VẤN ĐỀ THÁCH THỨC TRONG QUẢN LÝ BỀN VỮNG TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN 1.1 CÁC VẤN ĐỀ TRONG PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN MIỀN NÚI Ở quốc gia Đông Nam Á, khu vực đất nông thôn miền núi chiếm phần lớn diện tích lãnh thổ nơi sinh sống phận lớn dân cư quốc gia Ở Việt Nam, đất đồi núi chiếm khoảng 2/3 diện tích vùng sinh sống 1/3 dân số nước (Jamieson cộng sự, 1998; Chu Hữu Quý, 1995; Rambo, 1995) 1.1.1 Tính chất mong manh dễ bị tổn thương đất rừng nhiệt đới Rừng đất hai nguồn tài nguyên vùng nhiệt đới ẩm Khi không bị tác động, hệ sinh thái rừng nhiệt đới vốn ổn định nhờ vào sựđa dạng cao độ loài con, gắn kết với thơng qua chu trình dinh dưỡng gần khép kín (Wamer, 1991) Theo Richard (1977) (trích dẫn Wamer, 1991), sựổn định hệ sinh thái vùng nhiệt đới thể khả chống đỡ biến đổi thất thường khí hậu yếu tố khác mơi trường tự nhiên Trong đó, lồi thực vật thân gỗđóng vai trò chủ đạo việc định cấu trúc, chức tính bền vững hệ sinh thái rừng Tuy nhiên sựổn định tồn khn khổ q trình diễn tự nhiên Dưới tác động người, rừng đất nhiệt đới trở nên dễ bị tan vỡ Chính nhân tốđa dạng, phức tạp chu trình dinh dưỡng khép kín vốn có khả trì hệ sinh thái rừng nhiệt đới bối cảnh không bị tác động tạo nên đặc tính dễ bị tan vỡ tiếp xúc với người (Wamer, 1991) Ở rừng mưa nhiệt đới, tính chất chuyên biệt cao độ loài thực vật dẫn đến khả phục hồi thấp có tác động qui mơ lớn người (Goudic, 1984 - trích dẫn Wamer, 1991) Do phần lớn chất dinh dưỡng hệ sinh thái dự trữ sinh khối, nên rừng bị chặt phá xẩy tượng thiếu chất dinh dưỡng để trì tăng trưởng lồi Thêm vào lượng mưa lớn, điếu kiến khơng có che phủ, q trình rửa trơi xói mịn diễn mạnh mẽ làm đất đai bị thối hóa nhanh chóng Như bền vững đất rừng nhiệt đới hoàn toàn phụ thuộc vào lớp che phủ thực vật có cấu trúc phức tạp, đa dạng mà lồi thân gỗđóng vai trị chủ đạo Hiện tượng thiếu chất dinh dưỡng đất vai trò định thảm thực vật rừng đến bền vững sức sản xuất đất cho thấy đất nhiệt đới khơng phù hợp với phương thức sản xuất nông nghiệp độc canh 1.1.2 Tính đa dạng sinh thái - nhân văn khu vực nơng thơn miền núi • Đa dạng địa hình -đất đai - tiểu khí hậu: Sự biến đổi mạnh địa hình dẫn đến biến động lớn đất đai tiểu khí hậu phạm vi nhỏ • Đa dạng sinh học: Hệ động thực vật phong phú đa dạng Thực vật bao gồm nhiều loài dạng sống khác • Đa dạng dân tộc văn hóa: Miền núi Việt Nam địa bàn sinh sống 1/3 dân số nước thuộc 54 dân tộc khác Mỗi dân tộc có đặc điểm văn hố đặc thù (Jamieson cộng sự, 1998) • Đa dạng hệ thống canh tác truyền thống: Sựđa dạng vềđiều kiện tự nhiên (điều kiện lập địa sinh cảnh) xã hội tạo nên sựđa dạng hệ thống canh tác truyền thống nông thôn miền núi Các kiến thức kỹ thuật quản lý truyền thống sử dụng đất canh tác người dân nông thôn miền núi đa dạng, thử nghiệm, chọn lọc phát triển qua nhiều kỷ • Nơng thơn miền núi chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố kinh tế xã hội phức tạp: Bên cạnh đặc điểm phức tạp tự nhiên địa hình, tiểu khí hậu, đất đai sinh học, thập kỷ gần khu vực nông thôn miền núi gánh chịu tác động nhiều nhân tố kinh tế xã hội áp lực dân số, biến động sách kinh tế thị trường, du nhập yếu tố văn hóa, xã hội từ bên ngồi, v.v dẫn đến động thái/diễn biến tài nguyên sinh thái/nhân văn phức tạp, tạo trở ngại thách thức lớn cho quản lý/sử dụng bền vững có hiệu nguồn tài ngun Tính đa dạng sinh thái nhân văn khu vực nông thôn miền núi sở để đa dạng hóa hệ thống sử dụng đất, phát triển hệ thống sử dụng tài nguyên tổng hợp Tuy nhiên, thách thức lớn cho nhà quản lý, nhà lập sách yêu cầu phải hình thành phát triển hệ thống quản lý sử dụng đất, hệ thống canh tác phù hợp cho điều kiện sinh thái nhân văn đặc thù 1.2 CÁC THAY ĐỔI MANG TÍNH THÁCH THỨC CHO PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NƠNG THƠN MIỀN NÚI • Sự gia tăng áp lực dân số gây vấn đề xúc đất canh tác an toàn lương thực, sức ép lên tài nguyên thiên nhiên miền núi Ở khu vực nông thôn miền núi, mật độ dân cư không cao khu vực thịở vùng đồng lại có tốc độ tăng dân số nhanh Theo Đỗ Đình Sâm (1995), tốc độ tăng dân sốở miền núi Việt Nam biến động khoảng 2,5 - 3,5% tốc độ bình quân nước mức nhiều Tình trạng phần chủ yếu phong trào di dân tự từ khu vực đồng đông đúc lên vùng đồi núi, đặc biệt tỉnh khu vực Tây Nguyên (Đán Lan, Gia Lai, Kon Tum) Dân số tăng điều kiện khan đất có tiềm nơng nghiệp miền núi dẫn đến bình quân đất canh tác đầu người giảm Tuy miền núi Việt Nam xem khu vực dân cư thưa thớt với mật độ bình qn 75 người/km bình qn diện tích đất canh tác đầu người thấp (vào khoảng 1200 - 1500 m /người) (FAO IIRR, 1995), mức đất canh tác để đáp ứng nhu cầu lương thực tối thiểu 2000m2/người Ở khu vực miền núi 11 tỉnh phía Nam, diện tích canh tác bình qn đầu người 1000m /người, cịn thấp cảở miền núi tỉnh phía bắc miền Trung Nghệ An Thanh Hóa (Jamieson cộng sự, 1998) Trong lúc khả tăng diện tích lúa nước - hệ thống sản xuất ngũ cốc có suất cao ổn định Việt Nam -ở khu vực miền núi hạn chế, diễn khu vực phân tán nhỏ hẹp tưới tiêu Vì nói mật độ dân sốđang tiến gần đến chí vượt khả chịu đựng đất đai phần lớn khu vực miền núi (Jamieson cộng sự, 1998) Sự gia tăng dân sốđã tạo áp lực lớn lên tài nguyên thiên nhiên miền núi rừng, đất nguồn nước, làm nguồn tài ngun q giá suy giảm nhanh chóng • Sự suy thối tài ngun thiên nhiên mơi trường Văn hóa xã hội -Sự suy giảm nhanh chóng tài nguyên rừng: Độ che phủ rừng nước giảm từ từ 40,7% vào 1940 xuống 27,7% vào 1993 (Đỗ Đình Sâm, 1994) Cách 50 năm, rừng tự nhiên bao phủ phần lớn khu vực đồi núi năm gần giảm xuống 20% phần lớn khu vực đồi núi phía Bắc, chí có nơi giảm cịn 10% nhưở khu vực miền núi vùng Tây Bắc Các diện tích rừng cịn lại phần lớn rừng nghèo kiệt, trữ lượng gỗ thấp có lồi có giá trị kinh tế Sự suy thoái đất đai điều dễ thấy khắp miền núi Việt Nam Do thiếu rừng che phủ, xói mịn đất rửa trơi chất dinh dưỡng diễn mạnh làm giảm độ màu mỡ đất Canh tác nương rẫy vốn phương thức canh tác truyền thống dân tộc miền núi, tỏ phù hợp điều kiện mật độ dân cư thấp tài nguyên rừng phong phú Trong thập kỷ gần đây, áp lực dân số suy giảm diện tích rừng, giai đoạn canh tác kéo dài giai đoạn bỏ hóa bị rút ngắn lại, dẫn đến suy giảm liên tục độ phì đất cỏ dại phát triển mạnh Kết dẫn đến giảm suất trồng cách nhanh chóng Sự suy giảm đa dạng sinh học Nhiều loài động thực vật bị biến trở nên khan Nạn phá rừng, việc phát triển trồng rừng lồi nơng nghiệp độc canh làm suy giảm đa dạng sinh học, chủ yếu bao gồm đa dạng di truyền, đa dạng chủng lồi đa dạng hệ sinh thái • Tình trạng đói nghèo Vào năm 1994, GDP bình quân nước 270 USD miền núi phía Bắc 150 USD Tây Nguyên 70 USD Rất nhiều nơi miền núi có thu nhập tiền mặt bình qn đầu người 50 Usd/năm Hộ nghèo đói chiếm 34% miền núi phía Bắc 60% Tây Nguyên, với thu nhập bình quân đầu người 50.000đ/tháng, thấp so với tỉ lệ hộ nghèo đói bình qn 27% nước Hơn 56% hộ gia đình miền núi phía Bắc Tây Ngun tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng, có tiêu thụ lượng l,500kcals/người/ngày lúc phải cần 2200-2500kcals/người/ngày (Jamieson cộng sự, 1995) Tình trạng đói nghèo khơng thể thu nhập thấp mà cịn khơng đảm bảo nhu cầu khác giáo dục, y tế, thơng tin văn hóa xã hội, v.v • Sự phát triển theo mơ hình canh tác rập khn, áp đặt phụ thuộc vào bên Trái ngược với điều kiện đa dạng sinh thái- nhân văn phong phú kiến thức canh tác truyền thống miền núi, chương trình phát triển miền núi phủ thường thực theo "mơ hình" quản lý kỹ thuật đồng bộ, hình thành theo cách nghĩ người vùng đồng Các nhà nông nghiệp lâm nghiệp đào tạo thống thường có định kiến lạc hậu phương thức sản xuất truyền thống, hay nghĩ đến việc tăng cường thực pháp luật nhà nước áp đặt mơ hình kỹ thuật sản xuất từ bên ngồi hình thành phát triển hệ thống quản lý kỹ thuật thích ứng, phối hợp kiến thức địa kỹ thuật phù hợp với điều kiện cụ thể nông dân thúc đẩy phát huy tính tự chủ họ quản lý tài ngun (Hồng Hữu Cải, 1999) Chính điều làm giảm hiệu tác dụng nhiều chương trình phát triển miền núi có đầu tư lớn • Xu hướng giao thoa lâm nghiệp, nông nghiệp ngành khác sử dụng tài nguyên thiên nhiên phát triển kinh tế Khái niệm đất nông nghiệp, đất lâm nghiệp cách túy tách biệt theo quan niệm trước trở nên khơng cịn phù hợp nhiều khu vực dân cưở miền núi Phát triển sử dụng đất nông lâm bộc lộ nhiều hạn chế lớn, chẳng hạn canh tác nông đất dốc cho suất thấp không ổn định phát triển lâm lại có khó khăn nhu cầu lương thực trước mắt Thực tiễn sản xuất xuất phương thức sử dụng đất tổng hợp, có sựđan xen nơng nghiệp, lâm nghiệp thủy sản 1.3 NHU CẦU VÀ THÁCH THỨC ĐỐI VỚI PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG NÔNG THÔN MIỀN NÚI 1.3.1 Phát triển bền vững nông thôn miền núi Phát triển nông nghiệp nông thôn bền vững quản lý bảo tồn nguồn tài nguyên thiên nhiên định hướng thay đổi kỹ thuật định chế nhằm đảm bảo thoả mãn nhu cầu người hệ tương lai Đó phát triển đảm bảo bảo tồn đất, nước nguồn động thực vật, chống xuống cấp môi trường, phù hợp kỹ thuật, khả thi vê kinh tế xã hội chấp nhận (FAO, 1995) Nói cách đơn giản hơn, phát triển bền vững việc sử dụng tài nguyên đáp ứng nhu cầu sản xuất hệ tại, bảo tồn nguồn tài nguyên cần cho nhu cầu hệ tương lai 1.3.2 Các thách thức Như vậy, bối cảnh thay đổi cho thấy nhu cầu thách thức lớn cho phát triển bền vững nơng thơn miền núi là: • Hình thành phát triển phương thức quản lý sử dụng tài nguyên thiên nhiên (bao gồm rừng, đất nước) cách tổng hợp có dung hịa lợi ích kinh tế bảo tồn tài ngun mơi trường • Quản lý sử dụng đất đồi núi có hiệu • Quản lý sử dụng đất đảm bảo tính cơng Hình thành phát triển hệ thống quản lý sử dụng đất chấp chấp nhận người dân nhóm đối tượng có liên quan khác Nơng lâm kết hợp phương thức sử dụng đất tổng hợp giữ lâm nghiệp với ngành nông nghiệp (bao gồm chăn ni) thủy sản, có nhiều ưu điểm ý nghĩa bảo vệ tài nguyên môi trường, phát triển kinh tế xã hội công nhận rộng rãi khắp giới