(TIỂU LUẬN) bài LUẬN môn học đề tài tính toán thiết kế máy sấy lạnh sản lượng 50kgmẻ môn thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ NHIỆT LẠNH - - BÀI LUẬN MÔN HỌC Đề tài: Tính toán thiết kế máy sấy lạnh sản lượng 50kg/me Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt GVHD: T.S NGUYỄN HIẾU NGHĨA Nhóm SVTH: Vũ Văn Hảả̉o Văn Nguyễn Tiếế́n Dũng Phạm Hoàà̀ng Hảả̉i TP HCM, ngày 31 tháng 05 năm 2019 TRƯỜà̀NG ĐẠẠ̣I HỌẠ̣C CƠNG NGHIỆẠ̣P TPHCM Khoa Cơng nghệẠ̣ NhiệẠ̣t Lạnh CỢẠ̣NG HỊA XÃ HỢẠ̣I CHỦ NGHĨA VIỆẠ̣T NAM Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc NHIỆẠ̣M VỤ ĐỒ ÁN CUNG CẤP NHIỆẠ̣T Họ vàà̀ tên: Vũ Văn Hảo MSSV: 16062971 Văn Nguyễn Tiến Dũng 16051801 Phạm Hoàà̀ng Hải 16046581 Khoa: Công nghệ nhiệt lạnh Năm học: 2018-2019 Tên đề tài Tíế́nh toáế́n vàà̀ thiếế́t kếế́ máế́y sấế́y lạnh để sấế́y Míế́t cóế́ suấế́t 50 kg/meả̉ I/ Thông tin thực hiệẠ̣n đềà̀ tàà̀i: Sốế́ liệẠ̣u cho trước: Loại vật liệu: Mít Năng suất: 50 kg/mẻ II/ Nội dung đềà̀ tàà̀i: - Nghiên cứu lý thuyết công nghệ sấy bơm nhiệt - Tính toáá́n thiết kế máá́y sấy lạnh theo nguyên lí bơm nhiệt - Phân tích, đáá́nh giáá́ cáá́c kết thực nghiệm III/ Ngàà̀y giao nhiệẠ̣m vụ: 10/1/2019 IV/ Ngàà̀y hoàà̀n thàà̀nh nhiệẠ̣m vụ: Bộ môn Giảả̉ng viên hướng dẫn NHẬN XÉT CUA GIAO VIÊN HƯỚNG DẪN NHẬẠ̣N XÉế́T CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆẠ̣N Mục lục LỜà̀I CẢM ƠN Chương 1: Tổng Quan 1.1Giới thiệu đề tàà̀i 1.1.1Lý chọn đề tàà̀i 1.2Giới thiệu vật liệu sấy 1.2.1Sơ lược mít 1.2.2Thàà̀nh phần hóa học 1.2.3Lý chọn vật liệu 1.2.4Cáá́c quy trình thực h Chương 2: Cơ sở lý thuyết 2.1Lựa chọn phương áá́n sấy 2.2Sấy lạnh ( sấy bơm nhiệt ) 2.3Cáá́c yếu tố ảnh hưởng đến quáá́ trình sấy Chương 3: Lựa chọn phương áá́n vàà̀ tính toáá́n quáá́ trình sấy 3.1Lựa chọn phương áá́n sấy 3.2Cáá́c Thơng Số Tính Toáá́n 3.2.1Vật Liệu Sấy 3.2.2Táá́c Nhân Sấy 3.4Tính Toáá́n Quáá́ Trình Sấy Lý Thuyết vàà̀ Thực Tế 3.4.1Đồ Thị I-d 3.4.2Tính Toáá́n Quáá́ Trìn Chương 4: Tính Toáá́n vàà̀ Thiết Kế Sấy Lạnh 4.1Chọn môi chất 4.1.1Chọn môi chất nạp 4.1.2Nhiệt độ ngưng tụ 4.1.3Nhiệt độ bay 4.1.4Nhiệt độ hút 4.1.5Tính toáá́n chu trình 4.1.6 Tính toáá́n lưu lượng mơi chất tuần hoàà̀n qua hệ thống: 4.2.Tính chọn máá́y nén 4.2.1 Tính toáá́n chu trình chế độ yêu cầu 4.2.2 Tổn thất lượng vàà̀ công suất động 32 4.3 Dàà̀n ngưng (Thiết bị gia nhiệt khơng khí) 33 4.4 Dàà̀n bay (Thiết bị làà̀m lạnh khơng khí) 35 4.5 Chọn Đường ống dẫn môi chất 36 4.5.1 Đường ống đẩy 36 4.5.2 Đường ống hút 37 Chương 5: TÍNH TỐN TRỞ LỰC VÀ CHỌN QUẠT 38 Chương 6: TÍNH THỜI GIAN HỒN VỐN 42 Bản vẽ Cad thiết bị vàà̀ sơ đồ nguyên lý 47 KẾT LUẬẠ̣N 49 Tàà̀i liệẠ̣u tham khảả̉o 50 Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 LỜà̀I CẢM ƠN Từ ngàà̀y đầu bước chân vàà̀o giảng đường đại học lúc hoàà̀n thàà̀nh đề tàà̀i nàà̀y, em nhận quan tâm dạy vàà̀ giúp đỡ tận tình cáá́c thầy cáá́c Qua luận văn nàà̀y, em xin bàà̀y tỏ lòng biết ơn chân thàà̀nh đến:  Ban giáá́m hiệu Trường Đại Học Công Nghiệp Thàà̀nh Phố Hồ Chí Minh  Ban chủ nhiệm Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh  Quý thầy cô tận tình dạy em thời gian học tập trường  Cuối cùng, em muốn nói lời cáá́m ơn đến ba mẹ người gia đình quan tâm, lo lắng, động viên em ngàà̀y học tập xa nhàà̀  Em xin gửi đến quý thầy cô, ba mẹ tất người lời chúc sức khoẻ vàà̀ lời cáá́m ơn chân thàà̀nh ! TPHCM, ngàà̀y 10 tháá́ng 01 năm 2019 SVTH: Vũ Văn Hảả̉o Văn Nguyễn Tiếế́n Dũng Phạm Hoàà̀ng Hảả̉i Page: Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 Chương 1: Tổng Quan 1.1 Giới thiệẠ̣u đềà̀ tàà̀i 1.1.1 Lý chọn đề tài - Việt Nam nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, có bờ biển dàà̀i 3000 Km, độ ẩm khơng khí thường 70%, nhiệt độ cao lên tới 38 oC Khí hậu nóng ẩm làà̀ điều kiện thuận lợi để nấm mốc vàà̀ cáá́c loại vi sinh vật có hại pháá́t triển làà̀m hư hại cáá́c loại lương thực, thực phẩm, hoa quả, giống trồng, thuốc chữa bệnh… Bên cạnh đó, nước ta lại làà̀ nước nơng nghiệp, trình độ khoa học kỹ thuật cịn lạc hậu Có nhiều địa phương khơng có trang bị kỹ thuật bảo quản hoa quả, nơng sản sau thu hoạch nên thường báá́n báá́n tháá́o với giáá́ rẻ mùa thu hoạch đến Có giáá́ trị đạt khoảng 20% so với giáá́ trị thực Để tráá́nh tình trạng vàà̀ để đa dạng hoáá́ cáá́c loại sản phẩm nông nghiệp, nâng cao giáá́ trị sử dụng sản phẩm, nâng cao thu nhập cho người nông dân, việc nghiên cứu nâng cao chất lượng sản phẩm sau thu hoạch làà̀ yêu cầu cần thiết thời gian Ngàà̀y nay, nhu cầu chất lượng sản phẩm ngàà̀y càà̀ng đòi hỏi khắt khe, đặc biệt làà̀ cáá́c loại sản phẩm cần giữ màà̀u sắc vàà̀ mùi vị kẹo, hoa quả, thuốc chữa bệnh… Hơn nữa, năm gần đây, Việt Nam có nhiều bước tăng trưởng mạnh nông - lâm - ngư nghiệp Để cạnh tranh thời kỳ hội nhập WTO bắt buộc cáá́c sản phẩm sấy phải đảm bảo chất lượng vàà̀ uy tín cao Với cáá́c loại rau, củ, quả, dược liệu… sấy nhiệt độ cao pháá́ huỷ cáá́c chất hoạt tính sinh học hóc mơn, màà̀u, mùi vị, men, vitamin, protêin… vàà̀ làà̀m thay đổi chất lượng sản phẩm Vì thế, sấy lạnh nguyên lý bơm nhiệt làà̀ phương pháá́p bảo quản sau thu hoạch đáá́p ứng yêu cầu khắt khe chất lượng sau sấy Bởi táá́c nhân sấy có độ ẩm thấp, nhiệt độ sấy thấp nên quáá́ trình sấy xẩy nhiệt độ thấp so với cáá́c phương pháá́p sấy thơng thường hạn chế thay đổi khơng có lợi màà̀u sắc vàà̀ mùi vị tự nhiên sản phẩm Như vậy, việc tìm tịi vàà̀ pháá́t triển rộng cáá́c hệ thống hút ẩm vàà̀ sấy lạnh thực phẩm, nông sản sau thu hoạch, lâm sản, dược liệu làà̀ yêu cầu cấp báá́ch khuyến khích pháá́t triển nơng nghiệp, chuyển đổi cấu trồng, sản xuất cáá́c mặt hàà̀ng thay nhập vàà̀ xuất thị trường giới, tiết kiệm lượng, giảm vốn đầu tư vàà̀ giáá́ thàà̀nh sản phẩm Bơm nhiệt làà̀ thiết bị nhiệt-lạnh xem làà̀ có khả tiết kiệm lượng [1] Qua nhiều năm nghiên cứu vàà̀ triển khai ứng dụng để hút ẩm vàà̀ sấy lạnh thấy bơm nhiệt có nhiều ưu điểm vàà̀ có khả ứng dụng rộng rải Page: Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 điều kiện khí hậu nóng ẩm, phù hợp với thực tế Việt Nam, mang lại hiệu kinh tế - kỹ thuật đáá́ng kể Bơm nhiệt sấy lạnh đặc biệt phù hợp với sản phẩm cần giữ trạng tháá́i, màà̀u mùi, chất dinh dưỡng vàà̀ không cho phép sấy nhiệt độ cao, tốc độ gió lớn [2] Hiện có nhiều cơng trình nghiên cứu vàà̀ ứng dụng sấy lạnh dùng bơm nhiệt vàà̀ có hiệu thực tiễn cao Tuy nhiên, chưa có tàà̀i liệu nàà̀o nói rõ việc tính toáá́n thiết kế hệ thống sấy lạnh dùng bơm nhiệt cụ thể Vì vậy, nhóm chọn đề tàà̀i: “Thiết kế hệ thống sấy Mít nhiệt độ thấp sử dụng sấy lạnh” để làà̀m đề tàà̀i tìm hiểu nhóm 1.2 Giới thiệẠ̣u vềà̀ vật liệẠ̣u sấế́y 1.2.1 Sơ lược mít Mít làà̀ loại gỗ to, cao 15 ¿ 20m (có thể hơn) Càà̀nh non có lơng mềm gồm nhiều hoa, bao hoa hình ống có hai phiến dính hai đầu, nhị có bao phấn rộng, cụm hoa cáá́i mọc thân càà̀nh giàà̀, hình bầu dục, có nhiều hoa, bao hoa hình trụ Quả mít làà̀ phức to hình bầu dục, vỏ ngoàà̀i có nhiều gai nhọn gồm nhiều thịt mềm, hạt to Quả mít lúc thu hoạch có khối lượng từ (4 - 25) kg Quả mít dàà̀i từ (20 - 90) cm; đường kính từ (15 - 50) cm Mổi Mít có 100 - 500 hạt tương ứng với 100 - 500 múi ( Mỗi múi làà̀ đơn) Mít làà̀ mọc hoang dại cáá́c vùng rừng mưa Ấn Độ Mít ưa khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều, Mít chịu hạn tốt nhờ rể ăn sâu vàà̀ chịu úng Hiện nay, Mít trồng nhiều cáá́c nước: Ấn Độ, Xrilanca, Làà̀o, Việt Nam, Tháá́i Lan…vàà̀ trở thàà̀nh Hình Hình ảnh mít múi mít loại ăn quan trọng nhiều nước Tháá́i Lan có diện tích trồng Mít làà̀ 40700 ha; Philippin 13000 ha; Malaysia 1500 ha…[3] 1.2.2 Thành phần hóa học mít Phần thịt ăn Mít chiếm 25 – 40 % trọng lượng Trong 100g phần nàà̀y chứa 72 – 77,2g nước; 1,3 – 2g protein; 0,1 – 0,4g chất béo; 18,9 – 25,4g carbohydrat; 0,8 – 1,1g chất xơ; 0,8 – 1,4g tro; Vitamin A chiếm 175 – 540 đơn vị quốc tế; Niacin 0,9 – mg; Vitamin C từ – 10g.[3] Phần không ăn Mít giàà̀u Pectin dùng để chế biến Mứt Hạt chứa 70% tinh bột; 5,2% Prơtít; 0,62% chất béo; 1,4% muối khoáá́ng Hạt Mít sấy để làà̀m thực phẩm thay gạo Page: Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 1.2.3 Lý chọn vật liệu sấy Mít làà̀ loại ăn có giáá́ trị, giáá́ thàà̀nh thấp vàà̀ làà̀ thuốc quý Ngàà̀y nay, có nhiều sản phẩm chế biến từ mít nhiều người ưa chuộng như: Mít sấy, thức ăn từ hạt Mít, cáá́c loại nước ép từ Mít vàà̀ Mít đóng hộp Ở Việt Nam, có nhiều cơng ty thàà̀nh công việc xuất thị trường giới cáá́c sản phẩm từ hoa đặc biệt làà̀ Mít Điển hình làà̀ cơng ty Vinamit Tuy nhiên, cơng nghệ sấy hoa cáá́c công ty nàà̀y làà̀ nhập cáá́c dây chuyền công nghệ sấy thăng hoa vàà̀ dùng nước từ nước ngoàà̀i nên giáá́ thàà̀nh sản phẩm cịn kháá́ cao 1.2.4 Các quy trình thực sấy Nguyên liệu mít thường mít chín tự nhiên thân mềm, mắt mít nở to, gai khơng nhọn Sau thu mua về, người ta phân loại loại bỏ mít bị hư thối, sâu bệnh Loại bỏ vỏ, hột vàà̀ cáá́c sớ mít thủ cơng Giữ lại múi mít để đem sấy Múi mít có màà̀u vàà̀ng óng, cùi dàà̀y, vị bùi, xơ mít màà̀u vàà̀ng nhạt màà̀u trắng Trong quáá́ trình nàà̀y phân loại múi mít đồng để đảm bảo hiệu suất tốt Cắt láế́t: Để tạo cảm quan cho sản phẩm tăng hiệu cho quáá́ trình sấy, múi mít thường cắt thàà̀nh láá́t mỏng cáá́c máá́y cắt Yêu cầu sản phẩm sau quáá́ trình cắt phải đồng kích thuớc, khơng bị dập náá́t, Sản phẩm sau sấy dễ đóng gói vàà̀ bảo quản Sấế́y khô: Sấy (ở nhiệt độ 30-50 C) theo phương pháá́p sấy lạnh Hình Mít sau sấy Đóế́ng góế́i vàà̀ bảả̉o vệẠ̣ sảả̉n phẩm: Đóng gói túi hút chân khơng đóng gói theo u cầu kháá́ch hàà̀ng Page: Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 Diện tích trao đổi nhiệt: 200 m2 Trọng lượng: 408 kg Kích Thước: (L*W*H) 3938* 785* 975 4.5 Chọn Đường ống dẫn môi chất 4.5.1 Đường ống đẩy * Lưu lượng thể tích mơi chất qua ống đẩy: Vd = G.v2 = 0,295.14,06.10-3 = 4,15.10-3 m3/s * Tốc độ môi chất ống đẩy: Theo bảng 10-1 trang 345 - Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh- Nguyễn Đức Lợi: Tốc độ dịng chảy thích hợp, với môi chất R22, ω h =(8 – 15) m/s Ta chọn ω h = 13 m/s * Đường kính ống: dtd = √ Dựa vàà̀o bảng 10-2 trang 346 - Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh- Nguyễn Đức Lợi, cáá́c loại đường ống cho máá́y lạnh Frn ta chọn loại ống có thơng số: - Đường kính trong: dt = 21 mm Đường kính ngoàà̀i: dn = 24 mm 4.5.2 Đường ống hút * Lưu lượng thể tích mơi chất qua ống hút: Vd = G.v1 = 0,295.36,89.10-3 = 10,88.10-3 m3/s * Tốc độ môi chất ống hút: Theo bảng 10-1 trang 345 - Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh- Nguyễn Đức Lợi: Tốc độ dịng chảy thích hợp, với mơi chất R22, ω h =(7 – 12) m/s Ta chọn ω h = 12 m/s * Đường kính ống: √ dtd = Dựa vàà̀o bảng 10-2 trang 346 - Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh- Nguyễn Đức Lợi, cáá́c loại đường ống cho máá́y lạnh Freôn ta chọn loại ống có thơng số: Page: 38 Mơn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt - Nhóm:4 Đường kính trong: dt = 40 mm Đường kính ngoàà̀i: dn = 45 mm Chương 5: TÍNH TỐN TRỞ LỰC VÀà̀ CHỌẠ̣N QUẠẠ̣T 5.1 Tíế́nh toáế́n đường ốế́ng dẫn táế́c nhân sấế́y Theo sơ đồ bố trí hệ thống, ta cần phải chế tạo hệ thống dẫn khơng khí từ quạt vàà̀o buồng sấy Diện tích mặt cắt xáá́c định theo cơng thức : F=V ω ,m Trong : - F : Diện tích tiết diện đường ống dẫn, m2 - V : Lưu lượng khơng khí đoạn ống, m3/s - ω : Tốc độ khơng khí ống, m/s ω * Chọn : Để lựa chọn tốc độ gió thích hợp làà̀ bàà̀i toáá́n kinh tế kỹ thuật phức tạp Bởi vì: - Khi chọn tốc độ lớn đường kính ống nhỏ, chi phí cho đầu tư thấp, nhiên trở lực hệ thống lớn vàà̀ độ ồn khí động dịng khơng khí cao - Khi chọn tốc độ thấp đường kính ống lớn, chi phí cho đầu tư lớn, khó khăn cho lắp đặt độ ồn giảm Để phù hợp với hệ thống ta chọn tốc độ gió kênh dẫn gió làà̀ m/s * Tính lưu lượng khơng khí Trong chương ta tính toáá́n lưu lượng khơng khí tuần hoàà̀n giây làà̀ Gkk = 1,72 kg/s Với nhiệt độ trung bình buồng sấy làà̀ 35 C, tra bảng phụ lục 25 – Thơng số vật lý khơng khí khơ - trang 424 – Giáá́o trình Lý thuyết, tính toáá́n vàà̀ thết kế hệ thống sấy – Bùi Trung Thàà̀nh, ta có ρ = 1,1465 kg/m3 Khi ta có: Page: 39 Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt V= G ρ kk Nhóm:4 = 1,1465 1,72 = 1,5 m3/s Vậy: * Đường kính ống dẫn khơng khí: d= √4 F = √4.0,1875 = 0,48 m π π Ta chọn đường kính ống dẫn làà̀ d = 500 mm * Xáá́c định chiều dàà̀i đường ống Chiều dàà̀i toàà̀n đường ống l (m) xáá́c định dựa vàà̀o sơ đồ bố trí hệ thống Theo tính toáá́n sơ chiều dàà̀i tổng cộng đường ống gió hệ thống từ xử lý khơng khí đến miệng thổi vàà̀o buồng sấy khoảng l = 3m 5.2 Tíế́nh toáế́n trở lực hệẠ̣ thốế́ng 5.2.1 Tổn thấế́t áế́p suấế́t đường ốế́ng gióế́ * Tổn thất ma sáá́t: Tổn thất ma sáá́t tính theo cơng thức 10-7 – trang 353- Hướng dẫn thiết kế hệ thống lạnh- Nguyễn Đức Lợi l Trong đó: + λ ΔP =λ ω ρ ms d , mmH2O - Hệ số tổn thất ma sáá́t + l - Chiều dàà̀i ống l = 3m + d – Đường kính tương đương ống, d = 0,15m + ω - Tốc độ khơng khí ống ω = m/s ρ - Khối lượng riêng khơng khí nhiệt độ 40 0C Tra bảng Phụ Lục 25 – Thông số vật lý khơng khí khơ – Trang 424 – Giáá́o trình Lý thuyết, tính toáá́n vàà̀ thết kế hệ thống sấy – Bùi Trung Thàà̀nh , ta có thơng số khơng + khí 40 0C làà̀: ρ = 1,128 kg/m3; ν = 16,96.10-6 m2/s Khi đó: Với ống mỏng bề mặt láá́ng, tiết diện tròn vàà̀ Re < 105 thì: Page: 40 Mơn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Vậy: ΔPcb * Tổn thất cục Hệ thống đường ống gió gồm có: + cút cong tiết diện trịn đốt với góc cong 900 Trang 360 ,ta + van điều chỉnh gió tiết diện trịn Trang 360 ,ta ξ=0 ,27 ξ=0 ,19 + côn mở rộng từ ống dẫn buồng sấy Trang 360 với góc α ξ=0,9−1 Ta chọn ξ=0,9 + côn thu nhỏ từ buồng sấy vàà̀o xử lý khơng khí Với góc từ 45 – 900 α khoảng 300 ξ=0,8 Tổn thất cục tính theo cơng thức: ΔPcb=ξ Vậy tổng tổn thất đường ống gió: ΔP1 = 13,71 + 87,71 = 101,42 mmH2O 5.2.2 Tổn thấế́t qua cáế́c thiếế́t bị hệẠ̣ thốế́ng * Tính ΔP : trở lực thiết bị lọc bụi, buồng xử lý khơng khí, buồng sấy Trở lực thiết bị lọc bụi tùy theo kiểu lọc bụi kháá́c màà̀ trở lực kháá́c Trong hệ thống nàà̀y mật độ bụi không nhiều nên ta chọn thiết bị lọc bụi đơn giản làà̀ lọc bụi kiểu lưới Theo mục 9.2.2.5 - Thiết bị lọc bụi kiểu lưới trở lực lưới lọc nằm khoảng 30 ¿ 40 Pa Ta chọn trở lực lưới sử dụng hệ thống sấy nàà̀y 35 Pa = 3,57 mmH2O Trở lực buồng sấy phụ thuộc vàà̀o kiểu buồng sấy, cáá́ch bố trí sản phẩm sấy, mật độ sấy… màà̀ trở lực buồng sấy làà̀ lớn hay nhỏ vàà̀ người ta xáá́c định trở lực theo kinh nghiệm Hệ thống sấy nàà̀y chọn trở lực buồng sấy mmH 2O Trở lực qua buồng xử lý khơng khí tính theo cơng thức: ΔP'=(30÷70) ρ.ω2 , mmH2O Với ω = 3,5 m/s ta chọn trở lực qua buồng xử lý khơng khí làà̀ 280 mmH2O Page: 41 Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Vậy Như tổng tổn thất trở lực hệ thống làà̀: ΔP = ΔP1 + ΔP2 = 101,42 + 288,57 = 389,9 mmH2O Vậy ta chọn quạt có cột áá́p cao Theo Bơm quạt máá́y nén – TS Bùi Trung Thàà̀nh -Quạt có cột áá́p thấp: Tiền điện cho mẻ: T = 2.386.905 đồng/ mẻ * Tổng chi phíế́ cho meả̉ sấế́y làà̀: Tcp = 5.721.000 + 2.386.905 +1.020.000 = 9.128.000 VNđ/1mẻ * Lãi suấế́t thu đượẠ̣c sau mổi meả̉ sấế́y làà̀: T = Tmẻ - Tcp = 10.000.000 - 9.128.000 = 872.000 VNđ * Lãi suấế́t năm màà̀ hệẠ̣ thốế́ng đem lại: Nếu hệ thống dùng để sấy Mít khoảng thời gian hoạt động liên tục năm sấy Mít khoảng 242 ngàà̀y năm Mổi ngàà̀y sấy mẻ (thời gian sấy mẻ làà̀ 10,2 tiếng) Do đó: A = T.242 = 872.000 x 242 = 210.999.000 VNđ = 211.000.000 VNđ * Tuổi thọ hệ thống đạt N = 15 năm Khấu hao tàà̀i sản cố định hệ thống năm làà̀: i = 6,6% Xem giáá́ trị lại hệ thống làà̀ VNđ (Cáá́c thiết bị hết giáá́ trị sử dụng) vàà̀ thu nhập hàà̀ng năm làà̀ Ta có cơng thức tính thời gian hoàà̀n vốn: Ta rút ra: Vậy thời gian hoàà̀n vốn hệ thống làà̀m việc không gặp trở ngại làà̀ 1,7 năm Page: 47 Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 Bảả̉n vẽ Cad thiếế́t bị vàà̀ sơ đồ nguyên lý Page: 48 Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 KẾT LUẬẠ̣N Trên sở phân tích, so sáá́nh vàà̀ tính toáá́n thiết kế trên, ta rút kết luận sau: Việc sử dụng bơm nhiệt công nghệ sấy lạnh mang lại hiệu cao mặt kinh tế chất lượng sản phẩm Quáá́ trình sấy không bị ảnh hưởng điều kiện môi trường nên áá́p dụng cho điều kiện thời tiết khắc nghiệt Do đó, thiết bị sấy lạnh dùng bơm nhiệt phù hợp với điều kiện Việt Nam Máá́y sấy nhỏ gọn để khơng gian nhàà̀ Hệ thống sấy lạnh sử dụng bơm nhiệt phù hợp để sấy cáá́c loại vật liệu có yêu cầu nhiệt độ sấy thấp, cáá́c vật liệu cần có yêu cầu khắt khe mặt cảm quan màà̀u sắc, mùi vị vàà̀ chất lượng sản phẩm sau sấy Về mặt kinh tế, hệ thống sấy lạnh sử dung bơm nhiệt đem lại hiệu kinh tế cao, thời gian hoàà̀n vốn nhanh 1,7 năm, vốn đầu tư ban đầu không quáá́ cao tầm 300 triệu cho hệ thống, chi phí cho đầu tư bảo dưỡng, chi phí cho điện thấp Trên thực tế, dùng máá́y điều hoàà̀ có cơng suất lạnh tương tự để thay cho bơm nhiệt nên giảm chi phí đầu tư vàà̀ hạ giáá́ thàà̀nh sản phẩm Từ kết ta thấy mơ hình hệ thống sấy rau nhiệt độ thấp sử dụng bơm nhiệt có nhiều ưu điểm vàà̀ có tính khả thi cao Trong thực tế có số đơn vị triển khai cáá́c thiết bị tương tự vàà̀o sản xuất vàà̀ mang lại hiệu kinh tế rõ rệt Thêm phần làà̀ mít sấy lại nhiều người dân thích ăn mùi vị dinh dưỡng nó, nên tiềm kinh tết cao Với hệ thống sấy Mít thiết kế, ta dùng để sấy cáá́c sản phẩm hoa kháá́c tương tự như: Chuối, Xoàà̀i, Mít chưa đến mùa thu hoạch nhằm đảm bảo hệ thống hoạt động liên tục để nâng cao hiệu kinh tế hệ thống đảm bảo vàà̀ nâng cao thu nhập cho người công nhân Page: 49 Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 Tàà̀i liệẠ̣u tham khảả̉o Bơm nhiệt sấy lạnh vàà̀ hút ẩm BK-BSH 18- Tạp chí KH&CN Nhiệt số 65*9/2005 Nghiên cứu vàà̀ triển khai ứng dụng công nghệ hút ẩm vàà̀ sấy lạnh dùng bơm nhiệt nhiệt độ thấp điều kiện Viêt Nam - Phạm Văn Tuỳ, Nguyễn Nguyên An, Trịnh Quốc Dũng, Phạm Văn Hậu, Vũ Huy Khuê, Nguyễn Phong Nhã - Báá́o cáá́o hội nghị khoa học lần thứ 20 – ĐHBK Hàà̀ Nội.Trang 81- 87 Cây thuốc vàà̀ động vật làà̀m thuốc Việt Nam - Tập - Viện Dược Liệu – NXB Khoa Học vàà̀ Kỹ Thuật Giáá́o trình lý thuyết, tính toáá́n vàà̀ thiết kế hệ thống sấy – TS Bùi Trung Thàà̀nh Quạt-Bơm – Máá́y nén cơng nghiệp Lý thuyết tính toáá́n vàà̀ thiết kế - TS Bùi Trung Thàà̀nh Kỹ thuật sấy – Lê Văn Phú Page: 50 ... bơm nhiệt để sấy Mít 2.2 Sấy lạnh ( sấy bơm nhiệt ) Hình Thiết bị sấy lạnh Sấy lạnh làà̀ hệ thống sử dụng nhiệt thải hệ thống lạnh kết hợp với cấp nhiệt phụ để điều chỉnh xáá́c nhiệt độ sấy. .. tích hiệu sấy lạnh chương 1, ta chọn hệ thống sấy lạnh sử dụng để sấy Mít Page: Mơn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 3.2 Các Thơng Số Tính Tốn 3.2.1 Vật Liệu Sấy Ở ta chọn vật liệu sấy làà̀... cong sấy, đồ thị tốc độ sấy vàà̀ đồ thị nhiệt độ vật liệu sấy vàà̀ nhiệt độ táá́c nhân sấy Page: Môn: Thiết kế hệ thống cung cấp nhiệt Nhóm:4 Hình Đồ thị đường cong sấy đường cong tốc độ sấy