CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐÓI NGHÈO BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH *** LÊ VĂN NGỜI PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH NUÔI TÔM THEO MÔ HÌNH QUẢNG CANH CẢI TIẾN TẠI HUYỆN NĂM CĂN, TỈNH C[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH *** LÊ VĂN NGỜI PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH NI TƠM THEO MƠ HÌNH QUẢNG CANH CẢI TIẾN TẠI HUYỆN NĂM CĂN, TỈNH CÀ MAU LUẬN VĂN THẠC SĨ TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2016 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH *** PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH NI TƠM THEO MƠ HÌNH QUẢNG CANH CẢI TIẾN TẠI HUYỆN NĂM CĂN, TỈNH CÀ MAU LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60340410 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Văn Sĩ Học viên: Lê Văn Ngời TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2016 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, nội dung luận văn kết nghiên cứu tác giả Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực, chưa cơng bố cơng trình khoa học khác Ngày………tháng…….năm 2016 Học viên Lê Văn Ngời LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa thực tiễn Bố cục luận văn CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VÀ NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN 1.1 KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 1.1.1 Khái niệm nuôi trồng thủy sản 1.1.2 Đặc điểm nuôi trồng thủy sản 1.2 KHÁI NIỆM CÁC MƠ HÌNH TRONG NUÔI TÔM 1.2.1 Nuôi tôm thâm canh (Intensive Sytem) 1.2.2 Nuôi tôm bán thâm canh (Semi-Intensive Sytem) 1.2.3 Nuôi tôm quảng canh (Extensive Sytem) 1.2.4 Nuôi tôm quảng canh cải tiến (Improved Extensive Sytem): 1.2.5 Sự khác nuôi tôm quảng canh, quảng canh cải tiến, bán thâm canh, thâm canh nuôi tôm kết hợp với trồng rừng ngập mặn: 1.3 KHÁI NIỆM VỀ HIỆU QUẢ TRONG SẢN XUẤT THỦY SẢN 11 1.3.1 Hiệu sản xuất 11 1.3.2 Hiệu kinh tế 11 1.3.3 Hiệu kỹ thuật 11 1.3.4 Rủi ro 12 1.3.5 Lợi nhuận 12 CHƯƠNG THỰC TRẠNG NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN HUYỆN NĂM CĂN 13 2.1 THỰC TRẠNG NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN TỈNH CÀ MAU GIAI ĐOẠN 2009 2015 13 2.1.1 Tình hình nuôi tôm công nghiệp 17 2.1.2 Tình hình ni tơm - lúa 17 2.1.3 Tình hình ni tơm - rừng 18 2.1.4 Tình hình ni tơm quảng canh truyền thống 21 2.1.5 Tình hình ni tôm QCCT 22 2.2 THỰC TRẠNG NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN CỦA HUYỆN NĂM CĂN 23 2.2.1 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN 23 2.2.1.1 Vị trí địa lý 23 2.2.1.2 Địa hình 23 2.2.1.3 Khí hậu 24 2.2.1.4 Thủy văn 24 2.2.1.5 Tiềm đất đai 24 2.2.1.6 Tài nguyên nước 26 2.2.1.7 Nguồn nhân lực 27 2.2.1.8 Giao thông 27 2.2.1.9 Thủy lợi 28 i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.2.1.10 Hệ thống lưới điện 28 2.2.2.1 Nuôi tôm Quảng canh truyền thống 35 2.2.2.2 Nuôi tôm quảng canh cải tiến 36 2.3 CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN HUYỆN NĂM CĂN 40 2.3.1 Sản xuất kinh doanh tôm giống 40 2.3.2 Dịch vụ cung ứng vật tư nuôi trồng thủy sản 41 2.3.3 Dịch vụ thu mua chế biến thủy sản 42 2.3.4 Công tác khuyến ngư 42 2.3.5 Tổ chức sản xuất quản lý sản xuất 43 2.3.6 Về phòng, chống dịch bệnh bảo vệ môi trường 43 2.4 ĐÁNH GIÁ NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA MƠ HÌNH NI TƠM QUẢNG CANH CẢI TIẾN: 44 2.4.1 Thuận lợi: 44 2.4.2 Khó khăn thách thức: 46 2.5 NHỮNG TỒN TẠI VÀ NGUYÊN NHÂN 48 2.5.1 Chất lượng tôm giống 48 2.5.2 Hệ thống thủy lợi – môi trường 49 2.5.3 Kỹ thuật 49 2.5.4 Thị trường tiêu thụ 50 CHƯƠNG GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN BỀN VỮNG TRONG THỜI GIAN TỚI 51 3.1 ĐỀ XUẤT CÁC DỰ ÁN, CHƯƠNG TRÌNH ƯU TIÊN ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN 51 3.1.1 Các Dự án nuôi tôm Quảng canh cải tiến tập trung 51 3.1.2 Dự án xây dựng khu sản xuất giống tập trung 51 3.1.3 Dự án thành lập hệ thống quan trắc, cảnh báo môi trường dịch bệnh 51 3.1.4 Chương trình kiểm sốt chất lượng giống, thức ăn, vật tư nuôi tôm 52 3.1.5 Công tác khuyến ngư 52 3.1.6 Thủy lợi 53 3.1.7 Điện lưới 53 3.1.8 Giao thông 54 3.2 CÁC GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN THEO HƯỚNG BỀN VỮNG 54 3.2.1 Giải pháp thị trường 54 3.2.2 Giải pháp nâng cao chất lượng số lượng tôm giống 55 3.2.3 Về thức ăn, vật tư hóa chất 56 3.2.4 Về quản lý dịch bệnh thú y thủy sản 57 3.2.5 Về đào tạo nguồn nhân lực khuyến ngư 58 3.2.6 Về khoa học công nghệ 58 3.2.7 Giải pháp bảo vệ môi trường 59 3.2.8 Giải pháp thích ứng với biến đổi khí hậu 60 3.2.9 Giải pháp tổ chức sản xuất 61 3.2.10 Giải pháp chế sách 62 3.3 CÁC GIẢI PHÁP VỀ VỐN ĐẦU TƯ CHO PHÁT TRIỂN NUÔI TÔM QUẢNG CANH CẢI TIẾN TRONG THỜI GIAN TỚI 62 ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.3.1 Vốn ngân sách nhà nước 62 3.3.2 Vốn tín dụng 63 3.3.3 Vốn tự có huy động 63 3.3.4 Giải pháp tạo vốn 63 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 66 4.1 KẾT LUẬN 66 4.2 KIẾN NGHỊ 67 4.2.1 Xây dựng quy hoạch 67 4.2.2 Về sách 67 4.2.3 Thị trường 68 4.2.4 Nguồn lao động đào tạo cán 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Sự khác lịch thời vụ mơ hình 11 Bảng 2: Diện tích, suất sản lượng mơ hình ni tơm tỉnh Cà Mau năm 2011-2015 16 Bảng 3: Diện tích ni tơm sinh thái đến cuối năm 2015 19 Bảng 4: Hiệu ni tơm tính cho mặt nước cho năm 20 Bảng 5: Hiện trạng sử dụng đất khu dân cư nông thôn năm 2014 25 Bảng 6: SẢN XUẤT THUỶ SẢN HUYỆN NĂM CĂN GIAI ĐOẠN 2011 - 2015 31 Bảng 7: Tổng hợp diện tích ni trồng thủy sản địa huyện 34 Bảng 8: Tổng hợp kết thực quy hoạch nuôi tôm công nghiệp năm 2015 35 Bảng 9: Diện tích ni tơm QCTT qua năm 36 Bảng 10: Năng suất sản lượng tôm QCTT qua năm 36 Bảng 11: Diện tích ni tơm QCCT qua năm: 37 Bảng 12: Năng suất sản lượng tôm QCCT qua năm 38 Bảng 13: Chi phí lợi nhuận của mơ hình ni QCCT 1ha diện tích, theo đánh giá Hội đồng khoa học công nghệ huyện Năm Căn 39 Bảng 14: Chỉ tiêu môi trường nước phải đảm bảo theo Tiêu chuẩn 28 TCVN 171:2001 60 DANH MỤC HÌNH Hình 1: Tình hình giao động diện tích, sản lượng NTTS giai đoạn 2009 – 2015 13 Hình 2: Diện tích NTTS theo địa phương năm 2015 13 Hình 3- Diện tích nuôi tôm công nghiệp, quảng canh truyền thống, quảng canh cải tiến qua năm 14 Hình 4: Diện tích sản lượng ni tơm công nghiệp giai đoạn 2009 - 2015 17 Hình 5: Diện tích sản lượng ni tơm - lúa giai đoạn 2009 – 2015 18 Hình 6: Diện tích sản lượng ni tơm - rừng giai đoạn 2009 – 2015 19 Hình 7: Diện tích sản lượng ni tơm quảng canh giai đoạn 2009 – 2015 21 Hình 8: Diện tích sản lượng ni tơm QCCT giai đoạn 2009 – 2015 22 Hình Thống kê mơ hình ni tơm ni tôm chủ yếu huyện Năm Căn năm 2013 33 Hình 10 Thống kê mơ hình ni tơm ni tôm chủ yếu huyện Năm Căn năm 2014 QCCT năm 2015 33 Hình 11 Diễn biến nuôi tôm QCCT xã, thị trấn qua năm 2013 – 2015 37 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CN DN Nội dung viết tắt Công nghiệp Doanh nghiệp ĐBSCL HTX NTTS Đồng sông Cửu Long Hợp tác xã Nuôi trồng thủy sản PTNT QC Phát triển nông thôn Quảng canh 10 11 QCCT QCTT TBQ TCVN Quảng canh cải tiến Quảng canh truyền thống Tăng bình quân Tiêu chuẩn Việt Nam 12 13 TR-CNNC UBND 14 VASEP 15 XNK Tôm rừng – chứng nhận Năm Căn Ủy ban nhân dân Hiệp hội chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam Xuất nhập TT Từ viết tắt v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Thủy sản Việt Nam có vai trị quan trọng phát triển kinh tế đất nước không ngừng tăng lên với quy mô ngành thủy sản ngày mở rộng Theo VASEP (2014), tổng sản lượng thuỷ sản năm 2014 ước đạt 6.311 ngàn tấn, tăng 4,8% so với năm 2013, đó sản lượng khai thác ước đạt 2.918 ngàn tấn, tăng 4,1%; sản lượng nuôi trồng ước đạt 3.393 ngàn tấn, tăng 5,5% so với năm 2013 Giá trị xuất thuỷ sản ước đạt 7,92 tỷ USD, tăng 18,4%; Giá trị xuất mặt hàng lâm sản ước đạt 6,54 tỷ USD, tăng 11,5% so với năm 2013 Hiện nay, có nhiều mơ hình ni tơm sú nuôi thâm canh, bán thâm canh, quảng canh quảng canh cải tiến Trong đó, mơ hình ni tơm quảng canh cải tiến xem mơ hình có hiệu ổn định, dịch bệnh so với ni tơm theo hình thức thâm canh bán thâm canh Mơ hình ni tơm quảng canh cải tiến áp dụng phổ biến nhiều nơi (Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang,…) cho hộ nuôi khơng có điều kiện đầu tư lớn, hình thức ni tôm quảng canh cải tiến thường kết hợp với cua hay cá, cịn gọi hình thức ni tơm quảng canh cải tiến thân thiện môi trường, không làm suy thối ao ni có hiệu kinh tế ổn định Nuôi tôm quảng canh cải tiến quan tâm Việt Nam từ vài năm gần đây, đầu loại hình ni tỉnh Cà Mau với khoảng 73.000 nuôi Bên cạnh đóng góp quan trọng nghề nuôi tôm sú việc tạo nguồn nguyên liệu, chế biến xuất thu ngoại tệ, giải việc làm cho hàng ngàn lao động tác động kéo theo tăng trưởng cho nhiều ngành dịch vụ khác, nghề ni tơm sú thời gian qua bộc lộ nhiều hạn chế đáng kể như: Gây ô nhiễm môi trường nhiều vùng ni, tình trạng lây lan dịch bệnh diện rộng diễn phổ biến làm thiệt hại kinh tế khó khăn cho đời sống nhiều hộ nông dân thất mùa Ảnh hưởng vụ kiện bán phá giá quy định ký quỹ nhập rào cản an toàn vệ sinh thực phẩm gây nhiều khó khăn, trở ngại cho doanh nghiệp chế biến xuất thủy sản nước Năm Căn huyện có tiềm năng, lợi lớn để phát triển nuôi trồng thuỷ sản, đặc biệt ni tơm Có mặt giáp biển, chiều dài bờ biển khoảng 34 km, nhiều cửa sông lớn, nhỏ nối liền với biển; phần lớn diện tích tự nhiên chịu ảnh hưởng chế độ bán nhật triều Biển Đông nhật triều Biển Tây nên vùng sinh thái lý tưởng cho LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com sinh sản, sinh trưởng phát triển nhiều loài thuỷ sản có giá trị kinh tế cao, tạo nguồn giống tự nhiên dồi cung cấp cho khu vực ven biển nội địa Nuôi trồng thủy sản huyện Năm Căn thời gian qua quan tâm đầu tư phát triển đạt kết định Đặc biệt phát triển nuôi tôm, diện tích ni tơm huyện Năm Căn có khoảng 25.700 bao gồm nuôi tôm công nghiệp (CN), quảng canh cải tiến, tôm – rừng, nuôi quảng canh, nuôi kết hợp Tuy nhiên việc phát triển ni theo mơ hình QCCT huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau Việt Nam chưa phát triển mong đợi, nghề nuôi trồng thủy sản huyện tiềm ẩn nhiều khó khăn, sở hạ tầng, điện lưới chưa đáp ứng cho ni tơm, trình độ tiếp thu ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất hạn chế, cùng với diễn biến phức tạp thời tiết, chất lượng giống Dịch bệnh nuôi trồng thủy sản, tôm nuôi thường xuyên xảy ra, suất tơm ni bình qn đạt thấp, kinh tế có phát triển cịn chưa ổn định Do nhận thức người dân ni tơm cịn thấp việc tham gia thực nuôi tôm quảng canh cải tiến cịn xa lạ với đơng đảo hộ dân ni tơm địa bàn huyện, người dân cịn mang nặng tư tưởng nuôi tôm quảng canh theo cách truyền thống, khó chấp nhận thay đổi; người dân cịn e ngại áp dụng mơ hình mới, cơng tác tun truyền vận động cán chun mơn cịn hạn chế… Đây trở ngại lớn muốn nhân rộng mơ hình sản xuất tồn huyện Để góp phần tháo gở khó khăn đó, điều cần thiết phải nhận biết nhân tố ảnh hưởng đến tham gia hộ nông dân ni tơm vào việc áp dụng mơ hình ni tơm quảng canh cải tiến Đó lý thúc tơi chọn thực đề tài “Phân tích tình hình ni tơm theo mơ hình quảng canh cải tiến huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau” để xây dựng cho Luận văn tốt nghiệp Lớp cao học quản lý kinh tế mình, nhằm xây dựng điều kiện, quy hoạch, phương án bố trí sản xuất hợp lý dựa sở khoa học, phù hợp với điều kiện kinh tế - xã hội chủ trương tỉnh để khai thác hiệu nguồn tài nguyên mặt nước định hướng phát triển NTTS tỉnh Cà Mau theo hướng hiệu quả, bền vững mơ hình nuôi tôm quảng canh cải tiến địa bàn huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau thực tái cấu ngành nông nghiệp thời gian tới Mục tiêu nghiên cứu Đánh giá hiệu mơ hình nuôi tôm quảng canh cải tiến so với mô hình ni tơm khác Tìm hiểu các yếu tố tác động đến tham gia mơ hình hộ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... hình sản xuất tồn huyện Để góp phần tháo gở khó khăn đó, điều cần thiết phải nhận biết nhân tố ảnh hưởng đến tham gia hộ nơng dân ni tơm vào việc áp dụng mơ hình nuôi tôm quảng canh cải tiến Đó... Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thôn huyện Năm Căn Các số liệu xử lý thống kê mô tả, tỷ lệ phần trăm phương pháp so sánh yếu tố ảnh hưởng đến hiệu mơ hình ni Việc nghiên cứu xử lý số liệu nhập... Năm Căn, tỉnh Cà Mau thời gian tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế mơ hình ni tơm QCCT Thực hình thức ni tơm sú quảng canh truyền thống