Phần 2 của cuốn sách Cơ sở thiết kế máy sản xuất thực phẩm (Tập 2) tiếp tục cung cấp cho bạn đọc những nội dung về: máy để trộn sản phẩm thực phẩm rời; những máy vỏ quay để gia công cơ, nhiệt và hóa học sản phẩm thực phẩm rời; những máy để trộn sản phẩm thực phẩm dẻo (dạng bột nhào); máy để khuấy trộn sản phẩm thực phẩm lỏng;... Mời các bạn cùng tham khảo!