Thịt Bo Thịt Bò I Giá trị dinh dưỡng Tăng cường cơ bắp Thịt bò,nhất là bắp bò rất giàu axit amoniac, cao hơn so với bất kì loại thực phẩm nào khác, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường[.]
Thịt Bị I- Giá trị dinh dưỡng • Tăng cường bắp: Thịt bò,nhất bắp bò giàu axit amoniac, cao so với loại thực phẩm khác, có tác dụng làm tăng bắp, đặc biệt tăng cường sức khỏe thể • Thịt bị giàu vitamin B6 proten: thịt bị có lượng vitamin B6 proten lớn nên cần tăng cường chế độ ăn Thịt bị có chứa đủ vitamin B6 giúp bạn xây dựng khả miễn dịch, protein giúp chuyển hóa tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi thể sau hoạt động cường độ cao • Thịt bị có khống chất cartinine nồng độ sarcosine (một chất có liên quan tới ung thư) thấp: cartinine sử dụng chủ yếu để hỗ trợ q trình chuyển hóa chất béo, chuỗi axit amin để giữ cho thể cân ối,các axit amin tốt việc tạo bắp • Nhiều kali: thịt bị chứa nhiều khoáng chất protein,kali, mà hai khoáng chất lại thiếu chế độ dinh dưỡng Mức độ kali thấp ức chế tổng hợp protein sản xuất hormone tăng trưởng, ảnh hưởng dến phát triển bắp • Nhiều dầu thực phẩm: hàm lượng acid béo thịt bò thấp lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu chống lại chất oxy hóa có khả phát tác tập môn thể thao cử tạ gây tổn thương mơ Ngồi ra,các acid linoleic tham gia q trình dùy trì bắp, • Giàu magie kẽm: Magie kẽm góp phần tổng hợp protein chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng bắp Muối axit glutamic vitamin B6 kẽm tương tác với tăng cường hệ thống miễn dịch quan trọng làm tăng hiệu trao đổi chất insulin •Thịt bị giàu chất sắt: mà sắt lại khống chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho thể phòng tránh thể bị thiếu máu •Thịt bị chứa nhiều vitamin B12: Vitamin B12 cần thiết cho tế bào, tế bào máu đỏ mang oxy đến mô Vitamin B12 thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, cung cấp lượng cần thiết cho thể hoạt động cường độ cao II-Đặc điểm vệ sinh Bệnh lở mồm long móng: Biểu bệnh LMLM người nhẹ, xuất mụn nước da tay, chân, sau đến lưỡi, lợi; có cảm giác ngứa rát, nên số người nhầm lẫn với bệnh "tay - chân - miệng" người thường gặp trẻ em Các bệnh thường gặp như: tả, thương hàn, tiêu chảy, hơ hấp, ngồi da • Chú ý điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh • Khi để thịt ngăn mát, cần giữ cho nhiệt độ tủ lạnh mức khoảng 2ºC Đối với ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ mức -25ºC Biết rõ thời gian bảo quản Thông thường, phần thịt giữ lạnh dùng vịng từ đến bốn ngày • Ví dụ thịt xay giữ lạnh vòng hai ngày thịt bị nạc có thời hạn sử dụng vịng bốn ngày bảo quản ngăn mát Ngược lại, thịt đơng lạnh dùng vài tháng V- Phân biệt thịt hư thịt tươi • Thịt bò tươi Thịt bò tươi: tốt có màu đỏ tươi tự nhiên đặc trưng, mỡ màu vàng nhạt, độ đàn hồi tốt (ấn tay vào miếng thịt bỏ không để lại vết tay), bề mặt khơ, mịn, nước, mùi bình thường đặc trưng thịt bị. Thịt bị hư • Thịt chất lượng, hư có màu sậm (nâu đỏ), mỡ vàng đậm, xương có màu vàng (bệnh loét da quăn tai…), độ đàn hồi kém, thịt nhão, bề mặt thịt nhớt, có mùi ...I- Giá trị dinh dưỡng • Tăng cường bắp: Thịt bò, nhất bắp bò giàu axit amoniac, cao so với loại thực phẩm khác, có tác dụng làm tăng bắp, đặc biệt tăng cường sức khỏe thể • Thịt bị giàu vitamin... Thông thường, phần thịt giữ lạnh dùng vịng từ đến bốn ngày • Ví dụ thịt xay giữ lạnh vịng hai ngày thịt bị nạc có thời hạn sử dụng vòng bốn ngày bảo quản ngăn mát Ngược lại, thịt đơng lạnh dùng... dùng vài tháng V- Phân biệt thịt hư thịt tươi • Thịt bị tươi Thịt bị tươi: cịn tốt có màu đỏ tươi tự nhiên đặc trưng, mỡ màu vàng nhạt, độ đàn hồi tốt (ấn tay vào miếng thịt bỏ không để lại vết