Bài 5 Glucozơ Bài 1 trang 25 Hóa học 12 Glucozơ và fructozơ A Đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH)2 B Đều có chứa nhóm CHO trong phân tử C Là hai dạng thù hình của cùng một chất[.]
Bài 5: Glucozơ Bài trang 25 Hóa học 12: Glucozơ fructozơ A Đều tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH)2 B Đều có chứa nhóm CHO phân tử C Là hai dạng thù hình chất D Đều tồn chủ yếu dạng mạch hở Lời giải: Đáp án A B sai fructozơ khơng chứa nhóm chức CHO C sai glucozơ fructozơ hai chất khác D sai chúng tồn chủ yếu dạng mạch vịng Bài trang 25 Hóa học 12: Cho dung dịch: Glucozơ, glixerol, fomanđehit, etanol Thuốc thử sau phân biệt dung dịch ? A Cu(OH)2; B Dung dịch AgNO3 NH3; C Na kim loại; D Nước brom Lời giải: Đáp án A C6H12O6 C3H5(OH)3 HCHO C2H5OH Cu(OH)2 Cu(OH)2 tan, Cu(OH)2 tan, Không phản Không phản đk thường thu dd thu dd ứng ứng màu xanh màu xanh lam lam Cu(OH)2 đun Xuất kết Cu(OH)2 tan, Xuất Khơng phản nóng tủa đỏ gạch thu dd kết tủa đỏ ứng màu xanh lam gạch PTHH: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu (xanh lam) + 2H2O t C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH 3H2O o t Na2CO3 + 2Cu2O↓ (đỏ - gạch) + 6H2O HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH Bài trang 25 Hóa học 12: Cacbohiđrat gì? Có loại cacbohiđrat quan trọng? Nêu định nghĩa loại lấy ví dụ minh họa? Lời giải: Cacbohiđrat hợp chất hữu tạp chức thường có cơng thức chung Cn(H2O)m Ví dụ: tinh bột (C6H10O5)n hay [C6(H2O)5]n o Có nhiều loại cacbohiđrat, quan trọng ba loại sau đây: Monosaccarit nhóm cacbohiđrat đơn giản nhất, thủy phân được, như: glucozơ fructozơ Đisaccarit nhóm cacbohiđrat mà thủy phân phân tử sinh hai phân tử monosaccarit, như: mantozơ saccarozơ Polisaccarit nhóm cacbohiđrat phức tạp nhất, thủy phân đến phân tử sinh nhiều phân tử monosaccarit, như: tinh bột, xenlulozơ Bài trang 25 Hóa học 12: Những thí nghiệm chứng minh cấu tạo phân tử glucozơ? Lời giải: Những thí nghiệm chứng minh cấu tạo phân tử glucozơ: - Glucozơ có phản ứng tráng bạc bị oxi hóa nước brom tạo thành axit gluconic chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm –CH=O - Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam chứng tỏ phân tử glucozơ có nhiều nhóm -OH vị trí kề - Glucozơ tạo este chứa gốc axit CH3COO chứng tỏ phân tử có nhóm –OH - Khử hồn tồn glucozơ cho hexan, chứng tỏ phân tử glucozơ có nguyên tử C tạo thành mạch khơng nhánh Bài trang 25 Hóa học 12: Trình bày cách nhận biết hợp chất dung dịch dãy sau phương pháp hóa học: a Glucozơ, glixerol, etanol, axit axetic b Fructozơ, glixerol, etanol c Glucozơ, fomanđehit, etanol, axit axetic Lời giải: a Glucozơ, glixerol, etanol, axit axetic Glucozơ Glixerol Etanol Axit axetic Quỳ tím Khơng đổi Khơng đổi Khơng đổi Đỏ màu màu màu Cu(OH)2, lắc Cu(OH)2 tan, Cu(OH)2 tan, Cu(OH)2 nhẹ thu thu không tan dung dịch dung dịch xanh lam xanh lam Cu(OH)2/ Kết tủa đỏ Khơng có kết - o OH , t gạch tủa Phương trình hóa học: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu (xanh lam) + 2H2O t C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH 3H2O b) Fructozơ, glixerol, etanol Fructozơ Glixerol Etanol Cu(OH)2, lắc nhẹ Cu(OH)2 tan, thu Cu(OH)2 tan, thu Không dung dịch dung dịch tượng xanh lam xanh lam - o Cu(OH)2/ OH , t Kết tủa đỏ gạch Khơng có kết tủa Phương trình hóa học: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu (xanh lam) + 2H2O o t C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH 3H2O c) Glucozơ, fomanđehit, etanol, axit axetic Glucozơ Fomanđehit Etanol Axit axetic Quỳ tím Khơng đổi Khơng đổi Khơng đổi Đỏ màu màu màu Cu(OH)2, lắc Cu(OH)2 tan, Cu(OH)2 Cu(OH)2 nhẹ thu không tan không tan dung dịch xanh lam Cu(OH)2/ Kết tủa đỏ Khơng OH-, to gạch tượng Phương trình hóa học: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O o t Na2CO3 + 2Cu2O↓ (đỏ gạch) + 6H2O HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH Bài trang 25 Hóa học 12: Để tráng gương soi người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch bạc nitrat amoniac Tính khối lượng bạc sinh bám vào mặt kính gương khối lượng bạc nitrat dùng Biết phản ứng xảy hoàn toàn Lời giải: 36 n C6H12O6 0,2mol 180 o C5H11O5CHO + 2AgNO3+ 3NH3 + H2O → C5H11O5COONH4 + 2Ag ↓ + NH4NO3 nAg = 0,2.2 = 0,4 (mol) → mAg = 0,4.108 = 43,2 (g) n AgNO3 n Ag 0,4mol mAgNO3 0,4.170 68gam ... xenlulozơ Bài trang 25 Hóa học 12: Những thí nghiệm chứng minh cấu tạo phân tử glucozơ? Lời giải: Những thí nghiệm chứng minh cấu tạo phân tử glucozơ: - Glucozơ có phản ứng tráng bạc bị oxi hóa nước... tồn glucozơ cho hexan, chứng tỏ phân tử glucozơ có nguyên tử C tạo thành mạch không nhánh Bài trang 25 Hóa học 12: Trình bày cách nhận biết hợp chất dung dịch dãy sau phương pháp hóa học: a Glucozơ, ... tủa Phương trình hóa học: 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu (xanh lam) + 2H2O t C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2