Đang tải... (xem toàn văn)
BÀI 45 AXIT CACBOXYLIC (tiết 1) I MỤC TIÊU 1 Kiến thức HS biết được Định nghĩa, phân loại, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp Tính chất vật lí Nhiệt độ sôi, độ tan trong nước; Liên kết hiđro Ứng dụng[.]
BÀI 45: AXIT CACBOXYLIC (tiết 1) I MỤC TIÊU: 1.Kiến thức: HS biết được: Định nghĩa, phân loại, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp Tính chất vật lí: Nhiệt độ sôi, độ tan nước; Liên kết hiđro Ứng dụng axit cacboxylic 2.Kĩ năng: Quan sát mô hình, rút nhận xét cấu tạo 3.Thái độ: Rèn kĩ nhận xét, phát huy khả tư học sinh Phát triển lực - Phát triển lực phát giải vấn đề - Phát triển lực sáng tạo làm việc nhóm II PHƯƠNG PHÁP: - Dạy học phát giải vấn đề - PPDH đàm thoại tái III CHUẨN BỊ: Giáo viên: Mơ hình cấu tạo phân tử axit axetic Máy chiếu Học sinh: Chuẩn bị IV TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục Kiểm tra cũ: Phân biệt chất: Anđehit fomic, ancol etylic, phenol, benzen Nội dung: Đặt vấn đề: Trong thực đơn nguời trái chiếm phần quan trọng, thường ngày ăn cam, bưởi, nho, uống nuớc chanh… ta thấy chúng có vị chua đặc trưng loại trái Vậy chúng lại có vị chua đặc trưng thế? Đó trái có axit hữu mà loại axit lại có vị chua riêng Thế axit hữu gì? Thì hơm nghiên cứu… HOẠT ĐỘNG THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1:Định ngĩa axit I ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH cacboxylic PHÁP: Từ kiến thức định nghĩa anđehit Định nghĩa: hướng dẫn HS tới khái niệm tương tự Axit cacboxylic hợp chất hữu axit sở cấu tạo có nhóm chức mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) –COOH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon - GV: Cho số công thức hữu nguyên tử hiđro CH3OH; C2H5OH; CH3COOH; Thí dụ: CH3CHO; HCHO; HCOOH; H-COOH, H3C-COOH, HOOC-COOH … C6H5COOH; … →Chỉ cho học sinh thấy axit cacboxylic: CH3COOH; HCOOH; C6H5COOH - GV yêu cầu hs cho biết cấu tạo axit cacboxylic có đặc điểm chung, liên hệ với định nghĩa anđehit, từ Phân loại: Dựa vào đặc điểm gốc định nghĩa axit cacboxylic hiđrocacbon số lượng nhóm -COOH Người ta phân loại axit cacboxylic theo cách : Hoạt động 2: Phân loại - GV yêu cầu HS dựa vào ví dụ - Axit no , mạch hở, đơn chức: Có nhóm trên, kết hợp SGK rút nhận xét cacboxyl liên kết trực tiếp với nguyên tử chung cho loại hidro gốc ankyl - GV tổng kết lại - Axit không no: Gốc hiđro cacbon Học sinh lấy ví dụ phân tử axit có chứa liên kết đôi hoăc liên kết - Axit thơm: Gốc hiđrocacbon vòng thơm - Axit đa chức: Phân tử có nhiều nhóm cacboxyl Danh pháp: a Tên thơng thường: (SGK) Hoạt động 3:danh pháp - Gv yêu cầu hs đọc bảng tên gọi SGK, b Tên thay thế: Axit + tên rút quy luật gọi tên thơng thường hiđrocacbon tương ứng theo mạch tên thay (mạch nguyên tử cacbon Hs gọi tên cho ví dụ nhóm –COOH + oic) Thí dụ: HCOOH axit metanoic CH3COOH axit etanoic… CH3 CH CH2 COOH CH3 axit - metylbutanoic II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO: Hoạt động 4: Tìm hiểu cấu tạo Nhóm cacboxyl (-COOH) kết hợp nhóm cacbonyl(>C=O) nhóm hydroxyl axit cacboxylic (-OH) - GV: Giải thích cho học sinh biết nhóm cacboxyl (-COOH) kết hợp Nhóm –OH nhóm >C=O lại có ảnh hưởng qua lại lẫn nhau: nhóm cacbonyl (>C=O) nhóm O hydroxyl (-OH) R C Tương tự ancol anđehit, O H liên kết O-H C=O ln ln phân cực phía nguyên tử oxi Ngoài Liên kết H O nhóm –OH nhóm –OH nhóm >C=O lại có ảnh phân cực mạnh, nguyên tử H linh động hưởng qua lại lẫn cặp ancol, anđehit xeton có số electron tự oxi nhóm nguyên tử C -O H liên hợp với cặp electron - Sự tạo liên kết hiđro trạng thái hơi: ANKAN - H to , xt, o xt, , xt + H , xt,t t o, +H ,t o ANKEN - H2 o - H2, xt,t xt, to, +H2 ANKIN nhóm C=O làm cho mật độ electron chuyển dịch phía nhóm C=O: Vì vậy, liên kết OH phân cực lại phân cực mạnh Nguyên tử H OH axit linh động ancol phenol Do đặc điểm cấu tạo trên, phân tử axit cacboxylic nhóm –OH dễ dàng tạo liên kết hiđro ancol Hoạt động 5: - GV Căn vào bảng 9.2 SGK trang 206 từ HS xác định trang thái axit cacboxylic - GV nhận xét hoàn chỉnh nội dung kiến thức Hoạt động 6: Tính chất vật lí ứng dụng HS đọc sgk, nêu ứng dụng CH3- C O H-O O-H O C- CH3 - Sự tạo liên kết hiđro trạng thái lỏng O H H3C C=O H -O C = O H - O C = O CH3 CH3 - Sự tạo liên kết hiđro với phân tử H2O H H3 C O H -O C = O H H O H III TÍNH CHẤT VẬT LÍ: + Ở điều kiện thường axit cacboxylic chất lỏng rắn + Độ tan giảm M tăng + Nhiệt độ sôi tăng theo chiều tăng M cao ancol có M nguyên nhân phân tử axit cacboxylic có liên kết hiđro (dưới dạng đime polime) bền phân tử ancol + Mỗi loại axit có mùi vị riêng IV ỨNG DỤNG: (SGK) Củng cố: - Gọi tên số axit - Đặc điểm cấu tạo axit V Dặn dò: - Học - Làm tập SGK - Chuẩn bị phần lại Tiết 65 BÀI 45: AXIT CACBOXYLIC (tiết 2) I MỤC TIÊU: 1.Kiến thức: HS biết được: Tính chất hố học: Tính axit yếu (phân li thuận nghịch dung dịch, tác dụng với bazơ, oxit bazơ, muối axit yếu hơn, kim loại hoạt động mạnh), tác dụng với ancol tạo thành este Khái niệm phản ứng este hoá Phương pháp điều chế axit cacboxylic 2.Kĩ năng: Quan sát thí nghiệm, cấu tạo phân tử rút tính chất Dự đốn tính chất hoá học axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hoá học Phân biệt axit cụ thể với ancol, phenol phương pháp hố học Tính khối lượng nồng độ dung dịch axit phản ứng 3.Thái độ: Rèn luyện kĩ nhận xét, kết luận Phát triển lực - Phát triển lực phát giải vấn đề - Phát triển lực sáng tạo làm việc nhóm II PHƯƠNG PHÁP: - Dạy học phát giải vấn đề - PPDH đàm thoại tái III CHUẨN BỊ: Giáo viên: - Dụng cụ: ống nghiệm, bếp cách thuỷ đèn cồn, máy đo pH giấy thị pH - Hoá chất: ancol etylic, axit axetic 0,1M, axit HCl 0,1M, H2SO4 đặc Học sinh: Chuẩn bị IV TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục Kiểm tra cũ: Gọi tên số axit Nội dung: HOẠT ĐỘNG THẦY VÀ NỘI DUNG TRỊ Hoạt động 1: Tính axit V TÍNH CHẤT HỐ HỌC: - GV: Cho hs thực thí Tính axit: nghiệm so sánh độ axit a) Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận axit axetic HCl nồng nghịch: độ → Rút phân li khơng Thí dụ: CH3COO-+ H+ hoàn toàn axit axetic, CH3COOH viết phương trình điện li b) Tác dụng với bazơ, oxit bazơ tạo thành muối Yêu cầu hs nhắc lại tính chất nước: chung axit Thí dụ: HS nghiên cứu SGK, sau CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O vận dụng viết PTHH 2CH3COOH + Ca(OH)2 (CH3COO)2Ca + 2H2O minh hoạ tính chất axit 2CH3COOH + Na2O 2CH3COONa + H2O cacboxylic 2CH3COOH + MgO (CH3COO)2Mg + H2O c) Tác dụng với muối: 2CH3COOH + CaCO3 (CH3COO)2Ca + CO2 ↑ + H2O Hoạt động 2:Phản ứng d) Tác dụng với kim loại (đứng trước H2…) 2CH3COOH + Zn (CH3COO)2Zn + H2↑ nhóm -OH Phản ứng nhóm -OH (Cịn gọi phản ứng este hố) Tổng qt: Nước lạnh Hỗn hợp ancol axit cacboxylic Hình 9.4 Dụng cụ đun hồi lưu điều chế este phòng thí nghiệm t0, xt RC OOH + H O-R' RCOOR' + H2O Thí dụ: CH3 - C - OH + H - O -C2H5 H2SO4 đặc t0 O CH3 -C -O-C2H5 + H2O O etyl axetat Từ thí nghiệm GV biểu diễn, HS nhận thấy Phản ứng thuận nghịch, xúc tác H2SO4 đặc biến đổi chất qua tượng quan sát (sự tách lớp chất lỏng sau phản ứng, mùi thơm…) Hoạt động 3:Điều chế Hs đọc SGK, cho biết phoơng pháp điều chế axit V ĐIỀU CHẾ: axetic, viết PTHH Phương pháp lên men giấm: (phương pháp cổ truyền) C2H5OH CH3COOH+H2O , + H2 ANKEN ANKAN -H xt, o , xt, o o t t ,+ xt,t H2 o xt, t , - H2 - H2, xt,to xt, to, +H2 ANKIN Oxi hoá anđehit axetic: 2CH3CHO + O2 2CH3COOH ANKAN -H o ,t 2,x o x , xt t,t o ,t t, t o, + H2 +H , xt ANKEN - H2 - H2, xt,to xt, to, +H2 ANKIN Oxi hoá ankan: Tổng quát: 2R –CH2-CH2-R1 + 5O2 COOH + 2H2O Thí dụ: ANKAN o ,t , xt to + H2 , xt, xt, - H2 ANKEN -H t o, - H2, xt,to xt, to, +H2 2,x +H t,t o ANKIN 2R-COOH + 2R1- ANKAN 2CH3CH2CH2CH3 Butan -H to 2,x , xt, t,t o to xt, t o, + H2 +H , xt, - H2 o - H2, xt,t ANKEN xt, to, +H2 ANKIN 4CH3COOH + 2H2O Từ metan ( metanol pp đại) CH4 CH3OH CH3COOH ANKAN o ,t o , xt ,t + H2 , xt xt, - H2 ANKEN Củng cố: - H2, xt,to xt, to, +H2 ANKAN -H t o, 2,x +H o t,t o t , xt, to + H2 , xt, xt, - H2 ANKIN ANKEN - H2, xt,to xt, to, +H2 -H t o, 2,x +H t,t o ANKIN BT1: Bằng phương pháp hoá học, nhận biết chất: Axit axetic, anđehit axetic, ancol etylic, phenol? BT2: BT6/210 SGK V Dặn dò: - Học - Làm tập SGK chuẩn bị luyện tập ... NỘI DUNG TRỊ Hoạt động 1: Tính axit V TÍNH CHẤT HỐ HỌC: - GV: Cho hs thực thí Tính axit: nghiệm so sánh độ axit a) Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận axit axetic HCl nồng nghịch: độ... chế axit cacboxylic 2.Kĩ năng: Quan sát thí nghiệm, cấu tạo phân tử rút tính chất Dự đốn tính chất hố học axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hố học. . .axit cacboxylic có đặc điểm chung, liên hệ với định nghĩa anđehit, từ Phân loại: Dựa vào đặc điểm gốc định nghĩa axit cacboxylic hiđrocacbon số lượng nhóm -COOH Người ta phân loại axit cacboxylic