Clostridium Botulinum Clostridium Botulinum GVHD Nguyễn Thành Luân Nhóm thực hiện Nhóm 2 MỤC LỤC CHƯƠNG 2 Đặc điểm CHƯƠNG 4 Môi trường nuôi cấy CHƯƠNG 1 Tổng quan CHƯƠNG 3 Nguyên nhân, phương pháp điề[.]
Clostridium Botulinum GVHD : Nguyễn Thành Luân Nhóm thực : Nhóm MỤC LỤC CHƯƠNG CHƯƠNG Tổng quan Nguyên nhân, phương pháp điều trị biện pháp phịng ngừa CHƯƠNG CHƯƠNG Đặc điểm Mơi trường nuôi cấy 01 TỔNG QUAN Tổng quan clostrdium botulinum MÔ TẢ CLOSTRIDIUM BOTULINUM - Vi khuẩn Clostridium botulinum sinh vật hình que thuộc giống Clostridium - Được tìm thấy nhiều đất, Clostridium botulinum phát triển hiệu điều kiện oxy thấp - Được xác định tồn cách hình thành bào tử, tồn trạng thái không hoạt động điều kiện môi trường phát triển cho phép chúng phát triển • Họ: Clostridiaceae • Chi: Clostridium • Lớp: Clostridia • Miền: Vi khuẩn • Tên gọi khác: C difficile NGUỒN GỐC VÀ PHÂN BỐ ● Clostridium botulinum thuộc nhóm vi khuẩn gây bệnh , tạo ngoại độc tố mạnh gây bệnh ngộ độc thịt Chúng tồn dạng vi khuẩn kỵ khí, gram dương, hình que dạng bào tử ● Clostridium botulinum phân bố rộng rãi giới Bào tử C.botulinum có mặt khắp nơi phổ biến tìm thấy đất trầm tích biển Bào tử C.botulinum xâm nhập vào thể theo hai cách: + Do ăn phải bào tử qua thức ăn bị nhiễm C.botulinum + Vi khuẩn xâm nhập qua vết thương bề mặt niêm mạc da PHÂN LOẠI VÀ TÍNH CHẤT ● Phân loại: Các chủng phân chia thành bảy loại, từ A đến G, dựa đặc tính huyết học chất độc thần kinh tạo Chứng ngộ độc thịt người, bao gồm ngộ độc thực phẩm, vết thương ngộ độc trẻ sơ sinh, có liên quan đến loại A, B, E và, khi, F Loại C D gây chứng ngộ độc thịt động vật Cho đến nay, khơng có chứng trực tiếp liên kết loại G với bệnh tật ● Tính chất: Clostridium botulinum phổ biến mơi trường tìm thấy đất nước Nó có đường ruột động vật gây nhiễm cho rau trái Hội chứng bệnh mà gây thường gọi ngộ độc thịt Thực phẩm liên quan đến việc lây truyền bệnh ngộ độc chủ yếu bao gồm thực phẩm bảo quản nhà (ngâm đóng hộp), đặc biệt rau thịt chữa khỏi Mật ong có liên quan đến trường hợp ngộ độc thịt trẻ sơ sinh NGUỒN GỐC VÀ PHÂN BỐ Nguồn gốc ● Clostridium botulinum thuộc nhóm vi khuẩn gây bệnh , tạo ngoại độc tố mạnh gây bệnh ngộ độc thịt Chúng tồn dạng vi khuẩn kỵ khí, gram dương, hình que dạng bào tử ● Clostridium botulinum phân bố rộng rãi giới Bào tử C.botulinum có mặt khắp nơi phổ biến tìm thấy đất trầm tích biển Bào tử C.botulinum xâm nhập vào thể theo hai cách: + Do ăn phải bào tử qua thức ăn bị nhiễm C.botulinum + Vi khuẩn xâm nhập qua vết thương bề mặt niêm mạc da Phân bố ● Phân bố clostridium botulinum : Bào tử C botulinum toàn giới phân phối hoại sinh Các chủng C botulinum có mơi trường sống đa dạng chúng thường có mặt đất, vỏ rau quả, cỏ khô, thức ăn ủ chua, phân động vật, bùn biển,… CHƯƠNG Đặc điểm cấu tạo, đặc điểm hình thái ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI ● ● ● ● Các Clostridium botulinum loại vi khuẩn có hình dạng trực khuẩn (hình que), với cạnh trịn Nó có số đo 0,5 - micron rộng 1,6 - 2,2 micron dài Nó khơng có viên nang bao quanh Thành tế bào tạo thành từ lớp peptidoglycan dày, axit teichoic axit lipoteichoic Vật liệu di truyền ngưng tụ nhiễm sắc thể trịn Đây nhóm lớn nhóm vi khuẩn gram dương Clostridium botulinum vi khuẩn kỵ khí di động da dạng, tơn đất, phân động vật, ruột cá Chúng vi khuẩn sinh độc tổ botulin nguyên nhân gây tê liệt cơ, phát triến thuận lợi nhiệt độ 26-28°C, sinh khí hydro sulfur (H2S) sinh ● Trong văn hóa khuẩn lạc có màu trắng, dạng tròn, với cạnh xác định rõ quan sát thấy - Ngành: Frimicutes - Lớp: Clostridia - Bộ: Clostridiales - Họ: Clostridiaceae - Chi: Clostridium ● Clostridium botulinum gồm có chủng tùy thuộc vào loại độc tổ A, B, C, D, F, G Khi phát triển thực phẩm, Clostridium botulinum tiết loại độc tô gây ngộ độc nguy hiểm, gây chết người tác động lên hệ thống thần kinh Trong số ca loại A, B, E F gây bệnh người Đặc điểm cấu tạo ● Vi khuẩn Clotridium botulinum (C botulinum) hình que, tạo nha bào (bào tử), sống kỵ khí, sinh độc tố có típ (A, B, C, D, E, F) típ A, B, E có khả gây bệnh cho người Ngoại độc tố C.botulinum cực độc, tác nhân gây bệnh vi khuẩn (vài phần triệu gam – nano gram đủ để gây bệnh) CHƯƠNG Điều kiện nuôi cấy ĐIỀU KIỆN NI CẤY Vi khuẩn kỵ khí tuyệt đối, phát triển thích hợp 26-280C Trong mơi trường lỏng kỵ khí vi khuẩn mọc mạnh, làm đục môi trường, để lâu lắng cặn môi trường trở nên suốt Trong môi trường đặc khuẩn lạc nhỏ, vi khuẩn sinh làm nứt thạch Nhóm vi khuẩn Clostridium botulinum phát triển pH acid thấp 4,5 Nồng độ muối 1% ngăn càn phát triển vi khuẩn Clostridium botulinum không sử dụng lactose nguồn carbon Clostridium botulinum chia thành bốn nhóm khác dựa đặc điểm sinh hóa sinh lý 4 NHÓM ĐẶC ĐIỂM DỰA TRÊN SINH HÓA VÀ HÓA LÝ 03 Chủng độc tố loại A Những biển dạng thủy phân protein độc to loại B F Đặc điểm chinh nhóm bao gồm: cong với lơng roi có lơng rung rải rác, nhiệt đo sinh trưởng tối ưru 35 - 40°C, sản xuất bào tử với khả chịu nhiệt cao, đo pH tối thiểu ức chế hoạt động vi khuẩn nước 0,94 - 4,6 Chủng độc tố loại C D Những biến dạng nói chung khơng có thủy phân protein Đặc điểm nhóm bao gồm: thắng với lơng roi có lơng rung rài rác, nhiệt độ sinh trưởng tối ưu 35 - 40°C, sản xuất bào tử với khả chịu nhiệt trung gian, đo pH tối thiểu ức chế hoạt động vi khuẩn nước chưa biết 02 04 Chủng độc tố loại E Những biển dạng không thủy phân protein phân giải đường độc tố loại B F Đặc điểm nhóm bao gồm: thăng với lơng roi có lơng rung rải rác, nhóm ưa lạnh nhiệt độ sinh trưởng tối tru 18 – 25°C, sån xuất bào tử với khả chịu nhiệt thấp, đo pH tối thieu có the ức chế hoạt động vi khuẩn nước 0,97 - Thủy phân protein chủng độc tố loại G Đặc điểm nhóm bao gồm: thắng với lơng roi có lơng rung rải rác, nhiệt độ sinh trưởng tối ưu 35 40°C, sản xuất bào tử với khả chịu nhiệt trung gian, độ pH tối thiếu ức chế hoạt động vi khuẩn nước chưa biết Trong số điều kiện tăng trưởng mà vi khuẩn cần, nhiệt độ tối ưu 30 ° C pH NGUYÊN NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC Ở NGƯỜI Nhiễm khuẩn từ thức ăn không đảm bảo vệ sinh Nhiễm độc tố C.botulinum nhũ nhi Nhiễm từ đường ruột Nhiễm độc tố qua đường hô hấp Nhiễm từ vết thương CÁC PHÒNG NGỪA NGỘ ĐỘC CLOSTRIDIUM BOTULINUM RỬA TAY BẰNG XÀ PHÒNG Rửa tay xà phòng trước sau vệ sinh , ăn CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Thận trọng với thực phẩm đóng kín có mùi màu sắc thay đổi có vị thay đổi khác thường Ưu tiên ăn thực phẩm chế biến, nấu chín LỰA CHỌN THỰC PHẨM Chọn sản phẩm đóng gói sẵn cần chọn sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, có tiêu chuẩn chất lượng an tồn cơng nhận PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRỊ • Điều trị đặc hiệu : Thuốc kháng độc tố nên dùng sớm tốt sau chẩn đoán lâm sàng Dùng thuốc sớm có hiệu việc giảm tỷ lệ tử vong Thuốc có vai trị trung hịa độc tố chưa gắn lên tế bào thần kinh, việc giúp ngăn diễn tiến nặng bệnh • Điều trị triệu chứng: Những trường hợp ngộ độc botulinum nặng cần điều trị hỗ trợ, đặc biệt thở máy, phải điều trị hàng tuần, chí hàng tháng Không cần dùng thuốc kháng sinh (trừ trường hợp nhiễm độc từ vết thương) • Hiện chưa có vắc xin có hiệu phịng ngừa bệnh Thank you for watching ... Tổng quan clostrdium botulinum MÔ TẢ CLOSTRIDIUM BOTULINUM - Vi khuẩn Clostridium botulinum sinh vật hình que thuộc giống Clostridium - Được tìm thấy nhiều đất, Clostridium botulinum phát triển... vi khuẩn Clostridium botulinum khơng thể phát triển pH acid thấp 4,5 Nồng độ muối 1% ngăn càn phát triển vi khuẩn Clostridium botulinum không sử dụng lactose nguồn carbon Clostridium botulinum. .. Clostridiales - Họ: Clostridiaceae - Chi: Clostridium ● Clostridium botulinum gồm có chủng tùy thuộc vào loại độc tổ A, B, C, D, F, G Khi phát triển thực phẩm, Clostridium botulinum tiết loại độc tô gây