THỰC TRẠNG NHIỄM PHẨM MÀU TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN ................................................................................................................................................................................................................................
THỰC TRẠNG NHIỄM PHẨM MÀU TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN GVHD: PGS TS NGUYỄN HIỀN TRANG Nhóm THÀNH VIÊN NHÓM Lê Thị Mỹ Kiều Huỳnh Kỳ Trân Nguyễn Thị Trinh Nguyễn Thùy Khánh Huyền 01 TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU 02 THỰC TRẠNG SỬ DỤNG PHẨM MÀU HIỆN NAY 03 NGUYÊN NHÂN VÀ HẬU QUẢ 04 BIỆN PHÁP GIẢI QUYẾT 01 TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU Phẩm màu thực phẩm nhóm chất có màu dùng làm phụ gia thực phẩm, để tạo cải thiện màu sức thực phẩm, nhằm làm trăng tính hấp dẫn thực phẩm TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU PHÂN LOẠI Phẩm màu tự nhiên Phẩm màu tổng hợp TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU Nguồn gốc Phẩm màu tự nhiên Được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên, nguyên chất hoa lá, củ có màu sắc Phẩm màu tổng hợp Được tạo từ phản ứng hóa học TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU Giá trị dinh dưỡng Phẩm màu tự nhiên Có giá trị dinh dưỡng an tồn sức khỏe Phẩm màu tổng hợp Khơng có giá trị dinh dưỡng chí cịn gây hại cho sức khỏe TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU Giá thành Phẩm màu tự nhiên Giá thành cao Phẩm màu tổng hợp Vơ rẻ 25-50 nghìn đồng/1 kg ... PHẨM MÀU 02 THỰC TRẠNG SỬ DỤNG PHẨM MÀU HIỆN NAY 03 NGUYÊN NHÂN VÀ HẬU QUẢ 04 BIỆN PHÁP GIẢI QUYẾT 01 TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU Phẩm màu thực phẩm nhóm chất có màu. .. gia thực phẩm, để tạo cải thiện màu sức thực phẩm, nhằm làm trăng tính hấp dẫn thực phẩm TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU PHÂN LOẠI Phẩm màu tự nhiên Phẩm màu tổng hợp TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU Nguồn... CHUNG VỀ PHẨM MÀU Cách nhận biết Phẩm màu tự nhiên Dễ màu Phẩm màu tổng hợp Màu sắc vô sặc sỡ, lâu màu, tự nhiên TÌM HIỂU CHUNG VỀ PHẨM MÀU Thời gian sử dụng Phẩm màu tự nhiên Phẩm màu tổng hợp