QUY TRÌNH NUÔI CÁ TẦM KỸ THUẬT NUÔI CÁ TẦM SIBERIAN TRONG BỂ Khuyến khích áp dụng cho các cơ sở và địa phương có điều kiện và tiềm năng nước lạnh (nhiệt độ dưới 18 260C), tạo sản phẩm hàng hoá, chế bi[.]
KỸ THUẬT NI CÁ TẦM SIBERIAN TRONG BỂ Khuyến khích áp dụng cho sở địa phương có điều kiện tiềm nước lạnh (nhiệt độ 18 - 260C), tạo sản phẩm hàng hoá, chế biến xuất tiêu thụ nội địa phạm vi nước Một số đặc điểm sinh học cá Tầm Siberian Cá có thân hình đặc biệt, thuộc nhóm vẩy tấm, thân trịn có hàng vẩy sụn chạy dọc đường biên Là nhóm cá sụn - xương sống đáy, tự nhiên chủ yếu ăn nhóm động vật nhuyễn thể Trong ni nhân tạo cá ăn thức ăn nhân tạo cách dễ dàng, thức ăn dạng viên chìm Cá hố ni điều kiện nhân tạo ao, bể nơi có đáy cứng, cát, không lẫn bùn lồng bè ven sông Trong tự nhiên cá thành thục 8-10 năm tuổi, điều kiện nuôi nhân tạo cá thành thục sau năm tuổi đạt lượng 10-15kg Trong ni ao, hồ, lồng cá tăng trọng nhanh, đạt 1,5-2,0kg năm đầu đạt 3,56,0kg sau năm nuôi, đạt -10kg sau năm ni Cá sống ao, bể, lồng bè nơi có nhiệt độ nước khơng q 300C, nhiệt độ tối ưu cá 23-250C, nhiệt độ gây chết 32330C Các kết theo dõi cho thấy cá Tầm nuôi khu vực suối Kẹm, xã La Bằng, huyện Đại Từ; suối Mỏ Gà - xã Phú Thượng, huyện Võ Nhai thích nghi có tốc độ tăng trưởng tốt Điều kiện áp dụng 1.1 Điều kiện hệ thống nuôi Nuôi cá Tầm siberian thường sử dụng nguồn nước tự nhiên (sông suối, hồ chứa nhân tạo hồ tự nhiên nguồn nước từ mạch ngầm, với nguồn nước mạch ngầm cần làm giàu hàm lượng ô xy nước trước đưa vào hệ thống nuôi) Nguồn nước phải đảm bảo tiêu sau: Bảng Điều kiện môi trường nước nuôi cá Tầm STT 3 10 11 Điều kiện pH DO (mg/l) Nhiệt độ (0C) NH3(mg/l) H2S (mg/l) NO2 (mg/l) NO3 (mg/l) Chlorin (mg/l) Chất rắn lơ lửng (mg/l) Độ (cm) Chất đáy Nguồn nước Yêu cầu kỹ thuật 6,5 - 8,5 >5 18 - 26 60 Sỏi cát bê tông Không ô nhiễm, chủ động 1.2 Thời gian thả cá giống thời gian nuôi Cá Tầm giống ni tháng hàng năm nhiệt độ nước tăng lên ổn định khoảng 18 - 26oC Thời gian nuôi cá Tầm đạt cỡ thương phẩm trung bình ( 2kg/con) từ cá giống cỡ 50 - 100g/con thời gian nuôi từ 12 đến 15 tháng 1.3 Yêu cầu kỹ thuật hệ thống nuôi cá tầm thương phẩm Bảng Yêu cầu kỹ thuật bể nuôi cá Tầm thương phẩmm thương phẩmng phẩmm STT Yếu tố kỹ thuật Yêu cầu kỹ thuật Diện tích (m ) 30 - 50 Hình dạng Hình trịn Độ sâu nước (m) 0,8 - 1,2 Độ cao thành so với mặt nước (cm) 20 Khẩu độ ống cấp nước (cm) 16 - 20 Khẩu độ ống tiêu nước (cm) 20 - 30 (đặt trung tâm bể) 2.5 Cá giống Tiêu chuẩn cá giống (theo TCVN 12271-1:2018 Cá giống nước lạnh - Yêu cầu kỹ thuật - Phần 1: Cá Tầm): - Tuổi cá tính từ ngày nở: >80 ngày; - Ngoại hình cân đối, vây vẩy nguyên vẹn, thân cá có màu đặc trưng lồi, bụng có màu trắng vàng cịn sườn lưng có màu xám nâu sẫm; chiều dài cá ≥15cm; khơng dị hình; - Trạng thái hoạt động: linh hoạt tập trung nhiều đáy bể; - Tình trạng sức khoẻ: cá khoẻ mạnh, khơng có dấu hiệu bệnh lý 2.6 Thức ăn ni cá - Thức ăn dạng viên chìm sản xuất nước đảm bảo không chứa chất cấm theo quy định, đảm bảo đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia thức ăn thuỷ sản (đối với thức ăn hỗn hợp, thức ăn bổ sung thức ăn tươi sống) - Thức ăn tổng hợp (completed feed) đảm bảo yêu cầu sau đây: + Thành phần protein (đạm): 40 - 50% + Thành phần lipid (mỡ): 12 - 20% + Độ ẩm: 5mg/l) - Bể nuôi thiết kế hệ thống mái che tránh ánh nắng trực tiếp 3.2 Thả cá giống - Cỡ cá thả: khuyến cáo thả cá giống lớn, cỡ 50 - 100g/con - Mật độ thả nuôi bể: - 12con/m3 3.3 Chăm sóc quản lý 3.3.1 Chăm sóc - Phương pháp cho cá ăn + Giai đoạn cá giống: Lượng thức ăn ngày 1,5 - 2% khối lượng cá có bể, chia làm lần cho cá ăn + Giai đoạn cá thương phẩm: Khẩu phần ăn - 1,5% khối lượng cá Khối lượng thức ăn chia làm phần Cho ăn vào buổi sáng 1/2 phần buổi chiều 1/2 phần - Cá cho ăn theo thời gian quy định ngày - Thường xuyên kiểm tra, loại bỏ thức ăn thừa - Điều chỉnh phần ăn: 15 ngày kiểm tra mẫu cá lần (lượng mẫu khoảng 10% số cá bể) để xác định kích cỡ trung bình tổng khối lượng cá để điều chỉnh lượng thức ăn cho 15 ngày 3.3.2 Quản lý - Quản lý hệ thống nuôi + Đảm bảo nước cấp liên tục để trì hàm lượng ôxy nước ổn định theo quy định bảng + Xi phông thức ăn thừa phân cá hàng ngày + Ghi chép nhật ký hàng ngày thức ăn số lượng cá chết, điều kiện môi trường nuôi - Kiểm tra yếu tố chất lượng nước : + Đo ôxy hàng ngày vào lúc sáng 16 chiều Khi hàm lượng ơxy < 4mg/l cần có biện pháp xử lý + Đo nhiệt độ hàng ngày + Đo pH hàng tuần - Quản lý sức khỏe cá nuôi + Thường xuyên quan sát hoạt động cá, phát hiện tượng bất thường để xử lý kịp thời + Kiểm tra tốc độ tăng trưởng cá 15 ngày/lần để điều chỉnh lượng thức ăn cho kỳ 3.4 Thu hoạch Sau 12-15 tháng nuôi, cỡ cá đạt khoảng 2,5 - 3,0kg/con thu hoạch - Cần định thời gian thu hoạch cá - Trước thời gian thu hoạch -2 ngày ngừng cho cá ăn - Nên tiến hành thu đợt ... cho cá + Kích cỡ viên phù hợp với giai đoạn sinh trưởng cá: 0,5 - 2mm cho giai đoạn cá bột cá hương; - 4mm cho giai đoạn cá giống; 5mm trở lên cho giai đoạn cá thương phẩm Kỹ thuật nuôi cá tầm. .. trung bình ( 2kg/con) từ cá giống cỡ 50 - 100g/con thời gian nuôi từ 12 đến 15 tháng 1.3 Yêu cầu kỹ thuật hệ thống nuôi cá tầm thương phẩm Bảng Yêu cầu kỹ thuật bể nuôi cá Tầm thương phẩmm thương... > 60 Sỏi cát bê tông Không ô nhiễm, chủ động 1.2 Thời gian thả cá giống thời gian ni Cá Tầm giống nuôi tháng hàng năm nhiệt độ nước tăng lên ổn định khoảng 18 - 26oC Thời gian nuôi cá Tầm đạt