DạUĩtiHợc số Kì - 9/2021 >✓■''' G À V NAY 45 liatirffittWIHtWWIWIWIi 1W1WXW VẬN DỤNG GIÁO pục STEM TRONG DẠY MƠN HĨA HỌC NHẰM PHÁT TRIỂN PHẨM CHẤT VÀ NĂNG Lực CHO HỌC SINH THPT NGUYỄN THỊ NGỌC HÀ Trường THPT Nguyễn Đình Chiểu, tình Tiền Giang Ngậy nhận bài: 16/08/2021: Ngày phán biện, biên tập sưa chữa: 24/08/2021; Ngày duyệt đăng: 03/09/2021 ABSTRACT STEM education is an interdisciplinary integrated education method: Science - Technology - Engineering-Mathematics, with the goal oftraining human resources to meet the requirements ofscience and technology development Chemi shy is a subject ofscience, knowledge has a combination ofexperiment and theory When applying STEM education to teaching, combining the use ofappropriate teaching methods and techniques will help students connect knowledge learned at school with life With this way oflearning, students will promote their dynamism and creativity and will graduallyform and develop necessary competencies and qualities in life Key words: STEM education; developing capacity and qualities; chemistry; student A.ĐẶTVẤNĐÉ Chương trình nội dung dạ)' học với mục đích giúp học sinh (HS) vượt qua kì thi cử Trong giàng dạy, giáo viên (GV) vận dụng nhiêu phương pháp kĩ thuật dạ)- học nhăm phát huy tính tích cực, tư cùa HS Tuy nhiên, HS chù yếu rèn luyện kĩ giải câu hỏi thi cừ nên khả sáng tạo vận dụng kiến thức vào thực tiễn hạn chê Với phương pháp giáo dục (GD) STEM, GV chủ yếu dạy HS cách học, cách vận đụng kiên thức, làm quen với hoạt động nghiên cứu khoa học Vì HS hiểu ý nghĩa tri thức với song, nâng cao húng thú học tập góp phân tích cực vào q trinh hình thành phát triên phàm chât, lực cho bán thân B.NỘI DUNG Vai trò ý nghĩa giáo dục STEM mơn Hóa học THPT Trong chương trinh GD phơ thơng 2018, Hóa học mơn học HS chọn học theo sờ thích, lực định hướng nghề nghiệp Nhiều chù đề Hóa học mang tính thực tiễn có thê dùng phương pháp giảng dạy STEM Đê thực nhiệm vụ học, HSsè thào luận, trao đơi, tìm tịi, nghiên cứu kiến thức mơn học có liên quan Các hoạt động góp phần tích cực vào hình thành phát triển phẩm chất, lực cho HS Bên cạnh GD STEM hướng tới vấn đề có tính đặc thù địa phương, khai thác ngn lực vê người; sớ vật chât nhăm kêt nôi trường học với cộng đồng Ngồi ra, qua q trình học tập HS đánh giá khiếu, sớ thích, lực cùa mình, từ giúp HS lựa chọn ngành nghê có nhu cầu phù hợp với bàn thân Quy trình dạy học mơn Hóa học THPT theo định hướng GD STEM ' Gồm bước: Bước 1: GV lựa chọn chù đề học mang tính thực tiễn Những vấn đề có thề chọn đề học bao gồm: biến đối khí hâu; ô nhiễm nguồn tài nguyên; ô nhiễm rác thài; an toàn thực phẩm; vấn đề kinh tế sản xuất Bước 2: GV xác định vấn đề cần giải để giao cho HS Có tình tìm hiểu, cải tiến ứng dụng kĩ thuật Tùy thuọc nội dung cụ thê mà GV có thệ tơ chức HS thực hồn tồn ữên lớp giao cho HS tìm hiêu phần trước tổ chức thảo luận ưên lớp Khi dạy “Phân bón hóa học” chương trình Hóa học 11, GV đặt yêu cầu HS đề xuất quy trình trồng rau phương pháp thủy canh Giáo viên chia lóp thành 04 nhóm, yêu cầu nhom tìm hiểu qui trình ưồng rau, thiết lập dụng cụ trồng rau, đề tiêu chí cần đạt GV cho HS trình bày tháo luận trước lớp chình sứa bơ sung kiến thức, quy trinh trước HS tiên hành thực dự án Bước 3: GV giúp HS xác định rõ tiêu chí cùa giải phập sản phấm làm Những tiêu chí quan trọng đe đề xuất giá thuyết khoa học giài pháp giài vấn đề Khi dạy “Peptit-Protein” chương trình Hóa học 12, GV có thề u cầu HS làm trứng mi đê chứng minh kiên thức đông tụ protein GV giao nhiệm vụ cho HS tìm hiêu qui trình thực trước đến lóp Trên lớp, giáo viên tổ chức cho học sinh trình bày giái thích, từ xác định rị tiêu chí sản phâm Bước 4: GV thiết kế tiến trinh tố chức hoạt động dạy học theo phương pháp kĩ thuật dạy học tích cực với loại hoạt động chính: (1) Phát vân đê; (2) Nghiên cứu kiên thức nên; (3) Giới quyêt vãn đề Hoạt động nghiên cứu kiến thức bao gồm câu hòi vấn đề cằn giải quyet liên quan đên kiên thức, kĩ cân tìm hiêu GV yêu cầu HS nghiên cứu tài liệu, internet; thực hành thí nghiệm, để đưa giải pháp giài vấn đề Bước 5: GV với vai trò người hướng dẫn tố chức cho HS trình bày kết thực hoạt động này, GV cần xây dựng môi trựờng học tập chia sè, gợi cho HS có nhũ cầu khám phá, hợp tác, giao tiếp với Bước 6: Đánh giá kết học tập cùa HS GV sứ dụng phương pháp đánh giá lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn HS nhữ sau: Hình Các phương pháp đánh giá lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cùa HS số Kl - 9/2021 46 DíỊUviĩHỌC •i À A 'í \ V c MỘT SỘ CHÙ ĐỂ GD STEM MƠN HĨA HỌC THPT VÀ ví DỤ MINH HỌA Một số chủ đề GD STEM mơn Hóa học THPT - Thiết kế mơ hình cấu tạo nguyên từ; - Ozon-lá chắn bảo vệ sống Trái Đất; - Thực phẩm sấy khô lưu huỳnh sức khỏe người; - Các biện pháp xử lý khí thái cơng nghiệp; - Thiết kế mơ hình máy tạo oxi cho hồ cá; - Giấy chì thị tự nhiên; - Trồng rau bàng phương - Điều chế xà phòng handmade; pháp thủy canh tĩnh; - Bình chữa cháy mini; - Pha dung dịch sát khuẩn tay nhanh cồn 90°; - Giấm ăn nhà; tráng gương glucozo; Ví dụ minh họa: Chủ đề “Ozon-lá chắn bảo vệ sống Trái Đất” (Bài Oxi-Ozon Hóa học 10 - SGK bán) 2.1 Lí chọn đề tài: Tầng ozon có vai trị quan trọng việc bào vệ sức khóe người sơng sinh vật Trái Đất Tuy nhiên, tầng ozon bị phá húy cách nghiêm trọng chù yếu từ hoạt động người Vì vậy, việc GD cho HS hiểu vai trò tầng ozon, nguyên nhân biện pháp hạn chế gây thúng tâng ozon việc làm thiêt thực Qua đê, HS hồn tồn có thê áp dụng kiên thức học đê có hành động thiết thực nhàm góp phần hạn chế q trình suy thối tầng ozon, báo vệ sống 2.2 HÓA HỌC 12 HÓA HỌC 11 HÓA HỌC 10 Công nghệ (T): Sứ dụng phần mềm imindmap đê thiết kế sơ đồ tư hệ thống hóa kiến thức Tra cứu thông tin cần thiết internet Kĩ thuật (E): Thiêt kê powerpoint dùng báo cáo, thuyết trình Tốn học (M): Thống kê số liệu thay đối lỗ thúng tầng ozon qua năm nhà khoa học nghiên cứu 2.3 Tiến trình hoạt động GD STEM Hoạt động 01 (5 phút): Khới động Phưomg pháp, kĩ thuật dạy học: trực quan; kĩ thuật KWL Hoạt động GV - Xem video khái quát tầng ozon, vai trò nguyên nhân gây ozon - Thiết kế mơ hình lọc nước than hoạt tính; tượng thúng tầng ozon biện pháp hạn chế Vật lý: Tia cực Khoa học (S): Hóa học: HS nắm cấu tạo, tính chất, ứng dụng điều chế ozon Biết vai trò cùa tầng ozon, giải thích tầng - Quy trình làm nước trái lên men; - Polime vật liệu tái chế; tím, lợi ích tác hại cúa chúng Khoa học mơi trường: Thói quen tốt sứ dụng thiết bị, sán phẩm phục vụ đời sống, ý thức sán xuất nhằm bào vệ môi trường Mục tiêu STEM chủ đề: thủng - Chế tạo gương soi qua phàn ứng Hoạt động HS - HS xem video (https://vnexpress.net/vi-sao-co-lo-hong-tren- tang-ozone-3856641.html) - GV tim hiểu mức độ hiểu biết HS qua bảng hòi KWL - HS ghi vào bảng hỏi Hoạt động 2(10 phút); Tìm hiểu tính chất vật lý, hóa học ozon Phuong pháp, kĩ thuật: vấn đáp, họp tác nhóm, trực quan, thuyết trình Hoạt động HS Hoạt động GV - GV tổ chức nhóm nghiên cứu sách giáo khoa (SGK), thào luận để nêu tính chất vật lý, hỏa học ozon - GV quan sát, theo dõi trình làm việc nhóm HS hỗ trợ cần - GV tổ chức cho nhóm thuyết trình, trao đổi, chinh sửa bố sung kiến thức - Các nhóm thảo luận, dùng sơ đồ imindmap tóm tắt kiến thức, thuyết trình kết nghiên cứu - HS lắng nghe, trao đổi, ghi chép học Hoạt động 3(15 phút): Tìm hiểu vai trị, ứng dụng ozon Ngun nhân gây thùng tâng ozon hậu quà Phuong pháp, kĩ thuật: vấn đáp, hợp tác nhóm, trực quan, thuyết trình Hoạt động GV GV cung cấp địa trang web để nhóm tham khảo, nghiên cứu, thảo luận GV tổ chức cho nhỏm thuyết trình báo cáo Tổ chức cho HS thắc mắc, trao đổi ý kiến Hoạt động HS Các nhóm nghiên cứu, thảo luận, thiểt kể powperpoint thuyết trình HS đặt câu hỏi cho nhóm HS lắng nghe, ghi chép học Hoạt động 4: Tuyên truyền vấn đề báo vệ môi trường Phuong pháp, kĩ thuật: hợp tác nhóm, trực quan, thuyết trình Hoạt động GV Nếu em “nhà tuyện truyền” Yêu cầu nhóm thiết kế Hoạt động HS Các nhóm tìm kiếm thơng tin, nghiên cứu tài liệu, poster tuyên truyền bào vệ môi trường GV Tổ chức nhóm thuyết trinh Tổ chức cho HS trao đối, thiết kế, xây dựng poster tuyên truyền Các nhóm lắng nghe, thào luận, bổ sung cho đóng góp ý kiến poster hồn chinh DauváHpc số Ki - 9/2021 •—S 47 \ GAY N Y MUM), -"»