Đề xuất dây chuyền công nghệ xử lý nước thải tỉnh bình dương

0 ĐỀ XUẤT DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI VÀ TÍNH TOÁN 02 CÔNG TRÌNH XỬ LÝ TRONG DÂY TRUYỀN SẢN XUẤT CAFE BỘT TRUNG NGUYÊN TẠI BÌNH DƯƠNG 1 MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ 1 CHƯƠNG I TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN C.

ĐỀ XUẤT DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI VÀ TÍNH TỐN 02 CƠNG TRÌNH XỬ LÝ TRONG DÂY TRUYỀN SẢN XUẤT CAFE BỘT TRUNG NGUYÊN TẠI BÌNH DƯƠNG MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 1.1.1 1.1.2 1.2 1.3 1.4 Tổng quan cà phê bột Các đặc điểm chung cà phê Viêt Nam Chế biến sản xuất cà phê Việt Nam Khái quát vè công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên Sơ lược công nghệ chế biến cà phê Các vấn đề tác động ô nhiễm môi trường từ hoạt động sản xuất 10 CHƯƠNG II: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 2.2 2.3 Đối tượng nghiên cứu 12 Phạm vi nghiên cứu 12 Phương pháp nghiên cứu 12 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 3.2 3.2.1 3.2.2 3.3 3.4 12 13 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải 13 Thuyết minh sơ đồ công nghệ 13 Cơ sở để lựa chọn phương án xử lí 13 Sơ đồ công nghệ 14 Lý lựa chọn sơ đồ công nghệ 15 Tính tốn cơng trình dây truyền xử lý 16 KẾT LUẬN 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 DANH MỤC VIẾT TẮT BOD: Biochemical Oxygen Demand – Nhu cầu oxy hóa, mgO2/l COD: Chemical Oxygen Demand – Nhu cầu oxy hóa học, mgO2/l DO: Dissolved Oxygen – Oxy hòa tan, mgO2/l SS: Chất rắn lơ lửng SCR: Song chắn rác QCVN: Quy chuẩn Việt Nam TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Chỉ số nhiễm từ quy trình sản xuất café bột 11 Bảng 3.1 Bảng so sánh thông số đầu vào nước thải sản xuất cà phê hòa tan Trung Nguyên QCVN 40:2011/BTNMT 13 DANH MỤC HÌNH Hình1.1 Biểu đồ diện tích sản lượng cà phê Việt Nam qua năm Hình 1.2 Biểu đồ tỉ lệ diện tích trồng cà phê tỉnh năm 2015 Hình 1.3 Biểu đồ xuất cà phê chế biến Việt Nam qua năm Hình 1.4 Sơ đồ tổ chức công ty cổ phần Trung Nguyên Hình 1.5 Sơ đồ chế biến cà phê hòa tan Hình 3.1 Sơ đồ cơng nghệ xử lí nước thải cà phê hịa tan 14 ĐẶT VẤN ĐỀ Ngày môi trường sống bị đe dọa suy thoái cạn kiệt dần nguồn tài nguyên thiên nhiên, nguồn gốc biến đổi môi trường hoạt động kinh tế - xã hội Ngành công nghiệp chế biến cà phê bột ngành công nghiệp mạnh nước ta tiềm phát triển ngành vô lớn mang lại hàng trăm triệu USD cho đất nước, giải công ăn việc làm cho hàng ngàn công nhân làm việc nhà máy Theo xu hướng phát triển chung giới nhu cầu tiêu thụ cà phê ngày tăng Cây cà phê tiềm cung cấp loại thức uống ưa thích, cịn có tác dụng phủ xanh đất trống, đồi trọc, bảo vệ tài ngun đất tránh rửa trơi, xói mịn, tạo mơi trường khơng khí lành… Theo kết năm 2014, Việt Nam đứng thứ hai (sau Brazil) danh sách nước xuất cà phê lớn giới, diện tích trồng cà phê Việt Nam 640 nghìn hecta Cà phê Trung Nguyên thương hiệu tiếng hàng đầu Việt Nam có mặt 60 quốc gia giới Ngày với nhịp sống hối việc pha cà phê phin bất lợi mặt thời gian, cà phê hịa tan nhanh chóng ưa chuộng tiện lợi Việc sản xuất cà phê hịa tan nhiều cơng ty lựa chọn mang lại nhiều lợi nhuận : Trung nguyên, Vinacafe, Nescafe…Chính việc sản xuất ngày nhiều lượng chất thải môi trường nhiều, nước thải.Quy trình sản xuất cà phê hịa tan làm phát sinh lượng nước thải lớn, có thành phần nhiễm cao nồng độ COD độ màu, cịn có chất hữu đa vịng, cafein, chất chát, lignin…là chất khó phân hủy sinh học Nước thải cà phê hịa tan khơng có biện pháp xử lí hợp lí khơng ảnh hưởng đến mỹ quan môi trường mà sức khỏe cộng đồng bị ảnh hưởng nghiêm trọng Trước thực trạng đồ án “Đề xuất dây chuyền công nghệ xử lý nước thải tính tốn 02 cơng trình xử lý dây truyền sản xuất cafe bột Trung Nguyên Bình Dương” lựa chọn góp phần làm giảm nhiễm mơi trường CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan cà phê bột Đặc điểm cà phê loại công nghiệp nhiệt đới có nguồn gốc từ Châu Phi với yêu cầu sinh thái khắt khe Khí hậu đất đai nhân tố sinh thái định suất hiệu kinh tế loài Hiện giới, có nhiều giống cà phê, song có loại trồng phổ biến là: - Cà phê chè (ARABICA): Đây loại cà phê quan trọng nhất, biết đến từ lâu đời phát triển rộng rãi giới Đây loại cà phê có chất lượng cao, thơm ngon giới ưa dùng - Cà phê vối (ROBUSTA): Loại cà phê phát đầu kỷ XX châu Phi Song chiếm 1/3 sản lượng tiêu thụ cà phê giới - Cà phê mít: Cà phê mít có phẩm chất lượng thấp nên không chế biến làm hàng xuất khẩu, mà dùng tiêu thụ nội địa - Cà phê mít dâu da: Đây loại cà phê có nguồn gốc từ Liberia, suất thấp, chất lượng nên không trồng phổ biến - Cà phê chồn: Đây loại cà phê cao cấp, có thị trường 1.1.1 Các đặc điểm chung cà phê Viêt Nam Ở nước ta có hai loại cà phê trồng phổ biến, cà phê vối cà phê chè Với đặc điểm ưa thời tiết mát, cường độ ánh sáng thấp, cà phê chè trồng chủ yếu miền Bắc Trái lại, cà phê vối lại trồng phổ biến tỉnh miền Nam nơi mà thời tiết nóng, ẩm, ánh sáng dồi Cây cà phê thâm nhập nước ta từ sớm song quy mơ cịn nhỏ, suất sản lượng thấp Năm 1975 nước có 18000 ha, diện tích cho sản phẩm 12000 ha, với suất 4,7 tạ/ha sản lượng 5600 Nhưng 35 năm sau ngày đất nước thống nhất, cà phê nhanh chóng phát triển Diện tích, suất, sản lượng xuất tăng nhanh Hiện nay, nước ta có 530.900 cà phê, cho sản lượng khoảng triệu tấn/năm Tây Nguyên với tỉnh Đắc Lắc, Lâm Đồng, Gia Lai Kon Tum khu vực chủ lực ngành cà phê Việt Nam Diện tích vùng lên tới 470000 ha, chiếm 90% tổng diện tích trồng cà phê nước Trong diện tích, sản lượng cà phê Đắc Lắc lớn nhất, chiếm 40% nước Đặc biệt, với điều kiện đất đỏ bazan màu mỡ, cộng thêm khí hậu thuận lợi cho câycà phê phát triển, ưu cà phê Tây Nguyên lớn, suất sản lượng cao chất lượng tốt Tuy nhiên, để có suất cao vậy, ngồi yếu tố "thiên thời ,địa lợi" phải kể đến cơng sức đầu tư khâu giống chăm sóc người nơng dân Đặc biệt, nhiều hộ gia đình việc áp dụng quy trình thâm canh cao cho suất 5060 tạ cà phê nhân/ha Ngoài ra, diện tích sản lượng cà phê vùng khác nứớc trọng đầu tư phát triển: Đơng Nam Bộ, diện tích trồng cà phê đạt 36000 ha; Miền Trung Nam Bộ đạt 3000 từ Quảng Trị trở Bắc 11000 Đặc biệt nước ta, có khoảng 70% diện tích cà phê nước trồng từ năm 1989 Nhờ mà diện tích suất tăng lên nhanh chóng giúp cho sản lượng cà phê nước ta tăng nhanh năm qua Nó tạo mức sản lượng cà phê cao … Hình1.1 Biểu đồ diện tích sản lượng cà phê Việt Nam qua năm Hình 1.2 Biểu đồ tỉ lệ diện tích trồng cà phê tỉnh năm 2015 1.1.2 Chế biến sản xuất cà phê Việt Nam Tổng lượng cà phê xuất toàn giới năm 2015 đạt 143.371 bao (tương đương 8.602 triệu tấn) Trong riêng sản lượng Brazil chiếm tới 30%.Việt Nam thường giới biết đến với danh hiệu nước xuất cà phê Robusta lớn nhất, khối lượng, giá trị thực tế thấp giá Robusta thấp Arabica gần nửa Việt Nam lại xuất chủ yếu cà phê nhân Tuy nhiên, thông báo gửi NDH.VN ngày 4/11/2015, Hiệp hội Cà phê Cà cao Việt Nam (Vicofa) cho biết tình hình thay đổi năm gần Việt Nam trọng nhiều đến việc xuất cà phê chế biến, gồm cà phê rang xay cà phê hòa tan Theo số liệu Vicofa, lượng cà phê nhân xuất Việt Nam đạt gần 1,7 triệu năm 2012, 1,2 triệu năm 2013, 1,6 triệu năm 2014 tháng đầu năm 2015 đạt 900 ngàn Hình 1.3 Biểu đồ xuất cà phê chế biến Việt Nam qua năm Trong bối cảnh XK cà phê nói chung gặp khó khăn, XK cà phê hịa tan lại tăng trưởng ấn tượng Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, Việt Nam vươn lên đứng hàng thứ số nước XK cà phê hòa tan lớn giới, sau Brazil, Indonesia, Malaysia Ấn Độ Thị phần cà phê hòa tan Việt Nam thị trường cà phê hòa tan giới tăng mạnh năm qua, từ 1,8% lên 9,1% Số liệu Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy, tháng đầu năm 2016, Việt Nam XK khoảng 572.000 bao cà phê hòa tan (mỗi bao 60 kg), tương ứng với 34.000 cà phê hòa tan Đây lượng cà phê hòa tan Việt Nam XK nhiều năm qua Cà phê hòa tan Việt Nam XK nhiều sang EU với 94.698 bao, tiếp Nhật Bản 72.743 bao, Mỹ 68.892 bao, Nga 58.472 bao, Philippines 57.764 bao, Đài Loan 31.955 bao, Trung Quốc 29.300 bao, Thái Lan 28.799 bao Theo Bộ NN-PTNT, nước ta có 19 nhà máy chế biến cà phê hòa tan nguyên chất, cà phê hòa tan phối trộn, với công suất 75.280 sản phẩm/năm Phần lớn sản lượng cà phê hòa tan Việt Nam XK nước ngồi Cịn theo dự báo quan, tổ chức nước ngoài, thị trường cà phê hòa tan giới tăng trưởng mạnh năm qua Hiện cà phê hòa tan chiếm 14% nhu cầu tiêu dùng cà phê giới 1.2 Khái qt vè cơng ty cổ phần tập đồn Trung Ngun Cơng Ty Cổ Phần Cà Phê Hịa Tan Trung Nguyên với tên giao dịch TRUNG NGUYEN INSTANT COFFEE CORPORATION, tên quốc tế Trung Nguyen Instant Coffee Corporation Trụ sở chính: 82-84 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh Ngày thành lập: 16/6/1996 Đại diện pháp luật: Đặng Lê Nguyên Vũ Hiện điều hành Bà Lê Hoàng Diệp Thảo Địa chỉ: Khu A, KCN Tân Đông Hiệp, PhườngTân Đông Hiệp, TX Dĩ An, Bình Dương, Việt Nam Điện thoại: 06503729650 , Fax: 06503729603 • Lịch sử hình thành: Ngày 16/06/1996 Trung Nguyên thành lập thành phố Buôn Ma Thuột Ngày 20/08/1998 Cửa hàng khai trương TP HCM Năm 2000 Trung Nguyên có mặt Hà Nội, triển khai mơ hình nhượng quyền Năm 2001 Công ty Nhượng quyền thành công Nhật Bản Tháng 9/2002: Nhượng quyền thành công Singapore Ngày 23/11/2003 Nhãn hiệu cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên đời Năm 2008 Cơng ty thành lập văn phịng Singapore Năm 2012 Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê người tiêu dùng Việt Nam yêu thích Năm 2014 Trung Nguyên mắt Đại siêu thị cà phê - càfe.net.vn • Hệ thống nhà máy: Mảng kinh doanh , chế biến cà phê Trung Nguyên bao gồm CTCP Tập đoàn Trung Nguyên (Trung Nguyên Group), CTCP Cà phê Trung Nguyên Đăk Lăk CTCP Cà phê hịa tan Trung Ngun.Trong đó, Trung Ngun Group đóng vai trị cơng ty trung tâm hệ thống Trung Nguyên, chịu trách nhiệm việc sản xuất phân phối hoạt động kinh doanh Trung Nguyên Group Công ty Cổ Phần cà phê hịa tan Trung Ngun Cơng ty Cổ Phần cà phê Trung Nguyên Công ty Cổ Phần cà phê Franchising Hình 1.4 Sơ đồ tổ chức cơng ty cổ phần Trung Nguyên Bên cạnh hoạt động sản xuất, kinh doanh cà phê hịa tan, cà phê nhân Trung Ngun mảng kinh doanh lớn khác nhượng quyền thương hiệu (franchising).CTCP Trung Nguyên Franchising với vốn điều lệ 100 tỷ đồng điều hành ông Đặng Lê Ngun Vũ Trung Ngun Franchising có vai trị quản lý hoạt động nhượng quyền chuỗi cửa hàng cà phê Trung Nguyên.Theo website Trung Nguyên, hệ thống nhượng quyền gồm 50 cửa hàng tỉnh thành cà nước cửa hàng Singapore Công ty Cà phê Trung Nguyên Đăk Lăk có vốn điều lệ 500 tỷ đồng, quản lý Nhà máy cà phê Buôn Ma Thuột chuyên chế biến hạt cà phê, cà phê rang xay.Các sản phẩm cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên sản xuất nhà máy, bao gồm nhà máy Dĩ An (Bình Dương) Bắc Giang thuộc quản lý CTCP Cà phê Hòa tan Trung Nguyên nhà máy Cà phê Sài Gịn Mỹ Phước (Bình Dương) mua lại từ hợp đồng chuyển nhượng với Vinamilk vào năm 2010 với tổng vốn đầu tư 17 triệu USD thuộc sở hữu CTCP Tập đoàn Trung Nguyên - Nhà máy cà phê hòa tan Trung Nguyên (Dĩ An - Bình Dương) Nhà máy có diện tích Tồn dây chuyền thiết bị, cơng nghệ nhà máy sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l - công ty chuyên chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm cà phê hòa tan Ý - Nhà máy cà phê Trung Nguyên khánh thành ngày 20/5/2005, chế biến cà phê rang xay - Nhà máy Bắc Giang, nhà máy cà phê hòa tan lớn châu Á Nhà máy chia làm giai đoạn, giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm cà phê hịa tan G7 Giai đoạn hai đầu tư hệ thống công nghệ chế biến để đáp ứng tăng trưởng thị trường xuất 1.3 Sơ lược công nghệ chế biến cà phê a Thành phần cấu tạo nguyên liệu Cà phê loại thức uống màu đen có chứa chất cafein sử dụng rộng rãi, sản xuất từ hạt cà phê rang lên, từ cà phê Cà phê sử dụng lần vào kỉ thứ 9, khám phá từ vùng cao nguyên Ethiopia từ đó, lan Ai Cập Yemen, tới kỉ thứ 15 đến Armenia, Ba Tư, Thổ Nhĩ Kỳ phía bắc Châu Phi Từ Hồi giáo, cà phê đến Ý, sau đến khu vực lại Châu Âu, Indonesia Mĩ Ngày nay, cà phê thức uống thông dụng tồn cầu Cấu tạo thành phần hóa học hạt cà phê gồm có: - Vỏ qủa: Protein, Chất béo, Cellulose, Tro, Hợp chất khơng có N, Tannin Lớp thịt: Pectin, Đường khử, Đường không khử, Cellulose, Tro Lớp nhớt: Pectin, Đường khử, Đường khử không đường, Cellulose Vỏ trấu: Chất xơ, Dầu, Protein, Đường, Pantosan, Cellulose, Hemicellulose,Chất tro - Vỏ lụa: Chất xơ - Vỏ nhân: thành phần hóa học tương tự nhân có cafein - Nhân: Nước, Chất sơ, Đạm, Protein, Cafein, Acid Cafetanic, Acid Cafeic, Dextrin, Đường, Cellulose, Hemicellulose, Lignin, Tro(Ca, P, Fe, Na, Mn, Rb, Cu, F) b Quy trình chế biến cà phê • Cơng nghệ sản xuất cà phê nhân: - Phương pháp khô: Quả cà phê đưa không xát tươi mà đưa phơi khô độ ẩm xuống 12 – 13 % Thường mẻ cà phê phơi khô 25 -30 ngày Sau trái cà phê phơi khơ xát máy xát khơ cà phê, loại bỏ vỏ ngồi, vỏ trấu khô cà phê nhân thành phẩm Bước 1: Thu hoạch cà phê chín Bước 2: Loại bỏ tạp chất cành, lá, đất, đá dị vật khác, khô, xanh, non khỏi khối chín Bước 3: Phơi khơ sấy máy Bước 4: Bảo quản cách chứa cà phê khô bao tải đặt cao so với nhà để tạo thơng thống - Phương pháp bán ướt Ở phương pháp này, cà phê xát tươi máy đánh phần nhớt mang phơi, không ủ len men rửa hoàn toàn.Cà phê thành phẩm đưa vào bảo quản phải đảm bảo phơi sấy đạt đến độ ẩm 11 -12 % không để cà phê khô bị ướt trở lại Bước 1: Loại bỏ tạp chất Bước 2: Xát vỏ trái phần chất nhờn cà phê Bước 3: Phơi khô sấy máy Bước 4: Bảo quản - Phương pháp ướt: Phương pháp chế biến cà phê ướt phức tạp chê biến khô thường áp dụng cho cà phê arabica Đặc điểm chế biến ướt phần thịt hạt vỏ cà phê loại bỏ trước làm khơ cà phê Phương pháp địi hỏi trang bị máy móc chuyên dụng tiêu hao số lượng nước đáng kể, phải có quy trình xử lý hợp lý đảm bảo an sinh cho môi trường Khi thực đúng, phương cách chế biến nầy giúp đảm bảo phẩm chất nội hạt cà phê, cho sản phẩm cà phê nhân có màu sắc chất lượng đồng tránh khiếm khuyết tác động xấu đến chất lượng thử nếm Cà phê sản xuất phương pháp chế biến ướt ln có chất lượng tốt giá trị thương mại cao Bước 1: Làm tạp chất Sau thu hoạch, dù cẩn thận đến đâu sót vào số lượng trái cà phê khơ, chưa chín, bị sâu mà làm cho chất lượng lô cà phê bị giảm Ngồi ra, có cành nhỏ, cà phê đá bụi bẩn, tạp chất khác lẫn lộn lô cà phê qua vụ thu hoạch Công đoạn sơ chế, phân loại làm trái cà phê chín cần thiết nên thực sớm tốt sau thu hoạch Thường thực cách rửa trái cà phê chín thùng đầy nước chảy Kế cà phê qua máy rung sàng hạt, phân loại tách biệt trái cà phê chín chưa chín, lớn nhỏ Bước 2: Cơng đoạn thực máy xát, xát vỏ, loại bỏ thịt chất nhầy khỏi hạt cà phê Sau phân loại cần xát trái cà phê để tránh tác động ảnh hưởng đến chất lượng cà phê Công đoạn chủ yếu làm cho vỏ, thịt kèm theo chất nhầy hạt cà phê đước tách ra, cà phê làm Đây công đoạn tao khác biệt quan hai phương pháp chế biến khô ướt Bước 3: Là trình lên men Do phần thịt chất nhầy trái tách khỏi hạt phương tiện học thường bị sót lại dính xung quanh hạt cà phê gây tác ảnh hưởng xấu ảnh hưởng đến phẩm chất cà phê, nên phải tiếp tục làm phương pháp tác động hóa học Hạt cà phê thóc ủ thùng lớn lên men enzyme tự nhiên chế phẩm enzyme bổ sung Đối với hầu hết cà phê trình loại bỏ chất nhầy từ 24 đến 36 giờ, tùy thuộc vào độ dày, nhiệt độ lớp chất nhầy nồng độ enzym Sau trình lên men chất nhầy bám quanh hạt cà phê bị kết cấu nhớt dễ dàng tẩy nước Bước 4: Công đoạn sấy khô Sau lên men, hạt cà phê rửa nước sạch, có độ ẩm khoảng 57% – 60 % chuyển đến công đoạn sấy khô Quá trình sấy kết thúc mức độ ẩm cà phê 12,5% Có thể làm khơ hạt cà phê thóc cách phơi sân bê tơng sấy điện Phơi nắng phải từ đến 10 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ độ ẩm môi trường xung quanh Cà phê sấy máy sấy khơ nhanh hơn, nhiên, q trình phải kiểm soát cẩn thận để đạt yêu cầu kinh tế mà khơng có thiệt hại chất lượng cà phê Bước 5: Lưu trữ: Sau sấy, cà phê thóc lưu kho xay xát thành cà phê nhân trước đóng bao xuất khẩu, hay trước cho vào máy rang cơng đoạn rang c Quy trình sản xuất: Cơng ty cổ phần cà phê hịa tan Trung nguyên (Dĩ An –Bình Dương) áp dụng phương pháp sản xuất cà phê hòa tan với nguyên liệu đầu vào hạt cà phê nhân Công nghệ sản xuất cà phê bột: Cà phê nhân Rang Xay nghiền Trích ly, làm Lọc bã Cơ đặc Sấy khơ Đóng gói Hình 1.5 Sơ đồ chế biến cà phê hòa tan Bước 1: Cà phê nhân Cà phê nhân thu từ trình chế biến cà phê hạt Bước 2: Rang Cà phê nhân chất lượng cao tuyển chọn rang theo công nghệ tiên tiến để có hượng vị tốt nhất, tránh thất hương trình rang Bước 3: Xay nghiền Hạt cà phê rang xay thành cà phê bột Bột cà phê dùng để sản xuất cà phê hoà tan cần xay kích cở hạt lớn Bước 4: Trích ly Q trình trích ly nhằm thu chất hồ tan có bột cà phê rang vào nước Dùng nước nóng 80 – 90°C để trích ly Khơng dùng nước có nhiệt độ cao trích ly chất không tốt cho sản phẩm Bột cà phê sản xuất cà phê hồ tan cần có kích thước lớn tiến hành trích ly nhiều lần để hạn chế lượng bột mịn tan sâu vào nước trích ly.Thiết bị trích ly gián đoạn tháp chứa bột cà phê bảo ôn nhiệt độ Nước nóng bơm từ đáy tháp lên, qua cột bột cà phê rang tháp Tại xảy tượng trích ly chất hịa tan Dung dịch cà phê thu đỉnh tháp.Phải thay bột cà phê tháp cho dịch trích ly qua tháp chứa bột cà phê có lượng chất tan tăng dần Để tránh tượng bột cà phê không thấm ướt, người ta làm ẩm bột cà phê nước bão hồ trước bơm nước vào trích ly Nồng độ dung dịch cà phê trích ly đạt tới 20 – 22% Bước 5: Lọc bã Bước 6: Cô đặc Nồng độ dịch cà phê sau lọc bã 20 – 22%, chưa thể sấy khô Do phải tiến hành đặc dịch trích ly đến nồng độ 30 – 33% thuận lợi cho trình sấy.Phương pháp đặc thường dùng phương pháp cô đặc chân không Dung dịch cà phê bơm vào thiết bị gia nhiệt Tại nước nhận nhiệt bay Độ chân không tạo nhờ baromet hút nước ngưng tụ bình ngưng Quá trình diễn nồng độ dung dịch đạt yêu cầu dừng Bước 7: Sấy khơ đóng gói Sấy khơ nhằm đưa dịch trích ly cà phê cô đặc thành dạng bột khô để tiện lợi cho trình bảo quản sử dụng Phương pháp sấy khô dùng phương pháp sấy phun Dịch cà phê cô đặc bơm vào đỉnh cyclon Tại có đĩa đục nhiều lỗ nhỏ, có tốc độ quay lớn, làm cho dịch cà phê vào cyclon dạng sương mù Khơng khí nóng khô thổi vào cyclon sấy khô cà phê dạng sương mù thành dạng bột Cà phê bột hoà tan thu đáy cyclon.Sau sấy khô ta thu bột cà phê hồ tan có độ ẩm – 2%, có màu nâu đen đậm - Thu hồi hương: Nếu để nguyên cà phê bột đem chế biến chất thơm cà phê bị tổn thất nhiều, trình sấy phun Do vậy, người ta thu hồi chất thơm cà phê bột trước trích ly bổ sung trở lại cho bột cà phê hoà tan - Khử hấp phụ: Quá trình khử hấp phụ tiến hành tháp đứng tác nhân hấp phụ khí trơ (N2) Cà phê bột làm nóng tháp tốt chất thơm Sau bơm dịng khí trơ đốt nóng đến nhiệt độ định (95°C) vào từ đáy tháp.Trên đỉnh tháp có quạt hút có tác dụng hút hỗn hợp khí khỏi tháp, đồng thời tạo áp suất thấp để trình hấp phụ xảy dễ dàng Ta thu đơợc hỗn hợp gồm khí N2 chất thơm - Hấp phụ: Bột cà phê hồ tan sau sấy có độ ẩm – 2% xốp nên dễ hấp phụ Quá trình hấp phụ tiến hành tháp đứng Hỗn hợp khí vào phải làm lạnh (nhiệt độ thường – 9°C), qua bột cà phê hoà tan hấp phụ chất thơm có hỗn hợp khí, ta thu bột cà phê hòa tan thành phẩm 1.4 Các vấn đề tác động ô nhiễm môi trường từ hoạt động sản xuất a Các nguồn gây ô nhiễm từ nhà máy chế biến cà phê Ô nhiễm nước thải - Nước thải chế biến Nước thải sản xuất: Nước thải vệ sinh: phát sinh từ công đoạn vệ sinh thiết bị chế biến - Nước thải sinh hoạt : Nước thải sinh hoạt thải khu vực văn phịng, từ khu vệ sinh, v.v… có chứa thành phần cặn bã (TSS), chất hữu (BOD/COD), chất chất dinh dưỡng (N,P) vi sinh gây bệnh b Đánh giá mức độ ô nhiễm nhà máy chế biến cà phê Nước thải sản xuất cà phê hịa tan có hàm lượng chất nhiễm cao không xử lý gây ô nhiễm nguồn nước mặt nước ngầm khu vực Gây ô nhiễm nguồn nước ngầm: Đối với nước ngầm tầng nơng, nước thải sản xuất cà phê hịa tan thấm xuống đất gây ô nhiễm nước ngầm Các nguồn nước ngầm nhiễm chất hữu cơ, vi trùng khó xử lý thành nước cung cấp cho sinh hoạt Gây ô nhiễm nguồn nước mặt mơi trường khơng khí xung quanh: Các chất hữu cơ: gây suy thoái tài nguyên mà làm giảm khả tự làm nguồn nước, dẫn đến giảm chất lượng nước cấp cho sinh hoạt công nghiệp Chất rắn lơ lửng (SS): Các SS làm cho nước đục có màu Nó hạn chế độ sâu tầng nước ánh sáng chiếu xuống, gây ảnh hưởng tới trình quang hợp tảo, rong rêu… SS tác nhân gây ảnh hưởng tiêu cực đến tài nguyên thủy sinh đồng thời gây tác hại mặt cảm quan (tăng độ đục nguồn nước) gây bồi lắng lịng sơng, cản trở lưu thơng nước tàu bè… Gây ô nhiễm đất: Đối với vùng đất xung quanh nhà máy, nước thải không xử lý xâm nhập vào đất phân hủy yếm khí chất hữu tạo nên loại chất độc như: H2S, CH4, NH3… c Thành phần nước thải chế biến cà phê hòa tan Nước thải từ trình sản xuất cà phê hịa tan có thành phần nhiễm cao, đặc biệt độ màu COD, khó xử lý triệt để trình xử lý sinh học 10 Nước thải từ nhà máy sản xuất cà phê hòa tan có số nhiễm cao nhiều so với tiêu chuẩn nước thải công nghiệp loại B Như BOD5 vượt từ 105–20lần, COD từ 20-25 lần Độ màu cao tiêu chuẩn xấp xỉ đến 15 lần Tuy nhiên, mức ô nhiễm công đoạn sản xuất cà phê hòa tan mức nhiễm trung bình so với loại nước thải từ ngành công nghiệp khác dệt, nhuộm, da giày Stt Thông số Đơn vị Độ màu pH BOD5 COD Pt/Co mg/l mg/l Giá trị đầu vào 2400 4.8 970 3200 Chất rắn lơ lửng (SS) mg/l 950 Coliform vi 4,6.107 khuẩn/100ml Bảng 1.1 Chỉ số nhiễm từ quy trình sản xuất café bột 11 CHƯƠNG II: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu: Công nghệ xử lí nước thải nhà máy cà phê bột Trung Nguyên Bình Dương đạt quy chuẩn kĩ thuật quốc gia QCVN 40:2011/ BTNMT, cột B - Nội dung đồ án Đánh giá tổng quan công nghệ sản xuất khả gây ô nhiễm môi trường ngành chế biến cà phê Tổng quan thành phần, tính chất nước thải, cơng nghệ sản xuất chế biến khả gây ô nhiễm môi trường nhà máy cà phê bột tan Trung Nguyên (Bình Dương) Đề xuất phương án xử lí nước thải góp phần bảo vệ môi trường 2.2 Phạm vi nghiên cứu Nước thải sản xuất cà phê hịa tan có hàm lượng chất ô nhiễm cao không xử lý gây ô nhiễm nguồn nước mặt nước ngầm khu vực Gây ô nhiễm nguồn nước ngầm: Đối với nước ngầm tầng nông, nước thải sản xuất cà phê hịa tan thấm xuống đất gây ô nhiễm nước ngầm Các nguồn nước ngầm nhiễm chất hữu cơ, vi trùng khó xử lý thành nước cung cấp cho sinh hoạt Gây ô nhiễm nguồn nước mặt mơi trường khơng khí xung quanh: Các chất hữu cơ: gây suy thoái tài nguyên mà làm giảm khả tự làm nguồn nước, dẫn đến giảm chất lượng nước cấp cho sinh hoạt công nghiệp Chất rắn lơ lửng (SS): Các SS làm cho nước đục có màu Nó hạn chế độ sâu tầng nước ánh sáng chiếu xuống, gây ảnh hưởng tới trình quang hợp tảo, rong rêu… SS tác nhân gây ảnh hưởng tiêu cực đến tài nguyên thủy sinh đồng thời gây tác hại mặt cảm quan (tăng độ đục nguồn nước) gây bồi lắng lịng sơng, cản trở lưu thông nước tàu bè… Gây ô nhiễm đất: Đối với vùng đất xung quanh nhà máy, nước thải khơng xử lý xâm nhập vào đất phân hủy yếm khí chất hữu tạo nên loại chất độc như: H2S, CH4, NH3… 2.3 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập số liệu: Thu thập số liệu, tài liệu, đánh giá tổng quan công nghệ chế biến, khả gây ô nhiễm môi trường xử lý nước thải ngành chế biến cà phê - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết: Tham khảo tài liệu phương pháp xử lý nước thải cho ngành chế biến cà phê - Phương pháp tổng hợp, phân tích số liệu: Thống kê, tổng hợp số liệu thu thập từ đưa cơng nghệ xử lý phù hợp - Phương pháp so sánh: So sánh số liệu nồng độ nước thải nhà máy với QCVN 40:2011/BTNMT 12 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Lưu lượng tính chất nước thải đầu vào 3.1 a) Lưu lượng: Cơng suất: 3000 cà phê hịa tan/năm Lưu lượng nguồn thải : 700m3/ngày đêm Nguồn phát sinh nước thải nhà máy bao gồm: - Nước thải từ q trình sản suất cà phê hịa tan - Nước thải có nguồn gốc từ hoạt động sinh hoạt cán bộ, công nhân sống làm việc cơng ty b) Tính chất nước thải trước xử lí: Bảng 3.1 Bảng so sánh thông số đầu vào nước thải sản xuất cà phê hòa tan Trung Nguyên QCVN 40:2011/BTNMT Stt Thông số Độ màu pH BOD5 COD Chất rắn lơ lửng (SS) Coliform Đơn vị Giá trị đầu vào Pt/Co mg/l mg/l mg/l vi khuẩn/100ml QCVN(*) 2400 4.8 970 3200 Cmax 150 5.5 - 60 180 C 150 5,5-9 50 150 950 120 100 4,6.107 5000 5000 (*) Giá trị thông số ô nhiễm nước thải công nghiệp sau xử lý, quy định Bảng QCVN 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải cơng nghiệp, có hiệu lực từ ngày 15 - – 2012 3.2 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải 3.2.1 Cơ sở để lựa chọn phương án xử lí: Dựa vào thành phần tính chất nước thải đầu vào, yêu cầu chất lượng nước thải sau xử lý, quy mô công suất điều kiện giới hạn diện tích mặt bằng, vốn đầu tư… ta đưa phương án xử lý tối ưu nhằm đạt hiệu xử lý theo yêu cầu Căn vào thành phần, tính chất nước thải đầu vào nhà máy vào yêu cầu chất lượng nước thải đầu đạt loại B (theo số liệu bảng 3.1), ta xây dựng hệ thống xử lý nước thải phương pháp học kết hợp với hóa lí, phương pháp xử lý sinh học phương pháp hóa học, phương pháp sinh học đóng vai trò quan trọng Dựa vào QCVN 40:2011/BTNMT quy chuẩn nước thải cơng nghiệp Ta tính Cmax Cmax =C.Kq.Kf 13 Cmax giá trị tối đa cho phép thông số ô nhiễm nước thải công nghiệp xả vào nguồn tiếp nhận nước thải C giá trị thông số ô nhiễm nước thải công nghiệp Kq hệ số nguồn tiếp nhận nước thải Kf hệ số lưu lượng nguồn thải ứng với tổng lưu lượng nước thải sở công nhiệp xả vào nguồn tiếp nhận nước thải Đối với thơng số pH, màu, coliform C=Cmax Cơng ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên (Dĩ an, Bình Dương) xả thải sơng Đồng Nai Lưu lượng nước sông : Q = 982m3/s => Kq = 1.2 Lưu lượng ngồn thải: F= 700m3/ngày đêm => Kf =1 (Kết Cmax xem bảng 3.1) Nước thải sản xuất cà phê hịa tan có tỉ lệ ta cần phải áp dụng xử lí hóa lí trước xử lí sinh học hiếu khí Mặt khác, ta áp dụng phương pháp hóa lí ( keo tụ tạo bơng ) làm giảm lượng chất rắn hòa tan (SS) nước thải tạo điều kiện thuận lợi cho trình xử lí sinh học hiếu khí sau 3.2.2 Sơ đồ cơng nghệ Hình 3.1 Sơ đồ cơng nghệ xử lí nước thải cà phê hịa tan 14 3.3 Thuyết minh sơ đồ công nghệ Nước thải chế biến cà phê hòa tan nhà máy theo hệ thống nước đến SCR để tách chất rắn thơ vào hố thu Song song đó, nước thải sinh hoạt đưa hầm tự hoại sau vào bể điều hịa để xử lí với nước thải sản xuất Phần rác tách từ SCR tập hợp với chất thải rắn công ty đưa xử lí cách chơn lấp ủ làm phân sinh học Phần nước thải sau đưa qua mương tách bã cà phê để tiếp tục tách bã rắn khơng tan có kích thước nhỏ, sau nước bơm lên ngăn tiếp nhận bể điều hòa Nước thải vào bể điều hòa điều hịa lưu lượng nhờ dịng khí nén sục đáy mà hịa trộn để có tính chất đồng Tiếp đó, nước thải bơm chìm chuyển nước từ bể điều hịa lên đồng thời lúc hóa chất phản ứng keo tụ tạo bơng cấp vào bể keo tụ tạo bơm định lượng, mô tơ cánh khuấy bắt đầu khuấy trộn Các chất nhiễm có nước chuyển hóa thành hợp chất khơng gây nhiễm dạng cặn tách khỏi nước nhờ bể lắng Bể lắng thực trình lắng, ta thêm polyme để trợ lắng, cặn lắng xuống đáy bể, phần nước đưa qua bể Aerotank để thực trình phân hủy sinh học hiếu khí.Tại nước thải hịa trộn với bùn hoạt tính cung cấp oxy từ máy thổi khí tạo điều kiện cho vi sinh vật hiếu khí có bùn phân hủy chất hữu cịn lại nước thải Nước thải có chứa bùn hoạt tính dẫn sang bể lắng để tách bùn Phần nước vào bể oxi hóa nâng cao để xử lí chất hữu khó phân hủy sinh học, khử màu,khử mùi diệt khuẩn Sau nước chuyển sang bể lắng để lắng phần cặn cịn sót lại Nước thải sau khỏi hệ thống đạt tiêu chuẩn xả thải thải nguồn tiếp nhận Một phần bùn hoạt tính từ bể lắng đợt tuần hoàn trở lại bể Aerotank Phần lại với bùn từ bể lắng đưa vào bể chứa bùn, sau vào bể nén bùn, nước tách bùn đưa trở lại ngăn tiếp nhận bể điều hòa Lượng bùn đặc đưa đến máy ép bùn, ép thành bánh Sau bùn xử lý cách đưa chôn lấp 3.4 Lý lựa chọn sơ đồ công nghệ Nước thải công nghiệp chế biến cafe có thơng số chất gây nhiễm có nước thải BOD, COD,… cao thải trực tiếp mơi trường tạo nhiều chất khí gây ô nhiễm CH4, NH3,… tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn gây hại sinh trưởng Môi trường nước sông suối ao hồ, nơi chịu ảnh hưởng xả nước thải chưa xử lý môi trường, loại động thực vật sống môi trường nước chịu tác động đầu tiên, tơm cá hấp thụ hóa chất độc hại thời gian dài gây biến đỗi thể, chí gây đột biến gen, tiêu thụ lồi tơm cá đột biến có tác hại không nhỏ đến sức khỏe người Nước thải mang đến nhiều chất hữu cô gây ô nhiễm nghiêm trọng cho mơi trường đất, từ ảnh hưởng lớn đến phát triển trồng sinh vật sống đất, ảnh hưởng nặng nề đến phát triển kinh tế xã hội Con người sống khu vực lân cận với nhà máy chế biến cà phê sử dụng loại nước bị ô nhiễm nước thải thời gian dài, phát sinh bệnh đường hơ hấp, bệnh ngồi da, suy nhược thần kinh, đau mắt, bệnh nguy hiểm mãn tính, ung thư, qi thai,… 15 3.5 Tính tốn cơng trình dây truyền xử lý Bể Aerotank Bể Aerotank cơng trình nhân tạo dùng xử lý nước thải phương pháp sinh học hiếu khí nhờ trì khơng khí cấp từ máy thổi khí khuấy trộn nước thải với bùn hoạt tính Bể thường có chiều cao từ 2,5m trở lên nhằm mục đích sục khí vào lượng khơng khí kịp hịa tan nước, thấp khí bùng lên hết khơng có oxy hịa tan Dung tích bể thiết kế với thời gian lưu nước để làm thoáng bể từ đến dùng hệ thống sục gió từ đến 12 dùng thiết bị khuấy khí làm thống bề mặt Lượng gió cấp vào từ 55 m3/ kg BOD5 đến 65 m3/l kg BOD5 cần khử Sau rời bể lắng, nước thải sản xuất cà phê hịa tan có nồng độ BOD thấp(thường < 400 mg/l),nước thải vào bể Aerotank mười đường ống thơng khí Các chất lơ lửng nước thải đóng vai trị hạt nhân vi khuẩn cư trú, sinh sản phát triển dần lên thành cặn gọi bùn hoạt tính Aerotank hoạt động dựa chủng vi sinh vật có khả oxi hóa chất bẩn hữu Bùn hoạt tính bao gồm sinh vật sống kết lại thành dạng hạt dạng với trung tâm chất rắn lơ lửng (40%) Chất bùn hoạt tính đến 90% chất rắn rêu, tảo phần sót rắn khác Bùn hiếu khí dạng bơng bùn vàng nâu, dễ lắng hệ keo vô định hình Những sinh vật sống bùn vi khuẩn đơn bào đa bào, nấm men, nắm mốc, xạ khuẩn, động vật nguyên sinh động vật hạ đẳng, dịi, giun, đơi ấu trùng sâu bọ Vai trị q trình làm nước thải bùn hoạt tính vi khuẩn, chia làm nhóm: - Alkaligenes- Achromobacter - Pseudomonas - Enterobacteriaceae - Athrobacter bacillus - Cytophaga- Flavobacteriaum - Pseudomonas- Vibrio aeromonas - Achrobact - Hỗn hợp vi khuẩn khác; Ecoli, Micococus Trong nước thải có tế bào Zooglea có khả sinh bào nhầy xung quanh tế bào có tác dụng gắn kết vi khuẩn hạt lơ lửng khó lắng chất màu, chất gây mùi… phát triển thành cặn Các cặn khuấy đảo thổi khí lớn lên hấp phụ nhiều hạt rắn lơ lửng nhỏ, tế bào vi sinh vật, nguyên sinh động vật chất độc Những hạt bơng ngừng thổi khí chất cạn kiệt, chúng lắng xuống tạo bùn hoạt tính Yếu cố vi sinh vật đóng bùn hoạt tính để chuyển đổi hòa tan chất hữu dạng hạt Trong trình bùn hoạt tính truyền thống, vi sinh vật sử dụng oxy để phân huỷ chất hữu (thực phẩm) cho sinh trưởng phát triển Các vi khuẩn diện nước thải tồn dạng lơ lửng dính bám, vi sinh hiếu khí tiếp nhận oxi chuyển hóa chất hữu thành thức ăn để phát triển tăng sinh khối chất vô đơn giản như: CO2, H2O…làm giảm tải lượng ô nhiễm nước thải xuống mức thấp 16 Chất hữu + Vi sinh vật hiếu khí → H2O + CO2 + Sinh khối +… Trải qua giai đoạn: – Giai đoạn 1: Tốc độ oxi hoá tốc độ tiêu thụ oxi Ở giai đoạn này, bùn hoạt tính hình thành phát triển Hàm lượng oxi cần cho vi sinh vật sinh trưởng, đặc biệt giai đoạn thức ăn dinh dưỡng nước thải phong phú, lượng sinh khối thời gian Sau vi sinh vật thích nghi với mơi trường,chúng sinh trưởng mạnh theo cấp số nhân Vì lượng tiêu thụ oxi tăng cao dần – Giai đoạn 2: Vi sinh vật phát triển ổn định tốc độ tiêu thụ oxi thay đổi Chính giai đoạn chất bẩn hữu bị phân huỷ nhiều Hoạt lực enzyme bùn hoạt tính giai đoạn đạt tới mức cực đại kéo dài thời gian Điểm cực đại enzyme oxi hoá bùn hoạt tính thường đạt thời điểm sau lượng bùn hoạt tính tới mức ổn định – Giai đoạn 3: Sau thời gian dài tốc độ oxi hố khơng thay đổi có chiều hướng giảm, lại thấy tốc độ tiêu thụ oxi tăng lên Đây giai đoạn nitrat hoá muối amoni Sau cùng, nhu cầu oxi hoá lại giảm cần phải kết thúc trình làm việc bể Aerotank Sau oxi hoá 80% – 90% BOD nước thải khơng khuấy trộn thổi khí bùn hoạt tính lắng xuống đáy Cần phải lấy bùn cặn khỏi nước, không kịp thời tách nước bị ô nhiễm thứ cấp, nghĩa sinh khối vi sinh vật bùn tự phân hủy Ngồi cịn có hợp chất chứa chất béo, hydratcacbon, chất khoáng,…khi tự phân hủy làm ô nhiễm nguồn nước Để oxy hóa với hiệu cao chất ô nhiễm hữu cơ, phải cung cấp môi trường thuận lợi cho vi sinh vật hiếu khí Hiệu xử lý bể Aerotank đạt 80 – 95%.và phụ thuộc vào yếu tố chất dinh dưỡng, nhiệt độ, pH, nồng độ oxy, lượng bùn…các yếu tố ảnh hưởng đến việc tồn phát triển vi sinh vật - Chất dinh dưỡng: Trong yêu cầu chất carbon, tăng trưởng phụ thuộc vào lượng nitơ phốt Tỷ lệ tối ưu C: N: P dung dịch hỗn hợp thường 100: 5: Trong nước thải sản xuất cà phê hòa tan bị thiếu nitơ phốt Do đó, chất dinh dưỡng cần phải thêm vào hỗn hợp dung dịch vi khuẩn phát triển tối đa tối ưu hóa q trình xử lý - Nhiệt độ: Tất phản ứng sinh học bị ảnh hưởng nhiệt độ Hầu hết vi sinh vật hoạt động tốt nhiệt độ vừa phải (28-37ºC) - Độ pH: Có ảnh hưởng lớn đến hiệu xử lý nước thải, pH tố ưu cho phát triển vi sinh vật nằm khoảng 6,5 đến 7,5 Vi khuẩn phát triển tốt nước kiềm Trong đó, tảo nấm phát triển tốt nước có tính axit nhẹ Khi mơi trường có pH thay đồi vi sinh vật có thích nghi tương ứng nhờ vào hệ enzyme - Oxi hòa tan: Để đạt hiệu tối ưu, cần cung cấp oxy cho vi sinh vật, lượng oxy cung cấp vào bể khoảng (DO = 1,5 – mg/l) Để đảo bảo hàm lượng oxy đủ cho vi sinh vật tồn tại, phát triển oxy cấp liên tục vào bể 24/24 - Lượng bùn: Chỉ số thể tích bùn SVI thường dao động từ 50 – 150 ml/g, tuổi bùn thường từ đến 15 ngày 17 SCR Chức năng: Nước thải chảy qua SCR thành phần có kích thước lớn rác, giẻ, vỏ đồ hộp, cây, bao nilon,… giữ lại nhờ mà trách tình trạng tắc bơm, đường ống kênh dẫn Đây thật khâu quan trọng trình xử lí nước thải nhằm đảm bảo an tồn điều kiện làm việc cho hệ thống Khoảng cách SCR khoảng 60-100mm Được chế tạo kim loại đặt kênh dẫn.Vận tốc nước chảy qua SCR giới hạn khoảng 0.61m/s Vận tốc cực đại dao động 0.75-1m/s nhằm trách đẩy rác qua song chắn, vận tốc cực tiểu 0.4m/s nhằm trách tình trạng lắng cặn mương dẫn 18 KẾT LUẬN a Kết luận Trước xu phát triển mạnh mẽ kinh tế đất nước, việc đảm bảo phát triển bền vững cần thiết phải đôi với bảo vệ môi trường Đặc biệt xu nay, vấn đề bảo vệ môi trường trở thành vấn đề mang tính tồn cầu, cần chung tay tồn nhân loại Ngành cơng nghiệp chế biến cà phê hoà tan ngành có nguy nhễm cao, cần thiết có hệ thống xử lí nước thải để xử lí trước thải mơi trường Với hệ thống xử lí đề xuất trên, nước thải nhà máy chế biến cà phê hòa tan sau xử lí đạt tiêu chuẩn chất lượng loại B theo QCVN40:2011/BTNMT đủ điều kiện thải mơi trường b Kiến nghị Cần kiểm kiểm sốt tải trọng nước thải ô nhiễm tránh gây sốc sinh học làm thí nghiệm số bùn, COD, BOD, SS…để xác định hiệu xử lý hệ thống, đưa biện pháp xử lý kịp thời hiệu xử lý giảm Cần áp dụng công nghệ sản xuất dùng lại sản phẩm thừa để tiết kiệm nguyên liệu, kinh phí giảm hàm lượng chất ô nhiễm Cần nghiên cứu kĩ quy trình xử lý phịng thí nghiệm để trình vận hành hệ thống đạt hiệu tối ưu 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO Chu Vũ Nhuận Phát, Bùi Tấn Phong, Đỗ Tồn Phong (2014), Quy trình cơng nghệ môi trường chuyên đề bể Aerotank, Khoa Môi Trường bảo hộ lao động, Trường Đại học Tôn Đức Thắng Đỗ Thị Hà (2011) Bài tiểu luận kĩ thuật xử lý nước thải Đề tài: Bể sinh bùn hoạt tính hiếu khí Aerotank,Khoa Mơi Trường, Trường đại học Đà Lạt Võ Hồng Thi, Lê Hồng Toại (2010), Khóa luận tốt nghiệp Tổng quan số trình oxi hóa bậc cao OAPS thơng dụng xử lí nước thải Việt Nam, Khoa môi trường công nghệ sinh học,Trường đại học kĩ thuật công nghệ Tp HCM Nguyễn Thị Ánh, Nguyễn Xuân Bách,Phạm Trung Hiền cộng (2009), Báo cáo chun đề Vai trị cơng nghệ sinh học xử lí nước thải, Khoa Mơi Trường Tài Nguyên, Đại học Nông Lâm Lương Đức Phẩm, Cơng nghệ xử lí nước thải biện pháp sinh học,NXB Giáo Dục, Năm 2002 Ngô Văn Nhân, Ngô Thị Nga, Giáo trình cơng nghệ xử lí nước thải, NXB Khoa Học – Kĩ Thuật, Năm 2005 https://voer.edu.vn/m/ky-thuat-san-xuat-ca-phe/48a48f56 https://sites.google.com/site/dilecjsccom/ xu-ly-nuoc-thai http://www.tailieumoitruong.org/2016/10/co-so-ly-thuyet-qua-trinh-keo-tutaobong.html http://www.prominent.vn/thu-vien-giai-phap/FAQ-VN/Ozone-trong-oxi-hoa-nangcaova-ung-dung-trong-xu-ly-nuoc-thai.aspx 20 ... 13 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải 13 Thuyết minh sơ đồ công nghệ 13 Cơ sở để lựa chọn phương án xử lí 13 Sơ đồ công nghệ 14 Lý lựa chọn sơ đồ công nghệ. .. nhiễm nước thải công nghiệp sau xử lý, quy định Bảng QCVN 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia nước thải công nghiệp, có hiệu lực từ ngày 15 - – 2012 3.2 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải. .. (Bình Dương) Đề xuất phương án xử lí nước thải góp phần bảo vệ môi trường 2.2 Phạm vi nghiên cứu Nước thải sản xuất cà phê hịa tan có hàm lượng chất ô nhiễm cao không xử lý gây ô nhiễm nguồn nước