Giáo trình Kỹ thuật chuyền (Ngành Công nghệ may – Trình độ Cao đẳng) trang bị kiến thức cơ bản cho sinh viên ngành công nghệ may về chức năng và nhiệm vụ của người làm công tác kỹ thuật chuyền, qui trình kiểm soát quá trình sản xuất, các kỹ năng quản lý điều hành và xử lý tình huống thường xảy ra trong quá trình sản xuất, công tác quản lí qui trình chuẩn, thao tác chuẩn. Mời các bạn cùng tham khảo.
TẬP ĐỒN DỆT MAY VIỆT NAM TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠNG NGHỆ TP HCM GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN: KỸ THUẬT CHUYỀN NGÀNH/NGHỀ: CƠNG NGHỆ MAY TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG TP.HCM, năm 2016 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng nguyên trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Giới thiệu xuất xứ giáo trình, trình biên soạn, mối quan hệ giáo trình với chương trình đào tạo cấu trúc chung giáo trình Lời cảm ơn quan liên quan, đơn vị cá nhân tham gia …………., ngày……tháng……năm 2016 Tham gia biên soạn Chủ biên Thạc sỹ Lê Thị Thu Nguyệt MỤC LỤC TRANG Chương I.Chức nhiệm vụ kỹ thuật chuyền I.Qui trình triển khai sản xuất cơng đoạn may 1.Sơ đồ triển khai sản xuất 2.Lưu đồ hoạt động nhà máy may Các biểu mẫu II.Nhiệm vụ người kỹ thuật chuyền 1.Nhiệm vụ 2.Trách nhiệm 1 13 13 15 Chương II.Qui trình kiểm sốt q trình sản xuất I.Qui trình kiểm sốt 1.Nội dung trách nhiệm cán kỹ thuật Thu thập thông tin II.Qui trình sản xuất kiểm tra sản xuất 16 16 16 16 18 1.Qui trình kiểm tra sản xuất phận kỹ thuật 2.Qui trình kiểm tra sản xuất phận cắt Qui trình kiểm tra sản xuất phận may Qui trình kiểm tra sản xuất phận hoàn tất III.Hướng dẫn kiểm tra chất lượng chuyền 1.Các qui định sản xuất 2.Chuẩn bị triển khai sản xuất 18 19 19 20 20 20 20 Chương III.Các kỹ quản lý điều hành xử lý tình dây chuyền may I.Kỹ quản lý điều hành sản xuất Kỹ hoạch định công việc sản xuất chuyền may Kỹ giao việc cho cấp Kỹ hướng dẫn công việc Kỹ động viên công nhân làm việc Kỹ giải mâu thuẫn Kỹ giao tiếp II.Xử lý tình quản lý điều hành dây chuyền may 1.Chuẩn bị triển khai sản xuất chuyền 2.Triển khai sản xuất chuyền 3.Điều chuyền, quản lý lao động hàng ngày III.Biện pháp nâng cao suất chất lượng chuyền may 1.Các yêu tố ảnh hưởng đến suất lao động chất lượng chuyền Các biện pháp điều hành quan lý chuyền may 25 Chương IV.Quản lý thao tác chuẩn, qui trình chuẩn I.Phân tích tác nghiệp 1.Mục đích 2.Phân loại hoạt động công nhân II.Nghiên cứu thao tác 1.Mục đích – Yêu cầu 2.Một số khái niệm 3.Nghiên cứu nhóm thao tác 4.Phân tích nhóm thao tác 32 32 32 32 33 33 33 34 37 25 25 25 25 26 26 27 28 28 28 29 30 30 30 5.Phân tích cơng đoạn III.Quản lý thao tác chuẩn – Qui trình chuẩn 1.Lập kế hoạch 2.Triển khai kế hoạch 3.Cải tiến qui trình, cải tiến thao tác GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN Tên mơn học/mô đun: Kỹ thuật chuyền Mã môn học/mô đun: MH23 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: - Vị trí: Mơn học Kỹ thuật chuyền bố trí vào học kỳ I năm thứ sau học phần Kỹ thuật may - Tính chất: Là môn học chuyên môn bắt buộc, kết hợp lý thuyết tập thực hành - Ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: Trang bị kiến thức cho sinh viên ngành công nghệ may chức nhiệm vụ người làm công tác kỹ thuật chuyền, qui trình kiểm sốt q trình sản xuất, kỹ quản lý điều hành xử lý tình thường xảy trình sản xuất, cơng tác quản lí qui trình chuẩn, thao tác chuẩn Mục tiêu môn học/mô đun: - Về kiến thức: + Trình bày chức năng, nhiệm vụ người làm công tác kỹ thuật chuyền may + Trình bày qui trình kiểm sốt q trình sản xuất chuyền may; - Về kỹ năng: + Lập qui trình triển khai, hướng dẫn kỹ thuật kiểm tra chất lượng chuyền; + Xây dựng thao tác chuẩn, qui trình chuẩn cho sản phẩm; + Xử lý tình phát sinh trình sản xuất - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Tích cực, sáng tạo q trình lập qui trình triển khai kỹ thuật mã hàng; 39 39 39 40 45 + Rèn luyện kỹ năng, phương pháp làm việc môi trường sản xuất công nghiệp Nội dung môn học/mô đun: Chương 1: Chức nhiệm vụ kỹ thuật chuyền Thời gian: 10 Mục tiêu - Trình bày qui trình triển khai sản xuất cơng đoạn may; - Phân tích sơ đồ triển khai sản xuất; - Phân tích lưu đồ hoạt động nhà máy; - Giới thiệu biểu mẫu ngành may; - Phân tích chức nhiệm vụ kỹ thuật chuyền; - Phát huy tính tích cực, chủ động người học rèn luyện tính cẩn thận thực công việc Nội dung chương 2.1 Qui trình triển khai sản xuất cơng đoạn may Thời gian: 2.1.1 Sơ đồ triển khai sản xuất 2.1.2 Lưu đồ hoạt động nhà máy 2.2 Nhiệm vụ kỹ thuật chuyền Thời gian: 2.2.1 Nhiệm vụ 2.2.1.1 Khảo sát chuẩn bị đơn hàng 2.2.1.2 Ghép bước công việc phân công lao động 2.2.1.3 Thiết kế chuyền 2.2.1.4 Họp công nhân triển khai sản xuất 2.2.1.5 Quản lí chất lượng 2.2.1.6 Quản lí thao tác 2.2.1.7 Thực theo nội quy, quy định công ty 2.2.1.8 Công tác khác 2.2.2 Trách nhiệm 2.2.3 Quyền hạn 2.2.4 Báo cáo trực tiếp quản đốc/ Kỹ thuật trưởng * Thực hành: Xây dựng biểu mẫu trình sản xuất Thời gian: Chương 2: Quy trình kiểm sốt q trình sản xuất Thời gian: 15 Mục tiêu - Xây dựng quy trình kiểm sốt q trình sản xuất phận cắt, may, hoàn tất; - Thực qui trình triển khai sản xuất chuyền; - Phát huy tính tích cực, chủ động người học rèn luyện tính cẩn thận thực cơng việc Nội dung chương 2.1 Quy trình kiểm sốt Thời gian: 2.1.1 Nội dung trách nhiệm cán kỹ thuật 2.1.2 Thu thập thông tin 2.1.2.1 Từ phía khách hàng 2.1.2.2 Từ phía nội 2.2 Quy trình sản xuất kiểm tra sản xuất Thời gian: 2.2.1 Qui trình kiểm tra sản xuất phận kỹ thuật 2.2.2 Qui trình kiểm tra sản xuất phận cắt 2.2.3 Qui trình kiểm tra sản xuất phận may 2.2.4 Qui trình kiểm tra sản xuất phận hồn tất * Thực hành: Xây dựng qui trình sản xuất kiểm tra sản xuất phận Thời gian: 2.3 Hướng dẫn kiểm tra chất lượng chuyền Thời gian: 2.3.1 Các quy định sản xuất 2.3.2 Chuẩn bị triển khai sản xuất 2.3.2.1 Tiếp nhận yêu cầu sản xuất 2.3.2.2 Nghiên cứu (Họp triển khai sản xuất) 2.3.2.3 Làm mẫu rập 2.3.2.4 Hướng dẫn kỹ thuật 2.3.2.5 Triển khai sản xuất chuyền 2.3.2.6 Hướng dẫn kỹ thuật cho công nhân chuyền 2.3.2.7 Hướng dẫn KCS kiểm tra chất lượng chuyền * Thực hành: Xây dựng qui trình kiểm tra sản phẩm chuyền Thời gian: Chương 3: Các kỹ quản lí điều hành xử lý tình dây chuyền may Thời gian: Mục tiêu - Trình bày kỹ quản lý điều hành sản xuất; - Phân tích xử lý tình phát sinh chuyền may; - Đề xuất biện pháp đảm bảo chất lượng nâng cao suất chuyền may; - Phát huy tính tích cực, chủ động người học rèn luyện tính cẩn thận thực cơng việc Nội dung chương 2.1 Kỹ quản lý điều hành sản xuất Thời gian: 2.1.1 Kỹ hoạch định công việc sản xuất chuyền may 2.1.2 Kỹ giao việc cho cấp 2.1.3 Kỹ hướng dẫn công việc 2.1.4 Kỹ động viên công nhân làm việc 2.1.5 Kỹ giải mâu thuẫn 2.1.5 Kỹ giao tiếp 2.2 Xử lý tình quản lý điều hành dây chuyền may Thời gian: 2.2.1 Chuẩn bị triển khai sản xuất chuyền 2.2.1.1 Nghiên cứu tài liệu kỹ thuật 2.2.1.2 Phân công lao động chuyền 2.2.1.3 Phân công lao động chuyền 2.2.1.4 Bố trí thiết bị chuyền 2.2.2 Triển khai sản xuất chuyền 2.2.2.1 Rải bán thành phẩm vào chuyền hướng dẫn kỹ thuật cơng đoạn 2.2.2.2 Kiểm tra vị trí làm việc 2.2.2.3 Xử lý cố phát sinh rải chuyền 2.2.2.4 Kiểm tra sản phẩm đầu chuyền 2.2.2.5 Kiểm tra sản phẩm đầu chuyền 2.2.3 Điều chuyền, quản lý lao động ngày 2.2.3.1 Quản lí lao động ngày 2.2.3.2 Kiểm soát suất 2.2.3.3 Kiểm soát chất lượng 2.3 Biện pháp nâng cao suất chất lượng chuyền may Thời gian: 2.3.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến suất lao động chất lượng chuyền 2.3.1.1 Yếu tố người lao động 2.3.1.2 Yếu tố trình độ cơng nghệ thiết bị có 2.3.1.3 Yếu tố cơng tác quản lý điều hành dây chuyền 2.3.1.4 Yếu tố môi trường văn hóa doanh nghiệp 2.3.2 Các biện pháp điều hành quản lý chuyền may 2.3.2.1 Biện pháp quản lý lao động 2.3.2.2 Chuẩn bị tốt triển khai sản suất chuyền may 2.3.2.3 Tính tốn bố trí cân đối lao động dây chuyền sản xuất phù hợp điều kiện thực tế 2.3.2.4 Cải tiến công nghệ phương pháp làm việc người công nhân điều kiện trang thiết bị có 2.3.2.5 Biện pháp khắc phục tượng ùn ứ bán thành phẩm, đợi việc thời gian đầu rải chuyền * Kiểm tra: Thời gian: Chương 4: Quản lý thao tác chuẩn qui trình chuẩn Thời gian: 13 Mục tiêu - Trình bày bước nghiên cứu thao tác; - Phân tích hoạt động công nhân; - Xác định loại bỏ thao tác thừa ; - Quản lý thao tác chuẩn qui trình chuẩn ; - Phát huy tính tích cực, chủ động người học rèn luyện tính cẩn thận thực công việc Nội dung chương 2.1 Phân tích tác nghiệp Thời gian: 2.1.1 Mục đích 2.1.2 Phân loại hoạt động cơng nhân 2.2 Nghiên cứu thao tác Thời gian: 2.2.1 Mục đích – yêu cầu 2.2.2 Một số khái niệm 2.2.2.1 Thao tác 2.2.2.2 Phân tích quy trình 2.2.2.3 Thời gian chuẩn 2.2.2.4 Thao tác chuẩn 2.2.2.5 Chuẩn hóa quy trình 2.2.2.6 Quy trình chuẩn 2.2.2.7 Quy trình liên tục 2.2.3 Nghiên cứu nhóm thao tác 2.2.3.1 Lấy ghép chi tiết 2.2.3.2 So mép điều chỉnh 2.2.3.3 Gấp, xếp 2.2.3.4 Cắt, để sang bên 2.2.3.5 Thao tác may vận hành may 2.2.3.6 Cử động may (Lấy, đặt) 2.2.3.7 Nhóm MTM (Thao tác chân, tay ; cử động mắt ; dùng lực ; đọc ; viết) 2.2.4 Phân tích nhóm thao tác 2.2.5 Phân tích cơng đoạn 2.3 Quản lý thao tác chuẩn – qui trình chuẩn Thời gian: 2.3.1 Lập kế hoạch 2.3.2 Triển khai kế hoạch 2.3.2.1 Truyền đạt thao tác chuẩn, quy trình chuẩn 2.3.2.2 Hướng dẫn thao tác chuẩn, quy trình chuẩn 2.3.2.3 Lãnh đạo, đạo 2.3.2.4 Kiểm tra giám sát * Thực hành: Xây dựng thao tác chuẩn qui trình chuẩn Thời gian: 10 IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MƠN HỌC Phịng học chun mơn hóa/nhà xưởng: Phịng học lý thuyết phục vụ hoạt động giảng dạy cho công tác chuẩn bị sản xuất Trang thiết bị máy móc: Máy tính, máy chiếu PROJECTOR ti vi Học liệu, dụng cụ, nguyên vật liệu: Sản phẩm mẫu, tài liệu kỹ thuật, giấy A4, bút viết, máy tính Các điều kiện khác: Bảng phấn, bảng ghim, giáo cụ trực quan, tài liệu học tập tài liệu tham khảo V NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ Nội dung - Kiến thức: Đánh giá thông qua kiểm tra thường xuyên, kiểm tra định kỳ, kiểm tra kết thúc môn học, sinh viên cần đạt yêu cầu sau: + Trình bày qui trình triển khai sản xuất cơng đoạn may; + Giới thiệu biểu mẫu ngành may; + Phân tích chức nhiệm vụ kỹ thuật chuyền; + Trình bày kỹ quản lý điều hành sản xuất; + Trình bày bước nghiên cứu thao tác; - Kỹ + Xây dựng quy trình kiểm sốt q trình sản xuất phận cắt, may, hoàn tất; + Thực qui trình triển khai sản xuất chuyền + Đề xuất biện pháp đảm bảo chất lượng nâng cao suất chuyền may; + Lập qui trình triển khai, hướng dẫn kỹ thuật kiểm tra chất lượng chuyền; + Xử lý tình phát sinh trình sản xuất + Quản lý thao tác chuẩn qui trình chuẩn ; - Năng lực tự chủ trách nhiệm + Chấp hành nội qui, qui chế nhà trường; + Chuẩn bị đầy đủ tài liệu học tập; + Chuẩn bị đầy đủ nội dung tự học, tự nghiên cứu; + Tham gia đầy đủ thời lượng mơn học, tích cực học + Phát huy tính tích cực, chủ động người học rèn luyện tính cẩn thận thực công việc Phương pháp Các kiến thức kỹ đánh giá qua nội dung tự nghiên cứu, chấp hành qui chế, tích cực tham gia xây dựng bài, kiểm tra thường xuyên, kiểm tra định kỳ kiểm tra kết thúc môn học: - Điểm môn học bao gồm điểm trung bình điểm tự nghiên cứu, điểm kiểm tra thường xuyên, kiểm tra định kỳ có trọng số 0,4 điểm thi kết thúc mơn học có trọng số 0,6 Hình thức, thời gian kiểm tra kết thúc mơn học là: Tự luận (90 phút), (hình thức, thời gian thi cụ thể thông báo vào đầu học kỳ); - Điểm trung bình điểm kiểm tra trung bình cộng điểm kiểm tra thường xuyên, điểm kiểm tra định kỳ tự nghiên cứu theo hệ số loại điểm Trong đó, điểm kiểm tra thường xuyên điểm tự nghiên cứu tính hệ số 1, điểm kiểm tra định kỳ tính hệ số VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔN HỌC Phạm vi áp dụng mơn học Chương trình mơn học Kỹ thuật chuyền sử dụng để giảng dạy cho trình độ Cao đẳng Mơn học giảng dạy cho sinh viên ngồi trường có khả đáp ứng công tác doanh nghiệp may Hướng dẫn phương pháp giảng dạy, học tập môn học * Đối với giảng viên - Đây môn học gắn liền với thực tế sản xuất doanh nghiệp giảng viên nên kết hợp nhiều phương pháp thuyết trình, đàm thoại, giảng giải, nêu vấn đề, vấn đáp, mô phỏng, thảo luận thực hành tập cá nhân; - Trước giảng dạy, giảng viên cần vào nội dung học để chuẩn bị đầy đủ điều kiện cần thiết nhằm đảm bảo chất lượng giảng dạy; - Nên hướng dẫn tập tự nghiên cứu mang tính minh họa để sinh viên hiểu hoàn thành tốt tập giao Nên tập trung phân tích nhiều dạng tập phần xây dựng biểu mẫu ngành may, xây dựng qui trình kiểm sốt, xử lý tình chuyền, quản lí thao tác chuẩn qui trình chuẩn * Đối với người học - Tham dự 70% thời gian học lý thuyết đầy đủ học tích hợp, học thực hành, thực tập yêu cầu môn học quy định chương trình mơn học; - Chuẩn bị nội dung thảo luận nhóm, nội dung tự học tự nghiên cứu đến lớp; - Xây dựng kế hoạch tự học, tự nghiên cứu cho cá nhân Những trọng tâm cần ý - Xây dựng qui trình kiểm soát sản xuất - Xây dựng biểu mẫu ngành may - Kỹ quản lý điều hành sản xuất - Xử lý tình quản lý điều hành dây chuyền may - Quản lý thao tác chuẩn, qui trình chuẩn ... học/mơ đun: - Về kiến thức: + Trình bày chức năng, nhiệm vụ người làm công tác kỹ thuật chuyền may + Trình bày qui trình kiểm sốt q trình sản xuất chuyền may; - Về kỹ năng: + Lập qui trình triển... III.Các kỹ quản lý điều hành xử lý tình dây chuyền may I .Kỹ quản lý điều hành sản xuất Kỹ hoạch định công việc sản xuất chuyền may Kỹ giao việc cho cấp Kỹ hướng dẫn công việc Kỹ động viên công nhân... ngành công nghệ may chức nhiệm vụ người làm cơng tác kỹ thuật chuyền, qui trình kiểm sốt q trình sản xuất, kỹ quản lý điều hành xử lý tình thường xảy q trình sản xuất, cơng tác quản lí qui trình