Nghiên cứu khả năng làm chậm sự lão suy hoa cắt cành ở cây Hoa hồng (Rosa l. hybrid) bằng hỗn hợp dung dịch thử nghiệm ion đồng ở nồng độ khác nhau

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỤC PHẤM VÀ MÔI TRƯỜNG NGUYEN TAT THANH KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG LÀM CHẬM LÃO SUY HOA CẮT CÀNH Ở CÂY HOA HỒNG (ROSA L HYBRID) BANG HÔN HỢP DUNG DỊCH THỬ NGHIỆM ION ĐỒNG Ở NỒNG ĐỘ KHÁC NHAU Sinh viên thực : Nguyễn Việt Cường Chuyên ngành : Quán lý Tài nguyên Môi trường Tp.HCM, tháng 10 năm 2020 TÓM TẮT KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP Nghiên cứu đirợc tiến hành nhằm đảnh giá làm chậm lão suy hoa cắt cành mà đối tirợng chọn để nghiên cứu đáy hoa Hồng (Rosa L Hybrid) hỗn họp dung dịch lon Đồng (Cu2+) thừ nghiệm nồng độ khác (1 ppm, ppm) kết hợp với đicờng (Dextrose Monohydrate), chất chinh pH (acid citric) so sảnh với nghiệm thức đoi chứng nước cat (H2O) Ket nghiên cứu cho thấy, lon Đồng (Cu2+) nồng độ ppm ppm tác động làm chậm lão suy làm tăng thêm thời gian tươi cùa hoa Hong (Rosa L Hybrid) làm giám sinh trướng cùa khuân Conforms1*) Từ khóa: lon Đồng (Cu2+), lão suy, diệt/khừ khuân Abstract The study was conducted to evaluate the ability to slow the aging of cut flowers that the subject selected to study here is Rose (Rosa L Hybrid) by a mixture of Copper Ion (Cu2+) solution tested At concentrations of ppm, ppm in combination with sugar (Dextrose Monohydrate), pH adjuster (citric acid) and were compared with the control treatment of distilled water (H2O) The results of the study showed that Copper (Cu2+) at concentrations of ppm and ppm slowed aging and increasedfresh time of roses (Rosa L Hybrid) and reduced the growth of Conforms') Keywords: Copper ion (Cu2 +), aging, killing / disinfection MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu nghiên cứu Nội dung nghiên cứu 3.1 Đảnh giá cảm quan 3.2 Đảnh giá chất lượng nước cam hoa Phạm vi nghiên cứu CHƯƠNG TÓNG QUAN VÈ NGHIÊN cúu 1.1 Tổng quan nông sản sau thu hoạch 1.1.1 Sự phát triển Công nghệ sau thu hoạch 1.1.2 Tầm quan trọng việc bảo quản nông sán sau thu hoạch 1.1.3 Những thiệt hại nông sản không bảo quản tot chất lượng bảo quản kém: 1.1.4 1.2 Những biện pháp bảo quản nông sản Tổng quan hoa cắt cành 1.2.1 Các yếu tổ ảnh hưởng đến chất lượng hoa sau thu hoạch 1.2.2 Các giải pháp bảo quản hoa cắt cành 1.3 Tổng quan lon kim ioại ứng dụng đời sống 1.3.1 Công nghệ Plasma lon lọc không khỉ 1.3.2 ủng dụng công nghệ điện phân nước (lon) chăn nuôi 1.3.3 Phương pháp điện hóa (lon) xử lý nước thải CHƯƠNG TÓNG QUAN VỀ ĐÓI TƯỢNG NGHIÊN cứu VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Tổng quan đối tượng nghiên cứu 2.1.1 Tông quan hoa Hồng (Rosa L Hybrid) .7 2.1.2 Tông quan lon Đồng (Cu2+) 2.2 Vật liệu phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Vật liệu nghiên cứu 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 12 3.1 Các biến đổi hoa qua đánh giá cảm quan 12 3.1.1 Các biến đổi hình thái, màu sắc cánh hoa nghiêm thức đổi chúng 12 3.1.2 Các biến đổi hình thải, màu sắc cánh hoa nghiệm thức ppm (3 lần lặp lại): 14 3.1.3 Các biến đổi hình thải, màu sắc cánh hoa nghiệm thức ppm (3 lần lặp lại): 17 3.2 Phân tích chất lượng nước cắm hoa 21 3.2.1 Ket phân tích Coliform NT ỉ ppm 22 3.2.2 Kết phân tích Conforms NT ppm 22 3.2.3 Ket phân tích Coliform NT đoi chứng 23 3.2.4 So sảnh giá trị trung bình khuẩn Coliform nghiệm thức ppm đổi chứng 23 3.2.5 So sảnh giả trị trung bình khuân Conforms nghiêm thức ppm đoi chứng 24 3.2.6 So sánh đường trung bình sản sinh khuan Coliform nghiệm thức ppm ppm 25 ii 3.3 Đánh giá hấp thụ nước ciia hoa Hồng (Rosa L Hybrid) 25 3.3 ỉ Nghiệm thức ppm 25 3.3.2 Nghiệm thức ppm 26 3.3.3 Nghiệm thức ĐC 21 3.3.4 So sảnh giá trị trung bình độ hấp thụ nước cùa nghiệm thức ppm nghiệm thức đối chứng 28 3.3.5 So sảnh giá trị trung bình độ hấp thụ nước nghiệm thức ppm đối chứng 28 3.3.6 So sánh giá trị trung bình nghiệm thức ppm ppm 29 3.4 Nồng độ lon Đồng có nước ngày ngày 30 3.4.1 Nồng độ đồng ppm 30 3.4.2 Nồng độ đồng ppm 31 3.4.3 So sảnh giả trị trung bình nghiệm thức I ppm ppm 31 3.5 Ket kiểm định khác biệt trung bình tổng thể nghiệm thức 32 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 35 Kết luận 35 Kiến nghị 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 PHỤ LỤC iii Danh mục bảng Bảng Các giá trị trung bình so coliform nghiệm thức ppm, 3ppm, Đối Chưng 33 Bảng Ket so sánh t Sat t Critical two-tail 33 iv Danh mục hình Hình Cơ chế tạo lon Đồng Hình Hình tháicủa hoa nghiệm thức đối chứng qua giai đoạn ngày (NT 1.1) 13 Hình Hình tháicủa hoa nghiệm thức đối chứng qua giai đoạn ngày (NT 1.2) 14 Hình 3 Hình tháicủa hoa nghiệm thức đối chứng qua giai đoạn ngày (NT 2.1 15 Hình Hình tháicùa hoa nghiệm thức đối chứng qua giai đoạn ngày (NT 2.2) 16 Hình Hình tháicủa hoa nghiệm thức đối chứng qua giai đoạn ngày (NT 2.3) 17 Hình Hình tháicủa hoa nghiệm thức đối chứng qua giai đoạn ngày (NT 3.1) 18 Hình Hình tháicủa hoa nghiệm thức đối chứng qua giai đoạn ngày (NT 3.2) 19 Hình Hình tháicủa hoa nghiệm thức đối chứng qua giai đoạn ngày (NT 3.3) 20 V Danh mục biểu đồ Biểu đồ Kết phân tích Coliform NT ppm qua ngày 22 Biểu đồ Kết phân tích Coliform NT ppm qua ngày 22 Biếu đồ 3 Ket phân tích Coliform NT đối chứng qua ngày 23 Biểu đồ So sánh giá tri trung bình khuẩn Coliform NT ppm - ĐC 24 Biểu đồ So sánh giá trị trung bình khuẩn Coliform giũa NT ppm - DC 24 Biểu đồ So sánh giá trị trung bình khuẩn Coliform giũa NT ppm - DC 25 Biểu đồ Đánh giá độ hấp thu nuớc NT ppm 26 Biếu đồ Đánh giá độ hấp thu nuớc NT ppm 27 Biểu đồ Đánh giá độ hấp thu nuớc NT ppm 27 Biểu đồ 10 So sánh giá tri trung bình độ hấp thu nước giừa NT ppm - DC 28 Biểu đồ 11 So sánh giá tri trung bình độ hấp thu nước giừa NT ppm - DC 29 Biểu đồ 12 So sánh giá tri trung bình độ hấp thu nước NT ppm - ppm 30 Biếu đồ 13 Nồng độ đong ngày thứ NT ppm 30 Biểu đồ 14 Nồng độ đồng ngày thứ NT ppm 31 Biểu đồ 15 So sánh giá trị trung bình nồng độ Đồng NT ppm - ppm 32 vi MỞ ĐÀU Đặt vấn đề Ngày nay, với tiến khoa học công nghệ Cũng từ đó, ngành khoa học, cơng nghệ lon kim loại từ mà phát triển mạnh mẽ có tác động tích cực đến kinh tế xã hội Tuy nhiên, ngành lon kim loại lại chưa có nhiều tác động đến nhu cầu bảo quản nông sản sau thu hoạch đặc biệt lon kim loại Đồng, chưa nhiều người quan tâm đến cơng dụng Vật liệu Đồng người sử dụng cách lãng phí Hoa Hong (Rosa L Hybrid) cắt cành loại nông sản mang lại hiệu kinh tế cao Nhưng hoa Hong (Rosa L Hybrid) cắt cành lại sản phẩm dễ bị hư hao tác động từ môi trường hoạt động trung chuyển từ người trồng đến người tiêu dùng vi khuấn tồn nước dùng đe cắm hoa góp phần khơng làm ảnh hưởng đến độ tươi lâu hoa cắt cành Và nay, với tiến vượt bật khoa học cơng nghệ đồng khơng chì dừng lại kim loại dẫn điện tốt, hay hạt nano đồng dùng xử lý vi khuẩn mà ta cịn có the sử dụng đồng dạng lon đe áp dụng vào công nghệ bảo quản hoa sau thu hoạch Chính thế, Nghiên cứu khả làm chậm lão suy hoa cắt cành hoa hong (Rosa L Hybrid) hỗn họp dung dịch thử nghiệm lon đồng nồng độ khác hướng nghiên cứu ứng dụng quan trọng áp dụng vào bảo quản nông sản sau thu hoạch tương lai Mục tiêu nghiên cứu + Tìm nồng độ phù họp có khả làm chậm lão suy hoa Hồng (Rosa L Hybrid) việc thử nghiệm hồn họp dung dịch lon đồng (Cu2+) nong độ khác (1 ppm, ppm) có bổ sung đường (Dextrose Monohydrate) chất chỉnh pH (Axit Citric) + Xác định chất lượng nước cắm hoa cách phân tích tiêu Coliform loại vi khuẩn đại diện cho nhóm vi khuẩn gây ảnh hưởng đến lão suy hoa cắt cành Nội dung nghiên cứu 3.1 Đảnh giá cảm quan Đánh giá biến đổi hình thái hoa trình thực thí nghiệm thể qua giai đoạn: (1) Độ dày mịn hoa giai đoạn hoa nở, (2) Độ cong độ màu viền cánh hoa giai đoạn hoa nở hoàn toàn, (3) Độ dày mịn cánh hoa giai đoạn hoa bắt đầu héo, (4) Độ khô màu cánh hoa giai đoạn hoa héo[2h Và đánh giá trạng thái màu sắc, hình dạng cánh hoa theo QCVN 01-95:2012/BNNPTNT 3.2 Đảnh giả chất lượng nước cam hoa Định kỳ mồi 48 ke từ ngày đầu bo trí thí nghiệm mồi nghiệm thức bố trí ngầu nhiên sè lấy 100 ml theo quy định TCVN 6187-2:1996 gửi Công ty TNHH Phân tích Kiếm nghiệm Việt Tín đế phân tích vi khuẩn đại diện nhóm tiêu gây ảnh hưởng đến độ tươi hoa cắt cành Phạm vi nghiên cứu Hoa Hong (Rosa L Hybird) thu hoạch vào thời điểm hoa giai đoạn phát trien (vì thời điểm hoa sè tiếp tục tăng trưởng) nhà vườn đưa đến nơi thí nghiệm vòng 24 Và nghiên cứu đến hoa khơng cịn khả sinh trưởng Dung dịch lon đong (Cu2+), tìm nồng độ tối ưu (1 ppm, ppm) có khả làm chậm suy hoa Hong (Rosa L Hybrid) Nước dùng để cắm hoa, đề tài nghiên cứu trung đánh mức độ hút nước hoa sau ngày phân tích khuẩn Conforms (vi khuẩn đại diện) 48 tính từ thời gian bo trí thí nghiệm ngày 1, ngày 3, ngày 5, ngày ngày Mean 339.266 160.6 t Stat 0.563619027 t Critical two-tail 1.548892313 Kết so sánh t Sat t Critical two-tail cặp nghệm thức cho thấy có khác biệt với mức ý nghĩa a=0.16, tổng thể 3ppm (3.1,3.2, 3.3) với đối chứng/ĐC (1.1, 1.2), t Sat = -1.589449804 nằm khoảng giá trị (- 1.548892313; 1.548892313) ppm (2.1, 2.2, 2.3) với đổi chứng/ĐC (ỉ.ỉ, 1.2), t Sat = -1.589049219 nằm khoảng giá trị (- 1.548892313; 1.548892313) 34 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Ket luận Với pháp đánh giá qua giai đoạn thực nghiên cứu cho thấy, với hoa hồng bố trí nghiệm thức đối chứng dùng nước nước cất lão suy xảy nhanh chóng ngày hoa hồn tồn khơng cịn khả sinh trưởng Trong đó, nghiệm thức ppm lão suy hoa diễn chậm khơng có biếu giai đoạn (4) Đặc biệt nghiệm thức ppm cho thấy giai đoạn (1) (2) nghiệm thức kéo dài ngày so với hai nghiệm thức lại, giai đoạn (3) bắt đầu vào ngày thứ Điều chứng minh lon Đong (Cu2+) nong độ ppm - ppm có khả hạn chế lão suy hoa cắt cành Từ kết cho thấy, hai nghiệm thức ppm đặc biệt nghiệm thức ppm có the làm chậm lão suy hoa Hong (Rosa L Hybrid) cắt cành Còn với nghiệm thức có nước cất hoa bắt đầu thối cành khả sinh trưởng Từ đó, chứng minh lon Đồng có the can thiệp tốt vào trình làm chậm lão suy, giúp kéo dài thêm thời gian sống hoa Hong (Rosa L Hybrid) cắt cành Kiến nghị Neu có điều kiện đề án nghiên cứu thêm nồng độ khác lon Đong (Cu2+) đe cho nồng độ phù hợp với mục đích kéo dài độ tươi hoa Và từ đó, đồng khơng dùng để cắm hoa Hồng (Rosa L Hybrid) mà sử dụng nhiều loại hoa khác ứng dụng vào việc khác Dự án không dừng phân tích khuẩn Conforms đánh giá cảm quan, mà cịn cần phân tích thêm nhiều loại vi khuẩn khác để chứng minh lon Đồng loại vật liệu tốt thời điểm Với nghiệm thức 3ppm (3.1, 3.2, 3.3) ppnt (2.1, 2.2, 2.3) khơng có khác biệt mức ý nghĩa a=0.16 Vì thế, có hội sè bố trí thêm nhiều nghiệm thức nồng độ khác nhiên cứu điều chỉnh theo hướng tăng mật độ quan sát Ket nghiên cứu có the bước đầu xây dựng tiêu chí đánh giá cảm quan hoa Hồng điều kiện cắt cành có bo sung chất dưỡng hoa 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO Phạm Thị Phương Thảo, Lê Văn Hòa, Nguyền Thị Hồng Nhung (2018) Anh hưởng việc xử lý đường Sucrose, GAỉ số hóa chat đến chất lượng thời gian cắm bình hoa Huệ trang (Polilanthes tuberosa L.) cắt cành, khoa Nông nghiệp Sinh học ứng dụng (trường Đại học cần Thơ), Tạp chí Khoa học trường Đại học Cần Thơ Trần Thị Hoa Hồng, Bùi Trang Việt (2016) Nghiên cứu kẻo dài đời sống hoa cắt cành Hoa Hồng vàng ảnh trăng (Rosa hybrida L.), trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG-HCM Hải Hà (2013) Phương pháp bảo quản hoa tươi lâu sau thu hoạch (áp dụng công nghệ Israel), Khoa học, Lâm Đồng Online Vũ Thị Thư, TS.Trần Thị Định (Đồng chủ biên),(2015) Những nguyên nhân Gây nhiễm độc nông sàn thực phàm so biện pháp phòng tránh, Nhà xuât Khoa học Kỳ thuật, (p 16-19) Trẩn Minh Tâm (2004) Báo quản chế biến nông sản sau thu hoạch, NXB Nông Nghiệp Trần Thị Thu Hương (2018) Nghiên cứu chế tạo sử dụng vật liệu Nano Bạc, Đồng, Sắt đê xử lý vi khuẩn lam độc thủy vực nước ngọt, Luận án Tiến Sĩ Kỹ thuật Môi trường, Học viện Khoa học Công nghệ, (p.8) Phương pháp điện hỏa xử lý nước thái, Viện Cơng nghệ VINIT Nguyền Hồi Châu, V.M.Bakhir, Ngơ Quốc Bửu Dung dịch hoạt hóa điện hóa công nghệ ứng dụng, Viện Hàn Lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam, Bộ sách chuyên khảo úng dụng phát triển Công nghệ cao, NXB Khoa học Tự nhiên Công nghệ ỌCVN 01-95:2012/BNNPTNT: QUY CHƯẮN KỲ THUẬT QUỐC GIA VÈ KHAO NGHIỆM TÍNH KHÁC BIỆT, TÍNH ĐỔNG NHẤT VÀ TÍNH ỐN ĐỊNH CỦA GIỐNG HOA HỒNG 10 TCVN 6187-2: 1996: TIÊU CHUÁN KỲ THUẬT QUỐC GIA VÈ CHẤT LƯỢNG NƯỚC - PHÁT HIỆN VÀ ĐÉM VI KHUÂN COLIFORM, VI KHUẦN 36 COLIFORM CHỊU NHIỆT VÀ ESCHERICHIA COLI GIẢ ĐỊNH, PHẦN PHƯƠNG PHÁP NHIỀU ỐNG (Số có XÁC XUẤT CAO NHÁT) 11 AnSan (2017), ủng dụng công nghệ điện phân nước chăn nuôi, Nguôn VNEXPRESS 12 Daniels A.R (1976) The basis of operation of electromagnetic machines, Introduction to Electrical Machines, University of Bath, UK (p.1-19) 13 Zhiwu Zhu, Roslyn McKendry Christopher L Chavez Signaling in Copper Ion Homeostasis, Department of Biology, Environmental Toxicology, University of California, Santa Cruz, CA 95064, U.S.A, (p.293) 14 Daniels A.R (1976) The basis of operation of electromagnetic machines, Introduction to Electrical Machines, University of Bath, UK (p.1-19) 37 PHỤ LỤC PHỤ LỤC DANH MỤC ĐÁNH GIÁ TRẠNG THÁI MÀU SẮC VÀ HÌNH DẠNG CỦA CÁNH HOA DỰA THEO BẢNG 1- CÁC TÍNH TRẠNG ĐẶC TRƯNG CỦA GIĨNG HOA HỒNG VỚI CÁC STT 32, 33,35, 40, 41, 47 THUỘC MỤC II QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT CỦA QCVN 01-95:2012/BNNPTNT Tình trạng TT Trạng thái biểu 32 Cánh hoa: cong xuống Khơng có - absent (+) cánh hoa Có - present (b) Petal: reflexing ofpetals one by (c) one Mã so QL VG/VS 33 Cánh hoa: Hình dạng Elip - elliptic (*) Petal: shape Elip ngang - ransverse elliptic (b) Trúng ngược - obovate (c) Tim ngược - obcordate PQ Tròn - rounded vs 35 Cánh hoa: độ cong xuống Không yếu - absent or (b) mép very weak (c) Petal: reflexing of margin Yeu - weak c •J QN Trung bình - medium vs Mạnh - strong Rat mạnh - very strong 40 Cánh hoa: số màu mặt Một màu - one (*) (trừ vết đốm) Hai màu - two (b) Petal: number of colors on inner Nhiều hai màu - more than (c) side (basal spot excluded) two 41 Cánh hoa: mức độ màu (trừ vết Nhạt phía gốc -lighter (*) đốm) Đối với giống có towards the base (b) màu Đồng - even (c) mặt cánh hoa Nhạt phía ấ\w\\-lighter QN Petal: intensity of color (basal towards the top VS spot QL VS excluded) Only varieties with one color on inner side ofpetal 47 Cánh hoa: vet đốm phần gốc Không có - absent (*) Có - presen (b) mặt (c) Petal: basal spot on the inner QL side VS PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG KẾT QUẢ PHÂN TÍCH COLIFORM Bảng Ket q phân tích Coliforms nghiệm thức đối chứng Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày NT 1.1 24000 460000 930000 2400000 NT 1.2 240 240000 640000 2400000 Bàng Ket quà phân tích Coliíồrms nghiệm thức ppm Ngày Ngày Ngày Ngày 150 150 2400 0 430 930 0 93 930 Ngày Ngày NT 2.1 NT 2.2 NT 2.3 Báng K.ết phân tích Coliforms nghiệm thức ppm Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày NT 3.1 0 0 NT 3.2 0 0 2400 NT 3.3 0 0 Bàng So sánh giá trị trung bình nghiệm thức ppm nghiệm thức đối chứng Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Trung bình ppm 0 Trung bình ĐC 12120 52 224.33 Ngày 1420 350000 785000 2400000 Báng So sảnh giả trị trung bình nghiệm thức ppm nghiệm thức đối chứng Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Trung bình ppm 0 Trung bình ĐC 12120 0 Ngày 803 350000 785000 2400000 Bàng So sánh giá trị trung bình nghiệm thức ppm nghiệm thức ppm Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Ngày Trung bình ppm 0 52 224.33 1420 Trung bình ppm 0 0 803 PHỤ LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH MINH HỌA Hình Cơ chế kháng khuẩn cùa vật liệu đồng (nguồn: http://wasi.org) Hình Nguyên lý hoạt động cũa Plasma lon.vn) Hình Hệ thống máy điện phân nước chăn ni Hình Hệ thống điện hóa xử lý nước thải Hình Lớp điện kép ặ - thể điện động Zeta Hình Mơ tả cách cành hoa Hình Mơ tà cách lấy mầu phân tích Hình Máy đo pH LAQUAtwin PHỤ LỤC KẾT QUẢ KIẾM ĐỊNH KHÁC BIỆT GIỮA CÁC TRUNG BÌNH TỎNG THẾ NGHIỆM THÚC THÍ NGHIỆM (1PPM, 3PPM, ĐỐI CHÚNG) T-Test: Two-Sample Assuming Equal Variances (a = 0.16) Ỉ ppm DC Mean 339.2666667 709424 Variance 373480.0222 9.95615E+11 5 Observations Pooled Variance 4.97808E+11 Hypothesized Mean Difference df t Stat -1.589049219 P(T