Thực nghiệm ương ấu trùng cua biển theo quy trình nước trong hở

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP THỰC NGHIỆM ƯƠNG ẤU TRÙNG CUA BIỂN THEO QUY TRÌNH NƯỚ C TRONG HỞ CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: SINH VIÊN THỰC HIỆN: THS TĂNG MINH KHOA MÃ VĂN CẢNH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC CHƯƠNG I GIỚI THIỆU CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU .4 2.1 Đặc điểm sinh học cua biển 2.1.1 Hình thái cấu tạo phân loại 2.1.2 Phân bố 2.1.3 Vòng đời 2.1.4 Đặc điểm cấu tạo thể 2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 2.1.6 Đặc điểm sinh trưởng 2.1.7 Đặc điểm sinh sản 2.2 Nghiên cứu sản xuất cua biển Việt Nam giới 12 2.2.1 Nuôi vỗ cua bố mẹ 12 2.2.2 Ương ấu trùng cua biển 14 CHƯƠNG III 17 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 17 3.2 Vật liệu trang thiết bị 17 3.2.1 Thuốc hóa chất thí nghiệm .17 3.2.2 Nguồn nước 17 3.2.3 Nguồn cua bố mẹ 17 3.2.4 Thức ăn 17 3.3 Kỹ thuật ương ấu trùng cua biển 18 3.3.1 Thí nghiệm 1: 18 3.3.2 Thí nghiệm 2: 19 3.3.3 Chuẩn bị hệ thống ương ấu trùng chăm sóc 19 3.3.4 Thu mẫu 20 3.3.5 Sinh trưởng tỉ lệ sống 21 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 21 CHƯƠNG IV 22 KẾT QUẢ - THẢO LUẬN 22 Thí nghiệm 22 1.1 Các yếu tố môi trường 22 1.1.1 Nhiệt độ 22 1.1.2 pH 23 1.1.3 TAN (Total Amonia Nitogene) 23 1.1.4 N-NO2 (Nitrite) 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.1.5 N-NO3 (NiTrate) 24 1.2 Tỉ lệ chuyển đoạn 24 1.3 Tỉ lệ sống 25 2.1 Các yếu tố môi trường 26 2.1.1 Nhiệt độ, pH, Oxy 26 2.1.2 TAN (Total Amonia Nitogene) 27 2.1.3 N-NO2 (Nitrite) 27 2.1.4 N-NO3 (NiTrate) 27 2.2 Tỉ lệ chuyển đoạn 28 2.3 Tỉ lệ sống từ Zoae 5-Cua1 28 Chương V .30 KẾT LUẬN – ĐỀ XUẤT 30 KẾT LUẬN 30 ĐỀ XUẤT 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG I GIỚI THIỆU Trong năm gần đây, nghề nuôi trồng thủy sản lợ mặn ngày phát triển mạnh mẽ nước ta nói chung khu vực Đồng Sơng Cửu Long (ĐBSCL) nói riêng Thực tế cho thấy rằng, ĐBSCL có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển nghề nuôi thủy sản nước lợ mặn Nó góp phần lớn vào việc phục vụ nhu cầu nước xuất Đáng ý loài giáp xác (tôm sú, tôm xanh, cua biển…) vốn đối tượng kinh tế quan trọng sản xuất giống Cua biển có tiềm kinh tế quan trọng hoạt động đánh bắt nuôi trồng thuỷ sản nước Đông Nam Á đặc biệt Việt Nam Cua biển có đặc điểm tăng trọng nhanh, kích thước lớn, giá trị kinh tế cao, dễ bảo quản nên xem đối tượng thay tôm vùng ven biển Tuy nhiên, nguồn cua giống cung cấp cho người nuôi chủ yếu từ khai thác tự nhiên sản xuất giống chưa đủ đáp ứng cho nhu cầu nuôi cua thịt ngày tăng Mặt khác, sản lượng cua tự nhiên giảm dần khai thác mức mơi trường sinh thái thích hợp (rừng ngập mặn) cho cua ngày thu hẹp Đặc biệt, tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long phong trào nuôi kết hợp cua - tôm - rừng; cua - tơm phát triển mạnh, nhu cầu cua giống lớn Để đảm bảo nguồn giống cho hoạt động nuôi thương phẩm giảm bớt áp lực khai thác cua tự nhiên nghiên cứu sản xuất giống cua biển nhân tạo trọng, quan tâm phát triển Tiểu luận “Thực nghiệm ương ấu trùng cua biển giai đoạn Zoae1 đến cua theo quy trình nước hở” thực nhằm tổng hợp kỹ thuật sản xuất giống cua biển theo qui trình nước hở Mục tiêu đề tài Tổng hợp kiến thức ương ấu trùng cua biển (Scylla paramamosain) theo quy trình nước hở cho giai đoạn Zoae – Zoae giai đoạn Zoae – Cua1 Nội dung đề tài - Ương ấu trùng cua biển (Scylla paramamosain) giai đoạn (zoae1 – zoae5) hệ thống nước hở - Ương ấu trùng cua (Scylla paramamosain) giai đoạn (zoae5 – Cua1) hệ thống nước hở LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cua biển 2.1.1 Hình thái cấu tạo phân loại Cua biển thuộc giống Scylla, giới có lồi: Scylla serrata, Scylla paramamosain, Scylla olivacea Scylla transquesparica (Keenan Mann, 1998) Ở nước ta có lồi phân bố chủ yếu cua sen (Scylla paramamosain) cua lửa (Scylla olivacea) cua sen chiếm đa số 90% Theo Estampador (1949) loài Scylla paramamosain phân loại theo hệ thống phân loại sau: Ngành: Arthropoda Lớp: Crustacea Bộ: Decapoda Họ: Portunidae Giống: Scylla Lồi: Scylla paramamosain Hình 2.1 Hình dạng cua biển giống Scylla Cua biển có tên tiếng Anh mud crab, green crab, hay mangrove crab, tên tiếng việt cua biển, cua xanh Loài phân bố chủ yếu vùng biển nước ta loài Scylla paramamosain (cua sen) loài Scylla olivacea (cua lửa) Hai loài lồi có kích thước lớn Cua có thân hình dẹp theo hướng lưng bụng Tồn thể bao bọc lớp vỏ kitin dày có màu xanh lục hay vàng sậm Cơ thể cua chia thành hai phần: phần đầu ngực phần bụng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.1.2 Phân bố Theo Keenan et al (1998), loài Scylla paramamosain phân bố khắp khu vực biển Thái Bình Dương Ấn Độ Dương, từ Nam Phi đến Biển Đỏ, từ Okinnawa đến Tahiti xuống tận miền Bắc nước Úc, Nhật Bản, Nam Trung Quốc, Hong Kong, Singapore, Cambodia, Indonesia Việt Nam (chủ yếu vùng Đ BSCL) Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long theo Keenan et al (1998) có hai lồi chủ yếu Scylla paramamosain (cua sen) Scylla olivacea (cua lửa), trước bị nhầm lẫn Scylla serrata (Hoàng Đức Đạt, 1992; Nguyễn Anh Tuấn ctv, 1996) Thực lồi Scylla serrata khơng tìm thấy Đồng Bằng Sông Cửu Long, Việt Nam Theo Le Vay et al (2001), loài Sylla paramamosain chiếm 95% quần thể Scylla, loài Scylla olivacea chiếm khoảng 5% 2.1.3 Vòng đời Theo Nguyễn Thanh Phương ctv (2004), vòng đời cua biển trải qua nhiều giai đoạn có tập tính sống cư trú khác Ong (1964) lần mô tả giai đoạn ấu trùng cua biển Scyllas pp Theo Sivasubramaniam Angell (1992), trứng cua nở thành ấu trùng zoae 16-17 ngày nhiệt độ 23-250C Ấu trùng cua sau nở zoae trải qua lần lột xác để biến thái thành zoae thời gian 17-20 ngày, giai đoạn 23 ngày Từ zoae5 biến thái thành megalopa kéo dài khoảng thời gian 8-11 ngày Ấu trùng zoae có tính hướng quang bơi ngược dòng Giai đoạn megalopa lột xác lần 7-8 ngày để thành cua (cua con) Cua trải qua 16-18 lần lột xác trước thành thục khoảng 328-523 ngày Trước mùa sinh sản, cua di cư vùng biển ven bờ lột xác tiền giao vĩ di cư biển, trình di cư, trứng phát triển chín dần Cua ấp trứng khoang bụng, nở thành ấu trùng zoae1 t iếp tục lặp lại vịng đời Nhìn chung, chu kỳ s ống loài cua gồm giai đoạn: giai đoạn ấu trùng, giai đoạn cua (chiều rộng mai 20-80 mm), giai đoạn tiền trưởng thành (chiều rộng mai 70 - 150 mm) giai đoạn trưởng thành (chiều rộng mai 100 mm trở lên) Đặc biệt, q trình lột xác cua tái sinh phần bị thể LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Hình 2.2: Vịng đời cua biển Scylla sp Eyespot eggs: trứng xuất điểm mắt; Zoae 1: ấu trùng zoae 1; Zoae 5: ấu trùng zoae 5; Megalopa: ấu trùng megalopa; Crab 1: giai đoạn cua 2.1.4 Đặc điểm cấu tạo thể Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) mô tả thể cua phân chia thành phần đầu ngực phần bụng Phần đầu ngực liên hợp đốt đầu đốt ngực nằm phía mai Đầu gồm mắt anten phần phụ miệng Mai cua to phía có nhiều răng, mắt có hai hốc mắt chứa mắt, cuống mắt, hai cặp râu nhỏ a1 râu lớn a2 Trên mai chia thành nhiều vùng mảng trung gian, vùng vị trí quan Mặt bụng phần đầu ngực có ngực làm thành vùng lõm để chứa phần bụng gập vào Phần bụng cua gấp lại phần đầu ngực Phần bụng phân đốt tùy theo giới tính hình dạng phân đốt không giống Con trước thời kỳ thành thục phần bụng (yếm) có hình vuông, thành thục yếm phùng rộng với đốt bình thường Con đực có yếm hẹp hình chữ V, có đốt 1, thấy rỏ đốt 3, 4, liên kết với 2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng Thức ăn tự nhiên cua gồm 50% nhuyễn thể, 21% giáp xác, 29% mảnh vụn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hữu cơ, có cá ống tiêu hóa cua Sheen (2000) cho nhu cầu thành phần cholesterol thức ăn nhằm cải thiện tỉ lệ sống tăng trưởng cua Scylla serrata, nhu cầu choles terol phần ăn tối ưu 0,5% Tuy nhiên tính ăn cua thay đổi tùy giai đoạn phát triển chúng: Giai đoạn ấu trùng: cua thích ăn lồi động vật phù du Trong điều kiện ni cho ăn với nhiều loại thức ăn khác như: tảo, ln trùng, Artemia thức ăn viên có kích thước nhỏ Giai đoạn cua con, tiền trưởng thành trưởng thành: ăn cua nhỏ, cá, xác động vật chết, nhuyễn thể Cua có tập tính trú ẩn vào ban ngày kiếm ăn vào ban đêm Nhu cầu thức ăn chúng lớn chúng lại có khả nhịn đói 10 –15 ngày cạn điều kiện ẩm ướt (Hill, 1979) Trong điều kiện nuôi, nhiệt độ độ mặn hai yếu tố có ảnh hưởng lớn đến tính ăn hoạt động cua 2.1.6 Đặc điểm sinh trưởng Tuổi thọ trung bình cua từ 2–4 năm Qua lần lột xác, khối lượng cua tăng lên 20–50%, kích thước tối đa mà cua đạt 19-28 cm, với khối lượng 1-3 kg/con Cua biển lồi sinh trưởng khơng liên tục, đặc trưng gia tăng đột ngột kích thước trọng lượng Cua lột xác để tăng kích thước trình phụ thuộc lớn vào điều kiện dinh dưỡng, môi trường giai đoạn phát triển thể Khi ni chung cua đực cua cua đực tăng trưởng nhanh cua Quá trình lột xác cua mang tính đặc trưng riêng biệt lồi, thơng thường 2–3 ngày/lần Cua lớn chu kỳ lột xác kéo dài Đặc biệt, q trình lột xác, thể chúng tái sinh phần phụ Ðối với cua bị tổn thương, phần phụ cua có khuynh hướng lột xác sớm (Trần Ngọc Hải ctv., 1999) Quá trình tăng trưởng cua biển chịu ảnh hưởng nhiệt độ Theo Ong (1966), tăng trưởng trung bình cua Scylla điều kiện tự nhiên nhanh so với điều kiện ương ni phịng thí nghiệm, chất lượng nước phịng thí nghiệm tốt 2.1.7 Đặc điểm sinh sản a Tuổi thành thục Cua biển thành thục sinh dục vào khoảng 1-1,5 tuổi Lúc chiều rộng vỏ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khoảng 10cm khối lượng thân 150g (Nguyễn Thanh Phương ctv, 2004) Thêm vào đó, không cua đực, cua không đạt đến 100% độ thành thục kích cỡ Theo Le Vay (2001) s ự thành thục cua biển tùy theo lồi khác Hình 2.3: Sự thay đổi hình dạng bụng cua biển giai đoạn thành thục (Phạm Thị Tuyết Ngân) Theo Fielder Heas man (1978), nhiệt độ có ảnh hưởng đến thành thục cua Nếu nhiệt độ nước cao làm tăng tốc độ tăng trưởng, rút ngắn thời gian LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thành thục cua b Tập tính bắt cặp, đẻ trứng ấp trứng Đối với vùng nhiệt đới cua đẻ quanh năm Ở Việt Nam, mùa vụ sinh sản cua từ tháng 12 đến tháng năm sau (Hoàng Đức Đạt, 2004) Cua biển lồi có tập tính di cư sinh sản Tới mùa sinh sản, cua di cư vùng biển ven bờ, lột xác tiền giao vĩ Trước đẻ trứng, cua đực cua bắt cặp với thời gian 3-4 ngày, sau cua lột xác bắt đầu giao vĩ Túi tinh đực đưa vào túi chứa tinh gốc chân thứ tư thứ năm Túi tinh giữ nhiều tuần để thụ tinh qua nhiều lần sinh sản, tức lần giao phối thụ tinh cho cua từ 1-3 lần đẻ trứng Sau đó, cua đẻ trứng lúc tinh trùng phóng để thụ tinh cho trứng Một cua đẻ từ vài trăm ngàn đến 2-3 triệu trứng lần đẻ Trong năm cua đẻ từ 2-3 lần Trứng đẻ ấp khoang bụng cua mẹ nở Trứng cua ấp nơi nước biển có độ mặn cao, nhiệt độ ổn định Thời gian ấp trứng dài hay ngắn phụ thuộc vào nhiệt độ nước Nhiệt độ cao thời gian ấp trứng nhanh Trong điều kiện thuận lợi, trứng nở đồng loạt khoảng 3-6 Hình 2.4 Cua mang trứng 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thức ăn cho giai đoạn Zoae1 – Zoae2 Artemia Vĩnh Châu bung dù giai đoạn Zoae3 – Zoae5 ấu trùng Artemia Cho ăn lần/ngày vào lúc giờ, 12 giờ, 18 Trước cho ăn dùng cốc thủy tinh mút ấu trùng quan sát để điều chỉnh lượng thức ăn cho thích hợp Thay nước: ngày/lần lần thay 30% lượng nước Hình 3.2: Lưới lan Khi thấy đáy dơ siphon cặn bả xác ấu trùng (trước siphon tắt sục khí) 3.3.2 Thí nghiệm 2: Tiến hành bố trí thí nghiệm ương ấu trùng cua biển từ Zoae – Cua1 theo quy trình nước hở có sục khí liên tục, từ giai đoạn Zoae – Cua1 với mật độ ương 30 ấu trùng/lít, thể tích bể ương 1m3, mức nước ương 500 L Từ bố trí ấu trùng ngày xem ấu trùng cua giai đoạn bể ương, nhiệt độ pH đo: lần/ngày 8giờ sáng 14giờ chiều Thức ăn cho giai đoạn Zoae ấu trùng Artemia nở, khoảng 80% ấu trùng chuyển sang giai đoạn megalopa cho ăn thức chế biến chuyển hoàn toàn sang cua Thức ăn chế biến cho cua ấu trùng cua giai đoạn megalopa cua gồm thịt tép, Lecithin, mực lòng đỏ trứng gà xay nhuyễn, trộn đem hấp cách thủy Cho ăn lần/ngày vào lúc giờ, 12 giờ, 18 giờ, thức ăn chế biến rây qua lưới, trước cho ăn quan sát ấu trùng có bắt mồi hay khơng để điều chỉnh lượng thức ăn cho thích hợp Thay nước: ngày/lần lần thay 30% lượng nước Do giai đoạn sử dụng thức ăn chế biến Khi thấy đáy dơ siphon cặn bả xác ấu trùng (trước siphon tắt sục khí), Dùng khăn thắm nước lau xung quanh thành bể dơ 3.3.3 Chuẩn bị hệ thống ương ấu trùng chăm sóc Chuẩn bị vệ sinh cấp nước vào bể, bố trí bể với thể tích 1m3/bể 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Sau cua đẻ xong dùng vợt bắt cua mẹ ngoài, quan sát thấy ấu trùng khỏe bơi lội nhanh nhẹn tiến hành thu ấu trùng để bố trí Trước thu ấu trùng phải tắt sục khí, trơng đèn cho ấu trùng hướng quang Dùng vợt vớt ấu trùng cho vào xơ riêng có sục khí Sau dùng Formaline 25 ppm 10 phút tắm cho ấu trùng tiến hành định lượng bố trí ấu trùng vào bể ương Ương ấu trùng cua biển từ giai đoạn zoae – zoae5 bố trí với mật độ ương 400 ấu trùng/lít, theo quy trình nước hở, có sục khí liên tục, thể tích bể ương 1m3, mực nước ương 800 L Mỗi ngày xem ấu trùng cua kính hiển vi xác định tỷ lệ giai đoạn bể ương Thức ăn cho giai đoạn Zoae1 – Zoae2 Artemia bung dù, thức ăn cho giai đoạn Zoae3 – Zoae5 ấu trùng Artemia Cho ăn lần/ngày vào lúc giờ, 12 giờ, 18 giờ, lượng thức ăn thay đổi theo giai đoạn phát triển ấu trùng Siphon cặn bả xác ấu trùng chết q nhiều (trước siphon tắt sục khí) Bảng 3.2: Thức ăn cho ấu trùng cua biển Giai đoạn Liều lượng Thức ăn Artemia Vĩnh châu bung dù Ấu trùng Artemia Z1 Z2 xxx xxx Z3 Z4 Z5 M Cho ăn theo nhu cầu xxx Thức ăn chế biến xxx xxx xxx Ấu trùng bố trí từ giai đoạn zoae5 có nguồn gốc.Thức ăn cho ấu trùng tùy thuộc vào giai đoạn trình bày Bảng 3.2 Thức ăn cho giai đoạn Zoae5 – Megalopa – Cua Artemia bung dù bổ sung thêm thức ăn tự chế: Cho ăn lần/ngày vào lúc giờ, 12 giờ, 18 giờ, lượng thức ăn thay đổi theo giai đoạn phát triển ấu trùng 3.3.4 Thu mẫu Kiểm tra yếu tố thủy – lý hóa mơi trường: Đo nhiệt độ nhiệt kế Kiểm tra pH: lần/ngày (sáng chiều 14 giờ) test kit (Bạch Yến) Các tiêu (buổi sáng): NO2-, NO3- , NH4+ kiểm tra định kỳ ngày/lần test kit (Sera – Đức) Riêng NH4+, sau xác định testkis, kết hợp với kết nhiệt độ pH để xác định NH3 (Boyd, 1990) 21 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.3.5 Sinh trưởng tỉ lệ sống Sự biến thái ấu trùng: Hằng ngày phải quan sát ấu trùng bể ương, xác định ngày ấu trùng bắt đầu lột xác chuyển giai đoạn ngày kết thúc giai đoạn Zoae bể ương Tỉ lệ sống ấu trùng: Được xác định giai đoạn Zoae5, Megalopa cua1 Tổng số Zoae5 thu Tỉ lệ sống ấu trùng (%) = x 100% Tổng số Zoae1 bố trí Tổng số cua thu Tỉ lệ sống cua (%) = x 100% Tổng số Zoae bố trí 3.4 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu thập tính tốn giá trị trung bình cao nhất, thấp phần mềm Excel 22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG IV KẾT QUẢ - THẢO LUẬN Thí nghiệm 1.1 Các yếu tố môi trường Bảng 4.1: Các yếu tố mơi trường thủy lý hóa thí nghiệm Các yếu tố môi trường Thời gian đo Bể Bể Sáng 28 - 29 27.5 - 28,5 Chiều 30 - 31 30 - 31 Sáng 7.6 - 7.7 – 8.2 Chiều 7.7 - 8.5 7.7 – 8.2 Nhiệt độ (0C) pH 1.1.1Nhiệt độ Nhiệt độ yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng ấu trùng thủy sản Trong q trình thực thí nghiệm, nhiệt độ bể khơng có biến động lớn, nhiệt độ cao thấp sáng chiều bể không lớn Nên nhiệt độ bể nằm khoảng thích hợp (27,5 – 310C) Sự biến động thí nghiệm tiến hành vào mùa khơ, đồng thời thí nghiệm bố trí khu vực có chắn kín gió lưới lan che giảm cường độ ánh sáng nên khơng có biến động nhiệt độ Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004), cho nhiệt độ yếu tố ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ sống phát triển ấu trùng cua Khi nhiệt độ vượt mức giới hạn cho phép dẫn đến ấu trùng cua bị rối loạn sinh lý chết Katsuyuki Hamasaki (2002) ương ấu trùng cua biển S Serrata mật độ 30con/L cốc thủy tinh tích L với khoảng nhiệt độ thí nghiệm từ 17 - 350C tỉ lệ sống đến giai đoạn cua đạt cao nhiệt độ 290C ông cho nhiệt độ thích hợp cho phát triển ấu trùng nên nằm khoảng 23 - 320C Chen Và Cheng (1985) ương ấu trùng cua biển nhiệt độ 22, 26 300C cho nhiệt độ thích hợp cho ấu trùng cua nên nằm khoảng 26 - 300C Zeng Li (1992) đề nghị nhiệt độ thích hợp cho ấu trùng cua nên nằm khoảng 26 - 300C Zing Li (1992) bố trí thí nghiệm nhiệt độ ương ấu trùng Cua cho nhiệt độ tốt khoảng 25 - 300C Nguyễn Cơ Thạch ctv (2006) cho nhiệt độ thích hợp cho phát triển ấu trùng cua 26 - 310 C Như vậy, có 23 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com biến động nhiệt độ nghiệm thức thí nghiệm nhiệt độ nằm khoảng thích hợp cho phát triển ấu trùng cua 1.1.2 pH pH yếu tố ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến phát triển ấu trùng thủy sản thơng qua tính độc khí độc hay cân ion nước Bảng 4.1 cho thấy pH bể khơng có chênh lệch lớn, dao động sáng chiều 7,6 – 8,5 Theo Trương Quốc Phú (2006) cho biết pH thích hợp cho đối tượng thủy sản nằm khoảng (6,5 - 9,0) phát triển tốt từ 7,5 - 8,6 Như pH nghiệm thức thí nghiệm nằm khoảng thích hợp cho phát triển ấu trùng 1.1.3 TAN (Total Amonia Nitogene) Bảng 4.2: Các yếu tố môi trường thủy lý hóa thí nghiệm Các tiêu NH4 NO2 NO3 Bể 1(mg/l) 0–4 – 0.5 0–5 Bể 2(mg/l) 0–4 0–1 0–5 TAN sinh trình phân hủy protein, sản phẩm tiết động vật, thức ăn dư thừa, Trong điều kiện nhiệt độ, pH nước cao tính độc TAN tăng ảnh hưởng đến phát triển ấu trùng Bảng 4.2 cho thấy, hàm lượng trung bình TAN tăng dần theo thời gian ương tăng nhanh vào cuối chu kỳ ương Có thể nhận thấy rằng, hàm lượng TAN bể bể Nguyên nhân bể ương với mật độ cao (300/L) nên Artemia bể ương sử dụng hiệu dẫn đến hàm lượng TAN bể thích hợp cho ấu trùng Tuy nhiên, hàm lượng TAN bể khơng có chênh lệch lớn bể bể (0 – 4)ppm Trương Quốc Phú (2006) cho hàm lượng TAN thích hợp cho lồi thủy sản nên dao động khoảng 0,2 - 2ppm Trương Trọng Nghĩa (2005) cho hệ thống lọc tuần hoàn dùng để ương ấu trùng cua Việt Nam hàm lượng TAN lên đến 5mg/L ấu trùng phát triển tốt Tuy nhiên, theo khuyến cáo nhiều nghiên cứu sản xuất giống tơm biển hàm lượng TAN tốt nên trì mức nhỏ 1ppm Ngược lại, Nguyễn Cơ Thạch ctv (2004) cho ương ấu trùng cua biển hàm lượng TAN nên nhỏ 0,1mg/L Trong thí nghiệm này, hàm lượng cao mức khuyến cáo, ấu trùng phát triển tốt 1.1.4 N-NO2 (Nitrite) Qua Bảng 4.2 cho thấy, hàm lượng N-NO2 môi trường nước ương bể (0 – 0.5) ppm bể (0 – 1)ppm Có thể thấy rằng, bể có mật độ cao 24 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hàm lượng đạm NO2 tăng so với bể có mật độ thấp Tuy nhiên chênh lệch không đáng kể Theo Trương Quốc Phú (2006) cho biết, hàm lượng N-NO2 thích hợp cho ao nuôi ương ấu trùng tôm cá nên nhỏ 0,1ppm Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) cho biết giáp xác nói chung, hàm lượng nitrite khuyến cáo khơng nên vượt 0,1mg/L Nguyễn Cơ Thạch ctv (2004) cho hàm lượng nitrite tốt ương ấu trùng cua nên trì mức nhỏ 0,1mg/L Hàm lượng N-NO2 thí nghiệm cao khuyến cáo ấu trùng cua phát triển tốt tính độc N-NO2 tương tác với yếu tố thủy lý, hóa khác nhiệt độ, pH hàm lượng oxy hòa tan 1.1.5 N-NO3 (NiTrate) Qua Bảng 4.2 cho thấy, hàm lượng N-NO3 trung bình mơi trường nước ương bể bể (0 – 5) ppm Như kết bể bể nhau, hàm lượng N-NO3 báo trước phát triển tảo ảnh hưởng môi trường hàm lượng N-NO3 không gây độc đến ấu trùng 1.2 Tỉ lệ chuyển đoạn Ấu trùng sau nở zoae1 trải qua lần lột xác trở thành zoae5 khoảng ngày Bảng4.3: Tỉ lệ chuyển giai đoạn (zoae1-zoae5) Giai đoạn chuyển (%) 100% Zoae 75% Zoae 100% Zoae 70% Zoae 100% Zoae 30% Zoae 100% Zoae 30% Zoae 100% Zoae Xuất Megalopa Ngày 12 Theo mô tả Ong (1964) ấu trùng cua biển trải qua giai đoạn Zoae (Zoae1 – Zoae5 ) với lần lột xác vào khoảng thời gian 17 - 20 ngày Như vậy, so với kết bố trí thí nghiệm trước ấu trùng Zoae (Zoae1 - Zoae5 ) phát triển sớm 25 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.3 Tỉ lệ sống Qua Hình 4.1 cho thấy, tỉ lệ sống bể 24,5% cao so với bể 16,3% So sánh kết thu cho thấy hiệu từ thí nghiệm thu cao đạt suất 48,9 – 73,5 ấu trùng zoae 5/L Nguyễn Thị Diễm (2002) ương ấu trùng cua Scylla paramamosain mật độ 50, 70 100 con/L với loại thức ăn khác cho tỉ lệ sống đến giai đoạn Zoae nghiệm thức sử dụng thức ăn tảo, rotifer Artemia 66% cao so với nghiệm thức sử dụng thức ăn đơn lẻ Trần Ngọc Hải Trương Trọng Nghĩa (2004) nghiên cứu ảnh hưởng mật độ ương lên phát triển tỉ lệ sống ấu trùng cua biển Scylla paramamosain mơ hình nước xanh mật độ 50, 70 100con/L cho kết tỉ lệ sống đến giai đoạn Zoae-5 mật độ 100con/L 66 ± 15,42% cao so với mật độ lại Trương Trọng Nghĩa (2004) ương ấu trùng cua Scylla paramamosain mật độ từ 50-100con/L cho thấy, đến ngày thứ 15 sau ương tỉ lệ sống ấu trùng nghiệm thức mật độ 100con/L 45 ± 8% cao so với nghiệm thức mật độ 200con/L (30 ± 5%) 150con/L (28 ± 10%) 50con/L (28 ± 12%) Tác giả cho giai đoạn ngày đầu luân trùng nên cung cấp với mật độ 45con/L Artemia 20con/L từ ngày thứ trở sau 30 24.50 25 Tỉ lệ sống (%) 20 16.33 15 10 Bể Bể Hình 4.1: Tỉ lệ sống giai đoạn Zoae-5 thí nghiệm Trong ương ấu trùng thủy sản nói chung ấu trùng cua biển tỉ lệ sống kết nhiều tác động nhiều yếu tố từ khâu chuẩn bị nước ương, thức ăn cho ấu trùng, kỹ thuật quản lý, chăm sóc, điều kiện mơi trường tính mùa vụ Thí nghiệm 26 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.1 Các yếu tố môi trường Bảng 4.4: Các yếu tố môi trường thủy lý hóa thí nghiệm Các tiêu mơi trường Nhiệt độ (0C) pH Thời gian đo Sáng Chiều Sáng Chiều Bể Bể 27.5 - 29 28.5-29 30 - 31 29-31 7.6 - 7.7 - 8,2 7.6-8.2 7.7-8.5 2.1.1 Nhiệt độ, pH, Oxy Qua Bảng 4.4 Cho thấy yếu tố nhiệt độ pH bể khơng có chênh lệch lớn biến động buổi sáng chiều không đáng kể Nhiệt độ cao thấp sáng chiều bể không lớn Nên nhiệt độ bể nằm khoảng thích hợp (27,5 – 310C), pH cao thấp sáng chiều bể không lớn nên pH bể dao động khoảng (7,6-8,5) Như vậy, nhiệt độ pH suốt trình thí nghiệm phù hợp cho phát triển ấu trùng cua Trong tự nhiên điều kiện ương nuôi, yếu tố môi trường nhiệt độ, pH, độ mặn, hàm lượng đạm ammonia, nitrite, ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng, biến thái lột xác tỉ lệ sống giống loài thủy sản Chen Jeng (1980) nhận thấy nhiệt độ cao thời gian lột xác, biến thái nhanh, khoảng nhiệt độ thích hợp từ 26-300C Wormoutdt humbert (1994) cho trình lột xác giáp xác chịu ảnh hưởng yếu tố bên bên ngoài, nhiệt độ đạt đến mức thích hợp tăng số lần lột xác (trích dẫn Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải, 2004) Ian M Ruscoe et al (2004) nghiên cứu ảnh hưởng kết hợp nhiệt độ độ mặn lên sinh trưởng tỉ lệ sống cua tiền trưởng thành cho nhiệt độ độ mặn thích hợp để đạt suất tối đa chúng 300C 15-20%0, nhiên nhiệt độ có ảnh hưởng lớn so với độ mặn Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) cho pH thích hợp bể ương nên dao động khoảng 7,0-8,5 Nguyễn Thị Ngọc Diễm (2000) cho biết ấu trùng cua chịu đựng pH thấp 6,5 27 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.1.2 TAN (Total Amonia Nitogene) Bảng 4.5: Các yếu tố môi trường thủy lý hóa Các tiêu mơi trường Bể Bể NH4 NO2 NO3 2–5 0.2 – 0.5 0.3 – 0.5 2–5 0.2 – 0.5 0.3 – 0.5 Qua Bảng 4.5 cho thấy, hàm lượng TAN thí nghiệm bể bể (2 – 5mg/L) Nguyên nhân bố trí lại thí nghiệm dùng 50% nước cũ lại nên hàm lượng TAN tích tụ bể cịn so với thí nghiệm Theo khuyến cáo nhiều tài liệu sản xuất giống tơm biển hàm lượng TAN bể ương nên thấp 1mg/L Trương Quốc Phú (2006) hàm lượng TAN môi trường nên mức 2ppm Điều cho thấy, hàm lượng TAN thí nghiệm chưa vượt mức giới hạn ảnh hưởng đến phát triển ấu trùng Tuy nhiên điều kiện thí nghiệm mơi trường thuận lợi nên thích hợp cho ấu trùng phát triển 2.1.3 N-NO2 (Nitrte) Qua Bảng 4.5 cho thấy, hàm lượng N-NO2 thí nghiệm bể bể (0.2 – 0.5mg/L) hàm lượng tăng dần theo thời gian Trong giai đoạn này, ấu trùng Zoae chuyển sang Megalopa thức ăn cung cấp gồm có Artemia, thức ăn chế biến Với lồi thức ăn dẫn đến tích lũy hàm lượng N-NO2 hàm lượng đạm khác bể ương tăng nhanh Tuy nhiên ương ấu trùng cua chưa có tài liệu nên mức giới hạn cho phép hàm lượng N-NO2 khuyến cáo đối lồi ấu trùng giáp xác nói chung nên khống chế hàm lượng N-NO2 mức 0,3 mg/L Như vậy, hàm lượng N-NO2 thí nghiệm không chênh lệch lớn so với mức khuyến cáo Nhìn chung, yếu tố mơi trường ương thí nghiệm tương đối phù hợp cho ấu trùng phát triển 2.1.4 N-NO3 (NiTrate) Qua Bảng 4.5 cho thấy, hàm lượng N-NO3 thí nghiệm bể bể (0.3 – 0.5)mg/L hàm lượng tăng dần theo thời gian Dự báo trước phát triển tảo ảnh hưởng môi trường, hàm lượng N-NO3 khơng có tính gây độc ương ấu trùng cua biển 28 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.2 Tỉ lệ chuyển đoạn Bảng 4.6: Tỉ lệ chuyển giai đoạn (zoae5-cua1) Giai đoạn chuyển (%) Xuất Megalopa 100 % Megalopa Ngày Xuất cua1 100% cua Trong q trình bố trí thí nghiệm, ngày thứ 100% cua1 Ấu trùng Zoae5 biến thái thành megalop (M) giai đoạn kéo dài 8-11 ngày, sau ấu trùng trở thành cua (Ong, 1964) Như vậy, kết bố trí thí nghiệm từ zoae5 đến megalop phát triển sớm 2.3 Tỉ lệ sống từ Zoae 5-Cua1 Qua Hình 4.2 cho thấy, mật độ ương 30con/L bể 5,29% cao so với bể 4,65% Trong trình ương ấu trùng cua biển, tỉ lệ sống giảm dần qua giai đoạn biến thái Sự thấy rỏ trình chuyển giai đoạn Zoae5 sang Megalopa 5.4 5.29 Tỉ lệ sống (%) 5.2 4.8 4.65 4.6 4.4 4.2 Bể Bể Hình 4.2: Tỉ lệ sống giai đoạn Cua thí nghiệm Điều giai đoạn biến thái lớn giai đoạn ấu trùng ấu trùng chuyển từ bơi lội thụ động sang chủ động chuyển từ bắt mồi thụ động sang bắt mồi chủ động Sự hình thành phụ càng, gia tăng kích thước địi hỏi ấu trùng tích lũy đầy đủ dinh dưỡng chất lượng, đồng thời môi trường sống phải phù hợp cho biến thái Do đó, hao hụt thường lớn giai đoạn việc tìm kiếm giải pháp nhằm nâng cao hiệu tỷ lệ sống giai đoạn biến thái cần thiết 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tóm lại: Qua kết thí nghiệm thí nghiệm cho thấy, theo quy trình nước hở, có sục khí liên tục, hồn tồn ương mật độ cao từ Zoae – Zoae chuyển sang giai đoạn Megalopa nên ương mật độ thưa So sánh với kết nghiên cứu trước Nguyễn Thị Diễm (2000) ương mật độ 100con/L tỉ lệ sống đến giai đoạn Cua – đạt 9,1%; Trương Trọng Nghĩa (2004) ương với mật độ từ 50 – 200 con/L cho tỉ lệ sống đến ngày ương thứ 22 mật độ 100-200 con/L 5% 50 con/L 4%; Trần Ngọc Hải Trương Trọng Nghĩa (2004) ương ấu trung cua mật độ từ 50 – 100 con/L cho tỉ lệ sống mật độ 100 con/L tốt 9,11% Như vậy, tỉ lệ sống đạt nghiên cứu thí nghiệm triển vọng tích cực cho ứng dụng theo quy trình sản xuất quy mô rộng 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chương V KẾT LUẬN – ĐỀ XUẤT KẾT LUẬN - Ương ấu trùng cua biển theo quy trình nước hở có sục khí liên tục, từ giai đoạn zoae – zoae5 bố trí với mật độ ương 300 ấu trùng/lít, tỉ lệ sống đạt từ 16,3 - 24,5 % - Ương ấu trùng cua biển theo quy trình nước hở có sục khí liên tục, từ giai đoạn zoae5 – cua1 bố trí với mật độ ương 30 ấu trùng/lít, tỉ lệ sống đạt từ 4,65 - 5,29 % - Có thể ương ấu trùng cua biển với mật độ cao (đến 300 cá thể /l) giai đoạn Zoae 1-Zoae sau sang thưa nhằm giảm chi phí sản xuất - Tổng thời gian ương từ bố trí thí nghiệm Zoae1 (Z1) đến kết thúc thí nghiệm 21 ngày (100% ấu trùng biến thái thành cua con) ĐỀ XUẤT - Cần nghiên cứu sâu kỹ thuật sản xuất giống ương ấu trùng cua biển theo quy trình nước hở từ giai đoạn zoae – cua1 để nâng cao tỷ lệ sống ấu trùng - Cần nghiên cứu sâu nhằm nâng cao tỉ lệ sống ấu trùng cua biển đặc biệt từ giai đoạn Zoae5 – cua1 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Baylon, J.C., and Failaman, A.N 2001 Effect of salinity on survival and metamorphosis from Zoea to Megalopa of Scylla serrata Forskal (Crustacea: Portunidae) Asian Fish Sci 14, 143-152 Boyd, C E 1990 Water Quality in Ponds for Aquaculture, Alabama Agricultural Experiment Station, Auburn University, Alabama, U.S.A., 83 pp Chen, H.C and Jeng, H.K Study on the larval rearing of mud crab Scylla serata Chine Fisheries Monthy, 329, 3-8 Cowan, L 1984 Crab farming in Japan and the Philippine Queensland department of indutries Đạt, Đ.H.,(1992) Biology and culture of the mud crab A training course on Aquaculture in Mekong Delta, Vietnam Dunstan G.A., Volkman, J.K., Barrett, S.M and Garland, C.D 1993 Changes in the lipid composition and maximisation of the polyunsaturated falty acid content of three microalgae grown in mass culture Journal of Applied Phycology, 5, 71-83 Hải, N.T., Nghĩa, T.T., Effect of rearing densities on development and survival of mud crab (scylla paramamosain) larvae in green-water system in Vietnam In: Scientific magazine of Can Tho University – Aquaculture section, pp 187-192 Heasman, M.P, and Fielder, D.R, 1983 Laborraatory spawing mas larval rearing of the mangrove crab Scylla serrata, from list Zoea: from crab stage Aquaculture 34 303 – 316 Hill, BJ., 1984 Aqualculture of mud crab the potential for Aqualculture in the Queenland Development of Primary Industries Publication, pp 29 – 45 10 Hoàng Đức Đạt (2005) Kỹ thuật ni cua biển 11 Hồng Đức Đạt., (1992) Biology anh culture of the mud crad A training course on Aquaculture in Mekong Delta, Vietnam 12 http://agriviet.com/news/69-thuy-san-khac/?page=1 13 http://www.vietlinh.com.vn/kithuat/thuysankhac/cuagiong.htm 14 Jones, D.A., Kanazawa, A.and Ono, K 1997 Studies on the nutritional requrememts of the larval stages of penaeus japonicus using micro encapsulated diets Marine Biology, 54,261 32 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 15 Keenan C.P and Blackshaw A (1997) Mud crab aqualculture and biology Proceeding of an international scientific forum Darwn, Australia, 21-24 April 1997 ACIAR proceeding No 78,95-98 16 Keenan C.P and Blackshaw A (Eds) Mud crab aqualculture and biology Proceeding of an international scientific forum Darwn, Australia, 21-24 April 1997 ACIAR proceeding No 78,95-98 17 Le Vay, L 2001 Ecology and management of mud crab Scylla Spp Asian Fisheries Science, pp: 101-111 Cowan, L 1984 Crab farming in Japan, Taiwan, and the Philippines, Queensland department of industries 18 Li, S, Wang, G, Tang, H ,and Lin, Q 1995 Comparative studies on the hydrolytic enzyme activities for the mud crab, Scylla serrata, during embryonic development Journal of Xiamen University(Natural Science), 34, 970-974(In Chinese) 19 Lin, Q, Li, S And Wang, G.Z 1994 Studies on biochemical compositions during ovarian development of mud carb, Scylla serrata Journal of Xiamen University (Natural Science),33(sup.),116-120(In Chinese) 20 Nguyễn Cơ Thạch (2007) Sản xuất giống nuôi cua xanh thương phẩm Việt Nam 21 Nguyễn Cơ Thạch, 1998 Quy trình sản xuất cua giống Scylla serrata phù hợp vùng có điều kiện sinh thái khác Trung tâm nghiên cứu thủy sản III 22 Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác Khoa thủy sản - Đại Học Cần thơ 23 Nguyễn Thanh Phương, 1999 Giáo trình chun mơn “Kỹ thuật ni hải sản” 24 Nguyễn Thị Ngọc Diễm ,2000 Thực nghiệm ương nuôi ấu trùng cua biển môi trường nước xanh Luận văn tốt nghiệp Đại học, ĐHCT 25 Ong, K.S., 1964 The early developmental stages of Scylla serrata Forskal (Crustacea: Portunidae) reared in the laboratory p 429-443 In: Indo-Pacific Fishery Council, 11 (2) 26 Ong, K.S., 1966 Observation the postlarval life history of Scylla serrata Forskal reaed in the laboratory Malaysian Aquaculture Journal 45 (4) 429-443 27 Phạm thị Tuyết Ngân (2005), ảnh hương chế độ dinh dưỡng lên chất lượng bố mẹ ấu trùng cua biển, Báo cáo đề tài cấp 28 Prasd, P.N et al, 1989 Maturity anh breeding of the mud Crad, Scylla serrata (Forskal), pp 341-349 29 Trần Ngọc Hải, Nguyễn Thanh Phương Trương Trọng Nghĩa, 1999 Bài giảng kỹ thuật sản xuất giông thuỷ sản nước lợ Khoa Thủy sản 125 trang 33 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 30 Trần Ngọc Hải, Trương Trọng Nghĩa (2004) Ảnh hưởng mật độ ương lên phát triển tỷ lệ sống ấu trùng cua biển mơ hình nước xanh Tạp chí khoa học ĐHCT, 2004 31 Trino, A.T, O.M Milliamena and C Keenan 1998 Commerial evaluation of monosex pond culture of the mudcrab Scylla species at three stocking densities in the Philippines Aquaculture 174: 109-118 32 Trương Quốc Phú, Nguyễn Lê Hoàng Yến Huỳnh Trường Giang (2006) Giáo trình quản lý chất lượng nước ni trồng thủy sản Khoa thủy sản - Đại Học Cần thơ 33 Vũ Ngọc Út (2003), ảnh hưởng mật độ mặn lên sinh trưởng tỷ lệ sống cua biển (Scylla paramamosain) tạp chí khoa học – Đại Học Cần Thơ, 1, tháng 4/2006 số đặc biệt chuyên đề thủy sản, trang 250-260 34 Zeng, C and S Li 1992 Experimental ecology study on the larvae of the mud crab Scylla serrata Effects of diets on survival and development of larvae Transaction of Chinese CrustaceanSociety 3: 85-94 (in Chinese) 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... phát triển Tiểu luận ? ?Thực nghiệm ương ấu trùng cua biển giai đoạn Zoae1 đến cua theo quy trình nước hở? ?? thực nhằm tổng hợp kỹ thuật sản xuất giống cua biển theo qui trình nước hở Mục tiêu đề tài... Thí nghiệm 1: Ương ấu trùng cua biển theo quy trình nước hở gồm bể ương có sục khí liên tục, từ giai đoạn zoae – zoae5 bố trí với mật độ ương 300 ấu trùng/ lít, thể tích bể ương 1m3, mực nước ương. .. mật độ ương 300 ấu trùng/ lít, tỉ lệ sống đạt từ 16,3 - 24,5 % - Ương ấu trùng cua biển theo quy trình nước hở có sục khí liên tục, từ giai đoạn zoae5 – cua1 bố trí với mật độ ương 30 ấu trùng/ lít,