Ứng dụng công nghệ biofloc trong nuôi tôm thẻ chân trắng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG -bdfflbd LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ : 52620301 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ BIOFLOC TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Sinh viên thực NGUYỄN VĂN KIỀU MSSV: 0953040018 Cần thơ, 2013 i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG -bdfflbd LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ : 52620301 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ BIOFLOC TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Cán hướng dẫn Sinh viên thực Th.s TẠ VĂN PHƯƠNG NGUYỄN VĂN KIỀU MSSV: 0953040018 Cần thơ, 2013 ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com XÁC NHẬN LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Ứng dụng công nghệ Biofloc nuôi tôm thẻ chân trắng Sinh viên thực hiện: Nguyễn Văn Kiều Lớp: Nuôi trồng thủy sản K4 Luận văn hoàn thành theo yêu cầu cán hướng dẫn Hội đồng bảo vệ luận văn đại học Khoa Sinh Học Ứng Dụng – Đại Học Tây Đô Cần thơ, ngày tháng Năm 2013 Cán hướng dẫn Sinh viên thực Th.s Tạ Văn Phương Nguyễn Văn Kiều Chủ tịch hội đồng iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM TẠ LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trước hết xin chân thành cảm tạ Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Tây Đô tạo điều kiện thuận lợi suốt trình học tập trường Tiếp đến, xin chân thành cảm ơn quý thầy cô Khoa Sinh Học Ứng Dụng – Trường Đại Học Tây Đơ tận tình dạy bảo, truyền đạt cho kiến thức qúy báu tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình học tập hồn thành luận văn Bên cạnh đó, xin chân thành cảm ơn Ths Tạ Văn Phương tận tình dìu dắt, động viên truyền đạt cho tơi kiến thức qúi báu suốt q trình thực đề tài tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn cha, mẹ anh chị em giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình học tập thực đề tài Cuối xin cảm ơn bạn lớp Ni Trồng Thủy Sản khóa tơi gắn bó, học tập vượt qua khó khăn suốt chặng đường dài học tập Tôi xin chân thành cảm ơn ghi nhớ ! Cần thơ, ngày tháng năm 2013 Sinh viên thực Nguyễn Văn Kiều iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÓM TẮT LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Những nghiên cứu gần cho thấy công nghệ biofloc đem lại tác dụng kép: xử lý chất thải, tạo nguồn thức ăn hỗ trợ công tác phịng bệnh Trong ao ni trồng thủy sản thâm canh, vấn đề quản lý chất lượng nước gặp nhiều khó khăn lượng chất thải hữu cơ, với lượng chất nitơ vơ có độc tính cao thủy sinh vật tích tụ q trình nuôi Kỹ thuật biofloc sử dụng để hấp thu chất thải này, trì chất lượng nước ao tốt tái sử dụng thức ăn Đề tài gồm thí nghiệm thí nghiệm tiến hành 30 ngày Thời gian thủy phân Carbohydrate trước bổ sung 24h, 36h, 48h Lượng Carbohydrate bổ sung định kỳ theo hàm lượng TAN thí nghiệm theo hàm lượng thức ăn thí nghiệm Ở thí nghiệm bổ sung bột gạo theo TAN nghiệm thức có bổ sung carbohydrate cho tỉ lệ sống cao nghiệm thức không bổ sung carbohydrate, nghiệm thức thủy phân bột gạo 24 cho tỉ lệ sống cao nghiệm thức không bổ sung 9,5%, nghiệm thức thủy phân bột gạo 36 cho tỉ lệ sống cao nghiệm thức khơng bổ sung 14,9%, cịn nghiệm thức thủy phân bột gạo 48 cho tỉ lệ sống cao nghiệm thức không bổ sung 23,1% Ở nghiệm thức thủy phân bột gạo 48 cho tỉ lệ sống cao nghiệm thức bổ sung 24 giờ, 36 12,3% 7,1% Ở thí nghiệm bổ sung bột gạo theo thức ăn nghiệm thức có bổ sung carbohydrate cho tỉ lệ sống cao nghiệm thức không bổ sung carbohydrate tỉ lệ sống đạt cao nghiệm thức thủy phân bột gạo 48 cao nghiệm thức không bổ sung, thủy phân 24 36 14,6%, 2,6% 1,7% So sánh thí nghiệm điều cho tỉ lệ sống cao nghiệm thức thủy phân bột gạo 48 giờ, tỉ lệ sống thí nghiệm bổ sung carbohydrate theo TAN thấp thí nghiệm bổ sung carbohydrate theo thức ăn 16,7% Như vậy, việc bổ sung bổ sung carbohydrate theo thức ăn tốt thời gian thủy phân 48 giờ, đông thời cho tỉ lệ sống cao T khóa: Tơm thˌ chân trʽng, Biofloc, cơng ngh˞ Biofloc, carbohydrate v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trang LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT .ii MỤC LỤC iii DANH SÁCH HÌNH .vii DANH SÁCH BẢNG viii CHƯƠNG ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Nội dung đề tài CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học 2.2 Hiện trạng nghiên cứu tôm thẻ chân trắng .5 2.3 Sơ lược công nghệ Biofloc nuôi trồng thủy sản 2.4 Các vấn đề khác CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 3.1 Thời gian địa điểm 12 3.2 Vật liệu nghiên cứu 12 3.3 Chuẩn bị thí nghiệm 12 3.4 Phương phap bô tri thi nghiêm 13 3.5 Các tiêu cần theo dõi 15 3.6 Chăm sóc cho ăn .17 3.7 Thu hoạch 17 3.8 Phương pháp xử lý số liệu 17 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 18 4.1 Biến động yếu tố môi trường nước 18 4.2 Biến động mật độ vi khuẩn 26 4.3 Lượng kích cở biofloc hình thành 29 4.4 Sư phat triên va ty lê sông cua tôm the chân trăng 31 4.5 Xác định thời gian ủ bột gạo thích hợp 31 4.6 Cac yêu tô môi trương thí nghiệm 34 4.7 Biến động mật độ vi khuẩn 42 4.8 Lượng kích cở biofloc hình thành 44 4.9 Sư phat triên va ty lê sông cua tôm the chân trăng 46 4.10 Xac đinh thời gian ủ bột gạo thích hợp 49 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 50 5.1 Kêt luân 50 5.2 Đê xuât 50 PHỤ LỤC .A LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH SÁCH HÌNH LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trang Hình 2.1 Hình dạng ngồi tơm thẻ chân trắng Hình 4.1 Biến động độ kiềm thí nghiệm 18 Hình 4.2 Biến động độ đục thí nghiệm 19 Hình 4.3 Biến động hàm lượng TAN thí nghiệm 20 Hình 4.4 Biến động hàm lượng NO - thí nghiệm 21 Hình 4.5 Biến động hàm lượng NO - thí nghiệm 22 Hình 4.6 Biến động hàm lượng D.TN thí nghiệm 23 Hình 4.7 Biến động hàm lượng TSS thí nghiệm 24 Hình 4.8 Biến động hàm lượng VSS thí nghiệm 24 Hình 4.9 Biến động mật độ vi khuẩn tổng thí nghiệm 26 Hình 4.10 Biến động mật độ vi khuẩn Vibrio thí nghiệm 26 Hình 4.11 Biến động tỉ lệ mật độ vi khuẩn Vibrio mật độ vi khuẩn tổng .27 Hình 4.12 Biến động khoảng dài hạt biofloc thí nghiệm 28 Hình 4.13 Biến động khoảng ngắn hạt biofloc thí nghiệm 29 Hình 4.14 Biến động lượng Biofloc thí nghiệm 30 Hình 4.15 Biến động khối lượng tơm thí nghiệm 30 Hình 4.16 Biến động chiều dài tơm thí nghiệm 31 Hình 4.17 Biến động độ kiềm thí nghiệm 34 Hình 4.18 Biến động độ đục thí nghiệm 35 Hình 4.19 Biến động hàm lượng TAN thí nghiệm 36 Hình 4.20 Biến động hàm lượng NO - thí nghiệm 37 Hình 4.21 Biến động hàm lượng NO thí nghiệm 37 Hình 4.22 Biến động hàm lượng D.TN thí nghiệm 38 Hình 4.23 Biến động hàm lượng TSS thí nghiệm .39 Hình 4.24 Biến động hàm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com lượng VSS thí nghiệm 40 Hình 4.25 Biến động mật độ vi khuẩn tổng thí nghiệm 41 Hình 4.26 Biến động mật độ vi khuẩn Vibrio thí nghiệm 42 Hình 4.27 Biến động tỉ lệ mật độ vi khuẩn Vibrio mật độ vi khuẩn tổng 42 Hình 4.28 Biến động khoảng dài hạt biofloc thí nghiệm 43 Hình 4.29 Biến động khoảng ngắn hạt biofloc thí nghiệm 44 Hình 4.30 Biến động lượng Biofloc thí nghiệm 44 Hình 4.31 Biến động khối lượng tơm thí nghiệm 45 Hình 4.32 Biến động chiều dài tơm thí nghiệm 46 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH SÁCH BẢNG LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 3.1 Hàm lượng carbohydrate đạm nguyên liệu 12 Bảng 3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 13 Bảng 3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 14 Bảng 3.4 Các tiêu cần xác định thí nghiệm .15 Bảng 4.1 Biến động nhiệt độ (oC) thí nghiệm .17 Bảng 4.2 Biến động pH thí nghiệm 17 Bảng 4.3 Tỷ lệ sống (%) tôm thẻ chân trắng thí nghiệm 32 Bảng 4.4 Biến động nhiệt độ (oC) thí nghiệm .33 Bảng 4.5 Biến động pH thí nghiệm 33 Bảng 4.6 Tỷ lệ sống (%) tôm thẻ chân trắng thí nghiệm 46 viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ĐẶT VẤN ĐỀ Giới thiệu Nuôi trồng thủy sản ngành công nghiệp quan trọng để hỗ trợ cho nhu cầu protein người đóng vai trị quan trọng dân số tồn cầu tiếp tục tăng (Jackson, 2007) Để cho nuôi trồng thủy sản ngày phát triển, ngành công nghiệp cần phải phát triển cơng nghệ mà tăng tính bền vững kinh tế môi trường Nếu ngành công nghiệp thành cơng có nguồn ngun liệu rẻ ngun liệu thay cho bột cá họ làm giảm chi phí thức ăn làm giảm tác động thủy sản tự nhiên Chi phí thức ăn chiếm 50% chi phí hoạt động (Wyk ctv, 1999.) Trong đó, thủy sản tự nhiên xu hướng bị khai thác mức nên không bền vững (Tacon et al, 2006; Naylor et al, 2009) Trong mơi trường ao ni ln có diện vi khuẩn dị dưỡng Chúng có khả đồng hóa chất thải hữu chuyển thành sinh khối vi khuẩn (thường giàu protein) thời gian cực ngắn mà không cần ánh sáng loại tảo (Phạm Văn Hải, 2012) Công nghệ biofloc (BFT) dựa vào phát triển quần thể vi khuẩn dị dưỡng phát triển ao nuôi để kiểm soát chất lượng nước, tạo điều kiện thuận lợi để vi khuẩn dị dưỡng phát triển mạnh cách: bổ sung nguồn (C) vào môi trường ao để cân hàm lượng N có sẵn, trì mức độ khuấy đảo nước ao hàm lượng oxy hịa tan thích hợp (Phạm Văn Hải, 2012) Các nghiên cứu cho thấy vi khuẩn có khả tạo poly-β- hydroxybutyrate chất siêu kháng vi khuẩn gây bệnh Như thấy công nghệ biofloc đem lại tác dụng: (i) xử lý chất thải, (ii) tạo nguồn thức ăn (iii) hỗ trợ cơng tác phịng bệnh Vì vậy, việc nghiên cứu “Ứng dụng công nghệ Biofloc nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)” thực 1.2 Mục tiêu đề tài Ứng dụng cơng nghệ Biofloc vào q trình nuôi tôm thẻ chân trắng nhằm cải thiện môi trường nuôi nâng cao chất lượng tôm nuôi, hạn chế thay nước, từ góp phần làm cho nghề ni tơm thẻ chân trắng Việt Nam nói chung ĐBSCL nói riêng ngày phát triển A LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1.3 Nội dung đề tài Nghiên cứu thời gian thủy phân carbohydrate đến sinh trưởng tỷ lệ sống tôm thẻ chân trắng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nghiên cứu để tìm phương thức bổ sung carbohydrate thích hợp theo TAN hay thức ăn B LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... thấy cơng nghệ biofloc đem lại tác dụng: (i) xử lý chất thải, (ii) tạo nguồn thức ăn (iii) hỗ trợ công tác phịng bệnh Vì vậy, việc nghiên cứu ? ?Ứng dụng công nghệ Biofloc nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus... tài Ứng dụng cơng nghệ Biofloc vào q trình ni tơm thẻ chân trắng nhằm cải thiện môi trường nuôi nâng cao chất lượng tôm nuôi, hạn chế thay nước, từ góp phần làm cho nghề ni tơm thẻ chân trắng. .. LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUN NGÀNH NI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ : 52620301 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ BIOFLOC TRONG NUÔI TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Sinh viên thực NGUYỄN VĂN KIỀU MSSV: 0953040018 Cần thơ, 2013 i