KHẢ NĂNG điều hòa áp SUẤT THẨM THẤU của CUA BIỂN (scylla sp) ở các độ mặn KHÁC NHAU

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN HOÀNG DUY KHẢ NĂNG ĐIỀU HÒA ÁP SUẤT THẨM THẤU CỦA CUA BIỂN (Scylla sp) Ở CÁC ĐỘ MẶN KHÁC NHAU LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2009 i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN HỒNG DUY KHẢ NĂNG ĐIỀU HỊA ÁP SUẤT THẨM THẤU CỦA CUA BIỂN (Scylla sp) Ở CÁC ĐỘ MẶN KHÁC NHAU LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐỖ THỊ THANH HƯƠNG NGUYỄN HƯƠNG THÙY 2009 ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài Khả điều hòa áp suất thẩm thấu cua biển (Scylla sp) độ mặn khác sinh viên Nguyễn Hoàng Duy thực Ngày 18 tháng 07 năm 2009 hội đồng thông qua Xác nhận cán hướng dẫn iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM TẠ Em xin chân thành gởi lời cảm ơn đến cô Đỗ Thị Thanh Hương, cô Nguyễn Hương Thùy, cô Nguyễn Thị Kim Hà tất cán Bộ môn Dinh dưỡng Chế biến Thủy Sản, Khoa Thủy Sản, Đại học Cần Thơ tạo điều kiện hướng dẫn cho em hoàn thành đề tài tốt nghiệp Đại học Bên cạnh đó, em xin gởi lời cảm ơn đến anh Nhứt, anh Nguyên (Trại thực nghiệm nước lợ, Khoa Thủy Sản) nhiệt tình giúp đỡ em thời gian thực đề tài Tác giả i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÓM TẮT Cua biển (Scylla spp) độ mặn 200/00 ngày, sau tăng/giảm độ mặn cua chết Thu mẫu máu cua vào thời điểm sau tăng/giảm độ mặn để xác định khả điều hòa áp suất thẩm thấu ion cua biển độ mặn khác Khi tăng độ mặn đến 300/00, 400/00, 500/00, 600/00, 700/00 giảm độ mặn xuống 100/00, 00/00 chuyển cua số cua thí nghiệm sang bể 50 lít, thu mẫu máu cua vào thời điểm ngày, ngày, 14 ngày 21 ngày để xác định khả điều hòa áp suất thẩm thấu ion cua biển theo thời gian Kết thí nghiệm cho thấy, độ mặn 200/00 (áp suất thẩm thấu máu cua àl 732,80±62,73 mOsm/kg) điểm đẳng trương cua biển độ mặn thấp 200/00, áp suất thẩm thấu máu cua cao áp suất thẩm thấu nước có xu hướng giảm dần theo chiều giảm độ mặn (thấp 00/00: 352,40±30,84 mOsm/kg) Còn độ mặn cao 200/00, áp suất thẩm thấu máu cua thấp áp suất thẩm thấu nước có xu hướng tăng dần theo chiều tăng ủac độ mặn (cao 700/00: 2178,80±148,45 mOsm/kg) Cua biển sống tốt độ mặn từ 20/00 đến 600/00, tối ưu từ 180/00 đến 280/00 sống độ mặn 00/00 cao 600/00 ngày Về khả điều hòa áp suất thẩm thấu cua biển theo thời gian, áp suất thẩm thấu máu cua ổn định vào thời điểm từ đến 14 ngày sau đạt đến độ mặn thí nghiệm Bên cạnh đó, thay đổi độ mặn, với thay đổi áp suất thẩm thấu máu cua nồng độ ion máu cua thay đổi Nồng độ ion máu thích hợp cua bi ển là: từ 304,65±5,00 mmol/lít đến 954,85±12,79 mmol/lít (đối với ion Na+) từ 3,56±1,39 mmol/lít đến 22,00±0,53 mmol/lít (đối với ion K+) ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT ii MỤC LỤC iii DANH SÁCH BẢNG v DANH SÁCH HÌNH vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Nội dung đề tài 1.4 Thời gian thực đề tài PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu 2.1.1 Phân loại 2.1.2 Phân bố 2.1.3 Vòng đời 2.1.4 Dinh dưỡng 2.1.5 Sinh trưởng 2.1.6 Sinh sản .4 2.1.7 Khả thích nghi thủy sinh vật độ mặn khác 2.2 Các nghiên cứu có liên quan đến đề tài .8 PHẦN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 3.1 Vật liệu nghiên cứu .10 3.1.1 Dụng cụ 10 3.1.2 Cua thí nghiệm .10 3.2 Phương pháp nghiên cứu .10 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 10 3.2.2 Phương pháp thay đổi độ mặn 11 3.2.3 Phương pháp thu mẫu 11 3.2.4 Đo áp suất thẩm thấu nồng độ ion 11 3.2.6 Phương pháp xử lý số liệu 12 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 13 4.1 Điều hòa ASTT cua biển 13 4.1.1 Khả điều hòa ASTT cua biển độ mặn khác 13 4.1.2 Khả điều hòa ASTT cua biển theo thời gian 17 4.2 Điều hòa ion Na+ K+ cua biển 21 4.2.1 Khả điều hòa ion Na+ K+ cua biển độ mặn khác 21 4.2.2 Khả điều hòa ion Na+ & K+ cua biển theo thời gian 29 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 34 5.1 Kết luận 34 5.2 Đề xuất 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO 35 PHỤ LỤC 37 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH SÁCH BẢNG Bảng 4.1 ASTT máu cua môi trường độ mặn từ 20 - 00/00 14 Bảng 4.2 ASTT máu cua môi trường độ mặn từ 20 - 700/00 16 Bảng 4.3 ASTT máu cua theo thời gian 20 Bảng 4.4 Nồng độ ion Na+ máu cua môi trường độ mặn từ 20 – 00/00 21 Bảng 4.5 Nồng độ ion Na+ máu cua môi trường độ mặn từ 20 – 700/00 24 Bảng 4.6 Nồng độ ion K+ máu cua môi trường độ mặn từ 20 – 00/00 25 Bảng 4.7 Nồng độ ion K+ máu cua môi trường độ mặn từ 20 – 700/00 27 Bảng 4.8 Nồng độ ion Na+ máu cua theo thời gian 31 Bảng 4.9 Nồng độ ion K+ máu cua theo thời gian 32 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1 Vòng đời cua biển Scylla sp Hình 2.2 Các trình hoạt động điều hịa tăng điều hòa giảm Hình 3.1 Máy đo ASTT 12 Hình 3.2 Máy đo ion Na+ & K+ 12 Hình 4.1 ASTT máu cua môi trường độ mặn từ – 700/00 13 Hình 4.2 ASTT máu cua môi trường độ mặn từ 20 – 00/00 15 Hình 4.3 ASTT máu cua môi trường độ mặn từ 20 – 700/00 17 Hình 4.4 ASTT máu cua theo thời gian 18 Hình 4.5 Nồng độ ion Na+ máu cua môi trường độ mặn từ 20 - 00/00 22 Hình 4.6 Nồng độ ion Na+ máu cua môi trường độ mặn từ 20 - 700/00 23 Hình 4.7 Nồng độ ion K+ máu cua môi trường độ mặn từ 20 – 00/00 26 Hình 4.8 Nồng độ ion K+ máu cua môi trường độ mặn từ 20 – 700/00 28 Hình 4.9 Nồng độ ion Na+ máu cua theo thời gian 29 Hình 4.10 Nồng độ K+ máu cua theo thời gian 32 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ASTT áp suất thẩm thấu ctv cộng tác viên vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ion K+ Nồng độ ion K+ máu cua độ mặn 00/00, 100/00, 300/00, 400/00, 500/00, 600/00 700/00 vào thời điểm giờ, ngày, ngày, 14 ngày 21 ngày trình bày bảng 4.9 Nồng độ K+ máu cua (mmol/L) Độ mặn (0/00) Nồng độ K+ nước (mmol/L) 14 ngày 21 ngày 0 2,24±0,21 - - - - 10 3,30 4,72±0,42 30 10,93 8,69±0,63 40 15,25 11,84±0,61 50 20,07 17,53±0,57 60 24,39 21,60±0,69 22,10±0,14 22,48±0,42 22,52±0,21 22,65±0,35 70 30,49 25,66±1,32 - - - - a a a a a 4,60±0,40 8,75±0,75 a a 4,54±0,21 a a 12,31±0,35 ab 17,73±0,25 a a 8,81±0,82 a 12,40±0,11 ab 17,84±0,23 a 4,50±0,36 8,84±0,56 a a a 12,44±0,15 ab 17,97±0,25 a a 4,48±0,25 a 8,88±0,43 a 12,47±0,47 b 18,41±0,34 a Bảng 4.9 Nồng độ ion K+ máu cua theo thời gian Các chữ giống hàng thể khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) Các chữ số khác hàng thể khác biệt có ý nghĩa thống kê (p0,05) so với nồng độ ion K+ máu cua độ mặn 200/00 (6,15±0,42 mmol/L) Nồng độ ion K+ máu cua giảm khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p>0,05) so với thời điểm ổn định vào thời điểm ngày, ngày, 14 ngày 21 ngày Ở độ mặn 700/00, nồng độ ion Na+ máu cua vào thời điểm tăng lên cao (25,66±1,32 mmol/L) vượt giới hạn chịu đựng cua biển, chúng bị lượng nước lớn môi trường ion K+ từ môi trường xâm nhập vào thể Hiện tượng làm cho cua biển giữ lượng nước cần thiết kiểm soát hàm lượng ion K+ thể vừa đủ cho sống Kết cua chết đồng loạt vào ngày thứ sau đạt đến độ mặn 700/00 33 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận - Cua biển (Scylla spp) có khả điều hòa áp suất thẩm thấu máu cao thấp áp suất thẩm thấu môi trường nước - Cua biển có khả sống tốt mơi trường nước có độ mặn từ 20/00 đến 600/00, độ mặn tối ưu từ 180/00 đến 280/00 Khi độ mặn môi trường 00/00 lớn 600/00 cua biển sống khơng q ngày - Ở độ mặn từ 10 - 600/00, khả điều hòa áp suất thẩm thấu cua biển hầu hết ổn định sau ngày - Nồng độ ion máu cua biển thay đổi tỷ lệ thuận với thay đổi độ mặn môi trường 5.2 Đề xuất Tìm hiểu khả điều hịa áp suất thẩm thấu loài giống cua biển Scylla độ mặn khác Tìm hiểu khả điều hòa áp suất thẩm thấu ion cua biển phương pháp hóa đột ngột tăng giảm 40/00/ngày, 80/00/ngày 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Đặng Ngọc Thanh , 1973 Thủy sinh học đại cương Dau D V 1998 The culture of Scylla species in Vietnam International forum on the culture of Portunid Crabs, 1998 Page 12 – 13 Vay L L 1998 Ecology and stock assessment of Scylla spp International forum on the culture of Portunid Crabs, 1998 Page 14 – 16 Đỗ Thị Thanh Hương, Châu Tài Tảo, 2004 Khảo sát thay đổi số tiêu sinh lý tôm sú (Penaeus monodon) Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, chuyên ngành thủy sản, 2004 Trang 91 – 95 Trần Ngọc Hải, Trương Trọng Nghĩa, 2004 Ảnh hưởng mật độ ương lên phát triển tỷ lệ sống ấu ùng tr cua biển (Scylla paramamosain) mơ hình nước xanh Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, chuyên ngành thủy sản, 2004 Trang 187 – 192 Trần Ngọc Hải, 2004 Kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác Lovett D L., T Colella, C Cannon, D H Lee, A Evangelisto, E M Muller and D W Towle 2005 Effec of salinity on Osmoregulatory patch epithelia in gills of the blue crab Callinectes sapidus Boil Bull 210: 132 – 139 (2006) Phạm Thị Tuyết Ngân, 2005 Ảnh hưởng chế độ dinh dưỡng lên chất lượng bố mẹ ấu trùng cua biển (Scylla paramamosain) Trần Ngọc Hải, Nguyễn Thanh Phương, Nguyễn Anh Tuấn, Phạm Minh Đức, 2005 Nuôi cua lột (Scylla sp.) hệ thống tuần hoàn với loại thức ăn mật độ khác Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, số đặc biệt Chuyên đề Thủy Sản, 2, tháng 04/2006 Trang 159 – 170 10 Vũ Ngọc Út, 2006 Ảnh hưởng độ mặn lên sinh trưởng tỷ lệ sống cua (Scylla paramamosain) giống Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, số đặc biệt Chuyên đề Thủy Sản, 1, tháng 04/2006 Trang 250 – 260 11 Đỗ Thị Thanh Hương, 2008 Ảnh hưởng độ mặn lên điều hòa áp suất thẩm thấu hoạt tính men Na/K-ATPASE tơm thể chân trắng Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, số Chuyên đề Thủy Sản, năm 2008 12 Trương Thanh Lai, 2008 Ảnh hưởng độ mặn lên hơ hấp điều hịa áp suất thẩm thấu Tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) 35 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 13 Trịnh Thanh Nhân, 2008 Ảnh hưởng độ mặn lên thay đổi áp suất thẩm thấu hô hấp tôm sú (Penaeus monodon) 36 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com PHỤ LỤC Phụ lục 1: Sự khác biệt ASTT máu cua độ mặn từ 20 – 00/00 Doma n(ppt) 10 12 14 16 18 20 Sig N 5 Subset for alpha = 05 352.40 455.40 501.25 501.25 530.60 558.50 5 530.60 558.50 558.50 561.75 561.75 606.00 5 606.00 630.80 663.00 663.00 712.50 1.000 099 051 286 105 053 075 712.50 732.80 459 37 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phụ lục 2: Sự khác biệt ASTT máu cua biển độ mặn từ 20 - 700/00 Doman ppt N 20 732.80 22 739.60 24 744.50 26 751.00 28 792.00 30 874.00 32 911.40 911.40 34 944.00 944.00 36 38 40 42 1231.40 44 1251.80 46 1273.40 48 50 1458.40 52 1501.40 1501.40 54 1534.20 1534.20 56 58 60 62 1853.25 64 1878.20 1878.20 66 1885.50 1885.50 68 70 Sig Subset for alpha = 05 983.67 10 11 12 13 14 983.67 1030.75 1109.20 1273.40 1343.40 1548.20 1548.20 1624.40 1624.40 1728.20 1938.40 2178.80 158 075 066 204 1.000 287 060 054 235 1.000 1.000 414 126 1.000 38 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phụ lục 3: Sự khác biệt nồng độ ion Na+ máu cua độ mặn từ 20 – 00/00 Doman ppt 10 12 14 16 18 20 Sig N 5 5 5 5 5 284.38 307.65 320.58 Subset for alpha = 05 320.58 342.122 367.98 402.44 423.13 071 310 094 1.000 107 423.13 437.78 250 437.78 450.71 455.88 459.97 114 39 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phụ lục 4: Sự khác biệt nồng độ ion Na+ máu cua độ mặn từ 20 – 700/00 Doman ppt N 20 459.97 22 462.77 24 476.56 26 478.28 28 487.77 487.77 30 513.83 513.83 513.83 32 529.13 529.13 529.13 34 558.43 558.43 36 38 666.15 40 677.35 677.35 42 725.61 725.61 725.61 44 731.65 731.65 731.65 46 750.82 750.82 48 50 52 899.48 54 905.94 56 905.94 58 916.93 916.93 60 920.37 920.37 62 929.86 929.86 64 954.85 954.85 66 991.04 68 1010.43 70 Sig Subset for alpha = 05 10 11 576.53 764.39 764.39 825.15 1010.43 1047.05 090 067 105 090 056 319 085 178 060 136 133 40 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phụ lục 5: Sự khác biệt nồng độ K+ máu cua đợ mặn từ 20 – 00/00 Doman ppt N 10 12 14 16 18 20 Sig 5 5 5 5 5 2.24 3.56 3.81 4.06 4.57 4.73 1.000 105 Subset for alpha = 05 3.81 4.06 4.57 4.73 5.08 5.23 053 4.57 4.73 5.08 5.23 5.69 5.84 084 4.73 5.08 5.23 5.69 5.84 6.15 053 41 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phụ lục 6: Sự khác biệt nồng độ ion K+ máu cua độ mặn từ 20 – 700/00 Doman ppt N 20 6.15 22 6.40 24 6.55 26 7.06 28 30 32 8.94 34 9.55 36 38 40 42 44 14.13 46 15.00 48 50 17.53 52 18.09 54 56 58 60 21.60 62 22.00 64 23.33 66 23.58 68 24.29 70 Sig Subset for alpha = 05 10 11 12 13 14 15 16 17 7.06 7.83 7.83 8.69 8.69 9.55 10.47 10.47 11.18 11.18 11.84 12.96 15.00 15.70 18.09 18.65 18.65 19.26 20.33 20.33 25.66 097 130 086 105 069 158 189 1.000 085 159 264 264 226 1.000 418 070 1.000 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phụ lục 7: Kích thước khối lượng cua thí nghiệm Số thứ tự Chiều dài mai (cm) Chiều rộng mai (cm) Khối lượng (g) 4.70 6.40 54.06 4.40 6.04 44.64 4.66 6.81 60.82 4.31 6.11 38.81 4.50 6.50 52.10 4.60 6.70 53.80 4.40 6.40 55.07 3.60 5.10 26.67 4.10 6.10 35.89 10 4.30 6.30 43.05 11 3.80 5.40 35.81 12 4.90 7.10 61.78 13 4.10 5.90 40.16 14 4.20 5.70 38.15 15 5.40 7.40 91.20 16 4.80 6.90 58.84 17 4.10 5.70 32.90 18 4.50 6.50 51.48 19 4.30 6.20 49.07 20 5.00 7.10 74.90 21 3.80 5.40 33.17 22 4.10 5.90 38.55 43 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 23 4.50 6.50 50.23 24 3.60 5.20 28.62 25 4.20 6.00 36.27 26 5.20 7.60 82.77 27 4.20 6.10 43.14 28 4.70 6.60 66.80 29 4.10 5.90 43.58 30 5.10 7.30 73.80 31 4.10 5.70 41.16 32 4.20 6.20 50.00 33 3.60 5.20 29.35 34 3.70 6.90 67.43 35 5.20 7.40 80.00 36 5.10 7.20 82.00 37 4.50 6.30 52.19 38 4.00 5.80 40.80 39 4.50 6.20 55.13 40 3.70 5.30 33.56 41 2.90 4.20 14.28 42 3.30 4.70 21.65 43 4.50 6.50 63.10 44 4.70 6.80 48.53 45 2.80 4.10 13.92 46 4.30 6.00 50.30 47 4.00 5.70 39.38 44 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 48 4.80 6.90 61.50 49 3.40 4.60 21.65 50 4.00 5.70 39.28 51 4.10 5.90 40.50 52 5.90 8.30 102.08 53 5.20 7.40 85.50 54 3.90 5.50 35.86 55 2.80 4.00 14.11 56 4.00 5.70 34.74 57 4.60 6.50 57.48 58 5.00 7.20 68.18 59 4.20 6.20 44.03 60 2.90 4.40 12.79 61 4.60 6.80 53.72 62 4.20 5.90 44.01 63 4.20 5.90 41.82 64 5.10 7.30 86.22 65 5.90 8.60 131.60 66 4.00 5.80 43.23 67 3.40 4.70 24.78 68 3.30 4.80 24.25 69 3.50 4.90 26.55 70 3.30 4.60 22.35 71 4.60 6.60 56.87 72 4.50 6.40 56.58 45 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 73 2.70 4.00 12.01 74 4.30 5.90 46.36 75 3.00 4.30 16.87 76 4.40 6.30 51.80 77 3.90 5.40 33.35 78 4.10 5.80 44.24 79 4.20 6.00 48.23 80 4.10 5.70 41.40 81 3.80 5.50 33.51 82 3.10 4.30 16.08 83 4.50 6.40 57.05 84 4.80 6.90 73.60 85 3.50 5.00 27.15 86 4.50 6.40 54.16 87 4.30 6.00 41.68 88 4.60 6.70 65.24 89 4.20 6.00 49.40 90 3.60 5.00 25.36 91 4.90 6.80 67.55 92 5.80 8.30 117.44 93 3.50 5.00 28.07 94 4.20 6.00 49.91 95 3.90 5.60 39.15 46 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... TẮT Cua biển (Scylla spp) độ mặn 200/00 ngày, sau tăng/giảm độ mặn cua chết Thu mẫu máu cua vào thời điểm sau tăng/giảm độ mặn để xác định khả điều hòa áp suất thẩm thấu ion cua biển độ mặn khác. .. - b b a c a 4.2 Điều hòa ion Na+ K+ cua biển 4.2.1 Khả điều hòa ion Na+ K+ cua biển độ mặn khác Khả điều hòa ion Na+ cua biển giảm độ mặn Kết nồng độ Na+ máu cua môi trường độ mặn từ 200/00 -... thay đổi độ mặn mơi trường 5.2 Đề xuất Tìm hiểu khả điều hịa áp suất thẩm thấu lồi giống cua biển Scylla độ mặn khác Tìm hiểu khả điều hịa áp suất thẩm thấu ion cua biển phương pháp hóa đột ngột