Đang tải... (xem toàn văn)
SKKN Phương pháp nhận biết các hợp chất hữu cơ 1 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT TRIỆU SƠN 1 SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ Người thực hiện Nguyễn Thị Hươ[.]
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA TRƯỜNG THPT TRIỆU SƠN SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ Người thực : Nguyễn Thị Hương Chức vụ : Giáo viên SKKN thuộc mơn : Hố học THANH HĨA NĂM 2016 SangKienKinhNghiem.net MỤC LỤC Trang A MỞ ĐẦU I Lí chọn đề tài II Mục đích nghiên cứu III Đối tượng nghiên cứu IV Phương pháp nghiên cứu B.NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM I Cơ sơ lí luận sáng kiến kinh nghiệm II.Thực trạng vấn đề III Giải pháp, biện pháp: 1.Mục tiêu giải pháp, biện pháp Nội dung cách thức thực giải pháp, biện pháp IV Hiệu sáng kiến kinh nghiệm 16 C KẾT LUẬN 17 SangKienKinhNghiem.net A – MỞ ĐẦU I LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Trong học tập hóa học, việc giải tập có ý nghĩa quan trọng Ngoài việc rèn luyện kĩ vận dụng, đào sâu mở rộng kiến thức học cách sinh động, tập hóa học cịn dùng để ơn tập, rèn luyện số kỹ hóa học Thơng qua việc giải tập, giúp học sinh rèn luyện tính tích cực, trí thơng minh, sáng tạo, bồi dưỡng hứng thú học tập Việc lựa chọn phương pháp thích hợp để giải tập lại có ý nghĩa quan trọng Mỗi tập có nhiều phương pháp giải khác Nếu biết lựa chọn phương pháp hợp lí, giúp học sinh nắm vững chất tượng hóa học Đối với mơn hóa học, học lớp hầu hết lý thuyết kiểm tra định kỳ hay thi đa số tập Vậy thời gian đâu mà giáo viên hướng dẫn cho học sinh phương pháp giải tập? Việc địi hỏi giáo viên phải hệ thống kiến thức đầy đủ, phương pháp giải nhanh nhất, dễ nhớ để truyền đạt cho học sinh Với lý đủ để thấy phải nghiên cứu vấn đề thật tốt thật kỹ để học sinh dễ học dễ nhớ nhất, tập mơn Hố đa dạng phong phú dạng tập có dạng tập nhận biết hợp chất vô hữu Qua q trình dạy học sinh lớp 11 tơi thấy em học sinh sợ học hoá hữu hợp chất khó nhớ, cơng thức phức tạp nên em thường không hứng thú học sang phần hoá học hữu cơ.Qua năm giảng dạy rút số kinh nghiệm chọn đề tài: “PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ ’’ với mong muốn: học sinh tơi u mơn hố khơng sợ mơn hố II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Bài tập hóa học phần khơng thể thiếu mơn hóa học.Làm tập giúp em củng cố khắc sâu thêm kiến thức đồng thời rèn luyện óc tư em Bài tập phân biệt quan trọng dạng tập, nhận thấy sách giáo khoa, sách tập khơng có chun đề nhận biết Nên mục tiêu làm đề tài hệ thống lại toàn dầu hiệu nhận biết, tượng đặc trưng chất tham gia phản ứng hóa học Đồng thời hệ thống lại chất thị, thuốc thử dùng để nhận biết chất Khi hệ thống lại toàn dấu hiệu phản ứng đặc trưng xếp theo loại, hợp chất thành bảng để dễ dàng tìm thấy, nhận biết so sánh Các dạng tập toán nhận biết học sinh dựa vào bảng dấu hiệu, phản ứng đặc trưng để tìm cách nhận biết Khi có dạng tập tìm phương pháp giải tốn nhanh khoa học - Nhiệm vụ đề tài: SangKienKinhNghiem.net + Khảo sát tập lớp học sinh trường THPT Triệu Sơn I + Thực trạng phân tích thực trạng + Đánh giá rút kinh nghiệm + Đề giải pháp đề xuất nhằm nâng cao hiệu làm tập nhận biết học sinh III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Các dấu hiệu nhận biết chất hữu phương pháp giải dạng tập nhận biết IV PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu tư liệu sản phẩm hoạt động sư phạm Phương pháp quan sát thực tế: quan sát cách làm phân biệt học sinh Phương pháp hỏi đáp: trao đổi trực tiếp với giáo viên, học sinh vấn đề liên quan đến nội dung đề tài Phương pháp thống kê, phân tích số liệu B NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM I CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Bài toán nhận biết chất phải dựa vào phản ứng hóa học đặc trưng để nhận biết nghĩa phản ứng dùng để nhận biết phải phản ứng gây tượng bên ngồi mà giác quan người cảm nhận cảm thụ Cụ thể dùng mắt để nhận biết tượng hòa tan; kết tủa; màu; tạo màu hay đổi màu Dùng mũi để nhận biết mùi vị đặc trưng NH3 có mùi khai; SO2 có mùi sốc; H2S có mùi trứng thối Tuyệt đối không dùng phản ứng không đặc trưng Vậy địi hỏi học sinh phải nắm vững lí thuyết tính chất hóa học biết phản ứng đặc trưng từ vận dụng làm tập Nhưng để nhớ tính chất hóa học đặc trưng vơ số chất khó khăn II THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ - Thuận lợi: Trong năm gần đây, vấn đề dạy học mơn hóa học đổi mơn có chuyển biến mạnh mẽ đổi phương pháp dạy học Chương trình Sách giáo khoa hóa học có nhiều đổi mục tiêu, cấu trúc Sự đổi thích hợp cho giáo viên giảng dạy mơn hóa Thơng qua học, học sinh tự hoạt động tích cực, chủ động sáng tạo tìm tịi phát chiếm lĩnh nội dung học Được đồng tình xã hội, bậc cha mẹ học sinh tích cực phối hợp với nhà trường công tác giáo dục đạo đức cho học sinh - Khó khăn: Đối với học sinh trung học chương trình học nặng số môn học với lượng kiến thức khổng lồ Mơn hóa học thế, kiến thức nhiều mà đòi hỏi em phải học nhớ kĩ làm dạng tập SangKienKinhNghiem.net Nhiều học sinh phân biệt dạng tập không nhớ phương pháp giải tốn Nhiều học sinh cịn tình trạng lười học, khơng xác định mục đích học tập, dẫn đến gốc từ đầu nên học phần hóa hữu cảm thấy vơ phức tạp III GIẢI PHÁP, BIỆN PHÁP 1.Mục tiêu giải pháp, biện pháp: - Đưa phương pháp giải tập nhận biết truyền đạt tới học sinh để học sinh gặp tập nhận biết biết nhận dạng nhớ phản ứng đặc trưng chất để làm Nội dung cách thức thực giải pháp, biện pháp: Trước tiên phải dạy cho em biết về: Phương pháp trình bày lời giải nhận biết: Bước 1: Lấy mẫu thử Bước 2: Chọn thuốc thử ( Tùy thuộc yêu cầu đề bài: thuốc thử tùy chọn, hay hạn chế, hay không dùng thuốc thử bên ngoài…) Bước 3: Cho thuốc thử vào mẫu, trình bày tượng quan sát ( mơ tả tượng quan sát ), rút kết luận nhận hóa chất Bước 4: Viết phương trình phản ứng minh họa Trong bước trên, bước quan trọng nhất, học sinh phải xác định phải dùng thuốc thử nào, cách làm để phân biệt Muốn em phải nắm rõ phản ứng đặc trưng mà em tìm hiểu qua bảng sau đây: a NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ ( Tổng quát) Chất muốn Thuốc Hiện nhận biết thử tượng Hợp chất có liên kết dd Brom Phản ứng Phai CnH2n + Br2 CnH2nBr2 màu CnH2n - + 2Br2 CnH2nBr4 C = C hay nâu -CC- đỏ Phenol OH OH + 3Br2 dd brom Kết Br Br Br + 3HBr (keát tủa trắng) tủa trắng SangKienKinhNghiem.net Anilin NH2 NH2 + 3Br2 Br Br Br + + 3HBr (keát tủa trắng) Hợp chất có 3CH2=CH2 2KMnO4 + liên kết 3HOCH2=CH2OH + 2MnO2 + 2KOH 4H2O C=C dd Phai -CC- KMnO4 màu 3CHCH+8KMnO4+4H2O 3HOOCCOOH + tím 8MnO2+8KOH Ankylbenzen COOK CH3 + 2MnO2 +KOH+H2O HO + 2KMnO4 80-100 C Ankin có Kết liên kết ba tủa đầu mạch vàng R- C C – H + [Ag(NH3)2]OH R- C C- Ag + 2NH3 + H2O nhạt Hợp chất có R-CH=O + 2[Ag(NH3)2]OH nhóm dd –CH=O : AgNO3 Anđehit, Glucozơ, NH3 R-COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O CH2OH-(CHOH)4-CHO + Ag2O t ,ddNH Kết Mantozơ tủa Axit fomic Ag CH2OH-(CHOH)4-COOH + 2Ag HCOOH + 2[Ag(NH3)2]OH (NH4)2CO3 + 2Ag +2NH3 + H2O Hay : HCOOH + Ag2O ddNH CO2 + 2Ag + H2O Este fomat HCOOR+2[Ag(NH3)2]OH (NH4)2CO3 + 2Ag H-COO-R + ROH + 2NH3 Kết SangKienKinhNghiem.net Hợp chất có Cu(OH)2 tủa nhóm Cu2O –CH=O đỏ R-CHO + 2Cu(OH)2 t RCOOH + Cu2O + 2H2O gạch Ancol đa H Tạo CH2 chức (có dd nhóm màu -OH gắn vào xanh 2C liên tiếp) da 2CH CH2 OH OH CH2 + Cu(OH)2 OH O CH O CH2 OH Cu H O CH2 O CH HO CH2 + 2H2O trời Kết Anđehit Metyl xeton R-CHO + NaHSO3 R-CHOH – NaSO3 dd tủa NaHSO3 dạng bão hòa kết tinh Hợp chất có Sủi 2R-OH + 2Na 2R-ONa + H2 H linh động: bọt 2R-COOH + 2Na 2R-COONa + H2 khí 2C6H5 – OH + 2Na 2C6H5 – ONa + H2 axit, ancol, Na, K phenol không màu b NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ (chi tiết) Chất Thuốc Hiện thử tượng Phản ứng Sản phẩm Ankan Cl2/ánh sau phản sáng ứng làm CnH2n+2 + Cl2 CnH2n+1Cl + HCl hồng giấy quỳ ẩm SangKienKinhNghiem.net + 2H2O dd brom CnH2n + Br2 CnH2nBr2 màu Anken dung dịch màu 3CnH2n + 2KMnO4 + 4H2O 3CnH2n(OH)2 + 2MnO2 KMnO4 + 2KOH Sản phẩm Khí oxi cho phản ứng tráng 2CH2= CH2 + O2 PdCl ,CuCl 2 CH3CHO gương Ankađien dd brom màu CnH2n-2 + 2Br2 CnH2n-2Br4 dd brom màu CnH2n-2 + 2Br2 CnH2n-2Br4 dd màu 3CHCH + 8KMnO4 + 4H2O 3HOOC-COOH + KMnO4 dd Ankin AgNO3/NH3 (có 8MnO2 + 8KOH Kết tủa HCCH + 2[Ag(NH3)2]OH Ag-CC-Ag + màu vàng 2H2O + 4NH3 liên nhạt kết đầu R-CC-H + [Ag(NH3)2]OH R-CC-Ag + H2O + 2NH3 mạch) Toluen dd màu COOK CH3 HO + 2KMnO4 KMnO4, 80-100 C + 2MnO2 +KOH+H2O to Stiren dd màu Sủi + 2MnO2 + 2H2O bọt 2R-OH + 2Na 2R-ONa + H2 khí Na, K CHOH = CH2OH + 2KMnO4 4H2O KMnO4 Ancol CH = CH2 không màu Kết tủa Cu(đỏ), CuO(đen) sản phẩm R-CH2-OH + CuO Ancol to t R-CH=O + Cu + H2O cho phản R-CH=O + 2[Ag(NH3)2]OH R-COONH4 + 2Ag SangKienKinhNghiem.net bậc ứng tráng + H2O + 3NH3 gương Kết tủa Cu(đỏ), sản phẩm Ancol CuO(đen) không bậc to R-CHOH-R’ + CuO t R-CO-R’ + Cu + H2O cho phản ứng tráng gương H Dd Ancol đa Cu(OH)2 màu xanh lam 2CH CH2 chức OH OH CH2 + Cu(OH)2 OH O Cu CH O CH2 OH H O CH2 O CH HO CH2 +2H2O Kết Anilin CH2 dd brom tủa trắng NH2 NH2 + 3Br2 Br Br Br dd Ag AgNO3 trắng + 3HBr (kết tủa trắng) R CH = O + 2[Ag(NH3)2]OH R COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 NH3 Anđehit Cu(OH)2 đỏ gạch RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH NaOH, t0 dd Brom t RCOONa + Cu2O + 3H2O Mất màu RCHO + Br2 + H2O RCOOH + 2HBr Anđehit no hay ko no làm màu nước Br2 phản ứng oxi hóa khử Muốn phân biệt anđehit no không no dùng dd Br2 CCl4, mơi trường CCl4 Br2 khơng thể tính oxi hóa nên phản ứng với anđehit khơng no Axit cacboxylic Quỳ tím CO32- hóa đỏ CO2 2R COOH + Na2CO3 2R COONa + CO2 + SangKienKinhNghiem.net + 2H2O H2O Quỳ tím Hóa xanh Số nhóm NH2 > số nhóm COOH Hóa đỏ Số nhóm NH2 < số nhóm COOH Khơng Aminoaxit CO32- đổi màu Số nhóm NH2 = số nhóm COOH CO2 2H2NRCOOH + Na2CO3 2H2NRCOONa + CO2 + H2O Amin Quỳ tím Hóa xanh Cu(OH)2 dd xanh 2C6H12O6 + Cu(OH)2 (C6H11O6)2Cu + 2H2O lam Cu(OH)2 đỏ gạch CH2OH (CHOH)4 CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH NaOH, t0 Glucozơ t CH2OH(CHOH)4 COONa + Cu2O + 3H2O Dd Ag CH2OH (CHOH)4 CHO + 2[Ag(NH3)2]OH AgNO3/ trắng CH2OH(CHOH)4COONH4 +2Ag+H2O + 3NH3 Mất màu CH2OH(CHOH)4CHO+Br2 NH3 dd Br2 CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr Thủy phân sản phẩm C12H22O11+ H2O tham gia C6H12O6 Glucozơ + C6H12O6 Fructozơ phản ứng Saccarozơ tráng C12H22O11 gương Vôi sữa Vẩn đục Cu(OH)2 dd C12H22O11 + Ca(OH)2 C12H22O11.CaO.H2O xanh 2C12H22O11 + Cu(OH)2 (C12H21O11)2Cu + 2H2O lam AgNO3 / NH3 trắng Mantozơ Cu(OH)2 dd Ag xanh 2C12H22O11 + Cu(OH)2 (C12H21O11)2Cu + 2H2O lam SangKienKinhNghiem.net 10 C12H22O11 sản phẩm Thủy phân tham gia C H O + H O 12 22 11 phản ứng C6H12O6 Glucozơ tráng gương sản phẩm Tinh bột Thủy tham gia (C6H10O11)n phân phản ứng + nH2O nC6H12O6 (Glucozơ) tráng (C6H10O5)n gương Dung Tạo dung dịch màu xanh tím, đun nóng màu xanh tím biến dịch iot mất, để nguội màu xanh tím lại xuất Chú ý: * Phân biệt lòng trắng trứng hồ tinh bột: đun nóng:lịng trắng trứng đun nóng đông lại (chuyển thể rắn bạn thấy luộc trứng) polipeptit,còn tinh bột đun nóng khơng chuyển thể rắn mà tồn dạng keo nhớt, quắn Hai trạng thái hoàn toàn khác nhau, phân biệt mắt thường * Phân biệt mantozơ glucozơ: Mặc dù matozơ đisaccarit có liên kết C=O gốc glucozơ thứ mở vòng để trở dạng anđehit nên giống glucozơ, mantozơ tráng gương theo tỉ lệ 1:2 (1mol glucozơ hay mantozơ cho 2mol Ag ) Để phân biệt mantozơ glucozơ ta làm sau: Lấy khối lượng chất cho tráng gương chất cho nhiều Ag glucozơ ! (Vì nGlucozơ=m/180 cịn nMantozơ=m/342) lưu ý không thực phản ứng môi trường axit tránh thuỷ phân mantozơ! * Phân biệt glucozo fructozo: Dùng dung dịch Br2 fructozo khơng phản ứng với nước Br2, glucozo làm màu dd Br2 * Phân biệt lòng trắng trứng: Lòng trắng trừng nhận biết Cu(OH)2 phản ứng với nhóm peptit CONH cho sản phẩm có màu tím Chất vơ thường nhận biết đầu tiên: Ví dụ: CO2, SO2 làm đục nước vơi trong, cho qua dung dịch Br2 để nhận biết SO2 làm màu brom Khi nhận biết có H2 ta phải nghĩ tới trường hợp nhận biết H2 trước phản ứng đốt cháy, sản phẩm tạo H2O, cho qua Ca(OH)2 không tạo SangKienKinhNghiem.net 11 kết tủa hợp chất hữu cho đốt (sẽ tạo CO2) cho qua Ca(OH)2 sinh kết tủa CaCO3 c - MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP NHẬN BIẾT DẠNG 1: NHẬN BIẾT BẰNG THUỐC THỬ TỰ CHỌN Phương pháp làm tập dạng ta dùng chất phản ứng đặc trưng chất để làm thuốc thử Không giới hạn thuốc thử *Ví dụ : Câu 1: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất lỏng nhãn sau: (1) ancol etylic; (2) phenol; (3) axit axetic; (4) stiren; (5) benzen Bài làm: Cách trình bày nhận biết sau: - Bước 1: Trích chất làm mẫu thử - Bước 2: Cho quỳ tím vào mẫu thử nếu: + Quỳ hố đỏ axit axetic + Không tượng chất lại - Bước 3: Cho dd brom vào mẫu thử lại + Thấy kết tủa trắng phenol + Mất màu dd brom stiren - chất cịn lại khơng tượng gì, cho Na vào mẫu thử cịn lại thấy có sủi bọt khí ancol etylic Khi học sinh biết bước làm cần trình bày qua sơ đồ ( hay gọi đồ tư duy) Hướng dẫn cho học sinh : Chất nb Ancol etylic stiren phenol Axit axetic benzen thuốc thử Quỳ tím ko tượng ko tượng ko tượng Đỏ ko tượng - Dd Br2 ko tượng Mất màu trắng + ko tượng Na Sủi bọt khí + + + ko tượng ( Dấu + chất nhận) Phương trình hóa học: C6H5OH + Br2 C6H2 Br3OH+ 3HBr SangKienKinhNghiem.net 12 C6H5CH=CH2 + Br2 C6H5CHBr-CH2Br 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2 Câu 2: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất nhãn sau: (1) CH3COOH; (2) CH2=CH-COOH; (3) CH3-CH2-OH; (4) CH2=CH-CH2-OH Hướng dẫn: Chất nb Thuốc thử Quỳ tím Dd brom CH3COOH CH2=CHCOOH CH3-CH2-OH CH2=CH=CH2-OH Hóa đỏ Hóa đỏ Ko tượng Ko tượng Ko tượng Mất màu Ko tượng Mất màu Phương trình: CH2=CH-COOH + Br2 CH2Br-CHBr-COOH CH2=CH=CH2-OH + Br2 CH2Br-CHBr-CH2-OH Câu 3: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất sau: etilen glicol, propan-2-ol, phenol, stiren, anđehit axetic Hướng dẫn: Chất nb etilen glicol propan-2-ol Có khí bay lên(1) Dd màu xanh lam Có khí bay Ko Ko lên(1) tượng (2) tượng (2) Ko Ko Ko tượng tượng tượng Ko Ko + tượng tượng phenol stiren anđehit axetic Thuốc thử Na Cu(OH)2 Dd AgNO3 + Dd Br2 + trắng Mất màu + Ko tượng (2) Ko tượng trắng + ( Dấu + chất nhận) Phương trình: C2H4(OH)2 + Na C2H4(ONa)2 + H2 C6H5OH + 3Br2 C6H2 Br3OH + 3HBr C3H7OH + Na C3H7ONa + H2 2C2H6O2 + Cu(OH)2 (C2H5O2)2 Cu + 2H2O CH3CH = O + 2[Ag(NH3)2]OH CH3 COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 C6H5CH=CH2 + Br2 C6H5CHBr-CH2Br SangKienKinhNghiem.net 13 Câu 4: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: CH3COOH, glucozơ, C6H5NH2, CH3COOCH3 Bài làm Từ đề bài, học sinh cần phân tích chất theo thứ tự là: axit, glucozơ C6H12O6, amin, este Từ lựa chọn thuốc thử đề phân biệt - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa đỏ CH3COOH, chất cịn lại khơng tượng - Cho dung dịch Brom vào chất Chất có kết tủa trắng C6H5NH2, chất cịn lại không tượng C6H5NH2 + 3Br2 → C6H2Br3NH2 + 3HBr - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam glucozơ, chất không tượng CH3COOCH3 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O Câu 5: Bằng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: saccarozơ, C2H5NH2, anilin, tinh bột Bài làm - Cho dung dịch iot vào chất Chất xuất hợp chất màu xanh tím tinh bột, chất cịn lại khơng tượng - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa xanh C2H5NH2, chất cịn lại khơng tượng - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam saccarozơ, chất không tượng anilin (C6H5NH2) 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu + 2H2O Câu 6: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: C2H5COOCH3, CH3CHO, glixerol, etanol Bài làm - Cho dd AgNO3/NH3 vào chất Chất có kết tủa bạc CH3CHO, chất cịn lại khơng tượng CH3CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH3COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam glixerol, chất cịn lại khơng tượng 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2]2Cu + 2H2O - Cho kim loại Na vào chất Chất có sủi bọt khí etanol, chất khơng tượng C2H5COOCH3 C2H5OH + Na → C2H5ONa + 1/2H2 Câu 7: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: C6H12O6, C6H5NH2, H2NCH2COOH, C2H5COOH Bài làm SangKienKinhNghiem.net 14 - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa đỏ C2H5COOH, chất cịn lại khơng làm quỳ tím đổi màu - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam C6H12O6, chất cịn lại khơng tượng 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O - Cho nước brom vào chất cịn lại Chất có kết tủa trắng C6H5NH2, chất cịn lại khơng tượng C6H5OH + 3Br2 → C6H2Br3OH + 3HBr Trên lí thuyết cần nắm số tập nhận biết để học sinh tham khảo Khi nắm vững lí thuyết, em thấy tập nhận biết dạng tập tương đối đơn giản dễ làm * BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Trình bày phương pháp hóa học nhận biết chất khí nhãn: (1) etan; (2) etilen; (3) axetilen; (4) SO2; (5) NH3 Câu 2: Nhận biết chất lỏng nhãn sau phương pháp hóa học: (1) etilen glicol ; (2) benzen ; (3) axit axetic ; (4) phenol Câu 3: Bằng phương pháp hoá học nhận biết hoá chất sau: axetien, metan, propen, toluen glixerol, ancol etylic, benzen, stiren but-1-in, but-2-in, butan, etanol, etilen glicol pent-2-en, pent-1-in, toluen, metanol, benzen amoniac, etin, etan, cacbonic, propen Dạng 2: TRƯỜNG HỢP GIỚI HẠN THUỐC THỬ Bước 1: chọn thuốc thử thử nhiều chất Bước 2: Nếu chưa nhận biết hết, lấy hoá chất vừa nhận làm thuốc thử để thử tiếp đến nhận biết hết thơi - Một số thuốc thử hay gặp : dd AgNO3/NH3, Cu(OH)2, đơi cịn quỳ tím * Ví dụ Câu 1: Chỉ dùng hoá chất làm thuốc thử nhận biết hoá chất sau: anilin, axit acrylic etanol Giải: Cho dd brom vào mẫu thử thấy : + Xuất kết tủa trắng anilin NH2 NH2 + 3Br2 Br Br Br + 3HBr (kết tủa trắng) + Dung dịch brom bị nhạt màu axit acrylic SangKienKinhNghiem.net 15 CH2=CH – COOH + Br2 → CH2Br– CHBr – COOH Không thấy tượng etanol Câu 2: Chỉ dùng thuốc thử nhận biết hoá chất sau: CH3COOH, H2N – CH2 –COOH , H2N – CH2 – CH(NH2) – COOH Giải Cho quỳ tím vào mẫu thử thấy : + Quỳ tím hố đỏ CH3COOH + Quỳ tím hố xanh H2N – CH2 – CH(NH2) – COOH + Quỳ tím khơng đổi màu H2N – CH2 –COOH Câu 3: Chỉ dùng thuốc thử nhận biết hoá chất sau: axit axetic, ancol etylic, anđehit axetic , glixerol Giải Cho Cu(OH)2 vào mẫu thử , thấy : + Bị hoà tan thu dung dịch màu xanh da trời glixerol 2C H O + Cu(OH) (C H O ) Cu + 2H O + Bị hoà tan thu dung dịch màu xanh lam nhạt axit axetic 2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O + Không tượng nhiệt độ thường đun nóng có kết tủa đỏ gạch anđehit axetic t CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH CH3COONa + Cu2O ↓ + 3H2O o * BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Chỉ dùng thuốc thử phân biệt dãy sau: a) C2H2, C2H4, CH4 b) benzen, toluen, stiren c) but-2-in, buta-1,3-đien d) CH2=CH- COOH, C6H5OH, C6H5-NH2, HCl e) glixerol, glucozơ, etanal, etanol Câu 2: Có dung dịch : NH4HCO3, NaAlO2, C6H5ONa chất lỏng : C2H5OH, C6H6, C6H5-NH2 đựng lọ nhãn Chỉ dùng dung dịch HCl, phân biệt lọ Câu 3: Chỉ dùng hoá chất phân biệt dung dịch : NaOH, metyl amin, axit propionic, axit fomic, formon, glixerol, anilin Câu 4: Chỉ dùng tối đa thuốc thử phân biệt chất lỏng sau: hex-1-in, propanol, propanal, axit acrylic, dung dịch formon Câu 5: Bằng thuốc thử, trình bày phương pháp nhận biết chất lỏng sau: (1) benzen; (2) toluen; (3) stiren IV HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ( điểm kiểm tra học kỳ II) SangKienKinhNghiem.net 16 Lớp Học lực Giỏi Lớp đối chứng 11C6 Số lượng Tỉ lệ % 2.5 Lớp thử nghiệm 11C4 Số lượng Tỉ lệ % 10 24.4 Khá 16 40 18 43.9 Trung bình Yếu 18 45 12 29.9 12.5 2.4 Tổng 40 100 41 100 Từ bảng ta rút kết luận với lớp thử nghiệm tỉ lệ học sinh giỏi, cao so với lớp đối chứng Vậy với cách dạy tỉ lệ học tập tốt học sinh có chiều hướng tăng lên Bên cạnh thái độ học tập tăng lên đáng kể, nhiều học sinh yếu lên trung bình cảm thấy u thích mơn học Nói chung chất lượng tinh thần học tập em lớp thử nghiệm có chuyển biến tích cực C KẾT LUẬN Muốn thành cơng cơng tác giảng dạy trước hết địi hỏi người giáo viên phải có tâm huyết với cơng việc, phải đam mê tìm tịi học hỏi, phải nắm vững kiến thức bản, phổ thông, tổng hợp kinh nghiệm áp dụng vào giảng Phải thường xuyên trau dồi, học tập nâng cao trình độ chun mơn thân, phải biết phát huy tính tích cực chủ động chiếm lĩnh tri thức học sinh Trong trình giảng dạy phải coi trọng việc hướng dẫn học sinh đường tìm kiến thức mới, khơi dậy óc tò mò, tư sáng tạo học sinh, tạo hứng thú học tập, dẫn dắt học sinh từ chỗ chưa biết đến biết, từ dễ đến khó Đối với học sinh cần phải thường xuyên rèn luyện, tìm tịi, học hỏi nhằm củng cố nâng cao vốn kiến thức cho thân Trên số kỹ giúp học nhận biết chất nhanh, xác phù hợp với trình độ nhận thức chung em học sinh trường THPT mà áp dụng vào giảng dạy cho em thu kết định Mặt khác sách giáo khoa sách tham khảo không đề cập có chưa đầy đủ đến vấn đề Mỗi phương pháp cố gắng đưa số cách nhận biêt theo dạng hợp chất định để học sinh dễ dàng nắm bắt yêu thích mơn Do lực thời gian có hạn, đề tài chưa bao quát hết cách nhận biết hợp chất hữu Các ví dụ đưa đề tài chưa thực điển hình lợi ích thiết thực việc nắm vững cách nhận biết hợp SangKienKinhNghiem.net 17 chất hữu công tác giảng dạy học tập nên mạnh dạn viết, giới thiệu với thầy cô học sinh tham khảo Rất mong đóng góp ý kiến bổ sung cho đề tài để thực góp phần giúp học sinh học tập ngày tốt Xin chân thành cảm ơn XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Thanh Hoá,ngày 20 tháng năm 2016 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung ca ngui khỏc Ngi vit Nguyễn Thị Hương TI LIU THAM KHẢO - Sách giáo khoa hoá học 11, hoá 12 Chuẩn kiến thức kỹ mơn hố trung học phổ thơng Sách tập hố 11,12 Sách giáo viên hoá 11,12 Bài tập lý thuyết thực nghiệm hoá học (tập 2)- Cao Cự Giác SangKienKinhNghiem.net 18 SangKienKinhNghiem.net 19 ... với lớp thử nghiệm tỉ lệ học sinh giỏi, cao so với lớp đối chứng Vậy với cách dạy tỉ lệ học tập tốt học sinh có chiều hướng tăng lên Bên cạnh thái độ học tập tăng lên đáng kể, nhiều học sinh. .. HIỆU QUẢ CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ( điểm kiểm tra học kỳ II) SangKienKinhNghiem.net 16 Lớp Học lực Giỏi Lớp đối chứng 11C6 Số lượng Tỉ lệ % 2.5 Lớp thử nghiệm 11C4 Số lượng Tỉ lệ % 10 24.4 Khá... sâu mở rộng kiến thức học cách sinh động, tập hóa học cịn dùng để ơn tập, rèn luyện số kỹ hóa học Thơng qua việc giải tập, giúp học sinh rèn luyện tính tích cực, trí thơng minh, sáng tạo, bồi