ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆP ( Phần lý luận ) FAIFORESORT -

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ( Phần lý luận ) Đề tài: FAIFO RESORT GVHD: KTS ĐẶNG VĂN PHÚ SVTH: PHẠM THỊ MỸ HẠNH MSSV: 11101024 LỚP : 11010301 KHÓA: 15 TP HỒ CHÍ MINH – 08/2015 LỜI CẢM ƠN Để luận văn tốt nghiệp hoàn thành cách đầy đủ trọn vẹn, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giảng viên hướng dẫn KTS Đặng Văn Phú – người dẫn hướng từ bước đề tài, động viên, dẫn nhiệt tình tạo điều kiện tốt cho tơi q trình làm đồ án Bên cạnh đó, tơi xin cảm ơn quý thầy cô khoa Mỹ thuật công nghiệp trường Đại học Tơn Đức Thắng tận tình truyền đạt kiến thức bổ ích năm tơi học trường góp ý chân thành buổi duyệt Cuối cùng, chân thành cảm ơn bạn bè lớp 11010301, bạn bè xung quanh giúp đỡ tơi lúc tơi gặp khó khăn TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2015 Tác giả Phạm Thị Mỹ Hạnh CƠNG TRÌNH ĐƢỢC HỒN THÀNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC TƠN ĐỨC THẮNG Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng hướng dẫn khoa học thầy Đặng Văn Phú Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa công bố hình thức trước Những số liệu bảng biểu phục vụ cho việc phân tích, nhận xét, đánh giá tác giả thu thập từ nguồn khác có ghi rõ phần tài liệu tham khảo Ngoài ra, luận văn sử dụng số nhận xét, đánh số liệu tác giả khác, quan tổ chức khác có trích dẫn thích nguồn gốc Nếu phát có gian lận tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm nội dung luận văn Trường đại học Tôn Đức Thắng không liên quan đến vi phạm tác quyền, quyền gây trình thực (nếu có) TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2015 Tác giả Phạm Thị Mỹ Hạnh TÓM TẮT Nước ta hịa vào dịng chảy chung kinh tế giới, đời sống vật chất ngày nâng cao, kéo theo áp lực cơng việc, nhu cầu nghỉ dưỡng, du lịch, giải trí …ngày tăng lên nhiều Và khách sạn, resort lại mọc lên nhanh chóng để phục vụ cho du khách Và với xu tồn cầu hóa nay, du lịch trở thành nhu cầu thiết yếu phát triển xã hội Việt Nam đất nước có lợi du lịch với văn hóa đặc trưng cảnh đẹp hữu tình tạo cho ngành du lịch phát triển Để thúc đẩy phát triển du lịch Việt Nam, đồng thời giúp du khách hiểu nét đẹp, văn hóa lối kiến trúc , mộc mạc, gần gũi người Việt Nam Vì tơi chọn đê tài thiết kế nội thất khu nghỉ dưỡng “FAIFO RESORT”, với mong muốn đưa ý tưởng vào khơng gian nội thất , tạo cho du khách đến với khu nghỉ dưỡng có cảm giác thoải mái hịa với nét văn hóa Việt Hồ sơ thiết kế chọn khu nghĩ dưỡng Sunrise Hội An Beach Resort, tọa lạc khu nghỉ mát bãi biển Chăm quyến rũ, Đường Âu Cơ, Phường Cửa Đại, Thị trấn Hội An, Tỉnh Quảng Nam Thuộc cụm Dịch vụ du lịch Lấy tên đề tài “Faifo Resort” với ý tưởng lấy từ điều kiện , đặc điểm, lối sống người dân vùng đất Hội An, đặc điểm kiến trúc có sẵn cơng trình từ tạo nên ý tưởng tạo hình nghệ thuật cho khơng gian vật dụng nội thất cách nhân cách hóa hình ảnh sẵn có đặc trưng Hội An, dùng phong cách Á Đông đương đại đưa vào xuyên suốt không gian thiết kế chọn Đối tượng chọn làm thiết kế, gồm không gian: + Sảnh + Nhà hàng đặc sản + Phòng ngủ Superior villa bed + Phòng ngủ Private villa Các không gian thiết kế thể xuyên suốt ý tưởng, công năng, kiến trúc mỹ thuật +Về cơng năng: phân tích điều kiện, lối sống Hội An ưu nhược điểm cơng trình chọn thiết kế, từ đưa giải pháp bố trí khơng gian vật dụng nội thất cách hợp lí +Về mỹ thuật: tạo hình, tạo dáng vật dụng cách nhân cách hóa đối tượng để đưa vào không gian Vật liệu sử dụng: vật liệu sẵn có, dễ tìm, bền chắc, bảo quản lâu Trong này, sử dụng chất liệu gỗ, thạch cao, mây tre, gạch đất nung ốp tường, cột để tạo nên không gian ấm áp, gần gũi đại sang trọng Màu sắc: sử dụng gam màu vàng cam, nhấn đỏ, xanh tạo không gian ấm cúng Ánh sáng: dùng dạng đèn led âm trần, đèn neon hắt trần, led dây để trang trí cho hộc, ngách cần nhấn khe bậc thang MỤC LỤC A PHẦN MỞ ĐẦU Thông tin chung đồ án 03 Lý chọn đề tài & tính cấp thiết 03 Mục đích 04 Phạm vi Đối tượng nghiên cứu 05 Phương pháp nghiên cứu, thiết kế (phương pháp dự kiến trước kết quả) 5.1 Các bước nghiên cứu(6 bước) 5.2 Các trọng tâm nghiên cứu(tiếp cận xác định nhiệm vụ thiết kế) 06 B PHẦN NỘI DUNG CHƢƠNG I CƠ SỞ THIẾT KẾ 12 1.1 Cơ sở pháp lý 12 1.2 Cơ sở lý luận khoa học 13 1.3.1 Tổng quan đề tài resort loại hình resort 1.3 Cơ sở thực tiễn 1.3.2 Lịch sử hình thành giới thiệu tổng quan Phố cổ Hội An 1.3.3 Hiện trạng hồ sơ kiến trúc 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới thiết kế nội thất 14 17 24 31 CHƢƠNG II NHIỆM VỤ THIẾT KẾ 2.1 Khơng gian sảnh đón 2.2 Không gian nhà hàng 33 - Nội dung, quy mơ, cơng suất - Tính chất u cầu sử dụng 2.3 khơng gian phịng ngủ superior villa 1giường 2.4 khơng gian phịng ngủ Private villa 34 - Chỉ thiêu, tiêu chuẩn sử dụng trang thiết bị 35 36 CHƢƠNG III PHƢƠNG ÁN TỔ CHỨC KHÔNG GIAN NỘI THẤT 3.1 Khơng gian sảnh đón - Cơ cấu tổ chức không gian Nhà hàng đặc sản mối quan hệ - Bố cục đặt nội thất 3.3 Phòng ngủ superior villa giường 3.4 Phòng ngủ Private villa - Phân tích, so sánh, lựa chọn phương án 38 42 49 49 CHƢƠNG IV CÁC GIẢI PHÁP KỸ, MỸ THUẬT 4.1 Giải pháp tạo hình, tạo dáng không gian, vật dụng… 51 4.2 Giải pháp ánh sáng, màu sắc 59 4.3 Giải pháp trang âm, chống ồn 60 4.4 Giải pháp sử dụng vật liệu 60 CHƢƠNG V GIÁ TRỊ ĐÓNG GÓP CỦA ĐỒ ÁN 5.1 Gía trị mặt thẩm mỹ 61 5.2 Gía trị mặt kinh tế 61 5.3 Gía trị mặt ứng dụng 61 C KẾT LUẬN D TÀI LIỆU THAM KHẢO E PHỤ LỤC A PHẦN MỞ ĐẦU Thông tin chung đồ án: - Tên đồ án : FAIFO RESORT - Loại đồ án: Đồ án tốt nghiệp cử nhân MTCN – Khóa 15 - Sinh viên thực đồ án: Phạm Thị Mỹ Hạnh - Mã số SV: 11101024 - Lớp: 11010301 - Ngành: Thiết kế nội thất – Khoa: Mỹ thuật công nghiệp - Tên giảng viên hướng dẫn: KTS Đặng Văn Phú - Tên cơng trình ứng dụng: Sunrise Hội An Beach Resort - Địa điểm xây dựng: Khu nghỉ mát bãi biển Chăm quyến rũ, Đường Âu Cơ, Phường Cửa Đại, Thị trấn Hội An, Tỉnh Quảng Nam - Loại hình cơng trình: Dịch vụ du lịch Lý chọn đề tài tính cấp thiết: 2.1 Lý chọn đề tài: Qua năm học tập trải qua 13 đồ án chương trình, tơi nhận thấy đề tài nội thất khu nghỉ dưỡng resort đề tài tổng hợp vận dụng tương đối hầu hết kiến thức học, bao gồm kiến thức nhà ở, nhà hàng, cafe-bar, cửa hàng, hội nghị, v.v Đây lý chọn đề tài thiết kế nội thất khu nghỉ dưỡng resort Bên cạnh đó, tơi coi trọng có hứng thú việc nghiên cứu, phát triển bảo trì giá trị văn hóa kiến trúc nghệ thuật, Phố cổ Hội An nguồn cảm hứng để chọn đề tài “Faifo Resort” cho nội thất khu nghỉ dưỡng cho thiết kế 2.2 Tính cấp thiết: Nước ta hịa vào dịng chảy chung kinh tế giới, đời sống vật chất ngày nâng cao, kéo theo áp lực cơng việc, nhu cầu nghỉ dưỡng, du lịch, giải trí …ngày tăng lên nhiều Và khách sạn, resort lại mọc lên nhanh chóng để phục vụ cho du khách Và với xu tồn cầu hóa nay, du lịch trở thành nhu cầu thiết yếu phát triển xã hội Việt Nam đất nước có lợi du lịch với văn hóa đặc trưng cảnh đẹp hữu tình tạo cho ngành du lịch phát triển Để thúc đẩy phát triển du lịch Việt Nam, đồng thời giúp du khách hiểu nét đẹp, văn hóa lối kiến trúc , mộc mạc, gần gũi người Việt Nam Vì tơi chọn đê tài thiết kế nội thất khu nghỉ dưỡng “FAIFO RESORT”, với mong muốn đưa ý tưởng vào khơng gian nội thất , tạo cho du khách đến với khu nghỉ dưỡng có cảm giác thoải mái hịa với nét văn hóa Việt Mục đích nghiên cứu: Đà Nẵng từ lâu vùng đất đẹp bật Việt Nam khơng văn hóa, di sản mà người… Đồng thời Đà Nẵng khẳng định vị du lịch ngồi nước Điểm nhấn du lịch văn hóa bật Phố cổ Hội An, thương cảng giao thoa nhiều văn hóa Nhờ hội tụ đủ yếu tố, thúc đẩy Hội An trở thành điểm du lịch đặc sắc bật Việt Nam (Hình 3.1) (Hình 3.2) Và với lý đó, tơi muốn giới thiệu nét đẹp đặc sắc, muốn đem tinh hoa vă hóa Hội An đến với người, nhằm thú đẩy ngành du lịch nước nhà thông qua cơng trình nghỉ dưỡng “FAIFO RESORT” Thiết kế nội thất mang đặc trưng riêng văn hóa Hội An, vùng đất ghi nhiều dấu ấn pha trộn, giao thoa văn hóa Thiết kế khơng gian nội thất mang phong cách Á Đông Đương Đại Đưa hình tượng văn hóa giao thoa Hội An để cách điệu, chắt lọc cách tân đặc trưng hình dáng khơng gian kết hợp với màu sắc đại tạo nét độc đáo hoài cổ tinh tế, xa hoa đại Phạm vi đối tƣợng nghiên cứu: 4.1 Phạm vi nghiên cứu: Tập trung vào nghiên cứu loại hình resort nghỉ dưỡng thuộc Khối cơng trình kiến trúc Dịch vụ du lịch mảng nội thất resort: +Khu Sảnh đón +Khu nhà hàng + Superior villa 1giường + Private villa Cùng với nghiên cứu phát triển ý tưởng thiết kế không gian nội thất, vật dụng nội thất, đồ trang trí, cách điệu từ chủ đề chọn: “FAIFO RESORT” 4.2 Đối tƣợng nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu Phố cổ Hội An - Môi trường nghiên cứu mặt trạng công trình Sunrise Hội An Beach Resort - Nghiên cứu tâm sinh lý, sở thích, thói quen sinh hoạt du khách - Nghiên cứu yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng resort loại hình resort - Nghiên cứu phong cách Á Đông Đương Đại, Việt - Nghiên cứu đưa hình ảnh đặc trưng Hội An vào khơng gian nội thất: khu sảnh đón, khu nhà hàng, khối ngủ,…đưa vào cách khéo léo, linh động để không gây cảm giác nhàm chán cho du khách, tạo nét riêng biệt cho không gian 59 4.1.4 Khơng gian phịng ngủ private villa: Bản vẽ 4.5 Mặt cắt phòng ngủ 4.2 Giải pháp ánh sáng, màu sắc: Không gian resort chủ yếu dùng ánh sáng nhấn, phải tận dụng tối đa nguồn sáng tự nhiên Trang trí ánh sáng đèn điện mà khơng lộ bóng đèn Dùng đèn âm trần, âm tường, âm tạo nguồn sáng trang trí óc có chủ định Đối với loại đèn âm trần thường bố trí loại đèn bóng trịn, đèn halogen, đèn neon, đèn compact để có ánh sáng vừa phải Có thể sử dụng ánh sáng dạng khe sáng, luồng sáng qua vật liệu, kết hợp với hoa văn tạo nên sống động Trường nhìn khơng gian phải thống, tránh vật trang trí q to làm chắn tầm nhìn Nhấn nơi cần thu hút quầy reception ánh sáng vật liệu, vật dụng trang trí Màu vật thể tác động khơng đến thị giác vị trí đặt yếu tố quan trọng để gây hiệu cho thị giác Vì vầy đơi cần nhấn vật trang trí đặc biệt phịng làm cho không gian trở nên thu hút hấp dẫn 60 4.3 Giải pháp trang âm, chống ồn: Tất giải pháp nội thất trần, tường , sàn, cửa, rèm… làm nhiệm vụ cách âm, chống ồn cách hiệu tốn chi phí Sử dụng vật liệu cách âm cho đối tượng thay phải lắp đặt thêm biện pháp hỗ trọ Bên cạnh phải dùng thêm biện pháp cách âm khác như: khống, túi khí, xốp cách âm… để chống ồn cách hiệu 4.4 giải pháp sử dụng vật liệu: - Đá granite :dùng cho mặt bếp, ốp làm điểm nhấn , để đảm bảo tính sẽ, dễ lau chùi, mang lại sang trọng cho resort, đặc biệt sảnh - Gỗ MDF: dùng làm cửa đi, cửa nhà vệ sinh, cửa sổ… thuộc loại gỗ nhân tạo có độ bền lý cao, kích thước lớn - Thạch cao: vật liệu sử dụng nhiều trang trí nội thất đại, mang tính thẩm mĩ cao tính đa dạng - Gỗ công nghiệp : dùng cho lát sàn gỗ công nghiệp dần thay cho sản phẩm sàn gỗ tự nhiên việc lựa chọn để trang trí lát sàn sàn gỗ cơng nghiệp giá rẻ nhiều so với sàn gỗ tự nhiên, khắc phục nhược điểm sàn gỗ tự nhiên, ưu điểm trội nhất: khả chịu nước tốt Đặc biệt sàn gỗ công nghiệp cao cấp Malaysia, Thụy Sĩ -Kính màu, kính trong: màu sắc hiệu ứng phong phú, giúp không gian trở nên rộng rãi sang trọng Một số vật liệu dùng không gian thiết kế: Gỗ MDF Gạch đất Gỗ lát sàn nung Công nghiệp Đá granite Kính 61 CHƢƠNG V GIÁ TRỊ ĐĨNG GĨP CỦA ĐỒ ÁN 5.1 Gía trị mặt thẩm mỹ - Thiết kế không gian nội thất resort Faifo với hình ảnh đẹp sắc màu phố cổ cách tân đại thu nhỏ mô tái đậm chất Hội An, đặc trưng thương cảng giao thoa văn hóa nhân cách hóa đưa trực tiếp vào vật dụng nội thất -Nội thất tạo nên giá trị mặt thẩm mỹ, giúp du khách cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp vùng đất Hội An, tạo cảm giác gần gũi, thân thiện mà thưởng thức trọn vẹn tiện nghi khách sạn khu nghỉ dưỡng hạng 5.2 Gía trị mặt kinh tế Cơng trình có giá trị cao mặt kinh tế với khâu thi công phần lớn sử dụng nguyên vật liệu từ thiên nhiên, sẵn có địa phương, thân thiện với mơi trường, tiết kiệm chi phí đầu tư, nắm bắt kịp xu thời đại FAIFO RESORT đưa vào thực tế có khả thu nguồn lợi lớn du lịch Bởi resort nằm vị trí thuận lợi, nơi mà lưu lượng khách du lịch kể nước đến lớn, dễ dàng thu hút ý tạo nên ấn tượng đẹp nơi du khách Đối với du khách nước, Faifo Resort giúp du khách tìm thấy hình ảnh đẹp thân thuộc vùng đất nơi thương cảng giao thoa văn hóa đầy màu sắc này, khiến cho du khách tự thả vào khơng gian êm ả bình mà khơng phần sang trọng đẳng cấp.Đối với du khách nước ngoài, Faifo Resort mang âm hưởng dân tộc hội tốt giúp quảng bá giao lưu văn hóa Việt Nam ta đến bạn bè quốc tế 5.3 Gía trị mặt ứng dụng Các không gian thiết kế sử dụng vật liệu đơn giản, dễ tìm, dễ thi công mang lại sang trọng chất riêng 62 Từ giải pháp xử lý khơng gian, vật dụng, đến qui trình hoạt động hồn tồn thích hợp áp dụng vào thực tế Các thiết kế vật dụng đảm bảo yêu cầu công năng, tương đối dễ thực với giá thành khơng cao nên giúp tiết kiệm chi phí thi công dễ dàng đưa vào sử dụng 63 C KẾT LUẬN Thông qua việc thiết kế nội thất không gian nội thất khu nghỉ dưỡng Faifo Resort, phần giúp cho tơi tìm hiểu sâu văn hóa Hội An nói riêng, người Việt Nam nói chung Lựa chọn hình ảnh đặc trưng để tạo nét riêng biệt bao gồm yếu tố văn hóa yếu tố phịng cách tạo nên resort riêng có Qua đồ án giúp cho học nhiều kiến thức truyền đạt từ giảng viên Thông qua tài liệu tham khảo để biết thêm nhiều thông tin để làm tốt đồ án Quan trọng đồ án đưa nét đặc trưng riếng vốn có vùng đất Hội An vào không gian để tạo hài hịa màu sắc vào tổng thể khơng gian chung 64 D TÀI LIỆU THAM KHẢO +Tiêu chuẩn TCVN 5065:1990 + Dữ liệu kiến trúc sư Neufert(Nhà xuất Thống kê – 2004) + Nguyên lí cấu tạonội thất + Quyết định số 02/2001/QĐ-TCDL ngày 27 tháng năm 2001 +Chuyên đề nghiên cứu kiến trúc khác sạn (Hà Ngọc Như Trang – 2012) + Sách “Kiến trúc phố cổ Hội An” – Viện nghiên cứu Văn hóa Quốc tế - Trường ĐH Nữ Chiêu Hòa + Sách “Cư dân Faifo Hội An lịch sử” – Nguyễn Trí Chung – Trung Tâm Quản Lí Bảo Tồn Di Tích Hội An + www.resortdesign.com + http://kientrucinfo.vn 65 E PHỤ LỤC Quy định tiêu chuẩn xếp hạng resort: (Ban hành kèm theo định số 02/2001/QĐ-TCDL, ngày 27 tháng năm 2001 Tổng cụ du lịch) Một resort đạt chuẩn đánh giá thơng qua tiêu: có sở vật chất, trang thiết bị, chất lượng phục vụ cao, đáp ứng nhu cầu đa dạng khách du lịch ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn hạng, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế + Các tiêu chuẩn kiến trúc, trang thiết bị tiện nghi + Các yêu cầu phuc vụ Ngoài tiêu chuẩn sao, resort tự đặt để tự đáp ứng khách hàng mình, khơng gian thể sang trọng, khác biệt để người thưởng lãm khơng thể bắt chước được, biệt thự resort hướng biển, khn viên rộng, chế độ phục vụ tận tình chu đáo, nhiều ưu đãi Có thể nghĩ “khách sạn kết hợp design xa xỉ” Mặt thiết kế phân hạng khu nghỉ dưỡng nằm khu resort sao, dựa theo tiêu chí xếp hạng khách sạn nằm tài liệu Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 2009:4391 sau: Các tiêu Resort chí - Vị trí thuận lợi, dễ tiếp cận, mơi trường cảnh quan đảm bảo vệ sinh, an toàn - Thiết kế kiến trúc đẹp, phù hợp với yêu cầu kinh doanh, khu 1.Vị trí, vực dịch vụ bố trí hợp lý, thuận tiện kiến trúc - Nội ngoại thất thiết kế, trí, trang trí hợp lý - Cơng trình xây dựng chất lượng tốt, an tồn - Có đường cho xe lăn người khuyết tật 66 - Có cửa vào riêng cho khách - Vật liệu xây dựng tốt - Kiến trúc cá biệt - Tồn cảnh thiết kế thống - Khuyến khích tính dân tộc thiết kế kiến trúc 2.Quy mơ buồng 3.Nơi để -100 trở lên - Có nơi để xe cho khách khu vực khách sạn, đủ cho 100% số xe buồng giao - Nơi để xe, lối giao thông nội thuận tiện, an tồn thơng nội Khu vực sảnh đón tiếp - Diện tích 100 m2 trở lên - Có phịng vệ sinh nam nữ riêng - Có phịng vệ sinh cho người tàn tật xe lăn - Có khu vực hút thuốc riêng 5.Khơng - Cây xanh đặt khu vực công cộng gian xanh - Có sân vườn, xanh ngoại thất Diện tích buồng ngủ, phịng vệ - Buồng giường đơn tối thiểu18 m2 - Buồng giường đôi hai giường đơn tối thiểu 26 m2 - Phòng vệ sinh tối thiểu 6m2 - Buồng đặc biệt tối thiểu 50m2 (khơng bao gồm phịng vệ sinh ban cơng) sinh 7.Nhà hàng, bar - Số ghế 100% số giường - Phịng vệ sinh nam nữ riêng - Có khu vực hút thuốc 67 - Diện tích tương xứng với phịng ăn - Thơng gió tốt - Ngăn chặn động vật, côn trùng gây hại - Tường phẳng, không thấm nước, ốp gạch men cao m - Trần bếp phẳng, nhẵn, không làm trần giả - Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa 8.Khu vực bếp - Khu vực sơ chếvà chế biến nhiệt, nguội tách riêng - Có phịng đệm, đảm bảo cách âm, cách nhiệt, cách mùi bếp phịng ăn - Có lối chuyển rác tách biệt, đảm bảo vệ sinh - Lối hiểm thơng gió tốt - Có phịng vệ sinh cho nhân viên bếp - Bếp cho nhân viên - Khu vực soạn chia thức ăn 9.Kho - Có kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, thiết bị dự phịng - Có kho lạnh (theo loại thực phẩm) - Phòng làm việc người quản lý phận chức - Phòng trực buồng 10.Khu - Phòng thay quần áo vực dành cho cán nhân viên - Phòng vệ sinh nam nữ riêng - Phòng họp nội - Phòng tắm - Phòng ăn - Phòng thư giãn 11 Chất - Chất lượng tốt lượng - Bài trí hợp lý 68 trang - Màu sắc hài hòa thiết bị, - Hoạt động tốt trí, - Đồng trang trí - Chất lượng cao - Trang trí nội thất đẹp (khuyến khích tính dân tộc trang trí) - Hiện đại, sang trọng - Trang trí nghệ thuật - Điện thoại công cộng - Internet - Bàn ghế cho khách 12 Sảnh - Bảng niêm yết tỷ giá ngoại tệ đón tiếp - Xe đẩy cho người khuyết tật phòng vệ sinh sảnh - Phòng vệ sinh có giấy khăn lau tay - Quầy bar sảnh - Quầy thông tin, quan hệ khách hàng - Quầy hỗ trợ đón tiếp (trực cửa, chuyển hành lý, văn thư, xe đưa đón khách) - Thiết bị phục vụ tốn thẻ tín dụng - Trang thiết bị, dụng cụ chế biến ăn, đồ uống - Các loại tủ lạnh bảo quản thực phẩm - Mặt bàn soạn chia, sơ chế, chế biến ăn làm vật liệu 13 Nhà hàng, bar, bếp không thấm nước - Chậu rửa cho sơ chế, chế biến riêng - Có chắn lọc rác, mỡ - Hệ thống hút mùi hoạt động tốt - Điều hồ khơng khí cho nhà hàng, bar 69 - Trang thiết bị phục vụ tiệc cao cấp - Trang thiết bị phục vụ ăn tự chọn - Trang thiết bị phục vụ ăn buồng ngủ - Trang thiết bị phục vụ ăn uống nhân viên - Trang thiết bị, dụng cụ chế biến bánh đồ nguội - Trang thiết bị chế biến, phục vụ ăn loại rượu nhà hàng đặc sản - Giường đơn 1,2m x 2m - Giường đôi 1,6m x 2m - Đệm dày 20 cm - Đèn đầu giường chỉnh độ sáng - Lớp chắn sáng cho rèm cửa sổ - Bàn làm việc, gương soi đèn bàn - Giấy hộp mút lau giầy 14.Buồng ngủ phòng vệ sinh buồng ngủ - Bàn chải quần áo - Tranh ảnh nghệ thuật treo tường - Ấm đun nước siêu tốc - Két an toàn cho 30% số buồng - Bảng điều khiển thiết bị điện đặt tủ đầu giường - Đường truyền internet tốc độcao - Máy fax cho buồng đặc biệt - Tivi cho phòng khách - Gương soi người - Bản đồ địa bàn sở tại, danh mục ăn phục vụtại buồng ngủ đặt cặp tài liệu - Két an toàn cho 80% số buồng 70 - Tách uống trà, cà phê - Dụng cụ mở bia, rượu - Hộp giấy ăn - Ổ khóa từ dùng thẻ -Buồng nguyên thủ, thêm: + Giường 2,2 m x 2,2m + Internet không dây - Thiết bị báo cháy - Túi kim - Máy sấy tóc - Ổ cắm điện cho thiết bị cạo râu - Phòng vệ sinh: + Tường ốp gạch men toàn bộ; + Đèn trần; + Bệ đặt chậu rửa mặt; + Khăn chùi chân; + Mũ chụp tóc; + Sữa tắm; + Bơng tăm; + 50% số buồng có bồn tắm nằm có rèm che - Bộ đồ ăn trái - Phòng vệsinh: + Khăn lau tay; + Kem dưỡng da; + Vòi nước động cạnh bàn cầu; 71 + Đèn bồn tắm; + Áo choàng sau tắm; + Phòng tắm đứng bồn tắm nằm có rèm che; + Khuyến khích có điện thoại phòng vệ sinh nối với buồng ngủ - Phòng vệ sinh: + Cân sức khỏe + Phòng tắm đứng cho 30% số buồng bồn tắm nằm 100% số buồng + Nước hoa + Dây phơi quần áo -Buồng nguyên thủ, thêm: + Bồn tắm tạo sóng - Phịng vệsinh: + Gương cầu; + Điện thoại nối với buồng ngủ 15.Thang máy - Từ ba tầng trở lên có thang máy (kể tầng trệt) - Thang máy cho hàng hóa - Thang máy cho nhân viên thang máy phục vụngười tàn tật 16.Hành lang 17.Bãi - Được chiếu sáng đầy đủ 24h ánh sáng tự nhiên nhân tạo - Thơng thống, khơng đặt vật cản hay đồ gây nguy hiểm - Đặt biển hiệu với biển báo lối thoát hiểm hiển thị rõ ràng, dễ thấy - Bãi xe cho tất khách khách sạn bảo vệ 24/24 đậu xe 18.Thư - Xông giãn - Thể dục 72 - Câu lạc sức khỏe - Hồ bơi Các tiêu chuẩn phục vụ: Đối với cán quản lý khách sạn : -Trình độ văn hóa: đại học -Trình độ chun mơn: +Đã qua khóa học chun mơn tháng +Kinh nghiệm làm việc năm -Ngoại ngữ: C, giao tiếp thơng thạo -Hình thức bên ngồi: khơng có dị tật, phong cách giao tiếp lịch sự, sang trọng Đối với nhân viên phục vụ: - Tỷ lệ đào tạo chuyên môn 100% (trừ lao động giản đơn) - Ngoại ngữ :nhân viên trực tiếp phục vụ biết ngoại ngữ, giao tiếp thông thạo Riêng tiếp tân viên, điện thoại viên: biết thêm ngoại ngữ phạm vi giao tiếp - Ngoại hình hình cân đối, khơng có dị tật, có khả giao tiếp - Chất lượng phục vụ hoàn hảo, thái độ phục vụ tận tình, chu đáo, ln sẵn sàng đáp ứng yêu cầu đáng khách 73 ... suốt không gian thi? ??t kế chọn Đối tượng chọn làm thi? ??t kế, gồm không gian: + Sảnh + Nhà hàng đặc sản + Phòng ngủ Superior villa bed + Phịng ngủ Private villa Các khơng gian thi? ??t kế thể xuyên... 1.3.2 Lịch sử hình thành giới thi? ??u tổng quan Phố cổ Hội An 1.3.3 Hiện trạng hồ sơ kiến trúc 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới thi? ??t kế nội thất 14 17 24 31 CHƢƠNG II NHIỆM VỤ THI? ??T KẾ 2.1 Khơng gian sảnh... trường thư giãn, thân thi? ??n đến với du khách cách sử dụng vật liệu thô, tự nhiên truyền thống Nghiên cứu giải pháp thi? ??t kế phù hợp cho khơng gian đặc trưng resort Nghiên cứu, hồn thi? ??n giải pháp ánh