kl le tran hong yen 610302b

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MÔI TRƯỜNG & BẢO HỘ LAO ĐỘNG NGÀNH: BẢO HỘ LAO ĐỘNG oOo LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CƠNG TÁC AN TỒN VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM KINH ĐƠ SÀI GỊN VÀ ĐỀ XUẤT CÁC BIỆN PHÁP CẢI THIỆN THỰC TRẠNG NÊU TRÊN SVTH MSSV Lớp GVHD : : : : LÊ TRẦN HỒNG YẾN 610302B 06BH1N TS.NGUYỄN VĂN QUÁN TP.HỒ CHÍ MINH: THÁNG 01/2007 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TÔN ĐỨC THẮNG KHOA MÔI TRƯỜNG & BẢO HỘ LAO ĐỘNG NGÀNH: BẢO HỘ LAO ĐỘNG oOo LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CƠNG TÁC AN TỒN VỆ SINH LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM KINH ĐÔ SÀI GÒN VÀ ĐỀ XUẤT CÁC BIỆN PHÁP CẢI THIỆN THỰC TRẠNG NÊU TRÊN SVTH MSSV Lớp : : : LÊ TRẦN HỒNG YẾN 610302B 06BH1N Ngày giao nhiệm vụ luận văn Ngày hoàn thành luận văn : : TP.HCM, Ngày tháng Giảng viên hướng dẫn năm 2007 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN -  Em xin chân thành cảm ơn:  Ban Giám Hiệu trường Đại Học Công Nghệ Tôn Đức Thắng  Quý Thầy Cô khoa Khoa Học Môi Trường Bảo Hộ Lao Động Đã tận tình giúp đỡ truyền đạt kiến thức quý báu cho em suốt thời gian học tập trường  Đặt biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn đến Thầy Nguyễn Văn Quán tận tình hướng dẫn, giúp đỡ suốt thời gian qua để luận văn hoàn thành  Em xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Kinh Đô Sài Gịn tạo điều kiện để em có hội cọ sát thực tế với chuyên ngành đào tạo, giúp em hoàn thành luận văn  Đồng thời xin chân thành cảm ơn AnhChị lao động Công Ty giúp đỡ cho nhiều nhận thức từ thực tế Trân trọng: LÊ TRẦN HỒNG YẾN MỤC LỤC Mục lục Danh mục bảng Danh mục hình - Các chữ viết tắt luận văn - Chương 1: Mở đầu 1.1 Tính xúc đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu - 1.4 Phương pháp nghiên cứu Chương 2: Tổng quan sở sản xuất - 10 2.1 Quá trình hình thành phát triển công ty Kinh Đô - 10 2.2 Các sản phẩm-thành tích; đối tác; doanh thu lực thị trường công ty Kinh Đô - 12 2.2.1 Sản phẩm- thành tích 12 2.2.2 Doanh thu lực thị trường 13 2.2.3 Các đối tác 14 2.3 Hệ thống công ty Kinh Đô 14 2.4 Tình hình cơng ty cổ phần thực phẩm Kinh Đơ Sài Gịn - 15 2.5 Tổ chức quản lý sàn xuất công ty CPTPKĐSG 16 2.5.1 Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty - 16 2.5.2 Nhiệm vụ chức phòng ban - 17 2.6 Quy trình sản xuất - 18 2.6.1 Các nguyên vật phụ liệu chủ yếu sản xuất 18 2.6.2 Một số quy trình sản xuất - 19 2.6.2.1 Quy trình sản xuất bánh Jambon 19 2.6.2.2 Quy trình sản xuất chà bơng - 20 2.6.3 Quy trình cơng nghệ sản xuất chung - 21 2.7 Nhu cầu nguyên vật liệu 21 2.8 Cơ sở hạ tầng - 22 2.8.1 Sơ đồ bố trí mặt 22 2.8.2 Hệ thống cấp thoát nước 22 2.8.3 Hệ thống lưới điện - 22 Chương 3: Đánh giá thực trạng công tác BHLĐ tai công ty - 23 3.1 Cơ sở lý luận 23 3.1.1 Các khái niệm - 23 3.1.2 Mục đích cơng tác BHLĐ - 23 3.1.3 Ý nghĩa công tác BHLĐ 23 3.2 Cơ sở pháp lý 24 3.2.1 Hiến pháp 24 Trang 3.2.2 Các văn phủ 24 3.2.3 Các tiêu chuẩn pháp quy BHLĐ- BVMT 24 3.2.4 Một số pháp lệnh thông tư 24 3.3 Phân định trách nhiệm công tác BHLĐ- BVMT - 24 3.3.1 Hệ thống tổ chức BHLĐ - 24 3.3.2 Trách nhiệm Hội Đồng BHLĐ - 25 3.4 Nguồn lao động 25 3.4.1 Phân bố lao động 25 3.4.2 Quá trình nhận thức chung AT-VSLĐ - 26 3.5 Công tác BHLĐ- BVMT công ty 26 3.5.1 Đánh giá tình trạng máy móc, thiết bị cơng ty 26 3.5.2 Đánh giá phòng chống cháy nổ sở - 29 3.5.3 Đánh giá việc trang bị PTBVCN 32 3.5.4 Đánh giá môi trường lao động tư lao động - 34 3.5.4.1 Môi trường lao động 34 3.5.4.2 Tư lao động 35 3.5.5 Đánh giá việc quy hoạch nhà xưởng 36 3.5.6 Đánh giá việc chăm sóc sức khỏe cho NLĐ - 36 3.5.7 Đánh giá công tác huấn luyện BHLĐ- BVMT điều tra TNLĐ - 37 3.5.8 Đánh giá vai trò tổ chức Cơng Đồn với cơng tác BHLĐ - 37 3.5.9 Thời gian làm việc nghỉ ngơi; nhà ăn cơng trình phụ 38 3.5.10 Đánh giá việc vận chuyển bốc xếp kho hàng - 38 3.5.10.1 Vận chuyển nội 38 3.5.10.2 Bốc dở hàng hóa 39 3.5.11 Chất thải sản xuất - 39 Chương 4: Đánh giá yếu tố nguy hiểm có hại phát sinh trình sản xuất41 4.1 Giai đoạn - 41 4.1.1 Kho chứa nguyên vật phụ liệu 41 4.1.2 Kho phân chia nguyên vật, phụ liệu, tinh mùi 42 4.2 Giai đoạn 43 4.2.1 Phòng nhân 43 4.2.2 Khu đập trứng - 44 4.2.3 Khu rửa khay 44 4.2.4 Phòng đánh bột bánh nướng 45 4.2.5 Phân xưởng bánh bao, bánh pie,… 45 4.2.6 Khu vực bánh nướng - 46 4.3 Giai đoạn 46 4.3.1 Khu vực đóng gói 46 4.4 Giai đoạn 47 4.4.1 Phân phối cửa hàng siêu thị 47 Trang Kết luận - 47 Chương 5: Đề xuất biện pháp khắc phục cải thiện yêú tố nguy hiểm, có hại phát sinh q trình sản xuất 48 5.1 Biện pháp cải thiện vi khí hậu cơng ty - 48 5.1.1 Giá trị vi khí hậu cho phép 48 5.1.2 Biện pháp phịng chống tác hại vi khí hậu xấu 49 5.2 Biện pháp phòng chống tiếng ồn công ty 50 5.2.1 Tiếng ồn sản xuất - 50 5.2.2 Mức cho phép tiếng ồn - 50 5.2.3 Biện pháp phịng chống tiếng ồn cơng ty 50 5.3 Biện pháp cải thiện hệ thống chiếu sáng 50 5.3.1 Ánh sáng chỗ làm việc 50 5.3.2 Biện pháp cải thiện - 51 5.4 Tổ chức lao động - 51 5.5 Các biện pháp khác - 53 Chương 6: Kết luận kiến nghị thực trạng công tác BHLĐ 54 Kết luận - 54 Kiến nghị 56 Trang DANH MỤC CÁC BẢNG STT TÊN TRANG Bảng Thành viên hội đồng BHLĐ 24 Bảng Phân loại trình độ NLĐ 25 Bảng Các loại máy móc, thiết bị công ty 26 Bảng Danh sách bình chữa cháy phân xưởng 30 Bảng Danh sách bình chưã cháy kho 32 Bảng Danh mục PTBVCN công ty 33 Bảng Các loại xe vận chuyển ngồi cơng ty 39 Bảng Yêu cầu nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ chuyển động khơng khí, cường độ xạ nhiệt vị trí làm việc sở sản xuất 48 Bảng Giới hạn nhiệt tam cầu 49 Bảng 10 Giá trị độ cao treo đèn thấp với đèn huỳnh quang 51 Trang DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ STT TÊN TRANG Sơ đồ Hệ thống công ty Kinh Đô 15 Sơ đồ Tổ chức máy quản lý công ty 16 Sơ đồ Quá trình chế biến bánh mì Jambon 19 Sơ đồ Q trình sản xuất chà bơng 20 Sơ đồ Q trình cơng nghệ sản xuất chung 21 Sơ đồ Dây chuyền sản xuất 41 Trang DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT: BHLĐ – BVMT AT – VSLĐ & BVMT : : PTBVCN BHLĐ PCCN PCCC TNLĐ AT- VSTP NSDLĐ NLĐ CPTPKĐSG HĐQT BGĐ CHXHCNVN TNHH & CBTP : : : : : : : : : : : : : Bảo hộ lao động bảo vệ mơi trường An tồn, vệ sinh lao động bảo vệ môi trường Phương tiện bảo vệ cá nhân Bảo hộ lao động Phòng chống cháy nổ Phòng cháy chữa cháy Tai nạn lao động An toàn vệ sinh thực phẩm Người sử dụng lao động Người lao động Cổ Phần Thực Phẩm Kinh Đơ Sài Gịn Hội đồng quản trị Ban giám đốc Cộng Hoà Xã Hội Chủ Nghiã Việt Nam Trách nhiệm hữu hạn chế biến thực phẩm Trang Trong khu vực toàn NLĐ làm việc tư ngồi, ngồi ghế nhựa thấp khơng có tựa lưng, NLĐ thao tác tư chờm (với) người cúi người thường xuyên suốt trình làm việc Kho bao bì: Diện tích kho 430m2, nằm biệt riêng bên ngồi cơng ty Ở chủ yếu chứa đựng loại bao bì, phục vụ cho đóng gói thành phẩm Ngoài phế phẩm (bánh hết hạn sử dụng) chứa để bán cho nhà chăn ni Trong q trình người chăn ni thu mua bốc bỏ bao bì khiến mùi phế phẩm bánh có điều kiện phân tán vào môi trường lao động NLĐ, môi trường thuận lợi để kiến, dán, chuột tập trung việc xử lý phế phẩm kéo dài tuần mà ngày thu nhận lượng phế phẩm từ cửa hàng để qua đêm, trình xử lý chưa triệt để cịn tùy vào tính cẩn thận người thu mua, cơng ty chưa giao trách nhiệm quản lí cho chung chung người thu mua cho phép nhân viên bảo vệ để vào thu mua Sự bố trí vị trí khu vực phế phẩm không hợp lý: đặt lối cổng vào kho, gây thẩm mỹ bánh đổ đống tháo bỏ bao bì, ngồi ảnh hưởng đến việc vận chuyển hàng hoá vào Bao bì vật liệu dễ cháy, có cố cháy xảy khả lây lan nhanh, cần trang bị đầy đủ phương tiện PCCC cho khu vực kho GIAI ĐOẠN 2: Các nguyên vật phụ liệu chuyển qua phân xưởng sản xuất, tùy theo loại bánh mà nguyên vật phụ liệu khác 4.2.1 Phòng nhân: Các nguyên vật phụ liệu sơ chế cắt, gọt, sắt lát mỏng, xay nhỏ, sau phối trộn, thêm gia vị, tùy theo loại nhân loại bánh đem trữ phòng trữ nhân NLĐ làm việc trực tiếp vận hành nồi hấp thịt sử dụng bão hòa; NLĐ huấn luyện kiểm tra trước vận hành nồi Và tái huấn luyện, kiểm tra hàng năm NLĐ trực tiếp sử dụng máy đánh tơi thịt, máy ép thịt, máy sấy, hai máy sử dụng điện dây nối đất bị rò rỉ dẫn đến giật gây tê nhẹ cho NLĐ nhân viên điện nhanh chóng xử lý cố này; riêng máy sấy sử dụng ga hoạt động từ 9h ÷ 18h nguyên nhân làm cho nhiệt độ môi trường phịng nhân nóng lên Cơng ty chưa tiến hành đo đạc, kiểm tra chưa ý tới vấn đề làm mát nên NLĐ làm việc mơi trường nóng nực, dễ gây đến mệt mỏi mồ nhiều đồng nghĩa với việc muối thể chất cần thiết khác cho hoạt động sống thể Ngoài số loại nhân làm chín chảo nấu sử dụng bão hòa cộng thêm hai bếp khò sử dụng ga, nhận thấy NLĐ đứng bếp phải huấn luyện vận hành chảo nấu tập trung cao làm việc ln phải tn thủ nghiêm ngặt quy trình vận hành vận hành chảo nấu NLĐ làm việc nhiều tư yêu cầu công việc gọt rau củ tư ngồi sổm, bưng bê tư lom khom, tư đứng chiên, nấu chờm 4.2 Trang 43 người để đảo nguyên vật liệu nấu chảo…Thời gian NLĐ thao tác tư khác nhau, nhìn chung 30 – 35 phút/ca; ngồi cịn trang bị bàn ghế cho việc sắt hạt lựu,…Tại NLĐ thường gặp tai nạn đứt tay, bỏng dầu, nóng nước bốc lên từ nồi hấp thịt, tai nạn xảy cần ý khắc phục để hạn chế nguy hiểm, nguy lớn xảy cách trang bị PTBVCN, trang bị đầy đủ kiến thức cho NLĐ, giúp NLĐ lao động tập trung có ý thức nâng cao tính an toàn lao động Những yếu tố gây nguy hiểm cho NLĐ sau: Nhiệt độ cao :  Nhiệt tỏa từ NLĐ  Nhiệt tỏa từ nồi, chảo, bếp, máy móc có phịng  bóng đèn có phịng  Nhiệt hấp thụ từ mái, xưởng vào Đây khu vực mà nhiệt độ cao ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe NLĐ, công ty chưa ý đến vấn đề xử lý, chưa có biện pháp làm mát cụ thể Tiếng ồn:  NLĐ phòng nhân chịu ảnh hưởng tiếng ồn từ máy xay trứng đặt bên phòng rửa khay, đặt biệt vào thời gian sản xuất, đa số NLĐ chịu ảnh hưởng nhiều tiếng ồn, rung công ty chưa thực đo tiếng ồn có biện pháp khắc phục Dầu mỡ văng bắn vào NLĐ trình chiên, xào hay làm chín loại nhân bánh 4.2.2 Khu đập trứng: Trứng trữ khu vực riêng bên ngồi kho hàng hóa Trứng xử lý thủ cơng xay máy, q trình lòng đỏ lòng trắng trứng bị rơi vãi khu vực làm cho: Lối bị nhớt, trơn dễ té trượt Mùi trứng nhiều ảnh hưởng hệ hô hấp Tiếng ồn từ máy xay lâu dài ảnh hưởng đến thính giác NLĐ Ngồi khu đập trứng đặt gần khu vực rửa khay nước văng bắn làm cho lối khu vực thêm trơn trượt, vệ sinh; khay rửa muốn vận chuyển đến khu vực sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu đựng bánh bị kéo lê qua lối dẫn đến hầu hết tình trạng khay bị lây bẩn đặt biệt vùng chân khay 4.2.3 Khu rửa khay: NLĐ tiếp nhận khay, thố, qua sử dụng để làm sạch; NLĐ phải tiếp xúc: Bơ, hỗn hợp bơ - đường - sữa lên men thối, mốc, có mùi tạo khí độc H2S, Tiếp xúc thường xuyên với nước chất tẩy rửa dễ dẫn đến bệnh da Trang 44 Tiếng ồn: từ moteur bơm nước đặt bên máy xay trứng đặt bên - NLĐ cho biết sau ca làm việc tai NLĐ có cảm giác bị ù sau nhà họ tiếp tục bị ù tai 4.2.4 Phòng đánh bột bánh nướng: NLĐ tiếp nhận nguyên vật phụ liệu, kế sử dụng máy đánh bột để tạo hỗn hợp bột bánh, NLĐ làm việc với tư đứng cúi người để lắp tháo cối đánh bột khỏi máy Máy đồng thời sinh tiếng ồn, rung mức độ thấp Mỗi máy có ổ cắm điện riêng, hệ thống dây điện tương đối an tòan; bao gồm dãy máy đánh bột, khoảng cách máy < 0.5m, chân máy chưa kê chắn cịn tình trạng khập khiễng máy hoạt động gây rung ; điều ảnh hưởng đến tâm lý lao động NLĐ NLĐ vác cối bột vai để mang khu vực đổ khuôn, trọng lượng cối bột không trọng lượng quy định lâu dài gây ảnh hưởng sức khỏe NLĐ tổn thương cột sống; bên cạnh NLĐ cịn chân không mang vác dẫn đến tiếp xúc với nước, chất bẩn nơi nhà dễ dẫn đến mắc bệnh da 4.2.5 Phân xưởng bánh bao, bánh pie, Phân xưởng lắp máy lạnh, nhiệt độ từ 180C ÷ 200C, với nhiệt độ NLĐ cảm thấy lạnh lâu suốt thời gian làm việc, bên cạnh kho lạnh có nhiệt độ từ -150C ÷ -180C NLĐ thường xun mở đóng cửa sinh luồng khơng khí lạnh cho NLĐ trực tiếp bưng bê gây lạnh vùng chân cho NLĐ lân cận Do vấn đề trang bị quần áo để giữ ấm cho thể NL Đ trước hết cần thiết NLĐ có dịch chuyển qua lại nhiều lần trình lao động nên giảm bớt căng chân khắc phục mệt mỏi tư đứng lâu mang lại NLĐ khu vực cối đánh bột phải chịu số ảnh hưởng sau: Nồng độ bụi cối đánh bột nhiều NLĐ trực tiếp làm việc khu chứa nhiều bột trực tiếp bưng bê bao bột, đổ vào cối: trình bụi từ bao bột có điều kiện phân tán vào mơi trường lao động, NLĐ dễ ảnh hưởng sức khỏe cụ thể quan hô hấp Một phần khác NLĐ sử dụng máy cán bột chịu ảnh hưởng nồng độ bụi cao NLĐ trực tiếp cầm nấm bột rải vào phần bột ướt cán máy Điện lượng để hoạt động máy cán bột cối đánh bột, hệ thống điện tương đối an toàn, lắp đặt chắn, dây điện bao che cẩn thận; quy trình vận hành máy tương đối đơn giản nên NLĐ dễ dàng sử dụng nguy tai nạn thấp Khi máy họat động bị rung, lắc chân đế cối - máy không đều, điều kiện vệ sinh lao động chưa thực tốt bụi bột tồn đọng kết hợp với nước giúp cho bột bám dính xung quanh máy, nút khởi động máy chưa vệ sinh sau ca lao động Tiếng ồn từ họat động máy xay đá ( đá lạnh) ồn lần máy sử dụng để xay đá dùng cho đánh bột, thời gian vịng 10 phút/lần, ÷ lần/ 8h; Trang 45 chưa đo đạc nên chưa thể xác định cường độ âm vấn đề cần quan tâm khắc phục NLĐ đứng lò bánh bao chịu nhiệt độ nóng lị, nóng lị tỏa ra, đồng thời q trình kiểm tra độ chín bánh NLĐ trực tiếp vào lị, q trình tồn thân NLĐ phải chịu sức nóng nước bốc để làm chín bánh bao; NLĐ khơng mang mặc PTBVCN khác ngồi đồng phục mà cơng ty cấp phát quần áo vải, thời gian vào lò hấp bánh bao không lâu lâu dài thể NLĐ dễ bị mệt mỏi nóng đem lại 4.2.6 Khu vực bánh nướng: Bột sau đánh phòng đánh bột NLĐ vác vai mang đến khu vực vào khn sau đưa vào lò nướng Những yếu tố độc hại, nguy hiểm mà NLĐ phải chịu: Nhiệt độ cao khoảng 360C từ dãy lò nướng đặt cách bàn mà NLĐ đứng thao tác với khoảng cách 0.6m; NLĐ vừa phải đứng để thao tác, vừa phải làm việc mơi trường có nhiệt độ cao dẫn đến NLĐ tiêu hao lượng nhiều, mau chóng mệt mỏi Khu vực bánh nướng ngồi kết cấu xây dựng ban đầu có gắn quạt gió cơng nghiệp dãy lị nướng nằm cố định bên sát kết cấu tường, bên lại bàn làm việc bố trí lối lại nên NLĐ không trang bị thêm hệ thống làm mát khác việc tận dụng lượng gió tự nhiện nguồn ánh sáng tự nhiện từ cổng Khu vực bánh nướng NLĐ làm việc mơi trường có nhiệt độ từ 180C ÷ 200C có lắp hệ thống máy lạnh để bảo đảm điều kiện an tồn cho bánh kem Bánh bơng lan sau phối nhân, bao kem trang trí thành phẩm trữ kho lạnh với nhiệt độ -150C ÷ -180C; NLĐ vào kho trực tiếp chịu ảnh hưởng khơng khí lạnh, cơng ty tiến hành cấp phát áo khốc chống lạnh, trang, găng tay, ủng nhằm cải thiện điều kiện làm việc an toàn 4.3 GIAI ĐOẠN 3: 4.3.1 Khu vực đóng gói: Các loại bánh nướng sau lị chuyển qua khu vực đóng gói khu vực bên cạnh Một số bánh bánh bột đường, đóng gói sau lò để bảo đảm độ dòn cho bánh; lại loại bánh sau kiểm tra, để nguội để vào phịng lạnh (100C ÷ 150C) sau đóng gói Tại khu vực NLĐ sử dụng máy ép bao bì có nhiệt độ cao, có trường hợp NLĐ bị bỏng tay, tính chất cơng việc cầm nấm bao bì trơn trượt nên khó sử dụng găng tay chống nóng để khắc phục Trang 46 4.4 GIAI ĐOẠN 4: 4.4.1 Phân phối cửa hàng, siêu thị: Sau bánh đóng gói, cất kho thành phẩm phân phối cửa hàng, siêu thị Kết luận: Qua qui trình sản xuất cơng ty kết luận điều kiện AT- VSLĐ môi trường lao động công ty chưa thực tốt, công ty chưa đẩy mạnh công tác AT-VSLĐ BVMT Trong q trình sản xuất yếu tố có hại cịn tồn chưa có biện pháp khắc phục gồm: vi khí hậu nóng, vi khí hậu lạnh, bụi, ồn, ánh sáng, vấn đề tổ chức lao động yếu tố khác an toàn điện, PCCC,… Trang 47 Chương 5: ĐỀ XUẤT CÁC BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC VÀ CẢI THIỆN CÁC YẾU TỐ NGUY HIỂM, CÓ HẠI PHÁT SINH TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT 5.1 CÁC BIỆN PHÁP CẢI THIỆN VI KHÍ HẬU TẠI CƠNG TY: 5.1.1 Giá trị vi khí hậu cho phép: Bảng 8: Yêu cầu nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ chuyển động khơng khí, cường độ xạ nhiệt vị trí làm việc sở sản xuất qui định đây: Nhiệt độ khơng khí Mùa Loại lao động Tối đa Tối thiểu Nhẹ 20 0,2 Trung bình 18 0,4 Mùa lạnh  80 Nặng Mùa nóng Độ ẩm khơng khí Tốc độ chuyển động khơng khí (m/s) 16 Nhẹ 34 Trung bình 32 Nặng 30  80 Cường độ xạ nhiệt (W/m2) 35 – Khi tiếp xúc 50% thể người 0,5 70 – Khi tiếp xúc 50% thể người 1,5 100 - Khi tiếp xúc 50% thể người Đối với yếu tố: Nhiệt độ không 32oC Nơi sản xuất không 40oC Nhiệt độ chênh lệch nơi sản xuất nhiệt độ trời từ 3oC 5oC Độ ẩm tương đối 75- 85% Vận tốc gió khơng 3m/s Cường độ xạ nhiệt 1kcal/cm2/phút Trang 48 Theo số nhiệt tam cầu WBGT ( nhiệt độ khô, nhiệt độ ướt, nhiệt độ cầu) tiêu chuẩn ISO 7243 – 1982 ILO Geneva, quy định bảng WBGT = 0,7 t0ư + 0,2 t0c + 0,1 t0k, có ánh sáng mặt trời WBGT = 0,7 t0ư + 0,3 t0c , khơng có ánh sáng mặt trời Lao động nghỉ ngơi Giới hạn nhiệt tam cầu WBGT ( oC) Lao động nhẹ Lao động trung bình Lao động nặng 75% lao động – 25% nghỉ 30 26,7 25 50% lao động – 50% nghỉ 31,2 29,4 27,9 25% lao động – 75% nghỉ 32,2 31,1 30 Bảng 9: Giới hạn nhiệt tam cầu 5.1.2 Biện pháp phịng chống tác hại vi khí hậu xấu: Biện pháp phịng chống tác hại vi khí hậu nóng: Bố trí đặt hợp lý lị nguồn nhiệt lớn cách xa nơi công nhân thao tác Bao gồm lò nướng lò hấp cần đặt khu vực riêng tách biệt với khu vực NLĐ đứng thao tác, cách xa lối lại Nồi có khu vực riêng chưa thật tách biệt khu vực cuối lò nằm lối cổng nhập tức lò bố trí dọc theo hai lối cổng sau (bao gồm cổng nhập cổng nhập 2), lối cổng nhập chứa phuy đựng dầu DO Thiết kế, sử dụng, bảo quản hợp lý hệ thống thơng gió tự nhiện khí Cần qui định chế độ lao động thích hợp Tổ chức nơi nghỉ ngơi cho NLĐ làm việc vị trí có nhiệt độ cao NLĐ làm việc khu vực nấu nhân lò nướng Cần trang bị đầy đủ PTBVCN chống nóng hiệu Tổ chức khám tuyển khám định kỳ hàng năm để phát NLĐ mắc số bệnh không phép tiếp xúc với nóng: bệnh tim mạch, bệnh thận, hen, lao phổi, bệnh nội tiết, động kinh, bệng hệ thần kinh trung ương Nhiệt độ nóng xạ từ mái nhà xuống gây yêú tố nóng rât khó chịu cho NLĐ, cần có biện pháp hạn chế cách lắp đặt hệ thống phun nước mái nhà xuống, cần có biện pháp bảo trì, sửa chữa thường xun Cần tổ chức quy hoạch mặt phân xưởng cho hợp lý, không nên chất nhiều nguyên liệu để ứ đọng thành phẩm nhiều kho thành phẩm làm ảnh hưởng đến thơng thống phân xưởng Biện pháp phịng chống tác hại vi khí hậu lạnh: Trang bị đầy đủ quần, áo, mũ, ủng, giày, găng tay ấm cho NLĐ làm việc kho lạnh kho bánh kem Quy định chế độ làm việc, nghỉ ngơi hợp lý Khẩu phần ăn đủ mỡ, dầu thực vật (35% - 40% tổng lượng) Trang 49 5.2 CÁC BIỆN PHÁP PHỊNG CHỐNG TIẾNG ỒN TRONG CƠNG TY: 5.2.1 Tiếng ồn sản xuất: Tiếng ồn tập hợp âm có cường độ tần số khác gây cảm giác khó chịu cho người điều kiện làm việc nghỉ ngơi Con người thu nhận kích thích âm qua quan thính giác, tiếng ồn ảnh hưởng trước hết đến hệ thần kinh trung ương, đến hệ tim mạch quan khác Sự thay đổi quan thính giác phát triển muộn 5.2.2 Mức cho phép tiếng ồn: Mức âm liên tục nơi làm việc không 85 dBA Nếu thời gian tiếp xúc với tiếng ồn giảm ½ mức ồn cho phép tăng thêm dB tăng thêm dB mức cho phép 90 dBA 95 dBA 100 dBA 30 phút 105 dBA 15 phút 110 dBA < 15 phút 115 dBA Mức cực đại không 115 dBA Thời gian lại ngày làm việc tiếp xúc với tiếng ồn 80dBA Mức áp suất âm cho phép đối xứng với tiếng ồn xung thấp dB so với giá trị nêu Mức áp âm để đạt suất lao động vị trí làm việc khác 5.2.3 Biện pháp phịng chống : Cách ly bao kín nguồn ồn vật liệu kết cấu hút âm, cách âm phù hợp Tiếng ồn công ty tập trung chủ yếu khu vực đập trứng tiếng ồn máy xay trứng, cộng thêm tiếng ồn moteur bơm nước làm cho NLĐ khu vực bị ù tai Sử dụng PTBVCN chống tiếng ồn như: nút tai, bao tai chống tiếng ồn có hiệu Khám sức khỏe định kỳ, xác định biểu đồ thính lực cho NLĐ để kịp thời xác định mức giảm thính lực có biện pháp xử lý 5.3 BIỆN PHÁP CẢI THIỆN HỆ THỐNG CHIẾU SÁNG: 5.3.1 Ánh sáng chỗ làm việc: Mơi trường làm việc tốt phải có ánh sáng thích hợp cho người công việc Chiếu sáng không hợp lý làm mệt mỏi thị giác, kéo dài gây bệnh cho mắt làm giảm suất lao động,, giảm chất lượng sản phẩm tăng nguy gây tai nạn lao động Bên cạnh nguồn ánh sáng tự nhiên, có nguồn ánh sáng nhân tạo từ bóng điện (đèn nung sáng, đèn huỳnh quang) Trang 50 5.3.2 Biện pháp cải thiện: Đèn phải mắc bóng đơi, cách mặt đất 2,4m Đèn huỳnh quang hay có tượng nhấp nháy ta phải phân bố dãy đèn theo pha điện khác nhau, đường dây điện dùng cho chiếu sáng phải độc lập với đường dây điện dùng cho sản xuất Chiếu sáng dùng bóng đèn huỳnh quang yêu cầu phải dùnh chi đèn cơng nghiệp, mặt có sơn trắng, có hệ số phản xạ cao, có góc bảo vệ 300 Để tránh chói lóa: Cần lắp chao chụp đèn có góc bảo vệ >15o đồi với đèn huỳnh quang, >100 đèn nung sáng Đảm bảo độ cao treo đèn (so với nhà) để vừa nâng cao hiệu chiếu sáng vứa đồng thời hạn chế đươc chói lóa ( theo bảng) Tính chất đèn Đèn ánh sáng trực tiếp phản xạ ánh sáng Đèn có ánh sáng tán xạ Góc bảo vệ đèn Độ cao theo số lượng bóng (m) Ít Nhiều 150 - 200 4,5 250 - 400 3,5 > 400 Không hạn chế 3,2 Bảng 10: Giá trị độ cao treo đèn thấp với đèn huỳnh quang 5.4 Tổ chức lao động: Lôi NLĐ lập kế hoạch làm việc hàng ngày Do người thích cơng việc tự họ giám sát làm việc Kiểm tra xem phân cơng công việc hàng ngày dự kiến NLĐ tham gia lập kế hoạch mức độ Tổ chức thảo luận nhóm làm để cơng nhân tham gia tích cực q trình lập kế hoạch sở công việc hàng ngày Thành lập nhóm tự quản, NLĐ xây dựng kế hoạch làm việc hàng ngày xếp thực cơng việc Thưởng cho NLĐ có đóng góp vào việc tăng suất lao động cải thiện nơi làm việc Giải thích hệ thống khen thưởng tờ tin tức buổi họp cơng ty Giải thích cơng ty NLĐ có lợi từ cải tiến đạt Trang 51 Tăng suất lao động cải thiện nơi làm việc q trình có hệ thống việc đưa cam kết công ty cách khen thưởng đáng cho NLĐ có đóng góp q trình Giáo dục NLĐ trách nhiệm tạo điều kiện thực cải thiện công việc họ Công việc sản xuất hấp dẫn cơng việc mà NLĐ có trách nhiệm việc lập kế hoạch kết làm việc Làm việc có trách nhiệm ln tăng hài lịng với cơng việc Khơng thực với cơng việc khơng gây buồn chán mà cịn đòi hỏi giám sát liên tục trở thành gánh nặng cho công ty lẫn NLĐ Bằng cách triển khai lớp huấn luyện, thảo luận với NLĐ công việc công ty, thúc đẩy làm việc theo nhóm điều làm giúp tăng nhận thức cơng việc nhóm thú vị tốt cho việc phát triển kỹ Bằng cách đảm nhận trách nhiệm, NLĐ nhận thấy mối liên quan cơng viêc riêng với tồn hoạt động cơng ty Điều làm cho sản xuất hiệu hài lòng thời gian dài Tạo hội cho công nhân học hỏi kỹ mới: Bằng cách tiếp thu kỹ mới, NLĐ làm nhiều công việc Điều giúp nhiều việc tổ chức luân phiên công việc thay NLĐ nghỉ mà không cần thêm NLĐ Những NLĐ lành nghề thành lập nhóm làm việc dễ dàng để tăng hiệu giảm chi phí giám sát NLĐ với đa kỹ linh hoạt giúp vượt qua bế tắc cách trao đổi, chia sẻ công việc dàn xếp cách làm việc theo nhóm sản xuất Cải tiến thiết kế vị trí làm việc: Cho phép NLĐ thay đổi tư đứng ngồi lao động nhiều tốt Thay đổi tư đứng ngồi tốt nhiều so với giữ nguyên tư suốt thời gian dài làm việc giúp cho stress hơn, mệt mỏi giảm đi, tinh thần nâng cao Luân phiên tư đứng ngồi nghĩa kết hợp công việc khác nhau, NLĐ dễ dàng giao tiếp với tiếp thu nhiều kỹ Bằng cách công ty giao công việc để NLĐ thay đổi tư đứng ngồi khác nhau, cơng việc đứng phải cho phép ngồi Đa kỹ ngày quan trọng cho nhiều loại công việc khác nhau; xếp cơng việc địi hỏi đa kỹ cho nhóm NLĐ NLĐ kết hợp cơng việc đứng với cơng việc ngồi Nếu dường có khó khăn việc hướng dẫn thói quen thay đổi tư đứng ngồi, cơng ty thử xem liệu thay đổi cách trang bị ghế ngồi cho NLĐ đứng để ngồi, việc thử kết hợp cơng việc đứng với công việc ngồi Vấn đề đặt giao nhiệm vụ cho NLĐ thay đổi tư đứng ngồi để có hiệu thoải mái Trang 52 5.5 CÁC BIỆN PHÁP KHÁC: Phòng ngừa TNLĐ: Biện pháp phòng ngừa tai nạn điện: Tai nạn điện thường xảy cách đột ngột không kèm theo tượng báo trước việc đề phịng việc làm thường xun với yêu cầu cần nghiêm ngặt Để đạt điều cần phải có phối hợp chặt chẽ người thiết kế lắp đặt điện với người sử dụng điện Các cách đề phịng gồm: Nối khơng: nối khơng biện pháp bảo vệ thiết bị điện người an tồn có sử dụng chạm mát vỏ máy lưới điện trung tính ba pha có nối đất Nối đất bảo vệ: phương pháp thường áp dụng cho lưới điện có dây trung tính cách ly với đất Theo phương pháp vỏ máy nối đất Cắt mạch bảo vệ: phương pháp tự động cắt mạch cách nhanh chóng có điện rò vỏ máy cường độ điện áp có nhỏ khơng đủ gây nguy hiểm cho người Cấp cứu tai nạn điện: Phương pháp tách người bị điện giật khỏi nguồn điện hạ thế: Cúp điện: ngắt cầu dao, rút phích cắm khỏi ổ Dùng gỗ hay tre khô gạt dây khỏi nạn nhân Dùng rìu hay dụng cụ tương tự chặt đứt dây dẫn điện Người cứu nạn nhân sử dụng găng tay cao su, ủng cách điện tiến hành cứu nạn nhân Thao tác cấp cứu: Hô hấp nhân tạo: sau tách nạn nhân khỏi dịng điện dùng tay kéo nạn nhân ra, đặt đầu nằm thấp, nới rộng quần áo Nếu ngưng thở phải làm hơ hấp nhân tạo, tim ngừng đập phải xoa bóp tim ngồi lồng ngực, chích thuốc trợ tim, trợ hơ hấp, băng vết bỏng chuyển nạn nhân bệnh viện Các phương tiện bảo vệ cá nhân ( PTBVCN) PTBVCN thường coi biện pháp bảo đảm an tồn đóng vai trò quan trọng Khi sử dụng PTBVCN ý: Hướng dẫn cho NLĐ cách sử dụng đủ PTBVCN Hướng dẫn cho NLĐ cách giữ gìn vê sinh, bảo quản PTBVCN, cách nhận biết dấu hiệu hư hỏng PTBVCN d0òi hỏi phải loại bỏ chúng PTBVCN có hiệu bảo đảm an tồn đạt u cầu chất lượng biết cách sử dụng chúng đắn Trang 53 Chương 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ VỀ THỰC TRẠNG CƠNG TÁC AT-VSLĐ 6.1 KẾT LUẬN: Qua q trình khảo sát, đánh giá điều kiện làm việc, môi trường lao động, tổ chức lao động,…từ có số nhận xét cơng tác an tồn-vệ sinh lao động bảo vệ môi trường công ty CPTPKĐSG sau: Cơng ty CPTPKĐSG có đội ngũ cán quản lý, lãnh đạo điều hành sản xuất giỏi Về mặt ATLĐ phân xưởng thời gian qua không xảy tai nạn nghiêm trọng, nhận thấy TNLĐ chủ yếu đứt tay, điện giật gây tê nhẹ, chủ yếu NLĐ làm việc lơ đãng, chưa tâp trung vào cơng việc; ngồi cơng ty chưa thực việc thống kê TNLĐ Công tác huấn luyện sử dụng máy móc, thiết bị có yêu cầu nghiêm ngặt thực tương đối tốt, cần thường xuyên kiểm tra bảo dưỡng để máy móc thiết bị ln tình trạng làm việc tốt Cần có khu vực an tồn cho nguồn nhiên liệu để hạn chế nguy an toàn cháy nổ xảy Về mặt VSLĐ, công ty đề cao nhận thức giữ gìn vệ sinh phân xưởng cho NLĐ cách thực tiêu chuẩn 5S, thực việc dạy học tiêu chuẩn 5S cho toàn NLĐ kiểm tra thường xuyên vấn đề vệ sinh phân xưởng vào thời gian cuối tháng; công ty cần đẩy mạnh việc giáo dục, tuyên truyền, khích lệ để thân NLĐ tự giác thấy tầm quan trọng công tác VSLĐ tự giác thực Cũng ý việc trang bị PTBVCN cho NLĐ NLĐ làm việc mơi trường có vi khí hậu xấu kho lạnh, lị nướng; khu vực có nhiều yếu tố nguy hiểm khu vực rửa khay phải tiếp xúc thường xuyên với khí độc H2S, Cơng ty cần xây dựng đội ngũ an tồn vệ sinh viên để tiếp cận hướng dẫn NLĐ thực hiên tốt hai công tác AT VSLĐ Cũng việc cấp phát PTBVCN: Công ty thực việc cấp phát PTBVCN cho NLĐ làm việc khu vực số lượng đầy đủ song, chất lượng cịn số phương tiện trang bị chưa thích hợp, chưa đảm bảo, nên cần xem xét khắc phục Cần tạo không gian nhiều để: đặt để máy móc thiết bị, xếp hàng hoá kho, tạo lối lại hai chiều, tạo không gian phù hợp khu vực, việc lắp đặt thêm băng chuyền để hạn chế NLĐ phải mang vác cúi khom bưng hàng hoá, bố trí ghế tựa cho NLĐ lao động nữ thời kỳ mang thai tạo điều kiện cho NLĐ có khơng gian rộng rãi để thực thao tác trình lao động Trang 54 NLĐ làm việc chủ yếu với tư đứng yêu cầu công việc, NLĐ đứng thao tác bàn chiều cao tương đối phù hợp Tiến hành việc đo đạc yếu tố môi trường để khắc phục kịp thời yếu tố vi khí hậu gây ảnh hưởng đến NLĐ trình lao động, cải thiện chúng nhằm đem lại môi trường lao động với yếu tố vi khí hậu tốt nhằm giúp NLĐ lao động hiệu cao, đem lại suất cao cho công ty tạo sản phẩm đạt chất lượng người tiêu dùng ưa thích Và cần đẩy mạnh hoạt động cơng tác BHLĐ, cơng ty cần có kế hoạch BHLĐ cụ thể có cách quản lý hữu hiệu cơng tác này, tiến hành huấn luyện cho NLĐ thấy tầm quan trọng cơng tác q trình lao động đem lại an toàn mặt thuộc thể tinh thần cho NLĐ TNLĐ ngăn ngừa; phần khác đem lại tin cậy từ phía NSDLĐ NLĐ Cơng tác PCCC cơng ty coi trọng, thiết bị chữa cháy kiểm tra theo quy định, công ty trang bị đầy đủ thiết bị chữa cháy có khu vực công ty để kịp thời xử lý xự cố xảy Trong suốt thời gian hoạt động công ty chưa để xảy xự cố cháy, nổ đáng tiệc Về vấn đề khám sức khỏe định kỳ công ty tổ chức khám định kỳ hàng năm; tình hình sức khỏe NLĐ tương đối tốt, việc khám định kỳ hành năm cịn bỏ sót đối tượng NLĐ chưa ký hợp đồng lao động Công ty chưa tiến hành cấp phát chế độ bồi dưỡng nghĩ ngơi cho NLĐ theo quy định nhà nước Trang 55 6.2 KIẾN NGHỊ: Công ty cần thực đo đạc đầy đủ thông số ồn, rung, ánh sáng, bụi,…tại khu vực sản xuất nhằm cải thiện mơi trường lao động, có biện pháp khắc phục lắp hệ thống thơng gió, thơng khí độc, bố trí lại nơi làm việc che chắn nhằm giảm thiểu tiếng ồn, rung…ngoài kết hợp với việc cấp phát PTBVCN theo quy định cho NLĐ làm việc môi trường lao động chịu tác động trên; mặt khác nên tiến hành bồi dưỡng vật cho NLĐ làm việc mội trường lao động độc hại, nguy hiểm Nên bố trí ghế tựa ghế đẩu cho NLĐ làm việc tư đứng để họ ngồi nhằm tránh gây ứ trệ tuần hoàn chân, làm nhức mỏi, sưng phù, giãn tĩnh mạch NLĐ nữ thời kỳ mang thai Bố trí đường phân xưởng hành lang đủ rộng để vận chuyển hai chiều, bố trí khu vực cho loại xe kéo, đẩy tay sau sử dụng xếp ngăn nắp không cản trở lối lại Khắc phục việc vận chuyển vật liệu thủ công nhằm đỡ thời gian lượng, hạn chế hư hỏng, chậm trễ, hạn chế thao tác nâng hạ nhằm làm giảm tổn thương lưng cách chuyển bề mặt độ cao, dùng đòn gánh, xe kéo xe lăn có nâng thấp để mang chúng mà phải nâng Bố trí nhà ăn cho NLĐ ý mơi trường phải sẽ, khơng có tiếng ồn, khói, bụi; có đủ bàn ăn cho NLĐ ngồi ăn uống thoải mái nghỉ ca Phổ biến, huấn luyện nội quy an tồn cơng ty, tường phân xưởng phải có nội quy an toàn NLĐ phải học, nắm vững nội quy Quy định trách nhiệm việc giữ gìn nhà xưởng, vệ sinh bảo dưỡng tốt PTBVCN Tạo hội cho NLĐ trao đổi biện pháp cải thiện khu vực làm việc, tạo môi trường cởi mở cho NLĐ cảm thấy tôn trọng tạo điều kiện cho NLĐ phát huy lực Trang 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Bộ lao động thương binh xã hội (Vụ BHLĐ) Sổ tay hương dẫn thực công tác AT-VSLĐ doanh nghiệp NXB lao độngxã hội 2003  Bộ luật lao động nước CHXHCNVN NXB trị quốc gia 2002  Cơ quan lao động quốc tế hợp tác với Hội Ecgônômi Quốc Tế Các điểm kiểm tra Ecgonomi Viện y học lao động vệ sinh môi trường 2000  Nguyễn Bá Dũng Hỏi đáp BHLĐ NXB khoa học kỹ thuật 1999  Nguyễn Văn Quán Cơ sở khoa học BHLĐ 2002  Tạ Bá Phụng & CTV Kỹ thuật BHLĐ NXB Đại học Trung học chuyên nghiệp 1980  Trần Văn Trinh Quản lý BHLĐ sở 2002  Trần Văn Tư Phương tiện BVCN 2003 ... bất tiện cho trình cầm nắm, dễ trơn trượt Phải trang bị dép nhựa, giầy vải bạt thấp cổ Xà phòng Tạp dề chống ướt Thuận tiện Thuận tiện Trang 33 Khẩu trang Bụi bột Bụi đường Ít thuận tiện Giây đeo... hạn nhiệt tam cầu 49 Bảng 10 Giá trị độ cao treo đèn thấp với đèn huỳnh quang 51 Trang DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ STT TÊN TRANG Sơ đồ Hệ thống công ty Kinh Đô 15 Sơ đồ Tổ chức máy quản lý cơng ty 16 Sơ... kẹo từ Thái Lan, Malaysia, Trung Quốc từ nước Âu, Mỹ với chủng loại phong phú, hương vị độc đáo nhập nhiều siêu thị, cạnh tranh gay gắt với hàng nước Hàng ngoại nhập từ ASEAN chủ yếu từ Malaysia,