Những kiêng kỵ khi ăn đồ biển Những kiêng kỵ khi ăn đồ biển Ths Hoàng Khánh Toàn Đồ biển giàu dinh dưỡng, nhưng phải biết dùng thích hợp Ảnh K Vy Bài viết này nhằm cung cấp những điều kiêng kỵ theo ki[.]
Những kiêng kỵ ăn đồ biển Ths Hoàng Khánh Toàn Bài viết nhằm cung cấp điều kiêng kỵ theo kinh nghiệm dân gian việc ăn đồ biển Chớ ăn tôm thịt dê! Tôm biển loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm, vitamin nguyên tố vi lượng So với thịt lợn nạc, lượng đạm tôm biển cao 20%, chất béo khoảng 40%, lượng vitamin A cao chừng 40% Theo dinh dưỡng học cổ truyền, tơm vị ngọt, tính ấm, có cơng dụng bổ thận Đồ biển giàu dinh dưỡng, tráng dương, thông sữa, khử độc Tuy nhiên, người bị dị phải biết dùng thích ứng tơm, bị viêm da mẩn ngứa, có hội chứng âm hư hỏa vượng hợp - Ảnh: K.Vy (biểu triệu chứng người gầy, hay có bốc hỏa, đau đầu, hoa mắt chóng mặt, có cảm giác sốt nhẹ chiều, lịng bàn tay bàn chân nóng, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ ) hạn chế dùng Ngồi ra, tôm biển không nên ăn thịt dê dùng khơng uống vitamin C Cua kỵ thỏ! Cứ 100g cua biển có tới 15g chất đạm, 2,6g chất béo, 141 mg can-xi (Ca), 191 mg phốt-pho (P), 0,8 mg sắt (Fe), nhiều nguyên tố vi lượng khác vitamin, đặc biệt vitamin A Theo y học cổ truyền, cua có tính lạnh, vị hàn có cơng dụng nhiệt, tán ứ, thơng kinh lạc giúp nhanh liền xương Tuy nhiên, người có tỳ vị hư yếu biểu triệu chứng dễ bị rối loạn tiêu hóa, ăn kém, hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện phân lỏng nát , người bị cảm mạo phong hàn, bị bệnh lý ngồi da có ngứa dai dẳng người dị ứng cua khơng dùng Cần ý không nên ăn cua với thịt thỏ, rau kinh giới hồng Không nên ăn cua không tươi chất đạm cua dễ phân hủy biến thành chất độc hại cho thể Uống thuốc bắc nên cẩn thận ăn mực Mực đồ biển dễ ăn dễ chế biến Trong 100g mực có chứa 13g chất đạm, 0,7g chất béo, nhiều Ca, P, Fe vitamin B1, B2, PP Theo dinh dưỡng học cổ truyền, mực vị mặn, tính bình, có cơng dụng bổ can thận, bổ tâm thông mạch, dưỡng huyết tư âm, dùng tốt cho người chất thiên âm hư mắc chứng bệnh thuộc thể âm hư, đặc biệt phụ nữ bị bế kinh, khí hư, rong kinh, thiếu sữa sau sinh Tuy nhiên, người tỳ thận dương hư (biểu triệu chứng như: tay chân lạnh, sợ lạnh, hay bị cảm mạo phong hàn, sắc mặt nhợt nhạt, dễ đổ mồ hôi ban ngày, di tinh, liệt dương ) khơng nên dùng Nên kiêng ăn mực dùng đơn thuốc có phụ tử, bạch liễm, bạch cập Ăn hàu khơng dùng Tetracylin Hàu - loại đồ biển giàu acid amin cần thiết, vitamin nguyên tố vi lượng, đặc biệt Cu Zn Theo dinh dưỡng học cổ truyền, hàu vị mặn, tính lạnh, có cơng dụng tư âm, dưỡng huyết, hoạt huyết, bổ ngũ tạng, thích hợp cho người mắc chứng bệnh thuộc thể âm hư, bệnh nhân bị ung thư hóa xạ trị liệu Tuy nhiên, người tỳ vị hư hàn, bị bệnh phong bệnh da liễu cấp mạn tính khơng nên dùng Khi ăn hàu khơng dùng thuốc Tetracylin Ăn hải sâm phải tránh cam thảo Hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất đạm: a-xít amin, vitamin nguyên tố vi lượng, đặc biệt Fe Iốt, hàm lượng cholesterol lại thấp, tốt cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, ung thư, bệnh lý mạch vành Theo dinh dưỡng học cổ truyền, hải sâm vị mặn, tính ấm, có cơng dụng bổ thận tráng dương, tư âm dưỡng huyết, ích tinh nhuận táo, thường dùng cho người bị suy nhược, lao lực, thiếu máu, phụ nữ sau sinh con, thận dương hư nhược gây nên tình trạng liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm, di niệu Tuy nhiên, người bị lỵ, viêm đại tràng cấp tính, hoạt tinh khơng nên dùng Khi ăn hải sâm khơng dùng đơn thuốc có cam thảo ... nhiên, người tỳ vị hư hàn, bị bệnh phong bệnh da liễu cấp mạn tính khơng nên dùng Khi ăn hàu khơng dùng thuốc Tetracylin Ăn hải sâm phải tránh cam thảo Hải sâm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất...Hàu - loại đồ biển giàu acid amin cần thiết, vitamin nguyên tố vi lượng, đặc biệt Cu Zn Theo dinh dưỡng học... xuất tinh sớm, di niệu Tuy nhiên, người bị lỵ, viêm đại tràng cấp tính, hoạt tinh khơng nên dùng Khi ăn hải sâm khơng dùng đơn thuốc có cam thảo