Xin giới thiệu tới các bạn sinh viên tài liệu Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Vi sinh học thủy sản năm 2019-2020 có đáp án - Trường ĐH Đồng Tháp, giúp các bạn ôn tập dễ dàng hơn và nắm các phương pháp giải bài tập, củng cố kiến thức cơ bản. Mời các bạn cùng tham khảo!
Trang 1By THAP ĐẺ THỊ KÉT THÚC HỌC PHẢN (Đề thi chính thức) HỌC PHAN: Vi sinh học thủy sản, mã HP: AQ4004 học kỳ: l năm học: 2019 - 2020
Ngành/khói ngành: ĐH THỦY SAN 2019 hình thức thi: tự luận
Thời gian làm bài: 90 phú
Cầu T (1.0 điểm) Tại sao trong điều kiện tự nhiên vi sinh vật phân bô ở môi trường đất thường nhiều hơn ở nước và không khí?
Cầu 2 (1.5 điềm) Nếu các đặc điểm chung ctia vi sinh vat Cau 3 (2.5 điểm)
a) Mô tả các giai đoạn của nuôi cây vĩ sinh vật không liên tục (bao gôm pha tiêm phát, pha lũy thừa pha cân băng và pha chết)
b) Về sơ đồ của nuồi cây không liên tục và có chú thích
c) Biện pháp ủ rượu truyền thông và sản xuất bia hiện nay là nuôi cây liên tục hay không liên tục? Tại sao?
Cầu 4 (1.5 điểm) Chê phâm dùng đề xử lý ao nuôi thủy sán thường chứa những gì? Cầu 5 (ï.5 điểm) Mô tả đặc điểm chung của vĩ khuân lam
Cau 6 (2,0 điểm)
a) Người ta chế biên sữa chua làm bánh mỳ ủ rượu ủ chao muôi dưa là ứng dụng của vi sinh vat nao: vi khuan, nam men hay nam moc?
Trang 2DAP AN DE THI KET THUC HỌC PHẢN (Đề thi chính thức)
HOC PHAN: Visinh hoc thity san, ma HP: AQ4004 học ky: 1, nam học: 2019 - 2020
Ngành/khối ngành: ĐH T HỦY SẢN 2019 hình thức thi: tự luận Thoi gian lam bai: 90 phut
[ _ Câu Nội dung Điểm
| Cau | | Vi sinh v va thường phân bố nhiều hơn ở môi trường dat vi: 0,25 | - Trong đất có một lượng lớn các chất hữu cơ, vô cơ và nước, đó là nguồn 0,5 | thức ăn cho các nhóm VSV
|_~_ Đắt có nhiệt độ ít biến đổi 0.25
| | Tổng - 10 —
| Câu 2 Đặc điềm chung của vi sinh vật
| =_ Kích thước nhỏ bé: VSVcó kích thước bé nhỏ thường do bằng nm | 0.25
| ị hay nm - / ;
| | ~ Hap thu nhiều chuyên hoá nhanh: Trong điêu kiện thuận lợi, VSV 10.25
| | thường có mức độ trao đôi chất rât cao — ` -
_~_ Sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh: Đa số VSV đêu có thê sinh sản | 0.25
i va sinh truong rất nhanh
- Có khả năng thích ứng mạnh: Nhiều VSV có khả năng thích ứng | 0.25 được với những điều kiện sống rất khác nhau ke ca những điều kiện bất lợi mà các sinh vật khác thường không thê tồn tại được
| - Dé dang phat sinh bién dị
| - Phan b6 rộng, chủng loại nhiều: VSV có mặt ở khắp mọi nơi trên Trái | 0,25
¡ đất, trong không khí, trong đất, nước 0.25
| ¡Tổ 1,5
| Cau 3 | a) Các giai đoạn của nuôi cấy ví sinh vật không liên tục
| Pha tiem phat (pha lag): Trong pha này, VSV phải điều chỉnh để thích | 0,5 | | nghỉ với môi trường Hầu hết tế bào không sinh trưởng ngay, nên số j “ lượng tế bào không tăng Sự thích ứng với môi trường có liên quan với sự | - tông hợp các mARN và enzyme mới mà trước đây tế bào chưa cần | | Pha lity thira (pha log): Sau khi VSV đã quen với môi trường mới chúng | | bat dau phân chia số lượng tế bao tang theo lũy thừa Pha này VSV sinh | 0.50 | - trưởng mạnh là do thành phần thức ăn đồi dào va sé VSV ban đầu còn ít | | Pha cần bằng: Khi chất dinh dưỡng còn lại không nhiều hoặc đã dùng cạn | ¡ kiệt, các chất độc hại sinh ra (là sản phâm trung gian hay sản phẩm bài | 0.25 |
| tiêU nhiêu sẽ đầu độc tê bào
| Phá suy vong (pha chết): Khi chất đỉnh dưỡng dã hết, các chat doc hai ¡ cảng nhiều thì số lượng tê bào chet sé dân vượt quá số tê bao mới sinh ra, | 0,25 | ¡ do dó dường biêu diễn di xuong Mot so VSV hình thành bào tử và không
| hoạt động
| b) Vẽ đúng sơ đồ 05 |
Le)
Trang 3- Sản xuất bia hiện nay là nuôi cấy liên tục 025 | Tông mx
Câu 4 Các chủng vi khuẩn có lợi, có thê tham gia sử dụng và phân hủy các hợp mm Bp nin ap ih en ` nhân bộ sáo hộ la 0.5 chât hữu cơ
Các loại enzyme hữu cơ, xúc tác cho quá trình phân hủy của các vi sinh vật 05 Các chât dinh dưỡng sinh học đề kích hoạt sinh trưởng ban đâu hệ vi khuân 05
có lợi I
Tống iS
Cau 5 - - Vi khuẩn lam phân bô rât rộng rãi trong tự nhiên, nhât là trong 05 nước ngọt và tạo thành sinh vật phù du (phytoplanfon) của các
thủy vực Một số phân bồ trong những vùng nước mặn giàu chất
hữu cơ hoặc trong nước lợ ` l25
- Vị khuẩn lam có khả năng tự dưỡng quang năng nhờ chứa sắctỗ | `” quang hợp là chất điệp lục
- Vé cau tao, vi khuẩn lam có cấu tạo giống với vi khuẩn Gram 0,25
am
-_ Thành tê nào có lớp ngoài là lipopolisaccarit, tâng trong là 0.25 peptidoglycan Nhiéu vi khuẩn lam có lớp bao nhây giống với
bao nhây của vi khuân bao quanh chúng -_ Các tế bào của vi khuẩn lam có thể sóng đơn độc hoặc thành tập 0,25 đoàn c Tổng 1,5
Cau 6 a) Chế biến sữa chua và mudi dua: vi khuan 0,5
Làm bánh mỳ, ủ rượu: nam men 025
U chao: nam méc G25
b) Làm sữa chua, muối dưa: Ky khí 0,5
Lên men giấm: hiếu khí 0,25
Lên men rượu từ gạo: hiếu khí và ky khí 025 | Tổng 2,0 10,0 Tổng Lưu ý: các cách trả lời khác nếu đúng đêu được điêm tương đương Ngày 15 tháng 12 năm 2019
Duyệt của Trưởng Bộ môn Người giới thiệu
Neuyén Hữu Tân Hà Danh Đức