BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI (( BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ HỌC Đề tài Trình bày tình huống liên hệ thực tế doanh nghiệp liên quan đến chức năng kiểm soát Phân tích và đưa ra giải phá.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - - BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ HỌC Đề tài: Trình bày tình / liên hệ thực tế doanh nghiệp liên quan đến chức kiểm soát Phân tích đưa giải pháp giải tình Nhóm : Lớp : 2246BMGM0111 GVHD : Nguyễn Thu Hà Năm học: 2022 – 2023 MỤC LỤC MỤC LỤC .2 Thực trạng, vai trò kỹ thực chức kiểm soát doanh nghiệp 11 LỜI MỞ ĐẦU Sau tiến hành chức hoạch định, tổ chức lãnh đạo mơ hình hoạt động quản trị doanh nghiệp chưa hồn chỉnh, nhà quản trị cịn phải tiến hành thêm việc giám sát đánh giá nhằm hạn chế tối đa sai sót; hay nói nhà quản trị tiến hành thực chức kiểm soát Kiểm soát mối nối chuỗi hoạt động nhà quản trị Kiểm soát cách để nhà quản trị biết họ có đạt mục tiêu tổ chức đặt không, lý đạt không đạt Đối với hầu hết người từ “kiểm tra”, “kiểm soát” thường mang ý nghĩa tiêu cực, kiềm chế, thúc ép, theo dõi lôi kéo Nhiều nhân viên hay khách hàng thường khơng lịng với hoạt động kiểm tra, kiểm sốt chúng ảnh hưởng đến giá trị tự tính cá nhân Vì lý này, kiểm sốt thường tâm điểm tranh luận đấu tranh sách tổ chức Tuy nhiên kiểm sốt cần thiết hữu ích Kiểm sốt hiệu số bí để gia tăng lợi nhuận công ty lớn nhỏ Kiểm soát chức bắt buộc mà nhà quản trị phải thực kết công việc phận quản lý đạt theo kế hoạch đề Nhà quản trị khơng xác định mức độ hồn thành cơng việc không đo lường với tiêu chuẩn đề Khơng cịn giúp nhà quản trị nhận thấy khuyết điểm hệ thống tổ chức để đưa định điều chỉnh kịp thời Các hoạt động kiểm sốt cịn đảm bảo tồn tại, cơng tính trì hiệu cho cá nhân, nhóm, phận tổ chức Nếu hệ thống kiểm soát tốt thúc đẩy nhân viên tự kiểm soát thân chịu kiểm soát từ người khác, nhờ giúp cơng việc đạt hiệu Do nói chức kiểm sốt chức quản trị Vì hơm nhóm chúng em bạn tìm hiểu “Chức kiểm soát Doanh nghiệp TH True Milk” CHƯƠNG I 1 Khái niệm Kiểm soát trình đo lường kết thực hiện, so sánh với tiêu chuẩn, phát sai lệch nguyên nhân, tiến hành điều chỉnh nhằm làm cho kết cuối phù hợp với mục tiêu xác định Trong q trình kiểm sốt có hai yếu tố ln tham gia vào kiểm sốt ảnh hưởng đến hiệu kiểm sốt nhận thức phản ứng người kiểm soát đối tượng kiểm sốt Kiểm sốt thường hướng vào mục đích như: - Bảo đảm kết thực phù hợp với mục tiêu xác định - Xác định rõ kết thực theo kế hoạch xây dựng - Xác định dự đoán biến động hoạt động tổ chức - Phát sai lệch, thiếu sót, tồn nguyên nhân trình hoạt động - Để kịp thời điều chỉnh - Phát hội, phòng ngừa rủi ro - Cung cấp thông tin cần thiết cho nhà quản trị định - Bảo đảm nguồn lực tổ chức sử dụng cách hữu hiệu Kiểm soát chức tất nhà quản trị tổ chức, từ nhà quản trị cao cấp đến nhà quản trị cấp sở Mặc dù quy mơ đối tượng kiểm sốt tầm quan trọng cơng việc kiểm sốt thay đổi tùy theo cấp bậc nhà quản trị, song tất nhà quản trị tổ chức có trách nhiệm thực mục tiêu đề ra, chức kiểm sốt chức cấp quản trị Nội dung kiểm soát 2.1 Các nguyên tắc kiểm soát Mỗi tổ chức có chức năng, nhiệm vụ khác nhau, có mục tiêu chiến lược hoạt động khác với đội ngũ nhân lực có lực, trình độ nhận thức khác nhau, đòi hỏi hệ thống kiểm soát phải thiết kế cho phù hợp với yêu cầu riêng tổ chức Tuy nhiên, kiểm sốt khách quan, thực nhằm đáp ứng yêu cầu phát triển tổ chức, nên có nguyên tắc định: - Đảm bảo tính chiến lược hiệu - Đúng lúc, đối tượng cơng - Cơng khai, xác, thực, khách quan - Linh hoạt có độ đa dạng hợp lý 2.2 Các loại kiểm soát Có nhiều loại kiểm sốt khác tùy theo cách phân loại khác Mỗi loại kiểm sốt có nội dung yêu cầu rõ ràng, cụ thể Tùy vào đối tượng kiểm sốt mục đích kiểm sốt mà nhà quản trị lựa chọn hình thức kiểm sốt phù hợp với doanh nghiệp 2.2.1 Theo thời gian tiến hành kiểm soát - Kiểm soát trước: kiểm soát tiến hành trước công việc bắt đầu nhằm ngăn chặn vấn đề xảy ra, cản trở cho việc thực cơng việc - Kiểm sốt trong: kiểm sốt thực thời gian tiến hành công việc nhằm giảm thiểu vấn đề cản trở cơng việc chúng xuất - Kiểm soát sau: kiểm sốt tiến hành sau cơng việc hoàn thành nhằm điều chỉnh vấn đề xảy 2.2.2 Theo tần suất kiểm soát - Kiểm soát liên tục: kiểm soát tiến hành thường xuyên thời điểm đối tượng kiểm soát - Kiểm soát định kỳ: kiểm soát thực theo kế hoạch dự kiến thời kỳ định - Kiểm soát đột xuất: kiểm soát tiến hành thời điểm bất kỳ, không theo kế hoạch 2.2.3 Theo mức độ tổng qt nội dung kiểm sốt - Kiểm sốt tồn bộ: kiểm soát tiến hành tất lĩnh vực hoạt động, phận, khâu, cấp nhằm đánh giá tổng quát mức độ thực mục tiêu chung - Kiểm soát phận: kiểm soát thực lĩnh vực hoạt động, phận, khâu, cấp - Kiểm soát cá nhân: kiểm soát thực người cụ thể tổ chức 2.2.4 Theo đối tượng kiểm soát - Kiểm soát sở vật chất kỹ thuật: kiểm soát thực nhằm đánh giá tình hình tài tổ chức đánh giá ngân sách, công nợ - Kiểm soát người: kiểm soát thực nhằm đánh giá người mặt: lực, tính cách, phẩm chất, kết thực cơng việc, tính trung thực, lịng trung thành, tinh thần trách nhiệm, thoả mãn với cơng việc - Kiểm sốt thơng tin: kiểm soát thực nhằm đánh giá chất lượng thông tin hoạt động tổ chức mặt như: rõ ràng đầy đủ, xác trung thực, hệ thống tổng hợp, đọng logic - Kiểm sốt tài chính: kiểm sốt thực nhằm đánh giá tình hình tài tổ chức đánh giá nguồn vốn, tình hình cân đối thu - chi, tình hình thực ngân sách, cơng nợ 2.3 Quy trình kiểm soát Trong tổ chức, hoạt động kiểm soát tiến hành theo bước có mối quan hệ chặt chẽ với Vì để thực tốt chức kiểm soát, nhà quản trị cần nắm rõ bước thực quy trình kiểm sốt 2.3.1 Xác định tiêu chuẩn kiểm soát Tiêu chuẩn kiểm soát tiêu thực nhiệm vụ mà dựa vào đo lường đánh giá kết thực tế hoạt động Kết kiểm soát phụ thuộc nhiều vào tiêu chuẩn đặt Trong hoạt động tổ chức, có nhiều loại tiêu chuẩn Vì vậy, việc xác định hệ thống tiêu chuẩn hợp lý có khả thực thực tế cần thiết, đòi hỏi nhà quản trị phải đặc biệt quan tâm Khi xác định tiêu chuẩn kiểm soát, nhà quản trị cần phải đảm bảo yêu cầu sau: - Tiêu chuẩn mục tiêu - Tiêu chuẩn dấu hiệu thường xuyên - Tiêu chuẩn quan sát tổng hợp - Tiêu chuẩn trách nhiệm - Xác định mức chuẩn - Sử dụng tiêu chuẩn định tính 2.3.2 Đo lường kết hoạt động Căn vào tiêu chuẩn xác định, nhà quản trị cần tiến hành đo (đối với hoạt động xảy xảy kết thúc), lường trước (đối với hoạt động xảy ra) nhằm phát sai lệch nguy sai lệch với mục tiêu xác định Các yêu cầu đo lường kết quả: Hữu ích Có độ tin cậy cao Khơng lạc hậu Tiết kiệm Các phương pháp đo lường kết quả: - Quan sát kiện Sử dụng dấu hiệu báo trước - Quan sát trực tiếp tiếp xúc cá nhân - Dự báo - Điều tra 2.3.3 So sánh với tiêu chuẩn kiểm soát Căn vào kết đo lường, tiến hành so sánh kết hoạt động với tiêu chuẩn xác định, từ phát sai lệch kết với tiêu chuẩn, tìm nguyên nhân sai lệch Sau tiến hành thơng báo kết kiểm sốt Đối tượng thơng báo: - Các nhà quản trị cấp có liên quan - Các phận, quan chức có liên quan Nội dung thơng báo: - Kết kiểm sốt - Chênh lệch kết với tiêu chuẩn nguyên nhân chúng - Dự kiến biện pháp điều chỉnh có sai lệch kết với tiêu chuẩn… Yêu cầu thông báo: - Phải kịp thời - Phải đầy đủ - Phải xác - Phải đối tượng 2.3.4 Tiến hành điều chỉnh Sau đo lường so sánh kết với tiêu chuẩn kiểm soát, trường hợp cần thiết phải xúc tiến hành động điều chỉnh tiến tới thực mục tiêu, để tiến hành kiểm soát tương lai tốt Tiến hành điều chỉnh bước cuối q trình kiểm sốt, bao gồm cơng việc, giải pháp cụ thể tác động trực tiếp đến đối tượng kiểm soát cần điều chỉnh để hướng chúng đến trạng thái mong đợi (mục tiêu, tiêu chuẩn, yêu cầu) định kế hoạch điều chỉnh Các hoạt động điều chỉnh: - Điều chỉnh mục tiêu dự kiến - Điều chỉnh chương trình hành động - Tiến hành hành động dự phịng - Khơng hành động Yêu cầu hành động điều chỉnh: - Phải nhanh chóng kịp thời - Điều chỉnh với liều lượng thích hợp - Điều chỉnh phải hướng tới kết 2.4 Vai trò kiểm sốt Kiểm sốt có vai trị quan trọng q trình quản trị Bất kỳ tổ chức cần phải có kiểm sốt - Kiểm sốt giúp nhà quản trị nắm tiến độ chất lượng thực công việc cá nhân, phận tổ chức - Kiểm soát tạo chất lượng tốt cho hoạt động tổ chức - Kiểm soát giúp nhà quản trị đối phó kịp thời với thay đổi môi trường - Kiểm tra giúp cho tổ chức thực chương trình, kế hoạch với hiệu cao - Kiểm soát tạo thuận lợi thực tốt việc phân quyền chế hợp tác tổ chức - Kiểm soát chức quan trọng hoạt động quản trị Mặc dù quy mơ đối tượng kiểm sốt tầm quan trọng chức thay đổi tùy thuộc cấp bậc quản trị song phải khẳng định rằng, kiểm soát chức cấp quản trị Các yếu tố ảnh hưởng đến kiểm sốt Trong q trình kiểm sốt, có yếu tố ln tham gia vào kiểm sốt ảnh hưởng đến hiệu kiểm sốt, nhận thức phản ứng người kiểm soát đối tượng kiểm soát Kỹ nhận thức người kiểm sốt: Kỹ nhận thức/tư địi hỏi người kiểm sốt phải có chun mơn kiến thức để thấu hiểu chất mục tiêu cần kiểm sốt (đối tượng kiểm sốt) Từ đó, người kiểm sốt bao quát vấn đề, đưa đường lối, kế hoạch để thực hoạt động kiểm soát Đồng thời người kiểm sốt ln chủ động, sẵn sàng việc đưa định, linh hoạt xử lý tình bất ngờ xảy ra, giúp giảm phức tạp, rắc rối công việc xuống mức thấp Phản ứng người kiểm soát: Người kiểm sốt phải có tinh thần trách nhiệm tiến trình kiểm sốt cho dù phận họ có thi hành tốt kế hoạch đề hay chưa Ngay hoạt động kiểm soát thực tốt, đảm bảo khơng có cố xảy Khi đó, người kiểm sốt cần bình tĩnh, nhanh chóng giải vấn đề để không ảnh hưởng sâu tới hoạt động doanh nghiệp Đối tượng kiểm soát: Hoạt động kiểm sốt đạt mục tiêu đặt tiến hành phù hợp với đối tượng kiểm soát Sự phù hợp phải thể việc xác định nội dung, tiêu chuẩn phương pháp đánh giá sở đòi hỏi đối tượng đánh giá Nếu đối tượng kiểm sốt chiến lược phải sở phán đốn mơi trường kinh doanh bao gồm mơi trường bên ngồi mơi trường bên (xu phát triển, thời cơ, đe doạ, thuận lợi khó khăn) để sốt xét lại mục tiêu kinh doanh Nếu đối tượng kiểm soát tác nghiệp phải kiểm soát kế hoạch triển khai chiến lược kinh doanh hình thành sách, giải pháp tổ chức thực chiến lược xác định Lúc này, kiểm soát phải sâu vào hoạt động tác nghiệp cụ thể [1] CHƯƠNG II Giới thiệu chung công ty 1.1 Giới thiệu khái quát Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH thuộc tập đoàn TH thành lập với tư vấn tài ngân hàng thương mại cổ phần Bắc Á Bên cạnh việc kinh doanh dịch vụ tài hoạt động mang tính an sinh xã hội Ngân hàng TMCP Bắc Á đặc biệt trọng đầu tư vào ngành chế biến sữa thực phẩm - Tầm nhìn: Tập đồn TH mong muốn trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam ngành hàng thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên Với đầu tư nghiêm túc dài hạn kết hợp với công nghệ đại giới, tâm trở thành thương hiệu thực phẩm đẳng cấp giới nhà tin dùng, người yêu thích quốc gia tự hào - Sứ mệnh: Với tinh thần gần gũi với thiên nhiên, tập đồn TH ln nỗ lực để nuôi dưỡng thể chất tầm hồn Việt cách cung cấp sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên - sạch, an toàn, tươi ngon bổ dưỡng - Slogan: “Tinh túy thiên nhiên – thật giọt sữa tươi sạch” - Lịch sử hình thành phát triển Cơng ty TH True Milk: Công ty TH True Milk bắt đầu xây dựng kể từ năm 2008 Ý nghĩa thương hiệu doanh nghiệp giải thích dựa theo ý nghĩa từ True Happiness – Hạnh phúc đích thực Tuy nhiên, nhiều người lý giải viết tắt tên bà Thái Hương – sáng lập viên doanh nghiệp Dự án TH True Milk bắt đầu khởi động kể từ 2009 với việc nhập công nghệ chăn ni bị sữa từ Israel, hàng ngàn giống bị từ New Zealand Tính từ thời điểm đó, hoạt động kinh doanh cơng ty phát triển nhanh chóng Sản phẩm TH True Milk thức đến tay người tiêu dùng vào tháng 12/2010 Đến năm 2013, công ty đạt doanh thu lũy kế xấp xỉ 6.000 tỷ đồng Năm 2015 năm ghi dấu nhiều kiện quan trọng công ty ngày 10/2 xác lập kỷ lục cụm trang trại bò sữa tập trung ứng dụng công nghệ cao lớn Châu Á Năm 2016 năm đáng nhớ với kiện tiêu biểu ngày 21/2 TH đạt giải thưởng Hội chợ Gulfood Dubai Tới năm 2019 tiếp tục mốc son quan trọng ngày 22/2 khánh thành nhà máy nước tinh khiết, hoa thảo dược Núi Tiên, nhận Huân chương Lao động hạng Và nay, TH True Milk biến đến thương hiệu sữa chất lượng hàng đầu nước ta biết đến với tên “Kẻ thống trị thị trường sữa sạch” 1.1 Giám định ngoại hình bị sữa từ sau lứa đẻ 1, 3, thời gian giám định tiến hành sau bò đẻ vắt sữa từ 1-5 tháng, khơng giám định đánh giá ngoại hình bị cạn sữa 1.2 Xếp cấp ngoại hình bị sữa vào tiêu kỹ thuật chấm điểm bảng bảng tiêu chuẩn Bảng Bảng chấm điểm giám định ngoại hình bị sữa Bộ phận Tiêu chuẩn điểm tối đa Điểm tối đa Hệ số Điểm x hệ số A Đặc điểm chung 25 điểm Nhìn khái quát Cơ thể khỏe mạnh, kết cấu phần cân đối Hình dáng đẹp, da mỏng, tính hiền lành, có cấu tạo hình nêm 10 Đặc điểm giống Đặc trưng cho bị sữa, có màu lơng đen xám đen (F1), lang trắng đen rõ rệt (F2, F3) 15 B Các phần thể 45 điểm Đầu nhẹ, đặc trưng cho bò sữa Mắt to sáng, mồm rộng, mũi Đầu cổ to, cổ dài vừa phải, sừng Đầu cổ kết hợp hài hòa Vai dài, rộng phẳng Ngực rộng, khoảng cách hai chân trước Vai ngực rộng, xương sườn thưa, dài Cổ vai ngực kết hợp cân ối Lưng Lưng dài, rộng phẳng Lưng hông hông kết hợp tốt 15 5 10 5 5 Bụng Mông đuôi Bốn chân Bụng phát triển nở khơng xệ, q thót, to phía sau kết hợp hài hòa với bầu vú tạo thành hình nêm Mơng dài rộng phẳng khơng q dốc, xương ngồi rộng Đuôi dài, thẳng cân đối, chùm lông đuôi dài, dày trắng F2 F3 Bốn chân thon khỏe, chắn, cân đối, móng trịn khít Khoảng cách bốn chân rộng Đi lại nhanh nhẹn, tự nhiên 5 10 10 30 điểm C Hệ thống vú Hình dáng, kích thước Núm vú Tĩnh mạch Bầu vú dài, rộng sâu, vú phát triển Hệ thống dây chằng vững Da mỏng, mịn, àn hồi, toàn bầu vú có cấu trúc chắn kết hợp hài hịa với thể Có vú cân xứng, núm vú dài to Các núm vú thẳng cách xa nằm mặt phẳng Da núm vú mịn, mỏng đàn hồi Hệ thống tĩnh mạch vú phát triển, to, dài rõ, tạo thành mạng lưới tĩnh mạch da xung quanh bầu vú bụng Tổng số 5 Điểm ngoại hình 15 10 100 Cách tính điểm: số điểm ngoại hình bị sữa điểm giám định theo bảng 1, sau xếp cấp ngoại hình bị sữa theo quy định bảng Bảng Thang điểm dùng cho xếp cấp ngoại hình bị sữa Cấp ngoại hình Điểm ngoại hình ĐCKL Từ 85 điểm trở lên 16 ĐC Từ 75 đến 84 điểm CI Từ 70 đến 74 điểm CII Từ 65 đến 69 điểm CẤP KHỐI LƯỢNG 2.1 Cấp khối lượng bò sữa vào khối lượng thể vào tiến hành giám định thường kỳ 2.2 Dùng cân đại gia súc để xác định khối lượng bò lai HF thời gian từ 30 ngày đến 150 ngày sau đẻ, khơng có cân, tính tốn khối lượng theo chiều đo áp dụng công thức sau đây: P = 90 x (VN) x DTC Trong đó: Khối lượng (P) tính Kg, vịng ngực (VN) dài thân chéo (DTC) o thước dây tính theo đơn vị mét 2.3 Xếp cấp khối lượng cho bò sữa dựa theo tiêu khối lượng quy định bảng tiêu chuẩn Bảng Cấp sinh trưởng bò sữa Cấp Điểm sinh trưởng Khối lượng sau đẻ (kg) Lứa Lứa Lứa ĐCKL 100 Trên 440 Trên 460 Trên 490 ĐC 90 381 - 440 401 - 460 431 - 490 CI 70 330 - 380 350 - 400 380 - 430 CII 50 Dưới 330 Dưới 350 Dưới 380 CẤP SẢN LƯỢNG SỮA Phương pháp tính sản lượng sữa 305 ngày theo TCVN 3576 - 86 - Chu kỳ sữa chu kỳ sữa tương ứng với lứa đẻ - Chu kỳ sữa chu kỳ sữa tương ứng với lứa đẻ 17 - Chu kỳ sữa chu kỳ sữa tương ứng với lứa đẻ Sản lượng sữa thực tế sản lượng sữa 305 ngày tính tốn sở theo dõi cân đo 30 ngày lần, lần hai buổi sáng chiều Bảng 4a Cấp sản lượng sữa cho bò sữa lai F1 (50% HF) Cấp Điểm Sản lượng sữa ĐCKL Lượng sữa 305 ngày (kg) Chu kỳ sữa Chu kỳ sữa Chu kỳ sữa Trên 3200 Trên 3500 Trên 3900 150 Bảng 4b Cấp sản lượng sữa cho bò sữa lai F2 (75% HF) Cấp Điểm Sản lượng sữa ĐCKL Lượng sữa 305 ngày (kg) Chu kỳ sữa Chu kỳ sữa Chu kỳ sữa Trên 3400 Trên 3700 Trên 4100 330 - 380 350 - 400 380 - 430 Dưới 330 Dưới 350 Dưới 380 150 70 CI CII 50 Bảng 4c Cấp sản lượng sữa cho bò sữa lai F3 (87,5% HF) Cấp Điểm Sản lượng sữa ĐCKL Lượng sữa 305 ngày (kg) Chu kỳ sữa Chu kỳ sữa Chu kỳ sữa Trên 3600 Trên 3900 Trên 4400 150 CẤP TỔNG HỢP Cấp tổng hợp Cấp ngoại hình Cấp sinh trưởng 18 Cấp sản lượng sữa Tổng điểm ĐCKL Từ 85 điểm trở lên 100 150 ³ 335 2.2.2 Giám sát đo lường kết hoạt động Trong tất giai đoạn từ lúc nhập bò sữa tươi vắt, đàn bò giám sát kỹ lưỡng, thông số theo dõi, bảo đảm khả truy xuất tức sản phẩm Tuyển chọn nhập bò: Giống bò tốt nhân tố định chất lượng nguồn sữa Hiện tại, đàn bò TH nhập từ nước chăn ni bị sữa tiếng giới New Zealand, Úc, Canada Đàn bị thuộc đẳng cấp cao nguồn gen quý chọn lọc vô kỹ lưỡng với phả hệ nòi giống tiêu chuẩn sức khỏe sinh sản, đảm bảo cho loại sữa tốt Bê thụ tinh từ nguồn tinh trùng tốt giới đảm bảo giống bò cho sản lượng sữa cao, đảm bảo hàm lượng chất béo, protein sữa, dễ đẻ, có khả sinh sản cao miễn nhiễm tốt [9] Quy trình: - Khi phận chuỗi cung ứng thực nhập giống bò chun gia phịng thí nghiệm cần kiểm sốt chất lượng bò tiêu chuẩn - Sau bị nước, trước nhập chuồng, cơng tác kiểm tra số lượng tiêu chuẩn quan trọng thực thêm lần để chắn giống bò đạt tiêu chuẩn - Định kỳ hàng tháng kiểm sốt chất lượng giống bị để kiểm tra theo dõi sức khỏe đàn bò, đánh giá tỷ lệ cho sữa, chất lượng sữa giống bò khác 2.2.3 So sánh với tiêu chuẩn kiểm soát - Một khâu quan trọng TH làm tốt việc chọn lựa, nhập giống bò chủng, áp dụng quy trình thú y chặt chẽ tiêu chuẩn cao giới để đảm bảo sức khỏe cho bò sữa, cho dòng sữa đạt chuẩn quốc tế - 4.500 bò sữa cao sản chủng Holstein Friesian (HF) TH True Milk nhập từ Mỹ có khả cho suất sữa đạt 12,5-13 tấn/chu kỳ, hàm lượng chất béo sữa đạt tới 3,6-3,8% hàm lượng chất đạm 2,7% - 25 đàn bò sữa cao sản chủng HF cập cảng Cửa Lò trại Tân Đáo (Nghĩa Đàn, Nghệ An) TH true MILK đàn bị thứ 20 với quy mơ đàn lớn 19 mà Tập đoàn TH nhập Việt Nam vòng 10 năm qua Trong năm 2020, TH có kế hoạch nhập đàn bị với quy mô 4.500 (lô thứ cập cảng đầu năm 2020 có quy mơ 1.584 con), phấn đấu theo lộ trình đến cuối 2021, tổng đàn bị sữa TH đạt 70.000 - Đàn bò nhập chuyên gia di truyền TH chọn lọc kỹ qua lý lịch đời trước - phả hệ đời, bị tơ có độ tuổi từ 12-17 tháng tuổi thời điểm phối giống Mỹ, bò trang trại giống bò Mỹ đăng ký tiêu chuẩn giống bò sữa HF Mỹ (đạt tiêu chuẩn Mỹ) Hiệp hội bò sữa Mỹ với tiêu chí cao di truyền đặc điểm giống; có khả cho suất sữa trung bình đáng ngưỡng mộ: 11.000-12.500 lít/con/chu kỳ 305 ngày, tương đương 36-41 lít sữa ngày Hàm lượng chất béo sữa đạt tới 3,6 - 3,8% hàm lượng chất đạm 2,7% - Đàn bò đánh giá cao số hiệu suất di truyền (GTPI) tốt: 2.650 Đây tiêu đánh giá tổng thể tiềm bò sữa, sinh sản, ngoại hình, khả chống đỡ bệnh khả di truyền tiêu cho hệ sau Bị có tiềm di truyền tính trạng số lượng tế bào soma thấp (dưới 100.000/ml sữa tươi) giúp kiểm soát bệnh viêm vú, giảm thiểu việc sử dụng loại thuốc thú y cho bò - Những đặc điểm bò HF phù hợp với tiêu chí TH nhập giống bị cao sản chủng từ quốc gia có chăn nuôi phát triển giới, giống xuất sắc, cho sản lượng, chất lượng sữa tốt 2.2.4 Tiến hành điều chỉnh - Nếu xuất chênh lệch tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm thực tế, sau có điều chỉnh xử lý máy móc chất lượng hoạt động - Nếu sau so sánh, tiêu chuẩn sữa không đạt yêu cầu Cơng ty TH True Milk tiến hành loại bỏ sữa chất lượng đảm bảo cung cấp nguồn sữa chất lượng, an toàn - Cụ thể, sau thành phẩm sữa đầu nhận đánh giá chưa đạt chuẩn chất lượng TH rà sốt lại quy trình kiểm soát, xác định lại tiêu chuẩn giống bị, ngun liệu ngồi nước, hệ thống chuồng trại, quy trình vắt sữa để đưa điều chỉnh thay đổi hệ thống 2.3 Thực trạng cơng tác kiểm sốt q trình vận chuyển doanh nghiệp TH True Milk tình cụ thể - Ngày 20/2/2018, anh Trần Đại Nghĩa (ngụ 92 đường Quang Trung, phường Thống Nhất, TP Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk), đến cửa hàng sữa số 12 20 Phan Bội Châu (TP Buôn Ma Thuột) mua thùng sữa hộp thùng sữa bịch nhãn hiệu TH True Milk - Chiều 22/2/2018, gái anh Nghĩa mở thùng sữa TH True Milk để lấy túi uống phát có mùi khó chịu bốc từ thùng sữa Sau đó, anh chạy lại kiểm tra phát bên góc thùng sữa có nhiều dịi bị lúc nhúc Hạn dùng thùng sữa ngày 6/7/2018 Anh Nghĩa sau đem thùng sữa có dịi đến cửa hàng để giải Tại đây, anh liên hệ với Đội Cảnh sát Môi trường Công an TP Buôn Ma Thuột hỗ trợ làm rõ việc dòi xuất thùng sữa nói - Cùng ngày hơm đó, cơng ty tiếp nhận nội dung phản ánh khách hàng Trần Đại Nghĩa việc sử dụng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng có đường 220ml ngày sản xuất 06/1/2018 có bịch sản phẩm bị chảy sữa có sinh vật lạ thùng - Ngay sau nhận nội dung phản ánh khách hàng, cửa hàng công ty chuyển thông tin nhà máy để tiến hành kiểm tra - Giải pháp doanh nghiệp TH True Milk đưa ra: - Khi việc xảy ra: + Ngay sau tiếp nhận thông tin, đơn vị làm việc với quan chức khách hàng để tìm hiểu vụ việc Đồng thời, đại diện TH True Milk đưa thông tin phản hồi thức + Theo đại diện TH True Milk cho biết: Để xảy việc lỗi nhân viên bán hàng chưa kiểm tra hàng trước giao cho khách đền bù cho khách thùng sữa + Theo đại diện TH True Milk cho biết: Để xảy việc lỗi nhân viên bán hàng chưa kiểm tra hàng trước giao cho khách đền bù cho khách thùng sữa “Quy trình sản xuất sản phẩm sữa TH khắt khe, đảm bảo quy trình chuẩn quốc tế Chính vậy, việc sữa bị hư hỏng thường trình vận chuyển Chúng tiếp tục xử lý thông tin từ phía khách hàng cho kiểm tra lại lơ sữa lưu nhà máy để có câu trả lời thức cho khách hàng vài ngày tới" “Khi đưa sản phẩm cửa hàng đến tay khách hàng nhân viên bán hàng có trách nhiệm vơ quan trọng Họ phải có trách nhiệm kiểm tra mẫu mã, chất lượng sản phẩm trước đến tay khách hàng Để xảy việc có phần lỗi nhân viên không kiểm tra kỹ giao cho khách hàng” – vị đại diện TH True Milk thông tin 21 + Về việc đền bù thiệt hại cho khách hàng trường hợp này, đại diện TH True Milk cho biết, thông thường TH thay thùng sữa tri ân thêm sản phẩm 2.4 Vai trị kiểm sốt nhà quản trị Doanh nghiệp TH True Milk - Kiểm soát giúp nhà quản trị nắm tiến độ chất lượng cá nhân, phận TH True Milk - Kiểm soát giúp tạo chất lượng tốt cho hoạt động doanh nghiệp TH True Milk - Kiểm soát giúp nhà quản trị đối phó kịp thời với thay đổi thị trường - Kiểm soát giúp doanh nghiệp TH True Milk phương hướng theo kế hoạch để đạt hiệu cao - Tạo thuận lợi cho việc phân quyền chế hoạt tác tổ chức - Là hệ thống phản hồi quan trọng công tác quản trị Chính nhờ hệ thống phản hồi mà nhà quản trị nắm rõ thực trạng tổ chức , vấn đề trọng tâm cần phải giải quyết, từ tìm biện pháp điều chỉnh kịp thời nhằm đạt mục tiêu định Các yếu tố ảnh hưởng công tác kiểm soát TH True Milk 3.1 Đối tượng chủ thể kiểm soát - Đối tượng kiểm soát: Chất lượng sản phẩm sữa TH True Milk - Chủ thể thực kiểm soát: Chủ thể kiểm soát chất lượng sản phẩm sữa TH True Milk đội ngũ bao gồm chuyên gia y tế phịng chức có liên quan - Vai trị: Đưa chủ trương, sách quản lý chất lượng bao gồm bước chăm sóc số chất lượng sản phẩm - Nhiệm vụ: + Trực tiếp điều hành kiểm tra chất lượng sữa đàn bò + Phân công công việc: Phân công nhiệm vụ dựa vào tính chất phận chuỗi sản xuất cung ứng sữa TH True Milk giúp doanh nghiệp dễ dàng kiểm sốt quy trình sản xuất + Quản lý vật tư: Các thiết bị máy móc đại TH True Milk áp dụng vào quy trình sản xuất sữa mình; vậy, quản lý vật tư, thiết bị máy móc đảm bảo an toàn sử dụng yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cơng tác kiểm sốt chất lượng sữa đàn bò 22 + Lập báo cáo định kỳ để rút thay đổi qua q trình: Kiểm sốt chặt chẽ việc lập báo cáo định kỳ giúp ta so sánh nhìn thấy rõ q trình từ tìm giải pháp ưu-nhược điểm giúp chất lượng sữa từ TH True Milk cải thiện tốt - Quyền hạn: Trực tiếp quản lý, đạo kiểm soát người lao động [10] 3.2 Nhận thức người kiểm soát - Thực kế hoạch cách khách quan, lên kế hoạch kiểm sốt quy trình cách cẩn thận, chi tiết bao quát tất thứ Việc thực kế hoạch khách quan người kiểm sốt giúp cho q trình kiểm sốt trở nên dễ dàng đạt kết tốt Nếu người kiểm sốt khơng thực kế hoạch kiểm soát cách khách quan dễ xảy vấn đề khâu sản xuất, khiến chất lượng sản phẩm không đảm bảo - Đưa nhận xét mực: Trong quy trình sản xuất có lúc sản phẩm khơng giống với tiêu chuẩn mà cơng ty đưa Chính vậy, việc kiểm sốt chất lượng sữa đưa lời nhận xét mực quan trọng Nhận thức người kiểm soát đưa lời nhận xét mực giúp doanh nghiệp biết điểm cần không cần phải sửa, từ góp phần tránh sai lệch gây tổn thất lớn cho công ty Đánh giá cơng tác kiểm sốt TH True Milk 4.1 Thành công - Công ty xây dựng phát triển hệ thống thương hiệu có uy tín, đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng Việt Nam - Tạo quy trình kiểm sốt chặt chẽ suốt q trình sản xuất từ chất lượng đàn bò sữa, lượng sữa vắt yếu tố bên thiết bị, máy móc - Kết hợp cơng cụ kiểm sốt truyền thống cơng cụ kiểm sốt đại giúp TH True Milk khai thác hiệu công dụng chúng - Áp dụng công nghệ đại giúp trang trại TH True Milk trở thành trang trại bị sữa quy mơ châu Á với quy trình sản xuất khép kín đồng nghiêm ngặt - Nguồn nguyên liệu đảm bảo cam kết sữa "sạch", đánh vào tâm lý người tiêu dùng 4.2 Hạn chế - TH True Milk áp dụng máy làm việc theo nước tiên tiến Việc chuyển đổi từ đào tạo truyền thống sang phong cách tiên tiến nước 23 nhân viên gây kéo dài thời gian đào tạo, làm chậm tiến trình phát triển cơng ty giảm suất cơng tác kiểm sốt doanh nghiệp - Sử dụng hầu hết nguồn nguyên liệu tử nước nên cần vốn đầu tư lớn - Nhà quản trị chưa kiểm soát đào tạo tốt cho nhân viên kiến thức máy móc sử dụng dây chuyền sản xuất sữa dẫn đến xảy sai sót sản xuất không lường trước Giải pháp học cho doanh nghiệp TH True Milk 5.1 Định hướng doanh nghiệp phát triển hướng kiểm soát nhà quản trị - Trước hết, TH True Milk đặt yếu tố người lên hàng đầu Bởi vậy, việc kiểm soát vấn đề người nhân tố quan trọng phát triển Huy động nguồn nhân lực cách đầy đủ tạo kiến thức kinh nghiệm cho nguồn nhân lực, đóng góp vào phát triển doanh nghiệp Đồng thời, TH trọng đến việc xây dựng đội ngũ lãnh đạo tài năng, để doanh nghiệp hồn thiện mục tiêu chiến lược, hoạt động phận trở nên mượt mà hiệu - Kiểm sốt theo phương pháp q trình - Quá trình sản xuất sữa gồm nhiều giai đoạn, giai đoạn lại tập hợp hoạt động sử dụng nguồn lực để biến nguyên vật liệu đầu vào thành sản phẩm đầu Bởi vậy, TH True Milk quản lý, kiểm soát tốt q trình có quan hệ tương tác qua lại lẫn doanh nghiệp (bởi thông thường đầu trình đầu vào trình kia) để đảm bảo sản phẩm cuối tốt - Kiểm soát yếu tố nguyên vật liệu - Nguyên vật liệu yếu tố đầu vào cấu thành sản phẩm hình thành thuộc tính chất lượng Tính đồng tiêu chuẩn hố nguyên liệu sở quan trọng cho ổn định chất lượng sản phẩm doanh nghiệp.TH True Milk luốn kiểm soát nghiêm ngặt nguồn nguyên liệu dựa tiêu chuẩn quốc tế, lựa chọn nguồn nguyên liệu tự nhiên cam kết, từ giúp doanh nghiệp không đứng vững mà ngày mở rộng thị trường - Kiểm sốt nghiêm ngặt trình độ đại máy móc thiết bị quy trình cơng nghệ điều ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt TH doanh nghiệp tự động hố cao, có dây chuyền sản xuất hàng loạt Ngoài ra, để đảm bảo quản lý nguồn nhân lực tối ưu, TH True Milk đầu tư giải pháp SAP SuccessFactors nhằm quản lý hiệu suất, tuyển dụng, đào tạo bồi dưỡng đội ngũ kế thừa, quản lý nhân tài phân tích số nhân [11] 24 5.2 Giải pháp nhà quản trị - Các nhà quản trị quản trị phải thống mục tiêu, phương hướng, phương pháp, kiểm soát, huy động toàn nguồn lực để đạt mục tiêu cho doanh nghiệp, đồng thời dự báo thời thành thức thị trường - Các nhà quản trị phải kiểm soát, quản lý doanh nghiệp theo phương pháp hệ thống nhằm tăng hiệu hoạt động doanh nghiệp - Nhà quản trị cần tách biệt rõ vai trò lãnh đạo điều hành nhằm điều hành giữ cho doanh nghiệp hoạt động ổn định, hướng, có bước tiến mạnh mẽ - Các định nhà quản trị phải phụ thuộc vào việc kiểm sốt kỹ thơng tin từ nhiều phía bám sát vào phân tích liệu thơng tin thực tế - Bởi chất lượng sản phẩm yếu tố sống doanh nghiệp vai trị kiểm sốt nhà quản lý chất lượng ngày nâng lên, phải khơng ngừng nâng cao trình độ quản lý chất lượng đổi không ngừng công tác quản lý chất lượng doanh nghiệp 5.3 Giải pháp doanh nghiệp phận - Về quản lý nguồn lực, tức phải quản lý, kiểm soát yêu cầu cung cấp nguồn lực cho hệ thống quản lý chất lượng, phải có yêu cầu đào tạo - Phải kiểm sốt chặt chẽ lại khâu đo lường, phân tích, bao gồm việc đo lường thỏa mãn khách hàng, phân tích liệu… - Phải tiến hành rà soát, bám kĩ vào việc cải tiến liên tục Điều ngày trở nên đặc biệt quan trọng giai đoạn biến đổi không ngừng môi trường kinh doanh Doanh nghiệp phải xác định biện pháp, hành động để loại bỏ nguyên nhân không phù hợp tiềm ẩn để ngăn chặn xuất chúng cải tiến - Phòng quản lý cần đưa yêu cầu nghiêm ngặt chất lượng sản phẩm: Kiểm nghiệm phân tích tiêu, kiểm sốt nguồn hàng đảm bảo sữa tươi đạt chuẩn - Doanh nghiệp cần tìm nguồn nguyên liệu nước để đảm bảo quy trình sản xuất đặc biệt giảm số vốn đầu tư nhập nguyên liệu từ nước ngồi - Tối giản số lượng máy móc cần thiết trình sản xuất để dễ dàng kiểm sốt quy trình sản xuất tránh xảy sai sót q trình sản xuất 25 - - Đồng thời tăng cường học hỏi, chuyển giao công nghệ để nắm chủ động hệ thống kiểm soát Tăng cường kiểm soát máy móc, thiết bị kiểm tra, đặc biệt khâu vắt sữa khâu phân loại, kiểm định để đơn vị sữa chất lượng bị loại bỏ hoàn toàn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng Doanh nghiệp cần mở rộng thị trường, kiểm soát giá thành sản phẩm để hợp lý người tiêu dùng có tính cạnh tranh đối thủ khác [12] KẾT LUẬN Tóm lại, kiểm sốt tiến trình đo lường kết thực so sánh với điều hoạch định, đồng thời sửa chữa chấn chỉnh sai lầm để đảm bảo công việc đạt mục tiêu theo kế hoạch định đặt để đạt mục tiêu đề Tuy nhiên, kiểm sốt khơng phải bước cuối mà phải diễn suốt hoạt động quản trị Bởi trình diễn hoạt động xảy sai phạm lúc nào, thực kiểm sốt từ giai đoạn đầu quản trị giúp nhà quản trị nắm vững tình hình để có biện pháp kịp thời xử lý vấn đề xảy Cơng tác quản trị mà thực tốt giúp công ty phát triển vững vàng Những biện pháp kiểm soát hiệu phải đơn giản (càng đầu mối kiểm sốt tốt) cần tạo tự hội tối đa cho người quyền chủ động sử dụng kinh nghiệm, khả tài quản trị để đạt kết cuối mong muốn công việc giao Các doanh nghiệp nên cân đối việc kiểm sốt, xây dựng văn hóa doanh nghiệp với cơng tác tạo nên môi trường làm việc chuyên nghiệp thoải mái, khuyến khích nhân viên có đam mê, nỗ lực đóng góp cho cơng ty Kiểm sốt chức nhà quản trị, từ nhà quản trị cấp cao đến nhà quản trị cấp sở doanh nghiệp Mặc dù quy mô đối tượng kiểm soát tầm quan trọng kiểm soát thay đổi tùy theo cấp bậc nhà quản trị, 26 tất nhà quản trị có trách nhiệm thực mục tiêu đề ra, chức kiểm sốt chức nhà quản trị TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] PGS.TS Nguyễn Thị Bích Loan, PGS.TS Phạm Cơng Đồn (2019), Giáo trình Quản trị học, Trường Đại học Thương mại, NXB Thống Kê [2] TH True Milk – Chuyển đổi xanh từ ly sữa (2022) Retrieved 16 October 2022, from https://dinhduongnguoiviet.vn/th-true-milk-chuyen-doi-xanhtu-nhung-ly-sua-sach/ [3] Trung tâm Top Việt Nam công bố: Top 10 Công ty thực phẩm uy tín Việt Nam - Nhóm ngành: Sữa sản phẩm từ sữa (2022) Retrieved 16 October 2022, from https://topplus.vn/tin-tuc/top-10/trung-tam-top-viet-nam-cong-bo-top-10cong-ty-thuc-pham-uy-tin-nhat-viet-nam-nhom-nganh-sua-va-san-pham-tu-sua [4] (“TH True Milk – Ban lãnh đạo”, 2022) Retrieved 16 October 2022, from https://thgroupglobal.com/page/leadership [5] Redirecting (2022) Retrieved 16 October 2022, from https://www.google.com/url?q=https://m.vcci.com.vn/lai-rong-cua-th-true-milktang-15-lan-chi-trong-5nam&sa=D&source=docs&ust=1665941075121098&usg=AOvVaw2JhwIsZsx4Be ZwUobk8S9b [6] TH true MILK đoạt giải Trang trại tốt Việt Nam (2022) Retrieved 16 October 2022, from https://baotainguyenmoitruong.vn/th-true-milk-doat-giai-trangtrai-tot-nhat-viet-nam-250586.html 27 [7] TH nhập đàn bò cho sản lượng chất lượng sữa tốt giới (2022) Retrieved 17 October 2022, from https://baonghean.vn/th-nhap-khau-dan-bo-chosan-luong-va-chat-luong-sua-tot-nhat-the-gioi-post249231.html [8] Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11908:2017 Bò giống nội - Yêu cầu kỹ thuật (2022) Retrieved 17 October 2022, from https://luattrongtay.vn/ViewFullText/Id/c89646a0-10a0-454c-a63f-a6b61cf898b [9] CRM, A (2022) Phân tích chiến lược kinh doanh TH True Milk chi tiết Retrieved 17 October 2022, from https://amis.misa.vn/30576/chien-luoc-kinhdoanh-cua-th-true-milk/ [10] Hệ thống kiểm soát TH True Milk (2022) Retrieved 17 October 2022, from https://prezi.com/p/1j932i-uxpt4/he-thong-kiem-soat-cua-th-true-milk/ [11] CRM, A (2022) Phân tích chiến lược kinh doanh TH True Milk chi tiết Retrieved 17 October 2022, from https://amis.misa.vn/30576/chien-luoc-kinhdoanh-cua-th-true-milk/ [12] TH true Milk đại hóa quản lý nhân lực (2022) Retrieved 17 October 2022, from https://baodautu.vn/th-true-milk-hien-dai-hoa-quan-ly-nhan-lucd78932.html 28 ... hệ thống quản lý đảm bảo an toàn thực phẩm lãnh đạo doanh nghiệp nên doanh nghiệp vệ sinh an toàn thực phẩm sở sản xuất kinh doanh liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm áp dụng hệ thống - Kiểm. .. [6]: + Giải thành tựu bật + Giải sáng kiến tốt sức khỏe học đường + Giải sản phẩm tốt Thực trạng, vai trò kỹ thực chức kiểm soát doanh nghiệp 2.1 Nguyên tắc loại kiểm soát sử dụng doanh nghiệp. .. ảnh hưởng đến kiểm sốt Trong q trình kiểm sốt, có yếu tố ln tham gia vào kiểm sốt ảnh hưởng đến hiệu kiểm sốt, nhận thức phản ứng người kiểm soát đối tượng kiểm soát Kỹ nhận thức người kiểm sốt: