Thông tin tài liệu
Gỏi mắm
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Với nhiều người, mắm là một món ăn “khoái khẩu” bởi cái vị
mặn đậm đà không trộn lẫn vào đâu được của nó. Một chút
mắm trong mâm cơm sẽ làm cho bữa ăn thi vị hơn nhiều.
Nguyên liệu:
100g mắm cá linh
150 tôm
150g mực
50g xoài xanh, 20g cà rốt
50g rau nhút, 20g sả cây, 10g thính
2 thìa cà phê đường, 30ml giấm
Húng lủi, húng cây
Bánh phồng tôm
Nước mắm trộn: 1/3 chén nước mắm + 1 thìa súp đường + 1
thìa súp nước cốt chanh + ớt tỏi vừa đủ
Các bước thực hiện:
1
Mắm cá linh xé nhỏ. Tôm luộc chín, bóc nõn vỏ, rút chỉ đen. Mực
luộc chín xắt sợi
Xoài, cà rốt xắt sợi. Rau nhút rửa sạch, lấy cọng chẻ đôi chần sơ
qua nước ấm. Sả cây bào nhỏ rồi ngâm vào nước giấm đường.
Rau húng cắt nhuyễn
2
Trộn đều mắm cá linh, tôm, mực, xoài, cà rốt, rau nhút, sả và
thính, rưới nước trộn vào, rắc rau húng lên. Ăn kèm bánh phồng
tôm.
Mách nhỏ:
Khi luộc tôm và mực, nêm thêm một ít nước mắm vào nước luộc,
tôm mực sẽ ngọt đậm đà hơn. Riêng con tôm sẽ lên màu đỏ cam
đậm đà rất đẹp mắt.
. Gỏi mắm
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Với nhiều người, mắm là một món ăn “khoái khẩu” bởi. phồng tôm
Nước mắm trộn: 1/3 chén nước mắm + 1 thìa súp đường + 1
thìa súp nước cốt chanh + ớt tỏi vừa đủ
Các bước thực hiện:
1
Mắm cá linh xé nhỏ.
Ngày đăng: 15/03/2014, 06:20
Xem thêm: Gỏi mắm ppt