Bài 12 sự biến đổi chất môn hóa lớp 8 đầy đủ chi tiết nhất

Tuần Tiết 16 Ngày soạn: Ngày dạy: CHƯƠNG 2: PHẢN ỨNG HOÁ HỌC SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT I MỤC TIÊU Kiến thức HS nhận biết - Hiện tượng vật lí tượng khơng có biến đổi chất thành chất khác - Hiện tượng hố học tượng có biến đổi chất thành chất khác Kó - Quan sát số tượng cụ thể, rút nhận xét tượng vật lí tượng hoá học - Phân biệt tượng vật lí tượng hố học 3.Thái độ - Say mê, hứng thú với mơn học Định hướng hình thành phẩm chất, lực cho học sinh Năng lực chung Năng lực chuyên biệt - Năng lực phát vấn đề - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực giao tiếp - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực hợp tác - Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào - Năng lực tự học sống - Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn hóa học II PHƯƠNG PHÁP, KỸ THUẬT, HÌNH THỨC DẠY HỌC 1.Phương pháp dạy học - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp vấn đáp tìm tịi Kỹ thuật dạy học - Kó thuật đặt câu hỏi Hình thức dạy học - Dạy học lớp III CHUẨN BỊ Giáo viên: Học sinh: muối ăn, nước, đường ăn nghiên cứu trước nhà IV TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC 1.Ổn định tổ chức lớp (1’) Tiến trình dạy học HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS NỘI DUNG Hoạt động 1: Khởi động (1’) a.Mục tiêu: Giúp học sinh có khái niệm biến đổi chất b.Phương thức dạy học: Trực quan, lớp c Sản phẩm dự kiến: Nhận thức học sinh d Năng lực hướng tới: lực phát giải vấn đề Các em tìm hiểu chất? Vậy chất có tính chất định nào? Thế tính chất vật lí, tính chất hố học? Bài học hơm giúp em tìm hiểu vấn đề này? Hoạt động 2: Nghiên cứu, hình thành kiến thức Hoạt động 2.1: Hiện tượng vật lí a.Mục tiêu: HS nhận biết tượng vật lí b.Phương thức dạy học: Trực quan, lớp c Sản phẩm dự kiến: Bài làm học sinh d Năng lực hướng tới: lực phát giải vấn đề GV: Treo hình 2.1 cho HS quan sát I Hiện tượng vật lí HS ghi mục Thí nghiệm: sgk Kết luận: ? Hình vẽ nói lên điều gì? HS quan sát hình vẽ HTVL tượng khơng có ? Làm nước (lỏng) chuyển HS nhận xét sau: biến đổi thành nước (đá) ngựơc lại? Nước (rắn) → nước (lỏng) chất thành ? Làm nước (lỏng) chuyển → nước (khí) chất khác thành nước (hơi) ngược lại? - Trong trình có - Hạ thấp t0 ngước lại thay đổi trang thái, khơng có thay đổi chất - Đun sôi ngưng tụ GV: Hướng dẫn HS làm thí nghiệm: - Hồ tan muối ăn vào nước quan sát tượng -Dùng kẹp gỗ kẹp vào 1/3 ống nghiệm phía đun nóng đèn cồn quan sát tượng ? Quan sát ghi lại sơ đồ trình biến đổi trên? HS làm thí nghiệm theo nhóm → 1/ muối hồ tan dd suốt 2/ cạn thu chất rắn màu trắng có vị mặn (muối) ?Qua TN trên, em có nhận xét HS đại diện nhóm trả lời thay đổi trạng thái thay đổi chất chất? Trong trình -Các trình biến đổi gọi có thay đổi trạng thái tượng vật lí khơng có thay đổi chất ? Vậy, tượng vật lí? -Khi chất biến đổi trạng thái hay hình dạng mà giữ nguyên chất ban đầu Chuyển ý: Hiện tượng hố học có gọi tượng vật khác với tượng vật lí lí Hoạt động 2.2: Hiện tượng hố học a.Mục tiêu: HS nhận biết tượng hoá học b.Phương thức dạy học: Trực quan, lớp c Sản phẩm dự kiến: Bài làm học sinh d Năng lực hướng tới: lực phát giải vấn đề GV: Làm thí nghiệm HS ghi mục - Trộn bột sắt với bột Lưu huỳnh chia làm hai phần HS quan sát GV làm thí - Đưa nam nghiệm châm lại gần Phần II.Hiện tượng hoá học - Đổ phần vào ống nghiệm đun nóng.và yêu cầu HS quan sát cự thay đổi màu sắc hỗn hợp? - Đưa nam châm lại gần sản phẩm ?Phát biểu tượng quan sát TH1: Nam châm hút toàn được? sắt cịn lại bột lưu huỳnh TH2: Hỗn hợp nóng đỏ lên chuyển dần sang màu xám đen Sản phẩm không bị nam châm hút ( chứng tỏ chất rắn thu không ? Vậy qua TN em có kết luận cịn tính chất sắt ) ? -Q trình biến đổi có thay đổi chất (có chất tạo thành) - HD HS làm TN theo bước -làm thí nghiệm theo nhóm sau: - Cho vào ỐN đường trắng - Đun nóng ống nghiệm lửa đèn cồn -Đường chuyển dần sang ? Quan sát tượng xảy ra? màu nâu, đen (than), thành ống nghiệm xuất giọt nước ? Các trình biến đổi có Khơng phải tượng phải tượng vật lí khơng? vật lí vì: q trình Tại sao? có sinh chất -Hiện tượng hoá học ? Vậy tượng hố trình biến đổi có tạo chất học? -HTHH tượng có biến đổi chất thành chất khác -Dấu hiệu: Có xuất chất - Dấu hiệu: Có xuất chất Hoạt động 3,4: Luyện tập, vận dụng kiến thức vào thực tiễn a.Mục tiêu: HS trình bàyphân biệt tượng vật lí, tượng hoá học b.Phương thức dạy học: Trực quan, lớp c Sản phẩm dự kiến: làm học sinh d Năng lực hướng tới: lực phát giải vấn đề, lực sử dụng ngôn ngữ hoá học Hệ thống lại nội dung học - Gọi học sinh đọc nội dung ghi nhớ Bài tập 1: Trong trình sau, trình tượng vật lí? Hiện tượng tượng hố học? Giải thích? a/ Dây sắt cắt nhỏ thành đoạn tán thành đinh HTVL b/ Hồ ta axít axêtíc vào nước đựơc dung dịch axít lỗng, dùng làm giấm ăn HTVL c/ Cuốc xẻng, dao làm sắt để lâu ngồi khơng khí bị gỉ HTHH d/ Đốt chát gỗ, củi HTHH Bài tập 2: Tìm cụm từ thích hợp điền vào chỗ sau cho thích hợp “ Trong tượng vật lí: Trước biến đổi (1) sau biến đổi (2) thay đổi (3) Cịn tượng hố học có xuất loại (4) * Đáp án: (1, 2: Trạng thái ; 3,4: chất ) Hoạt động 5: Tìm tịi mở rộng a.Mục tiêu: HS tìm tịi, mở rộng kiến thức liên quan đến học b.Phương thức dạy học: Trực quan, lớp c Sản phẩm dự kiến: HS trình bày kiến thức theo yêu cầu GV d Năng lực hướng tới: lực phát giải vấn đề, lực sử dụng ngơn ngữ hố học ? Tại mỡ động vật (lợn, gà…) thường rán lên, thành phẩm dùng để xào nấu thức ăn, Tại mỡ thành phẩm để lâu khơng khí bị thiu? ? Kẹo đắng (nước hàng) để kho thịt, cá tạo thể nào? Đó biến đổi vật lí hay hoá học? V TỔNG KẾT VÀ HƯỚNG DẪN TỰ HỌC (1’) Tổng kết - HS tự tổng hợp kiến thức thành sơ đồ tư Hướng dẫn tự học nhà - Học - Làm tập 1,2,3/SGK/ 47  ... thay đổi trạng thái thay đổi chất chất? Trong trình -Các q trình biến đổi gọi có thay đổi trạng thái tượng vật lí khơng có thay đổi chất ? Vậy, tượng vật lí? -Khi chất biến đổi trạng thái hay hình... trình biến đổi có Khơng phải tượng phải tượng vật lí khơng? vật lí vì: q trình Tại sao? có sinh chất -Hiện tượng hố học q ? Vậy tượng hố trình biến đổi có tạo chất học? -HTHH tượng có biến đổi chất. .. Sản phẩm không bị nam châm hút ( chứng tỏ chất rắn thu không ? Vậy qua TN em có kết luận cịn tính chất sắt ) ? -Quá trình biến đổi có thay đổi chất (có chất tạo thành) - HD HS làm TN theo bước