Giáo trình An toàn sinh học trong chăn nuôi được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được các biện pháp về an toàn sinh học trong chăn nuôi; Thực hiện được các biện pháp hạn chế sự xâm nhập của mầm bệnh vào cơ thể vật nuôi và các biện pháp giúp vật nuôi đề kháng tốt hơn đối với mầm bệnh. Mời các bạn cùng tham khảo!
VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN
Mô đun này nên được giảng dạy sau khi sinh viên hoàn thành các mô đun về kiểm tra thịt và các sản phẩm động vật khác, cũng như thực tập cơ bản.
Mô đun chuyên môn nghề này trang bị cho người học kiến thức và kỹ năng cần thiết để bảo vệ vật nuôi cũng như sức khỏe của người nuôi Ngoài ra, nó còn cung cấp các quy trình bảo vệ môi trường xung quanh, đảm bảo sự an toàn và bền vững trong chăn nuôi.
MỤC TIÊU MÔ ĐUN
- Trình bày được các biện pháp về an toàn sinh học trong chăn nuôi
Để bảo vệ sức khỏe vật nuôi, cần thực hiện các biện pháp hạn chế sự xâm nhập của mầm bệnh vào cơ thể Đồng thời, áp dụng các biện pháp giúp tăng cường khả năng đề kháng cho vật nuôi trước các tác nhân gây bệnh.
- Rèn luyện tính cẩn thận, tỷ mĩ, nghiêm túc trong công việc và bảo đảm an toàn vệ sinh lao động cho người và vật nuôi.
NỘI DUNG MÔ ĐUN
Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
STT Tên các bài trong mô đun
Thực Hành,t hảo luận, bài tập, thí ngiệm
2 Bài 2: Quản lý đàn vật nuôi 6 2 4
3 Bài 3: Kiểm soát các tác động liên quan 6 2 4
4 Bài 4: Tăng cường sức kháng bệnh cho vật nuôi 8 4 3 1
5 Bài 5: Vệ sinh, tiêu độc, khử trùng chuồng trại 6 2 3 1
6 Bài 6: Xử lý chất thải chăn nuôi 12 4 7 1
Nội dung chi tiết
AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI
Sau khi học xong mô-đun này, người học có khả năng:
Hiểu được các biện pháp nhằm hạn chế sự xâm nhập của mầm bệnh vào cơ sở chăn nuôi
Thực hiện các biện pháp giúp vật nuôi đề kháng tốt hơn đối với mầm bệnh Tiêu diệt mầm trong cơ sở chăn nuôi và trong đàn vật nuôi
Rèn luyện tính cẩn thận, tỷ mĩ, nghiêm túc trong công việc và bảo đảm an toàn vệ sinh lao động cho người và vật nuôi
II NỘI DUNG MÔ-ĐUN:
BNNPTNT
Khái niệm an toàn sinh học trong chăn nuôi
An toàn sinh học trong chăn nuôi là việc thực hiện đồng bộ các biện pháp vệ sinh thú y nhằm ngăn ngừa mầm bệnh xâm nhập từ bên ngoài và tiêu diệt mầm bệnh bên trong cơ sở chăn nuôi Mục tiêu cuối cùng là sản xuất ra các sản phẩm sạch, đạt chất lượng và an toàn Các biện pháp này bao gồm cả kỹ thuật và quản lý, nhằm ngăn chặn và hạn chế sự lây nhiễm của các tác nhân sinh học tự nhiên hoặc do con người gây ra, bảo vệ sức khỏe con người, vật nuôi và hệ sinh thái.
2 Nguyên tắc chăn nuôi an toàn sinh học:
Giữ đàn vật nuôi trong môi trường được bảo vệ:
Khu vực chăn nuôi cách xa nhà ở, có hàng rào ngăn cách với các khu vực khác
Để đảm bảo an toàn trong chăn nuôi, cần hạn chế tối đa việc người lạ ra vào khu vực chăn nuôi Mỗi cổng vào khu vực chăn nuôi và các dãy chuồng cần được trang bị hố sát trùng Ngoài ra, việc tiêu độc, khử trùng định kỳ cho dụng cụ chăn nuôi và khu vực xung quanh cũng rất quan trọng.
Chất thải chăn nuôi phải được thu gom và xử lý bằng các biện pháp thích hợp
Để chăm sóc và quản lý đàn vật nuôi hiệu quả, cần cung cấp thức ăn chất lượng cao và nước uống sạch Chuồng nuôi phải đảm bảo đúng quy cách và mật độ nuôi hợp lý Đồng thời, vật nuôi cần được tiêm phòng định kỳ và tẩy giun sán đầy đủ để duy trì sức khỏe tốt.
Khu vực chăn nuôi cần được kiểm soát chặt chẽ, yêu cầu nắm rõ lai lịch, nguồn gốc và tình trạng bệnh dịch của vật nuôi trước khi nhập Việc nuôi cách ly theo quy định là bắt buộc Ngoài ra, cần kiểm soát thức ăn, vật tư và dụng cụ chăn nuôi vào trại, đồng thời ngăn chặn sự xâm nhập của chim hoang dã, các loài gặm nhấm, chó mèo và người lạ vào khu vực chăn nuôi.
- Quản lý đàn vật nuôi
- Kiểm soát các tác động liên quan
- Tăng cường sức đề kháng bệnh cho vật nuôi
- Vệ sinh tiêu độc, khử trùng chuồng trại
- Sử lý chất thải trong chăn nuôi
QUẢN LÝ ĐÀN VẬT NUÔI
Đóng kín đàn vật nuôi, thực hiện tốt “cùng vào, cùng ra”
Trại chăn nuôi nên áp dụng các nguyên tắc chung sau :
Sử dụng vật nuôi sinh trưởng trong trại để duy trì và mở rộng quy mô chăn nuôi là một chiến lược hiệu quả, giúp đảm bảo tính tự túc về con giống.
- Không cho vật nuôi tiếp xúc “qua hàng rào” với động vật bên ngoài
- Không cho con đực từ ngoài vào để giao phối
- Không đưa vật nuôi ra ngoài trại rồi lại đưa vào trại
- Không nuôi hỗn độn nhiều lứa, nhiều giống và vật nuôi có nhiều độ tuổi khác nhau trong cùng một chuồng, dãy
- Trong cùng một ngăn, một dãy nên thực hiện nguyên tắc “cùng nhập, cùng xuất”, không nuôi gối đầu, luân chuyển trong một khu chuồng.
Nuôi cách ly vật nuôi mới nhập đàn
Việc nuôi cách ly lứa vật nuôi mới nhập trại là điều bắt buộc, cần thực hiện các việc sau:
Để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong việc nuôi lợn, cần sử dụng chuồng nuôi, hệ thống cấp thức ăn và bãi nuôi riêng biệt cho lứa mới Việc không cho vật nuôi cũ và mới tiếp xúc với nhau là rất quan trọng để ngăn ngừa lây lan dịch bệnh và bảo vệ sức khỏe cho đàn lợn.
- Chất thải đàn vật nuôi mới nhập không được đưa qua khu vựa nuôi chung
- Nuôi cách ly đủ thời gian cần thiết (tùy thuộc vào loại vật nuôi) và theo dõi mọi biểu hiện của bệnh dịch
- Kiểm tra bệnh dịch trước khi thả lứa mới vào chuồng nuôi chung
- Cần biết rõ lai lịch của lứa mới, trình trạng bệnh dịch nơi bán và các loại vacxin đã được tiêm vào vật nuôi
2.2.2 Theo dõi sức khỏe vật nuôi
Kiểm tra sức khỏe định kỳ cho vật nuôi là quá trình đánh giá tổng quát tình trạng sức khỏe của chúng, giúp người chăn nuôi nắm bắt kịp thời tình hình sức khỏe của đàn Việc này cần được thực hiện theo một kế hoạch cụ thể và yêu cầu có cán bộ kỹ thuật có chuyên môn để tư vấn Điều này không chỉ giúp phát hiện sớm các vấn đề sức khỏe mà còn đảm bảo các biện pháp thích hợp được áp dụng để duy trì sức khỏe cho đàn vật nuôi.
Kiểm sức khỏe định kỳ cho vật nuôi là rất quan trọng, đặc biệt trong thời gian có dịch hoặc khi thời tiết chuyển mùa, khi sức đề kháng của vật nuôi giảm và dễ mắc bệnh Việc kiểm tra sức khỏe giúp người chăn nuôi quản lý đàn vật nuôi hiệu quả hơn và giảm chi phí phát sinh cho việc điều trị bệnh.
1 Định kỳ tiến hành khảo sát, đánh giá về huyết thanh học, sự lưu hành của virut đối với bệnh đăng ký an toàn và các bệnh truyền lây sang người
2 Khi có động vật mắc bệnh, chết mà nghi là bệnh dịch nguy hiểm, cơ quan thú y phải tiến hành chẩn đoán, xét nghiệm ngay và có phiếu kết quả chẩn đoán kèm theo báo cáo dịch bệnh
3 Kiểm tra, đánh giá khả năng đáp ứng miễn dịch đối với các bệnh đã tiêm phòng, kiểm tra huyết thanh học định kỳ đối với một số bệnh mang trùng như: bệnh LMLM, DTL, Lép tô, Sẩy thai truyền nhiễm, Lao, Bạch lỵ, CRD
KIỂM SOÁT CÁC TÁC ĐỘNG LIÊN QUAN
Kiểm soát côn trùng, tiết túc, loài gặm nhấm, chó mèo và chim
3.1.1 Kiểm soát côn trùng, tiết túc
Các loài côn trùng tiết túc đóng vai trò là nhân tố trung gian truyền bệnh, mang mầm bệnh từ động vật này sang động vật khác và từ loài này sang loài kia Mặc dù chúng không mắc bệnh, nhưng lại là nguồn mang nhiều loại mầm bệnh khác nhau Để hạn chế sự lây lan của các loại côn trùng tiết túc, cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa hiệu quả.
- Mắc các loại màn để chống không cho chúng tiếp xúc với vật nuôi
Để tiêu diệt mầm bệnh hiệu quả, hãy phun thuốc tiêu độc khử trùng đặc hiệu khi chuồng vẫn còn ấm Sử dụng chất diệt côn trùng thuộc nhóm phốtpho hữu cơ phun vào các góc, ngóc ngách của chuồng, toàn bộ phân và độn chuồng, cũng như phần chân tường/vách ở độ cao 1m từ nền Để thuốc tác động trong vòng 24 giờ mà không làm thay đổi hiện trạng.
- Phát quang xung quanh chuồng trại, khơi thông cống rãnh, không để đọng nước bẩn, không để lại nơi trú ẩn của chúng
3.1.2 Kiểm soát loài gặm nhấm, chó mèo
Chuột và các loài gặm nhấm có khả năng mang mầm bệnh vào thức ăn của vật nuôi, khiến chúng trở thành nguồn lây nhiễm tiềm ẩn Để giảm thiểu sự xuất hiện của chuột và các loài gặm nhấm, chúng ta cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa hiệu quả.
- Các chuồng nuôi được thiết kế chống sự xâm nhập của các loài gặm nhấm
- Loại bỏ các tổ chuột, nơi trú ẩn của loài gặm nhấm trong trại nuôi
- Kho chứa thức ăn và bể nước cách xa chuồng nuôi
- Thường xuyên tổ chức diệt chuột và các loài gặm nhấm trong và xung quanh trại nuôi
- Kiểm tra sự di chuyển của chó và mèo trong trại
- Hạn chế chó mèo tiếp xúc trực tiếp với vật nuôi hoặc vào khu vực cho vật nuôi ăn
- Chó và mèo nuôi trong trang trại phải tiêm vắc xin
Chim chóc bay quanh trại có thể mang mầm bệnh trong chân và hệ tiêu hóa Để hạn chế chim trong trại cần:
- Loại bỏ tất cả các lỗ, hốc nhỏ chim có thể làm tổ trong các mái nhà, bức tường, bụi cây trong trại
- Các lỗ thông hơi và quạt gió cần có lưới chắn Không cho chim đầu vào khu vực chế biến thức ăn chăn nuôi của trại
- Loại bỏ những vật gần chuồng nuôi mà chim có thể đậu.
Kiểm soát người
Người có thể mang mầm bệnh trên giầy, quần áo và trên tay Cần th ực hi ện các biện pháp:
3.2.1 Kiểm soát khách tham quan
Thông báo cho mọi nhân viên, khách thăm hoặc lái xe vào trại về các biện pháp phòng dịch và đề nghị họ hợp tác thực hiện
- Không khuyến khích khách thăm vào chuồng nuôi và nơi vật nuôi ăn
- Hạn chế tối đa khách đã đi thăm trại chăn nuôi khác 1-5 ngày trước khi đến trại mình
- Ngoài cổng trại nuôi treo biển "Cấm vào" và không cho người lạ tự do vào trại -Không cho khách thăm tiếp xúc trực tiếp với vật nuôi
- Cho khách chỉ được vào những khu vực nhất định trong trại
- Bắt buộc khách thăm rửa giầy khi vào và ra trại bằng cách nhúng chân vào hố chứa dung dịch sát trùng
- Cấp ủng cao su hoặc túi bó giầy bằng chất dẻo, áo khoác sạch cho khách 3.2.2 Kiểm soát công nhân
- Công nhân sau khi tiếp xúc với vật nuôi bằng tay phải rửa tay
Công nhân trong chuồng nuôi cần tuân thủ quy định an toàn lao động bằng cách mặc trang phục và đội mũ bảo hiểm Trang phục lao động tại trại cần được khử trùng trước khi giặt để đảm bảo vệ sinh và phòng ngừa bệnh tật.
Để đảm bảo an toàn và sức khỏe cho đàn vật nuôi, cần hạn chế tối đa việc di chuyển của công nhân giữa các khu vực chăn nuôi khác nhau trong trại, cũng như tránh để họ tiếp xúc với quá nhiều nhóm vật nuôi trong cùng một ngày.
- Nhân viên trại nuôi không nên chăn nuôi thêm ở gia đình mình Cán bộ thú y của trại không hành nghề thú y bên ngoài
Không nên mang các loại thực phẩm sống vào khu vực xung quanh chuồng nuôi để chế biến món ăn Đặc biệt, cần tránh đưa thức ăn có nguồn gốc từ sản phẩm thịt vào trại nuôi.
Kiểm soát phương tiện vận chuyển, thức ăn, nước
3.3.1 Kiểm soát phương tiện vận chuyển
- Tổ chức đường vận chuyển thức ăn không qua khu vực bị nhiễm phân
- Không chung phương tiện vận chuyển phân với trại nuôi bên cạnh
- Không dùng phương tiện chở phân để chở thức ăn, trong trường hợp cần phải dùng thì cần rửa rất sạch trước khi chở thức ăn
- Bố trí kho thức ăn cách xa hố chứa phân, tránh làm đường đi chung đến hai nơi
3.3.2 Kiểm soát thức ăn, nước uống và nước vệ sinh
- Mua thức ăn có chất lượng bảo đảm và đã được kiểm tra
- Tránh để thức ăn bị nhiễm hóa chất, chất bảo vệ thực vật và thuốc chữa bệnh trong quá trình bảo quản
- Không để thức ăn bị nhiễm phân
- Sắp xếp các loại thức ăn cẩn thận để không cho vật nuôi ăn nhầm thức ăn
- Bảo quản thức ăn đúng quy cách
- Cho vật nuôi uống nước có chất lượng đảm bảo, đã được khử trùng và luôn làm sạch hệ thống cấp nước
- Nước vệ sinh chuồng trại và tắm rửa cho vật nuôi cũng lấy từ những nguồn nước đảm bảo vệ sinh.
Kiểm soát dụng cụ, trang thiết bị
Mỗi khu chuồng cần được trang bị dụng cụ chăn nuôi riêng biệt Khi cần chuyển dụng cụ giữa các khu chuồng, cần phải rửa sạch và khử trùng kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Dụng cụ chăn nuôi mang vào hoặc mang ra khỏi trại cần được rửa sạch và khử trùng bên trong, bên ngoài và sau khi sử dụng.
TĂNG CƯỜNG SỨC KHÁNG BỆNH CHO VẬT NUÔI
Chọn giống
- Chọn mua từ những cơ sở an toàn dịch
- Chọn mua con giống từ những nơi sạch bệnh, đã được tiêm phòng đầy đủ Hoàn toàn rõ ràng về nguồn gốc cũng như đời bố mẹ
Khi nhập gia cầm mới vào trại, cần thực hiện cách ly ít nhất 2 tuần để đảm bảo không có dấu hiệu dịch bệnh Chỉ khi không có triệu chứng, mới được phép nhập đàn Trước khi nhập đàn, việc tiêm phòng các bệnh truyền nhiễm và ký sinh trùng là rất cần thiết.
+ Mặt mày lanh lợi, xăng xái, chạy tới chạy lui
+ Mặt mày lanh lợi, xăng xái, chạy tới chạy lui
+ Da bóng, lông mượt, thân nhiệt bình thường 38o C
+ Ăn nhiều và ăn ngon miệng
+ Mắt mỏ to, long lanh sáng
+ Mũi màu hồng, ươn ướt
Khi chọn giống heo, cần lưu ý rằng mỗi loại heo có đặc điểm riêng biệt, từ vóc dáng, sắc lông đến các đặc trưng khác Ví dụ, giống Yorkshire large white có da lông màu trắng, vóc dáng cao to và tai đứng, trong khi heo Landrace cũng có da lông trắng nhưng có thân mỏng và tai cụp Việc quan sát heo mẹ và so sánh với heo con sẽ giúp nhận diện những điểm khác biệt đáng nghi ngờ.
Khi chọn heo con làm giống, cần tìm hiểu kỹ lý lịch của heo mẹ và heo cha, bao gồm thói quen ăn uống và khả năng nuôi con Nên ưu tiên chọn heo con từ heo mẹ đã sinh lứa thứ ba hoặc thứ tư, vì ở giai đoạn này, heo mẹ có sức khỏe tốt và các cơ quan trong cơ thể đã phát triển toàn diện Tránh chọn heo con từ heo mẹ quá trẻ (đẻ lứa đầu) hoặc quá già (đẻ nhiều lứa) để đảm bảo chất lượng giống.
Khi chọn heo, ưu tiên những con có vóc dáng cao to và phù hợp với đặc trưng giống Đối với heo đẻ nái, cần kiểm tra kỹ lưỡng bộ vú và bộ phận sinh dục Tương tự, việc chọn heo đực cũng cần chú ý đến các yếu tố này.
- Chọn tính nết: Nên chọn những con heo có tính hiền, không hung dữ với đồng loại
Nết ăn của heo rất quan trọng; chúng cần ăn một cách gọn gàng, không lục lọi hay tìm kiếm thức ăn một cách bừa bãi Những con heo kén ăn, dù có nguồn gốc giống tốt, cũng không nên được chọn nuôi làm giống.
Chọn heo nái làm giống cần hội tụ những điểm gì
Khi chọn heo giống, ngoài việc lựa chọn dòng giống và tính nết tốt từ heo cha mẹ, cần chú ý đến những đặc điểm quan trọng của heo cái, bao gồm: đòn dài, lưng thẳng, ngực nở, hông rộng, bốn chân khỏe mạnh, có 12 vú đều đặn, không vú lép, bộ phận sinh dục phát triển và không có dị tật.
Chọn giống heo nọc để giống cần hội tụ những điểm gì ?
Khi chọn heo đực làm giống, cần chú ý đến giống nòi, tính nết và các đặc tính di truyền tốt từ heo cha mẹ Heo đực nên có vóc dáng cao to, thân hình vạm vỡ, lý tưởng nhất là chọn con heo đực đầu đàn Đặc điểm cần thiết bao gồm lưng thẳng, ngực to, vai nở, đùi dài, bốn chân khỏe mạnh và hai dịch hoàn nở nang lớn, săn chắc Ngoài ra, heo đực cũng cần có đủ 6 cặp vú đều đặn, không lép để đảm bảo chất lượng giống.
Nếu chọn heo con của nhà làm giống thì cách chọn lựa ra sao để tránh sự sơ xuất ?
Khi lựa chọn giống heo cho chuồng nuôi tại nhà, cần chú ý đến các đặc điểm di truyền của chúng Việc chọn lựa giống heo phải được thực hiện một cách kỹ lưỡng hơn so với heo hoang dã, và nên tiến hành theo nhiều đợt để đạt hiệu quả tốt nhất.
Khi chọn heo đợt 1, hãy chú ý đến những con heo vừa lọt lòng mẹ có vóc dáng cao to, khỏe mạnh, không bị thương tật và khôn lanh, được gọi là heo đầu đàn Việc ghi chú hoặc đánh dấu những con này rất quan trọng để theo dõi sự phát triển và sức sinh trưởng của chúng trong tương lai.
Chọn đợt 2 trong chăn nuôi heo lẻ bầy là thời điểm quan trọng để tiếp tục phát huy những con heo đã được chọn trong đợt 1 Những con heo đạt tiêu chuẩn sẽ được nuôi tiếp, trong khi những con không đạt sẽ được loại ra để nuôi thịt Đặc biệt, heo cái không cần thiến, nhưng tất cả heo đực nên được thiến để đảm bảo chất lượng giống.
Khi heo đạt 6 tháng tuổi, việc chọn lựa giống là rất quan trọng Đây là thời điểm mà cả heo đực và heo cái đều chuẩn bị lên giống, vì vậy cần thực hiện tuyển chọn lần cuối Chỉ nên giữ lại những con heo có vóc dáng tiêu chuẩn, bộ phận sinh dục phát triển tốt và sức khỏe mạnh mẽ để nuôi làm giống Những con heo không đạt tiêu chuẩn nên được loại bỏ và bán làm thịt.
Nhiều người thường chờ đợi heo nái sinh lứa đầu để đánh giá chất lượng trước khi quyết định nuôi tiếp Nếu heo nọc không có tỷ lệ đậu thai cao hoặc heo nái không sinh sản tốt, việc tiếp tục nuôi sẽ chỉ tốn công sức và tài nguyên mà không mang lại hiệu quả.
Khi quyết định nuôi trâu bò để phát triển kinh tế, người chăn nuôi cần xác định rõ mục đích của mình Điều này có thể bao gồm việc nuôi trâu bò để phục vụ cho công việc cày kéo, sản xuất thịt hoặc lấy sữa.
+ Chọn trâu bò cày kéo
Một con trâu (bò) cày kéo tốt cần có những đặc điểm như thân hình trường mình, vạm vỡ, chân cao và đầu to vừa phải, hơi dài Đặc biệt, mặt của nó phải gân guốc, cổ ngắn và mập, tai rộng giống như tai lá mít, cùng với đôi mắt ốc nhồi và u vai rõ rệt.
18 phát triển (đặc biệt là con đực) Ngực và vai nở nang, bụng tròn, phát triển cân đối (dạ bình vôi)
Khi chọn lựa giống vật nuôi, cần chú ý đến tứ chi với chân chắc khỏe để đảm bảo khả năng kéo và đẩy Ống chân trước nên dài và to, móng cần gọn gàng, khít và không bị doãng ra Sau khi đánh giá ngoại hình, cần xem xét tính tình và khả năng làm việc trên đồng ruộng Lựa chọn những con vật hiền lành, biết nghe lời và có hiệu suất làm việc hiệu quả là rất quan trọng.
Trâu cày được chia làm 3 loại: Loại A (loại đặc biệt), loại B (loại tốt), loại C (trung bình)
Chăm sóc nuôi dưỡng
Để nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi, việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho vật nuôi là vô cùng quan trọng Một môi trường sống “hạnh phúc” sẽ giúp vật nuôi tăng năng suất sản xuất và giảm thiểu nguy cơ bệnh dịch.
- Nuôi dưỡng con vật đúng nghĩa là tùy từng giai đoạn và mục đích sản xuất mà có những kiểu chăm nuôi phù hợp nhất
- Nuôi nhốt với mật độ vừa phải
+ Đối với gà: úm 50 - 60 con/m 2 , gà dò nhốt 20 - 30 con/m 2 , gà vỗ béo nhốt 7 - 10 con/m 2 , gà đẻ nhốt 4 con/m 2
+ Đối với lợn: lợn nái, lợn có chửa cần 3 - 6 m 2 /con; lợn thịt 2 m 2 /con
+ Đối với trâu bò: trâu, bò 4 - 5 m 2 /con, dê 1,8 - 2 m 2 /con
Để chăm sóc GSGC, cần cung cấp thực phẩm dễ tiêu hóa, đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với từng độ tuổi Nên hạn chế việc nuôi béo bằng cách tăng cường protein, giảm tinh bột, mỡ và đường trong khẩu phần ăn, đồng thời bổ sung thêm rau xanh.
Riêng đối với gà đẻ rất dễ chết vào những ngày nhiệt độ quá cao, cần giảm bớt hàm lượng đạm trong khẩu phần, cho ăn thêm rau xanh
Trong những đợt nắng nóng kéo dài, việc điều chỉnh thời gian cho ăn là rất cần thiết Thay vì cho ăn thức ăn tinh và thức ăn hỗn hợp vào ban ngày, hãy chuyển sang cho ăn vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát để đảm bảo sức khỏe cho vật nuôi.
- Nước uống: cho vật nuôi uống nước sạch, nên cho uống tự do bằng vòi tự động Bổ sung
Bcomlex, Vitamin C, chất điện giải để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng
- Chế độ tắm chải, chăn thả:
+ Lợn và trâu bò nên được tắm chải từ 1 – 2 lần/ ngày
Vào buổi sáng, trâu bò và dê được thả ra chăn thả từ 6 giờ và trở về lúc 9 giờ Buổi chiều, chúng được thả muộn hơn, bắt đầu từ 16 giờ và trở về lúc 18 giờ Để đảm bảo sức khỏe, nên buộc chúng ở những nơi có cây xanh và bóng mát để nghỉ ngơi.
+ Đối với gia cầm vào những ngày nắng nóng có thể thả ra vườn cây có bóng mát để chống nóng
Để đảm bảo an toàn trong vận chuyển GSGC, cần sử dụng phương tiện chuyên dụng có mái che và thực hiện vào thời điểm trời mát Việc nhốt vật nuôi với mật độ vừa phải là rất quan trọng Nếu khoảng cách vận chuyển xa, cần chuẩn bị thức ăn và nước uống cho chúng Trong suốt quá trình vận chuyển, thường xuyên kiểm tra tình trạng của đàn vật nuôi để tránh hiện tượng xô đẩy, đè lên nhau, điều này có thể dẫn đến nguy cơ tử vong.
Tiêm phòng vaccine
Vắc-xin là chế phẩm sinh học có khả năng tạo ra miễn dịch đặc hiệu, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh cụ thể.
Vắc-xin là chế phẩm sinh học được chế tạo từ vi sinh vật đã chết hoặc đã bị làm yếu, do đó chúng không có khả năng gây bệnh cho cơ thể.
Tiêm phòng, hay còn gọi là tiêm chủng, là biện pháp phòng bệnh hiệu quả thông qua việc đưa vắc-xin vào cơ thể vật nuôi chưa bị nhiễm bệnh Quá trình này kích thích hệ miễn dịch sản xuất kháng thể để bảo vệ cơ thể khỏi các vi sinh vật gây bệnh.
- Hiệu lực của vắc- xin
- Tiết kiệm các chi phí thú y
- Ngăn chặn sự lây lan các dịch bệnh, bảo vệ các động vật nuôi khác
♦ Nguyên tắc dùng vaccine khi tiêm phòng
Việc tiêm vaccine chủ yếu nhằm phòng ngừa bệnh tật, và sau một khoảng thời gian nhất định sau khi tiêm, heo sẽ có khả năng tự miễn dịch Do đó, việc tiêm vaccine cần tuân thủ đúng các nguyên tắc đã được hướng dẫn để đảm bảo hiệu quả và an toàn cho sức khỏe của heo.
+ Thực hiện tiêm phòng hàng năm đối với những vùng có ổ dịch cũ, vùng có nhiều bệnh truyền nhiễm phát sinh theo mùa
Khi dịch bệnh bùng phát, không nên tiêm vaccine cho heo đã mắc bệnh, mà cần sử dụng kháng huyết thanh hoặc kháng sinh phù hợp để điều trị, vì việc tiêm có thể làm bệnh phát triển nhanh hơn và nặng hơn Đối với những con heo khỏe mạnh nhưng đã tiếp xúc với heo bệnh, có thể tiêm kháng huyết thanh đồng thời với vaccine, nhưng cần tiêm ở vị trí khác nhau trên cơ thể.
+ Ở những nơi chưa có dịch chỉ nên dùng vaccine chết
+ Nên tiêm phòng cho heo trước 15 – 20 ngày trong trường hợp vận chuyển heo đi xa và sau 20 – 30 ngày trong trường hợp nhập heo từ nơi khác về
+ Vaccine phòng bệnh nào thì thường chỉ phòng được loại bệnh đó, không phòng được bệnh khác
Tình trạng sức khỏe của heo ảnh hưởng lớn đến hiệu quả của vaccine Việc tiêm phòng chỉ nên thực hiện khi heo có sức khỏe tốt, vì lúc này chúng mới có khả năng đáp ứng miễn dịch cao Không tiêm vaccine cho những con heo đang mắc bệnh, quá gầy yếu, quá non, heo mẹ mới đẻ, hoặc những con đang trong tình trạng căng thẳng như mới thiến, dời chuồng, xổ giun, hay thay đổi khẩu phần ăn Đặc biệt, không nên tiêm vaccine virus nhược độc cho heo mang thai trong ba tháng đầu thai kỳ.
Một số trường hợp tiêm vaccine cho động vật có thể không đạt hiệu quả mong muốn, mặc dù chúng có thể trạng tốt Nguyên nhân có thể do các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến khả năng đáp ứng miễn dịch, dẫn đến việc mầm bệnh vẫn có thể xâm nhập và gây bệnh cho vật nuôi.
- Thời gian vaccine tác dụng:
Sau khi tiêm vaccine, cơ thể cần khoảng 2 – 3 tuần để phát triển miễn dịch đầy đủ Trong khoảng thời gian này, động vật vẫn có khả năng mắc bệnh, điều này có thể dẫn đến những hiểu lầm về hiệu quả của vaccine, như cho rằng vaccine không có tác dụng, gây phản ứng phụ hoặc thậm chí gây bệnh.
Việc sử dụng vaccine (dưới dạng uống, nhỏ mắt hoặc tiêm) cần tuân thủ đúng chỉ định của nhà sản xuất để đảm bảo hiệu quả Liều thấp hơn quy định có thể làm giảm tác dụng của vaccine, trong khi liều cao hơn có thể gây tê liệt miễn dịch hoặc phản ứng phụ Đối với vaccine virus nhược độc, liều lượng thường giống nhau cho các độ tuổi ở động vật, trong khi vaccine vi khuẩn cần được điều chỉnh theo thể trọng hoặc tuổi của động vật.
Một số vaccine cần tiêm nhắc lại vì kháng thể tạo ra sau mũi tiêm đầu tiên có thể chưa đủ và giảm nhanh chóng theo thời gian Sau một thời gian nhất định, kháng thể cũng có thể suy giảm đến mức không còn hiệu lực, do đó việc tiêm nhắc lại là cần thiết.
2 cách lần thứ nhất là 3 – 4 tuần
Đợt tiêm đầu tiên cho động vật bao gồm 2 mũi tiêm cách nhau từ 3 đến 4 tuần, thường được gọi là đợt tiêm sơ chủng Để duy trì đáp ứng miễn dịch và nâng cao sức kháng bệnh, cần thực hiện tiêm nhắc sau 4 đến 12 tháng, tùy thuộc vào loại vaccine, loại động vật và tình hình dịch tễ.
Một số vaccine có thể được tiêm kết hợp ở các vị trí khác nhau để tạo miễn dịch cho động vật với nhiều bệnh cùng lúc mà không gây phản ứng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe Tuy nhiên, vaccine chết không nên được dùng chung bơm tiêm với vaccine sống nhược độc.
- Kiểm tra lọ vaccine trước khi sử dụng:
Trước khi sử dụng bất kỳ loại vaccine nào, cần kiểm tra kỹ thông tin trên nhãn để đảm bảo an toàn Những chi tiết này nên được ghi chép vào sổ theo dõi nhằm hỗ trợ trong việc xử lý sự cố nếu xảy ra trong quá trình sử dụng.
> Tên vaccine (có đúng với nhu cầu sử dụng không)
> Số lô, số liều sử dụng
> Ngày sản xuất, số kiểm nghiệm xuất xưởng
> Thời hạn sử dụng, quy cách bảo quản
+ Những hư hỏng trong lọ vaccine:
> Nút: chặt hay lỏng, nguyên vẹn hay bị rách, tình trạng lớp sáp phủ bên ngoài
> Lọ thủy tinh có bị rạn nứt không
Khi kiểm tra tình trạng thuốc trong lọ, cần chú ý đến màu sắc của vaccine để xác định xem có bình thường hay không Ngoài ra, cần xem xét liệu vaccine có bị vón cục hay có vật lạ như bụi than, côn trùng hay sợi bông trong lọ không Khi lắc lọ vaccine, nếu dung dịch không tạo thành một thể đồng nhất và vẫn chia thành hai lớp, đặc biệt là đối với vaccine nhũ hóa hay vaccine keo phèn, thì đó là dấu hiệu vaccine đã bị hư hỏng và không nên sử dụng.
- Thao tác khi sử dụng vaccine:
Để đảm bảo an toàn trong việc pha chế vaccine, cần khử trùng các dụng cụ bằng cách hấp hoặc luộc, sau đó rửa sạch bằng nước đã sôi để nguội Lưu ý không sử dụng thuốc sát trùng để rửa các dụng cụ này.
+ Sát trùng bằng cồn 70o: tay người thực hiện, vùng da được tiêm, nút cao su của lọ chứa vaccine
+ Trong lúc tiêm phòng cần tránh ánh nắng mặt trời vì có thể làm hư hỏng vaccine (nhất là vaccine sống nhược độc)
- Tiêm dưới da (SQ): vaccine Newcatle (thế hệ I), vaccine dịch tả vịt, vaccine tụ huyết trùng keo phèn
VỆ SINH, SÁT TRÙNG CHUỒNG TRẠI
Vệ sinh chuồng trại
Trong những năm gần đây, dịch bệnh gia súc, gia cầm ở nước ta diễn biến phức tạp, gây thiệt hại lớn cho ngành chăn nuôi Chăn nuôi an toàn sinh học là giải pháp thiết yếu giúp kiểm soát dịch bệnh, nâng cao năng suất và hiệu quả, đồng thời phát triển bền vững Việc áp dụng các biện pháp đồng bộ nhằm ngăn ngừa sự tiếp xúc của vật nuôi với mầm bệnh là rất quan trọng Mầm bệnh tồn tại nhiều trong môi trường và phát triển mạnh trong điều kiện nhất định, nhưng cũng dễ bị tiêu diệt khi gặp điều kiện bất lợi Để hạn chế sự phát triển của mầm bệnh, cần xây dựng chương trình vệ sinh và sát trùng chuồng nuôi cùng với các dụng cụ chăn nuôi, bao gồm cả khu vực bảo quản thức ăn Tần suất thực hiện chương trình vệ sinh và sát trùng phụ thuộc vào quy trình chăn nuôi, và cần có sổ sách ghi chép chi tiết về thời gian, loại thuốc và nồng độ pha chế.
Tập trung vào việc quét dọn vệ sinh và khơi thông cống rãnh xung quanh các khu vực chăn nuôi và giết mổ GSGC là rất quan trọng Cần tiến hành khử trùng, thu gom phân và rác thải để tiêu hủy, cũng như phun thuốc khử trùng tại các khu vực buôn bán GSGC và các vật dụng liên quan sau mỗi buổi chợ tại chợ Giá và chợ Sở Đồng thời, cần tích cực tuyên truyền và khuyến khích người dân chủ động mua thuốc sát trùng và vôi bột để thực hiện vệ sinh, tiêu độc và khử trùng tại khu vực chăn nuôi gia đình.
Sát trùng chuồng trại
Trong quy trình chăn nuôi, giết mổ và chế biến, việc tiêu độc khử trùng là nhiệm vụ quan trọng nhằm loại trừ vi sinh vật gây bệnh Để đạt hiệu quả cao trong công tác này, cần chú ý đến các yêu cầu kỹ thuật cụ thể.
5.2.1 Quy trình vệ sinh, sát trùng:
Bước 1 - Làm sạch chất hữu cơ trước khi rửa:
Hầu hết các thuốc sát trùng không thể diệt khuẩn hiệu quả nếu dụng cụ không được làm sạch trước Các chất hữu cơ như đất, rơm, trấu, sữa, máu và phân có thể làm giảm tác dụng của thuốc sát trùng Do đó, trước khi rửa bằng nước, cần sử dụng chổi, xẻng hoặc các dụng cụ phù hợp để loại bỏ các chất bẩn bám trên nền chuồng, tường chuồng và bề mặt dụng cụ chăn nuôi.
Bước 2 - Rửa sạch bằng nước:
Sau khi thực hiện vệ sinh cơ học các chất hữu cơ, cần rửa sạch bằng nước Đối với các dụng cụ, sàn, và vách ngăn bị bám bẩn lâu ngày, nên ngâm trong nước từ 1 đến 3 ngày trước khi rửa Đối với những khu vực khó rửa như các góc và khe, sử dụng vòi xịt áp suất cao bằng hơi là cần thiết.
Bước 3 - Tẩy bằng xà phòng, nước vôi hoặc thuốc tẩy:
Dùng nước xà phòng, nước vôi 30% hoặc thuốc tẩy rửa để phun, dội rửa lên nền hoặc ngâm các dụng cụ chăn nuôi
Bước 4 - Sát trùng bằng thuốc sát trùng:
Để đảm bảo hiệu quả của thuốc sát trùng, cần sử dụng với liều lượng phù hợp và kiểm tra pH của nguồn nước trước khi pha loãng Tránh sử dụng nước cứng, vì nó có thể làm giảm hoặc làm mất tác dụng của thuốc Ngoài ra, nên sử dụng nước có nhiệt độ thích hợp để pha loãng thuốc sát trùng.
Lưu ý về thời hạn sử dụng thuốc và dung dịch sát trùng đã pha loãng là rất quan trọng Đảm bảo thuốc có đủ thời gian tiếp xúc với dụng cụ cần sát trùng theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đạt hiệu quả tối ưu.
Khi phun thuốc sát trùng, phải mặc quần áo bảo hộ lao động
Sau khi khử trùng bằng thuốc, cần để dụng cụ và trang thiết bị khô hoàn toàn Đối với chuồng nuôi, thời gian khô tối thiểu trước khi thả gia súc và gia cầm vào là 1 - 2 ngày, không nên để khô dưới 12 giờ.
- Chuồng nuôi phải được làm vệ sinh hàng ngày và phải được khử trùng định kỳ theo chế độ phòng bệnh của thú y
Sau khi xuất toàn bộ vật nuôi, cần thực hiện khử trùng toàn bộ chuồng nuôi theo quy trình tổng vệ sinh và khử trùng trước khi bắt đầu nuôi lứa mới.
- Trường hợp trong chuồng nuôi có vật nuôi bị chết vì bệnh dịch thì phải thực hiện chế độ khử trùng cấp bách theo hướng dẫn của thú y
5.2.3.Sát trùng khu vực chăn nuôi
* Đối tượng tiêu độc sát trùng
- Chuồng trại chăn nuôi và tất cả các vật dụng, thiết bị chăn nuôi có tiếp xúc với gia súc, gia cầm;
- Phương tiện vận chuyển và máy móc, thiết bị chứa nước trong khu vực chăn nuôi
* Yêu cầu việc tiêu độc
Người chăn nuôi cần lựa chọn thuốc sát trùng có khả năng khử khuẩn rộng, phù hợp với đối tượng cần tiêu độc, đồng thời ít độc hại cho môi trường và con người.
Nhân viên tiêu độc khử trùng cần nắm rõ các mối nguy hiểm từ mầm bệnh và thuốc sát trùng Họ phải đảm bảo sử dụng đầy đủ bảo hộ lao động trong quá trình làm việc và tuân thủ nghiêm ngặt từng bước trong quy trình tiêu độc khử trùng để đảm bảo an toàn và hiệu quả.
* Chuẩn bị cho việc tiêu độc khử trùng
- Chổi quét rác, cuốc, xẻng, thùng chứa rác…
- Nguồn nước sạch có áp lực (nước ngầm hoặc nước máy)
- Chất tảy rửa: xà phòng, Sodium carbonat, sodium bicarbonate
+ Máy phun thuốc sát trùng (dung điện hoặc dùng tay)
+ Dụng cụ, quần áo bảo hộ, kính, ủng, khẩu trang, mũ, găng tay, ủng cao su
+ Thuốc sát trùng: Benkocid, Chloramin B, Iodine
+ Nước sạch để pha sát trùng;
* Phương pháp pha thuốc sát trùng
Theo hướng dẫn của Nhà sản xuất
* Nguyên tắc vệ sinh, sát trùng:
- Phải luôn luôn làm sạch tất cả phân và các chất bẩn Khi có phân là có vi sinh vật gây bệnh, đặc biệt là Salmonella
- Chỉ dùng thuốc sát trùng sau khi đã làm sạch bề mặt
- Phải để khô hoàn toàn vì vi sinh vật gây bệnh không thể sống trong môi trường khô
5.2.3.1 Tiêu độc khử trùng đối với chuồng đang nuôi gia súc, gia cầm
- Yêu cầu chọn thuốc sát trùng không gây kích ứng da cho gia súc, gia cầm và người tiếp xúc ví dụ: BKA,
- Tính thể tích của chuồng nuôi cần tiêu độc: (dài x rộng x cao)m 3
- Dùng bình xịt có áp lực để phun thuốc sát trùng theo hướng dẫn của nhà sản xuất
- Phun thuốc sát trùng lượng 1,2 - 1,5 lít dung dịch/100 m 3 chuồng nuôi với thời gian từ 1 - 2 ngày/ lần trong thời gian có dịch bệnh uy hiếp, hoặc định kỳ 1 - 2 tuần/ lần
5.2.3.2 Đối với dụng cụ chăn nuôi
- Thu dọn vật dụng chăn nuôi ra khỏi chuồng Dùng nước rửa sạch dụng cụ trước khi sát trùng;
- Ngâm máng ăn, máng uống trong dung dịch thuốc sát trùng sau thời gian ít nhất
60 - 120 phút và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời;
- Các dụng cụ không thể rửa hoặc phun thuốc sát trùng thì có thể xông bằng hỗn hợp Formol + KMnO4
5.2.3.3 Đối với phương tiện vận chuyển
Để đảm bảo vệ sinh cho xe vận chuyển thức ăn và thiết bị chăn nuôi, cần thu gom và quét sạch phân rác, chất thải trong xe Sau đó, rửa sạch bằng nước sạch, xà phòng và các chất tẩy rửa phù hợp.
- Phun thuốc sát trùng 80 - 120ml/1m 2 diện tích sàn, thành xe (cả trong và ngoài), sau thời gian ít nhất 60 phút mới xếp hàng hóa lên xe
5.2.3.4 Tiêu độc khử trùng đối với nguồn nước sử dụng
Để đảm bảo an toàn cho nguồn nước, trước tiên cần tháo hết nước cũ trong bể bị nhiễm bẩn Sau đó, rửa sạch bể bằng nước sạch và tiến hành khử trùng toàn bộ bể bằng dung dịch Cloramin B với nồng độ từ 2%.
- 3% Sau 60 phút thì rửa lại bằng nước sạch và bơm nước mới vào bể.
XỬ LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI
Mục đích, ý nghĩa của việc xử lý chất thải chăn nuôi
Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi đã phát triển nhanh chóng, đóng góp đáng kể vào sự phát triển của nông nghiệp Sự gia tăng số lượng trang trại chăn nuôi lợn, gia cầm và gia súc quy mô lớn, cùng với việc các hộ gia đình tăng cường số lượng vật nuôi, đã tạo ra một bức tranh tích cực Tuy nhiên, hầu hết các cơ sở chăn nuôi, dù lớn hay nhỏ, vẫn chưa chú trọng đến việc xử lý chất thải, dẫn đến nguy cơ phát sinh dịch bệnh cho cả người và vật nuôi, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi.
Hàng năm, Việt Nam sản xuất khoảng 60 triệu tấn chất thải chăn nuôi, nhưng phần lớn vẫn chưa được xử lý đúng cách Thay vào đó, chất thải này thường được sử dụng trực tiếp làm phân bón, thức ăn cho cá hoặc xả thải ra môi trường.
Phế thải chăn nuôi là nguồn dinh dưỡng quý giá cho cây trồng, chứa nhiều hợp chất carbon, nitro, photpho và các nguyên tố khoáng Tuy nhiên, các chất này ở dạng hữu cơ không thể được cây trồng hấp thụ trực tiếp Chỉ khi chúng được khoáng hóa thành các chất vô cơ nhờ vi sinh vật, chúng mới trở thành nguồn thức ăn hiệu quả cho cây trồng.
Chất thải chăn nuôi chưa được xử lý có nguy cơ lây truyền nhiều bệnh tật từ động vật sang người và đồng thời chứa các yếu tố gây ô nhiễm môi trường.
Trong mỗi gam phân lợn và phân gà có chứa
Theo quy định của Bộ NN và PTNT, phân bón không được chứa Salmonella với mức tối đa là 10^3 CFU/g và E.coli không vượt quá 10^5 CFU/g trong 25g mẫu Ngoài ra, các tác nhân gây bệnh khác như virus viêm não Nhật Bản và virus cúm A/H5N1 có thể lây truyền từ lợn và gà sang người, gây ra nhiều nguy hiểm cho sức khỏe cộng đồng Thông tin này cũng được xác nhận bởi FAO trong các báo cáo gần đây.
Theo tài liệu RAS/75/004, có tới 80 loại bệnh có thể lây từ gia súc sang người thông qua chất thải vào đất, nước và không khí Bên cạnh việc chứa mầm bệnh, chất thải chăn nuôi còn gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường Nhiều trang trại gần khu dân cư thường xuyên phát tán mùi hôi khó chịu cùng với các khí độc hại như NH3, H2S, mercaptan và indol.
Khí Metan (CH4) và CO2 không chỉ tạo ra mùi trứng thối mà còn góp phần vào hiệu ứng nhà kính, với Metan có tác động mạnh gấp 26 lần CO2 đối với sự ấm lên toàn cầu Sự rửa trôi của các chất Nitrat và photphat vào thủy vực gây ra hiện tượng phú dưỡng, dẫn đến sự nở hoa của tảo Khi tảo chết, nước sẽ phát ra mùi hôi thối, làm giảm lượng oxy và gây ra cái chết hàng loạt cho động vật thủy sinh.
Các phương pháp xử lý chất thải
6.2.1 Ủ phân, chống ruồi nhặng Ủ phân làm cho khối lượng phân chuồng giảm xuống, nhưng chất lượng phân chuồng tăng lên Sản phẩm cuối cùng của quá trình ủ phân là loại phân hữu cơ được gọi là phân ủ, trong đó có mùn, một phần chất hữu cơ chưa phân huỷ, muối khoáng, các sản phẩm trung gian của quá trình phân huỷ, một số enzyme, chất kích thích và nhiều loài vi sinh vật hoại sinh
6.2.1.1 Ủ nổi Đối với phân chuồng, phân bắc, tốt nhất là ủ kết hợp với 1 trong 3 loại phân sau: Super lân Lâm Thao hoặc phân vi sinh Sông Gianh (tỷ lệ 2-3%), hoặc chế phẩm EM thứ cấp (tỷ lệ 1-1,5 lít dung dịch nồng độ 1-5% tưới cho 1-2 tạ phân chuồng), có bổ sung thêm chế phẩm Penac P (gói màu vàng, 1-2 gói/tấn phân, có tác dụng kích thích vi sinh vật có ích phát triển, hạn chế vi sinh vật có hại)
Để ủ phân hiệu quả, cần trộn đều các loại phân với nhau và chất thành đống cao từ 1,5-2m, đường kính tùy thuộc vào lượng phân sử dụng Phương pháp đơn giản nhất là trộn phân với lân hoặc vôi, sau đó vun thành đống cao khoảng 0,5-0,6m và đường kính từ 0,8-1m Sử dụng xẻng để nén phân và phủ lên bề mặt bằng rơm rạ (ủ nóng), hoặc có thể rải một lớp phân dày 10-15 cm, rắc thêm lân hoặc vôi bột, nén chặt rồi phủ một lớp bùn dày 1-2cm, chỉ để lại một lỗ ở đỉnh Sau khoảng 3-4 tháng, phân sẽ hoai mục và có thể sử dụng được.
Để ủ phân hiệu quả, hãy nén chặt và trát một lớp bùn nhão bao phủ toàn bộ đống phân, đồng thời để lại một lỗ hình tròn có đường kính 20-25cm ở đỉnh để bổ sung nước tiểu và nước phân mỗi 15-20 ngày Ngoài ra, cần làm mái che để bảo vệ đống phân ủ khỏi mưa.
Sau 40-50 ngày (vụ hè) hoặc 50-60 ngày (vụ đông) đống phân chuồng hoàn toàn hoai mục, phân tơi xốp, không có mùi hôi thối, đem bón cho cây trồng rất tốt
Chọn địa điểm cao ráo để đào hố ủ sâu từ 1-1,5m và có đường kính từ 1,5-3m tùy thuộc vào lượng phân cần ủ Đáy hố cần được lót bằng nilon hoặc lá chuối tươi để ngăn nước ngầm và nước phân chảy ra ngoài Thành hố nên có chiều cao từ 10-15 cm để tránh nước mưa tràn vào Bề mặt hố ủ được phủ bằng bạt hoặc tấm nilon để bảo vệ khỏi mưa Sau khi chuẩn bị xong, tiến hành ủ phân chuồng, phân bắc và phân xanh vào hố.
Chọn vị trí xây dựng với nền đất bằng phẳng, cao ráo và không có nước mưa đọng lại Rải một lớp rác hoặc phế thải trồng trọt dày khoảng 20cm Phân từ chuồng cần được xếp thành từng lớp mà không nén chặt, sau đó tưới nước để duy trì độ ẩm trong đống phân ở mức 60 – 70% Nếu phân có nhiều chất độn, có thể trộn thêm 1% để cải thiện chất lượng.
Để ủ phân hiệu quả, cần sử dụng 37 kg vôi bột theo khối lượng và trộn thêm 1-2% supe lân để giữ đạm Sau đó, phủ bùn bên ngoài đống phân hoặc sử dụng tấm nilông, bạt lớn để che kín Mỗi tuần, cần đảo đều đống phân và bổ sung nước để duy trì độ ẩm khoảng 45-50%, sau đó lại che kín bằng nilông hoặc bạt.
Sau 4 – 6 ngày, nhiệt độ trong đống phân có thể lên đến 60 0 C Các loài vi sinh vật phân giải chất hữu cơ phát triển nhanh và mạnh Các loài vi sinh vật háo khí chiếm ưu thế Để đảm bảo cho các loài vi sinh vật háo khí hoạt động tốt cần giữ cho đống phân tơi, xốp, thoáng Do tập đoàn vi sinh vật hoạt động mạnh nên nhiệt độ trong đống phân tăng nhanh và đạt mức cao
Phương pháp ủ nóng hiệu quả trong việc tiêu diệt cỏ dại và loại bỏ mầm bệnh, với thời gian ủ ngắn chỉ từ 30 đến 40 ngày để có thể sử dụng phân ủ Tuy nhiên, phương pháp này có nhược điểm là làm mất nhiều đạm.
Phân được lấy ra khỏi chuồng và xếp thành lớp, sau đó nén chặt với 2% phân lân rắc lên mỗi lớp Tiếp theo, đất bột hoặc đất bùn khô được đập nhỏ và nén chặt Quá trình nén chặt khiến bên trong đống phân thiếu oxy, tạo môi trường yếm khí và làm tăng khí cacbonic Sự hoạt động của vi sinh vật diễn ra chậm, dẫn đến nhiệt độ trong đống phân không tăng cao, chỉ duy trì ở mức thấp.
Nhiệt độ từ 30 đến 35 độ C giúp duy trì đạm trong đống phân chủ yếu ở dạng ammoni-cacbonat, làm giảm đáng kể lượng đạm bị mất Phương pháp này yêu cầu thời gian ủ phân kéo dài từ 5 đến 6 tháng để đạt chất lượng tốt hơn so với ủ nóng.
6.1.2.5 Ủ nóng trước rồi ủ nguội sau (ủ hỗn hợp) Để khắc phục các hạn chế của phương pháp ủ nóng (mất đạm nhiều) và ủ nguội (thời gian ủ kéo dài), cho nên có thể áp dụng phương pháp ủ này Phương pháp ủ hỗn hợp còn gọi là ủ nóng trước nguội sau Phương pháp này được tiến hành như sau:
Phân chuồng được lấy ra và xếp thành lớp không nén chặt ngay, cho phép vi sinh vật hoạt động mạnh trong 5-6 ngày Khi nhiệt độ đạt 50-60°C, tiến hành nén chặt để chuyển đống phân sang trạng thái yếm khí Sau đó, xếp lớp phân chuồng khác lên mà không nén chặt, tiếp tục để 5-6 ngày cho vi sinh vật hoạt động Khi nhiệt độ lại đạt 50-60°C, nén chặt lần nữa Quy trình này lặp lại cho đến khi đạt độ cao cần thiết, thường từ 1,5-2m Cuối cùng, trát bùn phủ quanh đống phân để đảm bảo quá trình chuyển hóa diễn ra hiệu quả.
Để ủ phân hiệu quả, quy trình bắt đầu bằng việc ngấu, sau đó chuyển sang ủ nguội bằng cách nén chặt lớp phân nhằm giữ lại đạm Để tăng tốc quá trình ủ nóng, có thể bổ sung phân bắc, phân gà, vịt vào lớp phân trước khi nén Phương pháp này giúp rút ngắn thời gian ủ so với ủ nguội, nhưng vẫn cần thời gian dài hơn so với phương pháp ủ nóng.
Ứng dụng công nghệ sinh học và một số phương pháp khác để xử lý chất thải
Mục tiêu của xử lý sinh học nước thải là loại bỏ các chất ô nhiễm thông qua quá trình chuyển hóa và tổng hợp sinh khối, đồng thời làm đông tụ và loại bỏ các chất rắn dạng keo không có khả năng kết tủa Quá trình phân giải các chất hữu cơ sẽ tạo ra các sản phẩm đơn giản như CH4, CO2, H2O, NH3 và khí NOx, sau đó chúng sẽ được loại bỏ khỏi dòng nước thải thông qua quá trình lắng bùn Cuối cùng, các hợp chất hữu cơ và vô cơ hòa tan sẽ chuyển thành dạng bền vững không độc, đồng thời loại bỏ các chất dinh dưỡng như N và P trong nước thải.
Hồ tự nhiên có thể được sử dụng để xử lý nước thải nhờ vào hệ thống tác nhân sinh vật nước, bao gồm tảo, nấm, vi khuẩn và thực vật bậc cao Nước thải cung cấp dinh dưỡng cho sự phát triển của các sinh vật này Hồ được chia thành ba vùng theo chiều sâu: vùng hiếu khí ở bề mặt, nơi cư trú chủ yếu của các sinh vật hiếu khí; vùng giữa là vùng kỵ khí tùy nghi, nơi các vi sinh vật kỵ khí linh hoạt có khả năng phân giải chất hữu cơ theo kiểu kỵ khí hoặc hiếu khí.
Dưới đáy hồ là vùng kỵ khí, nơi chỉ có sinh vật kỵ khí phát triển, trong khi ở bề mặt hồ, các sinh vật hiếu khí oxy hóa chất hữu cơ thành CO2, H2O và NH3 nhờ vào oxy từ không khí Oxy bổ sung cho hồ sinh vật chủ yếu đến từ khuếch tán qua mặt thoáng và quá trình quang hợp của tảo Hồ sinh vật không chỉ phục vụ cho các mục đích sinh thái mà còn được sử dụng trong nuôi cá, trồng tảo và lưu trữ nước tưới cho cây trồng, đặc biệt phổ biến trong hệ thống kinh tế trang trại VAC Việc sử dụng hồ sinh vật đòi hỏi vốn đầu tư thấp, quy trình vận hành đơn giản và không cần nhân lực thường xuyên Các loại hồ sinh học có thể bao gồm hồ oxy hóa cấp 3, hồ làm sạch lần cuối, hồ sục khí nhân tạo và hồ oxy hóa tùy nghi.
Trong thực tiễn, việc lựa chọn loại công trình khí sinh học (KSH) phù hợp với điều kiện và quy mô trang trại là rất quan trọng Xử lý chất thải chăn nuôi bằng KSH không chỉ giúp giảm khí thải methane, một tác nhân gây hiệu ứng nhà kính, mà còn góp phần sản xuất năng lượng sạch Đến năm 2014, đã có những tiến bộ đáng kể trong việc áp dụng công nghệ này trong nông nghiệp.
Hiện nay, cả nước có khoảng 500.000 công trình KSH, sản xuất khoảng 450 triệu m³ khí gas mỗi năm Theo thông báo quốc gia lần 2, phương án này có tiềm năng giảm phát thải khí nhà kính khoảng 22,6 triệu tấn CO2, với chi phí giảm 4,1 USD/tCO2 cho vùng đồng bằng và 9,7 USD/tCO2 cho miền núi, mang lại giá trị kinh tế khoảng 1.200 tỷ đồng từ chất đốt Việc sử dụng hầm Biogas đang ngày càng được người chăn nuôi quan tâm, không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn thay thế chất đốt và cung cấp điện cho gia đình cũng như trang trại.
Công trình khí sinh học góp phần giảm phát thải theo 3 cách sau:
Thứ nhất: Giảm phát thải khí methane từ phân chuồng;
Việc giảm phát thải khí nhà kính có thể đạt được thông qua hai phương pháp chính: đầu tiên là giảm sử dụng chất đốt truyền thống, và thứ hai là thay thế phân bón hóa học bằng phân từ phụ phẩm KSH Công trình khí sinh học đóng vai trò quan trọng trong việc xử lý lượng lớn chất thải chăn nuôi tại các nông hộ, từ đó tạo ra chất đốt và góp phần hiệu quả vào việc giảm phát thải khí nhà kính.
6.2.3 Khử mùi hôi, dùng độn lót sinh thái
Khống chế ô nhiễm mùi trong chăn nuôi là công việc phải thực hiện thường xuyên Để khống chế mùi chủ yếu dựa theo 3 hướng giải quyết :
Để ức chế sự hình thành mùi, cần kiểm soát quá trình phân giải sinh học các chất thải, từ đó giảm thiểu khí sinh mùi Việc kiểm soát các yếu tố môi trường như nhiệt độ và độ ẩm trong khu vực chăn nuôi và lưu trữ chất thải là rất quan trọng Ngoài ra, có thể sử dụng các chất ức chế như điều chỉnh pH, bổ sung men vi sinh và các chủng vi sinh vật để cải thiện tình hình ô nhiễm mùi.
Để giảm sự phát tán mùi vào không khí, biện pháp hiệu quả nhất là thu gom nhanh chóng và triệt để chất thải ngay sau khi thải ra, tránh ứ đọng trên nền chuồng nuôi Cần che kín các bể chứa chất thải và giảm tiếp xúc giữa pha lỏng và khí trong các thiết bị xử lý nước thải, nhằm hạn chế sự trao đổi chất gây mùi giữa bề mặt bể chứa và môi trường không khí.
- Làm sạch khí, loại bỏ các khí gây mùi ra khỏi không khí bằng các kỹ thuật tách khí như hấp phụ, hấp thụ và hóa lỏng khí.
♦ Chăn nuôi trên nền độn lót lên men vi sinh :
Gần đây, công nghệ chăn nuôi sinh thái không có chất thải dựa trên công nghệ lên men vi sinh đã được phát triển thành công, mang lại nhiều lợi ích lớn và dễ dàng áp dụng cho mọi quy mô chăn nuôi Công nghệ này giúp phân và nước giải của gia súc được vi sinh vật phân giải nhanh chóng, chuyển hóa thành nguồn thức ăn protein sinh học Hơn nữa, việc không sử dụng nước để rửa chuồng hay tắm cho gia súc giúp loại bỏ nước thải, giảm thiểu ô nhiễm môi trường Chuồng nuôi không còn mùi hôi do vi sinh vật hữu ích tiêu diệt các vi sinh vật gây mùi khó chịu, đồng thời ngăn chặn sự sinh sôi của muỗi và ruồi Hệ vi sinh vật này cũng tạo ra một hàng rào bảo vệ, hạn chế sự lây lan bệnh tật giữa các gia súc và từ gia súc sang người.
Sản phẩm chăn nuôi mang lại lợi thế về vệ sinh và môi trường, đảm bảo độ an toàn thực phẩm cao Chất lượng sản phẩm tốt nhờ đáp ứng các tiêu chí về phúc lợi động vật, với con vật được vận động đầy đủ, không bị stress hay bệnh tật, giúp tiêu hóa và hấp thu nhiều axit amin Kết quả là thịt mềm, có màu sắc, mùi vị và vị ngọt tự nhiên, được người tiêu dùng đánh giá cao.
Công nghệ này mang lại hiệu quả kinh tế vượt trội, tiết kiệm đến 80% lượng nước sử dụng, chỉ cần nước cho uống và phun giữ ẩm, đồng thời giảm thiểu 60% sức lao động cần thiết.
