Giải tập Công nghệ lớp Bài 6: Bảo quản thực phẩm Câu hỏi mở đầu trang 30 Công nghệ lớp - Cánh diều: Em kể tên thực phẩm bảo quản gia đình em Vì thực phẩm lại chậm hư hỏng? Lời giải: - Thực phẩm bảo quản gia đình em là: khoai tây, cà chua, hành tỏi, hành tây - Các thực phẩm chậm hư hỏng tiếp xúc trực tiếp với khơng khí, ln khơ thống Câu hỏi mở đầu trang 30 Cơng nghệ lớp - Cánh diều: Em kể tên thực phẩm bảo quản gia đình em Vì thực phẩm lại chậm hư hỏng? Lời giải: - Thực phẩm bảo quản gia đình em là: khoai tây, cà chua, hành tỏi, hành tây - Các thực phẩm chậm hư hỏng tiếp xúc trực tiếp với khơng khí, ln khơ thống Luyện tập Vận dụng trang 31 Cơng nghệ lớp - Cánh diều: Em bảo quản ngô (bắp) phương pháp kể trên? Lời giải: Em bảo quản ngơ (bắp )bằng phương pháp + Bảo quản thoáng + Bảo quản kín + Bảo quản lạnh Luyện tập Vận dụng trang 31 Công nghệ lớp - Cánh diều: Em lựa chọn phương pháp bảo quản để bảo quản thực phẩm sau: gạo, thịt, cá khô, rau cải? Vì sao? Lời giải: Em lựa chọn phương pháp để bảo quản thực phẩm sau: gạo, thịt, cá khô, rau cải là: + Gạo sử dụng phương pháp bảo quản kín phương pháp cách ẩm tốt + Thịt sử dụng phương pháp bảo quản đơng lạnh phương pháp giúp thịt bị đóng băng nhiệt độ 18oC + Cá khô sử dụng phương pháp bảo quản kín phương pháp cách ẩm tốt + Rau cải sử dụng phương pháp bảo quản đường muối, bảo quản đơng lạnh phương pháp để ức chế phát triển vi sinh vật gây thối Luyện tập Vận dụng trang 32 Công nghệ lớp - Cánh diều: Để bảo quản dài ngày loại hạt đậu (đỗ), lạc (đậu phộng), thóc thu hoạch, em nên làm việc đầu tiên? a Làm vệ sinh vật chứa (thùng vại, …) b Phơi sấy hạt đến khô c Cho hạt thu hoạch vào vật chứa (thùng vại, …) Lời giải: Để bảo quản dài ngày loại hạt đậu (đỗ), lạc (đậu phộng), thóc thu hoạch, việc em nên làm là: b Phơi sấy hạt đến khơ