giai sgk cong nghe 6 bai 4 chan troi sang tao thuc pham va dinh duong

Giải tập Công nghệ lớp Bài 4: Thực phẩm dinh dưỡng Câu hỏi trang 25 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: - Em cho biết tên nhóm thực phẩm có Hình 4.1 - Dựa vào hình ảnh cột bên phải, em cho biết vai trò nhóm thực phẩm thể người Lời giải: - Tên nhóm thực phẩm có Hình 4.1 là: chất đạm, chất béo, bột, khoáng chất vitamin - Vai trị nhóm thực phẩm thể là: + Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (protein): có vai trị xây dựng, tạo tế bào để thay thể tế bảo giả chết đi, giúp thể sinh trưởng phát triển + Nhóm thực phẩm giàu chất đường, bột (glucid): nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho hoạt động thể + Nhóm thực phẩm giàu chất béo (lipid): góp phân cưng cấp lượng, giúp bảo vệ thể chuyển hoá số vitamin cần thiết + Nhóm thực phẩm giàu chất khống vitamin: tăng sức để kháng thể, giúp thể khoẻ mạnh để chống lại bệnh tật Câu hỏi trang 26 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Theo em, thể trạng bạn Hình 4.2 thể tình trạng dinh dưỡng thể nào? Lời giải: Tình trạng Hình a Bạn thiếu dinh dưỡng b Bạn bị béo phì c Bạn có dáng người cân đối Câu hỏi trang 27 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Em nhận xét loại ăn thành phần nhóm thực phẩm sử dụng bữa ăn Hình 4.3 Lời giải: - Nhận xét loại ăn: Các loại ăn Hình 4.3 đảm bảo cho bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng - Nhận xét thành phần nhóm thực phẩm sử dụng hình 4.3 là: chất đạm, đường, bột, khống, vitamin ăn Câu hỏi trang 27 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Em quan sát phân chia bữa ăn gia đình Hình 4.4 trả lời câu hỏi đây: - Thời gian phân chia bữa ăn gia đình nào? - Nếu trung bình thức ăn tiêu hóa hết sau việc phân chia bữa ăn gia đình có hợp lí khơng? Vì sao? Lời giải: - Thời gian phân chia bữa ăn gia đình là: bữa sáng, trưa, chiều tối - Nếu trung bình thức ăn tiêu hố hết sau việc phân chia bữa ăn gia đình có hợp lí Vì việc phân chia giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho ngày Luyện tập trang 29 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Em phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm Thịt lợn (thịt heo), cà rốt, cua, đậu ve, bí đao, rau muống, khoai lang, bánh mì, bơng cải, cải thìa, sườn lợn, bắp cải thảo, dứa, mỡ lợn, tôm khô, cá viên, su su, thịt gà, dầu ăn, gạo, cá ba sa Lời giải: Em phân loại thực phẩm theo nhóm thực phẩm sau: Nhóm thực phẩm Thực phẩm Chất đạm Thịt lợn,cua, sườn lợn, Tôm, thịt gà,cá viên, cá basa Chất béo Thịt lợn, sườn lợn, mỡ lợn, dầu ăn, cá basa Chất bột Khoai lang, bánh mì, gạo Vitamin khống chất Cà rốt, đậu ve, bí đao, rau muống, khoai lang, bơng cải, cải thìa, bắp cải thảo, dứa, su su Luyện tập trang 29 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Quan sát ăn đây, em cho biết ăn cung cấp chất dinh dưỡng chủ yếu Lời giải: Mỗi ăn hình cung cấp chất dinh dưỡng chủ yếu là: Món ăn Chất dinh dưỡng chủ yếu Tôm rang thịt ba Chất đạm, chất béo Canh cà rốt, su su nấu sườn lợn Chất đạm, chất béo, vita khoáng chất Sườn lợn kho dứa Chất đạm, chất béo Rau củ luộc Vitamin khoáng chất Luyện tập trang 29 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Cho nhóm người sau: (1) Người cao tuổi; (2) Trẻ em lớn; (3) Trẻ sơ sinh; (4) Người lao động nặng Em ghép yêu cầu dinh dưỡng với nhóm người cho phù hợp a Đang giai đoạn phát triển nên cần cung cấp nhiều chất đạm so với người lớn b Cịn q nhỏ, hệ tiêu hóa chưa hồn thiện nên chưa thể tiêu hóa thức ăn cứng Vì cần sử dụng sữa cho toàn bữa ăn ngày c Các quan thể hoạt động suy yếu dần nên nhu cầu dinh dưỡng giảm so với lúc cịn trẻ Vì cần giảm bớt lượng thức ăn để tránh tăng gánh nặng cho quan tiêu hóa d Phải làm việc nhiều nặng nhọc nên cần nhiều lượng người lao động nhẹ Lời giải: Em ghép nhóm người với yêu cầu dinh dưỡng sau: Nhóm người Yêu cầu dinh dưỡng c Các quan thể hoạt động suy yếu dần nên nhu cầu dinh dưỡng giảm so với lúc cịn trẻ Vì cần giảm bớt lượng thức ăn để Người cao tuổi tránh tăng gánh nặng cho quan tiêu hóa Trẻ em lớn a Đang giai đoạn phát triển nên cần cung cấp nhiều chất đạm so với người lớn b Cịn q nhỏ, hệ tiêu hóa chưa hồn thiện nên chưa thể tiêu hóa thức ăn cứng Vì cần sử dụng sữa cho toàn Trẻ sơ sinh bữa ăn ngày Người nặng nhọc lao động d Phải làm việc nhiều nặng nhọc nên cần nhiều lượng người lao động nhẹ Luyện tập trang 29 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Nếu sử dụng thường xuyên loại thực phẩm xảy điều thể? Lời giải: Nếu sử dụng thường xuyên loại thực phẩm xảy tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng lặp thực phẩm dễ gặp nhóm người ăn chay Việc ăn lặp lặp lại vài loại rau củ khiến thể bị hụt nhiều a xít amin thiết yếu Vì vậy, việc ý đa dạng nguồn thực phẩm ăn chay điều cần thiết Luyện tập trang 30 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Trong bữa ăn đây, em cho biết bữa ăn có thành phần nhóm thực phẩm hợp lí Vì sao? Lời giải: Trong bữa ăn cho, bữa ăn số có thành phần nhóm thực phẩm hợp lí Lí do: + Có đầy đủ loại ăn chính: canh, mặn, xào + Các ăn có đủ thực phẩm nhóm Luyện tập trang 30 Cơng nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Quan sát thời gian phân chia bữa ăn bạn Theo em, bạn có thời gian phân chia bữa ăn hợp lí nhất? Các bạn khác nên điều chỉnh thời gian phân chia bữa an cho hợp lí? Lời giải: Theo em, bạn thứ ba có thời gian phân chia thức ăn hợp lí Các bạn khác nên điều chỉnh thời gian phân chia bữa ăn hợp lí là: chia bữa ăn bữa ngày Vận dụng trang 30 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Gia đình em thường dùng ăn nào? Mỗi ăn cung cấp chất dinh dưỡng chủ yếu? Lời giải: Gia đình em thường dùng ăn cơm trắng, thịt, rau, cá Mỗi ăn cung cấp chất đinh dưỡng đạm vitamin, bột đường chủ yếu Vận dụng trang 30 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Em có nhận xét cách ăn uống mình? Nếu chưa hợp lí, em cần phải điều chỉnh lại nào? Lời giải: Bản thân em tự nhận thấy cách ăn uống cịn muộn với thời gian quy định Em cần điều chỉnh cho hợp lí cách ăn uống Vận dụng trang 30 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Dựa vào quy trình xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí, em tham khảo thêm Hình 4.5 Bảng 4.2 để xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí ngày cho gia đình Lời giải: Em xây dựng bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng hợp lí ngày cho gia đình sau: + Bữa sáng 6h: bánh mì sữa + Bữa trưa 11h: ăn trưa với thịt kho, rau muống luộc, trứng chiên cơm trắng + Bữa tối 6h: ăn tối với thịt gà, rau muống xào cơm trắng Vận dụng trang 30 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Trên sở tính tốn chi phí cho ăn, tính tốn chi phí cho bữa ăn mà em vừa xây dựng câu Lời giải: Em tính tốn chi phí cho bữa ăn mà em vừa xây dựng câu sau: * Bữa ăn sáng: TT Các bước thực Ước tính loại thực phẩm cần dùng Chi tiết minh họa Yêu cầu cần đạt - Bánh mì: Đủ số lượng - Sữa: hộp loại thực phẩm cần sử dụng cho ăn Tính chi phí cho loại thực phẩm cần dùng - Tiền mua bánh mì: 000 đồng/chiếc x = 20 000 đồng Tính phí cho thự phẩm dùng cho chi loại cần ăn - Tiền mua sữa: 000 đồng/hộp x hộp = 16 000 đồng Tính chi phí cho bữa ăn 20 000 đồng + 16 000 đồng = 36 000 đồng Tính chi phí cho bữa ăn * Bữa ăn trưa: TT Các bước thực Chi tiết minh họa Yêu cầu cần đạt Ước tính loại thực phẩm cần dùng - Thịt lợn: 400 gam - Rau muống: 300 gam - Trứng: Đủ số lượng loại thực phẩm cần sử dụng cho ăn - Gạo: 400 gam Tính chi phí cho loại thực phẩm cần dùng - Tiền mua thịt lợn: 15 000 đồng/100g x 400g = 60 000 đồng Tính chi phí cho loại thự phẩm dùng cho cần ăn - Tiền mua rau muống: 000 đồng/100g x 300g = 12 000 đồng - Tiền mua trứng: 000 đồng /quả x = 12 000 đồng - Tiền mua gạo: 000 đồng/100g x 400g = 000 đồng Tính chi phí cho bữa ăn 60 000 đồng + 12 000 đồng + 12 000 đồng + 000 đồng Tính chi phí cho bữa ăn = 92 000 đồng * Bữa ăn tối TT Các bước thực Chi tiết minh họa Yêu cầu cần đạt Ước tính loại thực phẩm cần dùng - Thịt gà: 500 gam - Rau muống: 300 gam - Gạo: 400 gam Tính chi phí cho loại thực phẩm cần dùng - Tiền mua thịt gà: 15 000 đồng/100g x 500g = 75 000 đồng Đủ số lượng loại thực phẩm cần sử dụng cho ăn Tính chi phí cho loại thự phẩm cần dùng cho ăn - Tiền mua rau muống: 000 đồng/100g x 300g = 12 000 đồng - Tiền mua gạo: 000 đồng/100g x 400g = 000 đồng Tính chi phí cho bữa ăn 75 000 đồng + 12 000 đồng + 000 đồng = 95 000 đồng Tính chi phí cho bữa ăn  ... trình xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí, em tham khảo thêm Hình 4. 5 Bảng 4. 2 để xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí ngày cho gia đình Lời giải: Em xây dựng bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng hợp lí ngày... phẩm sử dụng bữa ăn Hình 4. 3 Lời giải: - Nhận xét loại ăn: Các loại ăn Hình 4. 3 đảm bảo cho bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng - Nhận xét thành phần nhóm thực phẩm sử dụng hình 4. 3 là: chất đạm, đường,... bệnh tật Câu hỏi trang 26 Công nghệ lớp - Chân trời sáng tạo: Theo em, thể trạng bạn Hình 4. 2 thể tình trạng dinh dưỡng thể nào? Lời giải: Tình trạng Hình a Bạn thiếu dinh dưỡng b Bạn bị béo