Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Nội dung viết Giải Hóa 12 3: Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Lý thuyết Hóa 12 Bài 3: Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Giải Hóa 12 3: Khái niệm xà phịng chất giặt rửa tổng hợp Giải trang 15 SGK Hố 12 Xà phịng gì? Lời giải: Xà phòng hỗn hợp muối natri muối kali axit béo có thêm số chất phụ gia Giải Hoá 12 SGK trang 15 Ghi Đ (đúng ) S (sai ) vào ô trống bên cạnh câu sau: a) Xà phòng sản phẩm phản ứng xà phịng hóa b) Muối natri kali axit hữu thành phần xà phịng c) Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH KOH ta xà phòng d) Từ dầu mỏ sản xuất chất giặt tổng hợp Lời giải: a Đ b S Câu phải “muối natri kali axit béo thành phần xà phịng” c Đ d Đ Giải SGK Hoá 12 trang 15 Một loại mỡ động vật 20% tristearoylglixerol m, 30% tripanmitoylgrixerol 50 % trioleoylgixerol (về khối lượng) Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn a) Viết phương trình hóa học phản ứng xảy thực phản ứng xà phịng hóa loại mỡ b) Tính khối lượng muối thu xà phịng hóa mỡ dung dịch NaOH, giả sử hiệu suất trình đạt 90% Lời giải: a Phương trình hóa học b.Dựa vào tỉ lệ phần trăm ⇒ Trong mỡ có: 0,2 (C17H35COO)3C3H5 0,3 (C15H31COO)3C3H5 0,5 (C17H33COO)3C3H5 Theo pt (1), (2), (3) khối lượng muối thu : Vì hiệu suất 90% nên khối lượng muối thu Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Giải trang 16 SGK Hoá 12 Nêu ưu điểm hạn chế việc dùng xà phịng so với dùng hóa chất giặt rửa tổng hợp Lời giải: - Ưu điểm : xà phịng có chứa axit béo vi sinh vật phân hủy khơng gây nhiễm mơi trường Trong chất giặt rửa tổng hợp gây ô nhiễm môi trường - Nhược điểm : Các muối panmitat hay stearat kim loại hóa trị II xà phịng thường khó tan nước, xà phịng khơng dùng để giặt rửa nước cứng Giải Hoá 12 SGK trang 16 Cần kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ q trình nấu xà phịng) để sản xuất xà phòng 72 (xà phòng chứa 72 % khối lượng natri stearat) Lời giải: Khối lượng natri stearat : PTHH: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 Theo pt: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Lượng tristearin chiếm 89% khối lượng chất béo, nên lượng chất béo cần dùng Lý thuyết Hóa 12 Bài 3: Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp I Khái niệm tính chất chất giặt rửa Khái niệm - Chất giặt rửa: chất dùng với nước có tác dụng làm chất bẩn bám vật rắn mà khơng gây phản ứng hóa học với chất - Một số khái niệm liên quan: + Chất tẩy màu: làm vết màu bẩn nhờ phản ứng hóa học VD: nước javel + Chất ưa nước: chất tan tốt nước như: metanol, etanol, axit axetic, muối axetat kim loại kiềm… + Chất kị nước: chất không tan nước, hidrocacbon, dẫn xuất halogen… + Chất kị nước ưa dầu mỡ, tức tan tốt vào dầu mỡ Chất ưa nước thường kị dầu mỡ, tức không tan dầu mỡ Đặc điểm cấu trúc phân tử muối natri axit béo Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Cấu trúc hóa học chung cho phân tử chất giặt rửa: gồm đầu ưa nước nhóm COO-Na+ gắn với dài ưa dầu mỡ (kị nước) nhóm -CxHy Cơ chế hoạt động Đuôi ưa dầu mỡ phân tử muối natri axit béo thâm nhập vào vết dầu bẩn, cịn đầu ưa nước lại có xu hướng kéo phía phân tử nước Kết vết dầu bị phân chia thành hạt nhỏ giữ chặt phân tử muối natri, không bám vào vật rắn mà phân tán vào nước bị rửa trơi II Xà phịng Khái niệm Xà phòng muối Na K với axit béo cao chất phụ gia + Xà phịng rắn hỗn hợp ḿi natri axit béo, chủ yếu natri stearat, natri panmiat + Các xà phòng Kali xà phòng lỏng + Xà phòng thơm hỗn hợp xà phòng tinh dầu thơm creazol Sản xuất xà phòng Thành phần xà phịng - Thành phần xà phòng muối natri/kali axit béo, thường natri stearat C17H35COONa, natripanmitat C15H31COONa, natrioleat C17H33COONa… Các phụ gia thường gặp chất màu, chất thơm - Xà phòng dùng tắm gội, giặt giũ… - Ưu điểm không gây hại cho da môi trường dễ bị phân hủy vi sinh vật có thiên nhiên - Nhược điểm dùng với nước cứng muối canxi stearat, canxi panmitat…sẽ kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa ảnh hưởng đến chất lượng vải sợi Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn III Chất giặt rửa tổng hợp Sản xuất chất giặt rửa - Chất giặt rửa tổng hợp điều chế từ sản phẩm dầu mỏ - VD: oxi hóa parafin axit cacboxylic, hidro hóa axit thu ancol, cho ancol phản ứng với H2SO4 trung hịa chất giặt rửa loại ankyl sunfat: Thành phần chất giặt rửa - Các chế phẩm bột giặt, kem giặt… bao gồm thành phần: chất giặt rửa tổng hợp, phụ gia chất thơm, chất màu, cịn có chất tẩy trắng natri hipoclorit Chất có hại cho da giặt tay - Ưu điểm chất giặt rửa tổng hợp dùng với nước cứng chúng bị kết tủa ion canxi - Nhược điểm: Những chất giặt rửa tổng hợp có chứa gốc hidrocacbon phân nhánh gây nhiễm mơi trường, chúng khó bị vi sinh vật phân hủy Tác dụng giặt rửa xà phòng chất tẩy rửa tổng hợp - Xà phòng chất giặt rửa tổng hợp có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt nước, làm cho nước dễ thấm ướt giọt dầu, mỡ chất bẩn bám bề mặt Khi giặt, rửa xà phòng, gốc R phân tử xà phịng bám vào chất bẩn, nhóm phân cức (-COONa) chuyển (hoàn toàn) chất bẩn vào nước dạng nhũ tương ứng hay huyền phù, làm vật giặt, rửa - Xà phòng chất giặt rửa tổng hợp bao gồm phần: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn + Phần kị nước: gốc hi đrocacbon: R- R-C6H4- dễ tan vết bẩn + Phần ưa nước: nhóm SO32-, COO- tạo liên kết hiđro với nước - Anion SO32-, COO- định hướng thẳng vào bề mặt dung dịch, giặt rửa chất bẩn, chúng phân chia thành hạt nhỏ khơng cịn khả bám vào vật giặt bị trôi theo nước IV Một số phản ứng hóa học thường gặp Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom ... trăm ⇒ Trong mỡ có: 0,2 (C17H35COO)3C3H5 0 ,3 (C15H31COO)3C3H5 0,5 (C17H33COO)3C3H5 Theo pt (1), (2), (3) khối lượng muối thu : Vì hiệu suất 90% nên khối lượng muối thu Trang chủ: https://tailieu.com/... lượng natri stearat) Lời giải: Khối lượng natri stearat : PTHH: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH )3 Theo pt: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom... Thành phần xà phịng muối natri/kali axit béo, thường natri stearat C17H35COONa, natripanmitat C15H31COONa, natrioleat C17H33COONa… Các phụ gia thường gặp chất màu, chất thơm - Xà phòng dùng tắm