Các phương pháp xử lý nước thải trong ngành chế biến thuỷ sản

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG BỘ MÔN HỢP TÁC ĐẦU TƯ QUỐC TẾ CHUYỂN GIAO CÔNG NGHỆ CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ngày 24 tháng 02 năm 2008 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Giảng viên hướng dẫn: Đinh Hoàng Minh Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm: Chicken Run Lớp: Anh3_CĐK2 Thành viên nhóm: Nguyễn Thái Bình Sbd 04 Đặng Thị Dơn Sbd 11 Nhữ Hương Giang Sbd 14 Phạm Thị Thu Hà Sbd 15 Nguyễn Thu Hằng (1987) Sbd 16 Lê Thu Hiền Sbd 21 Lê Thị Hồng Hoa Sbd 20 Lê Phương Thảo Sbd 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BẢNG CHỮ VIẾT TẮT DOB: Biochemical Oxygen Demand- Nhu cầu ơxy hố COD: Chemical Oxygen Demand- Nhu cầu ơxy hố học DO: Dissolved Oxygen- ơxy hồ tan LL: Lưu lượng N: Nitơ P: Phốtpho SS: Suspended Solid- Chất rắn lơ lửng UASB: Upflow Anaerobic Sludge Blanket- Hệ thống đệm bùn kị khí dịng lên LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mở đầu Chế biến thuỷ sản ngành kinh tế quan trọng có tốc độ tăng trởng nhanh nớc ta.Theo số liệu cục Thống kê thành phố Hồ Chí Minh (1998), sản lợng thuỷ hải sản năm 1998 1676000 tấn, có 540000 nuôi trồng thuỷ sản Khoảng 24,3% số lợng (400000 tấn) đợc chế biến để xuất phần lại đợc tiêu thụ thị truờng nội địa dới dạng tơi sống qua chế biến Gía trị xuất thuỷ sản nớc gia tăng từ 109 triệu USD năm 1986 lên 205 triệu năm 1990 đạt khoảng 670 triệu USD năm 1996 Từ năm 1996, hàng chục nhà máy chế biến đợc xây dựng , chủ yếu tập trung ë c¸c tØnh phÝa LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nam, giải công ăn việc làm cho ngời lao động, nâng cao giá trị xuất sản phẩm Bên cạnh lợi ích ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản đem lại ngành sản xuất gây ô nhiễm nặng nề cho môi truờng, đặc biệt môi trờng nớc Mặt khác sở chế biến lại tập trung chủ yếu ven biển.Trong số công đoạn dây chuyền sản xuất, không đủ nớc nên phải dùng nớc mặn, nớc thải sở nhiều bị nhiễm mặn Do xử lý nớc thải chế biến thuỷ sản vấn đề mang tính cấp thiết cần đợc đầu t nghiên cứu đa vào ứng dụng Để góp phần tìm hiểu khả xử lý nớc thải chế biến thuỷ sản phơng pháp sinh học điều kiện Việt Nam, xin giới thiệu đề tài:Các phơng pháp xử lý nớc thải ngành chế biến thuỷ sản với nội dung sau: Đối tợng lý nghiên cứu Tình hình ô nhiễm nớc thải nói chung ô nhiễm chất hữu nói riêng Ô nhiễm môi trờng ngành chế biến thuỷ Các phơng pháp xử lý nớc thải sản 4.1.Phơng pháp học 4.2 Phơng pháp hoá lý LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.3 Phơng pháp hoá học 4.4 Phơng pháp sinh học 4.4.1 Phơng pháp hiếu khí 4.4.2 Phơng pháp kị khí im mnh im yu công nghệ lựa chọn Giải pháp phát triển cụng ngh khu vc Đối tợng lý chọn đề tài Đi tợng nghiên cứu nớc thải chế biến thuỷ sản bị nhiễm mặn, chọn đề tài lý sau: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Thø nhÊt, Việt Nam nớc có ngành Thuỷ sản ngày phát triển nhu cầu xử lý nớc thải ngành đặt cấp thiết + Thứ hai, nớc thải loại có hàm lợng COD, N, P cao đòi hỏi phải qua xử lý truớc tiÕn hµnh xư lý hiÕu khÝ + Thø ba nhiỊu nhà máy chế biến thuỷ hải sản ven biển thiếu nớc nên đà sử dụng phần nớc mặn cho trình chế biến Tình hình ô nhiễm n ớc nói chung ô nhiễm chất hữu nói riêng Việt Nam Trong năm gần đây, tốc độ phát triển kinh tế nói chung công nghiệp nói riêng nớc ta gia tăng đáng kể, vấn đề ô nhiễm môi trờng mà gia tăng, đặc biệt ô nhiễm môi trờng nớc Các tác nhân gây ô nhiễm quan trọng chất hữu (dễ phân huỷ khó phân huỷ), kim loại nặng hoá chất độc hại nh chì, thuỷ ngân, asen, clo, phenol,, d lợng thuốc bảo vệ thực vật, vi khuẩn gây bệnh chất vô nh H2S, NH4+, SO2- Mức độ ô nhiễm đặc biệt nghiêm trọng thành phố lớn, nơi tập trung dân c đông đúc, có nhiều nhà máy, xí nghiệp Theo số liệu thống kê, Hà Nội sông, hồ, kênh, rạch với diện tích 723 hàng ngày phải tiếp nhận 300-400 nghìn m3 nớc thải sinh hoạt, nớc thải công nghiƯp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com vµ nớc thải từ bệnh viện không qua xử lý, lợng nớc thải công nghiệp từ 85-90 nghìn m Kết đo đạc xác định 40 sở Hà Nội cho thấy lợng nớc thải ngày đêm 21.982 m3 không qua xử lý trớc vào hệ thống dẫn nớc thành phố gây ô nhiễm nặng sông bao quanh Hà Nội nh: Kim Ngu, Tô Lịch, làm ảnh hởng xấu đến sức khoẻ nhân dân thành phố vùng xung quanh Hà Nội Ô nhiễm chất thải hữu nguyên nhân gây nên tình trạng ô nhiễm nớc Các chất hữu chủ yến đợc bắt nguồn từ công nghiệp chế biến thực phẩm nh: nhà máy chế biến nông, lâm, thuỷ sảnTuy nhiên thành phần nớc thải nhà máy khác phụ thuộc vào chủng loại sản phẩm, công nghệ sử dụng qui mô sản xuất Ô nhiễm môi trờng ngành chế biến thuỷ sản Theo báo cáo Bộ Thuỷ sản (1998), lợng nớc thải trung bình từ sản phẩm 15m3, sản lợng thuỷ sản năm 1998 1676000 Nguồn nớc thải có nhu cầu oxy sinh hoá BOD trung bình 12501800 mg/l, COD khoảng 1600-2300 mg/l giàu chất dinh dỡng với hàm lợng nitơ tổng cộng từ 70-120 mg/l Nguồn nớc thải bắt nguồn từ công đoạn s¶n xuÊt nh: LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Sơ chế nguyên liệu bao gồm rửa mổ, rà đông + Qúa trình hấp luộc + Qúa trình ngâm thuỷ sản + Công đoạn rửa thiết bị Lợng ô nhiễm gây ngành chế biến thuỷ sản ngành khác đợc trình bày bảng + Q trình ngâm thuỷ sản + Cơng đoạn rửa thiết bị Lượng ô nhiễm gây ngành chế biến thuỷ sản ngành khác trình bày bảng Bảng Thành phần nồng độ chất ô nhiễm từ công nghệ thực phẩm Ngành công ngiệp Lượng ô nhiễm kg/ngày Lưu lượng m3/ngày SS BOD TKN Chế biến hải sản 18.900 4.200 28.400 1.700 Bột giấy giấy 49.200 54.900 104.800 340 Bột khoai mì 47.100 30.600 590.000 - Dệt nhuộm 32.500 5.600 17.300 - Nước giải khát 15.600 4.400 19.000 630 Chế biến thịt 6.400 4.000 13.300 1.020 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ngành đường 5.520 6.900 32.000 72 Rau đóng hộp 3.700 520 2.700 70 Số liệu bảng cho thấy ngành chế biến hải sản ngành công nghiệp gây ô nhiễm nhiều cho môi trường đặc biệt môi trường nước Nước thải chế biến thuỷ sản chứa chất hữu chất dinh dưỡng (N,P) cao, tạo điều kiện cho vi sinh vật gây bệnh phát triển như: vi khuản thương hàn, tả, lỵ, siêu vi trùng gan… số loài nấm gây bệnh cho da, đồng thời làm tăng lượng tảo nước (hiện tượng phú dưỡngeutrophy) Loại nước thải có nguy gây nhiễm trầm trọng cho môi trường xung quanh không xử lí mức Ngồi nước thải chế biến thuỷ sản chứa dầu mỡ sinh từ trình chế biến cá có nhiều dầu Một đặc điểm quan trọng khác hầu hết nhà máy chế biến thuỷ sản đề nằm ven biển, ngoại trừ thành phố Hồ Chí Minh, nên thiếu nước để chế biến Vì số nhà máy dùng trực tiếp nước biển cho số công đoạn trình chế biến xả đá, mổ xẻ rửa ngun liêu Do lượng nước thải nhiều có độ mặn Dưới thành phần nước thải nhà máy chế biến cá khô muối Bảng 2: Thành phần nước thải nhà máy chế biến cá khô muối Nơi tập trung Thông số Đơn vị Bể nước muối Nước thải khác COD mg/l 5.250 873 BOD5 mg/l 5.250 670 SS mg/l 371 119 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com pH 6,17 6,77 Cl- mg/l 45,76 16,7 SO42- mg/l 26,8 10,01 N tổng số mg/l 1,240 164 P tổng số mg/l 4,72 5,25 Số liệu bảng cho thấy việc chế biến cá khô muối sản sinh lượng nước thải có chứa nồng độ muối cao, từ 17 46 g/l Nước thải với hàm lượng muối cao khiến cho tế bào vi khuẩn tham gia trình xử lý nước thải bị ức chế, bị nước, áp lực thẩm thấu dẫn đến hiệu suất xử lý giảm Vì ngồi vấn đề nhiễm chất hữu cơ, vấn đề đặc biệt khác cần phải quan tâm trước thiết lập hệ thống kiểm sốt nhiễm việc nước thải việc nước thải trình chế biến hải sản chứa hàm lượng muối (Na+, Cl-, SO42-) cao, khiến cho việc xử lý trửo nên khó khăn Rõ ràng ô nhiễm môi trường nước nói chung ô nhiễm chất hữu ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, công nghiệp chế biến thuỷ sản điều kiện nhiễm mặn đạt đến mức đặc biệt nghiêm trọng, địi hỏi phải có nghiên cứu xử lý nhằm đảm bảo môi trường Các phương pháp xử lý nước thải 4.1 Phương pháp học LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phương pháp dùng để loại bỏ vật rắn kích thước lớn bao gồm chất lơ lửng chất lắng đọng có chất vơ hữu Để tách hạt lơ lửng khỏi nước thải, thường người ta sử dụng trình thủy (gián đoạn hay liên tục); lọc qua song chắn lưới, lắng tác dụng lực trọng trường lực ly tâm hay lọc + Lọc qua song chắn lưới chắn: Đây bước xử lý sơ nhằm khử tất tạp chất gây cố trình vận hành hệ thống xử lý nước thải làm tắc bơm, đường ống hay kênh dẫn +Lắng: Quá trình dùng để loại bỏ tạp chất dạng huyền phù thô khỏi nước Sự lắng hạt xảy tác dụng trọng lực Để tiến hành trình người ta thường dùng loại bể lắng khác như: bể lắng cát (cấp I)-có nhiệm vụ tách chất rắn hữu chất rắn khắc bể lắng (cấp II)- có nhiệm vụ tách bùn sinh học khỏi nước thải 4.2 Phương pháp hóa lý + Đơng tụ keo tụ: Q trình lắng tách hạt rắn huyền phù hợp tách chất gây nhiễm bẩn dạng keo hịa tan chúng hạt rắn có kích thước q nhỏ Để tách hạt rắn cách có hiệu phương pháp lắng cần tăng kích thước chúng nhờ tác động tương hỗ hạt phân tán liên kết thành tập hợp hạt nhằm tăng tốc độ lắng chúng Việc khử hạt keo rắn lắng trọng lượng đòi hỏi trước hết cần trung hịa điện tích chúng, sau liên kết chúng với Q trình trung hịa điện tích gọi q trình đơng tụ, khác với q trình keo tụ q trình tạo thành bơng lớn từ hạt nhỏ Các chất keo tụ thường dùng Al (SO ) , FeCl ,… LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com +Tuyển nổi: Phương pháp tuyển sử dụng để tách tạp chất phân tán không tan, tự lắng khỏi pha lỏng Trong số trường hợp, trình dùng để tách chất hòa tan chất hoạt động bề mặt Về nguyên tắc, tuyển sử dụng để khử chất lơ lửng làm đặc bùn sinh học Quá trình tuyển đươc thực cách sục bọt khí vào pha lỏng Các bọt khí dính bán với hạt lực tập hợp bóng khí hạt đủ lớn sẻ kéo hạt lên bề mặt sau chúng tập hợp lại với thành lớp bọt chứa hàm lượng hạt cao 4.3 Phương pháp hố học Các phương pháp hóa học dùng xử lý nước thải gồm có: trung hịa, ơxy hóa khử Phương pháp dùng để khử chất hòa tan hệ thống cấp nước khép kín Đơi ,chúng dùng để xử lý sơ trước xử lý sinh học hay sau công đoạn này, phương pháp xử lý nước thải lần cuối trước thải vào mơi trường +Phương pháp trung hồ: Nước thải chứa axit vơ kiềm cần trung hồ để đưa pH khoảng 6,5-8,5 trước thải vào nguồn nước cho công nghệ xử lý Phương pháp trung hồ thực nhiều cách phụ thuộc vào thể tích, nồng độ nước thải, chế độ nước thải, khả sẵn có giá thành tác nhân hố học Trong q trình trung hoà lượng bùn cặn tạo thành Lượng bùn phụ thuộc vào nồng độ thành phần nước thải loại lượng tác nhân sử dụng cho q trình + Phương pháp ơxy-hố khử: Phương pháp sử dụng chất ơxy hố Cl dạng khí dạng hố lỏng để ơxy hoá chất độc hại nước thải thành chất độc tách khỏi mơi trường nước Quá LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com trình tiêu tốn lượng lớn tác nhân hố học nên dùng trường hợp dùng phương pháp khác 4.4 Phương pháp xử lý sinh học Phương pháp xử lý sinh học sử dụng để làm nước thải sinh hoạt nước thải sản xuất khỏi nhiều chất hữu số chất vơ H2S, sunfít, amoniac, nitơ Phương pháp dựa sở sử dụng hoạt động vi sinh vật để phân huỷ chất hữu gây nhiễm bẩn nước thải Đầu tiên vi sinh vật có khả phân huỷ bẻ gãy đại phân tử hữu protêin, xenluloza, tinh bột, chất béo, tạo thành chất đơn giản Các chất tiếp tục vi sinh vật khác phân giải tạo thành hợp chất vơ tan nước.Sau nhóm vi sinh vật chuyên hoá đặc trưng loại bỏ hợp chất lưu huỳnh,nitơ vô liên kết Người ta phân loại phương pháp sinh học dựa sở khác Song nhìn chung chia chúng thành loại sau: Phương pháp xử lý hiếu khí kị khí 4.4.1 Phương pháp xử lý hiếu khí Q trình xử lý nước thải phương pháp hiếu khí xảy điều kiện tự nhiên nhân tạo.Trong điều kiện tự nhiên,quá trình diễn với hiệu suất thấp chậm so với trình xử lý điều kiện nhân tạo Phương pháp lợi dụng khả phân huỷ hợp chất hữu vi sinh vật hiếu khí.Do điều kiện nhân tạo, để nâng cao hiệu suất xử lý người ta bổ sung liên tục ơxy trì nhiệt độ khoảng 2040o C.xử lý phương pháp hiếu khí điều kiện nhân tạo bao gồm: bể thơng khí sinh học (bể aeroten), lọc sinh học đĩa sinh học LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com + Xử lý aeroten: nứơc thải cho chảy vào bể chứa bùn hoạt tính, bể ln sục khí để đảm bảo ln bão hồ oxy trì bùn trạng thái lơ lửng Khơng khí cấp vào nước thải cách nén khí qua phận khuyếch tán ngập nước hay sục khí, hoạc dùng khuấy học thổi khơng khí vào chất lỏng +Xử lý bể sinh học: thiết bị phản ứng sinh học vi sinh vật sinh trưởng cố định lớp màng bám vật liệu lọc Nước thải phun từ xuống qua lớp vật liệu lọc Ở bề mặt màng lọc, vi sinh vật hấp thụ chất hữu chúng sử dụng oxy hoà tan nước thải để oxy hoá chất hữu nước thải 4.4.2 Phương pháp kị khí: Phương pháp kị khí dùng để xử lý nước thải ô nhiễm chất hữu cao lên men bùn cặn sinh trình xử lý phương pháp sinh học Đây phương pháp cổ điển dùng dể ổn định cặn vi khuẩn yếm khí phân huỷ chất hữu Tuỳ vào loại sản phẩm cuối mà người ta phân loại trình thành: lên men rượu, lên men axít lactic, lên men metan Những sản phẩm cuối trình lên men là: cồn, axít hữu cơ, axeton, khí (CO2, H2, CH4 ) Sự phân huỷ kị khí chất ô nhiễm nước thải gồm ba pha: pha thuỷ phân (axít hố), pha sinh axetat pha sinh metan trước tiên chất ô nhiễm thuỷ phân tạo thành axít béo hay vi khuẩn yếm khí tuỳ tiện (vi khuẩn sinh axít) Sau axít vi khuẩn sinh axetat biến đổi thành axetat, CO 2, H2 (bởi vi khuẩn sinh axetat) Cuối axetat, CO2, H2, vi khuẩn sinh metan biến đổi thành metan LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Phản ứng tạo thành metan xảy sau: CO2 + H2A → CH4 + 4A + 2H2O (H2A chất hydro) Hoặc: CO + 3H2 → CH4 + CO2 ; CO + 2H2O → CH4 Hay tạo thành phân giải axít axetic : CH3COOH → CH4 +CO2 ; CO2 +H2 → CH4 + H2O ; Quá trình phân huỷ chất hữu điều kiện yếm khí minh hoạ hình Chất hữu Chất hữu cơcơ Chất hữu CO2 H2 HOAc CO2 H2 2a CH4 R-COO- CH4+CO2 CH4 HOAc 2b CH4+CO2 Hình Quá trình phân hủy chất hữu lên men mêtan LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1: Vi khuẩn lên men 2: Vi khuẩn sinh mêtan 3: Các vi khuẩn axetic sinh hidro 2a: Vi khuẩn dinh dưỡng hidro R: Gốc cacbuahidro 2b: Vi khuẩn dinh dưỡng nitrat Quá trình sinh mêtan nhìn chung chịu ảnh hưởng yếu tố như: nhiệt độ, pH, hàm lượng bùn, mức độ khuấy trộn, điều kiện yếm khí ngun tố vi lượng Nhìn chung nhiệt độ tối ưu cho trình 35 oC, pH thích hợp pH trung tính Hàm lượng bùn mức độ khuấy trộn yếu tố quan trọng định hiệu xử lý Thông thường hàm lượng bùn từ 7-9% tối ưu Đồng thời q trình xử lý địi hỏi điều kiện kị khí mêtan hóa sinh học phải tiến hành bể kín Ngồi phải kể đến ảnh hưởng dòng vi khuẩn, thời gian lưu đủ đảm bảo hiệu suất khử chất gây ô nhiễm điều kiện khơng chứa hóa chất độc Dựa nguyên tắc phân hủy chất hữu điều kiện yếm khí, người ta xây dựng số hệ thống xử lý nước thải sau + Hồ yếm khí + Hệ thống đệm bùn kị khí dòng lên (UASB) + Hệ thống UASB cải tiến Trong hệ thống UASB, nước thải sau điều chỉnh pH bơm từ lên qua lớp đệm bùn (tạo từ hạt sinh khối hoạt động) bơm định lượng Hỗn hợp bùn yếm khí hệ thống hấp thu chất hữu hòa tan nước thải, phân hủy chuyển hóa chúng Khí sinh đủ để hạt bùn chuyển động liên tục lớp bùn trộn Một số hạt bị rơi khỏi lớp bùn bị “bẫy khí” chúng lắng xuống trở lại lớp bùn LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bùn hoạt tính sinh khối, đóng vai trị định việc phân hủy chuyển hóa chất hữu Trong mơ hình bùn hình thành hai vùng rõ rệt: ¼ bể tính từ đáy lên, lớp bùn hình thành hạt cặn keo tụ nồng độ từ 5-7%, phía lớp lớp bùn lơ lửng nồng độ từ 1000 – 3000 mg/lít gồm bơng cặn chuyển động bùn đáy bùn hoạt tính từ ngăn đáy rơi xuống Trên bề mặt tiếp giáp với pha khí, nồng độ bùn nước bé Nồng độ bùn hoạt tính cao cho phép hệ thống làm việc với tải trọng chất hữu cao Nghiên cứu phân bố bùn vi sinh vật theo tầng mơ hình UASB thực nghiệm cho tranh tương tự Ở phần phản ứng UASB với chiều cao mét chia làm bốn phần (từ lên) tầng hàm lượng bùn 25,79 – 27,38 g/l tầng 2, số liệu tương ứng 21,98 – 23,54; 5,09 – 5,28; 0,12 – 0,13 g/l So với xử lý hiếu khí, xử lý nước thải nhiễm chất hữu phương pháp phân giải kị khí có ưu việt thể đặc điểm sau: + Không cần ôxi xử lý hiếu khí phí lượng thấp + Chỉ sinh lượng nhỏ bùn dư thừa + Thu hồi lượng khí metan có giá trị sử dụng (70 – 80% tổng lượng khí) + Khả khử COD cao Trên giới, hệ thống UASB sử dụng để sử lý nước thải từ vài thập kỉ có hàng trăm sở sử dụng phương pháp để sử lý loại nước thải khác Ở Việt Nam có nhiều sở sử dụng mơ hình kết hợp với phương pháp sử lý hiếu khí: nhà máy bia Việt Nam, nhà máy bia Cần Thơ, nhà máy LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Vedan ( Đồng Nai), Cty cao su Long Thành( Đồng Nai), song tất hệ thống nhiều vấn đề cần giải Trong trăm năm gần đây, phịng cơng nghệ Tảo, Viện cơng nghệ sinh học – Trung tâm Khoa Học Tự Nhiên Công Nghệ Quốc Gia, nghiên cứu sử lý nước thải công nghiệp tiến hành thu số kết khả quan Phịng thí nghiệm thực đề tài: “nghiên cứu xử lý nước thải hữu giàu Nito Phốt pho” thuộc chương trình trọng điểm cấp nhà nước KC-0402 Nước thải chế biến thủy sản đối tượng nghiên cứu đề tài Đây vấn đề phức tạp đòi hỏi nhiều nghiên cứu từ sở phịng thí nghiệm đến ứng dụng thực tiễn, từ sử lý hiếu khí đến kị khí phối hợp chúng với Kết luận: Trong nhiều giải pháp xử lý nước thải đưa nay, phương pháp công nghệ sinh học đánh giá cao với chi phí rẻ hiệu Phân cấp, phân quyền quản lý vấn đề then chốt, song cần có phối hợp chặt chẽ Nhà nước, nhà khoa học doanh nghiệp để giải tồn định hướng cho tương lai công tác quản lý bảo vệ môi trường sản xuất thuỷ sản, hướng tới phát triển bền vững Phân tích điểm mạnh điểm yếu phương pháp lựa chọn Kết phân hạng sở công nghiệp theo tiêu chí bảo vệ mơi trường ngành Chế biến thủy sản Bước đầu đánh giá mức độ ô nhiễm tính tuân thủ 20 nhà máy thuộc ngành dựa tiêu chí bảo vệ mơi trường, kết cho thấy (hình 1): Mức độ màu sắc đặc trưng cho môi trường tập trung số mức cụ thể sau: (đen), đạt (nâu) (xanh da trời) Hiện chưa có sở đạt tốt (xanh cây), xuất sắc (vàng) chưa đạt (đỏ) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trong 03 mức đạt ngành chế biến thuỷ sản, màu nâu chiếm tỷ lệ cao (60%), số cho thấy tình hình mơi trường biện pháp bảo vệ môi trường ngành mức độ trung bình Số lượng sở thuộc mức ít, chiếm 15%, sở sản xuất ổn định, công nghệ tiên tiến có trọng đến cơng tác bảo vệ môi trường Trong số 25% nhà máy xếp hạng kém, phần lớn sở xen lẫn khu dân cư chưa quy hoạch Mặc dù sản xuất ổn định, thay đổi công nghệ, song ô nhiễm môi trường ảnh hưởng đến dân cư điều tránh khỏi * Đánh giá theo tiêu chí, ngành Chế biến thuỷ sản đánh sau: Kết quan trắc nhà máy vòng 02 năm trở lại sử dụng để đánh giá tiêu chí Kết phân tích cho thấy, 90% nhà máy không đạt TCVN (5945-1995, B) nước thải sau hệ thống xử lý Điều cho thấy, chất ô nhiễm ngành Chế biến thuỷ sản đặc thù, mức tác động mặt môi trường đến khu vực xung quanh cao số nhà máy có hệ thống xử lý nước thải hoàn chỉnh Kết quan trắc nước thải sau hệ thống xử lý nhà máy thuộc ngành vài năm trở lại cho thấy, hàm lượng BOD5, COD mức cao, mức độ vượt TCVN 02 thông số từ - 35 lần Các tiêu khác SS, N tổng có vượt tiêu chuẩn quy định khơng đáng kể Đây ngành có nhiều nhạy cảm môi trường mức độ ô nhiễm nước thải đặc thù mùi hơi, cộng đồng quan tâm Từ năm 1999 đến nay, có 12 sở có khiếu nại từ phía cộng đồng, có sở bị xử phạt hành 01 lần, có 02 sở bị xử phạt lần, Xí nghiệp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chế biến thuỷ sản Hồ Cường Xí nghiệp Chế biến thuỷ đặc sản số 10 Sự can thiệp cộng đồng chủ yếu vấn đề nước thải mùi hôi Nước thải số nhà máy bị khiếu kiện nằm khu vực dân cư, gây ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động dân sinh người Hình Sự cố mơi trường khơng xảy ngành Chế biến thuỷ sản vài năm trở lại Đây kết việc bước đầu áp dụng công nghệ xử lý nêu trên, đặc biệt việc áp dụng công nghệ sinh học việc xử lý nước thải Như với việc khắc phục yếu điểm ngành cho thấy tối ưu ưu điểm vượt trội công nghệ xử lý nước thải với ngành, trước mắt lâu dài 6.Giải pháp phát triển công nghệ khu vực: a Lồng ghép yếu tố môi trường vào quy hoạch phát triển thuỷ sản; LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com b Nghiên cứu đánh giá ô nhiễm NTTS để từ lựa chọn phương pháp xử lý nước thải phù hợp c Tại sở chế biến thuỷ sản tư nhân, kinh phí hạn hẹp nên khâu xử lý nước thải thường bị bỏ qua Vì quan quản lý phải thường xuyên kiểm tra, hướng dẫn người sản xuất phương pháp xử lý nước thải, nhằm bảo vệ môi trường An ninh sinh thái vấn đề quan trọng hàng đầu bảo vệ môi trường Việt Nam cần phát huy lợi người sau phát triển nuôi để đánh giá tác động môi trường LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... hiểu khả xử lý nớc thải chế biến thuỷ sản phơng pháp sinh học điều kiện Việt Nam, xin giới thiệu đề tài :Các phơng pháp xử lý nớc thải ngành chế biến thuỷ sản với nội dung sau: Đối tợng lý nghiên... tan nước thải để oxy hố chất hữu nước thải 4.4.2 Phương pháp kị khí: Phương pháp kị khí dùng để xử lý nước thải ô nhiễm chất hữu cao lên men bùn cặn sinh trình xử lý phương pháp sinh học Đây phương. .. nhiễm NTTS để từ lựa chọn phương pháp xử lý nước thải phù hợp c Tại sở chế biến thuỷ sản tư nhân, kinh phí hạn hẹp nên khâu xử lý nước thải thường bị bỏ qua Vì quan quản lý phải thường xuyên kiểm