Hiệu quả của tăng cường vi chất vào thực phẩm đến tình trạng dinh dưỡng của học sinh tiểu học huyện Nghĩa Đàn

Bài viết Hiệu quả của tăng cường vi chất vào thực phẩm đến tình trạng dinh dưỡng của học sinh tiểu học huyện Nghĩa Đàn trình bày đánh giá hiệu quả của sữa tươi tăng cường vi chất dinh dưỡng đối với tình trạng dinh dưỡng của trẻ em tiểu học tại huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An.

TC DD & TP 14 (6) – 2018 HIƯU QU¶ CủA TĂNG CƯờNG VI CHấT VàO THựC PHẩM ĐếN TìNH TRạNG DINH DƯỡNG CủA HọC SINH TIểU HọC HUYệN NGHĩA §µN Nguyễn Đức Vinh1, Lê Thị Hợp2, Bùi Thị Nhung3, Nguyễn Đỗ Vân Anh3, Phạm Mai Anh4, CS Nghiên cứu can thiệp cộng đồng, đánh giá trước sau can thiệp với mục tiêu đánh giá hiệu của sữa tươi tăng cường vi chất dinh dưỡng (VCDD) cải thiện tình trạng dinh dưỡng (TTDD) học sinh tiểu học huyện Nghĩa Đàn tỉnh Nghệ An Nhóm can thiệp trẻ uống sữa tươi bổ sung thêm 218 IU vitamin A, 117 IU vitamin D, 54,4 mg Axit folic, 2,88 mg sắt, 230 mg canxi, 2,16 mg kẽm), ngày/tuần tháng; nhóm chứng trẻ không uống sữa Sau kết thúc can thiệp có 452 trẻ thuộc trường can thiệp 445 trẻ thuộc trường chứng đủ số liệu chiều cao cân nặng lần đánh giá đưa vào phân tích kết Sau tháng can thiệp số Z-Score cân nặng/tuổi, Z-Score chiều cao/ tuổi cải thiện đáng kể nhóm can thiệp so với nhóm chứng (p 0,05 TB±SD (n=452) TB±SD (n=452) 14,8±1,8 15,1±1,9 21,7±6,3 120,1±10,2 -1,17±1,07 -1,16±0,90 -0,74±1,06 p 0,05 nặng, chiều cao, Z-Score cân nặng/tuổi, Z-Score chiều cao/tuổi có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với thời điểm T0 Bảng So sánh số nhân trắc nhóm chứng nhóm can thiệp thời điểm T5 Chỉ số Cân nặng (kg) Chiều cao (cm) BMI (kg/m2) Z-Score CN/T Z-Score CC/T Z-Score BMI/T T0 p 23,3±5,7 123,3±10,1 < 0,05 < 0,05 -1,09±1,06 -1,10±0,90 -0,71±1,06 < 0,05 (0,06) > 0,05 TB±SD (n=452) TB±SD (n=452) 14,8±1,8 15,1±1,9 21,7±6,3 120,1±10,2 -1,17±1,07 -1,16±0,90 -0,74±1,06 p 0,05 Kết Bảng cho thấy hầu hết số cân nặng, chiều cao, Z-Score cân nặng/tuổi, Z-Score chiều cao/tuổi, ZScore BMI/tuổi HS tiểu học nhóm TC DD & TP 14 (6) – 2018 can thiệp cao có ý nghĩa thống kê (p