Cây ăn trái pptx

G. án điện tử 11/2010 1 BÀI GIẢNG BÀI GIẢNG CÂY ĂN TRÁI CÂY ĂN TRÁI Giảng viên: ThS. Nguyễn Thanh Triều Giảng viên: ThS. Nguyễn Thanh Triều Bộ môn Khoa Học Cây Trồng Bộ môn Khoa Học Cây Trồng Khoa NN-TNTN, ĐH An Giang Khoa NN-TNTN, ĐH An Giang ĐT: 0913104554 ĐT: 0913104554 Email: nttrieu@agu.edu.vn Email: nttrieu@agu.edu.vn G. án điện tử 11/2 010 2 CHƯƠNG MỞ ĐẦU (2 TIẾT) CHƯƠNG MỞ ĐẦU (2 TIẾT) Mục tiêu bài giảng Mục tiêu bài giảng Hiểu biết tổng quan về ngành cây ăn trái Hiểu biết tổng quan về ngành cây ăn trái  Giá trị và vai trò của ngành cây ăn trái Giá trị và vai trò của ngành cây ăn trái  Tình hình sản xuất và tiêu thụ trái cây Tình hình sản xuất và tiêu thụ trái cây  Các họ, loại cây ăn trái phổ biến ở việt nam Các họ, loại cây ăn trái phổ biến ở việt nam G. án điện tử 11/2 010 3 CHƯƠNG MỞ ĐẦU (2 TIẾT) CHƯƠNG MỞ ĐẦU (2 TIẾT) Nội dung bài giảng Nội dung bài giảng  Giá trị dinh dưỡng và sử dụng của cây ăn trái Giá trị dinh dưỡng và sử dụng của cây ăn trái  Tình hình sản xuất trên một số nước Tình hình sản xuất trên một số nước  Tình hình sản xuất và tiêu thụ ở Việt Nam Tình hình sản xuất và tiêu thụ ở Việt Nam  Các vùng trồng cây ăn trái ở Việt Nam Các vùng trồng cây ăn trái ở Việt Nam  Phân loại cây ăn trái ở việt nam Phân loại cây ăn trái ở việt nam G. án điện tử 11/2 010 4 CH NG M Đ U (2 TI T)ƯƠ Ở Ầ Ế CH NG M Đ U (2 TI T)ƯƠ Ở Ầ Ế Nội dung bài gi ả ảng tiết thứ 2  Tình hình sản xuất và tiêu thụ trái cây ở Việt Tình hình sản xuất và tiêu thụ trái cây ở Việt Nam Nam G. án điện tử 11/2 010 5 Diên tích tr ng cây ăn trái Vi t Nam t 1992-2007 ồ ở ệ ừ Diên tích tr ng cây ăn trái Vi t Nam t 1992-2007 ồ ở ệ ừ Năm Năm Cây ăn Trái (ha) Cây ăn Trái (ha) 1992 1992 260.900 260.900 1993 1993 296.000 296.000 1994 1994 320.100 320.100 1995 1995 346.400 346.400 1996 1996 375.500 375.500 1997 1997 426.100 426.100 1998 1998 447.000 447.000 1999 1999 512.800 512.800 2000 2000 565.000 565.000 2001 2001 609.600 609.600 2002 2002 677.500 677.500 … … … … 2006 2006 767.000 767.000 2007 2007 775.000 775.000 Diện tích gia tăng qua các năm G. án điện tử 11/2 010 6 Sản xuất cây ăn trái ở việt Nam (2007) Sản xuất cây ăn trái ở việt Nam (2007) Loai trái Loai trái Diện tích (ha) Diện tích (ha) Sản lượng Sản lượng (triệu tấn) (triệu tấn) Vùng trồng và phát Vùng trồng và phát triển triển Chuối Chuối 100.000 100.000 1,2 1,2 Tây nguyên, vùng đồi núi Tây nguyên, vùng đồi núi và đồng bằng và đồng bằng Cam quít Cam quít 80.000 80.000 0,523 0,523 TG, VL, HG TG, VL, HG Khóm (dứa) Khóm (dứa) 40.000 40.000 0,400 0,400 TG, KG, Nghệ An, Ninh TG, KG, Nghệ An, Ninh Bình, Quảng Nam Bình, Quảng Nam Xoài Xoài 75.000 75.000 0,337 0,337 ĐT, TG, Khánh hòa, ĐT, TG, Khánh hòa, Nhãn Nhãn 70.000 70.000 0,481 0,481 ĐT, ST, VT, ĐT, ST, VT, Sầu riềng Sầu riềng 17.000 17.000 0,087 0,087 Đông Nam Bộ, Tây Đông Nam Bộ, Tây Nguyên Nguyên Chôm chôm Chôm chôm 22.000 22.000 0,358 0,358 Đông Nai, Bến tre Đông Nai, Bến tre Thanh long Thanh long 9.000 9.000 - - Bình Thuận, Long an, Tiền Bình Thuận, Long an, Tiền giang giang Bưởi, vú sửa, măng cụt, nho Bưởi, vú sửa, măng cụt, nho Nguồn: Wikipedia G. án điện tử 11/2 010 7 Tiêu thụ Tiêu thụ  Tiêu thụ trong nước (85%), tập trung ở các chợ của các thành Tiêu thụ trong nước (85%), tập trung ở các chợ của các thành phố lớn. phố lớn.  Xuất khẩu đến 50 quốc gia; chủ yếu là các nước EU, Nhật Xuất khẩu đến 50 quốc gia; chủ yếu là các nước EU, Nhật Bản, Đài Loan, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Nga, Hàn Quốc. Bản, Đài Loan, Hoa Kỳ, Trung Quốc, Nga, Hàn Quốc.  Kim ngạch xuất khẩu tăng từ năm 2003 đến nay. Kim ngạch xuất khẩu tăng từ năm 2003 đến nay.  2003: 151 triệu USD 2003: 151 triệu USD  2004: 179 triệu USD 2004: 179 triệu USD  2005: 235,5 triệu USD 2005: 235,5 triệu USD  2006: 259 triệu USD 2006: 259 triệu USD  2007: 305 triệu USD 2007: 305 triệu USD  2008: 350 triệu USD 2008: 350 triệu USD  chế biến chiếm tỉ lệ thấp (tổng công suất chế biến khoảng chế biến chiếm tỉ lệ thấp (tổng công suất chế biến khoảng 300.000 tấn SP/năm. 300.000 tấn SP/năm. G. án điện tử 11/2 010 8 N i dung bài gi ng ti t th 2ộ ả ế ứ N i dung bài gi ng ti t th 2ộ ả ế ứ  Tình hình s n xu t và tiêu th trái cây Vi t ả ấ ụ ở ệ Tình hình s n xu t và tiêu th trái cây Vi t ả ấ ụ ở ệ Nam Nam  Các vùng tr ng cây ăn trái Vi t Nam ồ ở ệ Các vùng tr ng cây ăn trái Vi t Nam ồ ở ệ G. án điện tử 11/2 010 9 Các vùng trồng cây ăn trái ở Việt Nam Các vùng trồng cây ăn trái ở Việt Nam 1. Đồng bằng sông cửu long (35,1% dt; 46,1% sl) 2. Vùng Đông bắc 3. Đông Nam bộ 4. Đồng băng sông Hồng 5. Bắc Trung bộ 6. Vùng Tây bắc 7. Duyên hải Nam Trung bộ 8. Tây nguyên G. án điện tử 11/2 010 10 N i dung bài gi ng ti t th 2ộ ả ế ứ N i dung bài gi ng ti t th 2ộ ả ế ứ  Tình hình sản xuất và tiêu thụ trái cây ở Việt Tình hình sản xuất và tiêu thụ trái cây ở Việt Nam Nam  Các vùng trồng cây ăn trái ở Việt Nam Các vùng trồng cây ăn trái ở Việt Nam  Phân loại cây ăn trái ở việt nam Phân loại cây ăn trái ở việt nam [...]...Phân loại theo khí hậu  Nhóm cây ăn trái Nhiệt đới  Nhóm cây ăn trái Á nhiệt đới  Nhóm cây ăn trái Ôn đới G án điện tử 11/2 11 Nhóm cây ăn trái Nhiệt đới mít, dứa, đu đủ, chuối, táo ta, ổi, hồng xiêm, lekima, na, bưởi, mận (gioi), chôm chôm, sầu riêng, măng cụt, xoài, mãng cầu xiêm, vú sữa… Vùng 23.5oS – 23.5oN G án điện tử 11/2 12 Nhóm cây ăn trái Á nhiệt đới cam quýt, nhãn, vải, bơ... (Vùng màu vàng) G án điện tử 11/2 13 Nhóm cây ăn trái Ôn đới Lê, táo tây, táo tàu, đào, mận (Đà lạt), mơ …thích hợp cho các vùng có khí hậu lạnh, trên núi cao Vùng 23.5-66.5oS và 23.5-66.5oN (vùng màu tím nhạt) G án điện tử 11/2 14 Có bao nhiêu loại trái cây !!!! Có rất nhiều loại trái cây G án điện tử 11/2 15 Phân theo họ thực vật  Có khoảng 40 họ; 18 họ cây ăn trái phổ biến  khoảng 90 loài, trong đó... trái phổ biến  khoảng 90 loài, trong đó có khoảng 80 loài thường gặp G án điện tử 11/2 16 Họ chuối (Musaceae): có khoảng 30 giống khác nhau • Nhóm chuối ăn tươi Chuối cao Chuối già Chuối xiêm G án điện tử 11/2 Chuối cavendish 17 Nhóm chuối nấu trước khi ăn Chuối dong G án điện tử 11/2 18 Họ khóm (dứa) (Bromeliaceae) khoảng 10 giống, 2 giống phổ biến Queen G án điện tử 11/2 Cayenne 19 Họ cam quýt còn gọi... điện tử 11/2 22 Họ nhãn hay họ quả có tử y (Sapindaceae) Nhãn long Nhãn tiêu da bò Nhãn xuồng cơm vàng • Nhãn Chôm chôm java  Chôm chôm nhãn Chôm chôm • Vải G án điện tử 11/2 23 Họ xoài (Anacardiaceae) Trái cóc Cóc Thanh trà Thanh trà Cát Hòa Lộc Cát chu Xoài bưởi Thanh ca Xoài G án điện tử 11/2 24 Họ sầu riêng (Bombacaceae) Sửa hạt lép (BT) Monthong (TL) B31 RI-6 G án điện tử 11/2 25 Họ ổi (Myrtaceae)... xiem Vú sữa G án điện tử 11/2 28 Họ mít (Moraceae) G án điện tử 11/2 29 Họ nho (Vitaceae) G án điện tử 11/2 30 Họ thanh long (Cactaceae) Thanh long ruột trắng Thanh long ruột đỏ G án điện tử 11/2 31 Họ măng cụt (Guttifera) G án điện tử 11/2 32 Họ táo ta (Rhamnaceae) Táo ta Apple (Táo tây, Bơm) G án điện tử 11/2 33 Họ đu đủ (Caricaceae) G án điện tử 11/2 34 Họ xoan (Meliaceae) Dâu G án điện tử 11/2 Bòn . Nhiệt đới Nhóm cây ăn trái Nhiệt đới  Nhóm cây ăn trái Á nhiệt đới Nhóm cây ăn trái Á nhiệt đới  Nhóm cây ăn trái Ôn đới Nhóm cây ăn trái Ôn đới G Nam  Các vùng trồng cây ăn trái ở Việt Nam Các vùng trồng cây ăn trái ở Việt Nam  Phân loại cây ăn trái ở việt nam Phân loại cây ăn trái ở việt nam G.