Giáo trình Kỹ thuật nuôi cá nước ngọt với mục tiêu giúp các bạn có thể tình bày được hiện trạng nuôi trồng thủy sản nước ngọt; Giải thích được cơ sở khoa học và nguyên lý kỹ thuật trong nuôi thủy sản nước ngọt; Trình bày được qui trình kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt. Mời các bạn cùng tham khảo!
CÁC NGUYÊN LÝ NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT THƯƠNG PHẨM
Thu hoạch
2 Chương 2: Kỹ thuật nuôi cá thâm canh
1 Kỹ thuật nuôi cá tra;
2 Kỹ thuật nuôi cá lóc, cá rô đồng, cá rặc rằn
3 Kỹ thuật nuôi cá trong lồng bè
4 Kỹ thuật nuôi cá trong hệ thống tuần hoàn
3 Chương 3: Kỹ thuật nuôi cá kết hợp
1 Các mô hình nuôi cá kết hợp
2 Kỹ thuật nuôi cá kết hợp
3 Các tiêu chuẩn nuôi thủy sản theo hướng phát triển bền vững
4 Chương 4: Nuôi cá nước ngọt theo chứng nhận
1 Các loại chứng nhận chất lượng sản phẩm thủy sản nước ngọt
2 Một số tiêu chuẩn trong mô hình nuôi cá tra theo tiêu chuẩn chứng nhận (VietGAP, GlobalGAP và
3 Tham quan thực tế một số mô hình nuôi cá nước ngọt Ôn tập 1 1
Kiểm tra kết thúc học phần 1 1
CHƯƠNG 1 CÁC NGUYÊN LÝ NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT THƯƠNG PHẨM
Chương này cung cấp cái nhìn tổng quan về mô hình nuôi cá nước ngọt phổ biến, giúp sinh viên nắm bắt kiến thức cơ bản và chuẩn bị tốt hơn cho việc tìm hiểu sâu về các loại cá nước ngọt có giá trị kinh tế.
- Kiến thức: Hiểu được cơ sở khoa học và nguyên lý kỹ thuật trong nuôi thủy sản nước ngọt
- Kỹ năng: Quản lý được các yếu tố kỹ thuật trong mô hình nuôi thủy sản nước ngọt khác nhau
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Phát triển ý thức học tập và tự học với tinh thần nghiêm túc, chăm chỉ, trung thực, cầu tiến, chia sẻ
1 Các mô hình nuôi cá nước ngọt
Nuôi quảng canh là phương pháp nuôi cá hoàn toàn dựa vào thức ăn tự nhiên có sẵn trong ao, với mật độ cá thấp nhằm tận dụng nguồn giống tự nhiên Để đạt được sản lượng cao, diện tích ao nuôi thường phải lớn.
Nuôi cá thu mang lại nhiều ưu điểm, bao gồm vốn vận hành thấp do không cần chi phí cho giống và thức ăn Cá thu có kích cỡ lớn, giá bán cao, và yêu cầu ít nhân lực cho mỗi đơn vị sản xuất (ha) Thời gian nuôi cá thu thường ngắn vì giống đã lớn và ít gặp vấn đề về bệnh tật.
Mô hình nuôi trồng hiện tại gặp phải một số nhược điểm như năng suất và lợi nhuận thấp, yêu cầu diện tích lớn cho tường, và khó khăn trong việc vận hành và quản lý, đặc biệt là ở các ao đầm tự nhiên có hình dạng không cố định Thêm vào đó, mô hình này cũng đang bị hạn chế do giá đất cao.
1.2 Nuôi quảng canh cải tiến
Nuôi quảng canh cải tiến là phương pháp nuôi trồng dựa trên hình thức nuôi quảng canh truyền thống, nhưng được cải tiến bằng cách bổ sung giống với mật độ thấp tùy theo từng loài, cũng như cung cấp thức ăn theo tuần Thỉnh thoảng, phương pháp này còn kết hợp cả việc bổ sung giống và thức ăn để nâng cao hiệu quả nuôi trồng.
Chi phí vận hành thấp là một trong những ưu điểm nổi bật, bên cạnh khả năng bổ sung giống tự nhiên hoặc giống nhân tạo Ngoài ra, kích cỡ cá thu hoạch lớn và giá bán cao giúp tăng năng suất cho đầm nuôi, mang lại lợi ích kinh tế cao cho người nuôi.
Nhược điểm của phương pháp nuôi trồng này là cần phải bổ sung giống lớn để giảm thiểu hao hụt do dịch hại trong ao, trong khi hình dạng và kích thước ao thường theo dạng quảng canh, gây khó khăn trong việc quản lý Hơn nữa, năng suất và lợi nhuận vẫn chưa đạt mức cao.
Nuôi bán thâm canh là phương pháp nuôi trồng thủy sản sử dụng phân bón để tăng cường nguồn thức ăn tự nhiên trong ao, đồng thời bổ sung thêm thức ăn từ bên ngoài như thức ăn tươi sống, cám gạo và phụ phẩm nông nghiệp Hình thức này cho phép thả nuôi giống với mật độ tương đối cao, tùy thuộc vào từng loài, trong diện tích ao nuôi nhỏ.
Ao nuôi tôm có nhiều ưu điểm như thiết kế hoàn chỉnh và kích thước nhỏ gọn, giúp dễ dàng trong việc vận hành và quản lý Tôm thu hoạch có kích cỡ lớn và giá bán cao, trong khi chi phí vận hành thấp nhờ việc thả ít giống Hơn nữa, thức ăn hỗn hợp chưa được sử dụng nhiều, do đó thức ăn tự nhiên vẫn giữ vai trò quan trọng trong quá trình nuôi.
- Nhược điểm: Năng xuất còn thấp so với ao sử dụng
Nuôi thâm canh là phương pháp nuôi trồng thủy sản hoàn toàn phụ thuộc vào thức ăn bên ngoài, bao gồm thức ăn viên hoặc kết hợp với thức ăn tươi sống, trong khi thức ăn tự nhiên không đóng vai trò quan trọng Phương pháp này yêu cầu mật độ thả cao, tùy thuộc vào từng loài nuôi, với diện tích ao nuôi từ 1000 mét vuông đến 1 hecta.
Ao xây dựng hoàn chỉnh với hệ thống cấp và tiêu nước chủ động, cùng trang bị đầy đủ các phương tiện máy móc, giúp việc quản lý và vận hành trở nên dễ dàng hơn.
- Nhược điểm: Chi phí cao và tốn nhiều nhân công, dễ xảy ra dịch bệnh, môi trường nuôi dễ bị ô nhiễm
2 Lựa chọn địa điểm nuôi
2.1 Chất đất và dòng nước a Vị trí ao nuôi
Khi chọn vị trí cho ao nuôi cá, cần ưu tiên những khu vực có khả năng kiểm soát nguồn nước, gần các con sông lớn hoặc kênh rạch với điều kiện lưu thông nước thuận lợi, nhằm đảm bảo sự chủ động trong việc cấp và thoát nước.
- Ao nuôi cá tránh bị ảnh hưởng bởi sự ô nhiễm môi trường nước từ các khu công nghiệp, khu dân cư và vùng sản xuất nông nghiệp
- Nền đất có kết cấu tốt để giữ nước tránh cho nước bị rò rỉ,
- Không chọn vùng đất nhiễm phèn nặng có pH thấp để đào ao nuôi cá thát lát cườm Xung quanh ao cần được thông thoáng, có đủ ánh sáng
- Có lối đi phù hợp cho việc đi lại chăm sóc quản lý hàng ngày và vận chuyển thức ăn, các nguyên vật liệu khác
- Có hệ thống điện lưới điện đầy đủ
3 b Vị trí đặt lồng bè, vèo nuôi
Vị trí đặt lồng bè nuôi
- Nuôi lồng bè trên trên phá phải có mức nước sâu trên 3m, lưu tốc dòng nước không quá 0,3 – 0,5 m/s
Để đảm bảo sức khỏe cho cá, lồng nuôi cần được đặt ở vị trí có nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm bởi nước thải sinh hoạt hoặc nước thải công nghiệp, nhằm tránh tình trạng cá chết do nhiễm khí độc.
- Nếu gia đình có nhiều lồng thì đặt xen kẽ nhau 3 – 5m, đặt so le nhau để tăng lưu tốc dòng nước qua lồng
- Nếu nhiều hộ nông dân tham gia nuôi cá lồng cần bố trí lồng này cách lồng kia ít nhất từ 10 – 15 m
- Nếu đặt lồng theo cụm thì khoảng cách giữa các cụm lồng ít nhất từ 15 –
- Lồng trong một cụm nên đặt so le để hạn chế sự lây lan của dịch bệnh
Hình 1.1: Cá nuôi lồng bè đặt trên sông
Vị trí đặt vèo nuôi cá
- Chọn nơi có nguồn nước sạch, không có chứa các chất độc hại như: thuốc trừ sâu, không bị nhiễm phèn
Tùy thuộc vào điều kiện và vị trí nuôi, việc thiết kế vèo nuôi cần được điều chỉnh cho phù hợp Để đảm bảo nước lưu thông tốt hơn, vèo nên được đặt cách mặt đất khoảng 0,5 mét, với độ sâu mực nước lý tưởng từ 1 đến 1,2 mét.
Để bảo vệ tốt nhất cho khu vực nuôi trồng, cần thiết phải có một lớp mùng bảo vệ bên ngoài Các cọc cắm nên được làm từ tre hoặc gỗ để đảm bảo độ bền vững Bên trên, nên sử dụng lưới cước để ngăn chặn cá thoát ra ngoài.
KỸ THUẬT NUÔI CÁ THÂM CANH
Đặc điểm sinh học của cá tra
Tên tiếng anh: Pangasius catfish
Tên khoa học: Pangasius hypophthalmus a Phân loại
Họ: Pangasiidae Giống: Pangasius Loài:Pangasius hypophthalmus (Sauvage, 1878)
Cá tra có tốc độ tăng trưởng nhanh, đặc biệt là về chiều dài khi còn nhỏ Khi đạt trọng lượng khoảng 2,5 kg, cá bắt đầu tăng trọng lượng nhanh hơn chiều dài cơ thể Cá tra tự nhiên, đặc biệt ở Campuchia, ít tăng trọng sau 10 tuổi và có thể sống trên 20 năm Trong môi trường tự nhiên, đã ghi nhận cá tra nặng tới 18 kg và dài đến 1,8 m.
Độ béo Fulton của cá phụ thuộc vào môi trường sống, nguồn thức ăn và hàm lượng đạm trong thức ăn Đặc biệt, độ béo tăng nhanh trong những năm đầu đời và cá đực thường có độ béo cao hơn cá cái Tuy nhiên, độ béo sẽ giảm khi cá bước vào mùa sinh sản.
Cá tra, một loài cá đặc trưng của lưu vực sông Mê Kông, phân bố rộng rãi ở bốn quốc gia Lào, Việt Nam, Campuchia và Thái Lan Tại Thái Lan, cá tra có thể được tìm thấy không chỉ ở lưu vực sông Mê Kông mà còn ở sông Chao Phraya.
Cá tra, một loại cá da trơn, có thân dài, lưng màu xám đen và bụng hơi bạc, nổi bật với miệng rộng và hai đôi râu dài Loài cá này chủ yếu sống trong môi trường nước ngọt, nhưng cũng có khả năng tồn tại ở vùng nước lợ với nồng độ muối từ 7-10‰ Cá tra có thể chịu đựng nước có độ pH >5 và dễ bị chết khi nhiệt độ xuống dưới 15°C, nhưng có thể sống trong điều kiện nhiệt độ lên tới 39°C Đặc biệt, cá tra có số lượng hồng cầu trong máu nhiều hơn so với các loài cá khác, cùng với khả năng hô hấp phụ, cho phép nó hô hấp qua bóng khí và da, giúp loài cá này tồn tại trong môi trường nước thiếu oxy hòa tan.
Cá tra có xu hướng ăn mồi tươi sống, dẫn đến việc chúng thường ăn thịt lẫn nhau khi còn nhỏ và tiếp tục hành vi này nếu không được cung cấp đủ thức ăn Khảo sát cá bột vớt trên sông cho thấy trong dạ dày của chúng có nhiều phần cơ thể và mắt cá con của các loài cá khác.
Dạ dày của cá phình to hình chữ U và có khả năng co giãn, trong khi ruột cá tra ngắn và không gấp khúc, mà dính vào màng treo ruột ngay dưới bóng khí và tuyến sinh dục Đây là đặc điểm cho thấy cá này thiên về ăn thịt, với cá lớn thể hiện tính ăn rộng, ăn đáy và ăn.
Cá tra là loài ăn tạp thiên về động vật nhưng có khả năng chuyển đổi loại thức ăn dễ dàng Trong điều kiện thiếu thức ăn, cá có thể sử dụng các loại thức ăn khác như mùn bã hữu cơ và thức ăn có nguồn gốc động vật Trong ao nuôi, cá tra có khả năng thích nghi với nhiều loại thức ăn như cám, rau và động vật đáy Phân tích thức ăn trong ruột cá đánh bắt tự nhiên cho thấy thành phần thức ăn khá đa dạng, chủ yếu là động vật.
Cá đực đạt tuổi thành thục ở 2 tuổi, trong khi cá cái đạt 3 tuổi, với trọng lượng thành thục lần đầu từ 2,5-3 kg Trong tự nhiên, cá thành thục chỉ xuất hiện ở sông thuộc Campuchia và Thái Lan Do cá tra không có cơ quan sinh dục phụ, việc phân biệt cá đực và cái chỉ dựa vào hình dáng bên ngoài là rất khó khăn.
Mùa vụ sinh sản tự nhiên của cá bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 6, với tập tính di cư đến các khu vực sông có điều kiện sinh thái thuận lợi tại Campuchia và Thái Lan, trong khi cá không sinh sản ở các đoạn sông của Việt Nam Bãi đẻ của cá tập trung tại khu vực giao nhau giữa sông Mêkông và Tonle Sap, kéo dài từ Kratie (Campuchia) lên đến thác Khone, gần biên giới Campuchia và Lào.
Cá đẻ trứng thường bám vào rễ cây Gimenila asiatica và sau 24 giờ trứng nở thành cá bột, trôi về hạ nguồn Trong sinh sản nhân tạo, cá tra có thể được nuôi thành thục sớm và đẻ trứng từ tháng 3 hàng năm, với khả năng tái phát dục 1-3 lần mỗi năm Sức sinh sản tuyệt đối của cá tra dao động từ 200.000 đến vài triệu trứng, trong khi sức sinh sản tương đối có thể đạt tới 135.000 trứng/kg cá cái.
1.2 Lựa chọn địa điểm nuôi
Cải tạo ao mới đào là một bước quan trọng, đặc biệt là khi ao bị nhiễm phèn Việc rửa phèn cần thiết ở những vùng đất có phèn hoặc phèn tiềm tàng, khi nước trong ao có màu nâu đỏ hoặc vàng và có váng nổi Quá trình đào ao khiến lớp đất bề mặt và đáy ao tiếp xúc với không khí, dẫn đến phản ứng của chất sinh phèn (pyrit sắt) với oxy và nước, tạo ra phèn sắt và phèn nhôm Để giảm thiểu tình trạng phèn trong ao, bón vôi là một biện pháp hiệu quả.
Khâu cải tạo ao cũ đã sử dụng được tiến hành theo các bước sau:
- Tát cạn ao, dọn sạch cỏ xung quanh bờ ao, nạo vét bùn đáy, chỉ để lại lớp bùn dày không quá 30cm
- Dùng dây thuốc cá diệt cá tạp, cá dữ, lượng dùng 0,5 - 1kg rễ dây thuốc cá cho 100m 3 nước
- Tu sửa bờ ao, lấp lỗ mọi, chống rò rỉ, mất nước, chống cá khác vào ao
Để diệt các loài cá tạp và mầm bệnh trong ao, hãy sử dụng vôi bột với liều lượng 8-10kg/100m², rải đều xuống đáy ao và mái bờ Đối với vùng nhiễm phèn, cần tăng liều lượng vôi lên khoảng 50% Sau khi rải vôi, hãy bừa đáy ao để trộn đều vôi với lớp bùn mặt ao.
Phơi đáy ao trong 2 - 3 ngày là lý tưởng, chỉ cần để mặt ao ráo là đủ, tránh tình trạng nứt nẻ chân chim Đối với các ao ở khu vực nhiễm phèn, không nên thực hiện phơi đáy.
Để nuôi cá hiệu quả, hãy cấp nước vào ao đến mức 2 - 3m trước khi thả cá giống Quá trình cấp nước cần được lọc qua túi lọc nhằm loại bỏ rác bẩn, cá tạp và các loài địch hại.
Khi lấy nước vào ao nuôi cá, cần chọn nguồn nước sạch và an toàn, đặc biệt vào thời điểm thủy triều cao nhất Nước không được ô nhiễm bởi chất thải từ sinh hoạt, chăn nuôi, khu công nghiệp và sản xuất nông nghiệp Nếu có đủ diện tích, nên xây dựng một ao lắng riêng để xử lý nước trước khi đưa vào ao nuôi.
Khi cấp nước cần sử dụng túi lọc để tránh địch hại, ký chủ trung gian của các mầm bệnh xâm nhập vào ao nuôi
Nuôi cá lóc
Hiện nay, có 3 loài cá lóc được nuôi phổ biến: Cá lóc đen (Ophiocephalus striatus), cá lóc bông (Ophiocephalus micropletes) và cá lóc môi trề
(Ophiocephalus sp.) Có nhiều loại hình nuôi đang được áp dụng: nuôi đơn trong ao, bè (thường được nuôi theo phương thức bán công nghiệp hay công nghiệp),
Nuôi cá lóc trong lồng lưới kết hợp với ao cá nước tĩnh là phương pháp nuôi thâm canh hiệu quả, trong đó lồng lưới được đặt trong ao có các loài cá khác như rô đồng, sặc rằn, rô phi, mè, trôi, và trắm cỏ Mô hình này có thể thực hiện trong ao, ruộng, hoặc theo mô hình VAC, giúp tối ưu hóa nguồn thức ăn và tăng năng suất nuôi trồng Cá lóc có đặc điểm sinh học đặc biệt, thích nghi tốt với môi trường nuôi trồng đa dạng, từ đó mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nuôi.
Cá phân bố rộng rãi trong nhiều loại thủy vực như sông, kênh rạch, ao, đầm lầy, ruộng và bưng Chúng thường sống ở những nơi có thực vực thủy sinh như rong, cỏ và bèo, giúp thuận lợi cho việc rình và bắt mồi.
Cá có khả năng sinh sống trong cả môi trường nước ngọt và nước lợ với độ mặn từ 8 – 12%, thích hợp với độ pH từ 6.3 – 7.5 và nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển là 25 – 30°C Đặc biệt, nhờ vào cấu trúc hô hấp thích nghi, cá không chỉ sử dụng oxy trong nước mà còn có thể hấp thụ oxy từ không khí Cá có thể tồn tại trong môi trường chật hẹp, điều kiện nước ô nhiễm, nước tù và thiếu oxy, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển các mô hình nuôi thâm canh trong bè và ao.
Cá lóc mới nở có khả năng tự dưỡng bằng noãn hoàng trong 3 ngày đầu, sau đó có thể tiêu thụ các động vật rất nhỏ trong nước như luân trùng hoặc lòng đỏ trứng Từ ngày thứ 5 trở đi, cá lóc bắt đầu tìm kiếm nguồn thức ăn phong phú hơn để phát triển.
Trong 7 ngày đầu, cá có thể ăn moi na (con đỏ), trùn chỉ và thức ăn tổng hợp dạng bột Khi trưởng thành, cá chủ yếu ăn động vật, với khả năng rình bắt mồi rất tốt Trong môi trường tự nhiên, chúng tiêu thụ nhiều loại cá nhỏ, tôm và tép Trong điều kiện nuôi, cá có thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau, bao gồm thức ăn cá biển, phụ phẩm từ nhà máy chế biến thủy hải sản, và phế phẩm từ lò mổ gia súc, gia cầm cùng với cám viên tổng hợp.
Cá lóc nuôi từ cỡ 5 – 7cm có thể đạt trọng lượng từ 500 – 700 g/con sau 12 tháng Tốc độ tăng trưởng nhanh nhất diễn ra từ tháng thứ tư đến tháng thứ năm, khi cá đạt khoảng 100 g/con và có khả năng ăn mạnh Mùa Xuân – Hè là thời điểm cá hoạt động tích cực, ăn nhiều và lớn nhanh nhất, đồng thời cũng là giai đoạn cá béo nhất trước khi bước vào mùa sinh sản vào đầu mùa mưa Chuẩn bị ao nuôi là bước quan trọng trong quá trình nuôi cá lóc.
Ao nuôi cá lóc có diện tích 50 – 500 m vuông là phù hợp Độ sâu nước ao từ 1.5 – 2 m
Vệ sinh đáy ao là rất quan trọng, cần vét sạch lớp bùn để đảm bảo môi trường sống cho cá Tuy nhiên, cần lưu ý đến tính chất đất ở đáy và tầng sinh phèn, vì ở những vùng có phèn cao, việc vét sâu có thể gặp khó khăn Đặc biệt, ao nuôi cá lóc ở những khu vực này sẽ gặp trở ngại trong việc cung cấp thức ăn tự nhiên và thu hoạch.
Để chuẩn bị ao nuôi, bón vôi với liều lượng 10 – 20 kg cho mỗi 100 mét vuông, sau đó phơi đáy ao trong 3 - 5 ngày Tiếp theo, lấy nước vào ao với độ sâu từ 60 – 80 cm và tiến hành diệt tạp bằng cách sử dụng 2 kg thân và rễ cây thuốc cá cho mỗi 100 mét khối nước ao, hoặc có thể sử dụng các sản phẩm diệt tạp như Rotenone và Saponine có sẵn trên thị trường.
Sau khi diệt tạp từ 5 đến 7 ngày, cần bón 20 – 30 kg phân chuồng đã ủ hoai cho 100 mét vuông ao hoặc 300g phân vô cơ DAP cho cùng diện tích Sau 4 – 6 ngày, nếu nước có màu xanh và có nhiều động vật nhỏ quanh bờ vào buổi sáng, có thể thả cá lóc con vào nuôi Cần lưu ý rằng cá lóc trưởng thành có khả năng nhảy cao hơn 1m, vì vậy bờ ao phải cao, chắc chắn và được bao lưới quanh bờ, đặc biệt là gần cống cấp nước Cống cấp thoát nước cũng cần được bao lưới sắt Trên mặt ao, nên thả lục bình, rong, bèo chiếm 30 – 50% diện tích mặt nước để hạn chế ô nhiễm, che mát cho cá và tạo chỗ trú ẩn, đồng thời ngăn cá phóng ra ngoài.
Khi chọn giống, nên lựa chọn cỡ giống từ 8 – 10 cm để đảm bảo cá phát triển nhanh và giảm thiểu hao hụt Cần chọn giống đồng đều, không có dấu hiệu bong vẫy hay trầy xước ở đầu và mình, đồng thời màu sắc phải sáng bóng và đặc trưng.
Mật độ thả nuôi cá lóc nên ở mức 30 con/mét vuông, tuy nhiên cần xem xét khả năng cung cấp thức ăn trong suốt thời gian nuôi Cá lóc có thể được nuôi ghép với một số loài cá khác như hường, rô phi, tai tượng, sặc rằn, với mật độ thả 1 – 2 con/mét vuông Đặc biệt, cần chú ý rằng kích thước giống thả phải lớn hơn cá lóc để đảm bảo sự phát triển tốt.
Cách thả giống: Thả vào lúc trời mát, bao giống được ngâm trong ao 20 –
Sau 30 phút thả bao, mở miệng bao để cá tự do bơi ra ao Hãy thả cá giữa ao hoặc cách bờ ít nhất 5m, đặc biệt là đối với các ao lớn Quản lý và chăm sóc cá đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo sự phát triển và sức khỏe của chúng.
Thức ăn cho cá có thể được làm từ các loại cá rẻ tiền và phụ phẩm từ các nhà máy chế biến thủy sản, cũng như từ lò mổ gia súc, gia cầm Trước khi cho cá ăn, các nguyên liệu này cần được rửa sạch, cắt nhỏ phù hợp với kích thước cá, và nấu chín để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng.
Thức ăn tự chế biến cho cá có thể được làm theo công thức gồm 75% đầu tôm, cá xay và 25% cám gạo Sau khi xay nhuyễn, hỗn hợp cần được nấu chín, trộn thêm vitamin và khoáng chất, sau đó vò thành viên để cho cá ăn.
Khi nuôi cá bằng cám viên, cần bắt đầu cho cá ăn từ khi còn nhỏ Trong 2 tháng đầu, lượng thức ăn nên chiếm 7-8% trọng lượng đàn cá, sau đó giảm dần xuống còn 3-4% vào cuối giai đoạn nuôi Lượng thức ăn cần được theo dõi và điều chỉnh hàng ngày dựa trên điều kiện thời tiết và mức ăn của cá Nên cho cá ăn 3-4 lần mỗi ngày khi còn nhỏ và 2 lần khi lớn.
Nuôi cá rô đồng
a Đặc điểm sinh học của cá rô đồng
Cá rô đồng Anabas testudineus (Boch, 1792) là một loài cá nước ngọt phổ biến trong nuôi trồng thủy sản nhờ vào chất lượng thịt ngon Loài cá này có cơ quan hô hấp phụ gọi là mê lộ, cho phép nó lấy oxy từ không khí, giúp cá có sức sống cao và khả năng chịu đựng tốt trong môi trường nuôi nhốt với mật độ cao.
Cá bắt đầu ăn từ ngày thứ ba, với thức ăn ưa thích là các loài động vật phù du nhỏ trong ao, bao gồm giáp xác và ấu trùng tôm cá.
Khi trưởng thành, cá có thể tiêu thụ nhiều loại thức ăn khác nhau, nhưng thức ăn ưa thích nhất của chúng là động vật đáy như giun ít tơ, ấu trùng côn trùng và mầm non thủy thực vật Bên cạnh đó, cá rô cũng có khả năng tận dụng tốt thức ăn chế biến và phụ phẩm nông nghiệp.
Cá rô đồng là loài cá dữ và ăn tạp, chủ yếu là động vật Tính hung dữ của chúng thể hiện qua việc cá sống sẽ tấn công và ăn thịt cá chết trong đàn, hoặc cá lớn sẽ ăn cá nhỏ khi thiếu thức ăn, dẫn đến giảm tỷ lệ sống của cá.
Cá rô đồng có tốc độ sinh trưởng tương đối chậm, sau 6 tháng nuôi cá đạt trọng lượng từ 60 – 100g/con
Cá rô đồng có khả năng sống trong điều kiện nhân tạo như bể xi măng và ao mương có diện tích nhỏ Nếu được giữ ở nơi mát và bề mặt cơ thể ẩm, cá có thể tồn tại ngoài không khí trong nhiều giờ nhờ vào cơ quan hô hấp phụ trên mang, sử dụng khí trời Điều này mang lại lợi thế cho việc vận chuyển và nuôi cá với mật độ cao trong ao.
Cá rô đồng thường sinh sản vào mùa mưa, khi chúng di chuyển từ nơi sống đến các khu vực vừa ngập nước như ruộng, ao, đìa với độ sâu khoảng 30 – 40 cm Loài cá này không có tập tính giữ con và bắt đầu tham gia sinh sản khi đạt chiều dài 10 – 13 cm Mỗi kg cá cái có khả năng sinh sản cao, đạt từ 30 – 40 vạn trứng, với trứng có màu vàng và thuộc loại trứng nổi Cá đẻ từ 3 đến 4 lần mỗi năm.
Trứng cá rô thành thục thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng, với đường kính dao động từ 1,1 – 1,2mm và thuộc loại trứng nổi Sức sinh sản của cá rô rất cao, đạt khoảng 300.000 – 700.000 trứng/kg cá cái Để đạt hiệu quả nuôi trồng, việc chuẩn bị ao nuôi là rất quan trọng.
Ao cũ và ao mới muốn nuôi cá tốt đều phải làm tốt việc chuẩn bị ao
– Trước khi thả cá ao phải được làm cạn nước, dọn sạch rong, cỏ và bắt hết cá tạp
– San vét lớp bùn đáy (với ao cũ) không nên để lớp bùn đáy quá dày, tốt nhất còn 15-20cm
– Sửa dọn bờ cho chắc chắn, lấp các hang hốc quanh ao
Bón vôi với liều lượng từ 7-10kg cho mỗi 100m² ao giúp tiêu diệt các tạp chất còn sót lại, loại bỏ vi sinh vật gây bệnh cho cá và cải tạo nền đáy ao hiệu quả.
– Phơi đáy ao trong vòng từ 3-4 ngày
Bón phân trong ao là cách cung cấp dinh dưỡng cần thiết để tạo ra nguồn thức ăn tự nhiên cho cá Lượng phân bón cần thiết phụ thuộc vào mức độ mùn ở đáy ao Đối với các ao gần khu vực chăn nuôi, việc bón thêm phân không phải lúc nào cũng cần thiết Nên ưu tiên sử dụng phân lợn hoặc phân gia cầm, trong khi hạn chế dùng phân trâu, bò do lượng dinh dưỡng thấp và không tạo màu sắc hấp dẫn cho ao nuôi.
+ Phân hữu cơ (gà, vịt, lợn…): 20-30kg/100m 2
+ Phân vô cơ (Urê, NPK): 0,3-0,5kg/100m 2
Phân vô cơ là một giải pháp hiệu quả để làm xanh nước ao nhanh chóng, tuy nhiên chỉ nên sử dụng lân khi lấy nước vào ao hoặc trong các trường hợp cần thiết để cải thiện màu nước khi nước quá trong.
– Sau khi phơi ao tiến hành lấy nước vào ao trước khi thả giống từ 2-3 ngày Mực nước lấy vào ao khoảng từ 1,2-1,5m
Khi lấy nước vào ao nuôi cá, cần sử dụng lưới lọc để ngăn chặn sự xâm nhập của cá tạp và cá dữ, nhằm bảo vệ cá nuôi khỏi những mối đe dọa và cạnh tranh về thức ăn Việc chọn và thả giống cá phù hợp cũng rất quan trọng để đảm bảo sự phát triển và sinh trưởng tốt cho đàn cá.
– Giống: chọn mua giống từ những cơ sở có uy tín, con giống khoẻ mạnh, không xây xát, dị tật, dị hình, kích cỡ đồng đều
Mật độ thả cá lý tưởng là từ 30 đến 40 con trên mỗi mét vuông, với kích cỡ giống từ 500 đến 700 con/kg Nếu ao được chuẩn bị kỹ lưỡng, có thể thả cá nhỏ hơn Mức độ đầu tư vào thức ăn và chế độ thay nước sẽ ảnh hưởng đến việc chọn mật độ thả nuôi phù hợp Quản lý và chăm sóc ao nuôi cũng rất quan trọng để đảm bảo sự phát triển của cá.
– Sử dụng thức ăn công nghiệp dạng viên nổi có bán trên thị trường có hàm lượng đạm và kích cỡ viên thức ăn phù hợp:
+ Trong tháng nuôi đầu dùng cám viên nổi có độ đạm 35-40%, cỡ viên nhỏ hơn 1mm, với lượng thức ăn từ 7-10% tổng trọng lượng cá/ngày
+ Sang tháng nuôi thứ 2-3 dùng thức ăn viên nổi có độ đạm 30-35%, cỡ viên nhỏ hơn 2mm, với lượng thức ăn từ 5-7%
+ Sang tháng nuôi thứ 4-5 dùng thức ăn viên nổi có độ đạm 25-30%, cỡ viên nhỏ hơn 2,5 mm
Người nuôi cá có thể tận dụng các phụ phẩm nông nghiệp như tấm, cám, rau xanh, bột cá và cá tạp để chế biến thức ăn cho cá Thức ăn tự chế cần đảm bảo hàm lượng đạm phù hợp với từng giai đoạn phát triển của cá.
Cho cá ăn ngày 2 lần (sáng từ 8-9h, chiều từ 15-16h), nên quan sát lượng thức ăn để kịp thời điều chỉnh cho phù hợp tránh dư thừa thức ăn
+ Điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp, tránh dư thừa gây ô nhiễm ao nuôi
+ Cần giữ nước ao luôn sạch bằng cách quản lý thức ăn tốt, khi thấy nước bẩn, cần thay nước từ 20-30% lượng nước trong ao
+ Hàng ngày quan sát cá nuôi nếu thấy hiện tượng cá bệnh thì nhờ cơ quan chuyên môn hỗ trợ
Để bảo vệ ao nuôi, cần kiểm tra cống, bờ ao và lưới bao quanh bờ ao Vào đầu mùa mưa, nên rải vôi bột với liều lượng 10kg/100m² xung quanh bờ ao để hạn chế nước mưa rửa trôi xuống ao.
Để đảm bảo sự phát triển tối ưu cho cá, cần kiểm tra tốc độ sinh trưởng về chiều dài và trọng lượng định kỳ 15 ngày một lần Mỗi lần kiểm tra, nên lấy mẫu 30 con để tính toán giá trị trung bình, từ đó điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp.
KỸ THUẬT NUÔI CÁ KẾT HỢP
Mô hình Lúa – Cá
Trong bối cảnh nghiên cứu và sản xuất hiện nay, việc áp dụng các giải pháp kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất là rất cần thiết để cải thiện thu nhập cho nông hộ và nâng cao đời sống của người dân Cần có những giải pháp thực hiện phù hợp nhằm đạt được hiệu quả cao nhất trong quá trình này.
Cơ sở khoa học của mô hình sản xuất Lúa – Cá:
- Tăng thêm thu nhập góp phần cải thiện đời sống nông dân
Tận dụng diện tích mặt nước và nguồn thức ăn tự nhiên, bao gồm phiêu sinh, thực vật thủy sinh và lúa Chét, là một phương pháp hiệu quả trong nuôi cá Việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp không chỉ giúp giảm chi phí thức ăn mà còn tăng cường sự phát triển của cá nuôi, tạo ra sản phẩm chất lượng cao và bền vững cho ngành thủy sản.
- Hạn chế sâu rầy thông qua khả năng tiêu diệt sâu rầy của cá nuôi
- Tái bổ sung chất dinh dưỡng cho ruộng lúa a Nuôi xen canh Lúa – Cá
Nuôi xen canh lúa - cá là mô hình kết hợp trồng lúa và nuôi thủy sản trong cùng một thời điểm, giúp đa dạng hóa sản xuất và tăng thu nhập trên một đơn vị diện tích Ruộng lúa không chỉ là nơi sinh sống của cá mà còn cung cấp nguồn thức ăn tự nhiên, bao gồm côn trùng và sâu bệnh hại lúa, đồng thời góp phần bảo vệ mùa màng.
Mô hình 37 cá cung cấp nguồn dinh dưỡng cho cây lúa, giúp sản xuất nông sản an toàn như gạo sạch và thủy sản an toàn Phương pháp này giảm thiểu việc sử dụng thuốc hóa học cho cả cây lúa và cá, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Hình 3.1: Mô hình nuôi xen canh Lúa – Cá (Nguồn: Tép bạc.com) Ưu điểm:
- Tăng thu nhập trên một đơn vị diện tích ruộng lúa
- Tận dụng mặt nước và thức ăn tự nhiên có sẵn trên ruộng
- Cá ăn côn trùng, rong tảo, đồng thời thải phân làm lợi cho lúa
- Sử dụng phân bón cho lúa sẽ làm gia tăng thức ăn tự nhiên của cá
- Mật độ thả thấp Năng suất cá nuôi thấp, từ 200 - 400 kg/ha
- Các giống lúa canh tác hiện nay phần lớn dễ nhiễm sâu rầy, do đó sử dụng nông dược trong canh tác lúa là điều khó tránh
Mức nước lý tưởng cho canh tác lúa dao động từ 10 - 20 cm, tuy nhiên, mức nước này có thể gây ra biến động lớn về các yếu tố môi trường Khi lá lúa bị ngập nước và phân hủy, quá trình này sẽ tiêu hao oxy trong nước, ảnh hưởng tiêu cực đến sự sống của cá nuôi Mô hình nuôi luân canh lúa - cá thường áp dụng một vụ lúa và một vụ cá hoặc hai vụ lúa và một vụ cá Sau khi thu hoạch lúa, nông dân cải tạo ruộng để nuôi cá, nhằm giảm thiểu sự phát triển của mầm bệnh trên cây lúa và cá.
- Lợi nhuận từ nuôi cá cao hơn canh tác lúa
- Tăng độ phì nhiêu của đất do thức ăn, phân của cá tích lũy ở mặt ruộng
- Giảm chi phí cho chuẩn bị ruộng và phân bón cho vụ Đông - Xuân
- Chi phí đầu tư ban đầu lớn cho công trình, đê bao và lưới chắn
- Vốn đầu tư cao về con giống cũng như thức ăn, chăm sóc, bảo vệ
- Yêu cầu người nuôi phải hiểu biết đối tượng nuôi và quy trình kỹ thuật ứng dụng.
Mô hình Vườn – Ao – Chuồng (VAC)
Bảng 3.1: Mật độ cá thả nuôi đối với mô hình Ao –Chuồng (AC)
Các loài cá thả nuôi I (%) II (%) III (%) IV (%) V (%)
Mô hình kết hợp nuôi heo, gia cầm và trồng cây ăn trái hoặc rau màu với cá giúp tối ưu hóa diện tích canh tác Mô hình này mang lại nhiều lợi ích thiết thực, bao gồm tăng năng suất và hiệu quả kinh tế cho người nông dân.
Tận dụng hiệu quả tiềm năng diện tích đất, mặt nước và nguồn lực tài chính của nông hộ là chìa khóa để phát triển sản xuất bền vững Điều này không chỉ giúp nâng cao thu nhập mà còn cải thiện chất lượng cuộc sống cho nông hộ ở vùng nông thôn.
- Đa dạng hóa vật nuôi, hạn chế rủi ro, phát triển bền vững mô hình trong quá trình sản xuất của nông hộ
- Bảo vệ môi trường trong quá trình sản xuất
Mô hình nuôi khác
Mô hình nuôi ghép trong aquaculture, bên cạnh các mô hình như Lúa – Cá và VAC, mang lại hiệu quả cao khi nuôi nhiều loài cá có tập tính khác nhau trong cùng một ao nước tĩnh Việc đa dạng hóa loài cá sẽ giúp tối ưu hóa năng suất và cải thiện sự phát triển của hệ sinh thái trong ao nuôi.
Tận dụng nguồn thức ăn sẵn có và cạnh tranh về nguồn thức ăn không chỉ giúp tối ưu hóa mục đích sử dụng mà còn nâng cao hiệu quả trên cùng một đơn vị diện tích.
Trong ao nuôi cá rô phi, việc thả thêm các loài cá như cá lóc, cá chẽm và cá bống tượng không chỉ giúp tận dụng nguồn thức ăn từ cá con mà còn kiểm soát sự phát triển của chúng Điều này hạn chế mật độ nuôi quá cao, từ đó tối ưu hóa việc sử dụng thức ăn và tăng giá trị thu nhập trong cùng một ao, mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho người nuôi.
Hình 3.2: Cá nước ngọt nuôi ghép được thu hoạch (Nguồn: khuyennongkhuyenngu.com)
Khi lựa chọn ao nuôi cá, nên chọn những ao có diện tích từ 1000m2 trở lên và mực nước sâu từ 1,5-2m với chất lượng nước tốt, không ô nhiễm để nuôi các loài cá trắng như cá mè vinh hay cá chép Đối với những ao có chất lượng nước kém hoặc khó kiểm soát nguồn nước, nên ưu tiên nuôi các loài cá đen có sức sống mạnh mẽ như cá lóc, cá sặc rằn, cá rô hoặc cá trê.
2 Kỹ thuật nuôi cá kết hợp
2.1 Đặc điểm mô hình nuôi kết hợp
Trong qui trình nuôi cá thì chuẩn bị ruộng nuôi là khâu quan trọng ảnh hưởng quyết định đến năng suất cá nuôi
Hình 3.3: Chuẩn bị ruộng công trình nuôi cá
Sau khi thu hoạch lúa trong mô hình nuôi cá - lúa luân canh, nên bón thêm phân ure để tạo chét lúa hoặc dọn sạch rơm rạ và cỏ trên ruộng Cần sên vét lớp bùn đáy ở mương bao, chỉ để lại khoảng 20-30 cm bùn Tiếp theo, cho nước vào ngập ruộng ngâm vài ngày rồi xả bỏ Đối với những ruộng có hệ thống mương bao mới đào, cần ngâm nước vài lần để rửa phèn.
Bón vôi bằng vôi nung (CaO) với liều lượng 10 - 15 Kg/100m² sau khi tát cạn đáy mương giúp diệt tạp và tiêu độc, đồng thời tạo điều kiện pH cao, thích hợp cho việc phát triển thức ăn tự nhiên ban đầu có lợi cho cá nuôi trong giai đoạn nhỏ Vôi được rải đều khắp mương và bờ ruộng để đạt hiệu quả tối ưu.
- Phơi mặt ruộng và đáy mương bao khoảng 2 - 3 ngày, tránh phơi quá lâu mặt ruộng bị nứt nẻ làm xì phèn
Để bảo vệ ruộng nuôi, cần cấp nước qua lưới lọc có kích thước 0,3 mm nhằm ngăn chặn địch hại và tép cá tạp, giúp duy trì sản lượng nuôi và giảm cạnh tranh thức ăn Khi mực nước trong mương đạt 1,2 m, có thể tiến hành bón phân vô cơ DAP.
Để cải thiện chất lượng nước, cần bón 100 - 150 g phân bón nước hoặc 7-10 kg phân hữu cơ cho mỗi 100 m² Việc bón phân giúp hạn chế sự phát triển của tảo đáy, vì tảo sẽ hấp thụ các sản phẩm Nitơ và Phospho trong nước, từ đó giảm thiểu ô nhiễm và ổn định nhiệt độ cũng như pH của môi trường nước.
2.2 Tiêu chuẩn chọn đối tượng nuôi a Chọn giống lúa
Mô hình lúa – cá kết hợp tận dụng hiệu quả nguồn thức ăn tự nhiên trong ruộng lúa và giảm thiểu tối đa việc sử dụng hóa chất Do đó, việc chọn giống lúa có khả năng kháng sâu bệnh tốt là rất cần thiết.
- Tốt nhất nên chọn phương pháp sạ theo hàng
Mặc dù phần lớn các loài cá nước ngọt đều có thể nuôi chọn nuôi trong ruộng Tuy nhiên khi chọn loài cá thả nuôi cần lưu ý:
- Đối tượng nuôi phải có khả năng thích nghi, phát triển tốt và ăn các loại thức ăn tự nhiên có sẵn trong ruộng
- Khả năng đầu tư thức ăn, phân bón của người nuôi
- Đảm bảo số lượng giống thả
- Điều quan trọng là thị hiếu của người nuôi và nhu cầu thị trường
Các đối tượng phổ biến hiện nay được nuôi trong ruộng lúa là: mè vinh, chép, rô phi, sặc rằn, rô đồng,
Hình 3.4: Các loài cá thường được chọn để nuôi trong các mô hình kết hợp
Mật độ thả nuôi cá phụ thuộc vào độ màu mỡ của nước và lượng thức ăn cung cấp, với mức độ lý tưởng từ 2 - 5 con/m² nếu có đầu tư thức ăn Chất lượng con giống là yếu tố quan trọng, cần chọn cá khỏe mạnh, kích cỡ đồng đều, màu sắc sáng và bơi lội nhanh nhẹn, với cỡ cá khoảng 200 - 400 con/kg.
Lợi ích của việc nuôi kết hợp các loài cá:
+ Tận dụng tầng nước, nguồn thức ăn trong hệ thống nuôi do các đối tượng chọn nuôi có tính ăn và tầng nước sinh sống khác nhau
+ Tăng năng suất trên một đơn vị khối lượng nước
2.3 Thời gian sạ lúa và thả cá nuôi a Sạ lúa, cấy lúa
- Vụ Hè - Thu: bắt đầu từ khoảng giữa tháng 2,3 đến giữa tháng 6,7
- Vụ Đông - Xuân: bắt đầu sau khi nước rút và thu hoạch cá (10 đến tháng
- Nên thả cá giống nuôi sau khi sạ lúa từ 25 – 30 ngày
- Thả cá giống sớm có lợi: cá dữ ít nên tỷ lệ sống thường đạt khá cao
Thời gian nuôi cá dài, với cá giống được thả vào ao trữ và mương bao trước khi đưa lên mương ruộng Sau khoảng 40 – 50 ngày, khi lúa đã lớn, cần dâng nước lên để cá có thể vào ruộng, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cả cá và lúa.
Nên vận chuyển cá trong thời tiết mát mẻ để hạn chế tổn thương cho chúng Thời điểm lý tưởng để thả cá là vào sáng sớm hoặc chiều mát Trước khi thả cá, cần ngâm bao chứa cá trong nước ao khoảng 20 phút để giúp chúng thích nghi tốt hơn.
Để đảm bảo cá được thả ra an toàn, hãy để bao cá cân bằng nhiệt độ trong vòng 30 phút với môi trường nước bên ngoài Khi nhiệt độ bên trong và bên ngoài bao đã tương đối ổn định, mở miệng bao để nước bên ngoài chảy vào, sau đó từ từ hạ bao xuống để cá có thể bơi ra ngoài.
2.4 Quản lý hệ thống nuôi Cá – Lúa kết hợp a Thức ăn
Một trong những yếu tố quyết định thành công trong nuôi thủy sản là thức ăn Để cá phát triển tốt, cần cung cấp thức ăn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và số lượng hợp lý Thức ăn tươi, như cá, tôm, cua, ốc, hến và các phế phẩm từ nhà máy chế biến thủy sản, có thể làm giảm chất lượng nước nhanh chóng và dẫn đến hệ số tiêu tốn thức ăn cao.
Thức ăn viên công nghiệp và thức ăn chế biến được thiết kế với các thành phần dinh dưỡng phù hợp cho từng giai đoạn tăng trưởng của đối tượng nuôi Quy trình công nghệ sản xuất hiện đại đảm bảo chất lượng thức ăn, kéo dài thời gian bảo quản, giảm hệ số thức ăn và hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng nước trong hệ thống nuôi.
Trong quá trình nuôi nên kết hợp thức ăn viên và thức ăn tự chế
+ Công thức 1: Cám 70% + Bột cá 25% + Bột gòn 5%
+ Công thức 2: Cám 70% + Ốc ruột xay nhỏ 25% + Bột gòn 5% b Phương pháp cho cá ăn
Thời gian sạ lúa và thả cá nuôi
- Vụ Hè - Thu: bắt đầu từ khoảng giữa tháng 2,3 đến giữa tháng 6,7
- Vụ Đông - Xuân: bắt đầu sau khi nước rút và thu hoạch cá (10 đến tháng
- Nên thả cá giống nuôi sau khi sạ lúa từ 25 – 30 ngày
- Thả cá giống sớm có lợi: cá dữ ít nên tỷ lệ sống thường đạt khá cao
Thời gian nuôi cá kéo dài, bắt đầu bằng việc thả cá giống vào ao trữ và mương bao trước khi đưa lên mương ruộng Sau khoảng 40 – 50 ngày, khi lúa đã lớn, nước sẽ được dâng lên để cá vào ruộng Quá trình này đảm bảo cá phát triển tốt trong môi trường thích hợp.
Nên vận chuyển cá vào thời điểm trời mát để giảm thiểu tổn thương cho chúng Thời gian lý tưởng để thả cá là vào sáng sớm hoặc chiều mát Trước khi thả, cần ngâm bao cá trong nước ao khoảng 20 phút để giúp cá thích nghi với môi trường mới.
Để đảm bảo cá được thả ra an toàn, hãy để bao cá cân bằng nhiệt độ trong vòng 30 phút Khi nhiệt độ bên trong bao và bên ngoài tương đối giống nhau, mở miệng bao để cho nước bên ngoài vào Sau đó, từ từ hạ bao xuống để cá có thể bơi ra ngoài một cách tự nhiên.
Quản lý hệ thống nuôi Cá – Lúa kết hợp
Một yếu tố quan trọng quyết định sự thành công trong nuôi thủy sản là thức ăn Để cá phát triển tốt, cần bổ sung thức ăn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và số lượng Thức ăn tươi như cá, tép, cua, ốc, hến và các phế phẩm từ nhà máy chế biến thủy sản có thể dễ dàng làm xấu chất lượng nước và có hệ số tiêu tốn thức ăn cao.
Thức ăn viên công nghiệp và thức ăn chế biến được thiết kế với các thành phần dinh dưỡng phù hợp cho từng giai đoạn tăng trưởng của đối tượng nuôi Quy trình sản xuất hiện đại đảm bảo chất lượng thức ăn cao, thời gian bảo quản lâu, hệ số thức ăn thấp và ít ảnh hưởng đến chất lượng nước trong hệ thống nuôi.
Trong quá trình nuôi nên kết hợp thức ăn viên và thức ăn tự chế
+ Công thức 1: Cám 70% + Bột cá 25% + Bột gòn 5%
+ Công thức 2: Cám 70% + Ốc ruột xay nhỏ 25% + Bột gòn 5% b Phương pháp cho cá ăn
Trong giai đoạn đầu, cá nhỏ có khả năng bắt mồi hạn chế, nên cần cung cấp thức ăn có chất lượng dinh dưỡng cao Do đó, việc sử dụng thức ăn viên nổi với hàm lượng đạm từ 25-30% là rất quan trọng Nên cho cá ăn từ 3 đến 4 lần mỗi ngày để đảm bảo sự phát triển tối ưu.
- Khi cá lớn (30 - 50g/con) nên cho ăn bổ sung thức ăn tinh như tấm nấu chín phối trộn với bột cá hoặc ốc, cua xay nhỏ
Lượng thức ăn cho cá cần điều chỉnh theo từng tháng nuôi, cụ thể: trong hai tháng đầu, cho ăn 10% trọng lượng cá; tháng thứ ba và thứ tư giảm xuống 7%; tháng thứ năm và thứ sáu là 5%; và từ tháng thứ bảy trở đi, giảm còn 3% Tuy nhiên, cần lưu ý điều chỉnh lượng thức ăn dựa trên mức độ ăn mồi của cá.
- Để điều chỉnh lượng cho ăn phù hợp cần lưu ý một số yếu tố như:
Theo dõi mức độ ăn mồi của cá là rất quan trọng; nếu sau 30 phút cá đã ăn hết, điều đó cho thấy mức độ cung cấp thức ăn là phù hợp Nếu cá tiêu thụ thức ăn quá nhanh trong thời gian ngắn, cần tăng thêm lượng thức ăn để đảm bảo cá được nuôi dưỡng đầy đủ.
+ Khi nước ao bị dơ hay có mùi nên giảm lượng cho ăn
Trong thời kỳ sử dụng nông dược trên ruộng, cá được thả trong mương từ 10 đến 15 ngày Để cho cá ăn, có thể rải thức ăn đều trên mặt nước hoặc tập trung cho ăn ở nhiều vị trí khác nhau trong mương Đồng thời, cần chăm sóc và quản lý lúa trong hệ thống để đảm bảo hiệu quả sản xuất.
Sau khi lúa được sạ từ 3 đến 5 ngày, cần tiến hành cấp nước cho ruộng và điều chỉnh mực nước phù hợp với tốc độ phát triển của cây lúa Việc này không chỉ giúp cây lúa phát triển mạnh mẽ mà còn hạn chế sự phát triển của cỏ dại, tạo điều kiện thuận lợi cho mùa vụ.
- Công việc bón phân cần được xem xét kỷ nhằm tránh thiếu hoặc quá dư không tốt cho cây lúa và tạo kiện cho sâu bệnh phát triển
- Đối với thuốc trừ sâu thì áp dụng phương pháp phòng trừ sâu bệnh tổng hợp IPM, hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu
- Sau khi lúa đạt 90 – 100 ngày tuổi thì lúa này đã chín có thể thu hoạch được d Điều tiết nước trên ruộng
Trong tuần đầu thả cá, thời gian này trùng với việc sạ lúa hoặc cấy lúa Cần giữ cá ở mương để đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho cả cá và lúa, đặc biệt là sau khi sạ lúa được 40 – 50 ngày.
Trong suốt 20 ngày, cần dâng nước để cá có thể lên ruộng kiếm mồi Việc chăm sóc lúa và nuôi cá đòi hỏi duy trì mức nước tối đa, thường dao động từ 10 đến 15 cm.
Khi sử dụng nông dược hoặc bón phân hóa học, cần rút nước khỏi ao nuôi cá và chờ khoảng 5 – 7 ngày để đảm bảo thuốc hết độc Sau thời gian này, có thể cấp nước trở lại cho cá lên ruộng an toàn.
- Sau khi thu hoạch lúa hè – thu, cấp nước lên ruộng đến mức tối đa cho cá mau lớn
Khi sử dụng thuốc nông dược, cần chú ý tránh các loại thuốc có thể gây hại cho cá Đồng thời, việc quản lý chất lượng nước trong hệ thống nuôi cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn cho sinh vật thủy sinh.
Khi chất lượng nước trong ao nuôi cá xấu đi, như có mùi hôi hoặc cá nổi đầu vào sáng sớm, nên thay nước khoảng 20 - 30% để tránh gây sốc cho cá Việc thay nước không chỉ giúp tăng lượng oxy mà còn giảm độc tố trong hệ thống nuôi, kích thích hoạt động và bắt mồi của cá Tuy nhiên, cần chú ý xác định nguồn nước cấp có đảm bảo chất lượng hay không để tránh làm xấu đi hoặc ô nhiễm nước trong ao nuôi.
Vào đầu mùa mưa, cần thường xuyên kiểm tra các đăng, cống và dọn cỏ quanh bờ bao để ngăn ngừa tình trạng nước dâng cao, gây ngập cỏ Việc này giúp hạn chế sự phân huỷ của thực vật, từ đó bảo đảm mức oxy trong nước không bị thiếu hụt.
Trong quá trình nuôi cá, cần chú ý đến việc sử dụng nông dược trong canh tác lúa và hoa màu của các nông hộ lân cận để giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc cho ruộng nuôi cá.
Nhiệt độ ( 0 C) Để nhiệt độ trên mặt ruộng không biến động lớn, mực nước thấp nhất phải đạt được là 40 – 60 cm
Trong ruộng nuôi, lượng oxy hòa tan trong nước biến động giữa ngày và đêm, đạt mức thấp nhất vào sáng sớm và cao nhất vào lúc 3 giờ chiều Để duy trì hàm lượng oxy cao, cần dọn sạch rơm rạ trên mặt ruộng trong quá trình cải tạo, nhằm hạn chế phân hủy hữu cơ khi cấp nước Ngoài ra, việc thay nước khi chất lượng nước kém cũng rất quan trọng.
Gắn với bảo vệ môi trường
Các khu nuôi biển tập trung cần được hình thành và phát triển một cách hợp lý, bảo vệ môi trường sinh thái và phù hợp với sức tải môi trường Các địa phương nên xây dựng chuỗi giá trị cho từng nhóm sản phẩm, đảm bảo truy xuất nguồn gốc và chứng nhận chất lượng, đồng thời kết nối doanh nghiệp, hợp tác xã và ngư dân từ khâu sản xuất giống, thức ăn đến thu hoạch, bảo quản, chế biến và tiêu thụ Đối với nuôi biển xa bờ, cần áp dụng các chính sách khuyến khích và hỗ trợ doanh nghiệp về giao khu vực nuôi trồng, đầu tư, thuế, tín dụng và bảo hiểm để tạo điều kiện thuận lợi cho đầu tư Hơn nữa, việc hình thành cộng đồng doanh nghiệp lớn tham gia nuôi biển công nghiệp xa bờ tại các tỉnh trọng điểm cũng rất quan trọng.
Phát triển nuôi cá biển công nghiệp xa bờ là một hướng đi quan trọng nhằm xây dựng ngành công nghiệp nuôi biển hiện đại, đồng bộ và đa dạng sản phẩm Ngành này cần đạt năng suất cao, có chứng nhận chất lượng và chỉ dẫn địa lý, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh và hội nhập kinh tế toàn cầu Đồng thời, việc phát triển này cũng phải gắn liền với bảo vệ môi trường sinh thái và đảm bảo quốc phòng, an ninh vùng biển, đảo của Tổ quốc.
Phát triển du lịch sinh thái
Phát triển các trung tâm nuôi biển kết hợp chế biến thủy sản, dịch vụ hậu cần và hạ tầng nghề cá là cần thiết Tập trung vào nuôi biển xa bờ tại các địa phương với các đối tượng có lợi thế như cá sông, cá đồng, nhuyễn thể, sinh vật cảnh và nghề cá giải trí Đối với nuôi biển trong ao, cần áp dụng phương thức nuôi quy mô công nghiệp, kết hợp các loài hải sản theo hình thức hữu cơ, sinh thái, đảm bảo sức tải môi trường Đồng thời, mở rộng ứng dụng các công nghệ nuôi hiện đại như công nghệ nuôi tuần hoàn (RAS), công nghệ tạo dòng chảy trong ao và công nghệ sông trong ao cho các trại sản xuất giống và nuôi thủy sản.
Các địa phương cần nhanh chóng tổ chức lại sản xuất vùng nuôi lồng bè gần bờ, đồng thời chuyển đổi dần các mô hình nuôi từ vùng eo ngách ra vịnh hở với quy mô công nghiệp Việc ưu tiên phát triển các mô hình nuôi đa loài và kết hợp nuôi cá với nhuyễn thể sẽ giúp tăng cường hiệu quả sản xuất và bảo vệ môi trường.
Nuôi trồng thủy sản xa bờ cần áp dụng các mô hình nuôi hiện đại, sử dụng lồng nổi bằng nhựa cứng HDPE và lồng thép, cũng như các loại lồng chìm và bán chìm có cấu trúc và vật liệu đa dạng Điều này giúp đảm bảo sự thích ứng với điều kiện thời tiết khắc nghiệt và sóng, bão Đồng thời, việc kết hợp hài hòa giữa nuôi thủy sản và các dịch vụ như du lịch sinh thái biển, dầu khí, và điện gió sẽ góp phần bảo vệ môi trường sinh thái và duy trì chuỗi thức ăn tự nhiên.
Xây dựng chính sách tín dụng
Các địa phương đang tích cực thực hiện các chương trình và chính sách tín dụng cho lĩnh vực nông nghiệp và nông thôn, bao gồm ngành nuôi biển Điều này giúp doanh nghiệp và người nuôi biển dễ dàng tiếp cận nguồn vốn tín dụng ngân hàng để phục vụ cho sản xuất và kinh doanh.
Cần thiết lập chính sách tín dụng thương mại theo chuỗi giá trị, chú trọng đến quy mô thị trường, các chủ thể tham gia, nhu cầu tài chính và dịch vụ hỗ trợ cho doanh nghiệp nuôi biển Đồng thời, cần rà soát và hoàn thiện cơ chế chính sách phát triển bảo hiểm trong chuỗi giá trị nuôi biển, đảm bảo tính ổn định, dài hạn và công bằng giữa các bên tham gia Hỗ trợ bảo hiểm theo chuỗi giá trị, đặc biệt ưu tiên hỗ trợ lãi suất và phí bảo hiểm cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ.
Khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nuôi biển công nghiệp xa bờ và các ngành công nghiệp phụ trợ, nhằm chế biến sản phẩm công nghệ cao và tạo ra giá trị gia tăng Đồng thời, hỗ trợ đầu tư cho các mô hình nuôi biển công nghiệp xa bờ, cũng như ưu đãi cho những mô hình chuyển đổi từ nuôi biển thủ công truyền thống sang nuôi biển công nghiệp hiện đại.
Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ mới vào nuôi biển là rất quan trọng, đặc biệt là việc áp dụng công nghệ 4.0 cho các khu vực nuôi biển tập trung Đồng thời, cần tăng cường hợp tác quốc tế trong việc chuyển giao khoa học công nghệ và thu hút nguồn vốn đầu tư từ các thành phần kinh tế khác nhau.
Đầu tư từ ngân sách cho các dự án nghiên cứu và ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất giống và nuôi lồng bè công nghiệp ở các vùng biển xa là cần thiết Hỗ trợ doanh nghiệp trong việc nhập khẩu và chuyển giao công nghệ nuôi trồng, sản xuất giống nhân tạo cho các đối tượng nuôi biển sẽ thúc đẩy phát triển bền vững ngành thủy sản.
Hiện nay, Việt Nam chủ yếu xuất khẩu thủy sản, đặc biệt là tôm cá, sang ba thị trường lớn là EU, Mỹ và Nhật Bản Để thành công trong việc xuất khẩu sang những thị trường này, các doanh nghiệp Việt Nam cần chú trọng đến việc tuân thủ các tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản.
ASC, GlobalGAP và BAP Do đó, để giúp các doanh nghiệp và bà con nuôi thuỷ sản có thể nắm bắt được tiêu chuẩn này
Các chứng nhận tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản cung cấp thông tin rõ ràng và chính thống cho khách hàng về sản phẩm Ngoài ra, những giấy chứng nhận này còn có giá trị quan trọng cho các doanh nghiệp trong việc xuất khẩu tôm và thủy sản sang thị trường quốc tế.
Đạt tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản không chỉ nâng cao giá trị sản phẩm thủy hải sản của doanh nghiệp mà còn giúp sản phẩm nổi bật hơn so với các sản phẩm khác trên thị trường.
Mặt hàng thủy hải sản, đặc biệt là tôm, khi có chứng nhận BAP sẽ được gắn logo BAP, giúp phân biệt và nhận diện thương hiệu trên toàn cầu Chứng nhận này được coi là một trong những tiêu chuẩn chất lượng uy tín nhất tại hai thị trường lớn là EU và Mỹ, mang lại lợi thế cạnh tranh đáng kể cho sản phẩm Theo khảo sát, giá trị của các sản phẩm thủy sản có logo BAP cao hơn 11% so với những sản phẩm không có chứng nhận này.
Chứng nhận nuôi trồng thủy sản giúp các trang trại dễ dàng kết nối và cung ứng sản phẩm trực tiếp cho các cơ sở thu mua và nhà máy chế biến trong thị trường tiêu thụ nội địa Tiêu chuẩn này không chỉ tạo thuận lợi cho người nuôi trong việc tiêu thụ sản phẩm mà còn giảm thiểu rủi ro về giá cả.
- Giúp chứng minh thuỷ sản của doanh nghiệp là sản phẩm tiêu dùng đạt chất lượng, an toàn
Chứng nhận tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản đóng vai trò quan trọng trong việc đánh giá từ bên thứ ba, góp phần nâng cao độ tin cậy và tính minh bạch của sản phẩm.
Các tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản uy tín, đáng tin cậy trên thế giới
Tại Việt Nam, nhiều tiêu chuẩn chứng nhận được áp dụng trong nuôi trồng thủy sản, bao gồm SQF, GlobalGAP, ASC, BAP, Naturland, AquaGAP và VietGAP Trong số đó, ASC, GlobalGAP và BAP là những tiêu chuẩn quan trọng nhất cho nuôi tôm xuất khẩu hiện nay Các tiêu chuẩn này đều tập trung vào việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và nâng cao phúc lợi cho người lao động trong ngành nuôi trồng thủy sản.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
- Truy xuất được nguồn gốc sản phẩm
Dưới đây là thông tin về các tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản ASC, GlobalGAP và BAP
1 Trình bày kỹ thuật nuôi cá kết hợp?
2 Hãy nêu các tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản uy tín, đáng tin cậy trên thế giới?
NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT THEO CHỨNG NHẬN
Tầm quan trọng của kiểm nghiệm thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản
Thủy sản là thuật ngữ chỉ các nguồn lợi và sản phẩm từ môi trường nước, được con người khai thác và nuôi trồng để sử dụng làm thực phẩm, nguyên liệu hoặc bán trên thị trường.
Các loài thủy sản phổ biến: cá, giáp xác, thân mềm, rong, bò sát, lưỡng cư
Các sản phẩm từ thủy sản: là các sản phẩm được chế biến từ thủy sản Ví dụ: thủy sản đóng hộp, ruốc tôm cá, dầu cá,…
Thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản ngày càng được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường trong nước và quốc tế Vì vậy, việc kiểm soát chất lượng sản phẩm thủy sản là rất quan trọng nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
Một số tiêu chuẩn quy định về thủy sản
- Thông tư 24/2013/TT-BYT: Quy định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm
- QCVN 02-27:2017/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia - Sản phẩm thủy sản - Cá tra phi lê đông lạnh
- TCVN 5649:2006: Thủy sản khô - Yêu cầu vệ sinh
- TCVN 5689:2006: Thủy sản đông lạnh - Yêu cầu vệ sinh
Kiểm nghiệm thủy sản và sản phẩm thủy sản tại Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia thực hiện kiểm nghiệm hơn 500 chỉ tiêu hóa học và vi sinh đối với thủy sản và sản phẩm thủy sản, trong đó bao gồm nhiều chỉ tiêu vi sinh quan trọng.
Tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, E.Coli, Salmonella, S aureus, Cl Perfringens, V parahaemolyticus, … b Chỉ tiêu hóa học
+ Chỉ tiêu dinh dưỡng: Omega 3, Omega 6, Omega 9, Acid amin, Protein, Lipid,…
+ Kim loại nặng: Pb, Hg, Cd, As,…
Nitrofuran và các chất chuyển hóa: furazolidone, AOZ, AMOZ, AHD, SEM …
Quinolone: enrofloxacin, ciprofloxacin, danofloxacin, sarafloxacin, difloxacin, norfloxacin, ofloxacin…
Sulfonamide: Su Sulfapyridine, Sulfamerazine, Sulfamethoxazole, Sulfameter, Sulfamethoxypyridazine, Sulfisoxazole, Sulfadimethoxine, Sulfachloropyridazine, Sulfamonomethoxine, Sulfadimidine, Malachite green, Leucomalachite green
Macrolids: Azithromycin, Erythromycin, Roxithromyxin, Spiramycin,…
Hormone: Dietylstilbestrol, beta agonist, Progesterol,…
Thuốc bảo vệ thực vật: Cypermethrin, Permethrin, Chlorpyrifos, Carbendazim, Dichlorvos, Dimethoate, Fenitrothion , Amitraz, Bentazon, Bifenazat, Clorpropham, Clethodim…
Độc tố thủy sản bao gồm nhiều loại nguy hiểm như độc tố cá nóc (tetrodotoxin), độc tố gây tiêu chảy (DSP), độc tố gây liệt cơ (PSP), độc tố thần kinh (NSP), độc tố gây mất trí nhớ (ASP) và độc tố CFP Những độc tố này có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Chất độc khác: Histamin, Phenol , Cyanua, Formadehyd,…
Trang thiết bị
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đã trang bị hệ thống thiết bị hiện đại và đồng bộ để kiểm nghiệm thủy sản và sản phẩm từ thủy sản Các thiết bị bao gồm hệ thống phân hủy và chưng cất tự động theo Kjeldahl, hệ thống chiết tự động Soxhlet, hệ thống phân tích xơ tiêu hóa tự động, cùng với các hệ thống sắc ký lỏng như HPLC-DAD, HPLC-FLD, HPLC-RI, HPLC-ELSD, sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS), sắc ký khí (GC-FID, GC-MS) và sắc ký ion (IC, HPAEC-PAD).
Lý do chọn Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia
- Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia là phòng thí nghiệm trọng tài quốc gia về thực phẩm
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia là tổ chức được công nhận theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2017, chuyên thực hiện các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm.
- Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đã được Bộ Y tế,
Bộ Công Thương và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã chỉ định các cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm nhằm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và phân bón.
- Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia tham gia trong hệ thống phòng thí nghiệm chuẩn ASEAN về kiểm nghiệm thực phẩm
Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia là một phần của hệ thống phòng thí nghiệm, có nhiệm vụ xác nhận giá trị sử dụng liên phòng thí nghiệm cho phương pháp thử nghiệm AOAC International.
2 Một số tiêu chuẩn trong mô hình nuôi cá tra theo tiêu chuẩn chứng nhận (ASC, BAP và GlobalGAP)
Tiêu chuẩn ASC
ASC (Aquaculture Stewardship Council) – Hội Đồng Quản Lý Nuôi Trồng Thủy Sản, là tổ chức độc lập, phi chính phủ và phi lợi nhuận
Hình 4.2 Logo Tiêu chuẩn ASC
Tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản ASC, được thành lập vào năm 2009 bởi WWF và IDH, nhằm quản lý các tiêu chuẩn toàn cầu cho ngành nuôi trồng thủy sản, góp phần vào sự phát triển bền vững và bảo vệ môi trường.
Tiêu chuẩn này chú trọng vào các yếu tố môi trường và xã hội, được phát triển dựa trên hướng dẫn của tổ chức Liên minh Quốc tế về Công nhận và Dán nhãn Môi trường và Xã hội: ISRAEL.
Tiêu chuẩn BAP
Hình 4.3 Logo chứng nhận BAP
BAP (Best Aquaculture Practices) – Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt nhất của tổ chức Global Aquaculture Alliance (GAA: Liên minh Thủy sản toàn cầu)
Chứng nhận BAP được áp dụng rộng rãi cho nhiều lĩnh vực, bao gồm trại giống, nhà máy sản xuất thức ăn, trang trại và nhà máy chế biến thủy sản.
Chứng nhận BAP chú trọng vào các lĩnh vực như trách nhiệm xã hội, bảo vệ môi trường, sức khỏe động vật, an toàn thực phẩm và chương trình truy xuất nguồn gốc tự nguyện cho các cơ sở thủy sản.
Doanh nghiệp và trang trại nuôi trồng thủy sản đạt chứng nhận BAP sẽ nhận được nhãn chứng nhận BAP trên bao bì sản phẩm Nhãn này thể hiện cam kết của nhà sản xuất trong việc cung cấp thủy sản sạch và bền vững cho khách hàng.
Tiêu chuẩn GlobalGAP
GlobalGAP là một tổ chức tư nhân có vai trò quan trọng trong việc thiết lập các tiêu chuẩn tự nguyện cho chứng nhận quy trình sản xuất nông nghiệp, bao gồm trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản, trên toàn cầu.
Tiền thân của tiêu chuẩn GlobalGAP là EurepGAP, được thành lập vào năm
2000 bởi các hệ thống siêu thị và những nhà cung cấp lớn ở châu Âu Đến 9/2007, đổi tên thành GlobalGAP với mục đích mở rộng và nâng tầm quốc tế
Bộ tiêu chuẩn GlobalGAP là một hướng dẫn quan trọng về Thực hành Nông nghiệp tốt (GAP), nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, giảm thiểu tác động môi trường từ hoạt động nông trại, cung cấp chỉ dẫn về an sinh động vật và duy trì trách nhiệm đối với sức khỏe và an toàn của người lao động.
Trong bối cảnh kinh tế đang phát triển mạnh mẽ và cạnh tranh ngày càng khốc liệt, việc sở hữu chứng nhận nuôi trồng thủy sản sẽ mang lại nhiều lợi ích cho nông dân và doanh nghiệp.
3 Tham quan thực tế một số mô hình nuôi cá nước ngọt
- Tham quan thực tế mô hình nuôi cá lồng bè
- Tham quan thực tế mô hình nuôi cá trong ao đất
- Tham quan thực tế mô hình nuôi cá trong bể xi măng
- Tham quan thực tế mô hình nuôi cá kết hợp
- Tham quan thực tế mô hình nuôi cá hệ thống tuần hoàn
Câu hỏi ôn tập: Trình bày các loại chứng nhận chất lượng sản phẩm thủy sản nước ngọt?
