SPECIAL SUSHI RESTAURANT Chào mừng cô giáo và các bạn đến với sản phẩm của nhóm 3 Thành viên trong nhóm bao gồm Trần Thị Ngọc Linh Phan Tuấn Hiệp Phan Thanh Mai Trần Phước Linh Trần Phan Hải Nam Trần.
Chào mừng cô giáo bạn đến với sản phẩm nhóm Thành viên nhóm bao gồm Trần Thị Ngọc Linh Bùi Danh Bảo Trần Lê Gia Bảo Trần Phước Linh Phan Thanh Mai Trần Phan Hải Nam Nguyễn Thành Đạt Phan Tuấn Hiệp Trần Duy Mạnh Sữa chua nha đam dứa 01 Nguyên liệu chuẩn bị - lon sữa đặc có đường - Hũ thuỷ tinh hũ nhựa - Thùng xốp để ủ sữa chua - hũ sữa chua dẻo để làm men - Ca nhựa có dung tích lớn (từ lít) - Sữa tươi khơng đường - dứa - nhánh nha đam Các bước tiến hành Bước 1: Sơ chế nha đam rửa nha đam, gọt bỏ vỏ lấy phần ruột bên rửa lại với nước nhiều lần cho nha đam vào nước lạnh pha muối muống canh nước cốt chanh, ngâm khoảng phút Cắt nha đam thành hạt lựu nhỏ xả với nước vài lần Bước 2:Ngâm nha đam với đường để tạo độ - Luộc nha giòn đam phút - Vớt nha đam cho vào 200ml nước đá pha muỗng canh đường ngâm tầm tiếng để nha đam ngấm thêm vị giòn Bước 3: làm sữa chua ● Cho sữa đặc vào ca nhựa đong thêm lon nước sôi lon nước nguội => Khuấy tay đến hỗn hợp hoà tan. ● ● ● Cho sữa chua men vào hỗn hợp khuấy chohỗn hợp hồ tan Lưu ý: khơng cho men vào nước nóng làm hỏng men. Sau cho nha đam sơ chế xong bước vào trộn chung Bước 5: Làm sốt dứa ● Cắt dứa, cho vào xay lấy nước ● Đun sôi nước dứa vừa chắt sệt lại Bước 4: ủ sữa chua ● Cho hỗn hợp sữa vào hũ, đậy nắp lại xếp vào thùng xốp ● Cho nước nóng vào xăm xắp 2/3 hũ đóng nắp thùng xốp lại, bịt kín lại chăn đem ủ khoảng -8 tiếng Một số lưu ý làm sữa chua - Dụng cụ làm sữa chua cần vệ sinh sẽ, khử trùng nước sôi trước sử dụng để đảm bảo chất lượng thành phẩm - Bạn không đun sôi sữa làm sữa thất chất dinh dưỡng - Nước ấm ủ sữa chua cần điều chỉnh nhiệt độ từ 40 – 50 độ C Nếu cao, vi khuẩn lên men chết Nếu nhiệt độ thấp, vi khuẩn lên men không đủ điều kiện để tạo men - Ngoài cách ủ sữa chua thùng xốp, bạn sử dụng máy làm sữa chua ủ sữa chua nồi cơm điện Lợi ích sữa chua Tăng cường chức hệ miễn dịch Tốt cho hệ tiêu hóa Giúp xương khỏe Tác dụng làm đẹp sữa chua Bí làm sữa chua thơm ngon Nên sử dụng sữa tươi Nên khuấy sữa chua theo chiều Thời gian ủ sữa tùy theo vị