Đậu phụxốttươnghạt
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Nếu ví cuộc sống ẩm thực như một bài nhạc, thì những món chay là những nốt trầm làm nên âm
điệu bài hát.
Nguyên liệu:
2 bìa đậuphụ non
1/2 hũ tươnghạt làm sẵn
20g cà rốt
20g hành tây
2 quả ớt sừng
1/2 thìa cà phê đường
2 thìa súp nước tương
1/4 thìa cà phê muối
Dầu ăn, hạt nêm nấm, rau thơm
Các bước thực hiện:
1
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ, vớt ra để ráo. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Hành tây lột vỏ. Ớt
sừng lạng bỏ hạt. Tất cả xắt hạt lựu nhỏ. Rau thơm rửa sạch.
2
Làm nóng dầu ăn, cho tươnghạt vào khuấy nhẹ. Cho hành tây, cà rốt, ớt sừng vào xào chín. Nêm
đường, nước tương, muối, hạt nêm.
Để đậuphụ lên đĩa, múc xốt rưới lên trên đậu phụ, trang trí với rau thơm. Dùng với cơm nóng.
Mách nhỏ:
Không để đậuphụ vào nấu cùng một lúc với nước mà nấu nước sôi, sau đó thả nhẹ đậuphụ vào để
miếng đậu không bị vỡ, đồng thời săn chắc hơn.
. nước tương, muối, hạt nêm.
Để đậu phụ lên đĩa, múc xốt rưới lên trên đậu phụ, trang trí với rau thơm. Dùng với cơm nóng.
Mách nhỏ:
Không để đậu phụ vào. liệu:
2 bìa đậu phụ non
1/2 hũ tương hạt làm sẵn
20g cà rốt
20g hành tây
2 quả ớt sừng
1/2 thìa cà phê đường
2 thìa súp nước tương
1/4