Đang tải... (xem toàn văn)
Chủ đề CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT – BAZƠ TỪ BẮP CẢI TÍM HOẶC HOA DÂM BỤT giúp học sinh chế tạo ra quỳ tím để sử dụng trong đời sống. Bắp cải tím và hoa dâm bụt là một nguyên liệu rất phổ biến và dễ kiếm trong cuộc sống. Sắc tố chính được chiết xuất từ lá cải tím, hoa dâm bụt là cyanidin 3,5diglucoside của hệ màu anthocyanin (màu tím) và có màu sắc thay đổi rõ rệt theo pH của môi trường cần xác định. Trong môi trường axit nó có màu đỏ bền, trong môi trường bazơ nó chuyển sang màu xanh và bền trong thời gian dài. Sử dụng nước bắp cải tím, hoa dâm bụt dùng để nhận biết dung dịch axit, dung dịch bazơ của các chất, nhận biết được môi trường đất theo phương pháp đơn giản, giúp lựa chọn cây trồng sao cho phù hợp. Bên cạnh đó, chế tạo giấy quỳ giúp HS nhận biết được môi trường các chất, giúp người nông dân nhận biết môi trường đất một cách đơn giản.
Chủ đề: CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT – BAZƠ TỪ BẮP CẢI TÍM HOẶC HOA DÂM BỤT (Nội dung nằm ở: Hoá học 11-chương 1: Sự điện li-bài 3: Sự điện li nước pH Chất thị Axit-Bazơ) Cố vấn: 1/ thầy Trần Bá Duy 2/ thầy Nguyễn Ngọc Hải 3/ thầy Trần Văn Minh Giáo viên thực hiện: 1/ thầy Trần Ngọc Ấn 2/ cô Võ Thị Đăng Linh 3/ cô Nguyễn Thị Ngọc Thảo 4/ thầy Hứa Hồng Hiệp 5/ thầy Kha Huy Hảo 6/ cô Nguyễn Thị Cẩm Loan 7/ thầy Trần Thanh Điền 8/ Thạch Thị Hồng Tiến 9/ thầy Hồ Thái Hịa 10/ thầy Châu Hồng Vũ 11/ Võ Thị Lợt 12/ thầy Lê Bảo Toàn Tên chủ đề: CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT – BAZƠ TỪ BẮP CẢI TÍM HOẶC HOA DÂM BỤT (thời lượng: tiết – Lớp 11) Mơ tả chủ đề: Bắp cải tím hoa dâm bụt nguyên liệu phổ biến dễ kiếm sống Sắc tố chiết xuất từ cải tím, hoa dâm bụt cyanidin 3,5-diglucoside hệ màu anthocyanin (màu tím) có màu sắc thay đổi rõ rệt theo pH môi trường cần xác định Trong mơi trường axit có màu đỏ bền, mơi trường bazơ chuyển sang màu xanh bền thời gian dài Sử dụng nước bắp cải tím, hoa dâm bụt dùng để nhận biết dung dịch axit, dung dịch bazơ chất, nhận biết môi trường đất theo phương pháp đơn giản, giúp lựa chọn trồng cho phù hợp Bên cạnh đó, chế tạo giấy quỳ giúp HS nhận biết môi trường chất, giúp người nông dân nhận biết môi trường đất cách đơn giản Mục tiêu: Sau hoàn thành chủ đề này, học sinh đạt mục tiêu sau: a Phát triển Năng lực khoa học tự nhiên - HS biết được: Bắp cải tím hoa dâm bụt chứa loại nguyên tử sắc tố gọi flavin (1 loại anthocyanin) Dung dịch acid làm anthocyanin chuyển sang màu đỏ Đối với dung dịch trung hịa chuyển sang màu tim tím Với dung dịch bazơ thấy màu xanh nhạt – vàng Do đó, xác định pH dung dịch dựa vào màu sắc thay đổi sắc tố anthocyanin dung dịch bắp cải tím hoa dâm bụt Màu dung dịch bắp cải hoa dâm bụt thay đổi thay đổi pH môi trường b Phát triển phẩm chất: - Có thái độ tích cực, hợp tác làm việc nhóm; - u thích, say mê nghiên cứu khoa học; - Có ý thức bảo vệ mơi trường c Phát triển lực chung - Năng lực giải vấn đề sáng tạo chế tạo sản phẩm thân thiện với môi trường cách sáng tạo - Năng lực giao tiếp hợp tác: thống nội dung phân công thực phần nhiệm vụ cụ thể d Thiết bị: - Nguyên liệu: bắp cải tím, hoa dâm bụt, cồn, chanh, giấm ăn, axit clohidric 0,1M, dung dịch amoniac 0,1M, dung dịch NaOH 0,1M, dung dịch Ca(OH)2 0,01M, nước Vim, nước Javen, nước cam, sữa chua - Dụng cụ: máy xay, cốc, đũa thủy tinh, máy sấy e Tiến trình dạy học Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH YÊU CẦU ĐỐI VỚI VIỆC CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT – BAZƠ TỪ BẮP CẢI TÍM HOẶC HOA DÂM BỤT (thời lượng: 45 phút) A Mục đích: - HS trình bày khái niệm pH, chất đặc điểm chất thị axit – bazơ - Trình bày ngun lí tạo chất thị axit- bazơ từ nguyên liệu dễ tìm sống; - Nhận biết mơi trường chất nhờ chất thị axit - bazơ điều chế; - Tiếp nhận nhiệm vụ thiết kế chất thị từ nguyên liệu tự nhiên hiểu rõ tiêu chí đánh giá sản phẩm B Nội dung: - HS trình bày khái niệm pH, chất đặc điểm chất thị axit – bazơ; trình bày nguyên lí tạo chất thị axit- bazơ từ nguyên liệu dễ tìm sống - GV tổ chức cho học sinh làm thí nghiệm khám phá kiến thức để xác định môi trường axit – bazơ từ chất thị từ nguyên liệu tự nhiên Các nhóm đươc giao nguyên liệu: bắp cải tím , hoa dâm bụt, cồn, chanh, giấm ăn, axit clohidric 0,1M, dung dịch amoniac 0,1M, dung dịch NaOH 0,1M, nước Vim, nước Javen, nước cam, sữa chua - Từ thí nghiệm khám phá kiến thức, GV giao nhiệm vụ cho học sinh thực dự án thiết kế chất thị từ nguyên liệu tự nhiên dựa kiến thức học pH chất thị axit – bazơ - GV thống với HS kế hoạch triển khai dự án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án C Dự kiến sản phẩm học sinh: kết thúc hoạt động học sinh cần đạt sản phẩm sau: - Bản ghi chép kiến thức chất thị điều chế từ nguyên liệu tự nhiên - Bảng mô tả nhiệm vụ dự án nhiệm vụ thành viên; thời gian thực dự án yêu cầu sản phẩm dự án D Đánh giá tổ chức hoạt động Bước 1: Đặt vấn đề, chuyển giao nhiệm vụ - Trên sở GV giao nhiệm vụ cho HS nhà tìm hiểu thơng tin khái niệm pH, chất đặc điểm chất thị axit – bazơ; nguyên lí tạo chất thị axit- bazơ từ nguyên liệu dễ tìm sống - Nêu vài tác dụng chất thị axit – bazơ Bước 2: HS làm thí nghiệm khám phá kiến thức Có cách tạo chất thị axit – bazơ từ nguyên liệu tự nhiên hay không? Để tìm hiểu rõ vấn đề em làm vi ệc nhóm th ực thí nghiệm để điều chế chất thị axit – bazơ từ nguyên liệu t ự nhiên - GV chia nhóm - GV nêu mục đích hướng dẫn cách tiến hành thí nghiệm - Nguyên liệu: bắp cải tím, hoa dâm bụt, cồn, chanh, giấm ăn, axit clohidric 0,1M, dung dịch amoniac 0,1M, dung dịch NaOH 0,1M, dung dịch Ca(OH)2 0,01M, nước Vim, nước Javen, nước cam, sữa chua - Dụng cụ: máy xay, cốc, đũa thủy tinh, máy sấy * Tiến hành hoạt động: - Xây dựng quy trình tách chiết dịch màu từ rau bắp cải tím Các quy trình tách chiết dịch màu từ bắp cải tím - Quy trình 1: - Quy trình 2: - Quy trình 3: + Thái nhỏ bắp cải + Thái nhỏ bắp cải tím + Tách lớp bắp cải tím tím + Ngâm với nước nóng + Đun sơi khoảng phút Sau + Cho vào máy xay khoảng 20 phút đun khoảng thời gian khác nhuyễn màu sắc dung dịch + Chắt lấy phần nước + Ép, lọc lấy nước chiết xuất từ tím cải tím đậm dần sắc tố tím Anthocyanin cải tách khỏi tế bào thành dung dịch + Lọc lấy phần nước màu tím - Tiến hành làm giấy thị từ dịch màu bắp cải tím + Làm giấy thị từ nước bắp cải tím: Bước 1: Chuẩn bị nước bắp cải tím (quy trình tương t ự nh trên, có th ể s dụng thêm cồn 90o) Bước 2: Ngâm giấy lọc vào nước bắp cải tím khoảng 60 phút (hình 2) Bước 3: Phơi, sấy khơ giấy lọc (hình 3) Bước 4: Cắt giấy thị cỡ 1×5 (hình 4) Bước 5: Bảo quản túi zip lock lọ thủy tinh Tương tự hoa dâm bụt thực tương tự Bước Giao nhiệm vụ cho HS xác lập yêu cầu sản phẩm - GV nêu nhiệm vụ: Căn vào kết thí nghiệm vửa tiến hành nhóm thực dự án “ Thiết kế chất thị từ nguyên liệu tự nhiên” - Sản phẩm chất thị cần đạt yêu cầu: Sản phẩm sử dụng thời gian dài Bước GV thống kế hoạch triển khai Hoạt động 1: Xác định yêu cầu việc chế tạo chất thị axit – bazơ từ bắp cải tím hoa dâm bụt (Thời gian: tiết) Hoạt động 2: Nghiên cứu chế tạo chất thị axit – bazơ từ bắp cải tím hoa dâm bụt (Thời gian: tuần – HS làm việc theo nhóm nhà) Hoạt động 3: Trình bày bảo vệ phương án chế tạo chất thị axit – bazơ từ bắp cải tím hoa dâm bụt (Thời gian: tiết) Hoạt động 4: Chế tạo thử nghiệm chế tạo chất thị axit – bazơ từ bắp cải tím hoa dâm bụt (Thời gian: tuần – HS làm việc theo nhóm nhà) Hoạt động 5: Trình bày sản phẩm thảo luận (Thời gian: tiết) GV cần nhấn mạnh: Khi báo cáo phương án thiết kế sản phẩm học sinh phải vận dụng kiến thức để giải thích, trình bày ngun lí hoạt động sản phẩm Vì vậy, tiêu chí có trọng số điểm lớn Hoạt động 2: NGHIÊN CỨU VỀ CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT – BAZƠ TỪ BẮP CẢI TÍM HOẶC HOA DÂM BỤT (thời gian tuần - Học sinh làm việc theo nhóm nhà) A Mục đích + HS trình bày khái niệm pH, chất đặc điểm chất thị axit - bazơ Cơng thức tính pH + HS trình bày ngun lí tạo chất thị axit- bazơ từ nguyên liệu dễ tìm sống + HS biết cách thực số cơng đoạn chiết dịch màu bắp cải tím hoa dâm bụt để làm chất thị + Tăng hứng thú tìm hiểu, khám phá khoa học gắn liền với thực tiễn, tạo động lực để HS phát triển sáng tạo B Nội dung Trong tuần, học sinh tìm hiểu chủ đề kiến thức theo phân cơng - Hóa 11: pH-Chất thị axit-bazơ - Công nghệ - Sinh: - Lý: - Toán: Trong tiết học lớp, học sinh báo cáo theo nhóm Giáo viên học sinh phản biện cuối tiết học, giáo viên giao nhiệm vụ cho nhóm phương án thiết kế mẫu giấy thị axit-bazơ C Dự kiến sản phẩm học sinh - Bài báo cáo - Bản ghi nhận ý kiến đóng góp bạn học câu hỏi, ý kiến phản biện nhóm bạn D Cách thức tổ chức hoạt động Mở đầu – tổ chức báo cáo - Giáo viên thơng báo tiến trình buổi báo cáo: + Thời gian báo cáo nhóm : phút + Thời gian đặt câu hỏi trao đổi: phút + Trong nhóm bạn báo cáo, học sinh ghi chép vào tập đặt câu hỏi tương ứng Báo cáo - Các nhóm học sinh trình bày chủ đề phân công - Giáo viên sử dụng câu hỏi định hướng để trao đổi mặt nội dung - Giáo viên sử dụng phiếu đánh giá để đánh giá phần trình bày học sinh Tổng kết giao nhiệm vụ - Giáo viên đánh giá phần báo cáo nhóm dựa tiêu chí: + Nội dung + Hình thức báo cáo + Kỹ thuyết trình (trình bày trả lời câu hỏi) - Giáo viên đặt vấn đề: vận dụng kiến thức từ học (Hóa học 11, Sinh học …) việc thực sản phẩm? + Dựa vào kiến thức Hóa học 11 nêu công dụng chất thị axit-bazơ + Yêu cầu học sinh giải trình thay đổi màu sắc chất thị môi trường axit - bazơ VD: Có thể cho HS trình bày khoảng đổi màu chất thị môi trường axit, bazơ, trung tính - Giáo viên giao nhiệm vụ cho hoạt động + Nhiệm vụ học tập: dựa kiến thức vừa tìm hiểu, lập thiết kế giấy chất thị từ nguyên vật liệu đơn giản thỏa mãn tiêu chí đánh giá + Yêu cầu sản phẩm học tập Poster thiết kế sản phẩm bao gồm nội dung: - Cấu tạo (hình vẽ) - Ngun vật liệu dự kiến (có định hướng) - Nguyên lý hoạt động Lưu ý: Giáo viên lựa chọn linh hoạt hình thức thiết kế: poster (giấy A0), trình chiếu powerpoint, hình vẽ bảng Hoạt động 3: TRÌNH BÀY VÀ BẢO VỆ PHƯƠNG ÁN CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT – BAZƠ TỪ BẮP CẢI TÍM HOẶC HOA DÂM BỤT (thời lượng: 45 phút) A Mục đích: - Kích thích tìm tòi sáng tạo HS việc đề xuất ý tưởng chế tạo, bao gồm: lựa chọn nguyên liệu có chứa sắc tố thay đổi theo pH mơi trường, quy trình thực ly trích sắc tố, bảo quản dịch chiết, thử nghiệm chất thị dung dịch cần đo nhà PTN - Hình thành cho HS lực hợp tác, lực thuyết trình tư phản biện bảo vệ sản phẩm B Nội dung: - HS biết cách ly trích đơn giản hợp chất thiên nhiên, tạo tảng cho việc nghiên cứu khoa học bậc cao - Từ quy trình đề xuất, HS tiến hành thử nghiệm chọn mô hình tối ưu nhất, tiết kiệm nguyên vật liệu hiệu sử dụng cao, thời gian bảo quản lâu C Dự kiến sản phẩm học sinh Quy trình thiết kế để thực ly trích sắc tố từ nguyên liệu lựa chọn HS đề xuất số quy trình sau: * Với ngun liệu bắp cải tím: Quy trình 1: 200 gam bắp cải tím Thái nhỏ Bắp cải tím xay Xay nhuyễn Bảo quản dùng PTN Cắt nhỏhình chữ nhật 1*5 cm Ép, lọc lấy nước Giấy thị màu bắp cải tím Dịch chiết bắp cải tím Tẩm lên giấy lọ Phơi khơ Quy trình 2: Các bước tiến hành tương tự quy trình 2, thay xay nhuyễn, ép lọc lấy nước (bước 3) cần thái nhỏ bắp cải tím ngâm trực tiếp vào nước sơi để ly trích * Với ngun liệu hoa dâm bụt: Quy trình 1: - Bước 1: Cho khoảng 20 hoa dâm bụt tước cánh nhỏ vào cốc thủy tinh chịu nhiệt 500 ml - Bước 2: Đổ thêm 200 ml nước sơi vào cốc ngâm chìm hoa 30 phút - Bước 3: Sau đó, lọc qua phễu để loại bỏ phần bả hoa Dung dịch ly trích dùng làm chất thị cho thí nghiệm tẩm lên giấy lọc, phơi khơ để bảo quản lâu PTN Quy trình 2: Thay sử dụng dịch chiết hoa dâm bụt tẩm lên giấy lọc quy trình 1, HS chà sát hoa trực tiếp lên giấy lọc (cả mặt trước mặt sau) để phần dịch chiết bám (thấm hút) giấy D Cách thức tổ chức hoạt động Bước 1: GV chia lớp thành nhóm (8 - 10 HS) thảo luận đề xuất giải pháp dựa kiến thức tìm hiểu trước nhà (10 phút) Thư ký phụ trách phác thảo ý tưởng lên giấy A0 bảng phụ Bước 2: Lần lượt đại diện nhóm trình bày phương án thiết kế thời gian phút Các nhóm cịn lại ý nghe Bước 3: GV tổ chức cho nhóm cịn lại nêu câu hỏi, nhận xét phương án thiết kế nhóm bạn; nhóm trình bày trả lời, bảo vệ, thu nhận góp ý, đưa sửa chữa phù hợp Một số câu hỏi GV hỏi định hướng HS thảo luận: - Câu hỏi kiến thức nền: + Dựa theo nồng độ ion H+ pH, cho biết môi trường axit/ kiềm/ trung tính + Chất thị axit – bazơ gì? Hãy cho biết màu sắc tố có bắp cải tím/ hoa dâm bụt dung dịch cách khoảng pH khác - Câu hỏi định hướng thiết kế: + Làm để chiết dịch sắc tố từ bắp cải tím/ hoa dâm bụt hoàn toàn hơn? + Để bảo quản dịch chiết bắp cải tím/ hoa dâm bụt lâu cần làm gì? + Để làm khơ nhanh giấy lọc bổ sung thêm hoá chất vào dịch chiết? Bước 4: GV nhận xét, tổng kết chuẩn hóa kiến thức có liên quan, chốt lại vấn đề cần ý, chỉnh sửa cho nhóm Bước 5: GV giao nhiệm vụ cho nhóm nhà triển khai chế tạo sản phẩm theo thiết kế Hoạt động 4: CHẾ TẠO VÀ THỬ NGHIỆM CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT – BAZƠ TỪ BẮP CẢI TÍM HOẶC HOA DÂM BỤT (thời lượng: tuần) A Mục đích: - Các nhóm HS thực hành, chế tạo giấy thị màu quy trình chỉnh sửa - HS biết cách xác định môi trường nhờ chất thị làm B Nội dung: Học sinh làm việc theo nhóm thời gian tuần để chế tạo giấy thị màu , trao đổi với giáo viên gặp khó khăn C Dự kiến sản phẩm học sinh Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm loại giấy thị màu từ nguồn nguyên liệu tự nhiên lựa chọn ban đầu đáp ứng yêu cầu Phiếu đánh giá số Kết thực thí nghiệm với giấy thị màu làm (ảnh chụp kết , clip tiến hành thí nghiệm tượng thu được, bảng so sánh loại thị khác thử với mẫu thử, bảng so sánh loại giấy thị màu thử với nhiều mẫu thử khác nhau) Hình Dịch chiết bắp cải tím Hình Dịch chiết hoa dâm bụt Hình Ngâm giấy lọc Hình Phơi khơ giấy lọc Hình Cắt nhỏ giấy lọc D Đánh giá tổ chức hoạt động Bước HS tìm kiếm, chuẩn bị nguyên vật liệu dự kiến; - Nguyên liệu: bắp cải tím, hoa dâm bụt , cồn, chanh, giấm ăn, axit clohidric 0,1M, dung dịch amoniac 0,1M, dung dịch NaOH 0,1M, dung dịch Ca(OH) 0,01M, thuốc muối nabica, nước Vim, nước Javen, nước cam, sữa chua - Dụng cụ: máy xay, cốc, đũa thủy tinh, máy sấy Bước HS tiến hành bước li trích nguyên liệu lựa chọn cách thái, xay nhuyễn vắt lấy nước, ngâm nước nóng, đun sơi Sau ngâm giấy lọc vào dung dịch li trích ( mẫu pha cồn, mẫu khơng pha cồn) hong khơ Sau cắt thành sợi nhỏ 1x4 cm Bước -HS thử nghiệm thị mẫu giấy thu sau hong khô với mẫu thử : chanh, giấm ăn, axit clohidric 0,1M, dung dịch amoniac 0,1M, dung dịch NaOH 0,1M, dung dịch Ca(OH)2 0,01M, thuốc muối nabica, nước Vim, nước Javen, nước cam, sữa chua + Lấy mẫu thử dung dịch vào cốc có ghi tên Lần lượt cho vào cốc mẫu giấy thị màu mà nhóm điều chế hoạt động trước với hai trường hợp : + Quan sát nhận xét thay đổi màu sắc dung dịch chất thị + Đưa kết luận môi trường dung dịch trên: dung dịch có tính axit dung dịch giấm ăn, chanh, axit clohidric, nước cam, sữa chua; dung dịch có tính bazơ baking soda, canxi hidroxit, dung dịch amoniac, thuốc muối nabica, nước tẩy Vim, nước Javen -Xác định pH chất + Dựa vào công thức tính pH xác định pH dung dịch: axit clohidric 0,1M; dung dịch amoniac 0,1M; dung dịch NaOH 0,1M; dung dịch Ca(OH)2 0,01M + Dựa vào thang đo pH xác định pH của: chanh, giấm ăn, thuốc muối nabica, nước Vim, nước Javen, nước cam, sữa chua Bước HS hoàn thiện bảng ghi danh mục nguyên vật liệu tính giá thành chế tạo sản phẩm; Bước HS hoàn thiện sản phẩm; chuẩn bị giới thiệu sản phẩm GV đơn đốc, hỗ trợ nhóm q trình hồn thiện sản phẩm Hoạt động 5: TRÌNH BÀY SẢN PHẨM VÀ THẢO LUẬN (Thời lượng 45 phút) A Mục tiêu: - Tổ chức cho học sinh báo cáo sản phẩm thực thảo luận - HS biết giới thiệu sản phẩm chất thị axit – bazơ từ nguyên liệu tự nhiên đáp ứng yêu cầu sản phẩm đặt ra; biết thuyết trình, biết giới thiệu sản phẩm đưa ý kiến nhận xét, phản biện, giải thích kiến thức liên quan; có ý thức cải tiến, phát triển sản phẩm B Nội dung: - Các nhóm báo cáo, chia sẻ sản phẩm nhóm trước lớp; - Trả lời câu hỏi GV nhóm bạn - Đề xuất phương án cải tiến sản phẩm Những khó khăn cách khắc phục thực dự án C Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm chất thị axit – bazơ từ nguyên liệu tự nhiên thuyết trình giới thiệu sản phẩm D Cách thức tổ chức hoạt động: - Tổ chức cho HS chuẩn bị trưng bày sản phẩm lúc Khi nhóm sẵn sàng, GV yêu cầu nhóm đồng thời thử chất thị màu từ nguyên liệu tự nhiên - u cầu HS nhóm trình bày, phân tích hoạt động, giá thành chất thị màu - GV hội đồng GV tham gia bình chọn kiểu chất thị màu từ nguyên liệu tự nhiên Song song với trình theo dõi tính chất chất thị màu nhóm - GV nhận xét cơng bố kết chấm sản phẩm theo yêu cầu Phiếu đánh giá số - Giáo viên đặt câu hỏi cho báo cáo để làm rõ chất thị màu từ nguyên liệu tự nhiên, giải thích tượng xảy thiết kế sử dụng chất thị màu, khắc sâu kiến thức chủ đề kiến thức liên quan - Khuyến khích nhóm nêu câu hỏi cho nhóm khác - GV tổng kết chung hoạt động nhóm; Hướng dẫn nhóm cập nhật điểm học tập nhóm GV nêu câu hỏi lấy thơng tin phản hồi: + Các em học kiến thức kĩ trình triển khai dự án này? + Điều làm em ấn tượng nhất/nhớ triển khai dự án này? Hồ sơ dự án học sinh SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO SÓC TRĂNG TRƯỜNG THPT MỸ XUYÊN ***** Chủ đề: CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT – BAZƠ TỪ BẮP CẢI TÍM HOẶC HOA DÂM BỤT HỒ SƠ HỌC TẬP CỦA NHÓM NHÓM SỐ:… …… Họ tên giáo viên hướng dẫn: Tổ chun mơn: HỐ HỌC THÍ NGHIỆM KHÁM PHÁ KIẾN THỨC Nguyên vật liệu: Hướng dẫn làm thí nghiệm: Bắp cải tím, hoa dâm bụt * Với ngun liệu bắp cải tím: Quy trình 1: 200 gam bắp cải tím Thái nhỏ Bắp cải tím xay Xay nhuyễn Bảo quản dùng PTN Cắt nhỏhình chữ nhật 1*5 cm Ép, lọc lấy nước Giấy thị màu bắp cải tím Dịch chiết bắp cải tím Tẩm lên giấy lọ Phơi khơ Quy trình 2: Các bước tiến hành tương tự quy trình 2, thay xay nhuyễn, ép lọc lấy nước (bước 3) cần thái nhỏ bắp cải tím ngâm trực tiếp vào nước sơi để ly trích * Với ngun liệu hoa dâm bụt: Quy trình 1: - Bước 1: Cho khoảng 20 hoa dâm bụt tước cánh nhỏ vào cốc thủy tinh chịu nhiệt 500 ml - Bước 2: Đổ thêm 200 ml nước sơi vào cốc ngâm chìm hoa 30 phút - Bước 3: Sau đó, lọc qua phễu để loại bỏ phần bả hoa Dung dịch ly trích dùng làm chất thị cho thí nghiệm tẩm lên giấy lọc, phơi khơ để bảo quản lâu PTN Quy trình 2: Thay sử dụng dịch chiết hoa dâm bụt tẩm lên giấy lọc quy trình 1, HS chà sát hoa trực tiếp lên giấy lọc (cả mặt trước mặt sau) để phần dịch chiết bám (thấm hút) giấy quan sát biến đổi màu ghi lại theo mẫu sau: Nguồn củ Lần thí nghiệm Màu thay đổi Mơi trường 3 KẾT LUẬN MỘT SỐ GHI CHÚ SAU KHI BÁO CÁO: BẢNG PHÂN CƠNG NHIỆM VỤ CHO THÀNH VIÊN CỦA NHĨM TT Họ tên Vai trị Nhiệm vụ Trưởng nhóm Quản lí, tổ chức chung, phụ trách trình bày ppt Thư kí Thành viên Phát ngơn viên Thành viên Photo hồ sơ, tài liệu học tập Thành viên Chụp ảnh, ghi hình minh chứng nhóm Thành viên Mua vật liệu Ghi chép, Lưu trữ hồ sơ học tập nhóm Các nhiệm vụ dự kiến, thay đổi theo thực tế triển khai nhiệm vụ nhóm Một thành viên đảm nhận nhiều cơng việc KẾ HOẠCH THỰC HIỆN Vấn đề/Nhiệm vụ/Dự án cần thực hiện: Kế hoạch triển khai TT Hoạt động Sản phẩm Tiêu chí đánh giá Thời gian Người phụ trách CÁC TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ Bảng tiêu chí đánh giá hoạt động báo cáo kiến thức TT Tiêu chí Bài báo cáo kiến thức Đầy đủ nội dung chủ đề báo cáo Kiến thức xác, khoa học Hình thức Bài trình chiếu có bố cục hợp lí Bài trình chiếu có màu sắc hài hịa Kỹ thuyết trình Trình bày thuyết phục Trả lời câu hỏi phản biện Tham gia đóng ý kiến, đặt câu hỏi phản biện cho nhóm báo cáo Tổng điểm Điểm 1 1 10 Bảng tiêu chí đánh giá hoạt động báo cáo phương án thiết kế Bảng phương án chế tạo chất thị axit-bazơ (30) Có thích đầy đủ phận thiết bị Có liệt kê rõ danh mục nguyên liệu cần sử dụng 1 Có đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ, hố chất… Mơ tả ngun lí hoạt động chất thị axit-bazơ Hình thức thiết kế Hình vẽ thích rõ ràng, dễ quan sát Poster có màu sắc hài hịa, bố cục hợp lí Kĩ thuyết trình Trình bày thuyết phục Trả lời câu hỏi phản biện Tham gia đóng góp ý kiến, đặt câu hỏi phản biện có chất lượng cho nhóm báo cáo Tổng điểm 10 HƯỚNG DẪN TÌM HIỂU KIẾN THỨC NỀN (Thực nhà) Nhiệm vụ: lại; Nghiên cứu kiến thức liên quan về: Chất thị axit-bazơ pH dung dịch Sự thay đổi màu sắc hoa dâm bụt, bắp cải tím theo pH mơi trường Hướng dẫn thực hiện: Phân chia thành viên nhóm tìm hiểu nội dung nhiệm vụ; Các thành viên đọc sách giáo khoa vấn đề phân cơng ghi tóm tắt Chia sẻ với thành viên nhóm kiến thức tìm hiểu THIẾT KẾ SẢN PHẨM (Thực nhóm làm việc đề xuất giải pháp chế tạo chất thị axit-bazơ báo cáo) Hướng dẫn: Chia sẻ kiến thức tìm hiểu với thành viên nhóm Thảo luận đề xuất giải pháp thiết kế Cách chế tạo chất thị axit-bazơ Chế tạo sản phẩm mô tả nguyên tắc sử dụng Nhận xét, góp ý giáo viên nhóm NHẬT KÍ CHẾ TẠO CHẤT CHỈ THỊ AXIT-BAZƠ (Thực nhà) Ghi lại trình chuyển màu làm thí nghiệm, vấn đề gặp phải, nguyên nhân cách giải GÓP Ý VÀ CHỈNH SỬA SẢN PHẨM (Thực buổi trình bày sản phẩm) Ghi lại góp ý, nhận xét nhóm giáo viên sản phẩm nhóm báo cáo Đưa điều chỉnh cần thiết để hoàn thiện sản phẩm SẢN PHẨM VÀ HÌNH ẢNH MINH HỌA HOẠT ĐỘNG CỦA NHĨM Dán hình ảnh sản phẩm thí nghiệm, hình ảnh minh hoạ hoạt động nhóm, bao gồm đường link YouTube video mơ tả q trình làm việc nhóm ... Bước HS hoàn thi? ??n bảng ghi danh mục nguyên vật liệu tính giá thành chế tạo sản phẩm; Bước HS hoàn thi? ??n sản phẩm; chuẩn bị giới thi? ??u sản phẩm GV đơn đốc, hỗ trợ nhóm q trình hồn thi? ??n sản phẩm... dịch cách khoảng pH khác - Câu hỏi định hướng thi? ??t kế: + Làm để chi? ??t dịch sắc tố từ bắp cải tím/ hoa dâm bụt hoàn toàn hơn? + Để bảo quản dịch chi? ??t bắp cải tím/ hoa dâm bụt lâu cần làm gì?... dịch chi? ??t hoa dâm bụt tẩm lên giấy lọc quy trình 1, HS chà sát hoa trực tiếp lên giấy lọc (cả mặt trước mặt sau) để phần dịch chi? ??t bám (thấm hút) giấy D Cách thức tổ chức hoạt động Bước 1: GV chia
