Giáo án Stem: SỬ DỤNG BẮP CẢI TÍM LÀM CHẤT CHỈ THỊ AXIT BAZƠ

CHỈ THỊ AXIT BAZƠ 1. Tên chủ đề: SỬ DỤNG BẮP CẢI TÍM LÀM CHẤT CHỈ THỊ AXIT BAZƠ 2. Mô tả chủ đề Lý do xây dựng chủ đề như sau Bắp cải tím là một nguyên liệu rất phổ biến và dễ kiếm trong cuộc sống. Sắc tố chính được chiết xuất từ lá cải tím là cyanidin 3,5diglucoside của hệ màu anthocyanin (màu tím) và có màu sắc thay đổi rõ rệt theo pH của môi trường cần xác định. Trong môi trường axit nó có màu đỏ bền, trong môi trường bazơ nó chuyển sang màu xanh và bền trong thời gian dài. Sử dụng nước bắp cải tím dùng để nhận biết dung dịch axit, dung dịch bazơ của các chất, nhận biết được môi trường đất theo phương pháp đơn giản, giúp lựa chọn cây trồng sao cho phù hợp. Bên cạnh đó, chế tạo giấy quỳ giúp HS nhận biết được môi trường các chất, giúp người nông dân nhận biết môi trường đất một cách đơn giản. Khoa học Khoa học (S): Cách xác định môi trường của các chất, môi trường của đất trồng, định lượng pH của dung dịch. Công nghệ (T): Sử dụng các nguyên vật liệu dễ tìm và an toàn vệ sinh thực phẩm: bắp cải tím, chanh, bột baking soda, giấm ăn, xà phòng, nước tẩy rửa,... Kĩ thuật (E): Bản quy trình tạo ra dung dịch chỉ thị bắp cải tím. Toán học (M): Định lượng pH của dung dịch cần 3. Mục tiêu a. Kiến thức: Xác định cthành phần trong bắp cải tím; Nêu được bản chất của sự thay đổi màu khí cho màu bắp cải tím vào các dung dịch axit bazo.... Áp dụng kiến thức toán thống kê, ghi chép xác định được lượng bắp, lượng axit bazo sử dụng trong quá trình làm thí nghiệm nghiên cứu; Vận dụng được các kiến thức trong chủ đề và kiến thức đã biết, thiết kế và chế tạo giấy chỉ thị từ các vật liệu thân thiện với môi trường như các loại củ, quả. b. Kĩ năng: Tiến hành được thí nghiệm nghiên cứu và tìm ra điều kiện phù hợp để xảy ra sự thay đổi màu Quan sát sự thay đổi màu để tìm ra quy trình chế tạo chất chỉ thị Vẽ được bản thiết kế giấy chỉ thị thân thiện với môi trường. Chế tạo được loại giấy chỉ thị theo bản thiết kế; Trình bày, bảo vệ được ý kiến của mình và phản biện ý kiến của người khác; Hợp tác trong nhóm để cùng thực hiện nhiệm vụ học tập. c. Phát triển phẩm chất: Có thái độ tích cực hợp tác, làm việc nhóm; Yêu thích, say mê nghiên cứu khoa học; Có ý thưc bảo vệ môi trường. d. Định hướng phát triển năng lực: Năng lực thực nghiệm, nghiên cứu kiến thức về thí nghiệm hóa học Năng lực giải quyết vấn đề chế tạo được giấy chỉ thị thân thiện với môi trường một cách sáng tạo. Năng lực giao tiếp và hợp tác nhóm để thống nhất bản thiết kế và phân công thưc hiện từng phần nhiệm vụ củ thể. 4. Thiết bị: GV sẽ hướng dẫn HS sử dụng một số thiết bị sau khi học chủ đề: Xay bắp cải tím; Lọc, tách Một số nguyên vật liệu như: xà phòng, nước chanh, sođa, nước vôi trong; nước uống có ga; nước rửa chén, cốc thủy tinh 5. Tiến hành dạy học: Hoạt động 1: Xác định yêu cầu thiết kế dung dịch chỉ thị axit bazo từ củ cải tím (tiết 1 – 45 phút) a. Mục đích: Học sinh trình bày được kiến thức về ưu nhược điểm của giấy quỳ tím hiện nay; Nhận ra được khả năng thay đổi màu của giấy chỉ thị tạo ra từ các loại củ, quả; tiếp nhận được nhiệm vụ thiết kế giấy chỉ thị và hiểu rõ các tiêu chí đánh giá sản phẩm. b. Nội dung: HS trình bày về ưu nhược điểm của giấy quỳ (đã được giao tìm hiểu trước ở nhà). GV tổ chức cho HS làm TN khám phá kiến thức để xác định khả năng tạo màu từ chất chỉ thị làm từ bắp cải tím. Các nhóm được giao các nguyên vật liệu như bắp cải tím, giấy lọc, xà phòng, nước chanh, nước vôi trong. Từ TN khám phá kiến thức, GV giao nhiệm vụ cho HS thực hiện dự án thiết kế dựa trên kiến thức về axit bazo. GV thống nhất với HS về kế hoạch triển khai dự án và tiêu chí đánh giá sản phẩm của dự án. c. Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt được các sản phẩm như sau: Bản ghi chép kiến thức mới về khả năng nhận biết môi trường axit bazo trung tính củ cải tím. Bảng mô tả nhiệm vụ của dự án và nhiệm vụ các thành viên; thời gian thực hiện dư án và các tiêu chí đánh giá sản phẩm của dự án. d. Cách thức tổ chức hoạt động: Bước 1. Đặt vấn đề, chuyển giao nhiệm vụ Trên cơ sở GV đã giao nhiệm vụ cho HS về nhà tìm hiểu thông tin về ưu và nhược điểm chất chỉ thị phổ biến hiện nay, GV đặt câu hỏi để HS trả lời: Nêu một vài ưu và nhược điểm của chỉ thị quy hiện nay. GV tổng kết bổ sung, chỉ ra được: chất chỉ thị được rất phổ biến, nhưng rác thải từ chất chỉ thị là một trong những nguyên nhân góp phần gây ô nhiễm môi trường. Bước 2. HS làm thí nghiệm khám phá kiến thức. GV đặt vấn đề giới thiệu TN: Có cách nào có thể tạo ra chất chỉ thị những chất an toàn hơn với môi trường được không ? Để tìm các nguồn điện an toàn với môi trường, các em sẽ làm việc theo nhóm để tiến hành TN xác địch khả năng chất chỉ thị tạo ra từbắp cải tím. GV chia HS thành nhiều nhóm từ 68 học sinh (Dành thời gian cho các nhóm bầu nhóm trưởng, thư kí). GV nêu mục đích và hướng dẫn tiến hành TN Mục đích: Tiến hành TN để nghiên cứu các nguyên liệu có thể có thể dung để tạo ra chất chỉ thị . Các nguyên liệu tìm hiểu là quả chanh, khoai tây, táo.. GV phát nguyên liệu và phiếu hướng dẫn làm TN cho các nhóm để tự tiến hành TN: Nguyên vật liệu: Mỗi nhóm HS nhận được một số vật liệu và dụng cụ sau: + Bắp cải tím, chanh hoặc xà phòng, nước rửa chén, nước uống có ga . + cốc, dao, cân, đũa thủy tinh,... Phiếu hướng dẫn làm thí nghiệm + Rót dung dịch nước cải tím vào từng loại dung dich đã chuẩn bị. + Mỗi dung dịch đựng trong mỗi cốc dung tích 150ml + Quan sát sự đổi màu sau mỗi lần làm TN, thống kê và ghi lại Lần thử Màu 1 2 3 HS làm thí nghiệm theo nhóm, GV quan sát hỗ trợ nếu cần. Đại diện các nhóm trình bày kết quả và kết luận. GV nhận xét, chốt kiến thức: Các nguyên liệu sử dụng trong TN đều có thể sử dụng để làm cất chỉ thị thân thiện với môi trường. Bước 3. GV giao nhiệm vụ cho HS và xác lập tiêu chí đánh giá sản phẩm GV giao nhiệm vụ: Căn cứ vào kết quả TN vừa tiến hành, các nhóm sẽ thực hiện dự án” SỬ DỤNG BẮP CẢI TÍM LÀM CHẤT CHỈ THỊ AXIT BAZƠ Sản phẩm cần đạt các tiêu chí sau Phiếu đánh giá số 1: Đánh giá sản phẩm làm chất chỉ thị từ bắp cải tím Tiêu chí Điểm tối đa Dung dịch chỉ thị sử dụng từ bắp cải tím 1 Tạo được dung dịch chỉ thị axit bazo 3 Có thời gian giữ màu tối thiểu 4 phút 3 Thiết kế đẹp 1 Chi phí t kiệm 2 Tổng điểm 10 Bước 4. GV tống nhất kế hoạch triển khai Hoạt động chính Thời lượng Hoạt động 1: Giao nhiệm vụ dự án Tiết 1 Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức nền và chuẩn bị bản thiết kế sản phẩm để báo cáo. 1 tuần (HS tự học ở nhà theo nhóm). Hoạt động 3: Báo cáo phương án thiết kế. Tiết 2 Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm sản phẩm 1 tuần (HS tự học ở nhà theo nhóm). Hoạt động 5: Triển lãm, giới thiệu sản phẩm Tiết 3 Trong đó, GV nêu rõ nhiệm vụ ở nhà củ hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức liên quan: Thành phần và nguyên tắc hoạt động của chất chỉ thị; Quy luật biến đổi màu của chất chỉ thị. Tiến hành TN xác định phương án tinh chế tách để đạt các tiêu chí của sản phẩm. Vẽ bản vẽ và bản thiết kế sản phẩm để báo cáo trong buổi học tuần tiếp. Các tiêu chí đánh giá bài trình bày, bản vẽ bộ dụng cụ và bản thiết kế sản phẩm được sử dụng theo phiếu đánh giá số 2. Phiếu đánh giá số 2:Đánh giá bài báo cáo và bản thiết kế sản phẩm Tiêu chí Điểm tối đa Bản vẽ bộ dụng cụ rõ ràng, đúng bản chất 2 Giải thích rõ nguyên lí đổi màu từ dung dịch chỉ thị tạo ra bắp cải tím. 2 Bản thiết kế được vẽ rõ ràng, đẹp, sáng tạo, khả thi; 4 Trình bày rõ ràng, logic, sinh động. 2 Tổng điểm 10 GV cần nhấn mạnh: Khi báo cáo phương án thiết kế sản phẩm học sinh phải vận dụng kiến thức niền để giải thích, trình bày nguyên lí hoạt động của sản phẩm. Vì vậy, tiêu chí này có trọng số điểm lớn nhất. Hoạt động 2: Nghiên cứu về chất chỉ thị và đề xuất giải pháp thiết kế chất chỉ thị (HS làm việc ở nhà 1 tuần). a. Mục đích: HS tự học được kiến thức liên quan thông qua việc nghiên cứu tài liệu và làm các TN để hiểu về chất chỉ thị axitbazo , chuẩn bị bộ dụng cụ thí nghiệm, thiết kế và bản vẽ kĩ thuật … từ đó thiết kế bộ dụng cụ thí nghiệm và bản vẽ kĩ thuật về việc sử dụng bắp cải tím xácc định tính axit bazơ. b. Nội dung: HS tự học và làm việc nhóm thảo luận thống nhất các kiến thức liên quan, làm TN, vẽ bộ dụng cụ thí nghiệm. GV đôn đốc, hỗ trợ tài liệu, giải đáp thắc mắc cho các nhóm khi cần thiết. c. Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt được các sản phẩm như sau: Bài ghi của cá nhân về các kiến thức liên quan; Bản vẽ bộ dụng cụ và bản thiết kế sản phẩm (trình bày trên giấy hoặc bài trình chiếu powerpoint); Bài thuyết trình về bản vẽ và bản thiết kế. d. Cách thức tổ chức hoạt động: Các thành viên trong nhóm đọc bài 2,3 trong sách giáo khoa Hóa học lớp 11, sách giáo khoa Công nghệ 11. HS làm việc nhóm: Chia sẻ với các thành viên khác trong nhóm về kiến thức đã tìm hiểu được. Ghi tóm tắt lại các kiến thức vào vở cá nhân. Tiến hành thí nghiệm xác định phương án ghép để đạt các tiêu chí của sản phẩm: Tiến hành lại thí nghiệm như ở hoạt động 1 với nguyên vật liệu đã chọn Vẽ các bộ dụng cụ của thí nghiệm, thiết kế thí nghiệm. Trình bày bản thiết kế trên giấy A0 hoặc bài trình chiếu Powerpoint. Chuẩn bị bài trình bày 2 bản thiết kế, giải thích hiện tượng xảy ra. GV đôn đốc các nhóm thực hiện nhiệm vụ và hỗ trợ nếu cần. Hoạt động 3: Trình bày và bảo vệ phương án thiết kế chất chỉ thị axit bazo từ bắp cải tím. (Tiết 2 – 45 phút) a. Mục đích: HS tự trình bày được phương án thiết kế bộ dụng cụ thí nghiệm từ bắp cải tím (bản vẽ mạch điện và bản thiết kế sản phẩm) và sử dụng các kiến thức nền để giải thích nguyên lí hoạt động và phương án thiết kế mà nhóm đã lựa chọn. b. Nội dung: GV tổ chức cho HS từng nhóm trình bày phương án thiết kế ; GV tổ chức hoạt động thảo luận cho từng thiết kế: Các nhóm khác và GV nêu câu hỏi làm rõ, phản biện và góp ý cho bản thiết kế; Nhóm trình bày trả lời câu hỏi, lập luận, bảo vệ quan điểm hoặc ghi nhận ý kiến góp ý phù hợp để hoàn thiện bạn thiết kế. GV chuẩn hóa các kiến thức liên quan cho HS; yêu cầu HS ghi lại các kiến thức vào vở và chỉnh sửa phương án thiết kế (nếu có). c. Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt được sản phẩm là bản thiết kế hoàn chỉnh cho việc chế tạo nguồn điện hóa từ củ, quả. d. Cách thức tổ chức hoạt động: Bước 1: Lân lượt từng nhóm trình bày phương án thiết kế trong 5 phút. Các nhóm còn lại chú ý nghe. Bước 2: GV tổ chức cho các nhóm còn lại nêu câu hỏi, nhận xét về phương án thiết kế của nhóm bạn; nhóm trình bày trả lời, bảo vệ, thu nhập góp ý, đưa ra sửa chữa phù hợp. Bước 3: GV nhận xét, tổng kết và chuẩn hóa các kiến thức liên quan, chốt lại các vấn đề cần chú ý, chỉnh sửa của các nhóm. Bước 4: GV giao nhiệm vụ cho các nhóm về nhà triển khai chế tạo sản phẩm theo bản thiết kế. Hoạt động 4: Chế tạo và thử nghiệm dung dịch chỉ thị axit bazơ (HS làm việc ở nhà hoặc phòng TN – 1 tuần) a. Mục đích: Các nhóm HS thực hành, chế tạo được dung dịch chỉ thị axit bazo từ bắp cải tím. b. Nội dung: HS làm việc theo nhóm trong thời gian 1 tuần để chế tạo dung dịch axit bazo, quả và trao đ

Giáo án STEM chủ đề: SỬ DỤNG BẮP CẢI TÍM LÀM CHẤT  CHỈ THỊ AXIT­ BAZƠ Tên chủ đề: SỬ DỤNG BẮP CẢI TÍM LÀM CHẤT CHỈ THỊ AXIT- BAZƠ Mơ tả chủ đề - Lý xây dựng chủ đề sau Bắp cải tím nguyên liệu phổ biến dễ kiếm sống Sắc tố chiết xuất từ cải tím cyanidin 3,5-diglucoside hệ màu anthocyanin (màu tím) có màu sắc thay đổi rõ rệt theo pH môi trường cần xác định Trong mơi trường axit có màu đỏ bền, mơi trường bazơ chuyển sang màu xanh bền thời gian dài Sử dụng nước bắp cải tím dùng để nhận biết dung dịch axit, dung dịch bazơ chất, nhận biết môi trường đất theo phương pháp đơn giản, giúp lựa chọn trồng cho phù hợp Bên cạnh đó, chế tạo giấy quỳ giúp HS nhận biết môi trường chất, giúp người nông dân nhận biết môi trường đất cách đơn giản - Khoa học -Khoa học (S): Cách xác định môi trường chất, môi trường đất trồng, định lượng pH dung dịch - Công nghệ (T): Sử dụng nguyên vật liệu dễ tìm an tồn vệ sinh thực phẩm: bắp cải tím, chanh, bột baking soda, giấm ăn, xà phịng, nước tẩy rửa, - Kĩ thuật (E): Bản quy trình tạo dung dịch thị bắp cải tím - Toán học (M): Định lượng pH dung dịch cần Mục tiêu a Kiến thức: - Xác định cthành phần bắp cải tím; - Nêu chất thay đổi màu khí cho màu bắp cải tím vào dung dịch axit- bazo - Áp dụng kiến thức toán thống kê, ghi chép xác định lượng bắp, lượng axit- bazo sử dụng trình làm thí nghiệm nghiên cứu; - Vận dụng kiến thức chủ đề kiến thức biết, thiết kế chế tạo giấy thị từ vật liệu thân thiện với môi trường loại củ, b Kĩ năng: - Tiến hành thí nghiệm nghiên cứu tìm điều kiện phù hợp để xảy thay đổi màu - Quan sát thay đổi màu để tìm quy trình chế tạo chất thị - Vẽ thiết kế giấy thị thân thiện với môi trường - Chế tạo loại giấy thị theo thiết kế; - Trình bày, bảo vệ ý kiến phản biện ý kiến người khác; - Hợp tác nhóm để thực nhiệm vụ học tập c Phát triển phẩm chất: -Có thái độ tích cực hợp tác, làm việc nhóm; -u thích, say mê nghiên cứu khoa học; -Có ý thưc bảo vệ mơi trường d Định hướng phát triển lực: - Năng lực thực nghiệm, nghiên cứu kiến thức thí nghiệm hóa học - Năng lực giải vấn đề chế tạo giấy thị thân thiện với môi trường cách sáng tạo - Năng lực giao tiếp hợp tác nhóm để thống thiết kế phân công thưc phần nhiệm vụ củ thể Thiết bị: GV hướng dẫn HS sử dụng số thiết bị sau học chủ đề: - Xay bắp cải tím; Lọc, tách - Một số nguyên vật liệu như: xà phịng, nước chanh, sođa, nước vơi trong; nước uống có ga; nước rửa chén, cốc thủy tinh Tiến hành dạy học: Hoạt động 1: Xác định yêu cầu thiết kế dung dịch thị axit- bazo từ củ cải tím (tiết – 45 phút) a Mục đích: Học sinh trình bày kiến thức ưu nhược điểm giấy quỳ tím nay; Nhận khả thay đổi màu giấy thị tạo từ loại củ, quả; tiếp nhận nhiệm vụ thiết kế giấy thị hiểu rõ tiêu chí đánh giá sản phẩm b Nội dung: - HS trình bày ưu nhược điểm giấy quỳ (đã giao tìm hiểu trước nhà) - GV tổ chức cho HS làm TN khám phá kiến thức để xác định khả tạo màu từ chất thị làm từ bắp cải tím Các nhóm giao nguyên vật liệu bắp cải tím, giấy lọc, xà phịng, nước chanh, nước vơi -Từ TN khám phá kiến thức, GV giao nhiệm vụ cho HS thực dự án thiết kế dựa kiến thức axit- bazo - GV thống với HS kế hoạch triển khai dự án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm sau: -Bản ghi chép kiến thức khả nhận biết mơi trường axitbazo- trung tính củ cải tím -Bảng mô tả nhiệm vụ dự án nhiệm vụ thành viên; thời gian thực dư án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án d Cách thức tổ chức hoạt động: Bước Đặt vấn đề, chuyển giao nhiệm vụ Trên sở GV giao nhiệm vụ cho HS nhà tìm hiểu thông tin ưu nhược điểm chất thị phổ biến nay, GV đặt câu hỏi để HS trả lời: Nêu vài ưu nhược điểm thị quy GV tổng kết bổ sung, được: chất thị phổ biến, rác thải từ chất thị ngun nhân góp phần gây nhiễm mơi trường Bước HS làm thí nghiệm khám phá kiến thức GV đặt vấn đề giới thiệu TN: Có cách tạo chất thị chất an tồn với mơi trường khơng ? Để tìm nguồn điện an tồn với mơi trường, em làm việc theo nhóm để tiến hành TN xác địch khả chất thị tạo từbắp cải tím -GV chia HS thành nhiều nhóm từ 6-8 học sinh (Dành thời gian cho nhóm bầu nhóm trưởng, thư kí) -GV nêu mục đích hướng dẫn tiến hành TN Mục đích: Tiến hành TN để nghiên cứu nguyên liệu có thể dung để tạo chất thị Các nguyên liệu tìm hiểu chanh, khoai tây, táo GV phát nguyên liệu phiếu hướng dẫn làm TN cho nhóm để tự tiến hành TN: Nguyên vật liệu: Mỗi nhóm HS nhận số vật liệu dụng cụ sau: + Bắp cải tím, chanh xà phịng, nước rửa chén, nước uống có ga + cốc, dao, cân, đũa thủy tinh, Phiếu hướng dẫn làm thí nghiệm + Rót dung dịch nước cải tím vào loại dung dich chuẩn bị + Mỗi dung dịch đựng cốc dung tích 150ml + Quan sát đổi màu sau lần làm TN, thống kê ghi lại Lần thử Màu - HS làm thí nghiệm theo nhóm, GV quan sát hỗ trợ cần - Đại diện nhóm trình bày kết kết luận - GV nhận xét, chốt kiến thức: Các nguyên liệu sử dụng TN sử dụng để làm cất thị thân thiện với môi trường Bước GV giao nhiệm vụ cho HS xác lập tiêu chí đánh giá sản phẩm GV giao nhiệm vụ: Căn vào kết TN vừa tiến hành, nhóm thực dự án” SỬ DỤNG BẮP CẢI TÍM LÀM CHẤT CHỈ THỊ AXIT- BAZƠ Sản phẩm cần đạt tiêu chí sau Phiếu đánh giá số 1: Đánh giá sản phẩm làm chất thị từ bắp cải tím Tiêu chí Dung dịch thị sử dụng từ bắp cải tím Tạo dung dịch thị axit- bazo Có thời gian giữ màu tối thiểu phút Thiết kế đẹp Chi phí t kiệm Tổng điểm Bước GV tống kế hoạch triển khai Hoạt động Hoạt động 1: Giao nhiệm vụ dự án Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức chuẩn bị thiết kế sản phẩm để báo cáo Hoạt động 3: Báo cáo phương án thiết kế Hoạt động 4: Chế tạo, thử nghiệm sản phẩm Hoạt động 5: Triển lãm, giới thiệu sản phẩm Điểm tối đa 3 10 Thời lượng Tiết 1 tuần (HS tự học nhà theo nhóm) Tiết tuần (HS tự học nhà theo nhóm) Tiết Trong đó, GV nêu rõ nhiệm vụ nhà củ hoạt động 2: -Nghiên cứu kiến thức liên quan: Thành phần nguyên tắc hoạt động chất thị; Quy luật biến đổi màu chất thị -Tiến hành TN xác định phương án tinh chế - tách để đạt tiêu chí sản phẩm -Vẽ vẽ thiết kế sản phẩm để báo cáo buổi học tuần tiếp -Các tiêu chí đánh giá trình bày, vẽ dụng cụ thiết kế sản phẩm sử dụng theo phiếu đánh giá số Phiếu đánh giá số 2:Đánh giá báo cáo thiết kế sản phẩm Tiêu chí Điểm tối đa 2 Bản vẽ dụng cụ rõ ràng, chất Giải thích rõ nguyên lí đổi màu từ dung dịch thị tạo bắp cải tím Bản thiết kế vẽ rõ ràng, đẹp, sáng tạo, khả thi; Trình bày rõ ràng, logic, sinh động Tổng điểm 10 GV cần nhấn mạnh: Khi báo cáo phương án thiết kế sản phẩm học sinh phải vận dụng kiến thức niền để giải thích, trình bày ngun lí hoạt động sản phẩm Vì vậy, tiêu chí có trọng số điểm lớn Hoạt động 2: Nghiên cứu chất thị đề xuất giải pháp thiết kế chất thị (HS làm việc nhà- tuần) a Mục đích: HS tự học kiến thức liên quan thông qua việc nghiên cứu tài liệu làm TN để hiểu chất thị axit-bazo , chuẩn bị dụng cụ thí nghiệm, thiết kế vẽ kĩ thuật … từ thiết kế dụng cụ thí nghiệm vẽ kĩ thuật việc sử dụng bắp cải tím xácc định tính axit- bazơ b Nội dung: HS tự học làm việc nhóm thảo luận thống kiến thức liên quan, làm TN, vẽ dụng cụ thí nghiệm GV đôn đốc, hỗ trợ tài liệu, giải đáp thắc mắc cho nhóm cần thiết c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm sau: - Bài ghi cá nhân kiến thức liên quan; - Bản vẽ dụng cụ thiết kế sản phẩm (trình bày giấy trình chiếu powerpoint); - Bài thuyết trình vẽ thiết kế d Cách thức tổ chức hoạt động: - Các thành viên nhóm đọc 2,3 sách giáo khoa Hóa học lớp 11, sách giáo khoa Cơng nghệ 11 -HS làm việc nhóm: * Chia sẻ với thành viên khác nhóm kiến thức tìm hiểu Ghi tóm tắt lại kiến thức vào cá nhân * Tiến hành thí nghiệm xác định phương án ghép để đạt tiêu chí sản phẩm: Tiến hành lại thí nghiệm hoạt động với nguyên vật liệu chọn * Vẽ dụng cụ thí nghiệm, thiết kế thí nghiệm Trình bày thiết kế giấy A0 trình chiếu Powerpoint * Chuẩn bị trình bày thiết kế, giải thích tượng xảy -GV đơn đốc nhóm thực nhiệm vụ hỗ trợ cần Hoạt động 3: Trình bày bảo vệ phương án thiết kế chất thị axit- bazo từ bắp cải tím (Tiết – 45 phút) a Mục đích: HS tự trình bày phương án thiết kế dụng cụ thí nghiệm từ bắp cải tím (bản vẽ mạch điện thiết kế sản phẩm) sử dụng kiến thức để giải thích nguyên lí hoạt động phương án thiết kế mà nhóm lựa chọn b Nội dung: - GV tổ chức cho HS nhóm trình bày phương án thiết kế ; - GV tổ chức hoạt động thảo luận cho thiết kế: Các nhóm khác GV nêu câu hỏi làm rõ, phản biện góp ý cho thiết kế; Nhóm trình bày trả lời câu hỏi, lập luận, bảo vệ quan điểm ghi nhận ý kiến góp ý phù hợp để hồn thiện bạn thiết kế - GV chuẩn hóa kiến thức liên quan cho HS; yêu cầu HS ghi lại kiến thức vào chỉnh sửa phương án thiết kế (nếu có) c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm thiết kế hoàn chỉnh cho việc chế tạo nguồn điện hóa từ củ, d Cách thức tổ chức hoạt động: Bước 1: Lân lượt nhóm trình bày phương án thiết kế phút Các nhóm cịn lại ý nghe Bước 2: GV tổ chức cho nhóm cịn lại nêu câu hỏi, nhận xét phương án thiết kế nhóm bạn; nhóm trình bày trả lời, bảo vệ, thu nhập góp ý, đưa sửa chữa phù hợp Bước 3: GV nhận xét, tổng kết chuẩn hóa kiến thức liên quan, chốt lại vấn đề cần ý, chỉnh sửa nhóm Bước 4: GV giao nhiệm vụ cho nhóm nhà triển khai chế tạo sản phẩm theo thiết kế Hoạt động 4: Chế tạo thử nghiệm dung dịch thị axit- bazơ (HS làm việc nhà phòng TN – tuần) a Mục đích: Các nhóm HS thực hành, chế tạo dung dịch thị axit- bazo từ bắp cải tím b Nội dung: HS làm việc theo nhóm thời gian tuần để chế tạo dung dịch axit- bazo, trao đổi với GV gặp khó khăn c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm thiết kế hoàn chỉnh cho việc chế tạo nguồn điện hóa từ củ, đáp ứng tiêu chí Phiếu đánh giá số d Cách thức tổ chức hoạt động: Bước 1: HS tìm kiếm, chuẩn bị vật liệu dự kiến Bước 2: HS lắp đặt thành phần nguồn điện theo thiết kế Bước 3: HS thử nghiệm hoạt động sản phẩm, so sánh với tiêu chí đánh giá sản phẩm (Phiếu số 1) HS điều chỉnh lại thiết kế, ghi lại nội dung điều chỉnh giải thích lý do(Nếu cần điều chỉnh) Bước 4: HS hoàn thiện bảng ghi danh mục vật liệu tính giá thành chế tạo sản phẩm Bước 5: HS hoàn thiên sản phẩm; chuẩn bị giới thiệu sản phẩm GV đơn đốc, hỗ trợ nhóm q trình hồn thiện sản phẩm Hoạt động 5: Trình bày sản phẩm “chế tạo dung dịch chất thị axitbazo từ bắp cải tím" ( Tiết – 45 phút) a Mục đích: - HS biết giới thiệu sản phẩm pin điện hóa từ củ, đáp ứng tiêu chí đánh giá đặt ra; biết thuyết trình, giới thiệu sản phẩm, đưa ý kiến nhận xét, phản biện, giải thích kiến thức liên quan; Có ý thức cải tiến, phát triển sản phâm b Nội dung: - Các nhóm trưng bày sản phẩm trước lớp; - Các nhóm báo cáo sản phẩm trả lời câu hỏi GV nhóm bạn - Đề suất phương án cải tiến sản phẩm c Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm dung dịch chất thị axit- bazo từ bắp cải tím"và thuyết trình giới thiệu sản phẩm d Cách thức tổ chức hoạt động: - Tổ chức cho HS chuẩn bị trưng bày sản phẩm lúc Khi nhóm sẵn sàng, GV yêu cầu nhóm đồng thời làm thí nghiệm để quan sát đổi màu dung dịch - Yêu cầu HS nhóm trình bày, phân tích hoạt động, đánh giá mơ hình thí nghiệm - GV hội đồng GV tham gia bình chọn mơ hình thí nghiệm Song song với trình theo dõi thời gian tồn màu dung dịch - Khuyến khích nhóm nêu câu hỏi cho nhóm khác - GV tổng kết chung hoạt động nhóm; Hướng dẫn nhóm cập nhật điểm học tập nhóm GV nêu câu hỏi lấy thơng tin phản hồi: + Các em học kiến thức kĩ trình triển khai dự án này? + Điều làm em ấn tượng nhất/nhớ triển khai dự án này? + Tại nước bắp cải tím lại có khả tạo màu dăc trưng với dung dịch có mơi trường axit- bazơ   ... CẢI TÍM LÀM CHẤT CHỈ THỊ AXIT- BAZƠ Sản phẩm cần đạt tiêu chí sau Phiếu đánh giá số 1: Đánh giá sản phẩm làm chất thị từ bắp cải tím Tiêu chí Dung dịch thị sử dụng từ bắp cải tím Tạo dung dịch thị. .. phương án thiết kế chất thị axit- bazo từ bắp cải tím (Tiết – 45 phút) a Mục đích: HS tự trình bày phương án thiết kế dụng cụ thí nghiệm từ bắp cải tím (bản vẽ mạch điện thiết kế sản phẩm) sử dụng. .. tài liệu làm TN để hiểu chất thị axit- bazo , chuẩn bị dụng cụ thí nghiệm, thiết kế vẽ kĩ thuật … từ thiết kế dụng cụ thí nghiệm vẽ kĩ thuật việc sử dụng bắp cải tím xácc định tính axit- bazơ b