TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI MÔ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI XANH

TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MÔ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯƠNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA DU LỊCH VÀ VIỆT NAM HỌC TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” Giảng Viên Hướng Dẫn : TS Nguyễn Đình Khiêm Lớp : 18DKS1C Nhóm: TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” Tp.Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2020 TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN STT MSSV HỌ VÀ TÊN LỚP 1800005504 1800002598 1800005438 Thạch Châu Ngọc Hân Nguyễn Thị Anh Thư Nguyễn Thị Ngọc Diểm 18DKS1C 18DKS1C 18DKS1C 1811545050 1811545424 Nguyễn Thị Phương Thảo Lê Thanh Thuý Vy 18DKS1C 18DKS1C 1811545872 1800005889 Trịnh Duy Tuấn Hồ Thị Thu Mai 18DKS1C 18DKS1C KÍ TÊN MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” Tp.Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2020 MỤC LỤC TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” LỜI MỞ ĐẦU Lý Do Chọn Đề Tài Bán lẻ, buôn bán hiện đại dưới hình thức siêu thị tự chọn các cửa hàng trung tâm thương mại xuất hiện o Việt Nam tu năm 1994 và tăng trưong mạnh những năm gần Mức sống của người dân ngày càng cao dẫn đến xu hướng thích mua hàng o các cửa hàng, siêu thị o chợ yếu tố chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, nữa các mặt hàng này phục vụ cho nhu cầu thiết yếu của cuộc sống Ta có thể nhận thấy các kênh phân phối hiện đại dần chiếm ưu thế, đặc biệt là các đô thị lớn Trong đó, các kênh bán lẻ hiện đại (siêu thị, trung tâm thương mại, ) đã phát triển với tốc độ chóng mặt Và có thể thấy các hình thức phân phối này đã dần tro nên quen thuộc với những người dân o thành thị và các tỉnh lớn Một chuỗi kênh phân phối, bán lẻ hiện đại dần dần mọc lên là xu thế tất yếu đường thương mại hiện đại hóa của Việt Nam với nhiều thương hiệu Shop&Go, Family Mart, Co.op Food, Satra Food, Qua những nhận định chung về tình tình thị trường bán lẻ Việt Nam và kiến thức được học tu môn Khoi nghiệp, khuôn khổ bài tiểu luận này, nhóm chúng em xin trình bày ý tưong kinh doanh cửa hàng tiện lợi “Xanh” ứng dụng công nghệ hiện đại tích hợp thêm không gian yên tĩnh để người học tập và làm việc Cửa hàng tiện lợi “Xanh” có quy mô giống với các cửa hàng tiện lợi khác Tuy nhiên, điểm khác biệt của cửa hàng nhóm em đó chính là trồng nhiều xanh phạm vi cửa hàng để bảo vệ môi trường xanh-sạch-đẹp Không gian yên tĩnh được nói đến đó chính là không gian phòng kín để sinh viên học tập hiệu và nghỉ ngơi vào buổi trưa sau những giờ học tập và làm việc căng thẳng Việc áp dụng hiệu công nghệ hiện đại và các chiến lược kinh doanh phù hợp sẽ khắc phục được nhược điểm của chợ truyền thống cũng siêu thị, cửa hàng tiện lợi “Xanh” có thể sẽ soán ngôi thị trường bán lẻ tương lai không xa Đây là cánh tay nối dài của các doanh nghiệp và nhà cung cấp nhằm đưa hàng hóa đến gần với người tiêu dùng Vì Sao Chọn Dự Án Cửa Hàng Tiện Lợi “ Xanh” Do khối lượng sinh viên nhập học tạo trường ĐH Nguyễn Tất Thành ngày càng tăng , nhu cầu mua đồ ăn thức uống của sinh viên ngày càng cao cộng thêm gần trường lại có nhiều công ty xí nghiệp thích hợp để mo cửa hàng tiện lợi Nhưng nhu cầu nghĩ ngơi và làm bài tập nhóm của sinh viên nên nhóm em đã lên một ý tưong lớn đó là TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” kinh doanh của hàng tiện lợi “xanh” và bỏ một không gian để xây một vài phòng kính cho sinh viên tới để hợp nhóm phục vụ cho nhu cầu học tập của sinh viên Căn phòng được xây xung quanh là kính sinh viên muốn sử dụng căn phòng này phải đặt trước và đặt bao tiếng Bên phòng được bài trí giống một TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” phòng hợp Bên ngoài cửa hàng là không gian xanh được trồng với nhiều cảnh khác tạo không khí tươi mát Vị Trí Cửa Hàng: -Vị trí đề xuất: khu chung cư, phường An Phú Đông, Quận 12, Tp Hồ Chí Minh.Diện tích đề xuất: 40m² Hình 1: Vị trí đề xuất cho cửa hàng Lí chọn vị trí: An Phú Đông là một vùng đất đặc thù thuộc Q.12 (TP.HCM), có diện tích gần km2 Là khu vực thành thị gần trung tâm thành phố, kinh tế đà phát triển, tương lai An Phú Đông tro thành vùng có tiềm năng phát triển đầu tư cao Hiện cửa hàng tiện lợi chưa hình thành nhiều khu vực này Việc chọn xây dựng cửa hàng gần khu chung cư là nơi tập trung khách hàng mục tiêu của cửa hàng TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN Tiêu chí kinh doanh Với phương châm “Chất lượng là hàng đầu’’Cửa hàng chúng tôi luôn không ngung hoàn thiện mình, không chỉ công tác chuyên môn mà không ngung hoàn thiện nhân cách, tác phong của tung thành viên để ngày càng nâng cao được chất lượng phục vụ khách hàng Là một Cửa hàng hoạt động với phương châm: Lợi ích của khách hàng là hết; đóng góp vào sự phát triển của cộng đồng - Đối với khách hàng: Cửa hàng cam kết thỏa mãn tối đa lợi ích thỏa mãn của khách hàng so cung cấp cho khách hàng những sản phẩm, dịch vụ tối ưu, nhiều tiện ích và chi phí có tính cạnh tranh - Đối với nhân viên: Chúng tôi quan tâm đến đời sống vật chất và đời sống tinh thần của người lao động, đảm bảo mức thu nhập cao và ổn định, có hội thăng tiến, người lao động thường xuyên được chăm lo nâng cao trình độ nghiệp vụ, được phát triển quyền lợi chính trị và văn hóa - Đối với cộng đồng: Chúng tôi cam kết thực hiện tốt nghĩa vụ tài chính đối với ngân sách nhà nước, luôn chăm lo đến công tác xã hội, tu thiện để chia sẽ khó khăn của cộng đồng Mô tả sản phẩm a) Ý tưởng Kinh doanh sản phẩm ?  Sự lên ngôi của cửa hàng tiện lợi Việt Nam: Chỉ vòng một thời gian ngắn, những chuỗi cửa hàng tiện lợi Việt Nam đã mọc lên nấm và chiếm nhiều ưu thế thị trường Những cửa hàng tiện lợi đã đời lâu và có nhiều uy tín Family Mart, Circle K, … ngày càng chiếm được lòng tin của khách hàng và mo rộng qui mô hoạt động nhiều chi nhánh Công ty Circle K thành phố Hồ Chí Minh hiện đã có tới 200 cửa hàng trải đều khắp địa bàn thành phố, Family Mart cũng không chịu cạnh với khoảng 150 cửa hàng TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” Cửa hàng tiện lợi với nhiều ưu điểm của dần lên ngôi và chiếm ưu thế thị trường Việt Nam Người dân, đặc biệt là sinh viên, học sinh và dân văn phòng luôn có xu hướng chọn những cửa hàng tiện lợi là những siêu thị hay chợ Với thời đại TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” công nghiệp và guồng quay bận rộn tương lai, chắc chắn qui mô các chuỗi cửa hàng tiện lợi sẽ phát triển nữa  Sự gia tăng số lượng người dân bị rối loạn giấc ngủ góp phần vào sự tăng trưong của thị trường đối với các dịch vụ và mặt hàng liên quan đến ngủ khác Đó là các công ty chuyên tư vấn về giấc ngủ, các sản phẩm gối đệm có tác dụng giúp người ta ngủ ngon giấc, hương liệu, thiết bị gia dụng Cùng với sự phát triển và mo rộng của các cửa hàng tiện lợi lâu đời, việc kinh doanh cửa hàng tiện lợi kết hợp với kinh doanh phòng nghĩ trưa là một sự lựa chọn khá thú vị cho nhân viên văn phòng và sinh viên giờ nghĩ trưa  Những nguyên nhân dẫn đến sự bùng nổ của các chuỗi cửa hàng tiện lợi: b) Sự thay đổi thị trường: Hiện nay, những khu chợ với giá bất ổn, lên xuống đột ngột các dịp lễ cùng nguy đến tu thực phẩm bẩn đã khiến cho người dân không có thói quen chợ nữa Mặt khác, những siêu thị với hàng hóa quá đa dạng khiến những người bận rộn tốn quá nhiều thời gian cho việc mua sắm của Chính vậy, nhu cầu sử dụng và mua hàng các cửa hàng tiện lợi ngày càng tăng, mà có cầu ắt phải có cung, điều đó dẫn đến việc bùng nổ và lên ngôi của các chuỗi cửa hàng tiện lợi c) Do q trình thị hóa: Quá trình đô thị hóa tạo dịng di dân tu nông thôn lên thành thị ngày càng đông, chủ yếu là để học tập và làm việc Những người di dân chiếm nhiều phần trăm lượng khách hàng đến với các cửa hàng tiện lợi d) Do thay đổi thói quen người dân: Người dân ngày càng bận rộn hơn, họ không có nhiều thời gian để mua sắm các khu vực khác Ngoài ra, nhu cầu làm việc và mua sắm ban đêm của họ cũng cao, và chỉ có cửa hàng tiện lợi mới đáp ứng được những nhu cầu đó e) Do cửa hàng tiện lợi “tiện lợi”: Đúng cái tên của mình, cửa hàng tiện lợi được xây dựng nên nhằm đáp ứng nhu cầu cho những người muốn mua hàng nhanh gọn lẹ Ngoài ra, cửa hàng tiện lợi bán TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” ly đá xay được tự động tu 30s-60s giảm tối thiểu thời gian các truyền thống Luôn mang lại sự hài lòng của khách hàng, giá sản phẩm niêm yết chỉ tu 15.000đ-30.000đ Hình 5: Máy pha café tự động • Quầy thực phẩm nhanh và đông lạnh: Cửa hàng sử dụng những chiếc tủ mang công suất cao đạt hiểu cho nguồn thực phẩm, đảm bảo thực phẩm luôn trạng thái tốt Với thương hiệu Sanaky luôn mang lại hiểu cao, thực phẩm được chia theo nhiều phân loại với giá trị hàng hóa khác TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” Hình 6: Quầy thực phẩm đơng lạnh • Khu vực rau củ lạnh được trưng bày chiếc tủ kệ nhiều tầng, được trang bị những thiết bị máy làm mát, máy giữ ẩm, máy tạo ion, đèn TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” chiếu sáng làm cho khu vực rau củ luôn trạng thái tốt đảm bảo rau luôn tươi và đảm bảo vệ sinh cho người tiêu dùng Hình Quầy rau củ lạnh • Không gian xanh: trang bị bàn, ghế, gối tựa, máy nước nóng nước lạnh và một số vật dụng thiết yếu khác Cho khách hàng luôn cảm thấy thoải mái sử dụng các dịch vụ cửa hàng Hình8: Khơng gian xanh học tập TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” Nguồn Nhân Lực: Nhân viên Ke Toán Quản li cửa hàng Nhân viên Kho Nhân viên Sale Bảo ve Sơ đồ Tổ chức quản lí cửa hàng tiện lợi xanh - Giám đốc: Giám đốc là người quản lý và giám sát tất các hoạt động kinh doanh của cửa hàng, người cũng các hoạt động hợp tác của cửa hàng tiện lợi Ở vai trò cấp cao, một các nhiệm vụ của giám đốc là xây dựng và thực thi các chiến lược nhằm thúc đẩy - Quản lý cửa hàng: + Chịu trách nhiệm toàn bộ hàng hóa, nhân viên, khách hàng và các vấn đề liên quan đến cửa hàng Kiểm tra, giao việc; cho nhân viên + Đảm bảo số lượng và chất lượng hàng hóa để đáp ứng nhu cầu khách hàng TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” + Viết báo cáo về tình hình kinh doanh của cửa hàng theo tuần/theo tháng + Hỗ trợ xây dựng chiến lược phát triển hoạt động kinh doanh cửa hàng cùng với Giám đốc TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” - Nhân viên kế toán: Thực hiện toán cho Khách hàng, quản lí dòng tiền của cửa hàng Khách hàng luôn có những yêu cầu và đòi hỏi họ phải bỏ tiền mua sản phẩm Hãy cố gắng làm vua lòng họ với những yêu cầu chính đáng và phạm vi cho phép Chính thế, hãy biết hài lịng khách hàng và luôn vui vẻ nhiệt tình toán cho họ - Nhân viên kho: Sắp xếp, trưng bày và đảm bảo quầy kệ sẽ, gọn gàng, đầy đủ hàng hóa theo quy định của Công ty; Bảo quản, rà soát hạn sử dụng hàng hóa, quản lý hàng tồn để chắc chắn luôn có đủ hàng hóa cửa hàng,… - Nhân viên sale: Nhân viên sale có nhiệm vụ tiếp xúc trực tiếp với thái độ chân thành, vui vẻ, nhiệt tình với khách hàng, hướng dẫn khách hàng sử dụng công nghệ toán tiện lợi, tư vấn và giúp khách hàng lựa chọn được những sản phẩm – dịch vụ phù hợp, bên cạnh đó là giải đáp các thắc mắc về sản phẩm dịch vụ, thuyết phục khách mua sản phẩm của cửa hàng giúp tăng doanh thu Định biên cho đơn vị cửa hàng kinh doanh tiện lợi Xanh Stt Phòng Vị trí ban Thu ngân Quầy toán tiền Cơng việc /mô tả Số lượng nhân Check bill, in bill, toán tiền cho khách theo phương pháp (chia nhận diện bằng ca) gương mặt của cửa hàng tiện lợi Mức lương Thành + phụ tiền cấp 5.000.000 13.000.000 +1.500.000 TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” Sale Kho Chăm sóc khách hàng Hướng dẫn khách hàng sử dụng những tiện tích của cửa hàng Trả lời những câu hỏi thắc mắc về sản phẩm của khách hàng Sắp xếp sản Sắp xếp phẩm lên kệ ( chia sản Kiểm soát số ca) phẩm lượng hàng hóa Nhập hàng hóa Cập nhật số lượng hàng hằng ngày Trưong Báo cáo doanh kho số 5.000.000 6.500.000 +1.500.000 5.000.000 +1.500.000 6.500.000 5.000.000 +2.000.000 TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” Tổng 46.000.000 TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” BẢNG CHI PHÍ ĐẦU TƯ XÂY DỰNG Chi phí mặt Số tiền (triệu bằng nội thất đồng) 200,000,000 Thuê mặt bằng (8,300,000/ (2 năm) tháng) Chi phí thiết bị Máy tính tiền Biển hiệu Mã quét vạch Quầy thu ngân Gối tựa Bàn ghế Sơn sửa, trang 15 trí Tổng trang Số tiền Chi phí trang Số tiền (triệu (triệu đồng) thiết bị đồng) Lắp đặt điện nước Hệ thống ánh sáng Máy pha nước Giá/ kệ hàng Tủ bảo quản các loại hàng Camera Hệ thống Giỏ đựng Bình nước nóng Chi phí khác Máy lạnh 25 224,000,000 Chi phí đầu tư xây dựng 332,000,000 triệu vnđ âm 98,000,000 TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MÔ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” 4.1 Vốn Quy Định TIỂU LUẬN KẾT THÚC MÔN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” STT Hạng mục Chi phí Mặt bằng 200triệu / năm Máy móc thiết bị 98 triệu Vốn đầu tư 300 triệu (kèm chi phí nhập sản phẩm) Tổng 598 triệu 4.2 Nguồn vốn -Tổng chi phí đầu tư : 598,000,000 VNĐ -Vốn lưu động : 200,000,000 VNĐ => Tổng vốn cần : 798,000,000 VNĐ -Vốn tự có của nhóm là 598 triệu -Vốn vay ngân hàng: 200,000,000 VNĐ -Mức lãi suất 10%/tháng => Số tiền phải trả hàng tháng : (200,000,000*10%)/12= 1,667,000 VNĐ 3.Dự toán thu nhập -Doanh thu ước tính / ngày: 5-6 triệu/ngày -Doanh thu ước tính / tháng: 150-180 triệu/ tháng -Lợi nhuận kinh doanh: 180,000,000*20%=30,000,000 VNĐ ( 20% là tỷ suất lợi nhuận tối ưu, vượt quá tỷ suất này mức giá bán và giá nhập có vấn đề) TIỂU LUẬN KẾT THÚC MƠN KHỞI NGHIỆP ĐỀ TÀI: MƠ HÌNH CỬA HÀNG TIỆN LỢI “ XANH” KẾT LUẬN Mô hình kinh doanh cửa hàng tiện lợi của nhóm nhìn chung có thể thực hiện được, nếu có vốn đầu tư và tài chính khoi đầu vững chắc Và có được vị trí xây dựng cửa hàng tốt sẽ đưa đến sự thành công cho cửa hàng Muốn xây dựng thành chuỗi cửa hàng sẽ tốn nhiều thời gian và chi phí, cửa hàng sẽ phải thành công mới vươn tới việc xây dựng chuỗi cửa hàng Muốn làm được điều đó nhóm sẽ tìm nhà tư vấn đáng tin cậy, người đã tung khoi nghiệp và đã thành công, học hỏi kinh nghiệm của họ với tinh thần sáng suốt tu đó đưa những kế hoạch mới lạ và an toàn Tài chính là yếu tố hàng đầu, phải có nguồn tài chính vững chắc mới dám khoi nghiệp và tìm nguồn vốn an toàn, uy tín -Tuy nhiên tất không bao giờ thuận lợi hết, mô hình kinh doanh của nhóm gặp vô số những khó khăn: + Tài chính + Vốn + Lợi nhuận ban đầu thấp + Công nghệ chi phí cao Mặc dù gặp nhiều khó khăn bước đầu khoi nghiệp nhóm sẽ cố gắng vượt qua những khó khăn, những thất bại để khoi nghiệp thành công cửa hàng tiện lợi và qua đó rút kết được nhiều kinh nghiệm cho những ý tưong mới tương lai hoặc tro thành kiến thức để phát triển tiếp cửa hàng tiện lợi