Giáo trình tiếng Anh chuyên ngành Quản trị nhà hàng được biên soạn trên cơ sở chương trình khung của Tổng cục Nghề ban hành, giáo trình này đề cập về các vấn đề liên quan đến dịch vụ khách sạn, nhà hàng như việc tiếp đãi, ẩm thực. Mời các bạn cùng tham khảo!
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH AN GIANG TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ AN GIANG GIÁO TRÌNH Tiếng Anh chuyên ngành NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành theo Quyết định số : /QĐ-CĐN ngày tháng năm 2019 Hiệu trưởng trường Cao đẳng Nghề An Giang An Giang – Năm 2019 (LƯU HÀNH NỘI BỘ) ENGLISH FOR Restaurant catering management Course FOR LEVEL: VOCATIONAL COLLEGE WORKER LEVEL LỜI GIỚI THIỆU Theo yêu cầu phát triển hội nhập xã hội, trao đổi hợp tác lao động quốc tế, giao tiếp Ngoại Ngữ nói chung tiếng Anh nói riêng trở nên phổ biến cần thiết Việc sử dụng tiếng Anh ngành nghề trường học yêu cầu đào tạo thiết thực Và môn tiếng Anh chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn môn quan trọng Giáo trình tiếng Anh chuyên ngành Quản trị nhà hàng biên soạn sở chương trình khung Tổng cục Nghề ban hành, việc tham khảo tài liệu liên quan đến ngành học, ý kiến đóng góp quý thầy cô đồng nghiệp tổ chuyên môn kinh nghiệm rút từ thực tế đào tạo Quyển giáo trình đề cập vấn đề liên quan đến dịch vụ khách sạn, nhà hàng việc tiếp đãi, ẩm thực, Nội dung trình bày dạng từ vựng, câu, mẫu đàm thoại xác thực theo tình Chức giáo trình cung cấp nội dung giảng dạy - học tập, để giáo viên dễ dàng tổ chức hoạt động giao tiếp cho học sinh theo chủ đề yêu cầu chương trình học Chương trình tiếng Anh chuyên ngành gồm 300 học, chia thành hai chuyên ngành Quyển giáo trình chuyên ngành một, 150 học, thực học kỳ Giáo trình gồm nội dung sau: - Chun ngành 1(course 1): có 12 đơn vị học (unit) chuyên từ vựng chuyên ngành cấu trúc câu sử dụng tình giao tiếp Giáo trình biên soạn tinh thần nghiêm túc, trách nhiệm, tham khảo từ nhiều nguồn tài liệu, chắn khơng tránh khỏi sai sót Rất mong nhận nhận xét, đánh giá ý kiến đóng góp để giáo trình ngày hồn thiện An Giang, ngày 25 tháng năm 2018 Người biên soạn Nguyễn Lê Thuỳ Trang MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN ENGLISH FOR RESTAURANT CATERING MANAGEMENT Unit What Day Was It Yesterday? 11 Unit I Ask It for Rare 18 Unit Did You Order Fish, Sir? 27 Unit I’ll Bring You The Dessert, Sir 36 Unit I’m Going to Be A Good Waiter 47 Unit Stop And Check 56 Unit Have You Ever Eaten Snail? 62 Unit Rump Steak Is Tougher Than Fillet 70 Unit The Steak Is Served with Chips 80 Unit 10 If You Like, I’ll Get The Manager 87 Unit 11 Would You Like Some More Wine? 96 Unit 12 Stop And Check 104 TÀI LIỆU THAM KHẢO 109 CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN Tên mơ đun: ANH VĂN CHUYÊN NGÀNH (QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG) Mã số mô đun: MH 11.1 Thời gian mô đun: 150giờ (Lý thuyết: 55 giờ; Bài tập: 89 giờ, kiểm tra: 6) Trình độ đào tạo: CAO ĐẲNG - Hệ: 2,5 năm I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠN HỌC: Vị trí: - Thuộc nhóm mơn: chun ngành - Được bố trí sau mơn chung 2.Tính chất: - Đây mơ đun bắt buộc SV trình độ Cao đẳng nghề; cần thiết cho việc trang bị kiến thức ngoại ngữ cho SV làm việc sau này; tiền đề cho việc thi A1/A2 sau kết thúc khóa học nhằm đạt chuẩn đầu trình độ Cao đẳng nghề Và Anh văn chuyên ngành phục vụ cho việc giao tiếp trình làm việc em sau trường II MỤC TIÊU MÔ ĐUN: Về kiến thức: - Nhằm cung cấp cho học sinh vốn từ vựng ngữ pháp bản, điều giúp cho học sinh tiếp cận Anh văn chuyên ngành dễ dàng - Sau học xong tiếng Anh chuyên ngành dịch vụ nhà hàng, trang bị kiến thức cho người học vốn từ vựng, cấu trúc ngữ pháp, mẫu câu, giúp học sinh sử dụng tình giao tiếp phục vụ bàn ăn, giải phàn nàn khách mức độ đơn giản Về kỹ năng: HSSV đạt yêu cầu kỹ năng: - SPEAKING: có khả nói diễn đạt để người khác hiểu giao tiếp thông thường môi trường làm việc; - LISTENING: có khả nghe hiểu thơng tin người khác diễn đạt giao tiếp thông thường mơi trường làm việc; - READING: có khả đọc hiểu thông tin giao tiếp thông thường mơi trường làm việc; - WRITING: có khả viết diễn đạt để người khác hiểu giao tiếp thông thường môi trường làm việc Về lực tự chủ trách nhiệm: - HSSV có thái độ tích cực việc học sử dụng tiếng Anh III NỘI DUNG MÔN HỌC: Nội dung tổng quát phân bổ thời gian: Thời gian Số Tên chương mục TT Tổng Lý số thuyết TH, BT Kiểm tra * CHUYÊN NGÀNH 1 UNIT 1: WHAT DAY WAS IT TODAY? 12 UNIT 2: I ASK FOR IT RARE 12 Review, Test 1, Correction 3 UNIT 3: DID YOU ORDER FISH, SIR? 13 UNIT 4: I’LL BRING THE DESSERT, SIR? 13 Review, Test 2, Correction UNIT 5: I’M GOING TO BE A GOOD WAITER 12 UNIT 6: STOP AND CHECK 2 Review, Test 3, Correction UNIT 7: HAVE YOU EVER EATEN SNAILS? 13 8 UNIT 8: RUMP STEAK IS TOUGHER THAN FILLET 12 Review, Test 4, Correction UNIT 9: THE STEAK IS SERVED WITH CHIPS 12 10 UNIT 10: IF YOU LIKE, I’LL GET THE MANAGER 12 11 2 2 1 150 55 89 Review, Test 5, Correction 11 12 UNIT 11: WOULD YOU LIKE SOME TEA? UNIT 12: STOP AND CHECK Review, Test Final Revision Cộng Nội dung chi tiết: ANH VĂN CHUYÊN NGÀNH Unit WHAT DAY WAS IT TODAY? I Mục tiêu: - Nắm từ vựng ngày, tháng, mùa - Hiểu sử dụng khứ đơn với “be” - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Days, months, years and seasons Grammar a) The Simple Past Tense of TO BE b) Positive sentence, Negative sentence, Questions Practice Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit I ASK IT FOR RARE I Mục tiêu: - Nắm vốn động từ tiếng Anh chuyên phục vụ khách nhà hàng khách sạn - Giới thiệu cách sử dụng khứ đơn - Hiểu sử dụng đại từ sở hữu - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Verbs used in serving guests Grammar: a) The Simple Past Tense b) Possessive pronouns Practice REVIEW, TEST 1, CORRECTION Thời gian: Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit DID YOU ORDER FISH, SIR? I Mục tiêu: - Nắm vốn từ vựng tiếng Anh thức ăn - Hiểu khứ đơn thể phủ định câu hỏi - Hiểu sử dụng đại từ ONE ONES - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Foodstuff (1) Grammar a) The Simple Past Tense: Negative sentence & Questions b) Pronouns ONE/ONES Practice Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit I’LL BRING YOU THE DESSERT, SIR! I Mục tiêu: - Nắm vốn từ vựng tiếng Anh chuyên nghề hướng dẫn nguyên tắc an toàn - Hiểu cách sử dụng động từ khuyết thiếu "might, could, may, must, should" - Sử dụng mệnh lệnh để thực phép tính "add, subtract, multiply, divide" - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Foodstuff (2) Grammar a) The Simple Future tense b) Subject and Object pronouns Practice REVIEW, TEST 2, CORRECTION Thời gian: Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit I’M GOING TO BE A GOOD WAITER I Mục tiêu: - Nắm từ vựng tiếng Anh công việc nhà hàng khách sạn - Hiểu sử dụng cấu trúc ”going to” - Hiểu sử dụng cấu trúc “have to” “will have to” - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Jobs Grammar a) GOING TO b) HAVE TO and WILL HAVE TO Practice Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit STOP AND CHECK I Mục tiêu: - Ôn tập cấu trúc câu học từ 1-5 - Thực hành nói mẫu câu tình phù hợp - Viết mẫu câu - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Revision a) The Simple Past Tense b) The Simple Future Tense c) Going to d) Subject and Object Pronouns e) Possessive Pronouns f) Pronouns ONE / ONES g) HAVE TO and WILL HAVE TO Exercises a) Talking about events happened in the past b) Talking about events happen in the future c) Talking about a future plan or intention d) Saying what you will to help the guests Writing a) Choosing the correct sentences b) Completing sentences c) Choosing the best answer REVIEW, TEST 3, CORRECTION Thời gian: Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit HAVE YOU EVER EATEN SNAILS, SIR? I Mục tiêu: - Nắm vốn từ vựng tiếng Anh cách nấu ăn - Hiểu sử dụng hoàn thành - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Methods of cooking Grammar: The Present Perfect Tense Practice Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit RUMP STEAK IS TOUGHER THAN FILLET I Mục tiêu: - Nắm vốn tính từ vựng tiếng Anh miêu tả thức ăn rượu - Hiểu sử dụng cấu trúc câu so sánh - Hiểu sử dụng cấu trúc câu so sánh - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Adjectives describing food and wine Grammar a) Comparatives: Usage, Formation b) Superlatives: Usage, Formation Practice REVIEW, TEST 4, CORRECTION Thời gian: Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit THE STEAK IS SERVED WITH CHIPS I Mục tiêu: - Nắm vốn tính từ tiếng Anh miêu tả ăn cách nấu - Hiểu sử dụng cấu trúc câu bị động - Hiểu sử dụng cấu trúc câu bị động khứ đơn - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Foodstuff & Methods of cooking Grammar a) The passives b) The Simple Past Passive: Formation, Usage Practice Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit 10 IF YOU LIKE, I’LL GET THE MANAGER I Mục tiêu: - Nắm vốn tính từ tiếng Anh miêu tả ăn tính từ chất lượng - Hiểu sử dụng cấu trúc câu điều kiện loại I - Hiểu sử dụng cấu trúc câu điều kiện loại II - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: a) Foodstuff (3) b) Adjectives expressing quality Grammar a) The First Conditional: formation, Usage b) The Second Conditional: Formation, Usage Practice Thời gian: REVIEW, TEST 5, CORRECTION Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit 11 WOULD YOU LIKE SOME TEA? I Mục tiêu: - Nắm vốn tính từ tiếng Anh nói ăn thức uống - Hiểu sử dụng cấu trúc câu yêu cầu hay đề nghị cách lịch - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Vocabulary: Words related to Food and Drink Grammar a) The ways to express a polite request b) Would you like to ? c) Would you mind V-ing? d) Need: Need + N; Need + V-ing; Need + V e) Will have to / Will get something done Practice Thời gian: Thời gian: Thời gian: Unit 12 STOP AND CHECK I Mục tiêu: - Ôn tập cấu trúc câu học từ 7-12 - Thực hành nói mẫu câu tình phù hợp - Viết mẫu câu - Chủ động, tự giác học tập II Nội dung: Revision a) The present perfect tense b) Comparatives and Superlatives c) Conditional sentences d) The passives Practice a) Asking and answering the guests b) Comparing things, food and drinks c) Describing food d) Giving advice to choose food e) Giving polite requests or offers Writing Thời gian: Thời gian: Thời gian: REVIEW, TEST 6, CORRECTION Thời gian: FINAL REVISION Thời gian: Do you remember? Tell the way to set a table in formal way Tell five Vietnamese dishes in English And tell your favorite dishes 95 Unit 11 WOULD YOU LIKE SOME MORE WINE? Vocabulary: Wine around the world Food around the world Grammar: The ways to express a polite request Function: Making polite requests or offers Starter Countries, continents and regions – Matching quiz Eastern Europe a) Tunisia, Egypt, Algeria, Lybia Southeast Asia b) Brazil, Argentina, Chile, Venezuela Middle East c) France, Germany, Britain, Italy Central Asia d) Iraq, Iran, Syria, Lebanon North Africa e) Kazakhstan, Kyrgyzstan, Uzbekistan, Turkmenistan Western Europe f) Sweden, Norway, Finland, Denmark, Scandinavian countries g) Bulgaria, Belarus, Ukraine South America h) Indonesia, Thailand, Philippines, Vietnam I VOCABULAY Wine around the world a) Match the wines with a country or region Port a France Cherry b New Zealand Champagne c Australia Sauvignon Blanc d Portugal Frascati e California Zinfandel f Italy Chardonnay g Spain b) Complete the passage with the words in the box Champagne Port France Italian Spain Frascati Bordeaux _1 is the famous sparkling wine produced east of Paris St Emillion is also produced in _2 in the _3 region 96 Two _4 wines include Chianti from the Florence region and _5 near Rome _6 comes from Portugal and sherry from the south of _7 Food around the world a) Match the foods with their countries and origin Country and origin Britain Greece India Indonesia Korea Japan Mexico Russia Switzerland Foods a gado gado b curry d sushi e steak and kidney pie g moussaka h burrito c borscht f fondue i Kim chi b) Which of the kinds of food have you tried? Discuss your three favorites 97 II GRAMMAR FOCUS The ways to express a polite request If you’d like to - This is the way to ask your guests questions politely Notice that in the second part of your request you use will, like this; If you would like to tell me your name, I’ll check your reservation Would you like to ? - When you want to invite the guest to something, using Would you like to + V?, like this, Would you like to order some wine? Would you mind ? - You can use Would you mind ? as a polite way of asking a guest to something Notice that after Would you mind you must add _ing to the verb, like this: Would you mind waiting a moment, madam? Need a) as a main verb - need + Noun Example: A: When they need their luggage? (need = require) B: They need it as soon as possible b) as an auxiliary verb - need + V_ing Example: A: I think the room needs cleaning (passive meaning) B: No, it’s OK It doesn’t need cleaning c) as an auxiliary verb - need + to V Example: A: Do I need to show anything? (need = have to) B: You need to show your passport Will have to - You use will / ‘ll have to + V when you are saying what the guest must in the future You can also use must, like this; You’ll have to leave tomorrow, sir You must leave tomorrow, sir Will get something done - You can use will have or will get and then the participle when you are promising to help a guest, but will not it yourself, for example, I’ll get your room cleaned, madam (Here, you won’t clean the room yourself, but will make sure someone cleans it.) III PRACTICE Task Find the following world foods and put them under the correct table below Beijing duck chicken curry green curry naan bread noodles pizza sashimi spaghetti sushi white rice green tea 98 Task Match offers 1-8 with requests a-h What can I get you? a) A large one, please Can I have a large whisky, please b) Sparkling or still? Would you like large or small? c) Here it is Could I have your room number? d) A glass of red wine, please Shall I charge this to your room? e) Would you like ice? Would you like ice and lemon ? f) No, thanks I'll pay cash Can I have your key card? g) It's 22 Can I have a mineral water? h) Just ice, please Task Look at what these guests say Then choose the best answer from the table below follow me, I’ll send the wine waiter know the recipe, you’ll find it on your left see the manager, I’ll take it to the cloakroom If you’d sit down, like to wait a moment, I’ll see if we have one free I’ll show you to his table give it to me, I’ll see if she’s available have some advice on wine, I’ll ask the chef go up to the first floor, I’ll bring your drinks to you I can’t carry all these drinks Have you got a tray? If you’d like to wait a moment, I’ll bring your drinks to you Where can I find my coat? Where is Mr Williams sitting? 99 Where’s the night club? What’s in this sauce? It’s excellent I really don’t know which wine to choose I want to make a complaint Who’s in charge here? Have you got a free table? Task What you say? Look at these pictures and read the sentences Then match the pictures with the correct sentences a) Would you like me to fill your glass, sir? b) Would you like to see the wine list, sir? c) Would you like to sit outside, madam? d) Would you like to help yourself, madam? e) Would you like me to take your coat, madam? f) Would you like to follow me, madam? 100 Task Making requests Look at these pictures and read the sentences Then match the pictures with the correct sentence a) b) c) d) e) f) Would you mind coming with me, madam? I’ll take you to the manager Would you mind waiting five minutes, sir? Would you mind making less noise, gentlemen? You’re disturbing the other guests Would you mind waiting a moment, sir? I’m serving this lady Would you mind moving madam? This table is reserved Would you mind sitting here, madam? All the tables are occupied Task What’s wrong? Look at the pictures and words below them Then say what needs doing, like this: 101 Task When you can’t help Sometimes you can’t help the guest yourself But you can tell them what they must Look at what these guests say and tell them what to to the manager go him at his office I’m sorry I can’t help sir You’ll wait to the travel agent afraid you, madam have to speak another hotel ring to the post office try until the next one comes Can you change these tickets for me, please? I’m afraid I can’t help you, sir You’ll have to speak to the travel agent Are you saying you haven’t got a single free room? But I need a taxi immediately I’m afraid I’ve lost my wallet, so I can’t pay What you suggest I do? Can you get me some stamps for the postcard, please? _ But Mr Sanchez said he’d leave a message for me here Task What you say? Something is wrong with the guests’ room and guests’ table Say what you will have / get done it, like this: My bath is filthy, you know clean I’ll have/get it cleaned immediately, sir/madam 102 The towels in my room are dirty change There are dirty astray in my room It’s terrible remove The porter’s left one of my suitcase downstairs bring Nobody has done nothing about my bed make We’re still waiting for dinner We ask room service for it half an hour ago send This wine tastes off to me replace We’re in a hurry Can we have lunch now, please? serve Do you remember? Tell five foods and wines around the world You are in a restaurant Match what you think to what you should say You think I want a steak The fish is good What is the best dish? I need to pay I don’t eat meat I want to choose some wine I’m not read to order yet You say a) Can I have the bill, please? b) Are there any vegetarian dishes? c) I’d like the steak, please d) I need a few more minutes e) Can I have the wine list, please? f) What you recommend? g) I recommend the fish 103 Unit 12 STOP AND CHECK I REVISION Unit Vocabulary: Methods of cooking Grammar: The present perfect tense Function: Explain dishes and methods of cooking Unit Vocabulary: Adjectives describing food and wine Grammar: Comparatives and Superlatives Function: Describe food and wine Unit Vocabulary: Dishes and Cooking skills Grammar: The passives Function: way to make food and place a table Unit 10 Vocabulary: Foodstuff Adjectives expressing quantity Grammar: Conditional sentences Function: Helping guests and giving advices Unit 11 Vocabulary: Wine around the world Food around the world Grammar: The ways to express a polite request Function: Making polite requests or offers II PRACTICE A Speaking I Asking and answering the guests Asking questions Look at these pictures and sentences Then match the pictures with the correct sentences 104 a) Have you lost your mother? b) Have you fill in the registration card, madam? c) Have you arranged to meet him here, sir? d) Have you left your briefcase, sir? e) Have you make a reservation, sir? f) Have you settled the bill, sir? Some short answers Sometimes you don’t need to answer your guest with a full sentence Use short answers with these guests, like this: Has my guest arrived? No, sir / madam I’m afraid he / she hasn’t a) Have you contacted Mrs Roberts? b) Has the restaurant opened yet? c) Have my colleagues got here yet? d) Did you find my umbrella? e) Has my husband come yet? f) Has the fax I’m expecting come yet? II Comparing things, food and drinks Make complete sentences from clues, then sharing with your partner The service here / quick / in Dino’s The service here is quicker than in Dino’s The Savoy / expensive / the Park Hotel _ The food / good / I’ve taste _ The fish / salty / the soup _ 105 Curry / spicy / dish / in our restaurant _ Rump steak / tough / fillet _ The house wine / popular / wine we serve _ This / bad / coffee / I’ve ever tasted _ III Describing food Answer the questions using the prompts Then practise asking and answering the questions What is ice cream made from? Cream / eggs / sugar It’s made from cream, eggs and sugar What does the continental breakfast consist of? Fruit juice / croissant or dread / jam / butter / coffee What does the mixed seafood dish contain? Lobster / prawns / scallops / mussels What does a Margarita consist of? Tequila / triple sec / lime and lemon juice / ice What is summer pudding made from? Bread strips / raspberries / sugar What vegetables does the vegetarian bake consist of? Aubergines / tomatoes / onions / broccoli / mushrooms IV Giving advice to choose food Complete the dialogue using some or any Then work in groups of three, practise the dialogue MAN: Do you have any ice cream? WAITER: Yes There’s vanilla, chocolate, and strawberry MAN: I’d like chocolate and vanilla, please What about you, Kate? WOMAN: Do you have _3 fresh fruit salad? 106 WAITER: I’m afraid we don’t have _4 left Would you like _5 fresh fruit instead? WOMAN: That would be nice Thank you WAITER: Would you like _6 more wine? MAN: No Thanks WAITER: OK Would you like _7 coffee after your dessert? MAN: I don’t want _8, thanks Kate? WOMAN: An espresso, please V Giving polite requests or offers Match offers - with requests a - h What can I get you? Can I have a large whisky? Would you like large or small? Could I have your room number? Shall I charge this to your room? Would you like ice and lemon? Can I have your key card? Can I have a mineral water? a) A large one, please b) Sparkling or still? c) Here it is d) A large of red wine, please e) Would you like ice? f) No, thanks I’ll pay cash g) It’s 22 h) Just ice, please B Writing Task Complete the sentences with the correct form of need and verbs in the brackets House keeping needs to serve (serve) all the rooms Mr Delporte a parking space The skirt (dry clean) The little boy a doctor The duty manager (follow up) the complaint The phone (answer) The beds (make) Table and a bottle of sparkling mineral water Task Complete the sentences with the best answer Put the dirty plates into the a cupboard b bin c blender d dishwasher A knife and fork in the plate position a put b are put c is put d puts 107 you like a double or a twin room? a Would b Could c Have d What They have the vegetables for lunch every morning a prepared b prepare c to prepare d preparing you order a taxi for room 234, please? a Could b Would c May d Have Would you like in the registration card, please? a fill b filled c to fill d filling Would you mind your name one more, please? a saying b to say c say d said If you’d like to tell him your room number, he you to your room a shows b would show c will show d showed If I you, I a taxi It’s the quickest way a were / take b am / will take c were / will take d were/would take 10 I’ll get the tablecloth immediately, sir a clean b cleaned c cleaning d to clean Task What you say? Look at these pictures and read sentences Then match the pictures with the correct sentences a) Would you mind filling in this card, madam? b) Certainly, madam How will you be paying? c) It’s situated on the first floor, madam d) If I were you, I’d take a taxi It’s the easiest way e) I’ll have them taken away immediately, sir f) If you’d like to hold on, I’ll see if he’s in his room 108 TÀI LIỆU THAM KHẢO Know how 1( student book) Tác giả : Angela Blackwell- Therese Naber NXB OXFORD Know how 1( Work book) Tác giả : Angela Blackwell- Therese Naber NXB OXFORD May I Help You? Tác giả: Christopher St J Yates NXB Prentice Hall Check In Tác giả: Christopher St J Yates NXB Prentice Hall Lifelines opener (student book & work book) Tác giả: Tom Hutchinson NXB OXFORD Highly Recommended 1(New Edition) Tác giả: Trish Stott & Rod Revell NXB OXFORD Highly Recommended (Intermediate) Tác giả: Trish Stott & Rod Revell NXB OXFORD website: http://www.myenglishpages.com/site_php_files/exercises.php#.UuaLUNJupH0 http://www.eslkidslab.com/worksheets/set3/jobs/index.html?zoom_highlight=links+ word http://www.english-guide.org/category/vocabulary/people http://www.esltower.com/grammarteachers.html http://englishwilleasy.com/english-through-pictures/everyday-activities/frying-an-egg/ http://travel.cnn.com/explorations/eat/40-delicious-vietnamese-foods-217572 http://www.englishclub.com/esl-worksheets/vocabulary/index.htm http://www.learnenglishfeelgood.com/esl-printables-worksheets.html http://www.englishwsheets.com/adjectives-6.html http://busyteacher.org/classroom_activitiesvocabulary/food_and_drinks/restaurants_and_cafes-worksheets/ 109 ... tiếng Anh nói riêng trở nên phổ biến cần thiết Việc sử dụng tiếng Anh ngành nghề trường học yêu cầu đào tạo thiết thực Và môn tiếng Anh chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn môn quan trọng Giáo trình. .. TRÌNH MƠ ĐUN Tên mô đun: ANH VĂN CHUYÊN NGÀNH (QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG) Mã số mô đun: MH 11 .1 Thời gian mô đun: 15 0giờ (Lý thuyết: 55 giờ; Bài tập: 89 giờ, kiểm tra: 6) Trình độ đào tạo: CAO ĐẲNG -. .. IS SERVED WITH CHIPS 12 10 UNIT 10 : IF YOU LIKE, I’LL GET THE MANAGER 12 11 2 2 1 150 55 89 Review, Test 5, Correction 11 12 UNIT 11 : WOULD YOU LIKE SOME TEA? UNIT 12 : STOP AND CHECK Review, Test