Tiểu luận về kỹ thuật nuôi cá tra

Phát triển nuôi cá tra trên địa bàn tại tỉnh Trà Vinh, Nuôi cá tra là một bộ phận của ngành nuôi trồng thuỷ sản. Nuôi cá tra ra đời cũng bắt nguồn từ nhu cầu của cuộc sống khi mà sản lượng khai thác cá tra tự nhiên ngày càng có nguy cơ cạn kiệt. Nước ta có một tiềm năng to lớn để phát triển hoạt động nuôi cá tra. Nuôi cá tra là một bộ phận sản xuất có tính nông nhiệp nhằm duy trì, bổ sung, tái tạo và phát triển nguồn lợi thuỷ sản. Nuôi cá tra nhằm mục đích cung cấp sản phẩm cho tiêu dùng của dân cư và cung cấp nguyên liệu cho hoạt đông chế biến thủy sản xuất khẩu.

MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ni cá tra nghề chủ lực thủy sản Việt Nam, góp phần vào tăng trưởng xuất thủy sản nói riêng kinh tế đất nước nói chung Cá tra ni tập trung Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) Do vùng ĐBSCL có điều kiện tự nhiên thuận lợi với hệ thống sơng ngịi chằng chịt với hai dịng sơng Tiền sông Hậu chảy qua với chiều dài khoảng 220 km, kết hợp với kỹ thuật nuôi cá tra không q khó nên ni cá tra phát triển mạnh Năm 2003 diện tích ni cá tra ĐBSCL 2,792 ha, phát triển đến cuối năm 2012 lên khoảng 5.400 Trà Vinh tỉnh thuộc khu vực ven biển đựơc thiên nhiên ưu đãi tiềm phát triển kinh tế thuỷ sản, diện tích đất có khả phát triển nuôi cá 3.000 dọc theo tuyến sông Tiền sông Hậu Cùng với ngành nông nghiệp trồng lúa truyền thống, ngành thuỷ sản phấn đấu trở thành ngành kinh tế mũi nhọn tỉnh, nuôi thuỷ sản vùng nước lợ Có nhiều nguyên nhân dẫn đến vấn đề bao gồm chủ quan khách quan Về chủ quan việc triển khai sách khuyến khích phát triển kinh tế thủy sản nhà nước hạn chế: công tác xây dựng triển khai quy hoạch phát triển kinh tế thủy sản địa phương chậm v.v Nguyên nhân khách quan như: thiếu đồng chế sách phát triển kinh tế thủy sản, sở dịch vụ hậu cần chưa đáp ứng theo kịp yêu cầu phát triển sản xuất; nguồn nhân lực chưa quan tâm đào tạo kịp thời, trình độ kỹ thuật người ni cịn thấp…Chính lý nên chọn đề tài làm báo cáo chuyên đề tốt nghiệp cho là: “Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh” Mục tiêu nghiên cứu - Làm rõ sở lý luận phát triển nuôi cá tra - Đánh giá thực trạng phát triển nuôi cá tra tỉnh Trà Vinh - Hình thành giải pháp phát triển nuôi cá tra tỉnh Trà Vinh Câu hỏi nghiên cứu Làm để phát triển nuôi cá tra tỉnh Trà Vinh năm tới ? Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng: Phát triển nuôi cá tra cho tỉnh Trà Vinh Phạm vi: Chỉ tập trung đối tượng nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh thời gian từ năm 2007 - 2012 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng phương pháp nghiên cứu cụ thể sau: Phương pháp mơ tả phân tích thống kê, chi tiết hóa, so sánh, đánh giá, tổng hợp, khái quát, chuyên gia…theo nhiều cách từ riêng rẽ tới kết hợp với Chúng sử dụng việc khảo cứu, phân tích, đánh giá so sánh nghiên cứu lý luận thực tiễn phát triển nuôi cá tra Các phương pháp cịn dùng đánh giá tình hình phát triển NTTS thực thi sách phát triển vấn đề tồn với ngun nhân từ hình thành giải pháp phát triển nuôi cá tra địa phương Nội dung đề tài - Chương Cơ sở lý luận phát triển nuôi cá tra - Chương Thực trạng phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh - Chương Các giải pháp phát triển ni địa bàn tỉnh Trà Vinh Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ NI CÁ TRA Khái niệm ni cá tra Nuôi cá tra phận ngành nuôi trồng thuỷ sản Nuôi cá tra đời bắt nguồn từ nhu cầu sống mà sản lượng khai thác cá tra tự nhiên ngày có nguy cạn kiệt Nước ta có tiềm to lớn để phát triển hoạt động nuôi cá tra Nuôi cá tra phận sản xuất có tính nơng nhiệp nhằm trì, bổ sung, tái tạo phát triển nguồn lợi thuỷ sản Nuôi cá tra nhằm mục đích cung cấp sản phẩm cho tiêu dùng dân cư cung cấp nguyên liệu cho hoạt đông chế biến thủy sản xuất Vai trị ni ni cá tra 2.1 Cung cấp thực phẩm đáp ứng nhu cầu xã hội Nông nghiệp ngành sản xuất vật chất cung cấp sản phẩm thiết yếu cho nhu cầu người lương thực, thực phẩm, loại sản phẩm có vai trị định hoạt động người Nếu khơng có sản phẩm người tồn phát triển Nuôi trồng thuỷ sản ngành sản xuất vật chất cung cấp sản phẩm cho người cá, tôm, cua, ghẹ…những sản phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cho người giúp người tạo hoạt động xã hội Xã hội ngày phát triển, đời sống người ngày nâng cao, nhu cầu người ngày cao, người ta hướng đến loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng thủy sản sản phẩm 2.2 Thúc đẩy tăng trưởng kinh tế Nuôi trồng thủy sản đóng góp phần quan trọng tăng tưởng chung ngành thuỷ sản toàn ngành kinh tế nói chung Đối tượng ni trồng thuỷ sản sinh vật thông qua hoạt động chế biến chúng tạo thành sản phẩm có giá trị dinh dưõng giá trị kinh tế cao Việc tiêu thụ sản phẩm nội địa hay xuất sang giới giúp cho nhà nước ta thu lợi nhuận, góp phần khơng nhỏ vào tăng trưởng tồn ngành kinh tế nói chung Ngành thủy sản phát triển mở hội cho kinh tế đất nước 2.3 Góp phần chuyển dịch cấu kinh tế Trong xu đất nước chuyển hồ nhịp vào kinh tế quốc tế, kinh tế Việt Nam ngày có phát triển trông thấy, tăng trưởng kinh tế nước ta năm 2007 đạt 8,5% Ngay thân ngành Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh nơng nghiệp có chuyển dịch tỷ trọng ngành chăn nuôi tăng lên, tỷ trọng ngành trồng trọt giảm Ngành thủy sản phát triển đóng vai trị quan trọng chuyển dịch cấu kinh tế nước ta đóng góp vào tăng trưởng tồn kinh tế nói chung Xu hướng chuyển đổi diện tích trồng trọt hiệu sang việc sử dụng hiệu cách phát triển nuôi trồng thuỷ sản diễn mạnh mẽ Bên cạnh phát triển nuôi trồng thuỷ sản thu hút tham gia nhiều thành phần kinh tế doanh nghiệp nhà nước, doanh nghiệp liên doanh, doanh nghiệp trách nhiệm hữu hạn quan trọng tham gia hộ gia đình nơng thơn, thúc đẩy phát triển kinh tế tư nhân Nuôi trồng thủy sản phát triển kéo theo phát triển ngành dịch vụ công nghiệp sở sản xuất thức ăn, công ty chế biến thuỷ sản 2.4 Giải việc làm tăng thu nhập Ngành thủy sản với phát triển nhanh tạo hàng loạt việc làm thu hút lực lượng đông đảo tham gia vào tất công đoạn sản xuất, làm giảm sức ép nạn thiếu việc làm phạm vi nước Ni trồng thủy sản góp phần giải việc làm cho phận dân cư, giúp họ tạo thêm thu nhập nuôi sống thân gia đình Gia đình tế bào xã hội, thân tế bào có phát triển xã hội tốt đẹp Do vậy, hướng tới xã hội công bằng, văn minh, người bình đẳng Ni trồng thủy sản phát triển góp phần giảm bớt chênh lệch nông thôn với thành thị Ngày kinh tế có phát triển trơng thấy mức sống người dân ngày nâng cao Điều thể chỗ người ta chuyển từ nhu cầu hàng hóa cấp cao thịt, trứng, sữa, thủy sản…Và sản phẩm thủy sản đáp ứng cách đa dạng nhu cầu nhân dân từ sản phẩm bình dân cá tôm đến mặt hàng xa xỉ ghẹ, cua biển , tơm hùm… Nó làm thỏa mãn nhu cầu đa dạng tầng lớp dân cư 2.5 Cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thủy sản Các sản phẩm thủy sản phục vụ nhu cầu tiêu thụ trực tiếp dân cư, phần lớn cung cấp cho nhà máy chế biến làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến Có đặc điểm dễ nhận thấy thơng qua hoạt động chế biến giá trị sản phẩm thủy sản nâng tầm giá trị Việc chế biến sản phẩm thủy sản dùng công nghệ bao gói chủ yếu nhằm mục đích xuất sang thị trường giới Để sản phẩm thực làm hài lịng người tiêu dùng ngoại quốc chất lượng sản phẩm phải đặt lên hàng đầu Do đó, vấn đề đặc phải đảm bảo chất lượng thủy sản từ khâu nuôi trồng, có đầu có sản phẩm Đặc điểm hoạt động nuôi cá tra 3.1 Thủy vực tư liệu sản xuất thay Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh Đối tượng nuôi cá tra gắn với môi trường nước, tách chúng khỏi mơi trường chúng khơng thể tồn Từ đặc điểm cho ta thấy nuôi cá tra nghề tương đối phức tạp so với nghề khác Do nuôi cá tra có khả phát triển số nơi phù hợp Đặc tính lồi cá tra đối tượng thích hợp nước lợ 6%o Thủy vực tư liệu sản xuất đặc biệt khác với tư liệu sản xuất khác, biết sử dụng cải tạo, bảo vệ bồi dưỡng thủy vực khơng bị hao mịn, chất lượng khơng giảm q trình sử dụng mà cịn tốt 3.2 Đối tượng hoạt động nuôi cá tra sinh vật thủy sinh Cũng giống sản xuất nông nghiệp, đối tượng nuôi cá tra cở thể sống Chúng phát triển theo qui luật sinh học định (sinh trưởng, phát triển diệt vong) Các thể sống nhạy cảm với điều kiện ngoại cảnh, biến động nhỏ môi trường sống dễ gây ảnh hưởng đến thân vật nuôi Các ảnh hưởng điều kiện bên ngồi như: gió, mưa, bão, lũ lụt, hạn hán, độ mặn, nhiệt độ, môi trường ô nhiểm… ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển chúng 3.3 Ni cá tra mang tính thời vụ Dựa qui luật sinh trưởng phát triển cá tra mà người tác động đến chúng thơng qua q trình ni dưỡng, chăm sóc nhằm tạo sản phẩm phục vụ mục đích sống Tuy nhiên, ni cá tra phụ thuộc nhiều vào tác động tự nhiên mà thời gian lao động thời gian ni khơng trùng khớp với dẫn đến tính thời vụ ni cá tra Tính thời vụ ni cá tra dẫn đến tình trạng người ni có lúc bận rộn cịn có lúc lại nhàn rỗi Đặc điểm địi hỏi ni cá tra mặt phải tơn trọng tính thời vụ, mặt khác phải giảm bớt tính thời vụ cách: nuôi cá tra phải cần tập trung nghiên cứu cá tra giống có thời gian sinh trưởng ngắn để ni vụ năm II NỘI DUNG VÀ TIÊU CHÍ VỀ PHÁT TRIỂN NI CÁ TRA Gia tăng sản lượng bảo đảm cấu nuôi trồng hợp lý Sự phát triển nuôi cá tra gia tăng sản lượng Sản lượng cá tra tăng lên kết trình phân bổ nguồn lực vào sản xuất thủy sản theo cách nào, có hợp lý hiệu khơng Sự gia tăng sản lượng liên tục theo thời gian phát triển lượng chất nuôi cá tra Theo mơ hình phát triển sản xuất nơng nghiệp nói chung thủy sản nói riêng q trình gia tăng sản lượng theo xu hướng từ đa canh tới chuyên canh sở chuyên môn hóa cao, từ sản xuất hộ gia đình quy mơ nhỏ sang theo mơ hình trang trại chun canh quy mô lớn, từ khâu sản xuất đơn sang tham gia sâu vào chuỗi giá trị hàng hóa dịch vụ ngồi nước Nhìn chung phát triển chuyển dần từ phát triển theo chiều rộng sang phát triển sản xuất theo chiều sâu Sự gia tăng sản lượng không nhờ chuyển dịch cấu ni cá tra hợp lý mà cịn phụ thuộc vào khả huy động nguồn lực đế phát triển theo theo chiều rộng chiều sâu Đồng thời trình gắn liền với việc áp dụng kỹ thuật công nghệ tiên tiến nuôi cá tra tổ chức tốt sản xuất theo mơ hình tiên tiến Đồng thời bảo đảm cung cấp dịch vụ sản xuất thủy sản có chất lượng giải pháp thị trường cho sản phẩm cá tra Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh Tiêu chí phản ánh: - Mức sản lượng mức gia tăng sản lượng cá tra theo thời gian; - Mức giá trị sản lượng mức gia tăng giá trị sản lượng cá tra theo thời gian; - Tỷ lệ tăng trưởng sản lượng cá tra; - Tỷ lệ cá tra theo quy mô sản xuất hình thức ni; - Mức thay đổi tỷ lệ hay nuôi theo quy mô sản xuất hình thức ni Gia tăng nguồn lực cho ni cá tra Các mơ hình phát triển kinh tế tầm quan trọng nguồn lực phát triển sản xuất Tùy theo điều kiện, đặc điểm sản xuất mà nguồn lực đóng vai trị quan trọng khác Các nguồn lực bao gồm tài nguyên đất đai, nguồn nước, vốn, lao động, kỹ thuật công nghệ nuôi trồng thủy sản… Khả huy động nguồn lực để nuôi cá tra phản ánh lực khối lượng nguồn lực đưa vào sản xuất nuôi cá tra thời kỳ định Điều phụ thuộc vào nhiều yếu tố khản người sản xuất, tình hình thị trường sản phẩm hay chế sách phủ…Hãy nguồn đất đai mặt nước nuôi trồng thỷ sản Do đối tượng sản xuất nuôi cá tra sinh vật phát triển cá tra phụ thuộc nhiều vào yếu tố độ PH, muối hoà tan (độ cứng, độ kiềm, độ mặn), chất khí hồ tan (O2, CO2, N2), độ ao nuôi đáy ao Đây yếu tố cần thiết để trì mơi trường ni cá tra ổn định, nhằm không gây cú sốc cá tra, góp phần hạn chế đến mức thấp khả phát sinh dịch bệnh, nhằm tăng hiệu kinh tế nuôi cá tra Vốn biểu giá trị tài sản bao gồm máy móc, thiết bị, phương tiện vận tải, nhà kho sở hạ tầng kỹ thuật nuôi trồng thuỷ sản (khơng tính đến tài ngun thiên nhiên), có tham gia trực tiếp vào q trình ni để tạo tổng số đầu q trình ni cá Ngày nay, vốn đầu tư vốn sản xuất coi yếu tố quan trọng q trình ni cá Trình độ người nuôi cá tra nhân tố ảnh hưởng hàng đầu đến q trình phát triển ni cá tra phương thức nuôi bán thâm canh thâm canh vốn địi hỏi phải có hiểu biết định nghề phải có đủ trình độ để áp dụng tiến kỹ thuật vào khâu q trình ni Mặc khác, sản lượng ngành nuôi cá tra chịu ảnh hưởng lớn điều kiện tự nhiên, khí hậu, nguồn nước, đất đai, thổ nhưỡng; nguồn nhân lực chất lượng cao đóng góp vai trị quan trọng định suất ni Do đó, cơng tác đào tạo, huấn luyện phát triển nguồn lao động lành nghề, có kiến thức đáp ứng nhu cầu lĩnh vực nuôi cá tra vấn đề đặc cho cấp quản lý địa phương muốn trì phát triển bền vững ngành ni trồng cá tra Trình độ kỹ thuật cơng nghệ ni cá tra Ni cá tra địi hỏi trình độ kỹ thuật cơng nghệ cao Đây nhân tố định tới sản lượng, suất chất lượng sản phẩm cá tra ni Trình độ kỹ thuật công nghệ cao hạn chế tác hại tự nhiên tránh dịch bệnh bảo đảm suất chất lượng sản phẩm cuối sản lượng Nếu trì sản lượng bảo đảm cho q trình sản sản xuất khơng ngừng tái sản xuất theo chiều rộng nhờ khơng ngừng tích lũy Trình độ kỹ thuật cơng nghệ ni cá tra thể qua khâu như: - Trình độ kỹ thuật công nghệ bảo đảm giống; - Trình độ kỹ thuật khâu chuẩn bị ni cá; - Trình độ kỹ thuật ni, chăm sóc phịng trừ dịch bệnh; - Trình độ kỹ thuật sản xuất bảo quản thức ăn; - Thu hoạch bảo quản sản phẩm Trình độ kỹ thuật cơng nghệ nuôi cá tra phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác hiểu biết trình độ người nuôi, khả mức độ đầu tư người nuôi, tiêu chuẩn khắt khe thị trường sách hỗ trợ kỹ thuật cơng nghệ ni trồng quan phủ… Tiêu chí phản ánh: - Tổng diện tích mức tăng diện tích ni cá tra; - Tổng lượng vốn mức tăng vốn cho ni cá tra; Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh - Tổng lượng lao động mức tăng lao động nuôi cá tra; - Tỷ lệ nuôi cá tra giống hay cải tiến; - Tỷ lệ diện tích ni có hệ thống thủy lợi đủ tiêu chuẩn; - Tỷ lệ sở sản xuất đảm bảo kỹ thuật quy trình ni III CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA Điều kiện tự nhiên Các nhân tố tự nhiên tiên đề để phát triển phân bố cá tra Cá tra sinh trưởng phát triển điều kiện tự nhiên định Các điều kiện tự nhiên quan trọng hàng đầu đất, nước khí hậu Chúng định khả nuôi cá tra lãnh thổ, khả áp dụng qui trình sản xuất, đồng thời có ảnh hưởng lớn đến suất sản lượng ni cá tra Bao gồm: Diện tích mặt nước, khí hậu, nguồn nước, chiều sâu,… 1.1 Diện tích mặt nước Thủy vực xem tư liệu sản xuất chủ yếu thay hoạt động nuôi trồng thủy sản Thủy vực ao, hồ, sông đầm mặt nước ruộng trũng… nói chung loại hình mặt nước sử dụng vào mục đích ni trồng thủy sản Thủy vực nơi cư ngụ loại động thực vật thủy sản thủy vực bị giới hạn diện tích có tính chất vị trí cố định, chất lượng khơng đồng Do diện tích thủy vực ( mặt nước) tác động mạnh đến hiệu việc phát triển nuôi trồng thủy sản 1.2 Khí hậu, nguồn nước Đối tượng sản xuất ngành nuôi trồng thủy sản sinh vật sống chịu tác động điều kiện tự nhiên: khí hậu thời tiết, nguồn nước địa hình nơi sản xuất Mỗi đối tượng nuôi trồng lại yêu cầu điều kiện khí hậu nguồn nước khác Việc phát triển nuôi trồng thủy sản cần ý đến yêu tố điều kiện tự nhiên đặc điểm sinh trưởng phát triển đối tượng nuôi Các điều kiện thời tiết, khí hậu có ảnh hưởng lớn đến hoạt động ni trồng thủy sản, thúc đẩy hay kìm hãm phát sinh lan tràn dịch bệnh cho vật nuôi Việt Nam nước nằm vùng nhiệt đới pha trộn tính ơn đới, mà điều kiện thời tiết, khí hậu có ảnh hưởng sâu sắc đến ngành ni trồng thủy sản Những tác động có lợi điều kiện thời tiết tác động đến nuôi trồng thủy sản như: khả ni thủy sản tiến hành quanh năm; giống loài động vật thủy sinh phong phú, đa dạng có nhiều lồi có giá trị kinh tế cao Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh Những tai biến thiên nhiên lũ lụt, hạn hán, bão… gây thiệt hại nghiêm trọng cho nuôi trồng thủy sản Chính ngành ni trồng thủy sản có tính bấp bênh khơng ổn định Lũ lụt, nước biển dâng tác động mạnh đến hệ thống ao hồ nuôi trồng thủy sản, làm tăng điều kiện bất lợi cho việc nuôi trồng thủy sản, làm tăng bất lợi cho việc nuôi tôm cua, cá… bờ đê bị phá vỡ Đối với ni trồng thủy sản, có nhiều nhân tố như: gió, nhiệt độ, khơng khí, mơi trường nước, chế độ mưa, độ mặn… ảnh hưởng đến điều kiện sống, khả sinh sản di trú đàn cá Nhiệt độ đóng vai trị quan trọng cho q trình sinh trưởng sinh vật nói chung lồi ni trồng thủy sản nói riêng Mỗi lồi có khoảng nhiệt độ thích ứng riêng Khả chóng chịu chúng nằm khoảng giới hạn định Sự tăng nhiệt độ làm suy giảm sản lượng thủy sản ao hồ Thay đổi nhiệt độ điều kiện phát sinh nhiều loại dịch bễnh xảy cho lồi ni Nhiệt độ tăng cao làm cho sức khỏe lồi ni, mơi trường nước bị xấu đi, điều kiện thuận lợi cho loài động vật gây hại Tác động thời tiết ảnh hưởng mạnh tới mơi trường ao ni Nếu thời tiết nắng nóng tạo điều kiện cho q trình phân hủy yếm khí chất hữu ao nuôi, đặc biệt đáy ao, tạo nhiều khí độc tích tụ đáy ao, gây ô nhiễm cho môi trường ao nuôi, ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng phát triển thủy sản Đối với nghề ni thủy sản độ mặn yếu tố ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng phát triển lồi ni Khi độ mặn tăng đột ngột vượt khỏi khả chịu đựng làm cho cá bị sốc chậm lớn - Nguồn nước: Có thể nói nguồn nước yếu tố định đến thành công cho phát triển nuôi trồng thủy sản Tính chất mặt nước cịn định tới yếu tố giống lồi thủy sản ni trồng Bởi giống lồi thủy sản có đặc điểm sinh lý, sinh thái riêng, có mơi trường sống riêng mà môi trường nước tồn Môi trường nước phân thành loại: nước ngọt, nước mặn, nước lợ Đối với loài mặt nước có đối tượng ni trồng phù hợp Nguồn nước phục vụ nuôi trồng thủy sản yêu cầu chất lượng nghiêm ngặt, nước không bị ô nhiễm, độ đục thấp, hàm lượng oxy tan nước cao, hàm lượng chất hữu nước thấp, hàm lượng chất độc nước thấp khơng có (thuốc bảo vệ thực vật, H 2S…) để sử dụng nguồn nước mặt cho nuôi trồng thủy sản đạt hiệu cao phát triển bền vững phải ý giải pháp quản lý, giải pháp kỹ thuật, giải pháp công cộng… làm sở để hạn chế ô nhiễm nguồn nước mặt diện rộng, bảo vệ chất lượng mơi trường nước Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh Tình hình KT-XH địa phương Các yếu tố xã hội yếu tố dân cư, lao động, sách quy hoạch, vốn đầu, sách khuyến nông khuyên ngư địa phương ảnh hưởng lớn đến hoạt động nuôi cá tra Nuôi cá tra mang đặc điểm vùng rõ rệt Mỗi vùng có đặc điểm xã hội khác chi phối hoạt động ni cá tra vùng Dân cư nguồn lao động ảnh hưởng tới hoạt động nuôi cá tra hai mặt vừa lực lượng sản xuất vừa người tiêu thụ nông sản Bất kể ngành sản xuất vật chất nhằm mục đích tạo sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng Và nghề nuôi cá tra thế, muốn tạo sản phẩm cá tra phải có lực lượng sản xuất Lực lượng sản xuất nuôi cá tra cá nhân, hộ gia đình làm việc lĩnh vực ni cá tra Họ vừa lực lượng sản xuất vừa tiêu thụ sản phẩm cá tra Chỉ có lao động người tạo hoạt động nuôi cá tra Con người tác động đến trình sinh trưởng phát triển vật nuôi thông qua trình chăm sóc, ni dưỡng Nếu lao động có trình độ kỹ thuật cao thúc đẩy ni cá tra phát triển Dân số nguồn cung cấp lực lượng lao động cho ngành kinh tế có ni cá tra Đồng thời dân số lực lượng tiêu thụ sản phẩm cá tra Khả vốn Vốn biểu giá trị tài sản bao gồm máy móc, thiết bị, phương tiện vận tải, nhà kho sở hạ tầng kỹ thuật ni cá tra (khơng tính đến tài ngun thiên nhiên), có tham gia trực tiếp vào q trình nuôi để tạo tổng số đầu trình sản xuất Ngày nay, vốn đầu tư vốn sản xuất coi yếu tố quan trọng q trình ni Ni cá tra nghề sản xuất yêu cầu có vốn đầu tư ban đầu lớn, vốn không sở để tăng lực sản xuất mà cịn điều kiện để nâng cao trình độ khoa học cơng nghệ, góp phần đáng kể vào việc giải công ăn việc làm cho người lao động chủ hộ mở rộng quy mô nuôi Năng suất, chất lượng sản phẩm cá tra nuôi trồng phụ thuộc nhiều vào chất lượng ao hồ việc tổ chức quản lý sản xuất nuôi trồng theo yêu cầu quy trình kỹ thuật Trình độ người nuôi cá tra Chất lượng lao động nhân tố hàng đầu ảnh hưởng đến trình phát triển nuôi cá tra Lao động nuôi cá tra địi hỏi phải am hiểu kỹ thuật ni trồng, có kinh nghiệm kỹ tổ chức quản lý ni cá theo hình thức quy mơ định Do đặc điểm nuôi cá tra chủ yếu đơn vị kinh tế hộ, trang trại, doanh nghiệp tư nhân tập thể nên lao động nuôi trồng thuỷ sản đa dạng thường gắn với nơng nghiệp, nơng thơn Vì Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh công tác đào tạo, huấn luyện phát triển nguồn lao động cho nuôi cá tra vấn đề đặc biệt cần quan tâm Sự phát triển hệ thống dịch vụ Đây yếu tố tác động trực tiếp gián tiếp tới nuôi cá tra Ni cá tra phát triển địi hỏi phải biết áp dụng khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến vào sản xuất đem lại suất cao, chất lượng tốt có hiệu kinh tế Phát triển nuôi cá tra phải dựa vào tiến khoa học công nghệ sinh sản nhân tạo, lai tạo, chủng giống lồi thuỷ sản, kỹ thuật cơng nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp kỹ thuật vận chuyển giống, kỹ thuật ni phịng trừ dịch bệnh cho cá tra ni Vì việc ứng dụng chuyển giao tiến kỹ thuật công nghệ vào nuôi cá tra yêu cầu thiết Nuôi cá tra chủ yếu nuôi bán thâm canh ni thâm canh, có áp dụng tiến kỹ thuật khoa học công nghệ vào ni cá Vì việc nắm bắt hiểu rõ đặc tính kỹ thuật loại thuỷ sản yếu tố quan trọng nhằm đem lại hiệu kinh tế nuôi trồng thuỷ sản 10 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh Nhằm tạo vùng nguyên liệu ổn định chất lượng, tỉnh Trà Vinh triển khai tập huấn ni cá tra-basa an tồn theo tiêu chuẩn quốc tế (Global GAP, ASC, ) cho hàng trăm hộ ni cá tra - Về diện tích ni: Từ năm 2007 đến nay, diện tích ni cá tra Trà Vinh tăng dần từ 53 lên đến năm 2012 135 - Sản lượng thu hoạch: Diện tích ni tăng sản lượng thu hoạch phải tăng theo qua năm, từ sản lượng 9.483 năm 2007 đến năm 2012 tăng lên 20.263 Những tồn tại, hạn chế - Tiến độ triển khai lập rà soát điều chỉnh, bổ sung số quy hoạch chi tiết lĩnh vực ni cá tra cịn chậm nên việc xây dựng triển khai kế hoạch, dự án đầu tư hạ tầng kỹ thuật phát triển nuôi cá tra cụ thể gặp khó khăn, lúng túng - Việc tổ chức ni cá tra lúc, nơi cịn mang tính tự phát, khơng theo quy hoạch, thiếu bền vững, chất lượng cá nuôi đồng nên hiệu mang lại khơng cao, chí có nơi bị thiệt hại ảnh hưởng đến kinh tế, đời sống người dân - Một số nơi hạ tầng kỹ thuật phục vụ sản xuất chưa đảm bảo chậm đầu tư xây dựng, vùng nuôi cá tập trung theo hình thức cơng nghiệp - Cơng tác xây dựng triển khai thực chế sách hỗ trợ phát triển nuôi cá tra chưa nhiều thiếu kịp thời nên chưa có kích thích đáng kể nông dân - Công tác sản xuất, cung ứng cá giống cá địa bàn tỉnh cịn nhỏ lẻ, manh múng, cơng tác quản lý giống chưa thật chặt chẽ - DN thường giải nguyên liệu họ trước, thiếu mua hộ nuôi Hơn nữa, dân bán cá phải bán rẻ DN mua, cịn cao cơng ty bắt cá ao nhà Nếu trì tình trạng này, cầu tăng lên khả nguồn cung lại thiếu hụt, lúc đó, giá cá bị đẩy lên - Việc ni cá tra phải có điều kiện, mua bán phải có hợp đồng chặt chẽ, kiểm sốt chất lượng Cùng đó, phải xây dựng giá sàn nguyên liệu, giá sàn xuất để người ni có lãi, DN chế biến từ biết phần làm để nâng cao giá trị gia tăng tạo điều kiện phát triển nuôi cá tra Trà Vinh 23 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh CHƯƠNG CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH TRÀ VINH I CƠ SỞ ĐỀ RA GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA Ở TỈNH TRÀ VINH Quan điểm phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Trà Vinh Theo phê duyệt Thủ tướng Chính phủ Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Trà Vinh đến năm 2020 với nội dung định hướng phát triển ngành thủy sản chủ yếu sau: - Tập trung phát triển ngành thủy sản khai thác, nuôi trồng chế biến Từng bước đại hóa đội tàu khai thác hải sản xa bờ; khuyến khích thành phần kinh tế đầu tư tăng số lượng tàu khai thác ngư trường xa bờ; tổ chức tốt dịch vụ hậu cần nghề cá, loại hình dịch vụ biển để giảm chi phí sản xuất Nghiên cứu xây dựng phương án chuyển đổi nghề tàu có cơng suất nhỏ hoạt động tuyến ven bờ - Mở rộng quy mơ diện tích ni trồng thủy sản vùng sản xuất lúa hiệu quả, bước xây dựng vùng chuyên canh, tăng nhanh diện tích vùng ni trồng kết hợp Phấn đấu mở rộng 50.000 đất ven biển 15.000 đất bãi bồi cồn để nuôi trồng thủy sản theo hướng đa dạng hóa vật ni như: tơm, cá, cua, nghêu, sị huyết … phát triển nhanh bền vững diện tích ni tơm sú theo hình thức công nghiệp, bán công nghiệp; tiếp tục phát triển nuôi tôm xanh mương vườn, ruộng lúa vùng nước lợ thuộc lưu vực Láng Thé Cái Hóp; ni cá da trơn lưu vực sơng Cần Chông Cầu Kè Trong xu đất nước hòa nhập vào kinh tế quốc tế kinh tế Việt Nam có chuyển biến mạnh mẽ Đặc biệt ngành Nơng nghiệp ngành thủy sản ngày chiếm tỷ trọng lớn Ngành thủy sản ngày đóng vai trị vị trí quan trọng kinh tế quốc dân nước ta Tuy nhiên, có vấn đề quan tâm phát triển ngành nuôi trồng thủy sản nói chung ni cá tra nói riêng để xứng đáng với tiềm có Trà Vinh tỉnh có tiềm ni trồng thủy sản lớn, nhiên hoạt động nuôi trồng thủy sản chưa phát huy tối đa tiềm Việc phát triển ni trồng thủy sản cịn ạt, thiếu đồng bộ…Do phát triển nhanh bền vững nhiệm vụ không đơn giản - Phát triển nuôi cá tra gắn với bảo vệ môi trường sinh thái chung, bảo vệ tái tạo nguồn lợi thủy sản, phịng chóng dịch bệnh, đảm bảo phát triển bền vững, khai thác hợp lý nguồn lợi, tiềm mặt nước 24 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh - Phát triển nuôi cá tra gắn liền với phát triển kinh tế xã hội, chuyển đổi cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn, nâng cao giá trị, hiệu đơn vị diện tích; tạo việc làm cho người lao động, cải thiện đời sống nhân dân Khuyến khích thành phần kinh tế tham gia phát triển NTTS, coi trọng phát triển kinh tế hộ gia đình để tận dụng nguồn lực địa phương - Phát triển nuôi cá tra gắn liền với nhu cầu thị trường nội địa xuất khẩu, không ngừng nâng cao giá trị hàng hóa thủy sản việc tăng tỷ trọng ni đối tượng có giá trị, áp dụng công nghệ cao sản xuất, bảo quản chế biến Phát triển bền vững hiệu không hướng riêng ngành thủy sản mà nhiệm vụ trọng tâm tất ngành nghề Một làm điều giúp cho toàn ngành thủy sản phát triển ổn định, tạo việc làm tăng thu nhập cho người lao động, nâng cao đời sống nhân dân, góp phần chuyển dịch mạnh mẽ cấu kinh tế, đưa kinh tế nước bắt kịp với phát triển giới Tuy nhiên, để làm điều địi hỏi tồn ngành thủy sản phải nổ lực vượt bậc, đặc biệt ý đến yếu tố người mục tiêu phát triển ngành quản lý, có nhận thức ngày nâng cao đảm bảo cho ngành thủy sản phát triển có hiệu bền vững trình hội nhập Khai thác, sử dụng hợp lý tài nguyên vùng địa bàn Trà Vinh để phát triển nuôi cá tra bền vững phù hợp với Quy hoạch phát triển nghề nuôi cá đến 2020, quy hoạch phát triển kinh tế xã hội địa phương quy hoạch phát triển kinh tế xã hội tỉnh; Coi cá tra đối tượng nuôi chủ lực, chế biến tiêu thụ cá tra hoạt động kinh tế quan trọng phục vụ tiêu dùng nước, xuất đất nước Phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ cá tra theo định hướng thị trường, gắn kết chặt chẽ sản xuất với chế biến mở rộng thị trường tiêu thụ theo hướng đại hóa tạo sản phẩm có khả cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu thị trường nước xuất Phát triển nuôi chế biến tiêu thụ cá tra phải gắn liền với việc thực bảo đảm tiêu chuẩn quy định điều kiện nuôi, chất lượng, an tồn sinh học, bảo vệ mơi trường, đảm bảo hài hịa lợi ích người tiêu dùng, cá nhân, tổ chức nuôi cá, doanh nghiệp chế biến xuất Nhà nước Lấy phát triển nuôi cá tra công nghiệp làm trọng tâm, huy động nguồn lực nhiều thành phần kinh tế, Nhà nước hỗ trợ đầu tư phát triển sở hạ tầng cho vùng nuôi cá tra tập trung, tạo nguồn nguyên liệu cung cấp cho công nghiệp chế biến thủy sản Sản xuất, chế biến, tiêu thụ cá tra phải sở áp dụng công nghệ cao, trước hết phải thực quy trình sản xuất theo hướng thực hành ni tốt (GAP) tạo sản phẩm an tồn vệ sinh thực phẩm 25 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh Định hướng phát triển nuôi trồng thủy sản Tỉnh Trà Vinh - Tận dụng tối đa lợi thế, tiềm đất đai đưa vào sản xuất địa bàn tỉnh để phát triển kinh tế thủy sản theo hướng sản xuất hàng hóa xuất đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế - Huy động nguồn lực, nguồn vốn thành phần kinh tế Bám sát tận dụng tối đa chương trình phủ, sở NNPTNT có liên quan đến phát triển NTTS - Phát triển thủy sản theo hướng công nghệ sinh học bền vững gắn với bảo vệ môi trường sinh thái để sản xuất ổn định - Phát triển nuôi trồng thủy sản gắn với qui hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội tỉnh Trà Vinh, ngành kinh tế khác để tránh xung đột tác động tiêu cực qua lại qui hoạch - Tăng cường công tác hướng dẫn quản lý đạo, hoạt động sản xuất cung ứng giống nuôi trồng thủy sản - Phát triển nuôi cá tra vùng qui hoạch, nơi có điều kiện thuận lợi nguồn nước, thuận tiện giao thông thủy bộ, ưu tiên phát triển nuôi thâm canh tuyến sông lớn Triển khai áp dụng tiêu chuẩn kỹ thuật nuôi tiến như: Global GAP, ASC,…để nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng yêu cầu thị trường xuất bảo vệ môi trường sinh thái - Tiến tới cấp giấy chứng nhận cho vùng nuôi, hộ nuôi cá tra thâm canh, bán thâm canh đạt tiêu chuẩn theo qui định - Đầu tư nâng cấp sở hạ tầng, kêu gọi đầu tư nước xây dựng nhà máy chế biến, sản xuất thức ăn thủy sản Tiếp tục đẩy mạnh công tác khuyến ngư phát triển nguồn lực Mục tiêu phát triển nuôi trồng cá tra tỉnh Trà Vinh Nhằm đưa lĩnh vực nuôi cá Tra thành ngành sản xuất hàng hóa lớn, có giá trị kinh tế cao, góp phần vào tăng trưởng chung toàn ngành thủy sản Trên sở tiềm năng, mạnh có tỉnh, cần tập trung thực thắng lợi mục tiêu sau: Mục tiêu tổng quát: Khai thác sử dụng hiệu nguồn tiềm ni cá tra khu vực ĐBSCL Bố trí sản xuất hợp lý dựa sở khoa học điều kiện kinh tế-xã hội vùng, khu vực để giảm rủi ro môi trường, dịch bệnh thị trường tiêu thụ; hạn chế xung đột hoạt động ngành kinh tế; hướng tới sản xuất ổn đinh, bền vững Mục tiêu cụ thể: - Đến năm 2020, diện tích ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh đạt: 1.100 mặt nước 26 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh - Tổng sản lượng nuôi cá tra đạt: 150.000 - Giá trị kim ngạch xuất cá Tra đạt: 198 triệu USD - Giải việc làm cho khoảng: 3.300 người - Số lượng giống cá tra đạt: 495 triệu - Sản lượng ương giống đạt: 320 triệu II CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA Ở TỈNH TRÀ VINH Từ tình hình thực tiễn, để ni cá tra, chế biến cá tra xuất phát triển tăng trưởng bền vững tương lai phải giải vấn đề sau: - Tỉnh Trà Vinh phải quy hoạch vùng nuôi cá tra cân đối theo nhu cầu thị trường, tránh trường hợp phát triển tự phát dẫn đến cân cung cầu - Các địa phương quy hoạch vùng nuôi cá tra tăng cường chuyển giao khoa học kỹ thuật cho người ni, khuyến khích người ni áp dụng quy trình ni theo hướng bền vững, đặc biệt phải khẩn trương thực đánh số vùng nuôi nhằm truy xuất nguồn gốc sản phẩm, xây dựng hệ thống thống kê sản xuất, thông tin thị trường hiệu hơn, trì xuất cá tra vào thị trường EU, Mỹ trước mắt lâu dài - Ngân hàng Nhà nước xem xét, tạo điều kiện thuận lợi cho người ni cá tra vay vốn theo chương trình kích cầu Chính phủ - Các nước nhập thủy sản đưa hàng rào kỹ thuật, quy định dư lượng chất kháng sinh Vì vậy, quan chức nên thường xuyên cập nhật kiểm tra danh sách chất kháng sinh phép sử dụng nuôi trồng thủy sản chất bị cấm, tránh tình trạng người ni hay nhà máy chế biến đổ lỗi cho sản phẩm bị nhiễm kháng sinh - Các doanh nghiệp xuất vào thị trường riêng biệt nên ngồi lại với nhau, có thống giá bán, xây dựng thương hiệu thủy sản Việt Nam, tránh trường hợp bán phá giá, gây ảnh hưởng đến mặt giá chung - Chính phủ thực hiệu chủ trương bình ổn giá mặt hàng thức ăn chăn nuôi; buộc doanh nghiệp phải công khai, minh bạch giá - Doanh nghiệp chế biến xuất cá tra người ni phải có hợp tác, hỗ trợ lẫn giá nguồn nguyên liệu Tránh trường hợp bên lợi ích riêng mà phá vỡ hợp đồng tiêu thụ sản phẩm ký kết, đặc biệt doanh nghiệp cần phải ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm từ đầu vụ 27 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh theo kế hoạch sản xuất để người nuôi yên tâm sản xuất thuận lợi vấn đề vay vốn đầu tư - Việc thành lập Hiệp hội chế biến thủy sản cấp vùng làm trung tâm liên kết hoạt động phát triển công nghiệp chế biến thủy sản địa phương phát huy sức mạnh nội lực Từ tạo điều kiện hỗ trợ lẫn quan quản lý Nhà nước, doanh nghiệp chế biến với người nuôi cá tra, tạo điều kiện cho ngành chế biến cá tra tăng tốc thời gian tới Giải pháp tăng cường nguồn lực cho nuôi cá tra - Nguồn vốn bao gồm giá trị tài sản máy móc, thiết bị, phương tiện vận tải, nhà kho sở hạ tầng kỹ thuật nuôi trồng thuỷ sản (khơng tính đến tài ngun thiên nhiên) Hiện nay, vốn đầu tư vốn nuôi cá coi yếu tố quan trọng q trình ni cá Chuẩn bị đủ vốn tổ chức nuôi mùa vụ, đạt suất giá thành kế hoạch, không bị động mùa vụ thu hoạch đồng loạt, hạn chế việc bán cá ạt thiếu vốn nuôi Bảng 3.2 Nhu cầu vốn phát triển nuôi cá tra năm 2015-2020 STT 3.1 3.2 4.1 4.2 4.3 5.1 5.2 5.3 Chỉ tiêu Diện tích đất Sản lượng Vốn đầu tư Vốn XDCB Vốn lưu động Nguồn vốn Vốn tự có Vốn vay Ngân hàng Vốn từ nguồn khác Nhu cầu vốn thực tế Vốn tự có Khả cung cấp vốn NH Thiếu vốn ĐVT Ha Tấn Triệu đ Triệu đ Triệu đ Triệu đ Triệu đ Triệu đ Triệu đ Triệu đ 2015 2710 100.000 3.114.711 864.711 2.250.000 3.114.711 934.413 1.557.356 622.942 3.114.711 934.413 1.557.356 622.942 2020 3871 150.000 5.257.500 1.882.500 3.375.000 5.257.500 1.577.250 2.628.750 1.051.500 5.257.500 1.577.250 2.628.750 1.051.500 (Nguồn: Hiệp hội thủy sản Trà Vinh) - Nhu cầu vốn nuôi cá tra lớn, tập trung theo thời vụ Nhưng khả tích lũy vốn người ni khơng cao khoảng 30% nhu cầu, để phát triển nuôi cá tra theo kế hoạch phát triển đến năm 2015 tỉnh Trà Vinh phải có sách đầu tư từ Chính phủ với gói lãi suất ưu đãi, ngân hàng nên cho vay tương xứng với đàn cá ao xem xét phương án cho vay nuôi đủ vụ tháng Bên cạnh đó, người ni phải chủ động phân phối vốn tự có đủ tháng sau xuống giống tránh cân đối giai đoạn nuôi từ tháng thứ đến tháng thứ thu hoạch, chiếm khoảng 70 % tổng vốn nuôi vụ - Trong nghề ni cá tra, nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng Nguồn nhân lực bao gồm: cán khoa học làm việc lĩnh vực NTTS nông dân trực tiếp hoạt động lĩnh vực Muốn phát triển nuôi cá có hiệu địi hỏi phải có nguồn nhân lực gồm cán 28 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh khoa học có trình độ cao đội ngũ kỹ thuật viên thực hành giỏi làm nồng cốt hướng dẫn cách thức NTTS tới hộ nông dân Bảng 3.3 Nhu cầu lao động kỹ thuật phát triển nuôi cá tra năm 2015-2020 STT Nội dung I Tình hình lao động nuôi cá tra Số lao động nuôi cá tra - Hộ cá nhân II ĐVT người Hộ người người - Doanh nghiệp Lao động qua đào tạo Lao động chưa đào tạo Cơ cấu lao động - Lao động qua đào tạo - Lao động chưa đào tạo L.động chia theo hình thức nuôi cá tra Số lao động nuôi cá tra người Chuyên canh Bán thâm canh 2012 2015 2020 495 101 303 192 253 242 100 51,03 48,97 570 110 330 240 438 132 100 76,84 23,16 660 120 360 300 516 144 100 78,18 21,82 495 192 303 570 240 330 660 300 360 (Nguồn: Hiệp hội thủy sản Trà Vinh) Hiện nay, số lao động đào tạo tăng dần thơng qua chương trình hội thảo chun nghề Hiệp hội thủy sản tỉnh Trà Vinh phối hợp với trường viện, đào tạo Trường đại học Trà Vinh Trường dạy nghề Trà Vinh, tay nghề qua thực tiển nuôi cá nhiều năm, … nhân lực nuôi cá tra Trà Vinh tiến đáp ứng đủ người phục vụ nuôi theo yêu cầu phát triển thời gian tới theo kế hoạch phát triển tỉnh đến năm 2015 năm 2020 Tuy nhiên, lực lượng nghiên cứu khoa học chuyên sâu đến yếu, ứng dụng kết cơng trình nghiên cứu khoa học từ tỉnh ngồi thường không phù hợp với vùng thổ nhưỡng đặc trưng Trà Vinh nên người nuôi chưa vận dụng phát huy hết lợi tiềm để phát triển nuôi cá tra vùng nước lợ Như vậy, giải pháp tăng cường nguồn lực cho nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh phải có đầu tư hỗ trợ từ Ngân sách trung ương đến người nuôi sau: - Ngân sách trung ương: Đầu tư cho dự án phát triển sở hạ tầng vùng NTTS nước tập trung cho hạng mục Đầu tư xây dựng hồn thiện hệ thống quan trắc cảnh báo môi trường, chuyển giao công nghệ sản xuất giống suất cao, bệnh, công nghệ nuôi tiên tiến, xử lý mơi trường… 29 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh - Ngân sách tỉnh Ngân sách tỉnh với ngân sách trung ương: đầu tư xây dựng cơng trình, sở vật chất kỹ thuật thiết yếu phục vụ NTTS cho vùng ni tập trung, hỗ trợ kinh phí cho sở NTTS tập trung áp dụng quy trình thực hành ni tốt chứng áp dụng qui trình ni tiên tiến, kinh phí cho công tác xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu cho sản phẩm thủy sản khuyến ngư Bố trí vốn để thực rà soát, điều chỉnh bổ sung quy hoạch NTTS nước địa bàn tỉnh; qui hoạch chi tiết vùng nuôi; hỗ trợ phần vốn ngân sách cho cải tao nâng cấp trại sản xuất giống nhà nước quản lý Đầu tư cho nghiên cứu khoa học, đào tao nguồn lực đầu tư cho hoạt động khuyến ngư - Vốn thành phần kinh tế: Các doanh nghiệp, chủ trang trại đầu tư xây dựng cơng trình hạ tầng cho vùng nuôi, sở sản xuất giống, xây dựng cấp sở chế biến theo hướng cơng nghiệp, đại… Cá nhân, hộ gia đình: đầu tư xây dựng ao nuôi, hệ thống cấp, thải nước từ kinh mương cấp, thoát nước, mua giống, thức ăn, thuốc hóa chất phịng trừ dịch bệnh xử lý môi trường ao nuôi Các doanh nghiệp, tổ chức cá nhân có cở sở NTTS tập trung chủ động dành kinh phí đầu tư đảm bảo điều kiện cho việc áp dụng qui trình ni tiên tiến, áp dụng tiêu chuẩn tiên tiến chất lượng, vệ sinh an tồn thực phẩm bảo vệ mơi trường - Trung tâm khuyến nông – khuyến ngư tăng cường công tác tập huấn kỹ thuật, thực chuyển giao kỹ thuật ni theo quy trình tiêu chuẩn Global GAP, ASC; tuyên truyền, vận động người nuôi thực nghiêm túc qui định Tỉnh, qui định tiêu chuẩn ngành, đặc biệt ý thức bảo vệ mơi trường, sử dụng thức ăn, hóa chất ni trồng thủy sản an tồn, đảm bảo chất lượng nguyên liệu ngày cao - Hội Thủy sản Trà Vinh phối hợp Trung tâm giống Trà Vinh, địa hội sản xuất giống cá tra để chuyển giao cho người nuôi kỹ thuật giống chất lượng cao, đẩy mạnh công tác xã hội hóa sản xuất giống cá tra địa phương Giải pháp xử lý môi trường phát triển nuôi cá tra Thực tế cho thấy, nuôi cá tra theo hình thức thâm canh có tác động lớn đến môi trường thức ăn dư thừa, chất thải dạng phân, chất tiết tích tụ lại nước đáy Dưới tác động vi sinh vật trình phân hủy tự nhiên, chất thải chuyển thành Amoni, Nitorat, Photphat, chất khoáng kích thích phát triển tảo dẫn đến tượng nở hoa 30 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh tảo ao Thêm vào đó, độc tố phát sinh từ trình phân hủy chất thải ao nuôi tàn rụi tảo làm cho mơi trường ni nhanh chóng bị suy thối, từ làm cho đối tượng ni dễ bị nhiễm bệnh, thiếu Oxy hay nhiễm độc tính chất chuyển hoá Giải pháp cải thiện chất lượng nước ao nuôi thay nước Như vậy, chất dinh dưỡng, tảo chất ô nhiễm cho khỏi ao thay nguồn nước có chất lượng tốt hơn, có tác dụng cải tạo mơi trường nước ao nuôi Tuy nhiên, giải pháp tức thời, loại bỏ hiểm họa Với việc loại bỏ chất thải khơng kiểm soát quản lý điều kiện sở hạ tầng phục vụ hoạt động nuôi cá tra phát triển kém, nước khơng đảm bảo chất thải từ khu nuôi theo nguồn nước cấp vào khu ni khác Vì vậy, để mơi trường nước phục vụ hoạt động nuôi cá tra đảm bảo bền vững biện pháp phải xử lý chất thải trước thảy môi trường Các công nghệ sản xuất giống, thức ăn, quy trình ni cá tra thâm canh ngày hồn thiện, quy mô nuôi ngày lớn Nuôi thâm canh coi trình bao gồm lượng lớn vật liệu đưa vào sau lượng nhỏ vật ni thu hoạch, phần cịn lại coi chất thải thải môi trường bên ngồi Thức ăn cơng nghiệp có thành phần dinh dưỡng cao, đặc biệt giàu đạm, photpho nguồn tác động mạnh đến môi trường Các nghiên cứu cho thấy cá da trơn hấp thu 27 -30% nitrogen (N), 16 - 30% photpho (P) khoảng 25% chất hữu đưa vào từ thức ăn Như vậy, để đạt sản lượng trung bình khoảng 200 cá/ha với hệ số chuyển đổi thức ăn FRC 1,6 cần sử dụng lượng thức ăn tối thiểu 320 lượng chất hữu thải môi trường 200 Như vậy, với lượng chất thải lớn nồng độ chất ô nhiễm cao, chất thải từ ao nuôi cá tra tác động lớn đến môi trường nước, ảnh hưởng tiêu cực khơng đến nghề ni mà cịn tác động đến hoạt động sinh hoạt người dân Tóm lại, ni cá tra Trà Vinh có nhiều tiềm để phát triển Tuy nhiên, phát triển trọng phát triển diện tích suất nuôi để thu lợi nhuận mà bỏ qn vấn đề nhiễm mơi trường với tình trạng này, suy thối mơi trường ni cá tác động mạnh đến nghề nuôi cản trở lớn cho việc phát triển nghề nuôi thời gian tới Vì vậy, để nghề ni cá tra phát triển bền vững cần trọng đến vấn đề bảo vệ môi trường, chất thải, việc sản xuất đầu vào cho việc ni cá, mà cịn vấn đề kinh tế, chẳng hạn hiệu kinh tế việc nuôi trồng, yêu cầu nâng cao chất lượng sản phẩm, cạnh tranh thị trường ngồi nước; khía cạnh xã hội từ ý nghĩa tạo công ăn việc làm người lao động, đóng góp cho địa phương cộng đồng trách nhiệm xã hội doanh nghiệp 31 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh Ngay song song với quy hoạch phát triển nghề nuôi cá đặc biệt quan trọng phải nghiên cứu đưa giải pháp hợp lý, có tính thực tiễn cao để xử lý chất thải phát sinh q trình ni cá tra 32 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh KẾT LUẬN Tỉnh Trà Vinh có tiềm nuôi trồng thủy sản lớn, nhiên hoạt động nuôi cá tra chưa phát huy tối đa tiềm Việc phát triển ni cá tra cịn thiếu đồng bộ…Do phát triển nuôi cá tra bền vững nhiệm vụ không đơn giản chút Phát triển nuôi cá tra gắn với bảo vệ môi trường sinh thái chung, bảo vệ tái tạo nguồn lợi thủy sản, phịng chóng dịch bệnh, đảm bảo phát triển bền vững, khai thác hợp lý nguồn lợi, tiềm mặt nước Phát triển nuôi cá tra gắn liền với phát triển kinh tế xã hội, nâng cao giá trị, hiệu đơn vị diện tích; tạo việc làm cho người lao động, cải thiện đời sống nhân dân Khuyến khích thành phần kinh tế có đủ lực tham gia phát triển nuôi cá tra, coi trọng phát triển kinh tế hộ gia đình để tận dụng nguồn lực địa phương Phát triển nuôi cá tra gắn liền với nhu cầu thị trường nội địa xuất khẩu, không ngừng nâng cao giá trị cá tra việc tăng tỷ trọng nuôi đối tượng có giá trị, áp dụng cơng nghệ cao sản xuất, bảo quản chế biến Tuy nhiên, để làm điều địi hỏi tồn ngành thủy sản phải nổ lực vượt bậc, đặc biệt ý đến yếu tố người mục tiêu phát triển ngành quản lý, có nhận thức ngày nâng cao đảm bảo cho nuôi cá tra phát triển có hiệu bền vững Phát triển nuôi cá tra, chế biến, tiêu thụ cá tra theo nhu cầu thị trường, gắn kết chặt chẽ sản xuất với chế biến mở rộng thị trường tiêu thụ theo hướng chất lượng để tạo sản phẩm có khả cạnh tranh, đáp ứng yêu cầu thị trường nước xuất Phát triển nuôi chế biến tiêu thụ cá tra phải gắn liền với việc thực bảo đảm tiêu chuẩn quy định điều kiện ni, chất lượng, an tồn sinh học, bảo vệ mơi trường, đảm bảo hài hịa lợi ích người tiêu dùng, cá nhân, tổ chức nuôi cá, doanh nghiệp chế biến xuất Nhà nước 33 Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển ni cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1] Báo cáo Hội thủy sản Trà Vinh năm 2011-2012 [2] Báo cáo Sở NN & PTNT Trà Vinh năm 2010-2012 [3] Bùi Quang Bình, 2010, “Giáo trình Kinh tế phát triển”, NXB Giáo dục Việt Nam, Hà Nội MỤC LỤC Mở đầu Trang CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA Những vấn đề chung nuôi cá tra Trang Nội dung tiêu chí phát triển ni cá tra Trang Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển nuôi cá tra Trang CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA TRÊN ĐỊA BÀN TẠI TỈNH TRÀ VINH Điều kiện tự nhiên, tình hình phát triển kinh tế xã hội tỉnh Trà Vinh nhân tố ảnh hưởng tới phát triển nuôi cá tra Trang 12 Tình hình phát triển ni cá tra tỉnh Trà Vinh Trang 17 Đánh giá chung tình hình phát triển ni cá tra Trang 25 CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH TRÀ VINH Cơ sở đề giải pháp phát triển nuôi cá tra Trang 27 Các giải pháp phát triển nuôi cá tra Trang 30 Kết luận Trang 35 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT: Chữ viết tắt ASC Chữ đầy đủ : Aquaculture Stewardship Council (Hội đồng Quản ATNĐ ĐBSCL Global GAP lý nuôi trồng sản) : áp thấp nhiệt đới : đồng sông Cửu Long : Global Good Agricultural Practice (Thực hành sản HTX NN & PTNT NTTS TS xuất nông nghiệp tốt tồn cầu) : hợp tác xã : nơng nghiệp phát triển nông thôn : nuôi trồng thủy sản : thủy sản DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT: Chữ viết tắt ASC Chữ đầy đủ : Aquaculture Stewardship Council (Hội đồng Quản lý ATNĐ ĐBSCL Global GAP nuôi trồng sản) : áp thấp nhiệt đới : đồng sông Cửu Long : Global Good Agricultural Practice (Thực hành sản HTX NN & PTNT NTTS TS xuất nông nghiệp tốt tồn cầu) : hợp tác xã : nơng nghiệp phát triển nông thôn : nuôi trồng thủy sản : thủy sản ... Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển nuôi cá tra địa bàn tỉnh Trà Vinh CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ NI CÁ TRA Khái niệm ni cá tra Nuôi cá tra phận ngành nuôi. .. NUÔI CÁ TRA Những vấn đề chung nuôi cá tra Trang Nội dung tiêu chí phát triển ni cá tra Trang Các nhân tố ảnh hưởng tới phát triển nuôi cá tra Trang CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA. .. phát triển nuôi cá tra Trang 12 Tình hình phát triển ni cá tra tỉnh Trà Vinh Trang 17 Đánh giá chung tình hình phát triển ni cá tra Trang 25 CHƯƠNG 3: CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ TRA TRÊN