Đề tài nghiên cứu XÂY NHÀ NUÔI CHIM YẾN Ở MIỀN TÂY , cung cấp cho độc giả một cái nhìn tổng quan và cụ thể về quá trình nuôi cũng như kế hoạch tài chính cho một nhà yến cơ bản. Đây là thành quả của việc áp dụng các kiến thức đại học kinh tế cho đến đi khảo sát thực tiễn khoảng hơn 50 nhà yến tại Cần Giờ để đúc kết ra được đề tài nghiên cữu dễ hiểu và thực tiển nhất.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG - - Đề tài nghiên cứu: XÂY NHÀ NUÔI CHIM YẾN Ở MIỀN TÂY TP Hồ Chí Minh , Tháng 11 Năm 2015 MỤC LỤC PHẦN A: GIỚI THIỆU CHUNG *Sơ lược doanh nghiệp : -Tên doanh nghiệp : Hộ nông chuyên nuôi cung cấp yến Thiện Nhân -Loại hình : Hộ kinh doanh -Quy mơ : vừa nhỏ -Ngày, tháng, năm thành lập : 1/1/2013 -Vốn điều lệ : tỷ * Tóm tắt kế hoạch kinh doanh - Sản phẩm : Tổ yến thô tổ yến làm -Định vị thị trường : Khu vực An Giang vùng lân cận -Khách hàng mục tiêu : Doanh nghiệp; khách hàng địa phương, du lịch, thương nhân Campuchia -Chiến lược kinh doanh : Phát triển thị trường , chất lượng tốt , chi phí thấp -Tổng vốn đầu tư : 2.784 tỷ + Vốn chủ sở hữu : 2.784 tỷ -Lợi nhuận sau thuế : 1.295 tỷ đồng /năm -Thuế nộp năm 2014 : 324 triệu / năm - Số lao động : người -Thời gian thu hồi vốn cho dự án tới : năm tháng -Ảnh hương Kinh tế - Xã hội – Môi trường : Phát triển ngành nghề tiềm thu nhập cao cho địa phương ; Tạo công ăn việc làm cho người lao động ; Xây dựng nơi , phát triển đàn cho loài chim yến ; Dự án thân thiện với môi trường PHẦN B : NỘI DUNG KẾ HOẠCH KINH DOANH Kế hoạch Marketing 1.1 Mô tả sản phẩm : Tổ yến nguyên liệu quan trọng để chế biến Yến sào - loại thực phẩm – dược phẩm tiếng Đây cao lương mỹ vị quốc gia Đông Á Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam nhiều quốc gia khác Ở Việt Nam, yến sào xếp vào hàng Bát Trân (tám ăn cao lương mĩ vị) Tổ yến tìm thấy vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống Tuy nhiên, khai thác tổ yến Đảo, vách đá, hang động nguy hiểm nên số lượng nguyên liệu tổ yến hạn chế Ngày nay, nhờ vào phát triển công nghệ đại, người ứng dụng kỹ thuật nuôi yến nhà đáp ứng nhu cầu cao nguyên liệu tổ yến để sản xuất yến sào Tổ yến cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, kể đến protein, glucose, cystine, lysine, axit amin… Ngoài ra, tổ yến chứa vitamin như: B, C, E, PP; muối natri, sắt nguyên tố vi lượng cần thiết cho thể Về tác dụng tổ yến, tổ yến giúp bổ phổi, bổ thận, cường thân, tăng cường khí lực, bổ sung sinh lực, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi, chí hỗ trợ bệnh nhân AIDS chống lại virus HIV Ngồi ra, yến sào cịn có cơng dụng làm đẹp, phái nữ: chống lão hóa, giảm nếp nhăn, làm mềm săn da… nhờ vào yếu tố kích thích tăng trưởng biểu bì Hộ nơng chuyên nuôi cung cấp yến sào Thiện Nhân với tiêu chí “Uy tín, chất lượng, sức khỏe bạn” chuyên nuôi cung cấp cho khách hàng tổ yến qua chọn lọc, chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng Yến sào Thiện Nhân đảm bảo đem đến cho khách hàng hài lòng tuyệt mức giá phải cạnh tranh thị trường 1.2 Tính chất khu vực thị trường mục tiêu: Dự án ni chim yến triển khai xã Khánh Hịa , tỉnh An Giang tỉnh An Giang khu vực lân cận khu vực khai thác thị trường mà dự án nhắm tới An Giang vùng có đơng dân cư khu vực Đồng Bằng sông Cửu (2,151,000 người mật độ dân số cao thứ với 608 người /km2 Theo Tổng cục thống kê năm 2011) Xét tổng quan kinh tế An Giang tỉnh có kinh tế nơng nghiệp bán cơng nghiệp phát triển nhì khu vực Cùng với khả tiêu dùng hay thu nhập đầu người cao khoảng 43 triệu / năm / người năm 2014 (tuyengiaoangiang.vn) Ngoài An Giang thiên đường du lịch văn hóa Đồng Bằng Sơng Cửu Long, bình qn năm có khoảng 5-6 triệu du khách nước đến với An Giang Không An Giang tỉnh giao thương sầm uất có 100 km đường biên giới giáp Campuchia cửa lớn miền Tây , Vấn đề tiêu thụ sản phẩm dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe đặc biệt yến sào, sản phẩm gọi lạ mà quen người Việt Nam khơng cịn vấn đề nguồn tiêu thụ Tuy nhiên nghề nuôi yến An Giang thật mẻ, lạ lẫm chưa hiệu Tính đến năm 2014 số nhà yến An Giang khoảng 20 nhà ( tỉnh Bạc Liêu với 300 nhà yến) khoảng nửa có yến sinh sống, cho sản phẩm Vì dự án xây dựng phát triển nhà yến với chất lượng t, khả khai thác tổ yến đảm bảo lâu dài đạt chất lượng tốt vô khả thi 1.3 Nhóm khách hàng mục tiêu: - Các doanh nghiệp, nhà sản xuất yến sào vừa lớn Các khách hàng cá nhân có nhu cầu có thu nhập từ đến cao Khách du lịch đến với An Giang Các thương nhân từ Campuchia 1.4 Đối thủ cạnh tranh - Đối thủ cạnh tranh lớn yến sào Khánh Hịa có thương hiệu uy tín, chất lượng lâu bền - suốt 25 năm qua Cùng với 5000 nhà nuôi yến 20 tỉnh thành đất nước 1.5 Phân tích SWOT Điểm mạnh: - Bằng cách nuôi chim yến tổ trắng với đặc điểm sinh sản làm tổ quanh năm thuận lợi cho việc - nuôi chim yến nhà để lấy tổ, đảm bảo lượng tổ yến bán đặn năm Sử dụng mơ hình nhà yến bê tơng giúp cho nhà ni yến có độ bền tuổi thọ cao, đảm bảo tốt điều kiện nhiệt độ độ ẩm nhà yến, phù hợp với khí hậu khu vực Đồng Bằng Sông - Cửu Long Giá thành sản phẩm thấp thị trường không tốn nhiều chi phí cho việc khai thác tổ yến, không qua trung gian, vận chuyển , mẫu mã đẹp … Điểm yếu: - Nguồn thức ăn cho chim yến phụ thuộc phần lớn vào thiên nhiên - Ni yến nhà có xác suất thành cơng chưa cao - Các sản phẩm từ yến chưa đa dạng hóa, sản phẩm bánh yến - Là cơng ty nên cịn nhiều điều bất cập - Tên tuổi cơng ty cịn xa lạ Cơ hội: - Mở rộng thị trường sang nước láng giềng Campuchia, Thái Lan… - Tổng sản phẩm nước năm 2014 tăng 5,93% so với năm 2013, đà tăng trưởng kinh tế Việt Nam dần tăng qua năm, nên người dân không dừng lại nhu cầu đủ ăn, đủ mặc Thay vào đó, sản phẩm bổ sung dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe sản phẩm từ yến xu hướng lựa chọn năm gần tiếp tục tăng năm - tới Mặc dù non trẻ so với nước khác, nghề khai thác tổ yến Việt Nam đánh giá - cao thị trường nước Theo nghiên cứu, triển vọng nuôi chim yến nhà khu vực Đông- Nam Á lớn Hiện có nhiều nước ni thành cơng, tiền đề để Việt Nam học hỏi áp dụng - phù hợp với nhu cầu thị trường Việt Nam Việc khai thác yến từ nhà dụ yến giảm thiểu mức độ nguy hiểm khai thác tổ yến từ vách đá hiểm trở Thách thức: - Có nhiều đối thủ cạnh tranh 20 tỉnh thành có khoảng 5.000 nhà ni yến, sản lượng tổ - yến ước tính chục tấn/năm Thị trường tổ yến Malaysia tràn vào Việt Nam tổ yến xuất xứ từ Malaysia có chất lượng không đồng nên bị trả lại chuẩn bị vào thị trường Trung Quốc Ngồi Trung Quốc cịn dùng “bẫy kinh doanh” thị trường tổ yến Việt Nam cách mua tổ yến Việt Nam trộn với tổ yến Malaysia nhằm giảm giá thành tổ yến Việt Nam xuất vào thị trường Trung - Quốc Thị trường Việt Nam xuất loại yến giả, làm giảm chất lượng uy tín - cơng ty kinh doanh mặt hàng Khó vượt qua “cái bóng” thương hiệu yến sào Khánh Hịa Khí hậu Việt Nam nơi dễ sản sinh mầm bệnh gia súc gia cầm, cụ thể H5N1, từ dẫn đến giảm nhu cầu yến người dân lo ngại dịch bệnh 1.6 Phân tích cung cầu Cung: - Trên thị trường có khơng nhà cung ứng tổ yến phục vụ nhu cầu cho người tiêu dùng Tuy nhiên, có khơng sản phẩm giả mạo yến sào giá rẻ hay không đạt chất lượng an toàn vệ - sinh thực phẩm Điều làm cho khách hàng hoang mang lòng tin sản phẩm Ở thị trường Việt Nam yến sào Khánh Hịa, Nha Trang thương hiệu tiếng lại có giá cao khoảng 50-60 triệu/kg, nên khách hàng đến với họ thường người giàu có điều kiện kinh tế cao Nắm nhược điểm số cửa hàng nhập tổ yến từ số nước Malaysia, Indonesia chất lượng giá trị dinh dưỡng với giá thành tổ yến - sào lại rẻ để bán kiếm lời Song bên cạnh đó, có nhiều nhà đâu tư mơ hình ni yến nhà tỉnh Cần Giờ, Tiền Giang, đảo Phú Quốc tỉnh ven biển đem cho khách hàng sản phẩm tổ yến chất lượng mà giá thành lại rẻ Thay phải bỏ số tiền 50-60 triệu/kg, cần khoảng 3040 triệu/kg khách hàng sử dụng sản phẩm yến sào mà giá trị dinh dưỡng không thay đổi Cầu: - Nhu cầu yến sào giới tăng mạnh năm gần nhận thức người tiêu dùng vế giá trị dinh dưỡng khả phòng, chữa bệnh loại thực phẩm Phần lớn nguồn yến sào đổ vào thị trường Hồng Kông trước trở lại qua thị trường lớn khác Trung Quốc, Mỹ… Lượng yến sào thương phẩm xuất xứ từ Indonesia, Malaysia, hầu hết Yến lấy nhà ni nguồn yến thiên nhiên bị khai thác mức - Yến sào xem “trứng cá muối phương Đơng” , có nhiều cơng dụng đẹp da, ngừa bệnh,… nên yến sào sản phẩm săn đón nước nước ngồi Riêng khu vực tỉnh thành sâu đất liền Đồng Tháp, Vĩnh Long… nhu cầu yến sào cịn mạnh mẽ Nằm vị trí xa biển, nên nhu cầu yến sào khó đáp ứng hơn, có nhiều chi nhánh bán lẻ yến sào khu vực, nguồn gốc hiểu biết người dân chưa rõ ràng, nên việc lo ngại điều dễ hiểu 1.7 Dự báo doanh thu : Doanh thu dự án giả định sản phẩm yến chưa làm với giá bán 30 triệu đồng / kg yến sào Các sản phẩm thu hoạch bán hết cho người tiêu dùng Năm chủ yếu vốn đổ cho việc xây nhà yến, xây dựng xong ( 10 tháng) có tháng để dẫn dụ chim yến vào , nên năm khai thác tầm kg yến , doanh thu 30 triệu đồng /1 kg Theo tính tốn chun gia với tổng diện tích ni yến nhà tỷ lệ tăng đàn làm tổ chim từ năm thứ trở thu hoạch nhiều tổ yến : Năm : 45kg/năm ; năm : 60 kg/năm ; năm : 65 kg/ năm ; năm trở diện tích cho chim yến sinh sống làm tổ gần bảo hịa thu hoạch : 75kg/năm 1.8 Chiến lược marketing 1.8.1 Giá ST T Tên phẩm sản Quy cách Đơn giá Yến chưa nhà 100gr làm triệu đồng Yến nhà 100gr làm triệu đồng Hình ảnh Với qui trình khai thác sản xuất yến sào tung sản phẩm : Yến chưa làm yến nhà làm Giá thị trường sản phẩm 3.2 – 3.5 triệu / 100g yến chưa làm 5.4 – 5.6 triệu / 100g yến làm Công ty định bán giá thấp thị trường bảng tiết kiệm số chi phí vận chuyển , mẫu mã đẹp, khơng qua trung gian ; đồng thời tăng tính cạnh tranh so với số sản phẩm tương tự yến sào Khánh Hòa 1.8.2 Xúc tiến kinh doanh - Marketing trực tiếp : khơng thể thiếu xuất tràn lan sản phẩm giả, chất lượng thị trường Khách hàng khơng tin tưởng tuyệt đối vào sản phẩm công ty thông qua quảng cáo internet, nên để khách hàng đến tận nơi nuôi yến xem trực tiếp qui trình thu hoạch chế biến yến Marketing trực tiếp đưa sản phẩm đến tay khách hàng cách sống động thực Thêm vào đó, Marketing trực tiếp giúp khách hàng biết thêm - cơng ty, nâng cao lịng tin khách hàng sản phẩm yến sào Marketing gián tiếp thông qua kênh mạng xã hội facebook, quảng cáo trang mạng Phát tờ rơi nơi đông dân cư; phát tờ rơi đến nhà Treo bảng băng rôn, bảng quảng cáo trước sở kinh doanh Kế hoạch sản xuất: 2.1 Quy trình khai thác Yến thô: Tùy vào mùa số lượng chim nhà -Với nhà cịn chim (Dưới 300 con): Chưa nên khai thác, tốt nên dưỡng đàn -Trong mùa sinh sản: Không nên khai thác, đợi cho chim non biết bay Tức khai thác chim non bay khỏi ổ Phương pháp đòi hỏi phải tới nhà nuôi thường xuyên nhiên an toàn bảo vệ chim tận dụng tối đa hội khai thác tổ trước cặp chim khác đẻ trứng vào tổ cũ Nhà nuôi Yến thành công khai thác sau 15 ngày -Phương pháp cụ thể : Phụ lục I 2.2 Quy trình làm Yến: + Cơng Đoạn : Cho tổ yến thô vào nước lạnh ngâm tổ nở khoảng (ở nhiệt độ khoảng 28 oC ,ngâm tổ yến hút đủ nước tới độ bão hòa + Cơng Đoạn 2: Dùng Kẹp (nhíp kẹp ) để lấy lơng tạp chất khỏi tổ Sau Đó tách tổ yến thành sợi cho vào rây Nhấc rây lên xuống liên tục nước nhiều lần để lông tơ tách khỏi tổ yến Tố Yến lông tạp chất + Công Đoạn 3: Sắp xếp sợi yến làm vào khuôn hình tổ yến hình dang ban đầu,sau xấy khô tuyệt đối + Công đoạn : Kiểm tra chất lượng tổ yến,sau cân đóng gói 2.2 Bố trí mặt 2.2.1 Nhà chim * Lựa chọn địa xây nhà phải dựa phương pháp theo dõi đời sống chim - Vị trí xây nhà chim phải gần đồng ruộng, bụi cỏ, rừng thấp, biển, sông, hồ Những nơi - tạo điều kiện để chim tìm mồi dễ dàng, vào mùa mưa Điều quan trọng nhà phải xây vùng có chim yến sinh sống, khu vực chim kiếm ăn, đường chim bay Ngôi nhà phải xây khơng cách xa trung tâm có yến (hang động nhà có yến sinh sống) 5-8km, gần có hội thành cơng Nhà xây nên gần - nhà có suất cao Chú ý nhiệt độ, ẩm độ, hướng gió khu vực định xây nhà yến Nhà chim phải xây nơi tương đối an toàn tránh loài địch hại chim quạ, đại bàng, chim cắt… lồi thích ăn thịt chim Các lồi chim săn mồi làm chim yến sợ tìm - nơi khác an toàn 2.2.2 Cách thức xây nhà chim yến a Hình dáng nhà, tường nhà Hình dáng nhà chim thường giống kho lớn, có nhiều kiểu khác nhau, - hình khối ống, hình khối chữ nhật có bề ngang rộng Nhà lợp mái để mái Kích thước nhà: Nhà yến có diện tích 9x20m = 180m2 Nhà tầng : tầng hầm chứa nước trì độ ẩm nhà yến, tầng nuôi yến tum để yến bay vào đặt loa Nhà yến xây nhiều tầng lầu nên cao m, lầu hai lầu ba nên cao 3,5-3,7 m Thời gian ánh nắng mặt trời chiếu vào tầng cao dài nên nhiệt độ phòng tầng nóng Xây cao để thơng thống khơng khí luân chuyển nhanh giúp giảm thiểu tác động ánh nắng chiếu vào làm ảnh hưởng đến nhiệt độ phòng - Độ dày tường vật liệu xây tường: Vữa xây tường cát, vôi xi măng Các thứ trông theo tỷ lệ 3:2:1 Tường bê tơng dày 20cm Mặt ngồi tường phải phủ lớp vữa, mặt phải phủ xi măng làm cho trơn láng để tránh vật khác (như chuột, - mèo, kiến…) vào nhà chim, mặt trát vữa Mái nhà phải lợp kỹ để tránh mưa Mái lợp ngói lợp vật liệu khác tôn lạnh màu xanh ,độ dốc mái 30-45 độ; vùng nóng góc nghiêng mái lớn, tối thiểu 45 độ, để hấp thu nhiệt tốt hơn; vùng lạnh góc nghiêng mái nhỏ 30 độ - b Cửa vào nhà Cửa cho người: xây cửa, tốt sau vào cần qua phòng nhỏ, đến cửa cho - người vào phòng chim Cửa vào chim phải tạo hang sơn màu đen cho tối Nhà yến để giảm ánh sáng ta làm thêm ống bọc kéo dài cửa mái che, cường độ ánh sáng phịng nhỏ lux Kích thước cửa vào cho chim có quan hệ với thời gian chờ đợi để chim vào làm tổ, số lượng yến nhà, luồng gió, ánh sáng an tồn Cửa phải đặt phía để 10 • Vệ sinh nhà nuôi chim yến thường xuyên thực biện pháp tiêu độc, khử trùng định kỳ lần/tuần • Trong trường hợp chống dịch, thực vệ sinh tiêu độc khử trùng theo hướng dẫn quan thú y ii Nhân viên kĩ thuật: • Thực việc trì việc vận hành hệ thống máy móc: loa, máy phun sương, camera tiến hành sửa chữa trường hợp bất trắc hư hỏng Mùa vụ thu hoạch bắt đầu tổ yến tình trạng cho phép gỡ ra, nhóm sản xuất thực việc thu hoạch yến, cụ thể tình trạng phép gỡ sau: Thu hoạch trường hợp nâng đàn (nhà yến xây ): Khi thu hoạch tổ yến cần phải thực phương pháp , chi tiết chắn để đảm bảo không làm ảnh hưởng đến đàn yến không làm cho chim cảm thấy yên tĩnh bỏ Thu hoạch trường hợp số lượng chim yến q nhiều khơng cịn nâng đàn nữa: chim yến làm tổ xong, sẵn sàng để chim đẻ trứng, chưa có trứng.Tổ khơng đạt chất lượng tổ đủ ngày tháng Kiểm tra chất lượng bàn giao cho nhóm giao dịch Một số lưu ý nhóm: Thời gian xác để thu hoạch tổ yến 9h00 -15h00, lúc yến kiếm mồi Tránh thu hoạch vào lúc chim nghỉ làm xáo trộn sống chim Thời điểm thu hoạch lúc kiểm tra loại bỏ yếu tố gây hại chim Để cho tổ chim yến khơng bị gãy trước lấy phải phun nước trước, xung quanh chỗ tổ gắn vào xà gổ Tiếp đến dùng dao mỏng để gạt hớt • Thời gian lấy tổ phân bố tổ lấy cần phải ý, để chim khơng bối rối giúp làm tổ trở lại lúc ban đầu 22 • Dụng cụ phục vụ việc khai thác tổ yến phải làm vệ sinh, khử trùng tiêu độc trước sau sử dụng Luôn nắm bắt tình hình ni từ đầu nhằm giúp cho việc thu hoạch đạt hiệu cao Nhân viên nhóm chăm sóc kĩ thuật thơng tin qua lại với nhóm giao dịch nhằm cung cấp kịp thời thông tin tình hình ni chim yến, nguy tiềm đạt Đồng thời để đảm bảo sản phẩm giao cho khách hàng hẹn, đủ số lượng chất lượng c) Nhóm kinh doanh (1 nhân viên) • Tìm kiếm nguồn khách hàng với phương thức quảng bá phát tờ rơi, đăng báo trang mạng internet • Thiết lập hợp đồng giao dịch với điều khoản giao dịch chủ hộ đề • Quản lí thơng tin khách hàng, cách liên lạc với mối chủ chốt • Thông tin cho chủ hộ để đưa định cuối có phát sinh điều khoản giao kèo khác từ phía đối tác • Quản lý số lượng hợp đồng, doanh thu tổng kết cuối dự án lên chủ hộ (Giám đốc dự án) Cập nhật thơng tin chặt chẽ với nhóm chăm nom nhóm thu hoạch để nắm bắt số lượng thu hoạch xác nhằm đảm bảo cho việc giao dịch thuận lợi 3.3.2 Kế hoạch phân chia công việc (WBS): a Lên ý tưởng,bản vẽ sơ bộ; Tiến hành khảo sát vị trí, khu vực hoạch định đầu tư; Liên hệ chọn nhà thiết kế phù hợp; Nhận, duyệt, hồn chỉnh vẽ • Người thực chịu trách nhiệm: Nhóm thiết kế Đây cơng việc quan trọng cốt lõi, làm cách qua loa hay đại khái mà phải nghiên cứu tham khảo ý kiến chuyên gia tư vấn 23 Huyện Châu Phú, Tỉnh An Giang có vị trí thích hợp: – Nơi chim Yến bay qua đường kiếm ăn đường tổ – Nơi kiếm ăn hàng ngày đàn Yến Địa hình chủ yếu đất trồng lúa (rất nhiều côn trùng sinh sản tạo nguồn thức ăn dồi cho chim), ăn lâu năm –Các sơng thích hợp cho chim sinh hoạt khơng q nóng – Khí hậu ơn hịa • Thời gian khảo sát: 10 ngày • Thời gian thiết kế : 20 ngày • Thời gian xin cấp phép xây dựng : tháng b Kiểm tra việc thi công xây dựng nhà nuôi yến hiệu (Kiểm tra tiến độ chất lượng xây nhà yến trang bị,lắp đặt hệ thống sở vật chất phục vụ) : Là điều kiện tiên quyết định việc ni yến có thành cơng hay khơng, vì,nếu việc xây dựng nhà ni yến nhà kỹ thuật chắn thành cơng ngược lại Do đó, việc giám sát phải thực xuyên suốt trình xây dựng Trang bị điều kiện sở vật chất đầy đủ, tiên tiến, hiệu nhằm tạo điều kiện thích hợp cho sinh trưởng phát triển loài yến Cụ thể dự án: Hệ thống loa dẫn dụ chim yến, hệ thống tạo ẩm với máy phun sương, hệ thống camera quan sát… • Người thực hiện: Nhóm thiết kế • Tồn thời gian thi cơng từ bắt đầu tới kết thúc: tháng c Dẫn dụ, trì yến với q trình chăm sóc, quản lý phát triển yến: • Người thực chịu trách nhiệm: Nhóm sản xuất 24 • Túc trực để ln nắm bắt tình hình, mật độ phân bố chim đồng thời chăm sóc cho phát triền lồi chim tránh tác nhân gây hại • Thời gian thực hiện: tháng sau xây nhà xong d Thu hoạch tồ yến: Người thực hiện: Nhóm sản xuất • Thực thật tốt phương pháp thu hoạch tổ yến, với chương trình xác Phương pháp thu hoạch sai sót dẫn đến khơng thành cơng chất lượng tổ yến mà tai họa chim yến bỏ nơi khác Thời gian : Từ Yến vào đến kến thúc dự án Mật độ thu hoạch tuần – tuần/ • lần e Tiến hành giao dịch kinh doanh tổ yến: Chịu trách nhiệm thiết kế,lưu trữ hợp đồng giao dịch mua bán,tổng kết kết đạt Người thực hiện: Nhóm kinh doanh 3.4 Sơ đồ cấu tổ chức/ Bộ máy- Nhân : Chủ hộ kinh doanh Nhóm kinh doanh Nhóm sản xuất Nhóm thiết kế Khách hàng 25 3.5 Các hoạt động trước vận hành chi phí : Đơn vị Chỉ tiêu tính Đơn giá Số lượng Thành tiền 20,00 Khảo sát thử chim yến ngày 2,000,000 10 0,000 100,000+1 Đất ruộng m2 00,000 40,00 200 0,000 4.5*180=81 Chi phí thiết kế m2 100,000 TỔNG 81,00 0,000 141,000,000 Khảo sát thử : Thuê đơn vị kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh thử nghiệm 10 ngày để tính tốn mật độ, quần thể, khả thành công nuôi yến khu vực Đất ruộng: Vùng đất khu vực lúc trước chủ yếu đất ruộng với giá tương đối không cao nằm vào khoảng 100,000đ/m2 Tính xác cho 200m2 đất ruộng vào khoảng 20,000,000đ Khu vực giá đất rẻ nhiều so với khu vực khác Tỉnh không tiếp giáp với đường giao thông hay kênh rạch lớn Cộng với khoản phí 100,000d đ/m chi phí chuyển loại hình sử dụng đất từ đất ruộng sang đất thổ cư Chi phí thiết kế vẽ theo giá thị trường 100,000 đ/m2 Tổng chi phí thiết kế 810,000,000 đ 3.6 Biều đồ GANT : 26 Ký hiệu Tên công việc Thời Công gian trước A Khảo sát thử chim yến 10 ngày - B Sang nhượng đất tháng A C Thiết kế 20 ngày B D Cấp phép xây dựng tháng C E Xây móng tháng D F Sắm sửa thiết bị tháng D G Dựng nhà tháng E H Lắp đặt thiết bị tháng G,F việc Kế hoạch Tài chính: I Dẫn dụ yến tháng H 4.1 Xác định kết kinh doanh : BẢNG KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH (triệu đồng) Năm Chi dựng phí 2,784 - - - - - xây 27 Chi phí sản xuất 23 198 198 43 Khấu hao - 3.2 43 3.2 1, Doanh thu 30 350 3.2 800 719 169 - - - 3.2 50 1,3 19 2,2 50 1,6 19 29 43 2,2 Giá trị tính thuế 98 3.2 50 43 1,9 1, (2,777) 98 43 1, Lợi nhuận trước thuế 98 1,6 19 1,6 19 1,6 19 Thuế (20%) - - - 86 Lợi nhuận sau thuế ROE=ROA 24 1,2 - - - - - - 24 1,2 1,2 33 95 95 44.29 46.51 46.51 % % % *Vốn đầu tư ban đầu gần chi phí xây dựng dự án : 2784 tỷ đồng 28 *Chi phí sản xuất năm giải thích sau : Các chi phí tháng năm 1,500 Điện nước ,000 18,00 0,000 6,000 Kỹ thuật viên ,000 Nhân công khai thác , chế biến, trông coi 36,00 0,000 5,000 ,000 ,000 10 Khấu hao nhà yến tháng kiểm tra lần 120,0 00,000 2,000 Chi phí bảo dưỡng Ghi người 24,00 0,000 433,200,000 631,20 Tổng 0,000 *Do năm đầu tiền thời gian xây hoàn thành dự án 10 tháng , lại tháng để bắt đầu việc dẫn dụ nuôi chim yến , nên - Chi phí năm = 1.5*2 + + 5*2*2+ 2*2 = 23 triệu đồng - Chi phí năm thứ = 18+36+120+24=138 triệu đồng *Doanh thu dự án giả định sản phẩm yến chưa làm với giá bán 30 triệu đồng/ 1kg yến sào Năm khai thác tầm kg yến ; Năm : 45kg/năm ; năm : 60 kg/năm ; năm : 65 kg/ năm ; năm trở diện tích cho chim yến sinh sống làm tổ gần bảo hịa thu hoạch : 75kg/năm 29 *Lợi nhuận trước thuế = Doanh thu – khấu hao – chi phí sản xuất – chi phí xây dựng * Giá trị tính thuế đến năm thứ lớn lợi nhuận trước thuế năm dùng để bù lỗ cho năm * Thuế thu nhập doanh nghiệp 20% áp dụng biểu thuế năm 2015 doanh thu doanh nghiệp tháng bé 1.6 tỷ * ROE = ROA = Lợi nhuận sau thuế : Vốn chủ sở hữu Do ban đầu vốn đầu tư dự án toàn vốn chủ sở hữu hộ kinh doanh không sử dụng nợ vay , vốn chủ sở hữu dùng tồn cho chi phí xây dưng lắp đặt nhà yến Sau tính tốn nhận thấy ROE từ năm trở 44% chứng tỏ ngành nghề nuôi yến mang lại lợi nhuận lớn cho chủ đầu tư 4.2 Bảng lưu chuyển tiền mặt điểm hòa vốn : BẢNG LƯU CHUYỂN TIỀN TỆ (triệu đồng) Năm Vốn đầu tư 2,784 Chi phí sản xuất 198 198 198 198 23 198 198 98 2, Chi ròng 807 198 198 98 433 Khấu hao - 433.2 433.2 33.2 33.2 1,9 Doanh thu 30 1,350 1,800 50 30 2,250 ,250 2,3 Thu Ròng Ngân 30 lưu ròng 1,783 PV(Thu Thời ,683 85 2,485 ,485 1,6 1,385 (2, IRR 2,035 (2, 595) ,683 2,1 1,585 595) NPV 83 (2, 777) ròng) 2,233 1,661 67 (1,211 1,772 ,656 2,1 ) 451 18 3,890 ,546 -43% 19% 45% 58% 64% gian hòa vốn Khoảng năm tháng Các tiêu bảng lưu chuyển tiền tệ giải thích mục 4.1 Tỷ suất chiết khầu theo thị trường 7%/ năm ( Lãi suất gửi tiết kiệm DongA Bank) Dự án giả định hoạt động năm Qua phân tích dịng tiền ta thấy nghề ni yến nghề đem lại lợi nhuận lớn ban đầu bỏ vốn chưa đến 2.8 tỷ sau khoảng năm tháng năm hồi vốn trở lại Không IRR sau năm lên đến 58% số so với ngành khác Tỷ suất sinh lợi nội cao doanh thu đạt năm lớn , điền hình năm thứ vào khai thác đạt doanh thu 1.35 tỷ đạt so với chi phí sản xuất ban đầu , đến năm trở tăng với tốc độ nhanh khoảng trung bình 30%/năm PHẦN C: KẾT LUẬN Qua trình tìm hiểu, phân tích tính tốn dự án “Xây nhà nuôi chim yến miền Tây" việc thực dự án khả thi Dự án đáp ứng mục tiêu lợi nhuận chủ đầu tư, bên cạnh tạo cơng ăn việc làm cho số lao động , nhu cầu tiêu thụ Tổ yến nước đảm bảo phát triển lâu dài kinh tế Dự án nuôi chim Yến tạo nên khác biệt 31 mẻ vị trí sâu đất liền với dự án trước ven biển đạt mục tiêu đề Thông qua việc lập kế hoạch tổng quan phạm vi dự án, thời gian tiến độ thực hiện, dự toán ngân sách giúp chủ đầu tư thấy rõ công việc thuộc dự án, chi phí thực thời gian trình tự thực cơng việc Từ đó, chủ đầu tư thường xuyên kiểm tra, giám sát việc thực dự án thực tế có theo kế hoạch hay khơng, đảm bảo việc thời gian, chi phí phát sinh tối thiểu hạn chế rủi ro hay gặp phải đạt chất lượng theo yêu cầu Vì việc thực dự án mơn học quản trị dự án giúp sinh viên củng cố lại kiến thức học, tiếp thu kỹ thực tế mà mở hôi kinh doanh thật biết nắm bắt hội để thành công PHỤ LỤC I THU HOẠCH TỔ YẾN Mùa vụ thu hoạch bắt đầu tổ yến tình trạng cho phép lấy Điều liên quan đến số tác nhân: thời tiết mùa vụ, tình trang chim yến, chất lượng tổ yến Cần phải có phương pháp thu hoạch, tiết chắn mùa vụ đạt số lượng tổ nhiều Nếu làm sai, dẫn đến hậu phá hủy phân bố chim yến nhà yến, chim yến cảm thấy yên tĩnh rời chỗ * Thời gian số lần thu hoạch -Thu hoạch lần đầu: tiến hành tổ làm xong, sẵn sàng để chim đẻ trứng, chưa có trứng Khi lấy tổ chim bắt buộc làm tổ lại với tốc độ nhanh, vòng tháng Phương pháp thu hoạch gọi phương pháp cưỡng đoạt 32 -Thu hoạch lần hai: Thực lấy tổ chim làm xong tổ đẻ trứng Lấy trứng bật tổ Tiếp tục chim làm lại tổ đẻ trứng Phương pháp thứ không làm trứng Phương pháp thu hoạch gọi phương pháp bỏ trứng lấy tổ -Thu hoạch lần thứ thứ giống lần -Ưu điểm phương pháp thu hoạch lần năm thời gian thu hoạch nhanh, chất lượng tổ yến tốt tổng sản phẩm tổ yến năm nhiều -Nhược điểm khơng bảo vệ gìn giữ đàn yến, đàn yến không kịp phục hồi Nếu thực liên tục tổng số lượng chim yến giảm, lâu dài đàn chim cảm thấy yên tĩnh Do có tự phịng vệ lồi, chim tìm chỗ yên tĩnh Mặt khác tổ chim nhỏ mỏng hơn, chim không đủ khả cân sản xuất chế tiết nước bọt theo kịp với thời gianlàmtổ - * Phương pháp thu hoạch Khi vào thu hoạch tổ chim cần ý điểm sau: Thời gian xác để thu hoạch tổ từ 9h-16h00, lúc chim kiếm mồi Nếu thường xuyên tiến hành thu hoạch vào lúc chim vào ngăn chuồng bay phịng nghỉ phía ngồi chim tản dời đến chỗ khác, nơi cảm thấy an toàn Nghiêm cấm tiến hành - thu hoạch đến gần chim vào ban đêm, điều làm xáo trộn sống chim Thời gian lấy tổ phân bố tổ lấy cần phải ý để chim khơng bối rối - giúp làm tổ trở lại chỗ ban đầu Thời điểm thu hoạch lúc kiểm tra loại bỏ yếu tố địch hại chim, cho - sản phẩm khơng bị thất Để cho tổ chim yến khơng bị gãy, tổn thương trước lấy tổ phải phun nước xung quanh chỗ tổ gắn vào xà gỗ Tiếp đến dùng dao mỏng (dài 10cm, rộng 5cm) để gạt hớt Đưa dao vào lớp tổ tường đá xà gỗ sau quay nghiêng góc 45 độ tổ bung khỏi chỗ bám Nếu làm không cẩn thận tổ yến bị gãy vụn giá trị 33 II HÌNH ẢNH CÁC THIẾT BỊ LẮP ĐẶT TRONG NHÀ YẾN Bột tạo mùi Thanh làm tổ yến Granite Máy phun sương Bộ béc phun sương Đầu béc phun Ống phun sương 34 Ampli (công suất tải 100 loa) Loa hút chim Loa trung (Loa dẫn) Loa nhỏ (Loa góc) Loa 4D Dây loa Nhiệt ẩm kế ngắt điện tự động (hẹn giờ) 35 Timer Tổ giả Lọc nước Camera hồng ngoại Đầu ghi kênh (theo dõi qua Internet) 36 ... nghiêng mái nhỏ 30 độ - b Cửa v? ?o nhà Cửa cho người: xây cửa, tốt sau v? ?o cần qua phòng nhỏ, đến cửa cho - người v? ?o phòng chim Cửa v? ?o chim phải t? ?o hang sơn màu đen cho tối Nhà yến để giảm... gianlàmtổ - * Phương pháp thu hoạch Khi v? ?o thu hoạch tổ chim cần ý điểm sau: Thời gian xác để thu hoạch tổ từ 9h-16h00, lúc chim kiếm mồi Nếu thường xuyên tiến hành thu hoạch v? ?o lúc chim v? ?o ngăn... bàn giao cho nhóm giao dịch Một số lưu ý nhóm: Thời gian xác để thu hoạch tổ yến 9h00 -1 5h00, lúc yến kiếm mồi Tránh thu hoạch v? ?o lúc chim nghỉ làm x? ?o trộn sống chim Thời điểm thu hoạch lúc