SACHHOC COM BÍ QUYẾT LÀM GIÀU TỪ CHĂN NUÔI https sachhoc com HOÄI ÑOÀNG CHÆ ÑAÏO XUAÁT BAÛN Chuû tòch Hoäi ñoàng TS NGUYEÃN THEÁ KYÛ Phoù Chuû tòch Hoäi ñoàng TS sdzvsdfsd fsdvsdf sefgsevsef sefvsefse fgsfsfs fsefsf fgsefsf sfsfwsNGUYEÃN DUY HUØNG Thaønh vieân TS NG.
SACHHOC.COM BÍ QUYẾT LÀM GIÀU TỪ CHĂN NI HỘI ĐỒNG CHỈ ĐẠO XUẤT BẢN Chủ tịch Hội đồng TS NGUYỄN THẾ KỶ Phó Chủ tịch Hội đồng TS NGUYỄN DUY HÙNG Thành viên TS NGUYỄN AN TIÊM TS KHUẤT DUY KIM HẢI NGUYỄN VŨ THANH HẢO Nguyễn Thiện BÍ QUYẾT LÀM GIÀU TỪ CHĂN NI NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA SỰ THẬT HÀ NỘI - 2012 Lời Nhà xuất Thực xây dựng nông thôn theo hướng văn minh, giàu đẹp, nâng cao đời sống vật chất tinh thần nông dân, Đảng Nhà nước ta đề nhiều sách, chương trình nhằm nâng cao chất lượng sống dân cư nông thôn; thực có hiệu bền vững công xóa đói, giảm nghèo, làm giàu hợp pháp; coi trọng phát triển nông nghiệp toàn diện theo hướng hàng hóa, phát triển kinh tế hộ gia đình, hình thành mô hình kiểu trang trại tổng hợp, mô hình VAC, VACR Quán triệt Nghị Hội nghị lần thứ năm Ban Chấp hành Trung ương khóa IX đẩy nhanh phát triển nông nghiệp, nông thôn theo hướng công nghiệp hóa, đại hóa thực Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn theo tinh thần Nghị Trung ương khóa X nông nghiệp, nông dân nông thôn, người nông dân cần cù, thông minh, động cách nghó, cách làm, bước chuyển đổi trồng, vật nuôi phù hợp với hoàn cảnh, điều kiện cụ thể để tổ chức sản xuất, kinh doanh đạt hiệu kinh tế cao hơn, giúp gia đình thoát nghèo, chí vươn lên làm giàu đáng quê hương Cùng với phát triển nhanh ngành trồng trọt, ngành chăn nuôi gia súc gia cầm loại đẩy mạnh, lai tạo giống bò, giống lợn, ngan… ý đến việc áp dụng biện pháp khoa học kỹ thuật vào sản xuất, phòng trừ dịch bệnh Để giúp người dân lựa chọn mô hình chăn nuôi phù hợp, đạt hiệu cao, phát triển kinh tế gia đình, đưa chăn nuôi trở thành ngành sản xuất hàng hóa, Nhà xuất Chính trị quốc gia - Sự thật phối hợp với Nhà xuất Nông nghiệp xuất sách Bí làm giàu từ chăn nuôi Cuốn sách chia làm năm chương, nội dung giới thiệu phương pháp kỹ thuật, bí chăn nuôi đạt hiệu quả; đồng thời giới thiệu kinh nghiệm, cá nhân điển hình chăn nuôi phạm vi nước Thông qua gương này, rút học bổ ích công tác xóa đói, giảm nghèo, qua nhân rộng gương điển hình để “phát triển nhanh ngành chăn nuôi theo phương thức công nghiệp, bán công nghiệp với công nghệ tiên tiến”, Nghị Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XI Đảng Cộng sản Việt Nam đề Xin trân trọng giới thiệu sách với bạn đọc Tháng năm 2011 NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA - SỰ THẬT LỜI TÁC GIẢ Làm giàu có lẽ chẳng không muốn Song, đường dẫn đến làm giàu có biết ngả Có người làm giàu bàn tay khéo léo tài nghệ Có người làm giàu từ trí tuệ uyên thâm họ Lại có người làm giàu từ nghiệp thương trường có người từ “nước lã mà vã nên hồ” Nhưng sách nhỏ viết “Làm giàu từ nghề chăn nuôi” Đây việc khó, rủi ro không ít, Nguyễn Du viết “Xưa nhân định thắng thiên nhiều ” Vậy người nhân tố định Tuy nhiên, với nghề chăn nuôi có nhiều người cho làm Chỉ việc thái khoai, băm bèo, cho lợn ăn; vãi thóc, vãi ngô cho gà nhặt; đưa cỏ vào chuồng cho trâu, bò, dê nhai Đơn giản thôi, người làm Đúng! Nhưng gọi nghề phải có kỹ Muốn làm giàu từ nghề chăn nuôi lại chuyện dễ Có thời nghề chăn nuôi sang cồn, có lại vào quên lãng đận có nhiều trang trại, gia đình chăn nuôi đứng bờ vực thẳm Có người chuốc bao thất bại, trăm đắng ngàn cay rút học để đời họ giàu thực từ nghiệp chăn nuôi Từ vàng trở thành tỷ phú nhờ nghề nuôi vịt, từ bàn tay không mà xây dựng đồ, chuyện tưởng thần thoại, chuyện có thực trăm phần trăm Lẽ dó nhiên họ phải đổ mồ hôi, nước mắt trí tuệ có thành công Trong bước đường đời họ, họ phải trả giá, thấm nhuần “nhất nghệ tinh, thân vinh” vận dụng không thủ thuật nghề doanh nghiệp, hay nói khác họ không hiểu quy trình công nghệ, mà phải biết nghề buôn Họ thiên biến vạn hoá để vừa lòng “thượng đế” Họ quý chữ “tín” vàng Họ hiểu đời có mà Với lòng say mê nghề nghiệp, viết: “Bí làm giàu từ chăn nuôi” Bằng hiểu biết vốn sống mình, qua 35 năm trường nghề phân gio bẩn thỉu Nhưng từ nghề làm thịt, sữa, trứng trẻ thơ, cụ già, chàng trai, cô gái có sống vui tươi giá trị dinh dưỡng sản phẩm vật nuôi niềm vinh hạnh lại thúc viết sách Trong sách “Bí làm giàu từ chăn nuôi”, tác giả tham vọng trình bày hết mà tác giả muốn trình bày, lẽ có điều muốn nói, muốn viết thật khó nói, âu điều trăn trở “Bí làm giàu từ chăn nuôi” đề cập đến số vấn đề mà tác giả cho cốt lõi, giúp ích cho độc giả, đồng thời ý thức thiên khía Chương V AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI BỀN VỮNG Để phát triển chăn nuôi bền vững, việc thực an toàn sinh học có ý nghóa định đến hiệu chăn nuôi Thế an toàn sinh học? An toàn sinh học áp dụng biện pháp kỹ thuật, quản lý nhằm giảm bớt nguy nhiễm bệnh lây lan loại mầm bệnh Những bước cụ thể để thực biện pháp an toàn sinh học gồm việc làm nào? Bước 1: Tẩy uế sát trùng sau lần xuất chuồng vật nuôi thay đàn vật nuôi sinh sản trước nuôi đàn Phải sử dụng chất tẩy trùng nước vôi, vôi bột, Cresyl hoá chất khác Iodin, Cloramin Phải kiểm soát ngăn chặn chim muông, loại gặm nhấm (chuột) loài côn trùng chúng vật chủ trung gian gây bệnh cho gia súc cách có lưới chắn hay cạm bẫy Hằng ngày phải kiểm tra mắt rác 240 thải, nước tiểu, phân thải để có biện pháp thu gom hay chất độn chuồng Ở sở chăn nuôi lớn có điều kiện, cần lấy mẫu gửi sở chuyên môn để kiểm tra độ nhiễm khuẩn, có biện pháp xử lý nhằm ngăn chặn mầm bệnh Sau tẩy uế, sát trùng cần để trống chuồng 10 ngày tiếp tục đợt nuôi Bước 2: Nhập đàn vật nuôi Phải chọn sở đảm bảo dịch, đặc biệt cúm H5N1 Việc mua bán phải có hợp đồng có bảo đảm an toàn chất lượng giống dịch bệnh; phải có bảo hiểm Vật nuôi mua phải tiêm phòng loại bệnh phổ biến Newcastle, Gumboro, đặc biệt H5N1 gia cầm Nếu trước nhập đàn gia súc từ sở giống có danh tiếng làm xét nghiệm máu làm phản ứng huyết để kiểm tra độ miễn dịch Bước 3: Phải kiểm soát khách công nhân vào trại chăn nuôi Hết sức hạn chế khách tham quan, cho vào trại chăn nuôi gia cầm thật cần thiết, phải mặc quần áo bảo hộ lao động kèm ủng mũ chùm đầu tẩy, phun thuốc sát trùng trước vào chuồng nuôi Chỉ cho vào chuồng nuôi mà khách có yêu cầu khách tham quan mặt trại khác vòng 24 trước 241 Công nhân làm việc phải mặc quần áo, ủng bảo hộ Khi khỏi trại không mặc quần áo bảo hộ mà phải mặc quần áo thường Tuyệt đối cấm khách người chăn nuôi không mang dụng cụ, vật dụng thiết bị cá nhân vào trại chăn nuôi Bước 4: Sử dụng thức ăn chăn nuôi nước uống vô khuẩn Hệ thống nước sử dụng chăn nuôi phải định kỳ kiểm tra tháng/lần để biết độ nhiễm khuẩn Salmonella gây ỉa chảy độc tố khác có hại cho gia súc ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm, chì (Pb), thạch tín (Asen)… Thức ăn sử dụng chăn nuôi gia cầm phải biết giá trị dinh dưỡng, hàm lượng protein, vitamin khoáng chất (Ca, P), nguyên tố vi lượng (coban, mangan, selen, sắt (Fe) Vì hàm lượng ảnh hưởng lớn đến phát triển gia súc, gia cầm Không dùng chất hormon gây thiệt hại cho gia súc người sử dụng sản phẩm gia súc (thịt, trứng) Định kỳ kiểm tra nấm mốc silô chứa thức ăn, đặc biệt nấm mốc aflatoxin, loài nấm mốc gây ung thư cho gia cầm tồn dư thịt gia cầm ảnh hưởng đến sức khoẻ người Bước 5: Kiểm tra vệ sinh chuồng trại mổ khám gia súc chết Chuồng trại yếu tố quan trọng đến 242 môi trường sức khoẻ vật nuôi Hằng ngày kiểm tra gia súc chết, tỷ lệ chết > 1% ngày phải coi việc không bình thường Gia cầm ăn kém, ngày lượng thức ăn đột ngột giảm > 20% phải có biện pháp thú y; xem xét thức ăn có vấn đề không bình thường Một tuần trước xuống chuồng không cho ăn loại thức ăn tồn dư mùi không bình thường gia súc (như bột cá) chất kháng sinh Bước 6: Luôn phải đảm bảo chất lượng sản phẩm yếu tố bắt buộc người chăn nuôi gia súc, gia cầm Bảo đảm chất lượng sản phẩm yêu cầu bắt buộc người chăn nuôi gia súc, gia cầm thông qua thịt trứng gia cầm Muốn bảo đảm chất lượng cần kiểm tra mẫu máu để biết mầm bệnh đặc trưng cúm gia cầm H5N1, Newcastle, Salmonella; kiểm tra qua dịch nhầy ổ nhớp khí quản để biết gia cầm có nhiễm H5N1 hay Salmonella hay không? Ngoài cần kiểm tra mẫu trứng để biết chất tồn dư độc hại cho người sử dụng sản phẩm gia cầm chất Chloramphenic, Clenbuterol, Sulbutamol Bước 7: Luôn ngăn mầm bệnh từ ngoại cảnh xâm nhập vào thể gia súc, gia cầm Ở sở chăn nuôi quy mô tập trung công nghiệp từ 1.000 trở lên thường có chuồng nuôi bảo vệ sử dụng thiết bị cho ăn, uống 243 tự động có có hệ thống điều khiển nhiệt độ độ ẩm Tuy nhiên, sở chăn nuôi quy mô nhỏ yêu cầu chuồng nuôi phải sau nhà ở, cho ăn cho uống khu vực chăn nuôi xung quanh có rào chắn để tránh gia cầm tiếp xúc với chim hoang dã giảm tối thiểu tiếp xúc người gia súc Phương thức chăn nuôi nhỏ vừa hình thức chăn nuôi chiếm tỷ lệ cao nước ta, không ý đến yếu tố mầm bệnh dễ lây nhiễm cho gia súc, cúm H5N1 Bước 8: Thường xuyên trang bị kiến thức phòng dịch cho người chăn nuôi thông qua lớp tập huấn, hệ thống truyền thông Trong bước trình bày với mục đích thực an toàn sinh học chăn nuôi, bước bước quan trọng nhất, người chăn nuôi gia súc, gia cầm không nhận thức hiểu biết phòng bệnh chữa bệnh cho gia súc, gia cầm coi không làm an toàn sinh học chăn nuôi gia súc, gia cầm Do để thực bước sở chăn nuôi, thôn xóm, làng xã, quận, huyện, tỉnh, thành phố cần luôn biết sử dụng hệ thống thông tin - truyền thông (báo, đài phát thanh, truyền hình, tờ rơi, áp phích ) để cộng đồng người chăn nuôi hiểu biết thực khâu an toàn sinh học Cụ thể tất công nhân chăn nuôi, cán 244 lãnh đạo, người buôn bán, vận chuyển, giết mổ, người sử dụng sản phẩm gia súc, gia cầm (thịt, trứng) phải học tập phòng dịch cho vật nuôi, cúm H5N1 Những người buôn bán sản xuất thức ăn chăn nuôi người phải hiểu rõ thực nghiêm túc phòng dịch cho gia súc, thức ăn chăn nuôi nguồn cung cấp dinh dưỡng cho gia súc, đồng thời nguồn gây bệnh trực tiếp cho vật nuôi Trên bước thực chuỗi có hệ thống an toàn sinh học chăn nuôi Hy vọng giúp ích cho người chăn nuôi quy mô nhỏ, vừa, tập trung, công nghiệp ngăn chặn dịch bệnh, mang lại hiệu kinh tế chăn nuôi nước ta 245 LỜI KẾT Bạn đọc thân mến! Với số trang mỏng lượng thông tin chưa nhiều lónh vực “Làm giàu từ chăn nuôi” viết sách đề cập đến nhiều khía cạnh Những muốn viết sách với chủ định rằng: Muốn làm giàu từ chăn nuôi phải chợ - nghóa phải hiểu thương trường nhu cầu “thượng đế”, phải có tri thức, đặc biệt phải có khát vọng làm giàu Làm giàu có vạn cách Song cách để làm giàu phải có vốn, có kỹ nghệ thuật làm giàu Cha ông ta có câu: “Nghèo lâu, giàu chốc” Nhưng làm giàu chân lòng kiên nhẫn, đừng thối chí nản lòng làm giàu Bạn muốn làm giàu từ chăn nuôi, xin bạn đừng mạo hiểm, nghiệp chăn nuôi nỗi gian truân rủi ro Tuy vậy, bạn nhớ rằng: “Vỏ quýt dầy có móng tay nhọn” bạn đừng quên nhà hiền triết nói: “Có việc làm, có 246 yêu, có mơ ước” - Đó hạnh phúc Vậy xoá đói, giảm nghèo, tiến lên giàu có theo cách gọi lương tâm mình, phải hạnh phúc, khát vọng Cuộc đời không nghiệt ngã, phũ phàng với tôi, với bạn, với có khát vọng làm giàu Điều thể chương “Những gương mặt làm giàu từ chăn nuôi” mà viết Đây người thực, việc thực trăm phần trăm Điều rút từ gương mặt họ có khát vọng có nghệ thuật để làm giàu từ chăn nuôi, từ Nông - Lâm - Ngư - Mục, từ mảnh vườn mà khối óc bàn tay học làm đời ấm no hạnh phúc nhân vật Ôsin phải nếm bao đắng cay, nghiệt ngã để xây dựng đời Tiện kể câu chuyện cậu bé Hari vào năm đầu kỷ XX tìm nghệ thuật làm giàu cách tự móc tiền từ túi đưa vào túi cậu ta Câu chuyện đơn giản này: Trong rạp xiếc, cậu giữ chân bán nước giải khát Khi khách tới xem, cậu biếu khán giả gói lạc rang tẩm muối đường, để khán giả vừa thưởng thức pha đẹp mắt tài tử xiếc, vừa nhấm nháp hạt lạc cho đỡ buồn Khi hạt lạc hết vừa lúc cổ họng họ khô lại khát nước Khi Hari nhẹ nhàng đẩy xe nước giải khát bán tiếng gọi Hari từ khắp phía rạp xiếc Chẳng bao lâu, 247 nước giải khát Hari bán hết nhẵn Cậu bé mệt nhoài người phục vụ khách, tiền đầy túi cậu lúc không rõ Với cách này, bé Hari chẳng trở nên giàu có Câu chuyện kể để bạn muốn “Làm giàu từ chăn nuôi” suy nghó đến nghệ thuật, bí riêng Cuối cùng, xin nói với bạn điều rằng: Những viết sách gợi mở để bạn ngẫm suy, lẽ đời “có dại nên khôn” chẳng có thành công mà không trả giá Tác giả sách “Bí làm giàu từ chăn nuôi” có đôi điều tâm với bà nông dân Mong bạn thành công với “Bí làm giàu từ chăn nuôi” 248 MỤC LỤC Trang Lời Nhà xuất Lời Tác giả Chương I MỞ ĐẦU 11 Chương II CHỌN VẬT NUÔI - NUÔI ĐỂ LÀM GIÀU 16 Chọn lợn nái lợn nuôi thịt để có nhiều nạc 16 Chọn giống bò sữa tốt nhiều sữa 20 Chọn giống dê - “con bò người nghèo” 23 Gà ri - thịt chắc, thơm 26 Gà thả vườn hướng thịt giống sasso 29 Gà tam hoàng dòng 882 Jiangcun - giống gà thả vườn ưu việt 31 Vịt siêu thịt, siêu trứng - siêu thu nhập 34 Đà điểu - vật nuôi kỷ XXI hái tiền 38 Gà ác (Black chicken) - loại dược kê chi thu nhiều 47 Ngan pháp - vật nuôi vốn bốn lời 48 Nuôi chim câu dễ làm giàu 51 Kỹ thuật nuôi lợn rừng giàu lên nhanh chóng 55 Nuôi nhím - nghề thu nhiều lợi nhuận 68 Chương III NHỮNG BÍ QUYẾT ĐỂ LÀM GIÀU TỪ CHĂN NUÔI 75 249 Chương IV NHỮNG GƯƠNG MẶT LÀM GIÀU TỪ CHĂN NUÔI 119 Ngô Thành Vinh từ đất gò đồi nhờ chăn nuôi bò sữa trở nên giàu có 120 Làm thầy giáo chăn nuôi giỏi 127 Người chăn nuôi giỏi Điện Biên 129 Trại gà chị Tâm 130 Triệu phú trẻ nuôi tôm 132 Làm giàu từ nghề nuôi cá 134 Phương Trạch không hộ đói nhờ chuyển đổi cấu trồng, vật nuôi 136 Không làm giàu cho riêng 140 Mô hình nuôi cá rô phi giống 141 Chị Lê Thị Hồng nuôi gà công nghiệp đạt hiệu cao 145 Đàn vịt cao sản Khuyến Lương giúp nhiều gia đình giàu có 146 Sóc Sơn ngày có nhiều hộ giàm giàu từ gà công nghiệp lợn nạc 148 Biôga - cử lưỡng tiện phát triển chăn nuôi bảo vệ môi trường 151 Nuôi ba ba để làm giàu 155 Nhờ bò sữa, cảnh nhà ông Điệp giàu lên 158 Làm giàu từ nuôi trai ngọc 160 Thu 15 triệu đồng/năm từ nuôi gà công nghiệp 164 Nghề chăn nuôi Sóc Sơn thúc đẩy nhanh xây dựng nông thôn 165 Trần Tuấn Chắc, 30 tuổi đời thu 20 triệu đồng/năm từ nuôi gà công nghiệp 168 Chị Trần Thị Minh, gia đình tích cực nuôi lợn để làm giàu 169 1001 cách làm kinh tế nông dân Đông Anh 170 Anh Chính nuôi bò sữa giỏi 172 250 Chị Đón chăn nuôi giỏi 175 Con lợn Là đầu nghiệp 176 Sóc Sơn phát triển VAC để làm giàu 179 Nuôi ngan mà giàu 182 Kết hợp cách trồng lúa nuôi vịt nhanh giàu 183 Gà công nghiệp nguồn thu không nhỏ 186 Chăn nuôi, nuôi thủy sản quy mô lớn hộ phát triển nhanh để làm giàu 189 Giàu lên nhờ nuôi heo 192 Giàu lên từ đất đồi gò 194 Một gia đình đảng viên không chịu nghèo 196 Làm kinh tế tốt để nuôi thành đạt 197 Nuôi gấu lấy mật để làm giàu 199 Chăn nuôi kết hợp vịt, cá, đạt hiệu kinh tế cao 202 Liên Sơn mẫu hình kinh tế trang trại 205 17 tuổi trở thành triệu phú 208 Anh Thuận khu đầm 210 Giàu có nhờ trồng quế kết hợp với chăn nuôi 211 Anh Viết nuôi lợn mà giàu 213 Từ vàng nhờ nuôi vịt trở thành tỷ phú 215 “Vua vịt” cụ Trần Công Bình 217 Nhờ ấp trứng trở thành tỷ phú 219 Những triệu phú nhím bí làm giàu từ nuôi nhím 222 Nuôi lợn rừng giàu lên nhanh chóng 231 Chương V AN TOÀN SINH HỌC TRONG CHĂN NUÔI BỀN VỮNG Lời kết 240 246 251 Chịu trách nhiệm xuất TS NGUYỄN DUY HÙNG Chịu trách nhiệm nội dung TS LÊ QUANG KHÔI Biên tập nội dung: NGUYỄN VŨ THANH HẢO NGUYỄN TUYẾT NGA TRẦN HOÀI ANH Trình bày bìa: PHÙNG MINH TRANG Chế vi tính: LÊ MINH ĐỨC Sửa in: PHẠM THU TRANG Đọc sách mẫu: PHÒNG BIÊN TẬP KỸ THUẬT 252 ... tiêu dùng Đặc điểm sinh sản Dòng Jiancun 882, tu? ??n tu? ??i gà 32 trống có màu cờ, 11 tu? ??n tu? ??i gáy bi? ??t đạp mái Gà mái gần tháng tu? ??i đẻ bói, lúc gần tháng tu? ??i tỷ lệ đẻ đạt 60% Khối lượng trứng 51... đến 24 sau đẻ (con) Số sống đến 30 ngày tu? ??i (con) Số sống đến 60 ngày tu? ??i Khối lượng sơ sinh/con (kg) Khối lượng 30 ngày tu? ??i (kg) Khối lượng 60 ngày tu? ??i (kg) Số lứa đẻ nái/năm 10 - 12 10 -... quý khác (hươu, nai, gấu ) Nhưng điều quan tâm là: Lúc đà điểu nở đến tu? ??n tu? ??i phải giữ nhiệt độ từ 28 - 300C Ngoài tu? ??n tu? ??i phải có bãi cỏ rộng để đà điểu ăn cỏ vận động Đà điểu loại chim chạy,