Bài viết Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii De man, 1879) toàn đực hai giai đoạn tại Hải Phòng nghiên cứu nuôi tôm càng xanh toàn đực hai giai đoạn được thực hiện với mục đích đưa ra quy trình nuôi với các chỉ tiêu kỹ thuật phù hợp có thể áp dụng tại Hải Phòng và các tỉnh phía Bắc góp phần nâng cao năng suất, hiệu quả kinh tế nghề nuôi trồng thủy sản nước ngọt.
Vietnam J Agri Sci 2022, Vol 20, No 7: 920-930 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2022, 20(7): 920-930 www.vnua.edu.vn Đặng Thị Thanh, Nguyễn Trung, Nguyễn Thị Tài* Trung tâm Khuyến nông, Sở Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Hải Phịng * Tác giả liên hệ: nguyenthitai47@gmail.com Ngày nhận bài: 12.10.2021 Ngày chấp nhận đăng: 05.07.2022 TÓM TẮT Nghiên cứu ni tơm xanh tồn đực hai giai đoạn thực với mục đích đưa quy trình ni với tiêu kỹ thuật phù hợp áp dụng Hải Phịng tỉnh phía Bắc góp phần nâng cao suất, hiệu kinh tế nghề nuôi trồng thủy sản nước Mật độ nuôi giai đoạn 150 con/m , thời gian nuôi 50 ngày; giai 2 đoạn 15 con/m 20 con/m , mật độ lặp lại hai lần, thời gian nuôi 134 ngày Kết cho thấy chất lượng môi trường nước hệ thống nuôi nhiệt độ, pH, độ trong, oxy, NH3, NO2, H2S, tổng số vi khuẩn hiếu khí, Aeromonas, Pseudomonas, tảo nằm khoảng thích hợp cho tôm xanh sinh trưởng phát triển Tỉ lệ sống giai đoạn đạt 80% sau 50 ngày, giai đoạn sau 134 ngày, tỉ lệ sống đạt 71% mật độ 15 con/m với kích cỡ thu hoạch 80,93 g/con 68,5% mật độ 20 con/m với kích cỡ 76,96 g/con Ni tơm xanh toàn đực hai giai đoạn với mật độ 15-20 con/m đạt hiệu cao ứng dụng vào sản xuất Từ khóa: Macrobrachium rosenbergii, hai giai đoạn, ni tồn đực Experimental Study on all-male Giant Freshwater Prawn (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) Two-phase Culture in Hai Phong ABSTRACT This study was conducted with the aim of providing a farming procedure with appropriate technical criteria applicable to Hai Phong and Northern provinces Stocking density in phase was 150 juveniles/m for the period of 2 50 days Phase was started with two different stocking densities: 15 prawns/m and 20 prawns/m , two replica for each for the same culture time of 134 days The results show that the water quality in cultured system including water temperature, water pH, transparency, dissolved oxygen, NH3, NO2 and H2S, aerobic total bacteria, Aeromonas, Pseudomonas, phytoplankton was in the acceptable limit for the growth of giant freshwater prawn The survival rate of phases reached 80% after 50 days In phases after 134 days, the survival rate and harvested size of prawns for the density of 15 and 20 prawns/m were 71% and 80.93 g/prawns; 68.5% and 76.96 g/prawns, respectively Culture of all-male giant freshwater shrimp in two-phase with stocking density of 15-20 prawns/m obtained high efficiency and could be applied to production Keywords: Macrobrachium rosenbergii, two phase culture, all-male culture 920 Đặng Thị Thanh, Nguyễn Trung, Nguyễn Thị Tài ≥ µ ≤ 921 Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) toàn đực hai giai đoạn Hải Phòng Chỉ tiêu Chu kỳ Phương pháp Nhiệt độ (C) lần/ngày (6h 14h) Nhiệt kế thuỷ ngân pH lần/ngày (6h 14h) Máy đo pH meter Oxy hòa tan (DO) lần/ngày (6h 14h) Máy đo Profiline Oxy 197-S Độ ngày/1 lần Đĩa sacchi Độ kiềm ngày/1 lần Test kit H2S lần/tháng Test kit NH3 lần/tháng Test kit NO2 lần/tháng Test kit – – – – ± ± ± ± ± ± ± ± 922 ± ± Đặng Thị Thanh, Nguyễn Trung, Nguyễn Thị Tài Chỉ tiêu môi trường Nhiệt độ (C) pH DO (mg/l) Thời gian Giá trị Trung bình (Mean ± SD) Max Min Sáng 26,16 ± 1,32 28,5 24,0 Chiều 29,62 ± 2,0 33,5 26,0 Sáng 7,45 ± 0,15 7,8 7,1 Chiều 7,71 ± 0,14 8,0 7,4 Sáng 4,74 ± 0,34 5,5 4,0 5,32 ± 0,47 6,5 4,2 Độ (cm) Chiều 32,2 ± 3,83 38 25,0 Độ kiềm (mg/l) 104,2 ± 9,28 126 90,0 NH3 (mg/l) 0,05 ± 0,046 0,1 H2S (mg/l) 0,0054 ± 0,0033 0,01 NO2 (mg/l) 0,02 ± 0,017 0,045 ± ± ≤ 923 Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) toàn đực hai giai đoạn Hải Phịng Chỉ tiêu phân tích Mẫu nước (Mean ± SD) Mẫu bệnh tôm 590 ± 247,15 - KPH Vi khuẩn Aeromonas (CFU/ml) 222 ± 180,05 KPH Vi khuẩn Pseudomonas (CFU/ml) 225 ± 163,43 KPH Tổng vi khuẩn hiếu khí (CFU/ml) Vibrio tổng số (CFU/ml) Virus đốm trắng - Âm tính Tảo lam (Cyanobacteria) (Tế bào/l) 161.750 ± 25.968,7 - Tảo mắt (Euglenophyta) (Tế bào/l) 19.667 ± 5.087,5 - Tảo xoắn (Spirulina platensis) (Tế bào/l) 32.650 ± 14.110,8 - Tốc độ sinh trưởng (Mean ± SD) Khối lượng (g) Chiều dài (mm) Tỉ lệ sống (%) PL20 11-13 100 Sau 30 ngày 4,26 ± 0,45 42,83 ± 5,09 87 2.341 Sau 50 ngày 7,04 ± 0,65 60,13 ± 3,79 80 1.460 Ngày kiểm tra Lúc thả Khối lượng thức ăn sử dụng (kg) Tổng 3.801 Chỉ tiêu môi trường Thời gian Hệ số thức ăn 2,5 Giá trị Ao (Mean ± SD) Ao (Mean ± SD) Ao (Mean ± SD) Ao (Mean ± SD) Sáng 27,1 ± 1,06 27,14 ± 1,06 27,12 ± 1,04 27,1 ± 1,06 Chiều 30,62 ± 1,20 30,59 ± 1,18 30,60 ± 1,17 30,56 ± 1,11 Sáng 7,52 ± 0,13 7,41 ± 0,13 7,50 ± 0,12 7,45 ± 0,13 Chiều 7,81 ± 0,15 7,71 ± 0,14 7,80 ± 0,17 7,75 ± 0,17 Sáng 4,62 ± 0,34 4,51 ± 0,29 4,54 ± 0,36 4,48 ± 0,26 Chiều 5,11 ± 0,32 5,03 ± 0,32 5,02 ± 0,36 4,96 ± 0,24 Độ (cm) 31,65 ± 3,99 30,76 ± 2,72 29,15 ± 2,63 28,83 ± 4,09 Độ kiềm(mg/l) 93,24 ± 8,29 90,48 ± 6,76 99,52 ± 7,82 101,52 ± 7,94 NH3 (mg/l) 0,0345 ± 0,0290 0,0417 ± 0,0318 0,045 ± 0,0350 0,05 ± 0,0390 H2S (mg/l) 0,0062 ± 0,0024 0,0064 ± 0,0025 0,0067 ± 0,00268 0,0069 ± 0,0024 NO2(mg/l) 0,0236 ± 0,015 0,0246 ± 0,015 0,0248 ± 0,015 0,0267 ± 0,016 Nhiệt độ (C) pH DO (mg/l) 924 Đặng Thị Thanh, Nguyễn Trung, Nguyễn Thị Tài Phân tích định lượng vi khuẩn (a) Biến động mật độ tảo ao (b) 925 Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tơm xanh (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) tồn đực hai giai đoạn Hải Phòng Nội dung Vi khuẩn hiếu khí (CFU/ml) Mật độ (Mean ± SD) 15 con/m2 20 con/m2 421a ± 151 653b ± 170 a Vi khuẩn Aeromonas (CFU/ml) 176 ± 57 278b ± 91 Vi khuẩn Pseudomonas (CFU/ml) 159a ± 74 266b ± 71 Tảo lam (tế bào/lít) 153.380a ± 32.675 184.314b ± 47.294 Tảo mắt (tế bào/lít) 18.804a ± 4.235 22.973b ± 6.464 Tảo xoắn (tế bào/lít) 286 ± 51 315 ± 126 ± ± ± ± 926 ± ± Đặng Thị Thanh, Nguyễn Trung, Nguyễn Thị Tài ± ± ± ± ± ± ± ± ± ± Thời gian (ngày) Mật độ (Mean ± SD) 15 con/m 20 con/m2 Lúc thả 7,04a ± 0,66 7,04a ± 0,66 30 25,66a ± 2,54 26,10a ± 1,94 a 60 43,89 ± 5,84 43,23a ± 0,61 90 61,33a ± 5,85 59,10b ± 6,18 120 75,89a ± 5,31 72,68b ± 6,34 134 80,93a ± 7,79 76,96b ± 6,40 927 Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) toàn đực hai giai đoạn Hải Phòng ± Mật độ (con/m2) 15 20 928 Tỉ lệ sống (%) a 71,0 ± 1,40 b 68,5 ± 2,10 Kích cỡ thu hoạch (g/con) Năng suất (kg/ha) a 8.625a ± 67,90 b 10.540b ± 113 80,93 ± 0,97 76,96 ± 1,50 Đặng Thị Thanh, Nguyễn Trung, Nguyễn Thị Tài Nội dung Đơn vị tính Mật độ 15 con/m2 (6.000m2) Đơn giá Số lượng Mật độ 20 con/m2 (6.000m2) Thành tiền Số lượng Thành tiền Tổng/TB Chi phí mua giống tôm Con 2,75 90.000 247.500 120.000 330.000 577.500 Chi phí mua thức ăn Kg 35 9.315 326.025 11.385 398.475 724.500 160.000 320.000 CPSH; Vôi, VTM, thuốc… 160.000 Công chăm sóc Tháng 5.000 12 60.000 12 60.000 120.000 Cải tạo ao Ao 25.000 50.000 50.000 100.000 Chi phí khác, khấu hao 150.000 240.000 390.000 Tổng chi 993.525 1.238.475 2.232.000 1.552.500 1.834.250 3.386.750 Tổng thu Kg Tôm xanh 300 Tôm xanh 290 5.175 1.552.500 6.325 1.834.250 Lãi ròng 558.975 595.775 1.154.750 Lãi ròng/ha 931.625 992.958 962.292 56 48 51,7 Tỷ suất lợi nhuận/vốn đầu tư % Bộ NN&PTNT (2009) QCVN 02-15: 2009/BNNPTNT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia sở sản xuất giống thủy sản - điều kiện an toàn thực phẩm, an toàn sinh học môi trường Bộ NN&PTNT (2014) QCVN 02-19:2014/BNNPTNT - Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia sở nuôi tôm nước lợ - Điều kiện bảo đảm vệ sinh thú y, bảo vệ mơi trường an tồn thực phẩm Bộ Tài nguyên Môi trường (2015) QCVN 08MT:2015/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước mặt Boyd C.E (1990) Water quality in ponds for aquaculture Agriculture Experiment Station, Auburn University, Alabama 482p Chanratchakool P (2003) Advice on aquatic animal health care: Problems in Penaeus monodon culture in low salinity areas Aquaculture Asia 8(1): 54-56 D'Abramo L.R., Heinen J.M., Robinette H.R & Collins J.S (1989) Production of the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii stocked as juveniles at different densities in temperate zone ponds Journal of the World Aquaculture Society 20(2): 81-89 Lê Quốc Việt (2005) Điều tra trạng thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) ao đất với mật độ khác tỉnh Vĩnh Long Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Nuôi trồng thuỷ sản, Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần Thơ Ling S.W (1969) The general biology and development of Macrobranchium rosenbergii (de Man) FAO Fisheries Report 57: 589-606 Mohanakumaran Nair C., Salin K., Raju M & Sebastian M (2006) Economic analysis of monosex culture of giant freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii De Man): a case study Aquaculture Research 37(9): 949-954 New M & Singholka S (1990) Freshwater prawn farming A manual for the culture of Macrobrachium rosenbergii Rev ed Thai FAO Fisheries Technical Paper (FAO) 225: New M.B (1995) Status of freshwater prawn farming: a review Aquaculture Research 26(1): 1-54 New M.B (2002) Farming freshwater prawns: A manual for the culture of the giant river 929 Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) tồn đực hai giai đoạn Hải Phịng prawn (Macrobrachium rosenbergii) Food & Agriculture Org New M.B., Nair C.M., Kutty M.N., Salin K.R & Nandeesha M.C (2008) Macrobrachium: the culture of freshwater prawns New Delhi, India: Macmillan India Ngô Sĩ Vân (2002) Kỹ thuật sản xuất giống, nuôi thương phẩm quản lý trạm trại tôm xanh Macrobrachium rosenbergii miền Bắc Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 84tr Nguyễn Anh Tuấn & Dương Nhựt Long (2004) Thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii De man, 1897) với mật độ khác ao đất Tap chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 1: 95-104 Nguyễn Anh Tuấn, Phạm Thị Thu Hồng, Lê Quốc Việt, Lý Văn Khánh, Nguyễn Thị Kim Liên, Tạ Văn Phương & Phạm Kim Ái (2003) Nghiên cứu cải tiến mơ hình ni tơm xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1897) ruộng lúa ao đất Báo cáo tổng kết đề tài Sở KH & CN Vĩnh Long 70tr Nguyễn Đình Trung (2004) Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Nhà xuất Nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh 191tr Nguyễn Kim Phước (2014) Giải pháp tăng hiệu sản xuất tôm xanh tỉnh Đồng Tháp Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh 9(2): 134-148 Nguyễn Thanh Phương, Trần Ngọc Hải, Trần Thị Thanh Hiền & Marcy N.Wilder (2003) Nguyên lý kỹ thuật sản xuất giống tôm xanh Macrobrachium rosenbergii Nhà xuất Nơng nghiệp TP Hồ Chí Minh 127tr Nguyễn Thanh Phương, Trần Thanh Hải, & Nguyễn Quang Trung (2008) Ảnh hưởng mật độ đến suất hiệu kinh tế mơ hình ni tơm xanh (Macrobrachium rosenbergii) luân canh với lúa Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 2: 96-105 Niu C., Lee D., Goshima S & Nakao S (2003) Effects of temperature on food consumption, growth and oxygen consumption of freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii (de Man 1879) 930 postlarvae Aquaculture Research 34(6): 501-506 Phạm Văn Tình (2002) Kỹ thuật ni tơm xanh Macrobrachium rosenbergii Nhà xuất Nơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh 46tr Phan Hải Đăng, Dương Nhựt Long & Lam Mỹ Lan (2014) Khảo sát trạng thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) mương vườn dừa huyện thạnh phú tỉnh Bến Tre Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 2: 86-94 Sagi A., Ra'anan, Z., Cohen D & Wax Y (1986) Production of Macrobrachium rosenbergii in monosex populations: yield characteristics under intensive monoculture conditions in cages Aquaculture 51(3-4): 265-275 Siddiqui A.Q., Al‐Hafedh Y.S., Al‐Harbi A.H & Ali S.A (1997) Effects of stocking density and monosex culture of freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii on growth and production in concrete tanks in Saudi Arabia Journal of the World Aquaculture Society 28(1): 106-112 Thủ tướng Chính phủ (2018) Quyết định: số 79/QĐTTg, ngày 18/01/2018 việc ban hành kế hoạch hành động quốc gia phát triển ngành tôm Việt Nam đến năm 2025 Tidwell J.H., D'Abramo L.R., Coyle S.D & Yasharian D (2005) Overview of recent research and development in temperate culture of the freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii De Man) in the South Central United States Aquaculture Research 36(3): 264-277 Trần Bình Trọng (2017) Hiệu kinh tế nhân tố tác động đến việc lựa chọn mơ ni tơm thẻ chân trắng lót bạt đáy giai đoạn huyện Kiên Lương, Tỉnh Kiên Giang Luận văn Thạc sĩ kinh tế, Trường Đại học Kinh tế TP Hồ Chí Minh 63tr Trương Thị Mỹ Hạnh, Phan Thị Vân, Lê Thị Mây, Nguyễn Hữu Nghĩa, Võ Văn Nha, Nguyễn Đình Xuân Quý & Đặng Thị Lụa (2021) Yếu tố nguy liên quan đến bệnh Streptococcosis cá rô phi (Oreochromis sp.) nuôi nước Tạp chí Khoa học & Cơng nghệ Việt Nam 07B: 42-47 ... culture of the giant river 929 Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) toàn đực hai giai đoạn Hải Phòng prawn (Macrobrachium rosenbergii) Food & Agriculture... vi khuẩn (a) Biến động mật độ tảo ao (b) 925 Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) tồn đực hai giai đoạn Hải Phịng Nội dung Vi khuẩn hiếu khí (CFU/ml)... Nguyễn Trung, Nguyễn Thị Tài ≥ µ ≤ 921 Nghiên cứu thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobranchium rosenbergii De man, 1879) tồn đực hai giai đoạn Hải Phịng Chỉ tiêu Chu kỳ Phương pháp Nhiệt độ