Thảo luận nhóm TMU trình bày tình hu n ch m soát c ống liên quan đế ức năng kiể ủa quản tr i pháp gi i quy t tình hu ng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN-DU LỊCH    - BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN QUẢN TRỊ HỌC Đề tài: Trình bày tình liên quan đến chức kiểm soát quản trị Đưa giải pháp giải tình Người hướng dẫn: Thạc Sĩ Chu Thị Hà Thực hiện: Nhóm Lớp học phần: 2216BMGM0111 Hà Nam – 2022 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ KIỂM SOÁT Khái niệm .5 Nội dung kiểm soát 2.1 Các nguyên tắc kiểm soát 2.2 Các loại kiểm soát 2.2.1 Theo thời gian tiến hành kiểm soát 2.2.2 Theo tần suất kiểm soát .6 2.2.3 Theo mức độ tổng quát c nội dung kiểm soát 2.2.4 Theo đối tượng kiểm soát 2.3 Quy trình kiểm sốt 2.3.1 Xác định tiêu chuẩn kiểm soát .7 2.3.2 Đo lường kết hoạt động .8 2.3.3 So sánh với tiêu chuẩn kiểm soát .8 2.3.4 Tiến hành điều chỉnh 2.4 Vai trị kiểm sốt Các yếu tố ảnh hưởng đến kiểm soát 10 CHƯƠNG 12 CƠ SỞ THỰC TIỄN TẠI DOANH NGHIỆP TH TRUE MILK 12 Giới thiệu Doanh nghiệp TH True Milk .12 1.1 Giới thiệu chung: 12 1.2 Ngành nghề kinh doanh: 13 1.3 Chức nhiệm vụ: 13 1.4 Cơ cấu tổ chức: 13 1.5 Kết kinh doanh: 14 Thực trạng, vai trò kỹ thực chức kiểm soát doanh nghiệp 15 2.1 Nguyên tắc loại kiểm soát sử dụng doanh nghiệp 15 2.2 Quy trình kiểm sốt giống bị doanh nghiệp TH True Milk 18 2.2.1 Xác định tiêu chuẩn đối tượng kiểm soát 18 2.2.2 Giám sát đo lường kết hoạt động 23 2.2.3 So sánh với tiêu chuẩn kiểm soát .24 2.2.4 Điều chỉnh 25 2.3 Thực trạng cơng tác kiểm sốt q trình vận chuyển doanh nghiệp TH True Milk tình cụ thể 26 2.4 Vai trị kiểm sốt nhà quản trị Doanh nghiệp TH True Milk 27 Các yếu tố ảnh hưởng cơng tác kiểm sốt TH True Milk .28 3.1 Đối tượng chủ thể kiểm soát 28 3.2 Nhận thức người kiểm soát 29 Đánh giá công tác kiểm soát doanh nghiệp 29 Giải pháp học cho doanh nghiệp TH True Milk 30 5.1 Định hướng doanh nghiệp phát triển hướng kiểm soát nhà quản trị 30 5.2 Giải pháp nhà quản trị 30 5.3 Giải pháp doanh nghiệp phận 31 KẾT LUẬN LỜI MỞ ĐẦU Sau tiến hành chức hoạch định, tổ chức lãnh đạo mơ hình hoạt động doanh nghiệp chưa hoàn chỉnh nhà quản trị phải tiến hành giám sát đánh giá công việc nhằm hạn chế tới mức tối đa sai sót, hay nói nhà quản trị tiến hành chức kiểm soát Kiểm soát mối nối cuối chuỗi hoạt động nhà quản trị Kiểm soát cách để nhà quản trị biết họ có đạt mục tiêu tổ chức đặt không, lý đạt không đạt Đối với hầu hết người từ “ kiểm tra”, “ kiểm soát ” thường mang ý nghĩa tiêu cực, kiềm chế, thúc ép, định ranh giới, theo dõi lôi kéo Nhiều nhân viên hay khách hàng thường khơng lịng với hoạt động kiểm tra, kiểm sốt chúng ảnh hưởng đến giá trị tự tính cá nhân Vì lý này, kiểm sốt thường tâm điểm tranh luận đấu tranh sách tổ chức Tuy nhiên kiểm soát cần thiết hữu ích Kiểm sốt hiệu số bí để gia tăng lợi nhuận cơng ty lớn nhỏ Kiểm sốt chức bắt buộc mà nhà quản trị phải thực kết công việc phận quản lý đạt theo kế hoạch đề Nhà quản trị không xác định mức độ hồn thành cơng việc khơng đo lường với tiêu chuẩn đề Khơng giúp nhà quản trị nhận thấy khuyết điểm hệ thống tổ chức để đưa định điều chỉnh kịp thời Các hoạt động kiểm sốt cịn đảm bảo tồn tại, cơng tính trì hiệu cho cá nhân, nhóm, phận tổ chức Nếu hệ thống kiểm soát tốt thúc đẩy nhân viên tự kiểm soát thân chịu kiểm soát từ người khác, nhờ giúp công việc đạt hiệu Do nói chức kiểm soát chức quản trị CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ KIỂM SOÁT Khái niệm - Kiểm sốt q trình đo lường kết thực hiện, so sánh với tiêu chuẩn, phát sai lệch nguyên nhân, tiến hành điều chỉnh nhằm làm cho kết cuối phù hợp với mục tiêu xác định Trong q trình kiểm sốt có hai yếu tố ln tham gia vào kiểm soát ảnh hưởng đến hiệu kiểm sốt nhận thức phản ứng người kiểm soát - Kiểm soát thường hướng vào mục đích như: • Bảo đảm kết thực phù hợp với mục tiêu xác định • Xác định rõ kết thực theo kế hoạch xây dựng • Xác định dự đoán biến động hoạt động tổ chức • Phát sai lệch, thiếu sót, tồn nguyên nhân trình hoạt động để kịp thời điều chỉnh • Phát hội, phịng ngừa rủi ro • Bảo đảm nguồn lực tổ chức sử dụng cách hữu hiệu Nội dung kiểm soát 2.1 Các nguyên tắc kiểm soát - Đảm bảo tính chiến lược hiệu - Đúng lúc, đối tượng cơng - Cơng khai, xác, thực, khách quan - Linh hoạt có độ đa dạng hợp lý 2.2 Các loại kiểm soát Có nhiều loại kiểm sốt khác tuỳ theo cách phân loại khác Mỗi loại kiểm sốt có nội dung yêu cầu rõ ràng, cụ thể Tuỳ vào đối tượng kiểm sốt mục đích kiểm sốt mà nhà quản trị lựa chọn hình thức kiểm sốt phù hợp với doanh nghiệp 2.2.1 Theo thời gian tiến hành kiểm soát - Kiểm soát trước: kiểm soát tiến hành trước công việc bắt đầu nhằm ngăn chặn vấn đề xảy ra, cản trở cho việc thực cơng việc - Kiểm sốt trong: kiểm sốt thực thời gian tiến hành công việc nhằm giảm thiểu vấn đề cản trở cơng việc chúng xuất - Kiểm sốt sau: kiểm sốt tiến hành sau cơng việc hoàn thành nhằm điều chỉnh vấn đề xảy 2.2.2 Theo tần suất kiểm soát - Kiểm soát liên tục: kiểm soát tiến hành thường xuyên thời điểm đối tượng kiểm soát - Kiểm soát định kỳ: kiểm soát thực theo kế hoạch dự kiến thời kỳ định - Kiểm soát đột xuất: kiểm soát tiến hành thời điểm bất kỳ, không theo kế hoạch 2.2.3 Theo mức độ tổng quát nội dung kiểm soát - Kiểm soát tồn bộ: kiểm sốt tiến hành tất lĩnh vực hoạt động, phận, khâu, cấp nhằm đánh giá tổng quát mức độ thực mục tiêu chung - Kiểm soát phận: kiểm soát thực lĩnh vực hoạt động, phận, khâu, cấp - Kiểm soát cá nhân: kiểm soát thực người cụ thể tổ chức 2.2.4 Theo đối tượng kiểm soát - Kiểm soát sở vật chất kỹ thuật: kiểm soát thực nhằm đánh giá tình hình tài tổ chức đánh giá ngân sách, công nợ - Kiểm soát người: kiểm soát thực nhằm đánh giá người mặt: lực, tính cách, phẩm chất, kết thực cơng việc, tính trung thực, lịng trung thành, tinh thần trách nhiệm, thoả mãn với công việc - Kiểm sốt thơng tin: kiểm sốt thực nhằm đánh giá chất lượng thông tin hoạt động tổ chức mặt như: rõ ràng đầy đủ, xác trung thực, hệ thống tổng hợp, đọng logic - Kiểm sốt tài chính: kiểm sốt thực nhằm đánh giá tình hình tài tổ chức đánh giá nguồn vốn, tình hình cân đối thu - chi, tình hình thực ngân sách, cơng nợ 2.3 Quy trình kiểm sốt Trong tổ chức, hoạt động kiểm sốt tiến hành theo bước có mối quan hệ chặt chẽ với Vì để thực tốt chức kiểm soát, nhà quản trị cần nắm rõ bước thực quy trình kiểm soát 2.3.1 Xác định tiêu chuẩn kiểm soát Tiêu chuẩn kiểm soát tiêu thực nhiệm vụ mà dựa vào đo lường đánh giá kết thực tế hoạt động Kết kiểm soát phụ thuộc nhiều vào tiêu chuẩn đặt Trong hoạt động tổ chức, có nhiều loại tiêu chuẩn Vì vậy, việc xác định hệ thống tiêu chuẩn hợp lý có khả thực thực tế cần thiết, đòi hỏi nhà quản trị phải đặc biệt quan tâm Khi định tiêu chuẩn kiểm soát, nhà quản trị cần phải đảm bảo yêu cầu sau: • Tiêu chuẩn mục tiêu • Tiêu chuẩn dấu hiệu thường xuyên • Tiêu chuẩn quan sát tổng hợp • Tiêu chuẩn trách nhiệm • Xác định mức chuẩn • Sử dụng tiêu chuẩn định tính 2.3.2 Đo lường kết hoạt động Căn vào tiêu chuẩn xác định, nhà quản trị cần tiến hành đo (đối với hoạt động xảy xảy kết thúc), lường trước (đối với hoạt động xảy ra) nhằm phát sai lệch nguy sai lệch với mục tiêu xác định Các yêu cầu đo lường kết quả: - Hữu ích - Có độ tin cậy cao - Không lạc hậu - Tiết kiệm Các phương pháp đo lường kết quả: - Quan sát kiện - Sử dụng dấu hiệu báo trước - Quan sát trực tiếp tiếp xúc cá nhân - Dự báo - Điều tra 2.3.3 So sánh với tiêu chuẩn kiểm soát Căn vào kết đo lương, tiến hành so sánh kết hoạt động với tiêu chuẩn xác định, từ phát sai lệch kết với tiêu chuẩn, tìm nguyên nhân sai lệch Sau tiến hành thơng báo kết kiểm sốt Đối tượng thơng báo: - Các nhà quản trị cấp có liên quan - Các phận, quan chức có liên quan Nội dung thơng báo: - Kết kiểm sốt - Chênh lệch kết với tiêu chuẩn nguyên nhân chúng - Dự kiến biện pháp điều chỉnh có sai lệch kết với tiêu chuẩn Yêu cầu thông báo: - Phải kịp thời - Phải đầy đủ - Phải xác - Phải đối tượng 2.3.4 Tiến hành điều chỉnh Sau đo lường so sánh kết với tiêu chuẩn kiểm soát, trường hợp cần thiết phải xúc tiến hành động điều chỉnh tiến tới thực mục tiêu, để tiến hành kiểm soát tương lai tốt Tiến hành điều chỉnh bước cuối q trình kiểm sốt, bao gồm cơng việc, giải pháp cụ thể tác động trực tiếp đến đối tượng kiểm soát cần điều chỉnh để hướng chúng đến trạng thái mong đợi (mục tiêu, tiêu chuẩn, yêu cầu) định kế hoạch điều chỉnh Các hoạt động điều chỉnh: - Điều chỉnh mục tiêu dự kiến - Điều chỉnh chương trình hành động - Tiến hành hành động dự phòng - Khơng hành động u cầu hành động điều chỉnh: - Phải nhanh chóng kịp thời - Điều chỉnh với liều lượng thích hợp - Điều chỉnh phải hướng tới kết 2.4 Vai trị kiểm sốt Kiểm sốt có vai trị quan trọng q trình quản trị Bất kỳ tổ chức cần phải có kiểm sốt - Kiểm sốt giúp nhà quản trị nắm tiến độ chất lượng thực công việc cá nhân, phận tổ chức - Kiểm soát tạo chất lượng tốt cho hoạt động tổ chức - Kiểm soát giúp nhà quản trị đối phó kịp thời với thay đổi môi trường - Kiểm tra giúp cho tổ chức thực chương trình, kế hoạch với hiệu cao - Kiểm soát tạo thuận lợi thực tốt việc phân quyền chế hợp tác tổ chức - Kiểm soát chức quan trọng hoạt động quản trị Mặc dù quy mơ đối tượng kiểm sốt tầm quan trọng chức thay đổi tùy thuộc cấp bậc quản trị song phải khẳng định rằng, kiểm soát chức cấp quản trị Các yếu tố ảnh hưởng đến kiểm sốt Trong q trình kiểm sốt, có yếu tố ln tham gia vào kiểm sốt ảnh hưởng đến hiệu kiểm sốt, nhận thức phản ứng người kiểm soát đối tượng kiểm sốt • Kỹ nhận thức người kiểm sốt Kỹ nhận thức/tư địi hỏi người kiểm sốt phải có chun mơn kiến thức để thấu hiểu chất mục tiêu cần kiểm sốt ( đối tượng kiểm sốt ) Từ đó, người kiểm soát bao quát vấn đề, đưa đường lối, kế hoạch để thực hoạt động kiểm sốt Đồng thời người kiểm sốt ln chủ động, sẵn sàng việc đưa định, linh hoạt xử lý tình bất ngờ xảy ra, giúp giảm phức tạp, rắc rối công việc xuống mức thấp • Phản ứng người kiểm sốt Người kiểm sốt phải có tinh thần trách nhiệm tiến trình kiểm sốt cho dù phận họ có thi hành tốt kế hoạch đề hay chưa Ngay hoạt động kiểm sốt thực tốt, khơng thể đảm bảo khơng có cố xảy Khi đó, người kiểm sốt cần bình tĩnh, nhanh chóng giải vấn đề để không ảnh hưởng sâu tới hoạt động doanh nghiệp • Đối tượng kiểm sốt Hoạt động kiểm sốt đạt mục tiêu đặt tiến hành phù hợp với đối tượng kiểm soát Sự phù hợp phải thể việc xác định nội dung, tiêu chuẩn phươ ng pháp đánh giá sở đòi hỏi đối tượng đánh giá 10 Trong tất giai đoạn từ lúc nhập bò sữa tươi vắt, đàn bị giám sát, thơng số theo dõi, bảo đảm khả truy xuất tức sản phẩm Tuyển chọn nhập bò: Giống bò tốt nhân tố định chất lượng nguồn sữa Hiện tại, đàn Đàn bò TH nhập từ nước chăn ni bị sữa tiếng giới New Zealand, Úc, Canada Đàn bị thuộc đẳng cấp cao nguồn gen q chọn lọc vô kỹ lưỡng với phả hệ nòi giống tiêu chuẩn sức khỏe sinh sản, đảm bảo cho loại sữa tốt Bê thụ tinh từ nguồn tinh trùng tốt giới đảm bảo giống bò cho sản lượng sữa cao, đảm bảo hàm lượng chất béo, protein sữa, dễ đẻ, có khả sinh sản cao miễn nhiễm tốt Quy trình: - Khi phận chuỗi cung ứng thực nhập giống bò chuyên gia Phịng thí nghiệm cần kiểm sốt chất lượng bò tiêu chuẩn - Sau bò nước, trước nhập chuồng, công tác kiểm tra số lượng tiêu chuẩn quan trọng thực thêm lần để chắn 100% giống bò đạt tiêu chuẩn - Định kỳ hàng tháng kiểm sốt chất lượ ng giống bị để kiểm tra theo dõi sức khoẻ đàn bò, đánh giá tỷ lệ cho sữa, chất lượng sữa giống bò khác 2.2.3 So sánh với tiêu chuẩn kiểm soát Một khâu quan trọng TH làm tốt việc chọn lựa, nhập giống bị chủng, áp dụng quy trình thú y chặt chẽ tiêu chuẩn cao giới để đảm bảo sức khỏe cho bò sữa, cho dòng sữa đạt chuẩn quốc tế 4.500 bò sữa cao sản chủng Holstein Friesian (HF) TH True MILK nhập từ Mỹ có khả cho suất sữa đạt 12,5-13 tấn/chu kỳ, hàm lượ ng chất béo sữa đạt tới 3,6-3,8% hàm lượng chất đạm 2,7% 24 Đàn bò sữa cao sản chủng HF cập cảng Cửa Lò trại Tân Đáo (Nghĩa Đàn, Nghệ An) TH true MILK đàn bị thứ 20 với quy mơ đàn lớn mà T ập đoàn TH nhập Việt Nam vòng 10 năm qua Trong năm 2020, TH có kế hoạch nhập đàn bị với quy mơ 4.500 (lô thứ cập cảng đầu năm 2020 có quy mơ 1.584 con), phấn đấu theo lộ trình đến cuối 2021, tổng đàn bị sữa TH đạt 70.000 Đàn bò nhập chuyên gia di truyền TH chọn lọc kỹ qua lý lịch đời trước - phả hệ đời, bị tơ có độ tuổi từ 12-17 tháng tuổi thời điểm phối giống Mỹ, bò Trang trại giống bò Mỹ đăng ký tiêu chuẩn giống bò sữa HF Mỹ (đạt tiêu chuẩn Mỹ) Hiệp hội bò sữa Mỹ với tiêu chí cao di truyền đặc điểm giống; có khả cho suất sữa trung bình đáng ngưỡng mộ: 11.000-12.500 lít/con/chu kỳ 305 ngày, tương đương 36-41 lít sữa ngày Hàm lượng chất béo sữa đạt tới 3,6 - 3,8% hàm lượng chất đạm 2,7% Đàn bò đánh giá cao số hiệu suất di truyền (GTPI) tốt: 2.650 Đây tiêu đánh giá tổng thể tiềm bị sữa, sinh sản, ngoại hình, khả chống đỡ bệnh khả di truyền tiêu cho hệ sau Bị có tiềm di truyền tính trạng số lượng tế bào soma thấp (dưới 100.000/ml sữa tươi) giúp kiểm soát bệnh viêm vú, giảm thiểu việc sử dụng loại thuốc thú y cho bò Những đặc điểm bò HF phù hợp với tiêu chí TH nhập giống bò cao sản chủng từ quốc gia có chăn ni phát triển giới, giống xuất sắc, cho sản lượng, chất lượng sữa tốt Các chuyên gia chăn nuôi Israel New Zealand làm việc TH 10 năm qua chọn lọc bò nhập cẩn thận từ lý lịch, phả hệ, tiềm di truyền đến ngoại hình, thể chất, tiềm năng suất sữa khả chống đỡ bệnh tật vùng nhiệt đới 2.2.4 Điều chỉnh Nếu xuất chênh lệch tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm thực tế, sau có điều chỉnh xử lý máy móc chất lượng hoạt động 25 Nếu sau so sánh, tiêu chuẩn sữa khơng đạt u cầu Công ty TH True Milk tiến hành loại bỏ sữa chất lượng đảm bảo cung cấp nguồn sữa chất lượng, an toàn Cụ thể, sau thành phẩm sữa đầu nhận đánh giá chưa đạt chuẩn chất lượng TH rà sốt lại quy trình kiểm sốt, xác định lại tiêu chuẩn giống bò, nguyên liệu ngồi nước, hệ thống chuồng trại, quy trình vắt sữa để đưa điều chỉnh thay đổi hệ thống 2.3 Thực trạng công tác kiểm sốt q trình vận chuyển doanh nghiệp TH True Milk tình cụ thể - Ngày 20/2/2018, anh Trần Đại Nghĩa (ngụ 92 đường Quang Trung, phường Thống Nhất, TP Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk), đến cửa hàng sữa số 12 Phan Bội Châu (TP Buôn Ma Thuột) mua thùng sữa hộp thùng sữa bịch nhãn hiệu TH True Milk - Chiều 22/2/2018, gái anh Nghĩa mở thùng sữa TH True Milk để lấy túi uống phát có mùi khó chịu bốc từ thùng sữa Sau đó, anh chạy lại kiểm tra phát bên góc thùng sữa có nhiều dịi bò lúc nhúc Hạn dùng thùng sữa ngày 6/7/2018 Anh Nghĩa sau đem thùng sữa có dòi đến cửa hàng để giải Tại đây, anh liên hệ với Đội Cảnh sát Môi trườ ng Công an TP Buôn Ma Thuột hỗ trợ làm rõ việc dịi xuất thùng sữa nói - Cùng ngày hơm đó, cơng ty tiếp nhận nội dung phản ánh khách hàng Trần Đại Nghĩa việc sử dụng sản phẩm sữa tươi tiệt trùng có đường 220ml ngày sản xuất 06/1/2018 có bịch sản phẩm bị chảy sữa có sinh vật lạ thùng - Ngay sau nhận nội dung phản ánh khách hàng, cửa hàng công ty chuyển thông tin nhà máy để tiến hành kiểm tra ❖ Giải pháp doanh nghiệp TH True Milk đưa ra: - Khi việc xảy ra: • Ngay sau tiếp nhận thông tin, đơn vị làm việc với quan chức khách hàng để tìm hiểu vụ việc Đồng thời, đại diện TH True Milk đưa thông tin phản hồi thức 26 • Theo đại diện TH True Milk cho biết: Để xảy việc lỗi nhân viên bán hàng chưa kiểm tra hàng trước giao cho khách đền bù cho khách thùng sữa “Quy trình sản xuất sản phẩm sữa TH khắt khe, đảm bảo quy trình chuẩn quốc tế Chính vậy, việc sữa bị hư hỏng thường trình vận chuyển Chúng tiếp tục xử lý thông tin từ phía khách hàng cho kiểm tra lại lơ sữa lưu nhà máy để có câu trả lời thức cho khách hàng vài ngày tới “Khi đưa sản phẩm cửa hàng đến tay khách hàng nhân viên bán hàng có trách nhiệm vơ quan trọng Họ phải có trách nhiệm kiểm tra mẫu mã, chất lượng sản phẩm trước đến tay khách hàng Để xảy việc có phần lỗi nhân viên không kiểm tra kỹ giao cho khách hàng” – vị đại diện TH True Milk thơng tin • Về việc đền bù thiệt hại cho khách hàng trường hợp này, đại diện TH True Milk cho biết, thông thường TH thay thùng sữa tri ân thêm sản phẩm - Sau làm rõ nguyên nhân dẫn đến dòi xuất thùng sữa: • Liên quan vụ việc, bà Vũ Thu Hằng, Giám đốc truyền thông - Công ty CP Chuỗi thực phẩm TH, thừa nhận iện tượng xảy cơng tác kiểm sốt q trình vận chuyển, bảo quản phân phối thị trường, bao bì sản phẩm bị tác động ngoại lực khiến bao bì bị tổn thương, tạo điều kiện cho vi sinh vật xâm nhập, phát triển sinh khí gây phồng xì Khi sữa bị phồng xì chảy ngồi thấm vào vỏ thùng, không phát kịp thời sữa tươi lại môi trường giàu dinh dưỡng nên tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật xâm nhập, sinh trưởng, phát triển dẫn đến tượng khách hàng phản ánh 2.4 Vai trị kiểm sốt nhà quản trị Doanh nghiệp TH True Milk - Kiểm soát giúp nhà quản trị nắm tiến độ chất lượng cá nhân, phận TH True Milk 27 - Kiểm soát giúp tạo chất lượng tốt cho hoạt động doanh nghiệp TH True Milk - Kiểm soát giúp nhà quản trị đối phó kịp thời với thay đổi thị trường - Kiểm soát giúp doanh nghiệp TH True Milk phương hướng theo kế hoạch để đạt hiệu cao - Tạo thuận lợi cho việc phân quyền chế hoạt tác tổ chức - Là hệ thống phản hồi quan trọng cơng tác quản trị Chính nhờ hệ thống phản hồi mà nhà quản trị nắm rõ đượ c thực trạng tổ chức , vấn đề trọng tâm cần phải giải quyết, từ tìm biện pháp điều chỉnh kịp thời nhằm đạt mục tiêu định Các yếu tố ảnh hưởng cơng tác kiểm sốt TH True Milk 3.1 Đối tượng chủ thể kiểm soát Đối tượng kiểm soát: Chất lượng sản phẩm sữa TH True Milk Chủ thể thực kiểm soát: Chủ thể kiểm soát chất lượng sản phẩm sữa TH True Milk đội ngũ bao gồm chuyên gia y tế phịng chức có liên quan Vai trị: Đưa chủ trương, sách quản lý chất lượng bao gồm bước chăm sóc số chất lượng sản phẩm Nhiệm vụ: - Trực tiếp điều hành kiểm tra chất lượng sữa đàn bò - Phân công công việc: phân công nhiệm vụ dựa vào tính chất phận chuỗi sản xuất cung ứng sữa TH True Milk giúp doanh nghiệp dễ dàng kiểm sốt quy trình sản xuất - Quản lí vật tư: Các thiết bị máy móc đại TH True Milk áp dụng vào quy trình sản xuất sữa quản lý vật tư, thiết bị máy móc đảm bảo an toàn sử dụng yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cơng tác kiểm sốt chất lượng sữa đàn bò - Lập báo cáo định kì để rút thay đổi qua q trình: Kiểm sốt chặt chẽ việc lập báo cáo định kì giúp ta so sánh nhìn thấy rõ q trình từ 28 tìm giải pháp ưu-nhượ c điểm giúp chất lượng sữa từ TH True Milk cải thiện tốt Quyền hạn : Trực tiếp quản lý đạo kiểm soát người lao động 3.2 Nhận thức người kiểm soát - Thực kế hoạch cách khách quan, lên kế hoạch kiểm soát quy trình cách cẩn thận, chi tiết bao quát tất thứ Việc thực kế hoạch khách quan người kiểm sốt giúp cho q trình kiểm soát trở nên dễ dàng đạt kết tốt Nếu người kiểm sốt khơng thực kế hoạch kiểm soát cách khách quan dễ xảy vấn đề khâu sản xuất, khiến chất lượng sản phẩm không đảm bảo - Đưa nhận xét mực: Trong quy trình sản xuất có lúc sản phẩm khơng giống với tiêu chuẩn mà cơng ty đưa việc kiểm soát chất lượng sữa đưa lời nhận xét mực quan trọng Nhận thức người kiểm soát đưa lời nhận xét mực giúp doanh nghiệp biết điểm nên không cần phải sửa từ góp phần tránh sai lệch gây tổn thất lớn cho công ty Đánh giá cơng tác kiểm sốt doanh nghiệp ❖ Ưu điểm: - Công ty xây dựng phát triển hệ thống thương hiệu cực mạnh đáp ứng tốt nhu cầu tâm lý người tiêu dùng Việt Nam - Tạo quy trình kiểm sốt chặt chẽ suốt q trình sản xuất từ chất lượng đàn bò sữa, lượng sữa vắt yếu tố bên thiết bị, máy móc - Cơng cụ kiểm sốt kết hợp Cơng cụ kiểm sốt truyền thống cơng cụ kiểm sốt đại => Phát huy tối đa tác dụng loại công cụ - Áp dụng công nghệ đại giúp trang trại TH trở thành trang trại bị sữa quy mơ châu Á với quy trình sản xuất khép kín đồng nghiêm ngặt - Nguồn nguyên liệu đảm bảo cam kết sữa “sạch”, đáng vào tâm lý người tiêu dùng ❖ Nhược điểm 29 - TH True Milk áp dụng máy làm việc theo nước tiên tiến, với nhân viên họ quen với phong cách làm việc đào tạo nước lại đào tạo theo phong cách nước ngồi tốn thêm thời gian để học hỏi làm chậm tiến trình phát triển cơng ty giảm suất cơng tác kiểm sốt doanh nghiệp - Sử dụng hầu hết nguồn nguyên liệu từ nước nên cần vốn đầu tư lớn - Nhà quản trị chưa kiểm soát đào tạo tốt cho nhân viên kiến thức máy móc sử dụng dây chuyền sản xuất sữa dẫn đến xảy sai sót sản xuất khơng lường trước Giải pháp học cho doanh nghiệp TH True Milk 5.1 Định hướng doanh nghiệp phát triển hướng kiểm soát nhà quản trị - Để kiểm sốt doanh nghiệp phải đặt yếu tố người lên hàng đầu Kiểm soát vấn đề người nhân tố quan trọng phát triển Huy động nguồn nhân lực cách đầy đủ tạo kiến thức kinh nghiệm cho nguồn nhân lực, đóng góp vào phát triển doanh nghiệp - Kiểm soát theo phương pháp trình Vì trình tập hợp hoạt động sử dụng nguồn lực để biến nguyên vật liệu đầu vào thành sản phẩm đầu Cho nên doanh nghiệp TH True Milk muốn hoạt động hiệu phải quản lý, kiểm sốt tốt q trình có quan hệ tương tác qua lại lẫn doanh nghiệp thông thường đầu trình đầu vào trình - Kiểm soát yếu tố nguyên vật liệu điều quan trọng không Bởi nguyên vật liệu yếu tố đầu vào cấu thành sản phẩm hình thành thuộc tính chất lượng Tính đồng tiêu chuẩn hố ngun liệu sở quan trọng cho ổn định chất lượng sản phẩm doanh nghiệp - Kiểm soát nghiêm ngặt trình độ đại máy móc thiết bị quy trình cơng nghệ điều ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt TH doanh nghiệp tự động hố cao, có dây chuyền sản xuất hàng loạt,… 5.2 Giải pháp nhà quản trị - Lãnh đạo doanh nghiệp phải thống mục tiêu,kiểm sốt, huy động tồn nguồn lực để đạt mục tiêu cho doanh nghiệp 30 - Các nhà quản trị phải kiểm soát, quản lý doanh nghiệp theo phương pháp hệ thống: Quản lý cách có hệ thống làm tăng hiệu hoạt động doanh nghiệp - Các định nhà quản trị phải phụ thuộc vào việc kiểm soát kĩ thơng tin từ nhiều phía bám sát vào phân tích liệu thơng tin thực tế - Bởi chất lượng sản phẩm yếu tố sống doanh nghiệp vai trị kiểm sốt nhà quản lý chất lượng ngày nâng lên, phải khơng ngừng nâng cao trình độ quản lý chất lượng đổi không ngừng công tác quản lý chất lượng doanh nghiệp 5.3 Giải pháp doanh nghiệp phận - Về quản lý nguồn lực, tức phải quản lý, kiểm soát yêu cầu cung cấp nguồn lực cho hệ thống quản lý chất lượng, phải có yêu cầu đào tạo - Phải kiểm soát chặt chẽ lại khâu đo lường, phân tích Bao gồm việc đo lường thỏa mãn khách hàng, phân tích liệu… - Phải tiến hành rà soát, bám kĩ vào việc cải tiến liên tục Điều ngày trở nên đặc biệt quan trọng giai đoạn biến đổi khơng ngừng mơi trường kinh doanh Doanh nghiệp phải xác định biện pháp, hành động để loại bỏ nguyên nhân không phù hợp tiềm ẩn để ngăn chặn xuất chúng cải tiến - Phịng quản lí cần đưa yêu cầu nghiêm ngặt chất lượng sản phẩm: Kiểm nghiệm phân tích tiêu, kiểm sốt nguồn hàng đảm bảo sữa tươi đạt chuẩn - Doanh nghiệp cần tìm nguồn nguyên liệu nước để đảm bảo quy trình sản xuất đặc biệt giảm số vốn đầu tư nhập nguyên liệu từ nước - Tối giản số lượng máy móc cần thiết q trình sản xuất để dễ dàng kiểm sốt quy trình sản xuất tránh xảy sai sót q trình sản xuất - Tăng cường học hỏi, chuyển giao cơng nghệ để nắm chủ động hệ thống kiểm sốt - Tăng cường kiểm sốt máy móc, thiết bị kiểm tra, đặc biệt khâu vắt sữa khâu phân loại, kiểm định để đơn vị sữa chất lượng bị loại bỏ hoàn toàn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng 31 - Doanh nghiệp cần mở rộng thị trường, kiểm soát giá thành sản phẩm để hợp lí người tiêu dùng có tính cạnh tranh đối thủ khác 32 KẾT LUẬN Tóm lại, kiểm sốt tiến trình đo lường kết thực so sánh với điều hoạch định, đồng thời sửa chữa chấn chỉnh sai lầm để đảm bảo công việc đạt mục tiêu theo kế hoạch định đặt để đạt mục tiêu đề Tuy nhiên, kiểm sốt khơng phải bước cuối mà phải diễn suốt hoạt động quản trị Bởi trình diễn hoạt động xảy sai phạm lúc nào, thực kiểm sốt từ giai đoạn đầu quản trị giúp nhà quản trị nắm vững tình hình để có biện pháp kịp thời xử lý vấn đề xảy Cơng tác quản trị mà thực tốt giúp công ty phát triển vững vàng Những biện pháp kiểm soát hiệu phải đơn giản (càng đầu mối kiểm sốt tốt) cần tạo tự hội tối đa cho người quyền chủ động sử dụng kinh nghiệm, khả tài quản trị để đạt kết cuối mong muốn công việc giao Các doanh nghiệp nên cân đối việc kiểm sốt, xây dựng văn hóa doanh nghiệp với cơng tác tạo nên môi trường làm việc chuyên nghiệp thoải mái, khuyến khích nhân viên có đam mê, nỗ lực đóng góp cho cơng ty Kiểm sốt chức nhà quản trị, từ nhà quản trị cấp cao đến nhà quản trị cấp sở doanh nghiệp Mặc dù quy mô đối tượng kiểm soát tầm quan trọng kiểm soát thay đổi tùy theo cấp bậc nhà quản trị, tất nhà quản trị có trách nhiệm thực mục tiêu đề ra, chức kiểm sốt chức nhà quản trị 33 BIÊN BẢN HỌP NHÓM (Lần 1) Học phần: Quản trị học Mã lớp học phần: 2216BMGM0111 Địa điểm: Trên Zalo Google Meet Nhóm Thời gian họp Ghi Nội dung họp Xây dựng dàn thảo luận Các thành viên tham gia đầy đủ đề tài: Trình bày tình - Đinh Cơng Thuận vào muộn liên quan đến Đóng góp thảo luận: chức quản trị Đưa • Nguyễn Bích Thủy (5) giải pháp giải tình • Bùi Thị Bích Thủy (2) • Phan Thùy Trang (2) • Trần Đức Trung (5) 20h30 ngày 10/03/2022 Phân công nhiệm vụ cho thành viên nhóm • Dỗn Hà Trang (2) Tìm tài liệu xây dựng : • Nguyễn Minh Thành(1) • Dương Thị Thu (1) • Quỳnh Trang (1) • Đinh Ngơ Vân (1) • Nguyễn Bích Thủy (2) Nhìn chung thành viên nhóm hăng hái, tích cực đóng góp ý kiến xây dựng đề tài Tuy nhiên số thành viên chưa thực nổ đưa ý kiến riêng Thư ký Nhóm trưởng Bùi Thị Bích Thuỷ Trần Đức Trung Thuỷ Trung 34 BIÊN BẢN HỌP NHÓM (Lần 2) Học phần: Quản trị học Mã lớp học phần: 2216BMGM0111 Địa điểm: Trên Zalo Google Meet Nhóm Thời gian họp Ghi Nội dung họp Các thành viên tham gia đầy đủ: - Nguyễn Minh Thành vào muộn 30 phút Đóng góp thảo luận : 18h30 ngày Thống điều chỉnh nội 17/03/2022 dung Word • Phan Thuỳ Trang(3) • Nguyễn Bích Thủy(5) • Bùi Thị Bích Thủy(3) • Đinh Ngơ Vân(1) • Trần Đức Trung(4) Nhìn chung thành viên nhóm hăng hái, tích cực đóng góp ý kiến xây dựng đề tài Tuy nhiên số thành viên chưa thực nổ đưa ý kiến riêng Thư ký Nhóm trưởng Bùi Thị Bích Thuỷ Trần Đức Trung Thuỷ Trung 35 BIÊN BẢN HỌP NHÓM (Lần 3) Học phần: Quản trị học Mã lớp học phần: 2216BMGM0111 Địa điểm: Trên Zalo Google Meet Nhóm Thời gian họp Ghi Nội dung họp Các thành viên tham gia đầy đủ Đóng góp thảo luận: • Nguyễn Bích Thuỷ(8) 21h30 ngày Thống chỉnh sửa chốt 19/03/2022 nội dung thảo luận • Trần Đức Trung(4) • Nguyễn Minh Thành(3) • Đinh Ngơ Vân(2) • Phan Thuỳ Trang(3) • Bùi Thị Bích Thuỷ(2) Tìm tài liệu xây dựng : • Dương Thị Thu Nhìn chung thành viên nhóm hăng hái, tích cực đóng góp ý kiến xây dựng đề tài Tuy nhiên số thành viên chưa thực nổ đưa ý kiến riêng Thư ký Nhóm trưởng Bùi Thị Bích Thuỷ Trần Đức Trung Thuỷ Trung 36 BẢNG ĐÁNH GIÁ T HÀNH VIÊN NHÓM STT HỌ VÀ TÊN 85 Nguyễn Minh Thành 86 Nguyễn Thị Phương Thảo CÔNG VIỆC TỰ ĐÁNH ĐÁNH CHÍNH GIÁ GIÁ A A Cơ sở lý thuyết GHI CHÚ Tích cực đóng góp xây dựng nhóm thảo luận Ít đóng góp thảo luận, xây Giải pháp doanh nghiệp B B phận dựng buổi họp Nguyên tắc, quy 87 Dương Thị Thu trình, vai trị chức A kiểm sốt A Tích cực đóng góp xây dựng nhóm thảo luận TH True Milk Ít đóng góp thảo luận, xây 88 Đinh Công Thuận Cơ sở lý thuyết B B dựng buổi họp Tổng hợp word 89 Bùi Thị Bích Thủy Tích cực đóng góp thảo Kiểm tra thơng A tin, sốt sửa A ngồi buổi họp 90 Nguyễn Bích Thủy Tích cực đóng góp thảo Thuyết trình, làm A powerpoint A 92 Đỗ Quỳnh Trang Dỗn Hà Trang luận, xây dựng ngồi buổi họp Tích cực đóng góp thảo Thực trạng cơng 91 luận, xây dựng A tác kiểm soát A luận, xây dựng TH True Milk buổi họp Định hướng Có đóng góp thảo luận, B+ giải pháp với nhà quản trị B+ xây dựng buổi họp 37 Các yếu tố ảnh 93 Phan Thùy Trang Tích cực đóng góp thảo hưởng cơng tác A kiểm sốt đánh A luận, xây dựng ngồi buổi họp giá Phân cơng cơng việc, tổ chức họp 94 Trần Đức Trung Tích cực đóng góp thảo nhóm, tổng hợp A word, kiểm tra A luận, xây dựng ngồi buổi họp thơng tin, soát sửa bài, đánh giá Giới thiệu 95 Dỗn Thị Thu Un Ít đóng góp thảo luận, xây doanh nghiệp TH B B True Milk 96 Đinh Ngơ Vân dựng ngồi buổi họp Tích cực đóng góp thảo Thuyết trình, làm A powerpoint A luận, xây dựng buổi họp 38 ... - Ki? ?m tra gi? ?p cho t? ?? ch? ? ?c th? ?c ch? ?ơng tr? ?nh, kế ho? ?ch v? ?i hiệu cao - Ki? ?m so? ?t t? ??o thu? ?n l? ?i th? ?c t? ? ?t vi? ?c ph? ?n quy? ? ?n ch? ?? hợp t? ?c t? ?? ch? ? ?c - Ki? ?m so? ?t ch? ? ?c quan tr? ??ng ho? ?t động qu? ?n tr? ?? M? ? ?c. .. theo bư? ?c có m? ? ?i quan hệ ch? ? ?t ch? ?? v? ?i Vì để th? ?c t? ? ?t ch? ? ?c ki? ?m so? ?t, nhà qu? ?n tr? ?? c? ? ?n n? ?m rõ bư? ?c th? ?c quy tr? ?nh ki? ?m so? ?t 2.3.1 X? ?c định tiêu chu? ?n ki? ?m so? ?t Tiêu chu? ?n ki? ?m so? ?t tiêu th? ?c nhi? ?m. .. s? ?t th? ?c nh? ?m đánh gi? ? t? ?nh hình t? ?i t? ?? ch? ? ?c đánh gi? ? ngu? ?n v? ?n, t? ?nh hình c? ?n đ? ?i thu - chi, t? ?nh hình th? ?c ng? ?n s? ?ch, c? ?ng n? ?? 2.3 Quy tr? ?nh ki? ?m s? ?t Trong t? ?? ch? ? ?c, ho? ?t động ki? ?m s? ?t ti? ?n hành