Microsoft Word thúy trinh CN Họ và tên Huỳnh Thị Thúy Trinh MSHV 7701281119A – K28 Môn Thiết kế nghiên cứu – Lớp tối thứ 4 Khoa Quản trị kinh doanh DỰ ĐỊNH NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN H.
Họ tên: Huỳnh Thị Thúy Trinh MSHV: 7701281119A – K28 Môn: Thiết kế nghiên cứu – Lớp tối thứ Khoa: Quản trị kinh doanh DỰ ĐỊNH NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI: CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN HÀNH VI MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA KHÁCH HÀNG COOPMART TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Bối cảnh nghiên cứu Trong năm gần đây, tầm quan trọng bảo vệ mơi trường cố an tồn thực phẩm khắp giới nâng cao nhận thức sức khỏe người tiêu dùng khiến TPHC trở thành tâm điểm ý công chúng Thị trường TPHC phát triển nhanh chóng, hành vi người tiêu dùng thúc đẩy nhiều học giả tiến hành nghiên cứu Theo (Willer and Lernoud, 2017), người tiêu dùng TPHC tập trung Châu Âu Bắc Mỹ, đóng góp tới 97% tổng doanh thu bán hàng TPHC toàn cầu Tuy nhiên, khu vực Châu Á Paci có trang trại hữu lớn giới với khoảng 15 triệu (Willer and Lernoud, 2017) châu Á có ba triệu (Sahota, 2009) Năm 2006, tổng doanh số TPHC châu Á tăng 800 triệu đô la Mỹ (Patton, 2007) Ấn Độ, Trung Quốc, Thái Lan Malaysia nhà xuất TPHC, người Nhật, Hàn Quốc, Đài Loan, Singapore Hồng Kông người tiêu dùng TPHC (Sahota, 2009) Khoảng 90% TPHC có chứng nhận (từ Indonesia, Việt Nam Philippines) xuất sang châu Âu, Bắc Mỹ Nhật Bản, 10% lại loại TPHC (Patton, 2007) TPHC định hướng xuất từ châu Á trái cây, ngũ cốc , ngũ cốc, rau, đậu, thảo mộc, gia vị, hải sản thịt (Sahota, 2009) Nhật Bản coi nước tiêu dùng TPHC nhiều với 60% thị phần khu vực Châu Á (Patton, 2007) Trên thực tế, Nhật Bản quan quản lý TPHC quan trọng giới với 61 quan chứng nhận TPHC (RUNDGREN, 2009) Mặt khác, Trung Quốc Ấn Độ, với Argentina, Brazil Uruguay, có đất quản lý hữu lớn phù hợp với nông nghiệp hữu để sản xuất TPHC (Willer and Lernoud, 2017) Các loại ngũ cốc, đậu, trái rau hữu trồng Trung Quốc xuất chủ yếu sang châu Âu, Bắc Mỹ, Nhật Bản Úc Thị trường TPHC Trung Quốc mở rộng nhanh mức 30% năm (Sheng et al., 2009) nguồn lực dồi dào, hỗ trợ phủ, cố sợ thực phẩm người tiêu dùng trung lưu (Sheng et al., 2009; Xue and Revell, 2009) Tiếp theo, Ấn Độ ba quốc gia có số lượng nhà sản xuất hữu cao canh tác triệu đất nông nghiệp hữu (Willer and Lernoud, 2017) Các thị trường TPHC nước Ấn Độ diễn song song họ có khả tạo 800 triệu la Mỹ năm tới (Menon, 2009) Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng TPHC Ấn Độ bị tụt hậu thiếu nghiên cứu, bí mơ hình kinh doanh bền vững (Menon, 2009) Việt Nam có 1.022 trang trại hữu đăng ký trải rộng 11.365 đất hữu nhà sản xuất hạt cà phê hữu hàng đầu tồn cầu (Willer and Lernoud, 2017) Ngồi ra, ni trồng thủy sản hữu để sản xuất tôm tôm lên Việt Nam (Willer and Lernoud, 2017) Rau trái hữu TPHC phổ biến Việt Nam (Figuié, 2003) Thành phố Hồ Chí Minh nhà cung cấp TPHC lớn châu Á, chiếm 8.000 rau hữu (Scott, 2005) Do đó, nhà phân phối truyền thống cửa hàng phân phối đại cạnh tranh mạnh mẽ cho người tiêu dùng (Cadilhon et al., 2006) Tuy nhiên, tiêu thụ TPHC nước Việt Nam coi thấp đáng kể (Sahota, 2009), phần thu nhập trung bình hàng tháng người Việt Nam 1.052 đô la Mỹ (Bộ Ngoại giao Hoa Kỳ, n.d.) Theo báo cáo Trung tâm Thông tin Công nghiệp Thương mại (Bộ Công Thương), phát triển nông nghiệp hữu xu hướng chung nhiều quốc gia Cụ thể, giới có 50,9 triệu canh tác hữu tiềm thị trường lên tới 81,6 tỷ USD Cũng theo báo cáo này, Việt Nam có 33/63 tỉnh, thành phố phát triển mơ hình nơng nghiệp hữu cơ, diện tích đạt 76.600 ha, tăng gấp 3,6 lần so với năm 2010 Khoảng 60 tập đoàn, doanh nghiệp, sở sản xuất đầu tư vào nông nghiệp hữu - lĩnh vực xem có nhiều thuận lợi để phát triển Việt Nam Vấn đề nghiên cứu Thuốc trừ sâu, sinh vật biến đổi gen, chất phi tự nhiên khác sử dụng để tăng sản xuất nơng nghiệp có ảnh hưởng đến sức khỏe môi trường Sự ảnh hưởng kích thích người tiêu dùng nhà tiếp thị quan tâm đến TPHC Thị trường mua bán TPHC gần tăng lên đáng kể, coi thị trường tăng trưởng lớn ngành công nghiệp thực phẩm (Hughner et al., 2007), cụ thể châu Âu, người ta ước tính doanh số bán TPHC tăng với tốc độ 20% năm TPHC thường coi bổ dưỡng hơn, lành mạnh hơn, an tồn thân thiện với mơi trường Các nghiên cứu trước người tiêu dùng có nhiều khả trả giá cao cho chất lượng hương vị TPHC, chứng nhận an tồn (Chen and Lobo, 2012) Do nhu cầu mua bán TPHC tăng nhanh, việc hiểu yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hành vi mua TPHC người tiêu dùng điều cần thiết cho nhà sản xuất sản phẩm hữu cơ, nhà cung cấp, chuyên gia tiếp thị, nhà hoạch định sách nhà hàng xanh để thực chiến lược tiếp thị thành cơng Hình 1.1 Biểu đồ doanh thu kinh doanh TPHC toàn cầu qua năm 2010-2017 (Nguồn: Tạp chí nơng nghiệp Hoa Kỳ, số 20) Khi xem xét nghiên cứu việc tiêu thụ TPHC, nhiều nghiên cứu động để mua TPHC (Magnusson et al., 2003; Lockie et al., 2004; Padel and Foster, 2005; Honkanen, Verplanken and Olsen, 2006; Aertsens et al., 2009) (Hughner et al., 2007) xem xét nghiên cứu trước kết luận động người tiêu dùng TPHC bao gồm lo ngại sức khỏe, mơi trường, an tồn thực phẩm, bảo vệ động vật, mong muốn hỗ trợ kinh tế địa phương lối sống lành mạnh, hoài niệm khứ (Aertsens et al., 2009) đề xuất giá trị động lực cho tiêu thụ TPHC, bao gồm an ninh, tư tưởng hưởng thụ, khuyến khích, tính phổ qt, tính tự định hướng, lịng nhân từ, phù hợp, quyền lực Một mô hình sử dụng rộng rãi kinh tế kinh doanh lý thuyết TBP (Ajzen, 1991), thông qua từ nghiên cứu tâm lý học nhận thức Giả định mơ hình hầu hết hành vi người kết ý định cá nhân để thực hành vi cụ thể Hơn nữa, ý định bị ảnh hưởng trực tiếp ba yếu tố, gọi tiền đề ý định, là: thái độ cá nhân, chuẩn mực chủ quan kiểm sốt hành vi nhận thức Tóm lại, cần kết hợp yếu tố quan trọng đề cập giúp hiểu rõ hành vi lựa chọn TPHC Vì vậy, nghiên cứu nhằm xác định yếu tố tác động đến hành vi mua TPHC người tiêu dùng Việc đưa hàm ý đóng góp bổ sung cho lý thuyết có phát triển chiến lược hiệu để phát triển thị trường TPHC Hiện nay, hệ thống siêu thị Coopmart mà hệ thống bán lẻ cung cấp thực phẩm cho người tiêu dùng lớn nước Đặc biệt Tp.HCM người tiêu dùng ngày trọng đến sức khỏe phần ăn Nói cách khách xu hướng sử dụng TPHC Tp.HCM ngày tăng, vấn đề đặt yếu tố tác động đến lựa chọn thực phẩm hữu khách hàng Chính mà tác giả thực nghiên cứu với đề tài: “Các yếu tố tác động đến hành vi mua thực phẩm hữu khách hàng Coopmart Thành phố Hồ Chí Minh” Đề tài giúp cho tác giả khám phá yếu tố tác động đến hành vi mua thực phẩm hữu người tiêu dùng, từ làm tản cho nghiến cứu liên quan đến đề tài 3 Câu hỏi nghiên cứu Các câu hỏi sử dụng để giải câu hỏi nghiên cứu sau: Câu hỏi Những lý để người tiêu dùng chọn thực phẩm hữu gì? Câu hỏi Phần làm thơng tin, tính sẵn có, giá chất lượng, vv…, sản phẩm thực phẩm hữu đóng vai trị này? Câu hỏi Làm để người tiêu dùng nói chung quan điểm xã hội ảnh hưởng đến cách họ xem sản phẩm thực phẩm hữu cơ? Mục tiêu nghiên cứu 4.1 Mục tiêu tổng quát: Nghiên cứu nhằm làm sáng tỏ yếu tố tác động lên hành vi mua TPHC khách hàng siêu thị Coopmart TpHCM 4.2 - Mục tiêu cụ thể: Kiểm định mối quan hệ nhân tố thuộc lý thuyết TBP ý định mua TPHC (3 nhân tố là: thái độ tích cực TPHC, chuẩn mực chủ quan kiểm soát hành vi nhận thức) khách hàng siêu thị Coopmart TpHCM Từ kết nghiên cứu, xác định xem nhân tố tác động mạnh đến ý định mua TPHC - Kiểm định mối quan hệ ý định mua hành vi mua TPHC khách hàng siêu thị Coopmart TpHCM Từ đó, xác định người có ý định mua liệu có dẫn đến hành vi mua TPHC hay khơng - Đề xuất hàm ý đóng góp bổ sung cho lý thuyết có phát triển chiến lược hiệu để phát triển thị trường TPHC Việt Nam Phạm vi đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu tập trung vào thái độ đói với TPHC, chuẩn mực chủ quan kiểm soát hành vi nhận thức Phạm vi nghiên cứu: Do giới hạn thời gian giới hạn khác, nghiên cứu thực phạm vi chi nhánh siêu thị Coopmart Tp.HCM, chủ yếu quận 1,3,5, Phú Nhuận Đối tượng khảo sát: Nghiên cứu định lượng chọn hướng tiếp cận từ khách hàng, đối tượng khảo sát khách hàng đến mua sắm siêu thị Coopmart quận 1,3,5, Phú Nhuận địa bàn Tp.HCM ... al., 2004; Padel and Foster, 2005; Honkanen, Verplanken and Olsen, 2006; Aertsens et al., 2009) (Hughner et al., 2007) xem xét nghiên cứu trước kết luận động người tiêu dùng TPHC bao gồm lo ngại... hơn, an tồn thân thiện với mơi trường Các nghiên cứu trước người tiêu dùng có nhiều khả trả giá cao cho chất lượng hương vị TPHC, chứng nhận an tồn (Chen and Lobo, 2012) Do nhu cầu mua bán TPHC... (Sheng et al., 2009; Xue and Revell, 2009) Tiếp theo, Ấn Độ ba quốc gia có số lượng nhà sản xuất hữu cao canh tác triệu đất nông nghiệp hữu (Willer and Lernoud, 2017) Các thị trường TPHC nước Ấn Độ