2 Chương I ESTE – LIPIT A ESTE I Khái niệm, danh pháp 1 Định nghĩa Ví dụ Điều chế etyl axetat Tổng quát Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR’ thì được este CTCT của este đơn chức RCOOR’ R gốc hiđrocacbon của axit hoặc H R’ gốc hiđrocacbon của ancol (R’ H) 2 Công thức chung CTPT tổng quát ESTE NO, ĐƠN, HỞ CnH2nO2 (n ≥ 2) CTCT chung RCOOR’ CTPT chung cho este CnH2n+2 2kO2a Trong đó n là số nguyên tử Cacbon k = π + vòng (k độ không no, độ bất bão hòa) a số chức es.
1 Chương I: ESTE – LIPIT A ESTE I Khái niệm, danh pháp Định nghĩa: Ví dụ: Điều chế etyl axetat C2H5OH + CH3COOH H2SO4 đặ c, t0 CH3COOC2H5 +H2O etyl axetat Tổng qt: H2SO4 đặ c, t0 RCOOH + R'OH RCOOR' +H2O Khi thay nhóm OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR’ este CTCT este đơn chức: RCOOR’ R: gốc hiđrocacbon axit H R’: gốc hiđrocacbon ancol (R’ # H) Công thức chung - CTPT tổng quát ESTE NO, ĐƠN, HỞ: _ CnH2nO2 (n ≥ 2) - CTCT chung: RCOOR’ CTPT chung cho este: CnH2n+2-2kO2a Trong đó: n số nguyên tử Cacbon k = π + vịng (k : độ khơng no, độ bất bão hòa) a: số chức este - Tạo axit cacboxylic đơn chức RCOOH ancol đơn chức R'OH: RCOOR' - Tạo axit cacboxylic đa chức R(COOH)a ancol đơn chức R'OH: R(COOR')a - Tạo axit cacboxylic đơn chức RCOOH ancol đa chức R'(OH)b: (RCOO)bR' - Tạo axit cacboxylic đa chức R(COOH)a ancol đa chức R'(OH)b: Rb(COO)abR'a Trong đó, R R' gốc hiđrocacbon (no, khơng no thơm); trường hợp đặc biệt, R H (đó este axit fomic H-COOH) Danh pháp Tên gọi: Tên gốc hiđrocacbon R’ + tên gốc axit RCOOVí dụ: CH3COOCH2CH2CH3: propyl axetat HCOOCH3: metyl fomat Tên gốc R’ = Tên mạch C + “yl” -CH3 Tên gốc RCOO- = Tên axit tương ứng đổi “ic” thành “at” HCOO- -C2H5 -CH2-CH2-CH3 Một số tên este CH3COO- -CH(CH3)2 -CH2CH2CH(CH3)2 C2H5COO- -CH=CH2 CH2=CHCOO- -C6H5: -CH2C6H5 C6H5COO- Đồng phân: Số đồng phân este no đơn hở 2n-2 Viết đồng phân este C2H4O2, C3H6O2, C4H8O2, C4H6O2, C5H10O2 C5H8O2 II – Tính chất vật lí - Là chất lỏng chất rắn điều kiện thường, - Hầu không tan nước - tos: este < ancol < axit (cùng C); khác C, chức M tăng, nhiệt độ sơi tăng Thí dụ: CH3CH2CH2COOH CH3[CH2]3CH2OH CH3COOC2H5 0 t t t0 (M = 88) s =163,50C (M = 88), s = 1320C (M = 88), s = 770C Tan nhiều nước Tan nước Khơng tan nước Nguyên nhân: Do phân tử este không tạo liên kết hiđro với liên kết hiđro phân tử este với nước 2 - Các este thường có mùi đặc trưng: Isoamyl axetat mùi chuối chín Benzyl axetat Mùi hoa nhài Etyl butirat geranyl axetat mùi hoa hồng mùi dứa Etyl propionat III Tính chất hố học Phản ứng thủy phân a.Thủy phân môi trường axit :tạo lớp chất lỏng , phản ứng thuận nghịch (2 chiều ) , H SO4 d to RCOOR + H2O RCOOH + R,OH - Phản ứng thuỷ phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch Sản phẩm phản ứng điều kiện ln có axit cacboxylic Để chuyển dịch cân phía tạo axit ancol, ta dùng lượng dư nước - Phản ứng thuỷ phân este thuận nghịch mà chậm Để tăng tốc độ phản ứng thuỷ phân ta đun nóng hỗn hợp phản ứng với với chất xúc tác axit (H2SO4, HCl…) b.Thủy phân môi trường bazơ ( Phản ứng xà phịng hóa ) : phản ứng chiều RCOOR, + NaOH RCOONa + R,OH - Phản ứng xà phòng hoá xảy chiều, sản phẩm thu ln có muối axit cacboxylic Phản ứng đốt cháy este + ESTE đốt cháy tạo thành CO2 H2O + nCO2 nH 2O Este este no đơn chức , hở (CnH2nO2) Phản ứng gốc hiđrocacbon Este không no (este axit không no ancol khơng no) có khả tham gia phản ứng cộng phản ứng trùng hợp – tính chất liên kết quy định (tương tự hiđrocacbon tương ứng) Một số phản ứng thuộc loại có ứng dụng quan trọng : - Phản ứng chuyển hoá dầu (chất béo lỏng) thành mỡ (chất béo rắn) Ni, t , p (C17H33COO)3C3H5 + 3H2 (C17H35COO)3C3H5 (Triolein) - Phản ứng trùng hợp vinyl axetat thành poli(vinyl axetat) nCH2 CH OCOCH3 xt, to, p CH CH2 n OCOCH3 - Trùng hợp metyl metacrylat thành poli(metyl metacrylat) – thuỷ tinh hữu plexiglas) nCH2 CH COOCH3 xt, to, p CH3 CH CH2 n COOCH3 CH3 poli(metyl metacrylat) (PMM) metyl metacrylat - Phản ứng tráng gương este axit fomic– (xem lại anđehit) Một số phản ứng thuỷ phân đặc biệt este Thủy phân este thu anđehit Este đơn chức có gốc ancol dạng công thức R-CH=CHVD: CH3COOCH=CH-CH3 + NaOH → CH3COOCH=CH-CH3 + H2O Thủy phân este thu xeton Este đơn chức với dạng công thức R’ –COO – C(R)=C(R”)R’’’ VD: CH3-COO-C(CH3)= CH2 + NaOH → CH3-COO-C(CH3)= CH2 + H2O Thủy phân este phenol (Tristearin) Este phenol có dạng: RCOOC6H4R’ + 2NaOH → RCOONa + R’C6H4ONa + H2O VD: C2H5COOC6H5 + NaOH CH3COOC6H4CH3 + NaOH IV Điều chế Phương pháp chung: Bằng phản ứng este hố axit cacboxylic ancol H2SO4 đặ c, t0 RCOOH + R'OH RCOOR' +H2O Phương pháp riêng: Điều chế este anol không bền phản ứng axit cacboxylic ancol tương ứng t0, xt CH3COOH +CH CH CH3COOCH=CH2 Điều chế este phenol C6H5OH + Anhidrit axit (RCO)2O clorua axit RCOCl V Ứng dụng - Dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu (etyl axetat), pha sơn (butyl axetat), - Một số polime este dùng để sản xuất chất dẻo poli(vinyl axetat), poli (metyl metacrylat), dùng làm keo dán - Một số este có mùi thơm, không độc, dùng làm chất tạo hương công nghiệp thực phẩm (benzyl fomat, etyl fomat, ), mĩ phẩm (linalyl axetat, geranyl axetat,…),… TRẮC NGHIỆM LÍ THUYẾT ESTE Câu Công thức tổng quát este no, đơn chức, mạch hở A CnH2n+2O2 (n ≥ 2) B CnH2n-2O2 (n ≥ 2) C CnH2nO2 (n ≥ 1) D CnH2nO2 (n ≥ 2) Câu Một hợp chất hữu (X) có CT tổng quát R-COO-R', phát biểu sau không ? A Thủy phân X mơi trường axit có tạo RCOOH B Thủy phân X mơi trường KOH có tạo RCOOK C Khi R, R/ gốc cacbon no, mạch hở X có CTPT CnH2nO2 (n ≥ 2) D X este R, R/ gốc cacbon H Câu Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D Câu Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 A B C D Câu Số đồng phân đơn chức ứng với công thức phân tử C3H6O2 A B C D Câu Ứng với CTPT C4H8O2 có CTCT tác dụng với NaOH mà không tác dụng với Na ? A B C D Câu Hai chất hữu X1 X2 có khối lượng phân tử 60 đvc X1 có khả phản ứng với: Na, NaOH, Na2CO3 X2 phản ứng với NaOH (đun nóng) khơng phản ứng Na Cơng thức cấu tạo X1, X2 là: A CH3-COOH, CH3-COO-CH3 B (CH3)2CH-OH, H-COO-CH3 C H-COO-CH3, CH3-COOH D CH3-COOH, H-COO-CH3 Câu 9: Phát biểu sau ? A este nhẹ nước tan nhiều nước B este no, đơn chức, mạch hở có cơng thức C nH2nO2 (n ≥ 2) C phản ứng thủy phân este môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch D đốt cháy este no, đơn chức thu nCO2>nH2O Câu 10: Chất không tác dụng với dd AgNO3 NH3, tác dụng với dd KOH là: A Metyl axetat B Metyl fomat C n-propyl fomat D Iso-propyl fomat Câu 11 Nhiệt độ sôi chất sau thấp so với ba chất lại? A CH3COOCH3 B C2H5COOH C C3H7COOH D C3H7OH Câu 12 Cho chất sau: (1) CH3COOH, (2) C2H5COOH, (3) C2H5COOCH3, (4) C3H7OH Dãy sau xếp thứ tự tăng dần nhiệt độ sôi? A 1, 4, 2, B 1, 2, 3, C 3, 4, 1, D 3, 1, 2, Câu 13 Cho tất đồng phân đơn chức, mạch hở, có cơng thức phân tử C 2H4O2 tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3 Số phản ứng xảy A B C D Câu 14: Cặp chất sau dùng để điều chế vinylaxetat phản ứng trực tiếp? A CH3COOH C2H3OH B C2H3COOH CH3OH C CH3COOH C2H2 D CH3COOH C2H5OH Câu 15: Cho este CH3COOC6H5 tác dụng với dd KOH dư Sau phản ứng thu muối hữu gồm: A CH3COOK C6H5OH B CH3COOK C6H5OK 4 C CH3COOH C6H5OH D CH3COOH C6H5OK Câu 16 Phản ứng thủy phân este môi trường kiềm gọi phản ứng: A Xà phịng hóa B Hydrat hóa C Crackinh D Sự lên men Câu 17: Cho chất: C6H5OH, HCHO, CH3CH2OH, C2H5OC2H5, CH3COCH3, HCOOCH3, CH3COOCH3, CH3COOH, HCOOH, HCOONa tác dụng với dd AgNO3/NH3, đun nóng Số phản ứng xảy A B C D Câu 18 Thủy phân este X môi trường kiềm, thu natri axetat ancol etylic Công thức X A C2H3COOC2H5 B CH3COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 19 Chất X có CTPT C4H8O2, X tác dụng với NaOH sinh chất Y có cơng thức C2H3O2Na CTCT X là: A HCOOC3H7 B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D HCOOC3H5 Câu 20 Chất X có cơng thức phân tử C3H6O2, este axit axetic Công thức cấu tạo thu gọn X A C2H5COOH B HO-C2H4-CHO C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 21 Hợp chất X có cơng thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3 Tên gọi X là: A etyl axetat B metyl propionat C metyl axetat D propyl axetat Câu 22 Thủy phân este E có cơng thức phân tử C4H8O2 (có mặt H2SO4 lỗng) thu sản phẩm hữu X Y Từ X điều chế trực tiếp Y phản ứng Tên gọi E là: A metyl propionat B propyl fomat C ancol etylic D etyl axetat Câu 23 Đun nóng este HCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH3COONa C2H5OH B HCOONa CH3OH C HCOONa C2H5OH D CH3COONa CH3OH Câu 24 Este metyl acrylat có cơng thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 25 Este vinyl axetat có công thức A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3 Câu 26: Metyl propionat tên gọi hợp chất sau ? A HCOOC2H5 B CH2=CH-COOCH3 C C2H5COOCH3 D HCOOCH=CH2 Câu 27: Phenyl axetat tên gọi hợp chất sau ? A CH3COOC6H5 B CH2=CH-COOCH3 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH=CH2 Câu 28 Đun nóng este CH3COOCH=CH2 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH Câu 29 Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu A CH2=CHCOONa CH3OH B CH3COONa CH3CHO C CH3COONa CH2=CHOH D C2H5COONa CH3OH Câu 30 Chọn phát biểu đúng: Phản ứng este hóa phản ứng của: A Axit hữu ancol B Axit vô ancol C Axit no đơn chức ancol no đơn chức D Axit (vô hay hữu cơ) ancol Câu 31 Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ là: A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, CH3OH C CH3COOH, C2H5OH D C2H4, CH3COOH Câu32 Thủy phân este sau đây, sản phẩm sinh có chất cho phản ứng tráng gương ? A CH3COOCH=CH2 B C2H5COOCH3 C CH2=CHCOOCH3 D CH3COOC2H5 Câu 33 Thủy phân este sau đây, hỗn hợp sản phẩm sinh cho phản ứng tráng gương ? A CH3-COO-CH=CH2 B H-COO-CH=CHCH3 C H-COO-CH3 D H-COO-C(CH3)=CH2 Câu 34 Este khơng phân nhánh ứng với CTPT C4H8O2, tham gia phản ứng tráng gương Este có tên gọi A iso-propyl fomat B propyl fomat C etyl axetat D metyl propionat Câu 35 Cho dãy chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3 Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương là: A B C D Câu 36: Thủy phân este X môi trường kiềm, thu natri axetat rượu etyliC Công thức X là: A CH 3COOC2 H B C2 H 5COOCH C C2 H 3COOC2 H D CH 3COOCH Câu 37: Cho phản ứng: CH3COOH + C2H5OH ⇌ Để phản ứng xảy với hiệu suất cao thì: A Tăng thêm lượng axit rượu C Chưng cất este khỏi hỗn hợp CH3COOC2H5 + H2O B Thêm axit sufuric đặc D Cả phương pháp Câu 38 Phát biểu sau đúng: A Các este có nhiệt độ sôi cao axit hay ancol tương ứng B Các este tan nước nhẹ nước C Trong tự nhiên este tồn thể rắn, lỏng khí D Hoa có mùi thơm đặc trưng este Câu 39 Sắp xếp theo chiều tăng nhiệt độ sôi chất sau đây: A HCOOCH3 < HCOOH < CH3OH B HCOOCH3 < CH3OH < HCOOH C HCOOH < CH3OH < HCOOCH3 D CH3OH < HCOOCH3 < HCOOH Câu 40 Hợp chất este bị thủy phân môi trường kiềm tạo sản phẩm muối ancol: A CH3COOC6H5 B CH3COOC2H5 C CH3OCOCH2COOC2H5 D CH3COOCH2CH2OCOCH3 Câu 41 Hợp chất este bị thủy phân môi trường kiềm tạo sản phẩm muối nước: A CH3COOC6H5 B CH3COOCH2CH2OCOCH3 C CH3COOC2H5 D CH3OCOCH2COOC2H5 Câu 43 Thủy phân etyl axetat môi trường axit thu sản phẩm hữu là: A Axit axetic ancol etylic B Axit fomic ancol etylic C Axit axetic ancol metylic D Axit fomic ancol metylic Câu 44 Điều chế este C6H5OCOCH3 cần trực tiếp nguyên liệu sau đây: A Axit benzoic ancol metylic B Anhiđric axetic phenol C Axit axetic ancol benzylic D Axit axetic phenol Câu 45 Điều chế este CH3COOCH=CH2 cần trực tiếp nguyên liệu sau đây: A Axit acrylic ancol metylic B Axit axetic etilen C Anđehit axetic axetilen D Axit axetic axetilen Câu 46 Một hợp chất X có cơng thức phân tử C3H6O2 X khơng tác dụng với Na, có phản ứng tráng bạc Công thức cấu tạo X là: A HO-CH2CH2CHO B HCOOCH2CH3 C CH3CH2COOH D CH3COOCH3 Câu 47 Dãy thuốc thử sau phân biệt chất lỏng ancol etylic, axit axetic metyl fomat: A Quỳ tím, dung dịch Brom B Quỳ tím, dung dịch NaOH C dung dịch Brom, Na D Cu(OH)2, dung dịch NaOH Câu 48 Cho este X có cơng thức phân tử C4H8O2 X thuộc dãy đồng đẳng este: A No, đơn chức B Khơng no, đơn chức, mạch vịng C No, đơn chức, mạch hở D No, đơn chức, mạch vịng Câu 49 X chất hữu khơng làm đổi màu quỳ tím, tham gia phản ứng tráng bạc, tác dụng với NaOH Công thức cấu tạo X là: A HCHO B CH3COOH C HCOOCH3 D HCOOH Câu 50 Este C4H8O2 mạch thẳng tham gia phản ứng tráng gương có tên gọi là: A Etyl axetat B iso-propyl fomat C Vinyl axetat D n-propyl fomat Câu 51 Chất vừa tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3, vừa tác dụng với dung dịch NaOH là: A Metyl fomat B Iso amyl axetat C Metyl axetat D Etyl axetat Câu 52 Chất không tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3, tác dụng với dung dịch KOH là: A Metyl axetat B Metyl fomat C n-propyl fomat D Iso-propyl fomat Câu 53 Phát biểu sau sai nói đến vai trị H2SO4 phản ứng este hóa là: A Hút nước làm chuyển dịch cân theo chiều thuận B Xúc tác làm tốc độ phản ứng thuận tăng C Xúc tác làm cân phản ứng dịch chuyển theo chiều thuận D Xúc tác làm phản ứng đạt trạng thái cân nhanh Câu 54 Công thức tổng quát este tạo axit no đơn chức ancol không no đơn chức, có liên kết đơi là: A CnH2n-2O2 B CnH2n-4O2 C CnH2nO2 D CnH2n+2O2 Câu 55 Phân tử este hữu có nguyên tử cacbon, nhóm chức, mạch vịng, có liên kết đơi mạch cacbon công thức phân tử là: A C4H2O4 B C4H4O4 C C4H6O4 D C6H8O4 Câu 56 Tên gọi sau tên hợp chất hữu este: A Metyl fomat B Etyl axetat C Metyl etylat D Etyl fomat Câu 57 Cho este CH3COOC6H5 tác dụng với dung dịch NaOH thu được: A CH3COOH C6H5ONa B CH3COONa C6H5Ona C CH3COOH C6H5OH D CH3COONa C6H5OH Câu 58 Este C4H8O2 có gốc ancol CH3 axit tạo nên là: A Axit axetic B Axit fomic C Axit propionic D Axit butiric Câu 59 Để phân biệt chất: axit axetic, etyl axetat ancol etylic, ta dùng thí nghiệm nào? (1) thí nghiệm dùng quỳ tím, thí nghiệm dùng Na (2) thí nghiệm dùng Cu(OH)2, thí nghiệm dùng Na (3) thí nghiệm dùng Zn, thí nghiệm dùng Na A 1, 2, B 2, C 1, D 1, Câu 60 Hợp chất sau este: A CH3OCH3 B C2H5Cl C CH3COOC2H5 D C2H5ONO2 Câu 61 Este sau tham gia phản ứng tráng bạc: A Vinyl axetat B Etyl axetat C Metyl axetat D Vinyl fomat Câu 63 Este sau có mùi hoa hồng? A Benzyl axetat B Etyl propionat C Geranyl axetat D Etyl butirat Câu 64 Este sau có mùi hoa nhài? A Etyl butirat B Benzyl axetat C Geranyl axetat D Etyl propionat Câu 65 Etyl axetat có cơng thức cấu tạo là: A CH3COOC2H5 B CH3CH2OH C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 66 Este X phản ứng với NaOH, đun nóng tạo ancol metylic natriaxetat Công thức cấu tạo X là: A CH3COOC2H5 B HCOOCH3 C CH3COOCH3 D C2H5COOCH3 Câu 67 Hai chất sau tham gia phản ứng este hóa? A CH3COOH C6H5NH2 B CH3COONa C6H5OH C CH3COOH C2H5CHO D CH3COOH C2H5OH Câu 68 Khi thủy phân CH3COOC2H5 dung dịch NaOH thu sản phẩm là: A CH3COOH C2H5ONa B CH3COOH C2H5OH C CH3COONa C2H5OH D CH3COONa C2H5ONa Câu 69 Cặp chất sau phản ứng với nhau? A C2H5COOCH3 dung dịch NaNO3 B CH3COOC2H5 NaOH C C2H6 CH3CHO D dung dịch CH3COOC2H5 NaCl Câu 70 Este phenyl axetat điều chế từ chất gì? A Phenol anhiđric axetic B Axit benzoic ancol metylic C benzen axit axetic D Phenol axit axetic Câu 71 Dãy chất xếp theo thứ tự nhiệt độ sôi tăng dần: A Etyl axetat, ancol etylic, axit butiric B Etyl axetat, axit axetic, ancol etylic C Ancol etylic, etyl axetat, axit butiric D Ancol etylic, axit butiric, etyl axetat Câu 72 Trong chất sau, chất thủy phân mơi trường axit tạo thành sản phẩm có khả tham gia phản ứng tráng gương? A CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Câu 73 Thủy phân este C2H5COOCH=CH2 môi trường axit tạo thành sản phẩm nào? A C2H5COOH, CH3CHO B C2H5COOH, CH2=CH-OH C C2H5COOH, HCHO D C2H5COOH, C2H5OH Câu 74 Một este có cơng thức phân tử C3H6O2 có phản ứng tráng bạc Cơng thức cấu tạo este là: A HCOOC3H7 B CH3COOCH3 C HCOOC2H5 D C2H5COOH Câu 75 Hợp chất X có cơng thức đơn giản CH2O X không tác dụng với Na tác dụng với NaOH X có công thức cấu tạo là: A HO - CH2CH2-OH B HCOOCH3 C CH3CH2COOH D CH3COOCH3 Câu 76 Hợp chất X có cơng thức cấu tạo CH3COOC2H5 Tên gọi X là: A Metyl propionat B Propyl axetat C Etyl axetat D Metyl axetat Câu 77 Có đồng phân mạch hở có cơng thức phân tử C 2H4O2, tác dụng với NaOH? A B C D Câu 78 Có đồng phân mạch hở có cơng thức phân tử C 2H4O2, tác dụng với Na? A B C D Câu 79 Có đồng phân mạch hở có cơng thức phân tử C 2H4O2, tác dụng với ancol etylic? A B C D Câu 80 Có đồng phân mạch hở có cơng thức phân tử C2H4O2, tác dụng với AgNO3/NH3? A B C D DẠNG 1: XÁC ĐỊNH CTPT THÔNG QUA PHẢN ỨNG CHÁY Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este thu 19,8g CO2 0,45 mol H2O Công thức phân tử este A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Đốt cháy hoàn toàn este X no, đơn chức mạch hở thu 2,7g H 2O thể tích CO2 sinh đo đktc A 4,48 lit B 1,12 lit C 3,36 lit D 5,6 lit Đốt cháy este no, đơn chức E dùng 0,35 mol O2, thu 0,3 mol CO2 CTPT este là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Đốt cháy hoàn toàn 5,1 gam este X no, đơn, mạch hỏi cần vừa đủ 7,28 lit O (đktc) CTPT X A C3H6O2 B C2H4O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Đốt cháy hoàn toàn 7,8 g este X thu 11,44 gam CO 4,68 gam H2O CTPT este A C4H8O4 B C4H8O2 C C2H4O2 D C3H6O2 Đốt cháy hoàn toàn 2,2 gam este X thu 2,24 lit CO2 (đktc) 1,8 gam H2O CTPT X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Đốt cháy hoàn toàn 4.4 gam este X thu 8.8 g CO (đktc) 3.6 gam H2O CTPT X là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C4H8O2 D C5H10O2 Đốt cháy hoàn toàn 2,96 gam este X no đơn chức thu 2,688 lít khí CO (ở đktc) CTPT X A C2H4O2 B C4H8O2 C C3H6O2 D C5H10O2 Đốt cháy lượng este no đơn chức A cần dùng 0,35 mol oxi, thu 0,3mol CO CTPT cuả este A A C3H6O2 B C5H10O2 C C2H4O2 D C4H8O2 10 Đốt cháy hoàn 4,4 gam este no, đơn chức A, dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vơi dư thu 20 gam kết tủa CTPT A là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C5H10O2 D C4H8O2 11 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X cho sản phẩm cháy vào dd Ca(OH) dư thu 20 gam kết tủa CTPT X là: A HCOOCH3 B CH3COOCH3 C HCOOC2H5 D CH3COOC2H5 8 12 Đốt cháy hoàn 6,0 gam este no, đơn chức A, dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vơi thu 10 gam kết tủa ddX Đung kỹ ddX thu gam kết tủa CTPT A là: A C2H4O2 B C3H6O2 C C3H4O2 D C4H6O2 13 Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp gồm este no, đơn chức dãy đồng đẳng thu 4,48 lit CO2 (đktc) m gam H2O Giá trị m là: A 3,6g B 1,8g C 2,7g D 5,4g 14 Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp hai este X, Y, đơn chức, no, mạch hở, tạo từ axit cacboxylic ancol đồng đẳng cần 3,976 lít oxi (đktc) thu 6,38 gam CO CTPT X, Y A C3H6O2 C4H8O2 B C3H6O2 C2H4O2 C C2H4O2 C4H8O2 D C5H10O2 C4H8O2 15 Đốt cháy 1,6 gam este E đơn chức 3,52 gam CO 1,152 gam nước Công thức phân tử E A C5H8O2 B C4H8O2 C C5H10O2 D C4H6O2 16 Đốt cháy a gam este sau phản ứng thu 9,408 lít CO 7,56 gam H2O, thể tích khí oxi cần dùng 11,76 lít (đktc) Biết este axit đơn chức ancol đơn chức tạo nên Công thức phân tử este A C5H10O2 B C4H8O2 C C2H4O2 D C3H6O2 17 X este tạo axit chức mạch hở ancol no, chức, mạch hở có cơng thức đơn giản C3H2O2 Để hiđro hóa hồn tồn mol X (xúc tác Ni, to) cần mol H2: A mol B mol C mol D mol 18 Đốt cháy hoàn toàn gam este X đơn chức, mạch hở, có nối đơi C=C thu 1,12 lít khí CO (đktc) 0,72 gam H2O Cơng thức phân tử X A C4H8O2 B C5H10O2 C C4H6O2 D C5H8O2 19 Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp este C 3H6O2 C4H8O2 thu 8,96 lít CO2 (đktc) m gam nước Giá trị m A 7,2 B 3,6 C 0,4 D 0,8 20 Để đốt cháy hết 1,62 gam hỗn hợp hai este đơn chức, no đồng đẳng cần vừa đủ 1,904 lít Oxi (đktc) CTPT hai este A C2H4O2 C3H6O2 B C4H8O2 C5H10O2 C C4H8O2 C3H6O2 D C2H4O2 C5H10O2 21 Đốt cháy hoàn toàn a gam este X thu 9,408 lit CO (đktc) 7,56 gam H2O Khối lượng hỗn hợp CO2 H2O thu gấp 1,55 lần khối lượng oxi cần để đốt cháy hết X X có cơng thức phân tử A C2H4O2 B C3H6O2 C C3H4O2 D C4H8O2 22 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este đơn chức X cần 10,08 lit O2 (đktc) thu 5,4 gam H2O Hấp thụ toàn sản phẩm vào bình đựng Ca(OH)2 dư thu lượng kết tủa A 10 gam B 20 gam C 30 gam D 40 gam 23 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este đơn chức X cần 0,5 mol O thu 8,96 lít CO2 b mol H2O Giá trị b A 0,3 B 0,35 C 0,2 D 0,4 24 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol hỗn hợp gồm este no đơn chức mạch hở este đơn chức, khơng no có liên kết đôi C=C mạch hở cần vừa đủ V lít O (đktc) thu 5,04 lít CO (đktc) 3,6 gam H2O Giá trị V A 5,04 B 2,8 C 5,6 D 10,08 25 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este hai chức X cần V lít O (đktc) Sản phẩm đốt cháy dẫn qua bình đựng P2O5 (dư), bình đựng Ca(OH)2 (dư), thấy khối lượng bình tăng 5,4 gam, bình tăng 17,6 gam Giá trị V A 7,84 B 3,92 C 15,68 D 5,6 26 Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp hai este mạch hở, cho sản phẩm phản ứng cháy qua bình đựng P2O5 dư, khối lượng bình tăng thêm 6,21 gam, sau cho qua tiếp dung dịch Ca(OH) dư, thu 34,5 gam kết tủa Các este thuộc loại ? A Este thuộc loại no B Este thuộc loại không no đa chức C Este thuộc loại no, đơn chức D Este thuộc loại không no 27 Hỗn hợp X gồm este axit dãy đồng đẳng: R’COOR R’’COOR Đốt cháy hoàn toàn 20,1 gam X cần 29,232 lít (đktc) O2 thu 46,2 gam CO2 Hai este X A C5H8O2 C6H10O2 B C5H8O2 C6H8O2 C C5H10O2 C6H12O2 D C5H8O2 C7H10O2 28 Hỗn hợp A gồm este đơn chức, no, mạch hở đồng phân Khi trộn 0,1 mol hỗn hợp A với O2 vừa đủ đốt cháy thu 0,6 mol sản phẩm gồm CO nước Công thức phân tử este là: A C3H6O2 B C4H8O2 C C5H10O2 D C3H8O2 29 Đốt cháy hoàn toàn m mol este X tạo ancol no, đơn chức, mạch hở axit không no (chứa liên kết đôi C=C), đơn chức, mạch hở thu 8,96 lít CO2 (đktc) 5,4 gam nước Giá trị m A 0,05 B 0,10 C 0,15 D 0,20 DẠNG 2: XÁC ĐỊNH CTCT THÔNG QUA PHẢN ỨNG THỦY PHÂN Cho gam este axit cacboxylic no đơn chức ancol no đơn chức phản ứng vừa hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M Tên gọi este A etyl axetat B propyl fomat C metyl axetat D metyl fomat 10 Thủy phân este có CTPT C3H6O2 dung dịch NaOH thu chất hữu Y Z, Z có tỷ khối so với H2 23 Tên X là: A etyl axetat B Metyl axetat C Metyl fomat D etyl fomat Thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu 8,2 g muối hữu Y ancol Z Tên gọi X là: A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat Thủy phân hoàn toàn 5,55 gam este đơn chức, mạch hở (X) với 75ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu 5,1 gam muối (Y) Tên gọi (X) A Etyl axetat B Etyl fomat C Metyl axetat D Metyl propionat Cho 4,2g este đơn chức no E tác dụng hết với dd NaOH ta thu 4,76g muối natri Vậy công thức cấu tạo E là: A CH3COOCH3 B.C2H5COOCH3 C HCOOCH3 D HCOOC2H5 Thuỷ phân este X có CTPT C4H8O2 dung dịch NaOH thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Y có tỉ khối so với H2 16 X có cơng thức A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H5 D C2H5COOCH3 Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu 5,98 gam ancol Y Tên gọi X A Etyl fomat B Etyl axetat C Etyl propionat D Propyl axetat Cho 3,7g este no đơn chức mạch hở tác dụng hết với dd KOH, muối 2,3g ancol etyli c Công thức este là: A C2H5COOCH3 B C2H5COOC2H5 C CH3COOCH3 D HCOOC2H5 Thuỷ phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu 4,6 gam ancol Y Tên gọi X là: A etyl fomat B etyl propionat C etyl axetat D propyl axetat 10 Để thuỷ phân hoàn toàn este X no đơn chức mạch hở cần dung 150 ml dung dịch NaOH 1M Sau phản ứng thu 14,4 gam muối 4,8 gam ancol Tên gọi X là: A etyl axetat B propyl fomat C metyl axetat D metyl propionat 11 Thủy phân hoàn toàn 4,4 gam este đơn chức A 200 ml dd NaOH 0,25M thu 3,4 g muối hữu B CTCT thu gọn A là: A HCOOCH3 B CH3COOC2H5 C CH3COOC2H3 D HCOOC3H7 11 12 Một este no đơn chức E có phân tử lượng 88 Cho 17,6 gam E tác dụng với 300ml dd NaOH 1M Cô cạn dd sau ph.ứng thu 23,2g chất rắn khan Biết phản ứng xảy hoàn toàn CTCT E là: A HCOOCH2CH2CH3 B CH3CH2COOCH3 C HCOOCH(CH3)2 D CH3COOC2H5 13 Cho 20,8 gam hỗn hợp gồm metyl fomat metyl axetat tác dụng với NaOH hết 150 ml dung dịch NaOH 2M Khối lượng metyl fomiat hỗn hợp : A 3,7 gam B gam C gam D 3,4 gam 14 Thuỷ phân este đơn chức, no E dung dịch NaOH thu muối khan có khối lượng phân tử 24/29 khối lượng phân tử este E dE/kk = CTCT E : A C2H5COOCH3 B C2H5COOC3H7 C C3H7COOC2H5 D C4H9COOCH3 15 Cho 8,8 gam C4H8O2 tác dụng với dung dịch KOH dư thu 9,8 gam muối khan Tên A : A Metyl propionat B Metyl acrylat C Etyl axetat D Vinyl axetat 16 X este axit đơn chức ancol đơn chức Để thuỷ phân hoàn toàn 6,6 gam chất X người ta dùng 31,25 ml dung dịch NaOH 10% có d = 1,2 g/ml (lượng NaOH lấy dư 25% so với lượng cần phản ứng) CTCT X : A HCOOC3H7 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H7 CH3COOC2H5 D CH3CH2COOC2H5 17 Hóa gam este đơn chức E thể tích thể tích 1,6 gam oxi đo điều kiện nhiệt độ áp suất Xà phịng hóa hồn tồn gam este E dung dịch NaOH vừa đủ ancol X 0,94 gam muối natri axit cacboxylic Y Vậy X : A Ancol metylic B Ancol etylic C Ancol anlylic D Ancol isopropylic 18 Khi đốt cháy hoàn toàn 4,4 gam chất hữu X đơn chức thu sản phẩm gồm 4,48 lít khí CO (đktc) 3,6 gam H2O Nếu cho 4,4 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ đến phản ứng hoàn toàn, thu 4,8 gam muối axit hữu Y chất hữu Z Tên X : A Etyl propionat B Etyl axetat C Isopropyl axetat D Metyl propionat 19 Chất hữu X có công thức phân tử C 5H8O2 Cho gam X tác dụng vừa hết với dung dịch NaOH, thu hợp chất hữu không làm màu nước brom 3,4 gam muối Công thức X là: A CH3COOC(CH3)=CH2 B HCOOC(CH3)=CHCH3 C HCOOCH2CH=CHCH3 D HCOOCH=CHCH2CH3 20 Thủy phân hoàn toàn 4,3 gam este X đơn chức, mạch hở (có xúc tác axit) đến phản ứng xảy hoàn toàn thu hỗn hợp hai chất hữu Y Z Cho Y Z phản ứng với dung dịch AgNO 3/NH3 thu 21,6 gam bạc Công thức cấu tạo X : A CH3COOCH=CH2 B HCOOCH=CHCH3 C HCOOCH2CH=CH2 D HCOOC(CH3)=CH2 21 Cho 0,1 mol este A vào 50 gam dung dịch NaOH 10% đun nóng đến este phản ứng hồn tồn (Các chất bay không đáng kể) dung dịch thu có khối lượng 58,6 gam Chưng khơ dung dịch thu 10,4 gam chất rắn khan Công thức A : A HCOOCH2CH=CH2 12 B C2H5COOCH3 C CH2=CHCOOCH3 D CH3COOCH=CH2 22 Xà phịng hố hồn tồn 1,99 gam hỗn hợp hai este dung dịch NaOH thu 2,05 gam muối axit cacboxylic 0,94 gam hỗn hợp hai ancol đồng đẳng Công thức hai este : A CH3COOCH3 CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C2H5COOC2H5 C CH3COOC2H5 CH3COOC3H7 D HCOOCH3 HCOOC2H5 23 Xà phịng hóa 0,1 mol este X lượng NaOH vừa đủ thu 13,4 gam muối axit hữu đa chức 9,2 g ancol no, đơn chức mạch hở Z chiếm thể tích 4,48 lít (đktc) CTPT X A CH2(COOCH3)2 B CH3OOC-COOCH3 C (COOC2H5)2 D CH(COOC2H5)3 * TÍNH KHỐI LƯỢNG RẮN THU ĐƯỢC PHẢN ỨNG XÀ PHỊNG HĨA (phản ứng có dư) Xà phịng hóa 8,8 gam etylaxetat 50ml dd NaOH 1M Sau p.ứ xảy hồn tồn, cạn dd thu chất rắn khan có khối lượng là: A 4,1 g B 8,5 g C 10,2 g D 8,2 g Đun nóng 3,7 gam metyl axetat với 150ml dd KOH 1M Cô cạn dd sau phản ứng thu m gam chất rắn Biết hiệu suất phản ứng 100% Tính giá trị m? A 8,2 gam B 10,5gam C 4,9 gam D 4,1 gam Cho 4,4 gam etyl axetat tác dụng hết với 100 ml dd NaOH 2M Sau phản ứng xảy hồn tồn, cạn dd thu chất rắn khan có khối lượng A 4,28 g B 5,2 g C 10,1 g D 4,1 g Cho 8,8 gam etyl axetat tác dụng với 200 ml dd NaOH 0,2M Cô cạn dd sau phản ứng thu chất rắn có khối lượng A 8,56 g B 3,28 g C 10,4 g D 8,2 g Một este E có tỉ khối so với metan 5,5 Đun 22 g E với 500ml dd NaOH 1M, sau phản ứng hồn tồn đem cạn dd thu 34 g chất rắn khan CT E A C2H5COOCH3 B CH3COOC2H5 C HCOOC3H7 D C2H3COOCH3 * THỦY PHÂN HỖN HỢP ESTE ĐỒNG PHÂN Xà phịng hóa 11,1g hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dung dịch NaOH Khối lượng NaOH phản ứng A gam B gam C 16 gam D 12 gam Xà phịng hóa 26,4 gam hỗn hợp hai este CH3COOC2H5 C2H5COOCH3 cần dùng khối lượng NaOH nguyên chất A g B 12 g C 16 g D 20 g 13 Xà phịng hố hoàn toàn 17,6 gam hỗn hợp este etyl axetat metyl propionat lượng vừa đủ V (ml) dung dịch NaOH 0,5M Giá trị V dùng A 200 ml B 500 ml C 400 ml D 600 ml Hai este đơn chức X, Y đồng phân Khi xà phịng hóa hồn tồn 1,85 gam X cần vừa đủ với 250 ml dd NaOH 0,1M CTCT thu gọn X, Y A HCOOC2H5, CH3COOCH3 B C2H3COOC2H5, C2H5COOC2H3 C HCOOC3H7, CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3, HCOOCH(CH3)2 Xà phịng hóa 22,2g hỗn hợp este HCOOC2H5 CH3COOCH3 dùng hết 200ml dd NaOH Nồng độ mol dd NaOH là: A 1,5M B 2M C 1M D 0,5M DẠNG 3: TÍNH HIỆU SUẤT PHẢN ỨNG ESTE HÓA Đun 9,00 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (H2SO4 đặc, t0) đến phản ứng dừng lại thu 9,042 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa A 68,5% B 72,3% C 62,5% D 50,5% Cho 18,4 gam axit fomic tác dụng với ancol etylic, hiệu suất 25% khối lượng este thu A 7,0 gam B 7,5 gam C 7,4 gam D 7,6 gam Đun nóng 215 gam axit metacrylic với 100 gam metanol (với Hpư = 60%) Khối lượng este metyl metacrylat thu : A 100 gam B 125 gam C 150 gam D 175 gam Đun nóng gam CH3COOH với 9,2 gam C2H5OH (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến phản ứng đạt tới trạng thái cân cân 5,5 gam este Hiệu suất phản ứng este hóa : A 55% B 62,5% C 75% D 80% Cho 30 gam axit axetic tác dụng với 92 gam ancol etylic có mặt H 2SO4 đặc Khối lượng este thu hiệu suất phản ứng 60% : A 26,4 gam B 27,4 gam C 28,4 gam D 30,4 gam Khối lượng axit metacrylic ancol metylic cần lấy để điều chế 100 kg poli(metylmetacrylat) bao nhiêu? Biết hiệu suất tồn q trình điều chế đạt 80% A 86 kg 32 kg B 107,5 kg 40 kg C 68,8 kg 25,6 kg D 75 kg 30 kg Muốn tổng hợp 120kg poli(metyl metacrylat) khối lượng axit ancol tương ứng cần dùng Biết hiệu suất trình este hố q trình trùng hợp 60% 80% A 85,5kg 41kg B 65kg 40kg C 170kg 80kg D 215kg 80kg 14 Hỗn hợp X gồm HCOOH CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 5,3 gam X tác dụng với 5,75 gam C 2H5OH (xúc tác H2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng este hóa 80%) Giá trị m : A 10,12 gam B 6,48 gam C 8,1 gam D 16,2 gam X hỗn hợp gồm HCOOH CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 21,2 gam X tác dụng với 23 gam C2H5OH (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất este hóa đạt 80%) Giá trị m : A 40,48 gam B 23,4 gam C 48,8 gam D 25,92 gam 10 Hỗn hợp X gồm axit HCOOH CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) Hỗn hợp Y gồm hai ancol CH3OH C2H5OH (tỉ lệ mol : 2) Lấy 11,13 gam hỗn hợp X tác dụng với 7,52 gam hỗn hợp Y (có xúc tác H 2SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng 80%) Giá trị m : A 11,616 B 12,197 C 14,52 D 15,246 DẠNG 4: ESTE CỦA PHENOL Các este phenol có CTPT thường gặp C7H6O2, C8H8O2 C9H10O2 CTCT: Xà phịng hóa hoàn toàn 0,1 mol CH3COOC6H5 NaOH vừa đủ thu sản phẩm chứa m gam muối Giá trị m A 8,2g B 11,6g C 19,8g D 20g Cho 13,6 gam phenyl axetat tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 1,5M đun nóng Sau phản ứng xảy hoàn toàn thu dung dịch X Cô cạn X thu a gam chất rắn khan Giá trị a là: A 12,2 gam B 16,2 gam C 19,8 gam D 23,8 gam Cho 0,1 mol phenyl axetat tác dụng hết với 300 ml dung dịch NaOH 1M Kết thúc phản ứng, cô cạn dung dịch khối lượng chất rắn khan thu A.16,2 gam B 22,0 gam C 19,8 gam D 23,8 gam Cho 20,4 gam HCOOC6H4CH3 tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 2,25M đun nóng Sau phản ứng xảy hoàn toàn thu dung dịch X Cô cạn X thu a gam chất rắn khan Giá trị a : A 35,7 gam B 24,3 gam C 19,8 gam D 18,3 gam Cho 23,44 gam hỗn hợp gồm phenyl axetat etyl benzoat tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH 1M, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam rắn khan Giá trị m A.27,44 B 29,60 15 C 29,52 D 25,20 Thủy phân hoàn toàn 6,8 gam phenyl axetat dung dịch KOH dư thu m gam hỗn hợp muối Giá trị m A 4,1 B 4,9 C 11,5 D 9,9 Hỗn hợp E gồm bốn este có cơng thức C 8H8O2 có vịng benzen Cho 16,32gam E tác dụng tối đa với V ml dung dịch NaOH 1M (đun nóng), thu hỗn hợp X gồm ancol 18,78 gam hỗn hợp muối Cho toàn X vào bình đựng kim loại Na dư, sau phản ứng kết thúc khối lượng chất rắn bình tăng 3,83 gam so với ban đầu Giá trị V A 120 B 240 C 190 D 100 Hỗn hợp E gồm bốn este có cơng thức C 8H8O2 có vịng benzen Cho m gam E tác dụng tối đa với 200 ml dung dịch NaOH 1M (đun nóng), thu hỗn hợp X gồm ancol 20,5 gam hỗn hợp muối Cho tồn X vào bình đựng kim loại Na dư, sau phản ứng kết thúc khối lượng chất rắn bình tăng 6,9 gam so với ban đầu Giá trị m A 13,60 B 8,16 C 16,32 D 20,40 Hỗn hợp E gồm bốn este có cơng thức C 8H8O2 có vịng benzen Cho 16,32gam E tác dụng tối đa với V ml dung dịch NaOH 1M (đun nóng), thu hỗn hợp X gồm ancol 18,78 gam hỗn hợp muối Cho tồn X vào bình đựng kim loại Na dư, sau phản ứng kết thúc khối lượng chất rắn bình tăng 3,83 gam so với ban đầu Giá trị V A.120 B 240 C 190 D 100 10 Hỗn hợp E gồm bốn este có cơng thức C 8H8O2 có vịng benzen Cho m gam E tác dụng tối đa với 200 ml dung dịch NaOH 1M (đun nóng), thu hỗn hợp X gồm ancol 20,5 gam hỗn hợp muối Cho tồn X vào bình đựng kim loại Na dư, sau phản ứng kết thúc khối lượng chất rắn bình tăng 6,9 gam so với ban đầu Giá trị m A.13,60 B 8,16 C 16,32 D 20,40 11 Hỗn hợp X gồm số este đơn chức, phân tử chứa vòng benzen Thủy phân hoàn toàn 60g hỗn hợp X cần dùng 400 ml dung dịch NaOH 1,5M, sau phản ứng thu 15g hỗn hợp Y gồm ancol m gam hỗn hợp Z gồm muối Cho toàn Y tác dụng với Na dư, sau phản ứng hoàn toàn thu 3,36 lit H2 (đktc) Giá trị m A 61,8 B 65,4 C 64,5 D 66,3 12 Hỗn hợp X gồm hai este có cơng thức phân tử C 8H8O2 chứa vòng benzen Để phản ứng hết với 0,25 mol X cần tối đa a mol NaOH dung dịch, thu 30 gam hỗn hợp hai muối Giá trị a A.0,45 B 0,35 C 0,40 D 0,30 13 Hỗn hợp X gồm hai este có cơng thức phân tử C 8H8O2 chứa vòng benzen Để phản ứng hết với 13,6 gam X cần tối đa 80 ml dung dịch NaOH a mol/lít, thu 12 gam hỗn hợp hai muối Giá trị a A.2 B 1,75 C D 2,25 16 14 Hỗn hợp X gồm hai este có cơng thức phân tử C 8H8O2 chứa vòng benzen Cho 13,6 gam X hết với dung dịch NaOH, thu 12 gam hỗn hợp hai muối Y ancol Phần trăm khối lượng muối có khối lượng phân tử nhỏ Y A 65% B 56,67% C 43,33% D 38,67% 15 Hỗn hợp E gồm bốn este có cơng thức C 8H8O2 có vịng benzen Cho 16,32 gam E tác dụng tối đa với V ml dung dịch NaOH 2M (đun nóng), thu 3,88 gam hỗn hợp ancol 18,78 gam hỗn hợp muối Giá trị V A 85 B 100 C 120 D 95 17 B LIPIT I – KHÁI NIỆM Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hồ tan nước tan nhiều dung môi hữu không cựC Cấu tạo: Phần lớn lipit este phức tạp, bao gồm chất béo (triglixerit), sáp, steroit photpholipit, … II – CHẤT BÉO Khái niệm Chất béo trieste glixerol với axit béo, gọi chung triglixerit triaxylglixerol Các axit béo hay gặp: C17H35COOH hay CH3[CH2]16COOH: axit stearic C17H33COOH hay cis-CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COOH: axit oleic C15H31COOH hay CH3[CH2]14COOH: axit panmitic Axit béo axit đơn chức có mạch cacbon dài, khơng phân nhánh, no không no CTCT chung chất béo: R1COO CH2 R2COO CH R3COO CH2 R1, R2, R3 gốc hiđrocacbon axit béo, giống khác VD: (C17H35COO)3C3H5: tristearoylglixerol (tristearin) (C17H33COO)3C3H5: trioleoylglixerol (triolein) (C15H31COO)3C3H5: tripanmitoylglixerol (tripanmitin) Tính chất vật lí Ở điều kiện thường: Là chất lỏng chất rắn R1, R2, R3: Chủ yếu gốc hiđrocacbon no chất béo chất rắn R1, R2, R3: Chủ yếu gốc hiđrocacbon khơng no chất béo chất lỏng Không tan nước tan nhiều dung môi hữu không cực: benzen, clorofom,… Nhẹ nước, khơng tan nướC Tính chất hoá học A Phản ứng thuỷ phân (CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3H 2O tristearin B Phản ứng xà phịng hố H+, t0 3CH3[CH2]16COOH +C3H5(OH)3 axit stearic glixerol t0 (CH3[CH2]16COO)3C3H5 + 3NaOH 3CH3[CH2]16COONa +C3H5(OH)3 tristearin natri stearat glixerol C Phản ứng cộng hiđro chất béo lỏng Ni (C17H33COO)3C3H5 + 3H (C17H35COO)3C3H5 175 - 1900C (lỏ ng) (rắ n) Ứng dụng - Thức ăn cho người, nguồn dinh dưỡng quan trọng cung cấp phần lớn lượng cho thể hoạt động - Là nguyên liệu để tổng hợp số chất khác cần thiết cho thể Bảo đảm vận chuyển hấp thụ chất hồ tan chất béo - Trong cơng nghiệp, lượng lớn chất béo dùng để sản xuất xà phòng glixerol Sản xuất số thực phẩm khác mì sợi, đồ hộp,… TRẮC NGHIỆM LÍ THUYẾT CHẤT BÉO Những phát biểu sau : (1) Chất béo không tan nước ; (2) Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu ; (3) Dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần ngun tố ; (4) Chất béo trieste glixerol axit hữu Các phát biểu : A (1), (2), (3), (4) B (1), (2) C (1), (2), (4) D (2), (3), (4) Cho câu sau : a) Chất béo thuộc loại hợp chất este b) Các este không tan nước chúng nhẹ nước 18 c) Các este không tan nước lên mặt nước chúng không tạo liên kết hiđro với nước nhẹ nước d) Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác niken nồi hấp chúng chuyển thành chất béo rắn e) Chất béo lỏng triglixerit chứa gốc axit không no phân tử Những câu đáp án sau ? A a, d, e B a, b, d C a, c, d, e D a, b, c, d, e Chất béo có đặc điểm chung sau ? A Là chất lỏng, không tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật B Là chất rắn, khơng tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật C Khơng tan nước, nặng nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật D Khơng tan nước, nhẹ nước, có thành phần dầu mỡ động thực vật Phát biểu sau khơng xác ? A Khi thuỷ phân chất béo môi trường axit thu axit ancol B Khi thuỷ phân chất béo môi trường axit thu glixerol axit béo C Khi thuỷ phân chất béo môi trường kiềm thu glixerol xà phòng D Khi hiđro hoá chất béo lỏng thu chất béo rắn Phát biểu : A Phản ứng axit ancol có mặt H2SO4 đặc phản ứng chiều B Tất este phản ứng với dung dịch kiềm thu sản phẩm cuối muối ancol C Khi thuỷ phân chất béo thu C2H4(OH)2 D Phản ứng thuỷ phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch Cho phát biểu sau : a) Các triglixerit có phản ứng cộng hiđro b) Các chất béo thể lỏng có phản ứng cộng hiđro c) Các trigixerit có gốc axit béo no thường chất rắn điều kiện thường d) Có thể dùng nước để phân biệt este với ancol với axit tạo nên este Những phát biểu : A c, d B a, b, d C b, c, d D a, b, c, d Cho phát biểu sau : a) Chất béo trieste glixerol với axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon, mạch cacbon dài không phân nhánh b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit… c) Chất béo chất lỏng d) Chất béo chứa chủ yếu gốc không no axit béo thường chất lỏng nhiệt độ phòng gọi dầu e) Phản ứng thuỷ phân chất béo môi trường kiềm phản ứng thuận nghịch g) Chất béo thành phần dầu, mỡ động, thực vật Những phát biểu : A a, b, d, e B a, b, c C c, d, e D a, b, d, g Phát biểu sau không ? A Chất béo không tan nước B Chất béo không tan nước, nhẹ nước tan nhiều dung môi hữu C Dầu ăn mỡ bơi trơn có thành phần ngun tố D Chất béo trieste glixerol axit béo Hãy chọn nhận định : A Lipit tên gọi chung cho dầu mỡ động, thực vật B Lipit este glixerol với axit béo C Lipit chất béo D Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hồ tan nước, hồ tan dung mơi hữu không phân cực Lipit bao gồm chất béo, sáp, sterosit, photpholipit 10 Chọn phát biểu không : A Chất béo trieste glixerol với axit béo B Khi đun nóng glixerol với axit béo,có H2SO4, đặc làm xúc tác, thu chất béo C Ở động vật, chất béo tập trung nhiều mô mỡ Ở thực vật, chất béo tập trung nhiều hạt, D Axit panmitic, axit stearic axit béo chủ yếu thường gặp thành phần chất béo hạt, 11 Phát biểu sau sai ? A Nhiệt độ sôi este thấp hẳn so với ancol có phân tử khối B Trong cơng nghiệp chuyển hố chất béo lỏng thành chất béo rắn C Số nguyên tử hiđro phân tử este đơn đa chức số chẵn D Sản phẩm phản ứng xà phịng hố chất béo axit béo glixerol 19 12 Chất béo động vật hầu hết thể rắn chứa A chủ yếu gốc axit béo không no B glixerol phân tử C chủ yếu gốc axit béo no D gốc axit béo 13 Từ dầu thực vật làm để có bơ ? A Hiđro hố axit béo B Đehiđro hoá chất béo lỏng C Hiđro hố chất béo lỏng D Xà phịng hố chất béo lỏng 14 Chọn phát biểu ? A Chất béo trieste glixerol với axit B Chất béo trieste glixerol với axit vô C Chất béo trieste glixerol với axit béo D Chất béo trieste ancol với axit béo 15 Trong công thức sau đây, công thức chất béo ? A C3H5(OCOC4H9)3 B C3H5(COOC15H31)3 C C3H5(OOCC17H33)3 D C3H5(COOC17H33)3 16 Có thể chuyển hóa trực tiếp từ chất béo lỏng sang chất béo rắn phản ứng A tách nước B hiđro hóa C đề hiđro hóa D xà phịng hóa 17 Phản ứng sau dùng để điều chế xà phịng ? A Đun nóng axit béo với dung dịch kiềm B Đun nóng glixerol với axit béo C Đun nóng chất béo với dung dịch kiềm D Cả A, C 18 Khi thuỷ phân môi trường axit tristearin ta thu sản phẩm : A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol 19 Khi xà phịng hóa tristearin ta thu sản phẩm : A C17H35COONa glixerol B C15H31COOH glixerol C C17H35COOH glixerol D C15H31COONa etanol 20 Khi xà phịng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm : A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol 21 Khi xà phịng hóa triolein ta thu sản phẩm : A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol 22 Trong thành phần loại sơn có triglixerit trieste glixerol với axit linoleic C 17H31COOH axit linolenic C17H29COOH Cơng thức cấu tạo có trieste : (1) (C17H31COO)2C3H5OOCC17H29 (2) C17H31COOC3H5(OOCC17H29)2 (3) (C17H31OOC)2C3H5OOCC17H29 (4) (C17H31OCO)2C3H5COOC17H29 Những công thức : A (1), (2), (3), (4) B (1), (2) C (1), (2), (4) D (2), (3), (4) BÀI TẬP CHẤT BÉO Cho 17,8 gam tristearin vào dung dịch NaOH dư, đun nóng đến phản ứng hồn tồn, cạn dung dịch thu a gam xà phòng khan Giá trị a A 19,18 B 6,12 C 1,84 D 18,36 Thủy phân triglixerit (X) thu hỗn hợp Y gồm: X, glixerol hỗn hợp axit béo (axit oleic axit no (Z)) Mặt khác, 26,58 gam X làm màu vừa đủ dung dịch chứa 9,6 gam Br Tên Z A axit linolenic B axit linoleic C axit stearic D axit panmitic Xà phịng hóa hồn tồn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu khối lượng xà phòng A 16,68 g B 17,80g C 18,24g D 18,38 Xà phịng hóa hồn tồn m gam tristearin dung dịch KOH dư, thu 115,92 gam muối Giá trị m A 112,46 B 128,88 C 106,08 D 106,80 Cho 13,26 gam triolein tác dụng với lượng dư Br2 Số mol Br2 phản ứng tối đa là: 20 A 0,030 B 0,045 C 0,015 D 0,010 Thủy phân 17,8 gam tristearin (C17H35COO)3C3H5 350 ml dung dịch KOH 0,2M thu glixerol dung dịch Y Cô cạn Y thu m gam chất rắn Giá trị m là: A 19,88 B 19,32 C 18,76 D 7,00 Hiđro hóa hồn tồn 35,36 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V A 1,344 B 4,032 C 2,688 D 0,448 Khi thủy phân a gam chất béo X thu 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat C 17H31COONa m gam natri oleat C17H33COONa Số đồng phân cấu tạo có X là: A B C D Xà phòng hóa hồn tồn 0,3 mol (C17H35COO)3C3H5 dung dịch KOH dư thu m gam muối Giá trị m A 264,6g B 96,6g C 88,2g D 289,8g 10 Cho 0,1 mol tristearin tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu m gam glixerol Giá trị m A 27,6 B 9,2 C 14,4 D 4,6 11 Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo triglixerit cần 1,61 mol O2, sinh 1,14 mol CO2 1,06 mol H2O Cho m gam chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH khối lượng muối tạo thành A 18,28 g B 17,42g C 17,72g D 18,68 12 Xà phòng hóa hồn tồn trieste X dung dịch NaOH thu 9,2 gam glixerol 83,4 g muối axit béo no Y Chất Y là: A axit linoleic B axit oleic C axit stearic D axit panmitic 13 Khi thủy phân triglixerit X, thu axit béo gồm axit oleic, axit panmitic, axit stearic Thể tích khí O2 (đktc) cần để đốt cháy hồn tồn 8,6 gam X A 15,680 lít B 20,160 lít C 17,472 lít D 16,128 lít 14 Đốt cháy hồn toàn m gam chất béo triglixerit cần 1,61 mol O2, sinh 1,14 mol CO2 1,06 mol H2O Cho 7,088 gam chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH khối lượng muối tạo thành là: A 7,312 gam B 7,512 gam C 7,412 gam D 7,612 gam 15 Xà phịng hóa hồn tồn 17,8 gam chất béo X với lượng vừa đủ NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu 1,84 gam glixerol m gam muối khan Giá trị m A 19,12 B 18,36 21 C 19,04 D 14,68 16 Cho 0,15 mol tristearin ((C17H35COO)3C3H5) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu m gam glixerol Giá trị m A 24,4 gam B 9,2 gam C 13,8 gam D 27,6 gam 17 Cho 0,1 mol tristearin tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu m gam glixerol Giá trị m A 9,2 B 14,4 C 4,6 D 27,6 18 Thủy phân hoàn toàn chất béo X môi trường axit, thu axit oleic axit stearic có tỉ lệ mol tương ứng 1:2 Khối lượng phân tử X A 886 B 890 C 884 D 888 19 Thủy phân 0,1 mol chất béo với hiệu suất 80% thu m gam glixerol Giá trị m A 11,50 B 9,20 C 7,36 D.7,20 20 Đun nóng triglixerit X với dd NaOH vừa đủ thu dung dịch Y chứa muối natri stearat natri oleat Chia Y làm phần Phần làm màu vừa đủ dd chứa 0,12 mol Br Phần đem cô cạn thu 54,84 gam muối Phân tử khối X A 886 B 884 C 890 D 888 21 Xà phịng hóa hồn tồn trieste X dung dịch NaOH thu 9,2 gam glixerol 83,4 gam muối axit béo Y Chất Y A axit panmitic B axit oleic C axit linolenic D axit stearic 22 Xà phịng hóa hồn tồn 89 gam chất béo X dung dịch KOH thu 9,2 gam glixerol m gam xà phòng Giá trị m A 80,6 B 80,6 C 91,8 D 91,8 23 Đốt cháy hoàn toàn mol chất béo, thu lượng CO H2O mol Mặt khác a mol chất béo tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M Giá trị a : A 0,20 B 0,30 C 0,18 D 0,15 24 Cho 45 gam trieste glixerol với axit béo tác dụng vừa đủ với 100 ml dung dịch NaOH 1,5M m1 gam xà phòng m2 gam glixerol Giá trị m1, m2 A m1 = 46,4; m2 = 4,6 B m1 = 4,6; m2 = 46,4 C m1 = 40,6; m2 = 13,8 D m1 = 15,2; m2 = 20,8 25 Khối lượng glixerol thu đun nóng 2,225 kg tristearin có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH ( coi phản ứng xảy hoàn toàn ) kg? A 1,78 kg B 0,184 kg C 0,89 kg 22 D 1,84 kg 26 Thể tích H2 (đktc) cần để hiđro hố hồn tồn triolein nhờ xúc tác Ni lit? A 76018 lít B 760,18 lít C 7,6018 lít D 7601,8 lít 27 Thuỷ phân hoàn toàn chất béo A dung dịch NaOH thu 1,84g glixerol 18,24g muối axit béo Chất béo có cơng thức A (C17H33COO)3C3H5 B (C17H35COO)3C3H5 C (C15H31COO)3C3H5 D (C15H29COO)3C3H5 ... tan nhiều dung m? ?i hữu không cựC Cấu tạo: Phần lớn lipit este phức tạp, bao gồm chất béo (triglixerit), sáp, steroit photpholipit, … II – CHẤT BÉO Kh? ?i niệm Chất béo trieste glixerol v? ?i axit béo,... Lipit tên g? ?i chung cho dầu mỡ động, thực vật B Lipit este glixerol v? ?i axit béo C Lipit chất béo D Lipit hợp chất hữu có tế bào sống, khơng hồ tan nước, hồ tan dung m? ?i hữu khơng phân cực Lipit. .. toàn trieste X dung dịch NaOH thu 9,2 gam glixerol 83,4 g mu? ?i axit béo no Y Chất Y là: A axit linoleic B axit oleic C axit stearic D axit panmitic 13 Khi thủy phân triglixerit X, thu axit béo