Khả năng kháng oxy hóa và ức chế α-glucosidase ở các giai đoạn phát triển của lá bàng (Terminalia catappa L.)

Nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng kháng oxy hóa và ức chế enzyme α-glucosidase gây hạ đường huyết ở các giai đoạn phát triển của lá bàng (Terminalia catappa L.), thông qua màu sắc theo từng giai đoạn phát triển của lá. Nghiên cứu được thực hiện trên các mẫu cao chiết từ lá bàng, bao gồm lá trưởng thành (lá xanh) và lá già (lá vàng và đỏ).

Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 14 - 2022 KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA VÀ ỨC CHẾ α-GLUCOSIDASE Ở CÁC GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN CỦA LÁ BÀNG (Terminalia catappa L.) Hà Đăng Huy, Lâm Văn Tình Huỳnh Ngọc Trung Dung* Trường Đại học Tây Đô * ( Email: hntrungdung@gmail.com) Ngày nhận: 01/10/2021 Ngày phản biện: 15/02/2022 Ngày duyệt đăng: 01/3/2022 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá khả kháng oxy hóa ức chế enzyme α-glucosidase gây hạ đường huyết giai đoạn phát triển bàng (Terminalia catappa L.), thông qua màu sắc theo giai đoạn phát triển Nghiên cứu thực mẫu cao chiết từ bàng, bao gồm trưởng thành (lá xanh) già (lá vàng đỏ) Ethanol nồng độ 50% 96% sử dụng để chiết xuất mẫu cao tồn phần Khả kháng oxy hóa đánh giá qua hai phương pháp (bắt gốc tự DPPH khử ion sắt III), hoạt tính ức chế α-glucosidase mẫu so sánh với đối chứng dương acarbose Các khảo sát đánh giá thông qua giá trị IC50 (nồng độ gây ức chế 50% hoạt tính sinh học) Kết khảo sát ảnh hưởng nồng độ dung môi chiết xuất cho thấy, hầu hết mẫu cao chiết với ethanol 50% cho giá trị IC50 hoạt tính kháng oxy hóa tốt Việc đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa theo giai đoạn phát triển bàng ra, giai đoạn màu đỏ bắt gốc tự DPPH mạnh vàng xanh lại thể lực khử ion sắt III tốt Trong đó, hoạt tính ức chế α-glucosidase khơng chịu ảnh hưởng nồng độ dung môi hay phát triển bàng Ngoài ra, tất mẫu cao nghiên cứu cho thấy khả ức chế α-glucosidase mạnh có ý nghĩa so với đối chứng dương acarbose, cho thấy tiềm lớn bàng cho nghiên cứu chuyên sâu Từ khóa: Acarbose, α-glucosidase, DPPH, FRAP, bàng Trích dẫn: Hà Đăng Huy, Lâm Văn Tình Huỳnh Ngọc Trung Dung, 2022 Khả kháng oxy hóa ức chế α-glucosidase giai đoạn phát triển bàng (Terminalia catappa L.) Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô 14: 216-226 * Ths Huỳnh Ngọc Trung Dung – Giảng viên Khoa Dược Điều dưỡng, Trường Đại học Tây Đơ 216 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô GIỚI THIỆU Gốc tự có chất nguyên tử, phân tử ion mang điện tích âm, có khả oxy hóa cao, gây tổn hại cho tế bào thể Khi gốc tự không ngừng sản sinh, chúng vượt qua hệ thống enzyme bảo vệ thể (superoxide dismutase, catalase, peroxidase…), từ cơng vào tế bào, gây rối loạn chức sinh lý, dẫn đến tình trạng stress oxy hóa nhiều bệnh nguy hiểm, bao gồm đái tháo đường (Ceriello, 2006) Đái tháo đường bệnh mãn tính chuyển hóa carbohydrate insuline bị thiếu bị giảm tác động, đặc trưng gia tăng lượng glucose huyết cao bình thường Việc ức chế enzyme α-glucosidase làm cản trở phân hủy carbohydrate thành tiểu phân α-D-glucose máu, gây hạ đường huyết Hiện nay, loại thuốc ức chế α-glucosidase thị trường acarbose, miglitol, voglibose có công dụng hữu hiệu gây nhiều tác dụng phụ đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy…, dẫn đến nhiều khó khăn q trình điều trị chăm sóc bệnh nhân (Lê Quốc Duy ctv., 2016) Xu hướng chung giới nghiên cứu phát triển sản phẩm có nguồn gốc từ thảo dược dân gian nhằm thay loại thuốc hóa dược, tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú sẵn có Lá bàng (Folium Terminaliae catappae L.) đối tượng quan tâm với nhiều công dụng chứng minh ức chế gốc tự do, kháng oxy hóa, hạ Số 14 - 2022 đường huyết, bảo vệ gan, ngừa ung thư, kháng viêm, kháng khuẩn… (Chyau et al., 2002; Ko et al., 2003; Ahmed et al., 2005; Chyau et al., 2006; Chu et al., 2007; Anam et al., 2009; Neelavathi et al., 2012) Tiếp nối nghiên cứu Hà Đăng Huy ctv (2021) khảo sát hàm lượng polyphenol flavonoid giai đoạn phát triển bàng, nghiên cứu tiến hành đánh giá hai số hoạt tính vượt trội bàng khả kháng oxy hóa ức chế enzyme αglucosidase gây hạ đường huyết giai đoạn phát triển Kết nghiên cứu sở việc lựa chọn loại bàng dung mơi trích tối ưu cho nghiên cứu tiếp theo, phát triển sản phẩm ứng dụng từ bàng, làm phong phú nguồn dược liệu tiềm nước ta ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu thực thông qua phân loại dựa màu sắc bàng, bao gồm: Lá trưởng thành (xanh), già (vàng đỏ) (Marjenah and Putri, 2017) Nguyên liệu thu hái quận Cái Răng, Tp Cần Thơ từ tháng 8-9 năm 2020, sau rửa sạch, để ráo, sấy khơ 50oC, xay nhỏ bảo quản nhiệt độ phòng 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Hóa chất - Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa: Acid ascorbic (Sigma), DPPH (2,2diphenyl-1-picrylhydrazyl) (Merck), 217 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô methanol, nước cất, đệm phosphate (pH = 6,6), K3Fe(CN)6 1%, acid trichloroacetic 10%, FeCl3 1% - Khảo sát hoạt tính ức chế αglucosidase: Acarbose (Sigma-Aldrich), α-glucosidase (Sigma-Aldrich), chất p-nitrophenyl-α-D-glucopyranoside (Sigma-Aldrich) 2.2.2 Phương pháp chiết xuất cao toàn phần Các mẫu nguyên liệu đạt độ ẩm thích hợp chiết theo phương pháp ngâm lạnh Nguyễn Kim Phi Phụng (2007), Số 14 - 2022 q trình ngâm mẫu có hỗ trợ siêu âm 30 phút nhằm làm tăng thẩm thấu dung mơi vào mơ tế bào, từ kéo theo nhiều hàm lượng hoạt chất Quá trình lặp lại liên tục chiết kiệt hoạt chất Các mẫu dịch chiết thu đem cô quay áp suất giảm 50oC đến độ ẩm cao đạt 20% theo tiêu chuẩn cao đặc (PL1 - Dược điển Việt Nam V) Các mẫu cao đạt độ ẩm thích hợp thu từ nghiên cứu trước tiếp tục sử dụng nghiên cứu Ký hiệu độ ẩm cao chiết thể qua Bảng Bảng Bảng ký hiệu mẫu cao chiết Mẫu cao chiết Ký hiệu Cao chiết từ bàng xanh với ethanol 96% Cao chiết từ bàng xanh với ethanol 50% Cao chiết từ bàng vàng với ethanol 96% Cao chiết từ bàng vàng với ethanol 50% Cao chiết từ bàng đỏ với ethanol 96% Cao chiết từ bàng đỏ với ethanol 50% BX96 BX50 BV96 BV50 BĐ96 BĐ50 2.2.3 Khảo sát hoạt tính bắt gốc tự DPPH Phương pháp bắt gốc tự DPPH thực theo mô tả Chanda and Dave (2009) Gốc DPPH có màu tím, kết hợp với H+ chất ức chế Độ ẩm (%) 12,32 11,05 16,14 8,10 14,67 14,16 oxy hóa tạo thành DPPH dạng nguyên tử có màu vàng Sự chuyển đổi dung dịch từ màu tím sang vàng dùng để xác định khả bắt gốc tự có mẫu nghiên cứu cách đo độ hấp thu bước sóng 517 nm Sơ đồ Ngun tắc quy trình khảo sát hoạt tính bắt gốc DPPH 218 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Dung dịch nồng độ 100 μg/mL mẫu thử (hoặc đối chứng dương acid ascorbic) methanol pha loãng thành nồng độ khác Hút 0,5 mL dung dịch mẫu thử/acid ascorbic nồng độ khảo sát, trộn với mL MeOH 0,5 mL DPPH 0,6 mM Hỗn hợp pha xong ủ tối nhiệt độ phòng 30 phút, đo độ hấp thu (A) bước sóng 517 nm Ở mẫu chứng thay 0,5 mL dung dịch mẫu MeOH Phần trăm hoạt tính bắt gốc tự DPPH mẫu thử/acid ascorbic nồng độ xác định dựa công thức: [(Achứng - Athử)/Achứng] x 100 Số 14 - 2022 2.2.4 Khảo sát lực khử ion sắt III (FRAP-Ferric ion reducing antioxidant power) Phương pháp khử sắt III dựa mô tả Vijayalakshmi and Ruckmani (2016) với số hiệu chỉnh Khi có diện chất kháng oxy hóa phức sắt III K3Fe(CN)6 bị khử tạo thành phức sắt II K4Fe(CN)6 Sau đó, K4Fe(CN)6 tiếp tục phản ứng với FeCl3 tạo thành phức KFe[Fe(CN)6] màu xanh phổ, hấp thu cực đại bước sóng 700 nm K4Fe(CN)6 + ArO K3Fe(CN)6 + ArOH K4Fe(CN)6 + FeCl3 KFe[Fe(CN)6 Sơ đồ Ngun tắc quy trình khảo sát hoạt tính khử ion sắt III Dung dịch nồng độ 100 μg/mL mẫu thử (hoặc đối chứng dương acid ascorbic) nước cất pha loãng thành nồng độ khác Hút mL dung dịch mẫu thử/acid ascorbic nồng độ khảo sát, trộn với 2,5 mL đệm phosphate (pH = 6,6) 2,5 mL K3Fe(CN)6 1% Hỗn hợp ủ 50oC 20 phút, để nguội, sau thêm 2,5 mL acid trichloroacetic 10% Ly tâm hỗn hợp 3000 vòng 10 phút Hút lấy 2,5 mL dung dịch sau ly tâm (lớp trên) trộn với 2,5 mL nước cất 0,5 mL FeCl3 1% Hỗn hợp pha xong ủ tối nhiệt độ phòng 10 phút, đo độ hấp thu (A) bước sóng 700 nm Ở mẫu chứng thay ml dung dịch mẫu nước cất Phần trăm hoạt tính khử ion sắt III mẫu thử/acid ascorbic nồng độ xác định dựa công thức: [(Athử - Achứng)/Athử] x 100 2.2.5 Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme α-glucosidase Hoạt tính ức chế α-glucosidase in vitro tiến hành theo phương pháp Kwon et al (2008) với số hiệu chỉnh Phương pháp dựa phản ứng thủy phân chất p-nitrophenyl-α-Dglucopyranoside (p-NPG) có mặt αglucosidase, tạo p-nitrophenol (p-NP) α-D-glucose 219 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô HO CH2OH O OH O H HO O + H2O enzym -glucosidase pH 6,8, 37oC OH + OH OH Số 14 - 2022 OH NO2 OH NO2 -D-glucose p-NPG p-NP Sơ đồ Nguyên tắc quy trình khảo sát hoạt tính ức chế α-glucosidase Trong điều kiện có cation Na+, p-NP chuyển thành ion p-nitrophenolate có màu vàng tươi hấp thu cực đại bước sóng 405 nm Chất ức chế enzyme làm giảm cường độ hấp thu dung dịch, ngăn cản thủy phân p-NPG màu dung dịch nhạt dần Hỗn hợp gồm 60 μL dung dịch mẫu thử (hoặc đối chứng dương acarbose) nước cất nồng độ khảo sát trộn với 50 μL dung dịch đệm phosphate 0,1 M (pH = 6,8) có chứa dung dịch α-glucosidase (0,2 IU/mL) Ủ hỗn hợp giếng đĩa 96 37°C 10 phút Sau đó, thêm 50 μL dung dịch p-NPG pha đệm phosphate 0,1 M (pH = 6,8) vào giếng Tiếp tục ủ 20 phút, đo độ hấp thu (A) bước sóng 405 nm Ở mẫu chứng thay 60 μL dung dịch mẫu đệm phosphate Phần trăm hoạt tính ức chế αglucosidase mẫu thử/acarbose nồng độ xác định theo công thức: [(Achứng - Athử)/Achứng] x 100 2.2.6 Phương pháp tính tốn số liệu Thơng qua mối tương quan thuận phần trăm hoạt tính sinh học với dãy nồng độ khảo sát, vẽ phương trình đường thẳng tuyến tính có dạng y = a(x) + b Thay y = 50 vào phương trình nhằm xác định giá trị IC50 (nồng độ gây ức chế 50% hoạt tính sinh học) mẫu thử nghiệm Giá trị IC50 nhỏ tương ứng với hoạt tính mạnh ngược lại Các số liệu kết thử nghiệm biểu thị trung bình lần đo khác KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Khả bắt gốc tự DPPH khử ion sắt III Khả bắt gốc tự DPPH (hoặc khử ion sắt III) hoạt chất có cao chiết bàng thể thông qua giá trị IC50 mẫu thử nghiệm Kết khảo sát so sánh với đối chứng dương acid ascorbic, thể Bảng 220 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 14 - 2022 Bảng Kết khảo sát khả bắt gốc tự DPPH mẫu cao chiết Mẫu BX96 BX50 BV96 BV50 BĐ96 BĐ50 Acid ascorbic Phương trình tuyến tính R2 y = 6,451x + 15,535 y = 8,086x + 19,406 y = 11,221x + 7,780 y = 10,963x + 3,225 y = 9,913x + 11,230 y = 11,630x + 13,290 y = 9,015x + 13,875 0,997 0,995 0,988 0,997 0,998 0,981 0,987 IC50, DPPH (μg/mL) 5,34 ± 0,09e 3,78 ± 0,06b 3,76 ± 0,05b 4,27 ± 0,06d 3,91 ± 0,05bc 3,16 ± 0,01a 4,01 ± 0,07c *Chú thích: BX96: Lá bàng xanh chiết với ethanol 96% BX50: Lá bàng xanh chiết với ethanol 50% BV96: Lá bàng vàng chiết với ethanol 96% BV50: Lá bàng vàng chiết với ethanol 50% BĐ96: Lá bàng đỏ chiết với ethanol 96% BĐ50: Lá bàng đỏ chiết với ethanol 50% Trong cột, số trung bình theo sau chữ giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 0,05 phép thử Tukey R2: Hệ số xác định DPPH: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl IC50: Nồng độ ức chế tối đa 50% Bảng Kết khảo sát khả khử ion sắt III mẫu cao chiết Mẫu BX96 BX50 BV96 BV50 BĐ96 BĐ50 Acid ascorbic Phương trình tuyến tính R2 y = 108,930x + 24,336 y = 61,161x + 34,583 y = 65,120x + 30,345 y = 56,131x + 39,997 y = 73,866x + 29,105 y = 85,897x + 27,324 y = 59,298x + 38,460 0,986 0,986 0,976 0,997 0,996 0,986 0,979 IC50, FRAP (μg/mL) 0,24 ± 0,01abc 0,25 ± 0,02bcd 0,30 ± 0,02d 0,18 ± 0,02a 0,28 ± 0,02cd 0,26 ± 0,01cd 0,19 ± 0,02ab *Chú thích: BX96: Lá bàng xanh chiết với ethanol 96% BX50: Lá bàng xanh chiết với ethanol 50% BV96: Lá bàng vàng chiết với ethanol 96% BV50: Lá bàng vàng chiết với ethanol 50% BĐ96: Lá bàng đỏ chiết với ethanol 96% BĐ50: Lá bàng đỏ chiết với ethanol 50% Trong cột, số trung bình theo sau chữ giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 0,05 phép thử Tukey R2: Hệ số xác định FRAP: Ferric ion reducing antioxidant power IC50: Nồng độ ức chế tối đa 50% 221 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Hầu hết, mẫu cao chiết ethanol 50% cho kết khảo sát khả kháng oxy hóa tốt mẫu chiết với ethanol 96% Theo Medina-Torres et al (2017), việc chiết xuất siêu âm với cồn cao độ làm biến tính proteine thành tế bào, cản trở việc khuếch tán hợp chất vào dung môi nên hỗn hợp dung mơi cồn-nước thích hợp cho việc chiết xuất hợp chất phenolic phân cực lẫn không phân cực có tác dụng kháng oxy hóa Dựa theo kết khảo sát phân tích Tukey từ Bảng 2, có đến mẫu thể hoạt tính bắt gốc tự DPPH tốt đối chứng dương acid ascorbic (IC50 = 4,01 ± 0,07 μg/mL) BĐ50, BV96, BX50 (IC50 3,16 ± 0,01; 3,76 ± 0,05; 3,78 ± 0,06 3,91 ± 0,05 μg/mL) Trong đó, mẫu BĐ50 mẫu có khả bắt gốc tự DPPH mạnh (với IC50 thấp acid ascorbic 1,27 lần) Ngồi ra, cịn có thêm mẫu BĐ96 (IC50 = 3,91 ± 0,05 μg/mL) có kết phân tích tương đương với acid ascorbic Các kết cho thấy tiềm mạnh bàng khả kháng oxy hóa theo phương pháp bắt gốc tự DPPH, đồng thời ưu bàng đỏ khả so với loại lại Nghiên cứu Chyau et al (2002) cho thấy tương đồng với kết luận mẫu cao chiết methanol từ bàng xanh, vàng đỏ thể khả bắt gốc tự DPPH Số 14 - 2022 dao động từ 92,5-95,7% nồng độ khảo sát 0,1 mg/mL Kết từ Bảng cho thấy, mẫu BV50, BX96 BX50 có khả khử sắt III tốt (IC50 0,18 ± 0,02; 0,24 ± 0,01 0,25 ± 0,02 μg/mL), có kết phân tích Tukey tương đương với đối chứng dương acid ascorbic (IC50 = 0,19 ± 0,02 μg/mL) Mẫu BV50 có giá trị IC50 thấp nhất, lại khơng cho thấy khác biệt với mẫu BX96 BX50 Khảo sát trước Chyau et al (2006) điều tương tự; giá trị EC50 tác giả sử dụng thay IC50, thể kết mẫu cao chiết nước từ bàng xanh, vàng đỏ 0,15 ≈ 0,16 < 0,23 mg/mL Nhìn chung, bàng đỏ cho thấy ưu khả bắt gốc tự DPPH bàng vàng xanh lại có lực khử ion sắt III tốt đỏ Kết khảo sát theo phương pháp FRAP góp phần củng cố tiềm kháng oxy hóa bàng, làm thước đo so sánh với phương pháp bắt gốc tự DPPH 3.2 Hoạt tính ức chế enzyme αglucosidase Khả ức chế α-glucosidase cao chiết bàng thể thông qua giá trị IC50 mẫu thử nghiệm Kết khảo sát so sánh với đối chứng dương acarbose, thể thơng qua Bảng 222 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 14 - 2022 Bảng Kết hoạt tính ức chế α-glucosidase mẫu cao chiết Mẫu BX96 BX50 BV96 BV50 BĐ96 BĐ50 Acarbose Phương trình tuyến tính R2 y = 182,670x + 6,267 y = 192,820x - 0,209 y = 185,660x + 1,513 y = 168,180x + 0,936 y = 193,070x + 3,943 y = 179,940x + 11,626 y = 14,974ln(x) - 21,960 0,991 0,998 0,992 0,997 0,995 0,992 0,996 IC50, α-glucosidase (μg/mL) 0,24 ± 0,003a 0,26 ± 0,006a 0,26 ± 0,004a 0,29 ± 0,008a 0,24 ± 0,004a 0,21 ± 0,009a 122,04 ± 1,650b *Chú thích: BX96: Lá bàng xanh chiết với ethanol 96% BX50: Lá bàng xanh chiết với ethanol 50% BV96: Lá bàng vàng chiết với ethanol 96% BV50: Lá bàng vàng chiết với ethanol 50% BĐ96: Lá bàng đỏ chiết với ethanol 96% BĐ50: Lá bàng đỏ chiết với ethanol 50% Trong cột, số trung bình theo sau chữ giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức ý nghĩa 0,05 phép thử Tukey R2: Hệ số xác định IC50: Nồng độ ức chế tối đa 50% Giá trị IC50 mẫu Bảng dao động từ 0,21-0,24 μg/mL, thấp đáng kể đối chứng dương acarbose (IC50 = 122,04 ± 0,02 μg/mL) khoảng 420,83 lần, làm bật lên ưu gây hạ đường huyết cách ức chế α-glucosidase bàng Do đó, cần có thêm đánh giá chuyên sâu để làm rõ hoạt tính xác định độ an toàn bàng cho việc phát triển sản phẩm ứng dụng nghiên cứu sau Kết phân tích Tukey cho thấy khơng có khác biệt mẫu nghiên cứu; vậy, khả ức chế α-glucosidase bàng không thay đổi theo nồng độ dung môi chiết xuất phát triển Nghiên cứu ưu việc hỗ trợ siêu âm trình ngâm mẫu khả ức chế α-glucosidase so với phương pháp ngâm lạnh thông thường Anam et al (2009) Iheagwam et al (2019), giá trị IC50 thấp hai nghiên cứu 13,2 11,3 lần Qua khảo sát phổ GC-MS Iheagwam et al (2019) mẫu cao chiết nước ethanol 80% bàng (Terminalia catappa L.) phát 12 hợp chất có khả ức chế cạnh tranh vị trí liên kết với α-glucosidase, bật là: Ethyl-α-D-glucopyranoside, phytol, acid n-hexadecanoic vitamin E Có thể, sóng siêu âm làm tăng thẩm thấu dung mơi vào mơ tế bào, từ kéo theo nhiều hợp chất có vai trị ức chế α-glucosidase trên, điều mà phương pháp truyền thống không làm (Medina-Torres et al., 2017) KẾT LUẬN Dung môi ethanol 50% giúp tăng khuếch tán hoạt chất có khả kháng oxy hóa từ tế bào thực vật vào dung mơi, từ tăng khả 223 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô kháng oxy mẫu cao chiết với ethanol có nồng độ cao Lá bàng đỏ cho kết cao khả bắt gốc tự DPPH, vàng xanh khử ion sắt III tốt Ngồi ra, hoạt tính ức chế α-glucosidase khơng thay đổi theo nồng độ dung môi chiết xuất 50% 96%, không khác biệt qua giai đoạn phát triển bàng Khả ức chế α-glucosidase mạnh có ý nghĩa so với đối chứng dương acarbose Các kết sở cho việc đánh giá bước đầu hoạt tính sinh học giai đoạn bàng, tạo tiền đề cho nghiên cứu tương tự in vivo hướng đến mục tiêu khai thác sản phẩm ứng dụng từ bàng TÀI LIỆU THAM KHẢO Ahmed, S M., Swamy, V., Gopkumar, P and Dhanapal, R., 2005 Anti-diabetic activity of Terminalia catappa Linn leaf extracts in alloxaninduced diabetic rats Iranian Journal of Pharmacology and Therapeutics, 4(1): 36-39 Số 14 - 2022 overview African Journal of Microbiology Research, 3(13): 981-996 Chu, S C., Yang, S F., Liu, S J., Kuo, W H., Chang, Y Z and Hsieh, Y S., 2007 In vitro and in vivo antimetastatic effects of Terminalia catappa L leaves on lung cancer cells Food and Chemical Toxicology, 45(7): 1194-1201 Chyau, C C., Tsai, S Y., Ko, P T and Mau, J L., 2002 Antioxidant properties of solvent extracts from Terminalia catappa leaves Food Chemistry, 78(4): 483-488 Chyau, C C., Ko, P T and Mau, J L., 2006 Antioxidant properties of aqueous extracts from Terminalia catappa leaves LWT-Food Science and Technology, 39(10): 1099-1108 Hà Đăng Huy, Lâm Văn Tình Huỳnh Ngọc Trung Dung, 2021 Hàm lượng polyphenol flavonoid toàn phần bàng (Terminalia catappa L.) giai đoạn phát triển Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô, 12: 252-263 Anam, K., Widharna, R M and Kusrini, D., 2009 α-Glucosidase inhibitor activity of Terminalia species IJP-International Journal of Pharmacology, 5(4): 277-280 Ceriello, A., 2006 Oxidative stress and diabetes-associated complications Endocrine Practice, 12(1): 60-62 Chanda, S and Dave, R., 2009 In vitro models for antioxidant activity evaluation and some medicinal plants possessing antioxidant properties: An Iheagwam, F N., Israel, E N., Kayode, K O., De Campos, O C., Ogunlana, O O and Chinedu, S N., 2019 GC-MS analysis and inhibitory evaluation of Terminalia catappa leaf extracts on major enzymes linked to diabetes Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, 2019: 1-14 224 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô 10 Ko, T F., Weng, Y M., Lin, S B and Chiou, R Y Y., 2003 Antimutagenicity of supercritical CO2 extracts of Terminalia catappa leaves and cytotoxicity of the extracts to human hepatoma cells Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(12): 3564-3567 11 Kwon, Y I., Apostolidis, E and Shetty, K., 2008 Inhibitory potential of wine and tea against α‐amylase and α‐ glucosidase for management of hyperglycemia linked to type diabetes Journal of Food Biochemistry, 32(1): 15-31 12 Lê Quốc Duy, Nguyễn Minh Chơn Nguyễn Phạm Tuấn, 2016 Khảo sát khả ức chế enzyme αamylase α-glucosidase số thuốc dân gian điều trị bệnh đái tháo đường Nông nghiệp - Thuỷ sản, 22: 139-147 13 Marjenah, M and Putri, N P., 2017 Morphological characteristic and physical environment of Terminalia catappa in East Kalimantan, Số 14 - 2022 Indonesia Asian Journal of Forestry, 1(1): 33-39 14 Medina-Torres, N., AyoraTalavera, T., Espinosa-Andrews, H., Sánchez-Contreras, A and Pacheco, N., 2017 Ultrasound assisted extraction for the recovery of phenolic compounds from vegetable sources Agronomy, 7(3): 47-65 15 Neelavathi, P., Venkatalakshmi, P and Brindha, P., 2013 Antibacterial activities of aqueous and ethanolic extracts of Terminalia catappa leaves and bark against some pathogenic bacteria International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, 5(1): 114-120 16 Nguyễn Kim Phi Phụng, 2007 Phương pháp cô lập hợp chất hữu Nhà xuất Đại học Quốc gia Tp Hồ Chí Minh Tp Hồ Chí Minh, tr 35-36 17 Vijayalakshmi, M and Ruckmani, K., 2016 Ferric reducing anti-oxidant power assay in plant extract Bangladesh Journal of Pharmacology, 11(3): 570-572 225 Tạp chí Nghiên cứu khoa học Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô Số 14 - 2022 ANTIOXIDANT AND α-GLUCOSIDASE INHIBITORY ACTIVITIES IN DIFFERENT MATURITY STAGES OF Terminalia catappa (L.) LEAVES Ha Dang Huy, Lam Van Tinh and Huynh Ngoc Trung Dung* Tay Do University * ( Email: hntrungdung@gmail.com) ABSTRACT The aim of this study was to determine the antioxidant and α-glucosidase inhibitory activities of the Terminalia catappa leaves in different stages of maturity through leaf color The study was conducted on 50% and 96% ethanolic extracts from mature leaves (green leaves) and old leaves (yellow and red leaves) The antioxidant capacity was evaluated by two methods (DPPH free radical scavenging and iron III reduction) The α-glucosidase inhibitory activity of the sample was compared with the acarbose positive control The results were evaluated through the IC50, the concentration that inhibits 50% of biological activity The effect of solvent concentration revealed that antioxidant from 50% ethanolic extracts were higher than those in 96% ethanolic extracts In terms of leaf maturity stages, the red leaf samples scavenged the most DPPH radicals, while the yellow and green leaf samples showed better iron III reduction capacity In addition, α-glucosidase inhibitory activity was not affected by solvent concentration nor leaf maturity stages Moreover, all extracted samples inhibited αglucosidase significantly stronger than acarbose, indicating a great potential of Terminalia catappa leaves for further extensive studies Keywords: Acarbose, α-glucosidase, DPPH, FRAP, Terminalia catappa 226 ... Đăng Huy ctv (2021) khảo sát hàm lượng polyphenol flavonoid giai đoạn phát triển bàng, nghiên cứu tiến hành đánh giá hai số hoạt tính vượt trội bàng khả kháng oxy hóa ức chế enzyme αglucosidase... thích: BX96: Lá bàng xanh chiết với ethanol 96% BX50: Lá bàng xanh chiết với ethanol 50% BV96: Lá bàng vàng chiết với ethanol 96% BV50: Lá bàng vàng chiết với ethanol 50% BĐ96: Lá bàng đỏ chiết... thích: BX96: Lá bàng xanh chiết với ethanol 96% BX50: Lá bàng xanh chiết với ethanol 50% BV96: Lá bàng vàng chiết với ethanol 96% BV50: Lá bàng vàng chiết với ethanol 50% BĐ96: Lá bàng đỏ chiết