skkn Một số biện pháp giáo dục kỹ năng sống cho trẻ mẫu giáo 5-6 tuổi

1/10 I ĐẶT VẤN ĐỀ Năn học 2021 - 2022 năm học mà toàn nghành giáo dục gặp nhiều khó khăn tình hình dịch bệnh Covit 19 Nhằm thích ứng linh hoạt với dịch Covti 19 đảm bảo quyền lợi tốt cho học sinh Trường mầm non Tuổi Hoa khẩn trương chuẩn bị điều kiện để tổ chức đón học sinh đến trường an tồn tăng cường cơng tác phịng chống dịch đạt hiệu tốt Hiện dịch bệnh kiểm soát học sinh sau gần năm phải học trực tuyến nên việc trở lại trường lúc cần thiết nhận ủng hộ phụ huynh học sinh cao Giáo dục Việt Nam luôn nhận quan tâm đặc biệt ban ngành, đoàn thể cấp Trong trình hội nhập với phát triển kinh tế đất nước nay, giáo dục lại chiếm vị trí quan trọng Nghị TW Khoá VIII nêu rõ “Giáo dục với khoa học công nghệ quốc sách hàng đầu” Nhận thức rõ tầm quan trọng giáo dục nên Đảng Nhà nước ta ln tìm cách nghiên cứu, đổi đưa hình thức, biện pháp thích hợp nhằm nâng cao chất lượng giáo dục Trong nhiệm vụ chăm sóc bán trú trường mầm non cho thấy vai trò nhân viên kế tốn trường có tổ chức ăn bán trú 100% trách nhiệm nặng nề mà địi hỏi người kế tốn ln ln động, sáng tạo đầu tư có hiệu công tác xây dựng kế hoạch, thực hiện, xếp quản lý hồ sơ bán trú nhà trường để góp phần vào nâng cao chất lượng chăm sóc sở giáo dục Là kế tốn trường mầm non, trăn trở suy nghĩ làm để thực quản lý hồ sơ ni dưỡng đạt hiệu Trong q trình làm việc trường, tơi ln tìm tịi biện pháp, học hỏi bạn bè đồng nghiệp để thực nhiệm vụ cơng tác thực hiện, quản lý hồ sơ ăn bán trú Chính vậy, tơi mạnh dạn chia sẻ kinh nghiệm qua đề tài: “Một số biện pháp quản lý hồ sơ công tác chăm sóc bán trú trường mầm non Tuổi Hoa” 2/10 II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận: Sau học sinh trở lại trường vào mùa dịch nên nguy lây lan dịch bệnh nhà trường tiềm ẩn bùng phát lúc Chính cần phải thực tốt khuyến cáo 5K cho phụ huynh học sinh đảm bảo an toán cho học sinh, giáo viên cộng đồng Để cơng tác chăm sóc bán trú trường mầm non trì phát triển đòi hỏi nhà trường phải tổ chức thực tốt cơng tác bán trú có nghĩa tổ chức cho trẻ ăn uống đầy đủ đáp ứng nhu cầu phụ huynh học sinh Trong năm gần đây, UBND quận lãnh đạo Phòng Giáo dục đào tạo quan tâm đến cơng tác chăm sóc bán trú, hàng năm quan tâm bổ sung nguồn nhân lực cho nhà trường đảm bảo theo tiêu chuẩn thông tư liên tịch số 06/2015/TTLT – BGD ĐT – BNV ngày 16/3/2015 quy định danh mục khung vị trí việc làm định mức số lượng người làm sở giáo dục mầm non công lập đảm bảo cô nuôi : Nhà trẻ, trường mẫu giáo, trường mầm non có tổ chức bán trú hợp đồng lao động để thực nhiệm vụ nấu ăn sau: Cứ 35 trẻ nhà trẻ 50 trẻ mẫu giáo ký 01 lao động hợp đồng để bố trí vào vị trí nấu ăn Bên cạnh đó, phịng giáo dục quận Long Biên ln mở lớp đào tạo trình độ chun môn, tập huấn công tác nuôi dưỡng, phân công trường đầy đủ điều kiện sở vật chất làm điểm chun đề chăm sóc ni dưỡng để tổ chức kiến tập toàn Quận Hiện nay, nhu cầu phụ huynh cho trẻ đến trường ăn bán trú tường đạt mức độ tối đa, đòi hỏi Hiệu trưởng nhà trường người đứng đầu công tác quản lý, đạo công tác bán trú phải cho công khai minh bạch, rõ ràng Vì người giúp để làm nhiệm vụ giúp cho đồng chí Hiệu trưởng thực hiện, quản lý tốt công tác bán trú nhân viên kế toán Trong thực tế nay, việc thực sổ nuôi dưỡng trường Mầm non thực theo đạo Phòng giáo dục đào tạo, để thực hiện, quản lý cách khoa học cịn hạn chế Vì năm học 2021 -2022, thân cố gắng khắc phục hạn chế hồ sơ sổ sách ni dưỡng, tìm biện pháp thực hiện, quản lý tốt hồ sơ ni dưỡng song có nhiều thuận lợi khó khăn thực nhiệm vụ 3/10 Thực trạng vấn đề: 2.1/ Thuận lợi: Trường nhận quan tâm cấp lãnh đạo, đặc biệt đạo sát UBND quận phòng giáo dục quận tạo điều kiện sở vật chất, trang thiết bị nhà trường đầy đủ, ngày đại Bếp ăn thực theo quy trình bếp chiều Năm học 2021 -2022 tổng số trẻ 520 trẻ Ban giám hiệu quan tâm công tác đạo, phân công nhiệm vụ thành viên nhà trường phù hợp, theo khả sở trường người Tập thể giáo viên, nhân viên nhà trường ln đồn kết, nhiệt tình, chia sẻ giúp đỡ hồn thành tốt nhiệm vụ Bản thân ln tìm tịi sáng tạo cơng tác tổ chức bữa ăn chăm sóc bán trú cho ngày nâng cao chất lượng 2.2/ Khó khăn: Do tình hình dịch bệnh Covit 19 nên nghỉ học thời gian dài việc quay trở lại trường trực tiếp nhiều em cịn bỡ ngỡ Đặc thù cấp học mầm non trẻ nhỏ, toàn khoản đóng góp phụ huynh đến nộp nên nhiều thời gian để thu khoản tiền từ phụ huynh Cịn nhiều phụ huynh đóng góp khoản tiền chưa theo quy định nhà trường (Nộp tiền ăn cịn chậm) Thực dây chuyền tổ ni đơi cịn hạn chế Sổ kiểm thực bước đơi cịn thiếu chữ ký thành phần giao nhận, giấc bước không phù hợp Phiếu giao hàng hàng ngày đơi cịn thiếu chữ ký người giao hàng Phiếu xuất kho cịn thiếu chữ ký nháy BGH kế tốn Đứng trước thuận lợi khó khăn trên, tơi tìm số biện pháp cụ thể sau: Các biện pháp tiến hành: 3.1 Biện pháp 1: Nắm văn đạo, xây dựng kế hoạch làm việc * Cập nhật văn đạo: Để thực sổ nuôi dưỡng nhà trường theo hướng dẫn lưu giữ, xếp khoa học, từ đầu năm học, nghiên cứu kỹ, nắm trắc văn hướng dẫn công tác nuôi dưỡng, 4/10 đặc biệt quan tâm đến quy định loại sổ, cách ghi chép sổ sách cho kịp thời khoa học Tỷ lệ dinh dưỡng trường mầm non trì mức: Nhà trẻ Mẫu giáo • P : 13-20% P : 13-20% • L : 30-40% L : 25 - 35% • Tỷ lệ L ĐV /L TV = 70% & 30% • G : 47 -50% G : 52 - 60% Canxi : 350mg/ngày/trẻ Canxi : 420mg/ngày/trẻ B1 : 0.41mg/ngày/trẻ B1 : 0.52mg/ngày/trẻ Tiền ăn tối thiểu : 26.000đ/ngày/trẻ Tiền ăn tối thiểu : 26.000đ/ngày/trẻ * Một số lưu ý thực công tác ghi chép sổ sách, chứng từ tốn liên quan đến cơng tác chăm sóc ni dưỡng: a/ Sổ Kiểm thực bước: Thực mẫu, ghi đầy đủ theo bước + Bước 1: Tên gọi thực phẩm, sở sản xuất, địa sản xuất ghi theo bao bì, thời gian nhận hàng, số lượng, đơn giá : Phải ghi rõ ràng, chuẩn xác + Bước 2: Tên ăn chuẩn với thực đơn xây dựng: Nguyên liệu sử dụng thực phẩm nhận số lượng/số xuất ăn: Thực phẩm nhận + Bước 3: Số lượng/số xuất ăn: Thực phẩm chế biến xong * Lưu ý: Khi ghi sổ lưu ý giao nhận ghi theo thực tế nhận Tên gọi thực phẩm, đơn giá phải xác, chuẩn y theo phiếu giao hàng BGH ký giao nhận thực phẩm ký loại sổ theo dõi việc quản lý bữa ăn ngày trẻ Đ/c Kế tốn khơng thực giao nhận ngày đột xuất công việc chun mơn khơng phải ký giao nhận hơm Hàng tháng cân đối số gas nhập với số gas tính trừ vào tiền ăn để cân đối cho tháng sau b/ Chứng từ toán: tháng / lần Quyết toán theo đơn vị cung ứng thực phẩm Đơn vị đến toán cử đại diện có giấy giới thiệu cơng ty 5/10 Có phiếu xuất kho hàng ngày chứng từ toán Chứng từ toán đ/c Hiệu trưởng – Thủ trưởng đơn vị duyệt chi ký Ký kiểm kê hàng tháng: đ/c Phó hiệu trưởng phụ trách cơng tác CSND c/ Xuất kho: Xuất kho theo thực tế (Có ký nháy BGH, kế tốn) Thực phẩm chiều: Gạo, sữa, thực phẩm chiều chế biến => đến chế biến bữa chiều xuất kho Gia vị xuất lần/ ngày * Xây dựng kế hoạch làm việc cho thân: Vào đầu năm học, sau có đầy đủ văn đạo cơng tác nuôi dưỡng nhà trường, với đặc thù khó khăn thực tế nhà trường thực loại hồ sơ sổ sách nuôi dưỡng, nên xây dựng kế hoạch làm việc cho phù hợp để hồ sơ sổ sách ni dưỡng phải hồn thiện ngày cụ thể: + Sáng: Cân đối xuất ăn ngày chốt thực phẩm, thực xuất kho lần - Tham gia giao nhận thực phẩm lần + Tham gia giao nhận thực phẩm lần + Phối hợp quản lý kho, gọi thực phẩm hàng ngày + Tính định lượng bình quân thức ăn, cơm, canh hàng ngày + Chiều cân đối để báo thực phẩm hôm sau 3.2 Biện pháp 2: Phối hợp phận xây dựng dây chuyền tổ nuôi dưỡng Sau tập huấn cơng tác chăm sóc ni dưỡng trường Mầm non Hồng Tiến, thân phối hợp ban giám hiệu, đồng chí tổ trưởng tổ ni xây dựng dây chuyền theo gợi ý phịng giáo dục Điều tơi quan tâm dây chuyền khơng có khác mà thoải mái không cố định người vị trí tuần làm việc, hơm vị trí phụ, ngày mai thực phẩm nhiều, làm lâu nên vị trí phụ có khả tăng thêm người Tơi tham mưu với đồng chí BGH sưu tầm số bảng phân công dây chuyền cần lưu ý quan tâm đến vấn đề xếp người vị trí phân cơng rõ ràng, khoa học không chồng chéo khâu chế biến tinh chế biến thô Các đ/c phân công chế biến thơ khơng vào khu vực chuẩn bị xoong, nồi, bát…rồi tổ nuôi thực thử nghiệm có điều 6/10 chỉnh cho thuận tiện phù hợp Khi xây dựng thành dây chuyền thức phê duyệt BGH để vào thực Dựa vào thực tế nhà trường, xây dựng dây chuyền tổ nuôi dưỡng chúng tơi cần lưu ý: + Nhân viên vị trí số - Nấu chính: Nhận số lượng cân vào sổ kiểm thực bước + Nhân viên vị trí số – Sơ chế thực phẩm gia súc, gia cầm: Viết kiểm thực bước + Nhân viên vị trí số – Sơ chế thực phẩm rau- Chia ăn: Viết sổ kiểm thực bước + Nhân viên vị trí số – Phụ 3.3 Biện pháp 3: Xây dựng thực đơn, cân đối định lượng phần ăn Để cân đối tính phần ăn cho trẻ đảm bảo không thiếu, không thừa so với quy định - Khi xây dựng thực đơn ý đến: - Tỷ lệ chất cung cấp lượng cân đối hợp lý: Nhu cầu dinh dưỡng quy đinh khoảng định - Tùy theo thực đơn, thực phẩm, chọn tỷ lệ chất theo nhiều cách khác phải đảm bảo tỷ lệ chất nằm khoảng quy định - Xây dựng hàng ngày, theo tuần (theo mùa) - Các ăn ăn thực đơn khơng lặp lại – tuần - Sử dụng sữa chế phẩm sữa để tăng thêm phần canxi - Xây dựng dựa thực phẩm sẵn có địa phương mức đóng góp tiền ăn trẻ - Thay đổi kết hợp loại phẩm để tạo ăn khác Niêm yết công khai thực đơn tuần cửa lớp để phụ huynh phối việc tổ chức bữa ăn cho trẻ nhà (Khẩu phần ăn thực tài trường so với phần ăn khuyến nghị ngày, thay đổi ăn so với trường…) Để có thực đơn hợp lý, trước thay đổi thực đơn theo mùa, phối kết hợp với đồng chí tổ ni đồng chí văn phịng, đại diện ban giám hiệu phụ trách cơng tác ni dưỡng, đồng chí y tế nhà trường để cân đối loại thực phẩm hai tuần tương đối đảm bảo tỷ lệ chất 7/10 3.4 Biện pháp 4: Sắp xếp chứng từ tốn hàng tháng: Để kiểm tra, giám sát cơng khai tiền ăn tháng chứng từ tốn cho công ty cung ứng thực phẩm phải xếp theo quy trình văn hướng dẫn Chứng từ toán tiền ăn trẻ xếp sau : Phiếu thu tổng số tiền ăn toàn trường tháng + Bảng kê số lượng trẻ đóng tiền ăn lớp có ký xác nhận giáo viên trực tiếp lớp Phiếu chi tiền TP theo tháng Giấy đề nghị toán theo tháng Bảng kê chi trả tiền Thực phẩm, chất đốt cho đơn vị cung ứng Phiếu xuất kho hàng khô, chất đốt theo ngày thể số lượng, đơn giá, thành tiền Có chữ ký, ghi rõ họ tên người giao, người nhận 3.5 Biện pháp 5: Phối hợp công ty cung ứng thực phẩm, phụ huynh học sinh Thực phẩm đàm bảo an tồn có giấy chứng nhận quan y tế theo quy định Giao nhận thực phẩm phải đầy đủ thành phần phân công Đại diện ban phụ huynh tham gia nhận thực phẩm mà khơng cần báo trước Để đảm tính cơng khai minh bạch Hiệu sáng kiến kinh nghiệm: Sau thời gian thực biện pháp nhà trường bước đầu có thành định Giúp cho BGH giáo viên yên tâm công tác tổ chức bán trú Tổ chức bữa ăn đa dạng phong phú thực phẩm khiến cho trẻ ăn tốt Sổ sách khoa học cập nhập kịp thời phát sinh Các phận kết hợp đươc hiệu cao 4.1/ Đối với thân Việc chốt số ăn hàng ngày đảm bảo thời gian, số trẻ báo ăn thêm nhóm lớp cịn Hồn thiện chứng từ ni dưỡng cách kịp thời 8/10 Bản thân có thêm kinh nghiệm việc thực hiện, quản lý hồ sơ nuôi dưỡng, hàng năm lãnh đạo cấp kiểm tra hồ sơ đánh giá xếp loại tốt 4.2/ Đối với đồng nghiệp Thực dây chuyền nuôi dưỡng cách linh hoạt, ghi chép sổ sẽ, khoa học Đối với nhân viên nuôi ghi chép sổ, không nhiều thời gian ghi sổ 4.3/ Đối với phụ huynh Có niềm tin vào nhà trường, trẻ đến trường học ăn bán trú 100% Nhận thức việc tổ chức hoạt động nhà trường có lợi cho em nên phụ huynh cho học quy định Khơng có tình trạng cho học muộn trước 9/10 III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Ý nghĩa: Kế toán người tham mưu cho Hiệu trưởng để thực hiện, quản lý ăn bán trú, người kế tốn phải có kế hoạch cụ thể cho riêng dựa thực tế tình hình đơn vị để từ phối hợp phận nhà trường thực tốt hồ sơ sổ sách quản lý ăn bán trú, từ công tác bán trú trường học ngày phụ huynh quan tâm hệ thống hồ sơ sổ sách có minh bạch, cụ thể, rõ ràng chứng tỏ hoạt động tổ chức ăn bán trú nâng cao Có kết vậy, hồ sơ ăn bán trú ý đến nội dung: Tham mưu với hiệu trưởng nhà trường tìm đơn vị có tư cách pháp nhân có uy tín để ký kết hợp đồng cung ứng thực phẩm Phải xây dựng kế hoạch thực công tác bán trú cụ thể Lên kế hoạch cụ thể cho nội dung cơng việc có chuẩn bị chu đáo điều kiện để đảm bảo tổ chức công tác bán trú Phân công nhiệm vụ cho phận cụ thể Có kế hoạch giám sát chặt chẽ Phối hợp nhân viên nuôi dưỡng thực hồn thiện loại giấy tờ có liên quan đến hồ sơ theo ngày, theo tuần, theo tháng Bài học kinh nghiệm: “Một số biện pháp quản lý hồ sơ cơng tác chăm sóc bán trú trường mầm non Tuổi Hoa” Khi viết sáng kiến kinh nghiệm chọn cho tên đề tài tơi có thời gian dài thực tế nhân viên nuôi dưỡng trao đổi bất cập cần tháo gỡ để hiệu công việc nâng cao Sau thời gian thực biện pháp nhà trường cho kết đáng mừng, thành công nhỏ bé tơi lịng kết giúp tơi đồng nghiệp có biện pháp quản lý, thực hồ sơ nuôi dưỡng đạt kết cụ thể Ý kiến đề xuất: 3.1/ Đối với phòng Giáo dục Đào tạo Quận: Tiếp tục mở lớp tập huấn, bồi dưỡng, buổi nghiệp vụ chuyên môn, tổ chức kiến tập công tác quản lý, thực hồ sơ nuôi dưỡng 10/10 3.2/ Đối với trường: Tăng cường trang bị sở vật chất đáp ứng nhu cầu thực tế nhà trường, đầu tư trang thiết bị phục vụ công tác chăm sóc bán trú Tuyên truyền , phổ biến cho phụ huynh học sinh đóng góp khoản thu theo theo quy định hướng dẫn 3.3/ Đối với nhân viên, giáo viên: Nghiên cứu văn hướng dẫn đầu năm học cơng tác chăm sóc ni dưỡng Xây dựng kế hoạch làm việc cách khoa học để hoàn thành nhiệm vụ Thường xuyên học hỏi kinh nghiệm Tham gia đầy đủ buổi tập huấn cấp lãnh đạo tổ chức Trên số kinh nghiệm nhằm thực hiện, quản lý tốt hồ sơ tổ chức ăn nhà trường mà áp dụng trường đạt kết tốt Qua thời gian tìm tịi nghiên cứu khơng tránh khỏi thiếu sót biện pháp chưa hợp lý, mong quan tâm hỗ trợ, đóng góp ý kiến cấp lãnh đạo bạn đồng nghiệp để sáng kiến kinh nghiệm ngày hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Phúc Lợi, ngày 14 tháng 04 năm 2022 11/10 Phụ lục (Hình ảnh minh họa) Hình ảnh 1: Phân công dây chuyền nhân viên nuôi dưỡng ( Minh họa cho biện pháp 3: 3.2) Hình ảnh 2: Thực đơn ăn trẻ ( Minh họa cho biện pháp 3: 3.3) 12/10 Hình ảnh 3: Trẻ ăn bán trú ( Minh họa cho 4.3 ) 13/10 Hình ảnh 4: Phân công dây chuyền nhân viên nuôi dưỡng ( Minh họa cho biện pháp 3: 3.5) IV TÀI LIỆU THAM KHẢO Thông tư liên tịch số 06/2015/TTLT – BGD ĐT – BNV ngày 16/3/2015 quy định danh mục khung vị trí việc làm định mức số lượng người làm sở giáo dục mầm non công lập đảm bảo cô nuôi Số 177/PGD&ĐT ngày 06/09/2021 việc hướng dẫn thực nhiệm vụ giáo dục mầm non năm học 2021 – 2022 Số 178/PGD&ĐT ngày 06/09/2021 việc hướng dẫn thực quy chế chuyên môn cấp học mầm non năm học 2021 – 2022 14/10 ... nhân viên nuôi dưỡng ( Minh họa cho biện pháp 3: 3.2) Hình ảnh 2: Thực đơn ăn trẻ ( Minh họa cho biện pháp 3: 3.3) 12/10 Hình ảnh 3: Trẻ ăn bán trú ( Minh họa cho 4.3 ) 13/10 Hình ảnh 4: Phân... 60% Canxi : 350mg/ngày /trẻ Canxi : 420mg/ngày /trẻ B1 : 0.41mg/ngày /trẻ B1 : 0.52mg/ngày /trẻ Tiền ăn tối thiểu : 26.000đ/ngày /trẻ Tiền ăn tối thiểu : 26.000đ/ngày /trẻ * Một số lưu ý thực công tác... công lập đảm bảo cô nuôi : Nhà trẻ, trường mẫu giáo, trường mầm non có tổ chức bán trú hợp đồng lao động để thực nhiệm vụ nấu ăn sau: Cứ 35 trẻ nhà trẻ 50 trẻ mẫu giáo ký 01 lao động hợp đồng để