hiện trạng chăn nuôi việt nam và hướng phát triển trong những năm tới

1 1 HI HI Ệ Ệ N TR N TR Ạ Ạ NG CHĂN NUÔI VI NG CHĂN NUÔI VI Ệ Ệ T NAM V T NAM V À À HƯ HƯ Ớ Ớ NG NG PH PH Á Á T TRI T TRI Ể Ể N TRONG NH N TRONG NH Ữ Ữ NG NĂM T NG NĂM T Ớ Ớ I I CURRENT STATUS OF LIVESTOCK PRODUCTION AND DIRECTION CURRENT STATUS OF LIVESTOCK PRODUCTION AND DIRECTION OF DEVELOPMENT IN COMING YEARS OF DEVELOPMENT IN COMING YEARS Ho Ho à à ng ng Kim Kim Giao Giao Department of Livestock Production Department of Livestock Production Ministry of Agriculture and Rural Ministry of Agriculture and Rural Development Development - - Vietnam Vietnam 2 2 N N ộ ộ i i dung dung Contents Contents I. Hiệntrạng tình hình chăn nuôi củaViệtNam Current status of livestock production in Vietnam II. Định hướng phát triển Direction of development 3 3 I. HI I. HI Ệ Ệ N TR N TR Ạ Ạ NG NG Current status Current status 1.1. Thuậnlợi Advantages 1.2. Khó khăn Disadvantages 1.3. Hiệntrạng tình hình chăn nuôi củaViệtNam Current status of livestock production in Vietnam 4 4 4 4 -Gần 70% người dân Việt Nam sống ở nông thôn, trong đócógần 80% ngườidâncóchăn nuôi. Vì vậy, ngành chăn nuôi được Chính phủ rất quan tâm. Around 70% Vietnamese residence are rural areas, in which almost 80% of people are involved in husbandry. Thus, livestock industry is considered specially by the Vietnamese Government. -Chăn nuôi đóng góp 25-28% GDP trong nông nghiệp; chăn nuôi là ngành tạoviệc làm, tăng thu nhậpvàcảithiện điềukiệnsống cho người nông dân. Livestock production contributes about 25-28% to GDP of total agriculture; this sector is providing employments for farmers, increasing their incomes and improving their living conditions. 1.1. Thuậnlợi Advantages 5 5 1.1. 1.1. Thu Thu ậ ậ n n l l ợ ợ i i Advantages Advantages - Các giống nhậpnội, giống bản địa phong phú về chủng loại, có khả năng cung cấp đủ nhu cầu cho ngườichăn nuôi. The exotic and domestic breeds of animals are available that can provide enough for the farmers. - Đượcsự hỗ trợ giúp đỡ của các tổ chứcQuốctế trong và ngoài nước. The livestock industry has been supported by national and international organizations. -Tiêuthụ sảnphẩmchăn nuôi trên đầungườihiện nay còn thấp, vì thế nhu cầu trong tương lai còn rấtlớn. Livestock product consumption per capita is still low, thus the livestock sector needs to develop more in the future. 6 6 6 6 -Chăn nuôi nhỏ, phân tán chiếm đasố; chăn nuôi trang trại tăng nhanh nhưng tự phát, thiếu quy hoạch, thiếubềnvững. The livestock production is mostly contributed from small households; recently the number of intensive farms is increasing, however, it is still lack of planning and sustainability. -Năng suất, hiệuquả chăn nuôi thấp; chấtlượng sảnphẩm chưa cao, khả năng cạnh tranh kém. The livestock productivities and product quality are not very good that lack the comparative and competitive capacity. 1.2. Khó khăn Disadvantages 7 7 7 7 1.2. 1.2. Kh Kh ó ó khăn khăn ( ( ti ti ế ế p p ) ) Disadvantages (cont.) Disadvantages (cont.) -Thức ănchăn nuôi phụ thuộc nhiều vào nguyên liệunhậpkhẩu, đặcbiệt là khô dầucácloại, ngô và các loạithức ănbổ sung (premix vitamin, khoáng, tạo màu, tạo mùi ). The animal feeds depend on the importation, such as corn, soybean meal, feed additives. - Đất dành cho chăn nuôi ít, vốn đầutư cho chăn nuôi thiếu Land areas for husbandry is limit, lack of investments for livestock sector. -Hệ thống dịch vụ, quảnlýchăn nuôi còn yếuvề tổ chức, thiếuhệ thống. Lack of systems of husbandry managements and services. 8 8 1.3. 1.3. Hi Hi ệ ệ n n tr tr ạ ạ ng ng chăn chăn nuôi nuôi ở ở Vi Vi ệ ệ t t Nam Nam Current status of livestock production in Vietnam Current status of livestock production in Vietnam Loại gia súc, gia cầm Animal species ĐVT Unit Số lượng gia súc, gia cầm Number of animals 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Lợn Pig Tr. con Mill. 16,3 20,2 27,4 26,9 26,5 26,7 27,6 27,37 Trâu Buffalo Tr. con Mill. 2,9 2,9 2,9 2,9 3,0 2,9 2,9 2,91 Bò Cattle Tr. con Mill. 3,6 4,1 5,5 6,5 6,7 6,3 6,1 5,91 Bò sữa Dairy cow 1.000 con Thous. 18,7 35,0 104,1 113,2 98,6 107,9 115,5 128,4 Gà Poultry Tr. con Mill. 108,0 147,1 160,0 152,0 158,0 176,0 200 218,2 Thủy cầm Water fowl Tr. con Mill. 32,0 51,0 60,1 62,6 68,0 71,2 80,2 82,29 Dê, cừu Goat and sheep 1.000 con Thous. 550,5 543,9 1.314,0 1.525,0 1.777,0 1.483,5 1.375,1 1.427,9 1.3.1. Số lượng gia súc, gia cầm giai đoạn 1995 - 2010 Number of animals period 1995 – 2010 1.3.2. 1.3.2. Phương th Phương th ứ ứ c s c s ả ả n xu n xu ấ ấ t chăn nuôi t chăn nuôi / / Husbandry modes: Husbandry modes: V ậ t nuôi Animals 2008 2010 Ước tính 2011 Estimated for 2011 % đầu con % Amount S ả n ph ẩ m Product contribution % đầu con % Amount S ả n ph ẩ m Product contribution % đầu con % Amount S ả n ph ẩ m Product contribution Nông h ộ Small- holders Trang tr ạ i CN Intensive farms Nông h ộ Small- holders Trang tr ạ i CN Intensive farms Nông h ộ Small- holders Trang tr ạ i CN Intensive farms Nông h ộ Small- holders Trang tr ạ i CN Intensive farms Nông h ộ Small- holders Trang tr ạ i CN Intensive farms Nông h ộ Small- holders Trang tr ạ i CN Intensive farms L ợ n / Pig 85 15 76 24 75 25 65 35 65 35 55 45 Gia c ầ m / Poultry 84 16 78 22 80 20 70 30 70 30 65 35 Bò th ị t / Beef cattle 95 5 93 7 90 10 85 15 90 10 85 15 Tr ứ ng gia c ầ m/Eggs 80 20 75 25 70 30 60 40 70 30 55 45 Sản xuất nhỏ, phân tán tự phát còn chiếm đa số nhưng khuynh hướng chăn nuôi trang trại công nghiệp đang tăng nhanh (%): Livestock production transferred from the mode of small househol Livestock production transferred from the mode of small househol ds to the mode of ds to the mode of intensive farms quickly (%): intensive farms quickly (%): 10 10 1.3.3. S 1.3.3. S ả ả n ph n ph ẩ ẩ m chăn nuôi giai đo m chăn nuôi giai đo ạ ạ n 1995 n 1995 – – 2010 2010 Livestock products period 1995 Livestock products period 1995 – – 2010 2010 TT No Sản phẩm Products ĐVT Unit Sản lượng thịt hơi, trứng, sữa Livestock Production 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 1 Thịt hơi các loại Meat L.W. 1.000 tấn 1.332 1.836 2.812 3.073 3.295 3.553 3.802 4.020 -Thịt lợn Pig 1.000 tấn Tons 1.007 1.409 2.288 2.505 2.662 2.806 2.931 3.036 Tỷ lệ (%) Ratio (%) 76,1 76,7 81,5 81,5 80,2 79,0 77,1 75,5 -Thịt gia cầm Poultry 1.000 tấn Tons 197 287 322 340 359 448 529 621 Tỷ lệ (%) Ratio (%) 15,0 15,6 11,4 11,2 11,3 12,6 13,9 15,5 -Thịt trâu bò Beef, buffalo meat 1.000 tấn Tons 118 140 202 223 274 298 342 363 Tỷ lệ (%) Ratio (%) 8,9 7,7 7,1 7,3 8,5 8,4 9,0 9,0 2 Trứng gia cầm Eggs Tỷ quả Billion 2,8 3,7 3,9 4,0 4,6 4,9 5,4 6,3 3 Sữa tươi Fresh milk 1.000 tấn Tons 20,9 51,4 197,8 215,9 234,4 262,2 278,2 306,7 [...]... Development of swine production Phát triển chăn nuôi bò thịt; Beef cattle production Phát triển chăn nuôi bò sữa; Dairy cows production development Đổi mới cơ cấu và phát triển chăn nuôi gia cầm; Restructuring and development of poultry production Phát triển chăn nuôi trâu và các loại gia súc ăn cỏ khác; Buffalo and other species production development Phát triển chăn nuôi thỏ, ong, tằm; Rabbit, apiculture... semi-intensive categories 2 3.2 Chăn nuôi bò thịt • Đàn bò thịt 2011 đạt 6,5 triệu con, năm 2015 đạt 9,5 triệu con và đạt khoảng 12,5 triệu con vào năm 2020, trong đó bò lai Zêbu chiếm trên 50% 19 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) 2 3.2 Chăn nuôi bò thịt Beef cattle • Đàn bò thịt 2011 đạt 6,5 triệu con, năm 2015 đạt 9,5 triệu con và đạt khoảng 12,5 triệu con vào năm 2020, trong đó bò lai Zêbu chiếm trên... triệu con; năm 2015 đạt 386,0 triệu con và đến năm 2020 đạt trên 430 triệu con, trong đó đàn gà nuôi công nghiệp chiếm khoảng 35% 17 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) Đến năm 2020 - Up to 2020 2.2 Chăn nuôi gia cầm • Phấn đấu đến năm 2011, đàn gia cầm đạt 350,5 triệu con; năm 2015 đạt 386,0 triệu con và đến năm 2020 đạt trên 430 triệu con, trong đó đàn gà nuôi công nghiệp chiếm khoảng 35% Poultry... 23 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) 2 9 Giết mổ, chế biến và kiểm soát môi trường Slaughtering, processing and protecting environment Phấn đấu tăng tỷ lệ thịt được giết mổ chế biến công nghiệp hiện nay lên 15% lên 25% năm 2015 và đạt 40% năm 2020 Phấn đấu các trang trại chăn nuôi phải có hệ thống xử lý chất thải Tỷ lệ này tăng từ 30% hiện nay lên 45% năm 2012; 65% năm 2015 và đạt trên 70% năm 2020... 2020 respectively, of which industrial production accounted for 35% 18 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) 2 3 Chăn nuôi bò Cattle raising 2 3.1 Chăn nuôi bò sữa Dairy cows • Đàn bò sữa năm 2011 đạt 150 ngàn con, năm 2015 đạt 263 ngàn con và năm 2020 đạt khoảng 500 ngàn con, trong đó 100% số lượng bò sữa được nuôi thâm canh và bán thâm canh Dairy cow population is about 150 thousands in 2011, which... triệu con năm 2011, đạt 2,3 triệu con vào năm 2015 và gần 3,0 triệu con vào năm 2020 It tried to get the goats and sheep population as many as 1.4 mill heads in 2011, which will increase to 2.3 mill and nearly 3.0 mill heads in 2015 and 2020, respectively 21 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) 2 6 Chăn nuôi ong mật Apiculture • Đàn ong mật tăng bình quân 4,3% /năm, đạt khoảng 1.230 ngàn đàn vào năm 2020,... feed Tons 26 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) 3 Mục tiêu phát triển -Development Objectives Tỷ trọng Chăn nuôi trong Nông nghiệp năm 2020 đạt trên 42%, trong đó năm 2015 đạt 38%, năm 2011-2012 đạt 32% The livestock proportion will be about 32% in 2011-2012 and increased to 38% and 42% by 2015 and 2020, respectively Mức tăng bình quân: Average increase – Giai đoạn 2011-2012 đạt 7-8% năm; 7-8% per year... tằm theo hướng thị trường phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu An average increase of 8.7% per annum has been obtained, and will produce 34,000 MT of cocoons by 2020 Market oriented production will serve domestic and export demands 22 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) 2 8 Thức ăn chăn nuôi Animal feeds • Sản lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp tăng bình quân 8 - 10% /năm, đạt 12,0 triệu tấn năm 2011,... kiện để các hộ chăn nuôi truyền thống chuyển dần sang chăn nuôi trang trại,trang trại công nghiệp với quy mô lớn hơn To support and create conditions for encouraging households with traditional husbandry category change to medium and commercial farms 16 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) 2 Đến năm 2020 - Up to 2020 2.1 Chăn nuôi lợn • Phấn đấu đến năm 2011 đàn lợn đạt 28,5 triệu con; năm 2015 đạt 32,9... production development Phát triển chăn nuôi thỏ, ong, tằm; Rabbit, apiculture and silkworm production development Phát triển thức ăn chăn nuôi; Development of animal feeds production 28 ĐỊNH HƯỚNG (Tiếp) Direction (Cont.) • Khuyến khích phát triển chăn nuôi trang trại, trang trại công nghiệp và giết mổ, bảo quản, chế biến sản phẩm gia súc, gia cầm công nghiệp; To encourage livestock farms, industrial . TR Ạ Ạ NG CHĂN NUÔI VI NG CHĂN NUÔI VI Ệ Ệ T NAM V T NAM V À À HƯ HƯ Ớ Ớ NG NG PH PH Á Á T TRI T TRI Ể Ể N TRONG NH N TRONG NH Ữ Ữ NG NĂM T NG NĂM T Ớ Ớ I I . khăn Disadvantages 1.3. Hiệntrạng tình hình chăn nuôi củaViệtNam Current status of livestock production in Vietnam 4 4 4 4 -Gần 70% người dân Việt Nam sống