Đang tải... (xem toàn văn)
ỨNG DỤNG CỦA PROBIOTIC TRONG CHĂN NUÔI TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC 0 GIẢNG VIÊN TS BÙI THỊ HẢI HÒA TRÌNH BÀY VŨ THU HẰNG NỘI DUNG Probiotic trong chăn nuôi Mục đích, cơ chế, tiêu chí lựa chọn Ứng dụng của Probiotic trên gia cầm Ứng dụng của Probiotic trên gia súc Ứng dụng của Probiotic trong nuôi trồng thủy sản Kết luận MỞ ĐẦU Sử dụng Probiotic và Prebiotic là hai phương pháp đã được nghiên cứu và.
0 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC ***** ỨNG DỤNG CỦA PROBIOTIC TRONG CHĂN NUÔI GIẢNG VIÊN: TS BÙI THỊ HẢI HỊA TRÌNH BÀY: VŨ THU HẰNG LOGO NỘI DUNG Probiotic chăn nuôi Mục đích, chế, tiêu chí lựa chọn Ứng dụng Probiotic gia cầm Ứng dụng Probiotic gia súc Ứng dụng Probiotic nuôi trồng thủy sản Kết luận MỞ ĐẦU Sử dụng Probiotic Prebiotic hai phương pháp nghiên cứu có tiềm giảm bớt nguồn dịch bệnh chăn nuôi đồng thời nâng cao suất chúng Ứng dụng probiotic chăn ni rất rộng, hữu ích đánh giá an toàn với người vật ni phịng - chống - điều trị bệnh tật, tăng trọng, hỗ trợ tiêu hóa, cải tạo mơi trường chuồng trại… Nhiều nhà máy, thương hiệu sản xuất thức ăn chăn nuôi Việt Nam bước đầu đưa probiotic vào thành phần thức ăn công nghiệp cho chăn nuôi PROBIOTICS Probiotic vi sinh vật sống quản lý phù hợp mật độ đem lại lợi ích cho sức khỏe vật chủ (FAO/WHO 2001) Cụ thể hơn, Probiotic chế phẩm chứa vi sinh vật sống chọn lọc mà đưa vào thể theo đường tiêu hóa có tác dụng tái lập cân vi sinh vật đường ruột, giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường khả hấp thụ thức ăn tăng khả miễn dịch Cách thức hoạt động probiotics loại trừ cạnh tranh ('competitive exclusion') LỢI ÍCH CỦA PROBIOTIC TRONG CHĂN NUÔI Cạnh tranh thức ăn làm giảm lượng vi khuẩn có hại, phịng bệnh Kích thích hệ miễn dịch động vật để kháng bệnh, giảm sốc môi trường thay đổi đột ngột Giúp động vật hấp thu thức ăn tốt, giảm hệ số tiêu tốn thức ăn Hạn chế sử dụng thuốc kháng sinh hóa chất Giảm độc tố ao mức thấp nhất, giảm mùi hôi thối Cải thiện chất lượng nước: màu nước, ổn định pH, cân hệ sinh thái ao TIÊU CHÍ LỰA CHỌN VI SINH VẬT ĐỂ SẢN XUẤT PROBIOTIC Không sinh chất độc, không gây bệnh cho vật chủ Sinh enzyme sản phẩm cuối mà vật chủ sử dụng Dễ ni cấy, có khả tồn độc lập thời gian dài Có khả sống đóng gói đưa vào sử dụng Tính dính bám bề mặt đường tiêu hóa tế bào biểu mơ Hoạt tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn gây bệnh Khả tồn môi trường acid dày Khả chịu muối mật Quy định hành EU sản phẩm Probiotic thức ăn chăn nuôi Thành phần sản phẩm phải xác định rõ ràng đặc trưng cho mức độ loài Sản phẩm phải dung nạp lồi động vật có mục tiêu an toàn cho nhà điều hành Khơng phải đặt nguy an tồn người tiêu dùng Không phải chứa yếu tố định kháng lại kháng khuẩn chuyển giao cho vi khuẩn khác (EFSA, năm 2005;QUÉT, 2001, 2003) ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN GIA CẦM 1/1/2006, lệnh cấm sử dụng kháng sinh tăng trưởng châu Âu có hiệu lực tác động sâu sắc việc chăn nuôi gia cầm Bacillus subtilis – probiotic chăn nuôi gia cầm, giúp cải thiện lợi ích tăng trưởng ức chế phát triển mầm bệnh đường tiêu hóa gà Hình Ảnh hưởng B subtilis PB6 (a)Tế bào C perfringens nguyên vẹn (b)Sự vỡ chết tế bào C perfringens sau tiếp xúc với B subtilis PB6 ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN GIA CẦM Primalac probiotic định cư ruột với vi khuẩn có lợi: • Loại trừ bệnh gây sinh vật E.coli, Salmonella Clostridium vị trí lơng nhung ruột non • Tăng diện tích bề mặt lông nhung mao ruột, tăng hấp thụ chất dinh dưỡng • Chống lại lây nhiễm trùng cầu (Eimeria acervulina) ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN ĐV NHAI LẠI Ứng dụng sớm chế phẩm probiotics chăn nuôi điều trị bệnh cỏ toan ĐVNL việc bổ sung nấm men cỏ • Nấm men bổ sung điều chỉnh pH cỏ cách tạo điều kiện thuận lợi nhóm vi khuẩn sử dụng acid lactic cạnh tranh với nhóm vi khuẩn sinh acid lactic • Giúp cải thiện q trình tiêu hóa chất xơ cỏ giúp chuyển hóa thức ăn cỏ nhanh hơn, tăng tính thèm ăn, giảm trình sản sinh acid lactic cỏ ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN ĐV NHAI LẠI Fastrack sản phẩm động vật nhai lại, chứa Lactobacillus acidophilus Streptococcus faecium • Chúng tạo acid lactic, bổ sung vitamin B enzyme tiêu hóa • Ở bê, Fastrack cải thiện tăng trọng, giảm bệnh tiêu chảy xáo trộn tiêu hóa khác; tăng sản lượng sữa thèm ăn bò; tăng lượng thức ăn cừu dê ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN LỢN Hiện nay, chế phẩm sinh học dùng cho lợn cách thêm trực tiếp vào nước, thức ăn viên ăn Vi khuẩn axit lactic (LAB) cho thích hợp việc sử dụng làm probiotic cho lợn Chế phẩm sinh học sử dụng để thiết lập hệ vi sinh vật ổn định cho lợn con, kiểm soát bệnh tiêu chảy, cải thiện việc chuyển hóa thức ăn, tăng trọng lượng, nâng cao hiệu tiêu hóa giai đoạn vỗ béo quan trọng kiểm soát bệnh lỵ lợn Nhiều nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy số probiotic có hiệu chống lại nhóm vi sinh vật có hại cho hệ tiêu hóa S Typhimurium E coli lợn ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN LỢN Lactobacillus Bifidobacteria làm tăng trọng lượng giảm tỉ lệ chết non Lactobacillus casei cải thiện tăng trưởng lợn giảm bệnh Lactobacillus tiêu chảy, tác dụng hiệu so với việc dùng kháng sinh liều thấp Enteracide, probiotic chứa Lactobacillus acidophilus Streptococcus faecium thêm vào thức ăn cho lợn cai sữa kích Streptococcus faecium thích tăng trưởng hoạt động hệ thống tiêu hóa ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN LỢN Bột tế bào vi khuẩn tiêu hóa từ Brevibacterium lactofermentum giảm tác động nguy hiểm bệnh tiêu chảy lợn Lợn ăn Bacillus coagulans có tỉ lệ chết giảm cải thiện việc tăng trọng lượng, chuyển hóa thức ăn tốt lợn khơng có ăn bổ sung so với lợn dùng kháng sinh liều thấp Bacillus coagulans ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN THỎ Thỏ thường xuyên sử dụng mơ hình thử nghiệm chế phẩm probiotics người, chủ yếu giống hệ thống tiêu hóa Như hầu hết nghiên cứu tập trung vào khả tiềm chế phẩm sinh học cho người để tuân thủ xâm chiếm đường tiêu hóa thỏ Hạn chế nghiên cứu tập trung thỏ hạn chế đề kháng với dịch dày thiếu khả kết dính đường ruột Lactobacillus coi chế phẩm probiotics có giới hạn thỏ ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN THỎ Probiotic Liều lượng Động vật Ảnh hưởng tăng trưởng Ảnh hưởng khác L casei Shirota 10^8cfu/kg B Thỏ sơ sinh Không ảnh hưởng Giảm mức độ tiêu chảy L delbrueckii subsp Bulgaricus, S thermophilus, L acidophilus 108 cfu/kg BW Thỏ Không ảnh hưởng Giảm lượng C septicum C Clostridiforme ruột từ 80,7% xuống 12,7% Đặc biệt lượng cholesterol huyết tương giảm đáng kể ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN THỦY SẢN Probiotics trong nuôi thủy sản để điều khiển quần thể vi tảo nước ao, kiểm soát vi sinh vật gây bệnh, để tăng cường phân hủy hợp chất hữu dư thừa cải thiện môi trường ao nuôi Gia tăng quần thể sinh vật làm thức ăn, cải thiện mức dinh dưỡng lồi thủy sản ni tăng cường khả miễn dịch vật nuôi với mầm bệnh Probiotics có thể bám vào bề mặt bên ngồi vật chủ hay vào ruột trực tiếp từ nước qua thức ăn hay qua hạt tiêu hóa Sử dụng probiotics sẽ góp phần làm giảm sử dụng hóa chất, kháng sinh phịng trị bệnh cho tôm cá nuôi ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN THỦY SẢN Hạn chế: Hiệu việc sử dụng chế phẩm sinh học phụ thuộc vào nhiều yếu tố, tính dịng vi khuẩn chế phẩm yếu tố quan trọng Hiện nay, hiệu sử dụng của probiotics chỉ khẳng định trường hợp sử dụng điều kiện mơi trường kiểm sốt tốt (phịng thí nghiệm, trại sản xuất giống trại nuôi nhà) Trường hợp ao ni ngồi trời, điều kiện mơi trường biến động lớn hiệu sử dụng của probiotics chưa chứng minh cách rõ ràng ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN THỦY SẢN Garriques Arevalo (1995) cho việc sử dụng Vibrio alginolyticus, phân lập từ nước biển, làm tăng tỉ lệ sống tốc độ tăng trưởng tôm P vannamei trong trại giống Nogami Maeda (1992) nghiên cứu dòng vi khuẩn PM-4, phân lập từ ao ni ghẹ, dịng vi khuẩn làm giảm số lượng Vibrio spp nước nuôi ghẹ, Portunus trituberculatus làm tăng suất ấu trùng ghẹ Jiravanichpaisal Chuaychuwong (1997) sử dụng Lactobacillus sp trong nuôi tôm sú (P monodon) để hạn chế bệnh gây bởi nhóm vibrio và bệnh đốm trắng Các tác giả xác định hoạt động ức chế của Lactobacillus sp nhóm Vibrio, E coli và Staphylococcus sp KẾT LUẬN Probiotic vi khuẩn tốt cho sức khỏe vật nuôi, việc củng cố hệ vi sinh đường ruột ngăn chặn bệnh tiêu chảy việc lạm dụng thuốc kháng sinh gây Probiotic cần thiết bổ sung vào thức ăn chăn nuôi chăn nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản an toàn người LOGO Tài liệu tham khảo ...NỘI DUNG Probiotic chăn ni Mục đích, chế, tiêu chí lựa chọn Ứng dụng Probiotic gia cầm Ứng dụng Probiotic gia súc Ứng dụng Probiotic nuôi trồng thủy sản Kết luận MỞ ĐẦU Sử dụng Probiotic Prebiotic... 2003) ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN GIA CẦM 1/1/2006, lệnh cấm sử dụng kháng sinh tăng trưởng châu Âu có hiệu lực tác động sâu sắc việc chăn nuôi gia cầm Bacillus subtilis – probiotic chăn ni... dưỡng • Chống lại lây nhiễm trùng cầu (Eimeria acervulina) ỨNG DỤNG PROBIOTIC TRÊN ĐV NHAI LẠI Ứng dụng sớm chế phẩm probiotics chăn nuôi điều trị bệnh cỏ toan ĐVNL việc bổ sung nấm men cỏ •